Cheesecake - Vanilla

Kanggo 10-12 layanan sing dibutuhake:

kanggo sisih ngisor:
- tanggal kaspiran 200 gr
- gandum flaks 50 gr
- jiwit vanilla (utawa ekstrak vanili)

kanggo sisih ndhuwur:
- carhew 250 gr
- tanggal kaspiran 200 gr
- butter koko 70 gr
- banyu anget 300 gr
- chicory 2 tbsp
- bubuk klep 1 tbsp

Utamane kanggo penelusuran, aku njupuk cheesecake Krim-Brulee kanthi tambahan chicory ing kirim sing kapisah. Ing arsenal, iki minangka salah sawijining kek paling gampang, sing mbutuhake bahan minimal lan mung blender.

Rendhem gajih paling ora 5 jam.

Kanggo sisih ngisor: misahake tanggal saka wiji, tambah glepung lan vanilla, gaul karo tangan sampeyan utawa ing gabungan nganti lancar. Tutup formulir sing bisa diturunake nganggo kantong plastik, tutup, lebokake massa sing asil ing sisih ngisor. Yen sampeyan nggunakake form sing dhuwur kanggo jajan, kaya ing foto kasebut, jisim massa kanggo sisih ngisor mbutuhake setengah luwih.

Kanggo sisih ndhuwur: dilute chicory ing banyu anget, tumis butter butter lan cair ing adus banyu. Lebokake ing mangkuk blender kabeh bahan kanggo krim, ngalahake nganti kondhisi homogen lembut. Kita nyebar massa ing cetakan kue, level (utawa, kaya aku, nggawe permukaan wavy khusus).
Kita ngirim kue menyang mesin pembeku paling ora 4 jam. Sawise dijupuk saka formulir kasebut, sprinkle ing ndhuwur kanthi jepitan saka chicory lan dipotong. Rasa kue yaiku brulee creme sing paling alus, nyata!

Cheesecake karo chicory disimpen ing kulkas nganti 4 dina, ing freezer nganti sewulan. Ngomong saiki, sawise sedina ing kulkas, kue dadi luwih enak lan rasa chicory dadi luwih dhisik.

Kanggo referensi: ing salah sawijine kue sing kaya ngono (udakara 100 gram) cukup sawetara bahan. Nilai nutrisi kira-kira padha karo potongan keju klasik ing keju pondok (isi kalori - 280 Kcal, Protein - 8, Lemak - 18, karbohidrat - 28), mung kabeh kalori ing cake kita sehat, lan ora bakal ditinggalake ing sisih pinggir.

Resep "Vanilla" Cheesecake ":

Wektu masak dituduhake tanpa mikir babagan wektu keju. Tanduran cookie dadi rem, dicampur karo butter sing lebur.

Ing sisih ngisor kanthi bentuk sing bisa dicopot, kanthi diameter 22 cm, layang bunder kertas parchment lan cop sekaligus kanthi butter. Lebokake sisih nganggo pita tapel wates.

Siapake krim: Rendhem gelatin ing 70 ml banyu sing adhem kadhemen.

Ngalahake gula bubuk lan keju curd.

Nyawiji coklat putih ing adus banyu. Tambah gelatin lebur.

Ngalahake krim sing digawe panas ing busa sing kuat lan gabungke karo campuran coklat lan massa keju.

Tuangake krim menyang dhasar lan pelajari kanggo solidifikasi.

Kangge, nyiapake isi: Gabungke susu pekat lan gelatin wis direndhem ing udakara 25 ml banyu sing adhem lan lebur menyang kahanan sing panas.

Tuangake krim sing dibungkus beku. Kulkas nganti beku.

Gratis saka wujud. Garnish karo petals almond goreng.

Lengganan ing grup Cook ing VK lan entuk resep sepuluh anyar saben dinane!

Gabung klompok ing Odnoklassniki lan olih resep anyar saben dinane!

Nuduhake resep karo kanca-kanca:

Komentar lan komentar

27 Maret Natalia Ok # (penulis resep)

20 Desember 2015 Yulia Burlakova #

20 Desember 2015 Natalia Ok # (penulis resep)

21 November 2015 korapynka #

21 November 2015 Natalia Ok # (penulis resep)

30 Oktober 2015 yohoho # (moderator)

2 November 2015 Natalia Ok # (penulis resep)

1 Oktober 2015 Irushenka #

2 Oktober 2015 Natalia Ok # (penulis resep)

2 Oktober 2015 Irushenka #

2 Oktober 2015 Natalia Ok # (penulis resep)

3 Oktober 2015 Irushenka #

2 Oktober 2015 mtata #

2 Oktober 2015 Irushenka #

2 Oktober 2015 # Navely

2 Oktober 2015 Irushenka #

20 November 2015 Pervushina Elena #

20 November 2015 Irushenka #

7 September 2015 Marishka 2015 #

8 September 2015 Natalia Ok # (penulis resep)

8 September 2015 Marishka 2015 #

28 Juni 2015 MaSherr #

28 Juni 2015 Natalia Ok # (penulis resep)

21 Juni 2015 Musetschka #

21 Juni 2015 Natalia Ok # (penulis resep)

21 Juni 2015 Musetschka #

22 Juni 2015 Natalia Ok # (penulis resep)

12 Juni 2015 veronika1910 #

15 Juni 2015 Natalia Ok # (penulis resep)

10 Juni 2015 Marishka 2015 #

10 Juni 2015 Natalia Ok # (penulis resep)

10 Juni 2015 Marishka 2015 #

9 Juni 2015 Eugenita #

9 Juni 2015 Natalia Ok # (penulis resep)

9 Juni 2015 Natalia Ok # (penulis resep)

9 Juni 2015 Zhannochkin # (moderator)

9 Juni 2015 Natalia Ok # (penulis resep)

9 Juni 2015 Surik #

9 Juni 2015 Natalia Ok # (penulis resep)

9 Juni 2015 Natalia Ok # (penulis resep)

9 Juni 2015 # Natysinka #

9 Juni 2015 Natalia Ok # (penulis resep)

9 Juni 2015 Gourmet 1410 #

9 Juni 2015 Natalia Ok # (penulis resep)

9 Juni 2015 Lily 22 85 #

9 Juni 2015 Natalia Ok # (penulis resep)

9 Juni 2015 Galchonok22 #

9 Juni 2015 Natalia Ok # (penulis resep)

9 Juni 2015 Natalia Ok # (penulis resep)

Cara Nghias Cheesecake vanili

A sajian enak apik. Piring sing enak, sing dihiasi kanthi apik lan mulane, dadi kaping pindho! Ana akeh pilihan kanggo dekorasi panganan cuci mulut.

Cara tradisional, keju disajikan nganggo potongan cilik kanthi segitiga, dilengkapi bubuk manis lan dihiasi nganggo godhong mint. Nanging, aja mandheg ing kana.

Kanggo nedha bengi gala karo kulawarga, sampeyan bisa ngladeni kabeh keju vanilla, kaya kue utawa pai. Ndhuwur sampeyan bisa keses kanggo nulis pretext utawa pengin. Iki bakal cocog banget kanggo mengeti ulang tahun utawa tanggal sing penting liyane.

Kanggo dekorasi panganan cuci mulut ing pawon omah, sampeyan bisa nggunakake macem-macem produk. Pancen kabeh sing disenengi dening kluwarga utawa apa sing ana ing kulkas. Contone, sampeyan bisa ngosok coklat ing ndhuwur utawa dipotong, tuang kanthi senggol, senggol, karamel utawa susu sing dipadhet, lan uga bakal nghias nganggo woh wohan beri utawa irisan-irisan. Enak!

Kepiye nggawe jajan cheesecake ing njero

Roti roti lapis almond ing diameter 20 sentimeter, adhem banjur adhem ing kulkas paling ora 4 jam. Banjur dipotong dadi 2 kek kekandelan sing padha.

Kanggo jajan keju, njupuk keju, gula, endhog lan krim. Gabungke bahan lan pukul karo mixer nganti lancar.

Roti keju ing bentuk diameter 18 sentimeter kanthi suhu 100-150 ° C udakara 1 jam.

Cheesecake siap kudu digawe kanthi bener, tanpa mbusak saka formulir.

Siapke lapisan Stroberi. Kanggo nindakake iki, gabungke woh wohan beri karo gula, godhok, nyuda panas lan masak nganti 2-3 menit.

Kelangan senggol Strip.

Lapisan kaya ngono bisa disiapake saka woh wohan beri seger utawa tetep beku.

Gawe krim. Gabungan keju curd karo ekstrak gula lan ekstrak vanili. Ngalahake kabeh kanthi kacepetan sithik lan kanthi cepet nambah krim adhem. Kanggo nyetel konsistensi krim karo krim.

Sawise nambah kabeh krim ing krim, ngalahake massa asil nganti stabil.

Kita nerusake Déwan kue. Pisanan nyebarake kue bis. Yen pengin, bisa direndhem karo sirup gula.

Paling trep kanggo ngumpulake kue ing dering geser lan nggunakake pita asetat, nanging iki ora perlu.

Sijine lapisan krim. Kajaba iku, saka krim kudu nggawe sisih ing sadawane pinggir wujud supaya saos strawberry ora bocor. Kanggo tahap iki, sampeyan butuh sepele saka krim sing disiapake.

Sijine setengah ngisi strawberry ing tengah.

Saiki sampeyan kudu kanthi ati-ati nyelehake keju ing tengah.

Sijine lapisan krim lan krim liyane ing ndhuwur. Nambah Isi strawberry sing isih.

Tutup ndhuwur kanthi jajan kapindho lan krim sethithik, supaya biskuit ora garing.

Selehake kue ing papan sing adhem nganti pirang-pirang jam.

Copot dering geser lan copot film asetat.

Lancar kue nganggo krim sing isih ana lan lebokake ing papan sing adhem nganti 30-40 menit, supaya permukaane beku.

Dekorasi jajan kanthi rasa sampeyan.

Contone, sampeyan bisa nggunakake woh wohan beri, coklat utawa cookie.

Motong kue nganggo cheesecake ing jero iku apik, tutuk, lan ora biasa.

Bahan

Ing wangun 18-20 cm

Kanggo dhasar:
Cookie Pinggang - 170 g
Butter - 90 g

Kanggo krim:
Keju krim - 550 g (Philadelphia, Almette, Violet, keju, lan sapiturute)
Wêdakakêna Gula - 120-140 g
Endhog C 0 - 2 potong
Krim 33-38% - 150 ml
Vanilla Alam - Setengah Pod

Siapke dhasar wedhi.

Giling cookie ing blender menyang crumb cilik.

Nyawiji butter.

Tuangake minyak menyang mangkuk nganggo crumbing roti. Campur jisim kanthi becik.

Lebokake jempol ing bentuk sing bisa dicopot banjur tamponi kanthi sithik utawa sisih gelas.

Panggang roti cendhak kanggo 10 menit, digawe panas

Oven 180 ° C, banjur copot lan adhem.

Cheesecake bakal dibakar ing adus banyu, dadi sampeyan kudu mbungkus cetakan nganggo 2-3 lapisan foil supaya banyu ora mlebu ing sajian cheesecake sajrone baking.

Gawe krim.

Kabeh produk kanggo krim kudu dicopot luwih dhisik saka kulkas. Keju krim, endhog lan krim - kudu ing suhu ruangan.

Sijine keju krim ing mangkuk sing gedhe, tambahake gula sing isine lan nyampur massa karo sendok.

Banjur ngalahake kanthi gampang karo mixer kanthi kacepetan minimal - secara harfiah, supaya jisim kasebut mung nyampur lan dadi homogen.

Tambah kaping 2 endhog, saben wektu nyampurake massa kanthi becik.

Potong polong vanili ing separo.

Kanthi saben piso, cerit kanthi wiji nganggo piso lan ditambahake ing krim.

Ora dikepengini kanggo nyampur krim sing luwih gedhe utawa mecut karo mixer - iki bisa ndadekake oversaturated karo udhara lan retak ing permukaan cheesecake.

Tuangake krim lan adus massa maneh kanthi whisk.

Sampeyan kudu entuk krim kanthi seragam lancar.

Tuangake asil krim dadi cetakan kanthi dhasar wedhi. Tingkat permukaan kanthi spatula.

Panas oven menyang

160-170 ° C lan panggang keju ing adus banyu.

Sijine bentuk karo keju ing telusur jero (utawa bentuk jero), sing kudu dilebokake ing banyu sing nggodhok.

Banyu ing telusur kudu nganti kira-kira tengah-tengah bentuk kasebut kanthi keju.

Nalika manggang banyu adus, keju dibakar kanthi merata, amarga uap nggawe kahanan sing luwih apik kanggo baking tinimbang panas saka oven.

Sampeyan uga bisa mung sijine sheet manggang karo banyu panas ing tingkat ngisor, tanpa kudu mbungkus jamur kanthi apa-apa.

Nalika goyangake keju rampung, pusat kasebut kudu rada gemetar.

Nalika adhem, keju "bakal entuk siap" lan tengah bakal dadi lentur.

Ninggalake cheesecake sing wis rampung ing oven sing diluncurake karo lawang lawang kira-kira jam.

Ketat form karo cheesecake sing adhem karo film cling lan dilebokake ing kulkas sewengi.

Dina sabanjure, copot film sing nempel saka bentuk kasebut, tahan kanthi piso cilik dicelupake ing banyu ing sisih ndhuwur bentuk kasebut, misahake keju saka tembok bentuk.

Copot dering pamisah.

Pindhah alon-alon keju menyang piring. Tuang ndhuwur yen pengin. Enak!

Yen sampeyan pengin keju sing dhuwur, mula jumlah bahan kudu ditambahake kanthi proporsi 1 endhog.

Resep keju vanili sing sederhana karo saos raspberry manis

Panganan cuci mulut iki bakal ditresnani karo kulawarga sampeyan lan dadi saben keganggu. Gawe saus raspberry, tuang keju - lan kabeh mung bakal beku. Raspberry bisa diganti karo strawberi, cherry, blueberries, blackberry utawa currants ireng.

1 Pisanan, disiapake dhasar kanggo keju. Lubricate butter kanthi cetakan pamisah kanthi diameter 23 cm. Lebokake cookie ing andhuk sing resik lan selehake karo pin sing digulung dadi crumb cilik. Sijine telusur kanthi panas, tuangake oatmeal lan goreng nganti dadi peteng.

2 Potong butter menyang persagi lan ditambahake ing wajan bebarengan karo cookie crumbled. Campuran alon-alon nganggo sendok kayu. Mbusak saka panas, transfer campuran menyang bentuk sing disiapake lan level kanthi ati-ati. Rada remuk pangkalan kanthi mburi sanding logam utawa tangan. Kulkas sajrone 1 jam kanggo beku dhasar.

3 Saiki siyap ngisi panganan cuci mulut. Yen sampeyan nggunakake polong vanili, tiwas ing setengah mau lan copot wiji nganggo piso. Transfer keju krim dadi mangkuk, tambah wiji vanilla utawa esensial vanila, gula, zest parut saka jeruk lan oranye, jus lemon. Campuran campuran kanthi wutuh.

4 Mecut krim ing mangkuk liyane nganti pucuk sing alus. Campur setengah krim karo campuran keju. Tambah krim sing isih ana lan nyampur alon-alon. Sijine campuran ing dasar lan lancar kanthi spatula. Lebokake keju ing kulkas paling ora sak 1 jam.

5 Gesek ing pinggir telusur kanthi piso spatula sing lebar lan lebokake keju saka wajan. Sijine ing sajian. Campur raspberi karo gula lan remukan. Tuangake campuran woh wohan beri ing cheesecake lan lancar.

Sampeyan uga bisa nghias keju miturut kepinginan lan imajinasi.