Bahan pektin

Zat iki asal saka tanduran. Nduweni sifat adhesion. Saka sudut pandang ilmu, yaiku polysakarida sing wis ngalami pemurnian awal lan dijupuk liwat ekstrak jeruk lan pulp apel. Ing industri panganan dikenal minangka tambahan E440. Duwe sifat penstabil, agen gelling, clarifier lan thickener. Saliyane woh-wohan, ditemokake ing sawetara sayuran lan tanduran akar. Sitrus duwe zat sing akeh banget kayata pektin. Mbebayani lan entuk manfaat saka bisa uga padha. Luwih lengkap babagan iki ing artikel.

Produksi pektin mbutuhake peralatan sing larang lan kompleks. Akeh lan E440 bisa dijupuk saka meh kabeh woh kanthi ekstraksi. Sawise nampa ekstrak, pektin kena diproses kanthi tliti miturut teknologi khusus nganti zat kasebut entuk properti sing dibutuhake.

Ing Rusia, volume produksi E440 akeh pinunjul. Pectin paling asring dipikolehi saka apel lan beets. Miturut statistik, udakara 30 ton saka zat sing diprodhuksi saben taun ing Rusia.

Komposisi pektin

Aditif E440 iku arang banget umum ing diet. Saben 100 g produk, regane energi ora ngluwihi level 55 kalori. Ing sendok teh - 4 kal.

Ora ana rahasia manawa pektin dianggep polisakarida kalori paling murah. Sipat lan nilai nutrisi sing ujar kanggo awake dhewe: 0 g lemak lan 0 g protein. Umume wong karbohidrat - nganti 90%.

Keuntungan saka pektin

Akeh ahli sing percaya yen zat E440 minangka "tertib" organik kanggo awak manungsa sing paling apik. Kasunyatane yaiku pektin, gawe piala lan mupangat sing ditaksir saben wong sing beda-beda, mbusak microcomponents mbebayani lan racun alami saka jaringan, kayata pestisida, unsur radioaktif, logam berat, lsp. Ing kasus iki, latar mburi bakteriologi ora diganggu.

Kajaba iku, pektin dianggep minangka salah sawijining stabilisator paling apik ing proses oksidatif ing weteng. Mupangat kanggo bahan iki yaiku normalake metabolisme. Ora mung nambah sirkulasi getih lan fungsi usus, nanging uga nyuda kolesterol.

Pectin bisa diarani serat larut, amarga prakteke ora mandheg lan ora kena diserep ing sistem pencernaan. Ngliwati usus bebarengan karo produk liyane, E440 nyerep kolesterol lan unsur mbebayani liyane sing angel dikepung saka awak. Kajaba iku, pektin bisa ngiket ion radioaktif lan logam abot, normalake sirkulasi getih lan kegiatan weteng.

Kauntungan liyane zat kasebut yaiku nambah mikroflora usus umum, duwe efek anti-inflamasi ing membran mukus. Pectin disaranake kanggo peptic ulkus lan dysbiosis.

Dina, dosis optimal zat bakal 15 g.

Pectin Mbebayani

Aditif E440 praktis ora duwe akibat negatif. Sampeyan kudu ngerti yen iki minangka bahan sing gampang dicerna (concentrate-pectin). Mbebayani lan entuk manfaat saka iku - garis sing apik, mbela, konsekuensi ora kudu ngenteni suwe.

Kanthi overectosis pectin, kembung perut abot, disebabake ketidakseimbangan ing mikroflora usus. Kajaba iku, konsumsi suplemen sing disucekake utawa panganan sing gedhe banget bisa nyebabake diare, disertai kolik sing nyeri. Ing kasus overdosis, pektin ngganggu penyerapan menyang getih mineral sing migunani kayata magnesium, seng, wesi lan kalsium. Protein uga ora dicerna.

Efek sisih sing padha, ditambah karo kulit kulit, bisa kedadeyan karo intoleransi individu menyang polysaccharide.

Aplikasi pectin

Ing taun-taun pungkasan, zat kasebut wis digunakake ing industri farmasi lan panganan. Ing industri medis, digunakake kanggo nggawe obat sing aktif kanthi fisiologis. Obat-obatan kaya ngono iku duweni macem-macem sifat kanggo manungsa. Perusahaan farmasi sing unggul nggunakake pectin mung kanggo nggawe kapsul.

Aplikasi ing lapangan panganan wis ditindakake minangka aditif alami lan penebalan. Pectin asring digunakake kanggo nggawe jeli, marshmallow, marmalade, es krim lan sawetara jinis permen.

Produk Pektin sing Dhuwur

Zat kasebut mung bisa dipikolehi saka woh-wohan, woh wohan beri utawa sayuran. Aditif E440 minangka produk alami, mula kudu digawe saka tanduran. Kaya sing sampeyan ngerteni, bahan kayata pectin, gawe piala lan mupangat - pitakon kanthi pirang-pirang cara. Dadi, sampeyan kudu ngerti babagan produk sing isine luwih dhuwur, supaya bisa beda-beda volume panggunaan.

Umume pectin ditemokake ing oranye, beets, linglang, apel, aprikot, Gobis, ceri, melon, timun, kentang, wortel, kacang polong, tangerine, pear lan ing pirang-pirang woh wohan beri kayata cranberry, gooseberry lan currants.

Apa pectin?

Pectin minangka zat alami sing ditemokake ing woh wohan beri lan woh-wohan. Utamane akeh apel. Ing woh-wohan, pektin mbantu njaga tembok sel dadi siji. Woh-wohan sing ora asem ngemot propektin - bahan prekursor sing dadi pektin mung sawise woh-wohan wis masak. Ing tahap ripening, zat kasebut mbantu woh-wohan bisa njaga lan mantep. Ing woh-wohan mateng, nyusut menyang negara sakral, sing bubar larut ing banyu. Proses kimia iki sing nerangake kenapa woh overripe dadi alus lan ilang bentuke.

Crita penemuan

Jams lan jellies ing buku masakan para pelayan wanita katon suwe banget. Paling ora ing abad XVIII, lan luwih tepat ing taun 1750, resep-resep kanggo panganan cuci mulut iki diterbitake ing edisi London. Banjur permen kaya jeli digawe saka apel, currants, quinces lan woh-wohan liyane.

Lan ing taun 1820, zat kasebut diasingake sepisanan, sing, kaya ngono, dadi kunci kanggo nggawe jam lan jellies. Banjur, nalika wong sinau dhaptar produk gelling, dheweke sinau babagan cara nggawe marmalade saka woh-wohan lan woh wohan beri, sing ing awake dhewe ora bakal meneng. Lan supaya bisa ngapusi alam, confectioners nggunakake bahan apel minangka bahan tambahan.

Varian pektin sing pisanan komersial yaiku bentuk remet apel. Ekstraksi cairan pertama saka zat kasebut muncul ing taun 1908 ing Jerman. Banjur padha sinau kanggo ngasilake ing AS. Iku Douglas Amerika sing duwe paten kanggo produksi pectin cair. Dokumen kasebut diwiwiti taun 1913. Sedhela mengko, zat iki entuk popularitas ing Eropa. Lan ing taun-taun pungkasan, pusat produksi yaiku Mexico lan Brazil. Ana pektin dijupuk saka buah jeruk.

Ana ing endi?

Pectin ditemokake ing pirang-pirang woh-wohan lan woh wohan beri sing tuwuh ing garis lintang kita. Lan iki yaiku apel, pear, quinces, plum, peaches, apricots, cherries, gooseberries, strawberry, grapes, raspberry, currants, cranberry, blackberry. Woh jeruk uga dadi sumber pektin penting: jeruk, grapefruits, lemons, jeruk, tangerines. Nanging kanggo sitrus, ing woh-wohan iki bahane biasane konsentrasi ing kulit, ing crumb iku sithik.

Cara nemtokake konsentrasi ing woh-wohan

Konsentrasi pektin gumantung ing tahap ripeness woh. Iki, mesthine menehi saran sing apik. Nanging isih, kepiye cara nemtokake manawa woh wis mateng kanggo panen? Jarene, sejatine, aja nggawa jabang bayi kanggo riset ing laboratorium. Lan kanggo kasus kasebut, ana siji trick sing bakal mbantu nemtokake konsentrasi zat kasebut.

Kanggo nindakake iki, sampeyan butuh sendok sendok woh sing disigar lan 1 sendhang alkohol. Campuran rong bahan kasebut, lebokake ing wadhah sing ditutup kanthi rapet lan sithik alon-alon. Yen woh kasebut ngemot pektin kanthi konsentrasi, jus sing dijupuk bakal dadi lump kaya gel. Isi zat pektin sing kurang bakal nyebabake pambentukan partikel karet cilik. Tingkat pektin rata-rata kudu ngasilake pirang-pirang bahan kaya jeli.

Pectin woh: mupangat lan gawe piala kanggo awak

Umume panganan tanduran ngemot pectin. Nanging konsentrasi paling gedhe yaiku jeruk, apel lan plum. Panganan iki uga kalebu serat larut serat.

Sawetara panaliten dening ilmuwan Amerika nuduhake yen produk sing ngemot pektin bisa nyegah panyebaran sel kanker ing awak.

Yen ngrembug babagan bahaya kanggo kesehatan, mula zat pectin, bisa uga ora bisa cilaka wong sing sehat. Nanging, sadurunge njupuk suplemen pektin luwih becik diajak dhokter.

Arang banget, pektin bubuk bisa nyebabake serangan asma ing pasien, uga kembung. Penting kanggo eling yen woh-wohan jeruk kalebu klompok panganan sing paling alergen. Sampeyan uga penting kanggo wong sing ora intoleransi jeruk kanggo pektin digawe saka woh kaya iki. Panaliten ujar manawa wong sing duwe alergen kanggo kacang-kacangan utawa pistachios bisa nyebabake intoleransi menyang pectin.

Nyuda kolesterol

Kolesterol tinggi minangka salah sawijining faktor utama ing perkembangan penyakit kardiovaskular. Panliten nuduhake yen sitrus pektin nyuda kolesterol getih 6-7 persen. Nanging, kaya sing dingerteni para ilmuwan, iki dudu watesan. Apple pectin menehi asil sing luwih apik ing perang nglawan lipoprotein kepadatan sing kurang.

Efek pencernaan

Dadi wujud serat larut, pektin, mlebu ing saluran pencernaan, diowahi dadi zat kaya gel, sing mbantu nglereni proses pencernaan. Efek iki ngidini sampeyan njaga rasa kenyang nganti suwe, sing penting banget kanggo wong sing ngetutake diet sing kurang kalori kanggo bobot awak. Kajaba iku, gelling pectin mbantu bantuan ing perawatan diare.

Kontrol kanker

Miturut data sing diterbitake ing taun 1941 ing jurnal ilmiah ing Polandia, pektin nyumbang kanggo matine sel kanker ing usus besar. Uga, kemampuan pektin nggambar karsinogen saka awak bakal nyuda resiko kanker. Nanging nalika aspek saka efek iki ing awak, ilmuwan terus njelajah.

Liyane migunani situs:

• nambah peristalsis kolon,
• positif tumrap mikroflora usus,
• mbusak racun saka awak,
• kurang gula getih
• nambah sirkulasi getih,
• ngrusak bakteri patogen.

Syarat saben dinane

Keperluan saben dina pektin kira-kira 15 g. Bagean iki cukup kanggo ngatur kolesterol. Pengin ngilangake bobot awak kanthi bahan iki, penting kanggo nambah bagean saben dina kanthi g 25. Kanthi cara, kanggo entuk 5 g pektin, sampeyan kudu mangan kira-kira setengah kilogram buah seger.

Penting kanggo nambah konsumsi pektin kanggo wong sing duwe gula utawa kolesterol kanthi tingkat dhuwur, bobote, kanker, constipation. Perlu zat nambah kanthi mabuk lan penyakit infèksius.

Jem krasan lan pektin

Mbok menawa saben wong duwe mbah utawa kanca sing, nalika woh-wohan katon ing kebon, dijupuk kanggo masak senggol. Lan ing wiwitan, proses iki kaya sihir nyata - campuran cair sing dikodhok ing panas sing kurang dadi senggol utawa jem tebal. Nanging yen sampeyan ngerti manawa proses iki dadi mung amarga anané pektin ing woh, kabeh sihir dibuwang. Sanajan ora kaya ngono. Piandel kasebut ora nyingkirake - mung jem mbukak rahasia utama.

Nanging, nalika mbah-mbah putri, sing sajrone nggodha senggol atusan liter jam, kepenak buah kadhang gagal. Lan kritik kasebut bakal dadi pektin sing akrab.

"Masalah" jam: kenapa iki kedadeyan?

Tekstur macan lan sempit, kasebut nuduhake manawa woh kasebut akeh pektin.

Jam sing sithik banget bakal terhasil yen prodhuk masak ing suhu sing kurang sithik. Ing wektu sing padha, banyu nguap, nanging pektin ora ambruk. Efek sing padha bakal dipikolehi nalika masak ing geni sing gedhe banget tanpa dikacau.

Panganggone woh-wohan sing ora ditanduri kanthi konten pektin sing dhuwur uga ora duwe pengaruh sing paling apik kanggo konsistensi bir manis.

Yen senggol wis panas banget, struktur pektin dirusak. Akibaté, produké ilang hardenabilitas.

Tahap produksi

Produksi bahan pektin minangka proses multi-langkah. Perusahaan sing beda-beda ngasilake bahan kasebut miturut teknologi dhewe, nanging ana ing proses iki tetep padha.

Ing tahap wiwitan, produser pektin nampa apel remet utawa kulit jeruk (biasane produk iki diwenehake tanpa masalah dening produser jus). Banjur, banyu panas ditambahake menyang bahan mentah, sing ngemot asam mineral utawa enzim liyane. Padatan diilangi, larutan ditumpes kanthi ngilangake sawetara cairan. Sawise dipapar, konsentrasi dicampur karo alkohol, sing ngidini udan pektin. Basané di pisah, dikumbah nganggo alkohol, garing. Ing proses ngumbah, uyah utawa alkali bisa digunakake. Sadurunge utawa sawise pangatusan, pektin bisa diobati nganggo amonia. Tahap produksi pungkasan yaiku campuran bahan garing nganti garing. Pektin siap digawe asring didol ing campuran campuran suplemen nutrisi liyane.

Pectin ing industri panganan

Amarga kemampuan kanggo nggawe solusi kaya gel, pectin digunakake ing industri panganan kanggo ngasilake marmalade, senggol, jem minangka tambahan E440. Iki mainake peran penstabil, pemanis, padhang, banyu-penylametan lan nyaring komponen.

Sumber utama pectin industri yaiku jeruk lan bahan apel. Kupas biasane digunakake saka buah jeruk, lan apel digunakake kanggo ngolah pomace sawise ngolah cider. Sumber liyane: beets gula, persimmons, kranjang kembang (kabeh bentuk minyak minyak). Miturut cara, kanggo nyiapake jeli cukup sektin, asam buah lan gula cukup.

Pectin, sing dituduhake ing industri panganan, yaiku polimer sing meh 65 persen dumadi saka asam galakturonik. Iki uga ditemokake ing macem-macem saos, pastille, produk jeli, sawetara permen, es krim lan malah minangka bagean karbon sing diaktifake.

Aplikasi liyane

Sipat penebalan bahan iki nemokake aplikasi ing industri farmasi lan tekstil. Pectin dipercaya bisa nyuda lipoprotein berkurang rendah (kolesterol) "ala", uga nambani diare. Kajaba iku, dipercaya manawa pektin nyumbang kanggo matine sel kanker.

Ing kosmetologi, cuka apel apel, produk sing sugih pektin, aktif digunakake. Bungkus lan panggunaan zat iki mbantu ngilangi selulit. Kajaba iku, pektin mbantu ngresiki kulit ing area kulit, menehi elastisitas lan tampilan sehat.

Pectin duweni sifat-sifat fisikaokimia menarik sing mengaruhi sistem kardiovaskular lan fungsi pencernaan awak. Kemampuan kanggo ngedhunake kolesterol lan nambah kahanan bowel. Dadi, kaya terusan jam apel - produk kasebut ora mung sedhep, nanging sehat banget. Tetep eling nalika milih gula-gula kanggo teh sabanjure.

Sumber panganan

Supaya ora ngrusak awak kanthi pektin sing wis diproses, luwih becik njupuk saka produk tanduran sing bisa tuku ing supermarket wae.

Dadi, ditemokake ing sayuran lan woh-wohan: beets, Gobis, apel, plum, lemon, tangerines, strawberry, raspberry, ceri, gooseberries, ceri, jeruk, semangka, krenberry, apricot, peaches, melon, bawang, anggur, currants ireng, terong, pear, timun, wortel lan kentang.

Konten kalori kira-kira 52 kcal, dene 9,3 g karbohidrat, 3,5 g minangka protein lan ora ana lemak.

Properti sing migunani

Pectin ora mung tumindak dadi bagian sing luwih kandel, nanging uga mbantu ningkatake kesejahteraan. Amarga sifat sing migunani, zat iki digunakake ing Pabrik piranti lan persiapan medis. Nggunakake ing awak:

• pencernaan wis normal: nduwe efek astringen lan enveling, nambah kahanan saluran pencernaan,
• metabolisme nyepetake
• peripheral sirkulasi normal,
• tingkat kolesterol ala saya suda,
• risiko penyakit kardiovaskular, diabetes lan kanker wis suda,
• xenobiotics, racun biogenik, anabolik lan senyawa liyane sing bisa mbebayani kanggo kesehatan (asam empedu, kolesterol, urea) diserot lan diakisake.
• mikroorganisme sing ngasilake vitamin ing saluran pencernaan diaktifake.

Kajaba iku, pektin migunani ing penyakit ulser peptik: sifat analgesik lan anti-inflamasi nambah kesejahteraan pasien.

Mbantu awak nyingkirake bahan sing mbebayani kanggo kesehatan: pestisida, partikel radioaktif lan logam beracun. Iki ngilangi merkuri, strontium, timbal, lan liya-liyane saka awak. Amarga efek pembersihan kasebut, dijenengi "kanthi teratur awak."

Migunani kanggo wanita ngandhut. Contone, yen sampeyan kudu nyingkirake sembelit lan normalake najis.

Mekanisme langsing

Isine akeh serat panganan lan zat sing larang regane, nanging ing wektu sing padha - konten kalori sing kurang lan kekurangan lemak. Pectin dianggep minangka salah sawijining panganan sing paling apik. Miturut para ahli nutrisi, mung nambah 20-25 g pectin menyang menu saben dina, sampeyan bisa ilang 300 g lemak awak saben dinane.

Mundhak bobot amarga kena mikrokulasi lan ngresiki awak. Lemak aktif dirusak lan cepet diekskresi.

Diet kaya ngono ora bakal mbebayani kanggo kesehatan, mesthine, yen contraindications kanggo panggunaan ora ditrapake kanggo sampeyan.

Mbebayani lan kontraindikasi

Yen sampeyan hypersensitive lan alergen karo polysaccharide iki, ora kena dipangan. Pay manungsa waé menyang kemasan panganan - ana E440.

Penggunaan pektin sing gedhe banget uga ngancam akibat sing negatif. Kanthi panggunaan sing berpanjangan, pencernaan zat tartamtu (magnesium, lemak, wesi, protein, kalsium, seng) bisa mudhun, kembung katon.

Nanging overdosis angel entuk. Mung yen sampeyan nggunakake suplemen diet karo pektin, ora nuruti pandhuane.

Lan maneh, kita bali menyang kasunyatan sing jelas: luwih apik kanggo njupuk bahan iki kanthi cara alami, mung kanthi nambah sayuran lan woh-wohan tartamtu kanggo panganan. Ing kasus iki, pektin ora bakal cilaka kesehatan.

Diet pektin

Diet wis entuk persetujuan saka dokter lan wis nate ngilangi akeh bobot. Kanthi menehi pitulung, sampeyan bisa ngilangi pangumpulan jangka panjang sing kakehan bobot. Kanggo ngebotake bobot awak, cukup mangan ing menu tartamtu sajrone seminggu. Kajaba iku, ing 7 dina sampeyan bisa ilang saka 5 nganti 10 kg, lan sawetara bobote 15 kg, yen bobot wiwitan luwih saka 100 kg.

Aturan diet sing paling penting ing pektin yaiku kanthi ketat mirsani menu kasebut lan ora nggawe owah-owahan kanthi kasepakatan.

• Kanggo sarapan, parut apel 3 ing parut, tambahake walnut (rendang) lan 1 sdm. l jus jeruk. Nglakoake lan salad wis siyap.
• Nalika nedha awan, atos endhog lan apel, tambah sayuran ijo sing disigar (bawang lan parsley).
• Kanggo nedha bengi, sampeyan bisa mangan apel apel apa wae: disigar, keju, panggang.

Priksa manawa maca artikel babagan keuntungan apel sing dibakar, amarga dheweke asring ana ing macem-macem menu diet.

• Kanggo sarapan, parut apel 3 ing grater lan mangan nganggo beras tanpa uyah (100 g).
• Nalika nedha awan, godhok jumlah sing padha, nganti woh empuk, jupuk karo jus lemon lan tambahake lemon. Bebarengan karo sajian iki sampeyan bisa mangan 100 g beras pindang tanpa uyah.
• Kanggo nedha bengi - mung nggodhok beras (100 g).

• Kanggo sarapan, parut apel 2 lan nyampur karo keju Pondok rendah lemak (100 g).
• Kanggo nedha awan - 3 apel karo walnut sing disigar (2 potong) lan sendhok teh 2 sendhok teh. madu. Tambah kabeh iki menyang Bowl salad utawa mangan kanthi kapisah 100 g keju keju.
• Kanggo nedha bengi - keju pondok (100 g).

• Kanggo sarapan, parut salad saka 3 wortel lan apel.
• Nalika nedha awan, gawe salad sing padha, nanging sampeyan kudu nambah sendhok teh. madu lan jus jeruk.
• Kanggo nedha bengi, mangan 4 apel sing dibakar.

• Kanggo sarapan, gosok salad saka beets lan wortel.
• Kanggo nedha awan, mangan 3 tbsp. l oatmeal unsalted, godhok beets lan endhog sawetara.
• Kanggo nedha bengi, 2 sendhok teh. madu lan wortel (kanthi jumlah tanpa watesan).

Duplikat menu dina kapisan.

Mangan kaya ing dina liya.

Saben dina, ngombe 6 gelas banyu murni utawa teh sing ora ana. Dilarang ngombe kopi lan alkohol sajrone diet pektin. Ing pungkasan mode, sampeyan kudu kanthi lancar bali menyang menu normal supaya ora ngrusak asil.

Saiki sampeyan bisa ndeleng kepiye pektin sing migunani lan umume nggunakake. Polisakarida digunakake ing bidang obat, industri panganan lan ing lapangan panganan. Kajaba iku, kasedhiya kanggo kabeh wong, lan panggunaane ora cilaka kesehatan.

Aja luwih becik nambah produk sing dibutuhake kanggo diet lan nikmati asil kasebut!

Keuntungan saka pektin

Saiki awak manungsa kelangan kesempatan kanggo nolak faktor lingkungan sing mbebayani, kahanan lingkungan, sing saya tambah saben taun. Pembuangan kimia, radiasi, nggunakake antibiotik, pelepasan, ekzos, kimiaisasi saben dinane lan produksi panganan - kabeh iki ngrusak fungsi perlindungan awak manungsa.

Tambah akeh, wong gampang kena reaksi alergi, infeksi, sing ngalami pengaruh ing komposisi mikroflora, sing dirancang kanggo nglindhungi perlindungan manungsa. Ing babagan iki, negara dysbiosis saya tambah akeh.

• Sifat pektin padha karo pirang-pirang serat panganan. Yaiku ngresiki nyata. Ing usus cilik, iki diowahi dadi gel, sing, kanthi nyisihake usus lan terus mlaku, nyerep lan ngilangi asam empuk lan lemak saka awak, saéngga nyuda kolesterol getih. Iki uga nyegah penyerapan logam abot, racun, xenobiotik, anabolik, produk metabolik, bahan mbebayani biologis lan nggawe lingkungan sing nyenengake kanggo nambah jumlah mikrob sing migunani kanggo awak.
• Serat diet iki minangka penolong gedhe kanggo sing pengin ilangake bobot. Slows mudhun gerakan panganan ing usus besar, ndadekake panganan luwih kenthel, nyuda gerakan panganan sing dicerna. Mula, panganan diserep kanthi lengkap, lan awak kurang pangan.
• Nggawe awak luwih resik, pectin nguatake kekebalan manungsa.
• Nutup tembok saluran gastrointestinal, zat pektin munggah kanggo nglindhungi lan rada anestetik kanthi lesi ulserativeUga duwe efek anti-inflamasi.
• Pengambilan karbohidrat kompleks iki nyuda risiko penyakit jantung. Kaya sing wis kasebut ing ndhuwur, bakal nyuda kolesterol, sing ngerti, sing clogs getih. Pembuluh sing ngresiki nesuake kalbuhe pakaryan sing ora perlu. Kajaba iku, berkat pektin, kalium lan kalsium, sing dibutuhake kanggo fungsi jantung sing sampurna, luwih diserep.
• Bubar para ilmuwan Amerika ngekstrak jeruk pectin saka kulit, sing bisa nglawan sel kanker, molekul pektin iki gampang diserep, mlebu aliran getih lan duwe efek penyembuhan ing awak.
• Pectin, dijupuk minangka panganan tambahan, menguntungake kulit. Suplemen uga mbantu supaya nada kulit, nada, ngresiki kulit, uga mbantu bahan liyane sing migunani kanggo nyerep epidermis. Pectin apik amarga cocog kanggo kabeh jinis kulit, kanthi nglembabake kanthi becik, ngrangsang proses pembaruan lan pemugaran sel, nglindhungi saka cahya ultraviolet.
• Polysaccharide iki minangka pengawetan sing apik lan penting lan stabiliserer ing industri kosmetik lan panganan.

Pectin Mbebayani

• Reaksi alergi yaiku kontraindikasi kanggo njupuk pektin ing wangun suplemen panganan. Nanging, iki ora ateges sampeyan ora bisa mangan pektin langsung saka panganan.
• Konsumsi sing berlebihan, minangka aturan, yaiku nggunakake suplemen panganan sing ngemot pektin, bisa ngrusak awak. Iki nyebabake kembung, panyerepan zat sing larang regane, panyerepan protein lan lemak mudhun.

Tips lan Gunakake Pectin

Kaya sing wis kasebut sadurunge, sing paling misuwur, paling migunani lan bermutu tinggi apel lan pectins jeruk. Kasedhiya ing rong bentuk - bubuk lan cair. Wêdakakêna digabungake karo woh-wohan utawa jus sing adhem, lan cairan ditambah karo produk sing panas. Wuku pektin luwih dikarepake.

Saliyane macem-macem efek terapi ing awak, pektin digunakake ing industri lan masak. Bisa ditemokake ing kulit, shampoos, krim. Iki dadi lem ing pabrik rokok lan cerut (dheweke nempel lembaran tembakau sing rusak). Apple pectin digunakake dening produsen panganan favorit: marmalade, marshmallow, sele, jam, marshmallows, senggol. Sitrus digunakake ing industri susu lan canning.

Ing omah masak senggol lan senggol, akeh Ibu rumah tangga uga nggunakake pectin minangka pengawet lan thicken. Ing kasus iki, peran pemanis (gula) kudu diwenehake kanggo pectin. Jams lan senggol sing ngemot pektin kurang kalori. Rasa woh wohan beri lan woh-wohan ing produk kasebut luwih cerah, amarga ora diganggu karo gula. Pectin minangka zat alami sing ora mbebayani, mulane wanita ngandhut lan lactating bisa mangan kanthi aman. Anak-anak ing umur 6 taun disaranake nggunakake kanthi alami ing woh-wohan, sayuran lan woh wohan beri.

Sampeyan kudu eling yen nalika nggunakake pektin ing suplemen panganan, jumlah banyu sing ngombe utawa cairan kudu tambah.

Pectin minangka zat alami sing apik banget sing mbantu wong njaga kesehatan, kaendahan, lan harmoni. Iki minangka polysaccharide, matur suwun sampeyan bisa nyenengake. Karbohidrat kompleks ing saben omah. Lan apa bentuk nggunakake "utilitas" sing saben wong mutusake kanggo awake dhewe, sing utama yaiku ora kudu overdo.

Yen ditrapake

Aku uga pengin dicathet manawa polysaccharide dhewe entuk saka panganan saka produk sayuran: apel, beets, buah sitrus, persimmons, sunflowers, lan liya-liyane. Ing industri panganan, pektin digunakake kanggo nggawe produk konsumen ing ngisor iki:

• Jam kabeh jinis
• Jam saben rasa
• Rahat - bungah Turki
• Sele
• Marmalade
• Marshmallows
• Mayonnaise
• Ketchup

Sampeyan kudu ngakoni yen kabeh produk sing ditepungi wis entek. Pectin uga bisa digunakake ing komplotan lan lapangan medis. Lan keren banget. Minangka kanggo obat, padha nggawe kapsul khusus kanggo pil. Sing terakhir asring diwiwiti kanggo pasien kanggo ngresiki awak. Yen kita ngomong babagan bal kosmetik, mula topeng lan krim digawe ing kene. Akeh bakal kaget, nanging pectin uga digunakake ing rokok minangka lem sing gampang. Yaiku, lembar tembakau disapu karo.

Ing endi bisa nemokake pectin

Yen wong nggunakake pectin saben dina, iki bakal duwe pengaruh ing awak. Mesthi wae, kanthi norma 15 gram angel banget. Kasunyatane yaiku yen sampeyan mangan woh 500 gram, sampeyan entuk mung 5 gram polakarakarida, sing cilik banget. Ing bab iki, saiki ana macem-macem cara kanggo njaluk norma.
Salah sawijine yaiku suplemen panganan. Diwenehi resep kanggo dibagi ing panganan.

Yen sampeyan pengin entuk pektin alami sing eksklusif, banjur dibagi kanthi dhasar woh lan sayur-sayuran dadi pirang-pirang pelayanan. Udakara limang pelayanan sedina. Kanthi mode iki, sampeyan bakal nampa norma tanpa masalah. Iki kudu eling siji fitur. Jus sing kurang saka woh kasebut, luwih akeh pektin. Akeh ahli sing ngombe jus mung nganggo pulp. Keuntungan utama polisakarida kalebu:

• Iku stabil metabolisme
• Mbenakake sirkulasi getih,
• Ngresiki awak kotoran
• Pengurangan resiko kanker
• Gawan mikroflora usus.

Mesthi wae kabeh iki apik banget. Nanging sing paling penting yaiku keuntungan saka mbuwang bobote. Kasunyatane yaiku zat kasebut banget mbiyantu nyingkirake bobote lan lemak sing berlebihan. Ing babagan iki, akeh bocah wadon lan wanita mangan panganan karo pektin. Ana uga efek positif tumrap kesehatan. Sirkulasi getih lan lemak lemak mundhak. Aja ngluwihi dosis, amarga iki bakal ngaruh kahanan umum.

Apa mbebayani

Dadi, kita ngomong babagan kabeh kaluwihan saka bahan kasebut. Saiki kita bisa terus ora dadi sing paling menarik, nanging luwih mbebayani. Kaya bahan liya, pektin duwe pengaruh negatif marang manungsa. Yen sampeyan ngluwihi dosis, sampeyan bakal entuk reaksi alergi lan overdosis. Ing kasus iki, ana faktor kasebut:

• Proses proses fermentasi ing awak,
• Nyegah kelelahan bahan mbebayani kayata seng, magnesium lan wesi,
• Fungsi output feces dilanggar,
• Kembung sing kuat karo rasa nyeri,
• Dighadhang protein lan lemak saya suda.

Siji kesimpulan bisa digambar saka kabeh iki. Gunakake zat kasebut kanthi tliti banget, supaya ora ngalami overdosis. Sawise kabeh, yen sampeyan ora netepi norma-norma kasebut, mula sampeyan bakal bisa ngrusak awak.

Konten kalori

Aku uga pengin ngobrol babagan konten kalori saka zat kasebut. Iki penting banget kanggo akeh wong ing negara kita.

Kesimpulan
Lan kesimpulan, aku pengin ujar manawa panggunaan polysaccharide duwe pengaruh banget marang negara awak. Yen ora, sampeyan ora bakal bisa mbusak kotoran lan slag saka usus.

Where is pectin isi?

Zaman kasebut ditemokake ing jumlah woh wohan beri lan woh-wohan. Contone, currants, hips mawar, apel, buah jeruk.

Citrus zest duweke kagungan empon sing apik banget. Ing permen, ana uga unsur iki, yaiku: marshmallow, marshmallow lan liya-liyane.

Tabel konten zat ing produk:

Komposisi kimia pektin

Nilai energi saka zat kasebut yaiku 52 kkal. Jumlah BZHU saben 100 g produk:

Zat kasebut kasusun saka unsur ing ngisor iki: awu, mono- lan disakarida, banyu, asam organik lan serat panganan.

Saka vitamin, asam nikotinik (vitamin PP) ana ing produk kasebut.

Mineral luwih akeh: wesi, fosfor, kalium, sodium, magnesium lan kalsium. Saka ndhuwur, kalium lan sodium predominate.

Pengambilan pektin saben dinane

Tingkat konsumsi pektin sing ditrima saben dina kanggo wong sing sehat yaiku 4-10 g. Yen ana wong sing urip ing wilayah sing kena radiasi, utawa pakaryan kasebut ana ing kukume, mula konsumsi kudu nambah 15 g saben dina.

Kanggo ngowahi jumlah polysaccharides saben dina, wong kudu nggunakake 500 g woh-wohan lan woh wohan beri saben dina.

Cara njupuk pektin nalika ilang bobote

Saiki, akeh bocah wadon nggunakake situs sing migunani kanggo zat bobot awak. Ana panganan khusus sing dumadi saka 7 dina adhedhasar pektin. Iki dianggep paling nguntungake yen dibandhingake karo jinis diet liyane. Wangsulan: Bahan kasebut bisa tumindak lemak sing diklumpukake sajrone pirang-pirang taun.

Produk iki nduweni kemampuan kanggo mbusak racun saka awak manungsa.

Diet pitung dina yaiku bocah wadon kudu mangan buah kabeh minggu kanthi jumlah sing dibutuhake. Rasional saben dina meh padha:

• sarapan: salad seger apel parut lan walnut sing disigar, saka klamben - jus lemon,
• nedha awan: salad endhog pitik, apel lan sayuran ijo,
• nedha bengi: 5 apel macem-macem jinis.

Diet kaya ngono, nggunakake pectin apel, sing uga migunani kanggo awak.

Cara nggunakake pektin ing obat lan kosmetologi

Produk kasebut digunakake ing kosmetologi lan obat. Lan amarga sifat-sifat iki digunakake kanggo ngasilake obat-obatan.

Obat adhedhasar zat iki ditujokake kanggo:

• perawatan penyakit saka saluran pencernaan,
• Nyegah diabetes lan obesitas,
• normalisasi metabolisme
• ngresiki sel saka racun.

Ing kosmetologi, bahan sing dijupuk saka kranjang kembang digunakake.

Cara masak pektin ing omah

Sanajan kasunyatan manawa pektin ana ing jumlah wit jeruk, ing omah kanthi cara sing paling populer lan paling gampang yaiku nyiyapake zat saka apel.

Kanggo masak, sampeyan butuh bahan ing ngisor iki:

• apel - 1 kg
• banyu murni - 120 ml.

• Bilas apel, garing lan dipotong dadi 7 bagean,
• dilebokake irisan ing telusur, adus banyu lan adus, nanging ora adus, luwih garing nganti setengah jam,
• saiki kudu disingkirake saka geni,
• sijine sieve nilon ing telusur liyane lan sijine apel sing wis adhem, jus bakal diuripake, mula bahan sing dibutuhake bakal dibuwang,
• sawise kabeh jus wis lemes, selehake panci ing oven, digawe panas nganti 100 derajat, tetepake wajan nganti kabeh cairan wis nyejat.

Woh bubuk coklat asil pectin. Apple pectin duweni keuntungan sing padha lan gawe piala minangka produk asli.

Cara milih lan nyimpen pectin

Kanggo milih pektin sing cocog, sampeyan kudu sinau kanthi teliti komposisi kasebut. Produk sing dijupuk sintetik ora bermutu.

Sampeyan kudu disimpen kanthi eksklusif ing papan sing adoh saka sinar srengenge. Duration mbuwang 12 wulan, lan ing bank sing mbukak - ora luwih saka nem wulan.