Mangga konfirmasi manawa sampeyan manungsa

Akses menyang kaca iki ditolak amarga kita percaya manawa sampeyan nggunakake alat otomatis kanggo ndeleng situs web.

Iki bisa kedadeyan minangka akibat saka:

Javascript dipatèni utawa diblokir dening extension (e. Blok blockers)
Browser sampeyan ora ndhukung cookie

Priksa manawa Javascript lan cookie wis aktif ing browser sampeyan lan sampeyan ora ngalangi download.

ID Rujukan: # ae74b860-a97a-11e9-b0ed-9fc514003c20

Panganan Yunani "Gyros"

Aku penggemar gyros. Aku nyoba beda ing pulo Yunani sing beda lan ora ana rasa sing padha. Iki kaget, amarga ing endi wae komposisi kasebut kalebu tortilla gandum, tomat, daging cincang, kentang, bawang abang, herbal lan saus tzatziki klasik sing digawe saka yoghurt Yunani sing tebal.

Gyros paling apik ditemokake ing Kreta ing restoran cilik sing ora ngganggu, ing kono mung warga lokal sing mlebu lan metu klambi. Uwuh sing wis tuwa masak banget karo manuk areng. Daginge mung cair ing tutuk, utamane yen digabung karo kentang bakar, sayuran lan saus seger. Lan kabeh ketoke padha karo wong liya. Boten anyar. Regane udakara 2 euro saben porsi. Nanging kepiye carane bisa ngetrapake kabeh kanthi bener, supaya sampeyan bisa ngrasakake saben bahan lan nyenengake. Sawise pisanan, kita terus menyang dheweke kabeh minggu. Usaha kanggo "ngganti" durung sukses.

Resep gyros

Gyros dhewe masak kanthi cepet, nanging komponen kasebut kudu nyiyapake. Kanthi sayuran mentah, kabeh wis jelas, sampeyan mung kudu ngethok kaya sing sampeyan seneng. Aku biasane ngethok tomat dadi bunderan lan bawang dadi setengah cincin.

Kita bakal panggang kentang miturut resep kasebut .. Kentang kanthi gaya rustic kanthi obat-obatan lan rempah-rempah. Saiki musim kentang enom isih diwiwiti, dadi sampeyan ora bisa ngipi kulit kasebut - mung cuci kanthi reresik lan dipotong irisan. Wektu panggang kasebut bakal dadi 40-60 menit, gumantung saka ukuran irisan lan kekuatan oven sampeyan.

Masak pitik (sampeyan bisa kalkun utawa daging babi, yen sampeyan seneng) sing disenengi. Sampeyan bisa panggangan potongan daging ing oven, utawa sampeyan bisa nyampur lan nggoreng kanthi wajan. Kabeh mau gumantung saka jumlah wektu sing dienggo ing kompor.

Kanggo saos tzatziki, sampeyan butuh timun seger, yoghurt Yunani, parsley utawa cilantro, tetes cuka anggur putih lan jus lemon. Timun bisa parut utawa disigar, nanging aja lali nyepelake jus kasebut, yen bakal saos bakal ora tipis utawa bakal ramping.

Layanan kanggo papat

Gyros karo saus tzatziki

Resep paling gampang kanggo gyros Yunani sing enak kanthi saos tzatziki asli

Kanggo toppings

Gyros minangka panganan cepet Yunani, sing misuwur yaiku shawarma. Fitur sing khas - ing pita, bebarengan karo daging, sayuran lan saos, tambahake kentang goreng liyane. Mesthi, sajian kasebut dadi marem lan enak banget! Gyros uga umum ing Rusia sisih kidul. Iki minangka salah sawijining pilihan kidul kanggo masak gyros, kita bakal ngandhani sampeyan. Gyros minangka campuran rempah-rempah sing diasinake daging kanggo nggawe sedhep lan gondho. Lan sanajan biasane daging kasebut dimasak ing skewer gedhe, ing panci kita bakal dadi ora sedhep. Apa sing trep banget - kita dhewe bakal nyiapake pitas krasan sing enak ing oven, sing bisa disimpen kanthi aman sawetara dina lan mung anget sadurunge diladeni. Priksa manawa nyoba nggawe gyros ing omah. Kita yakin sampeyan uga seneng sajian iki!

Olesya Fisenko

Siapke adonan: sikut glepung dadi mangkuk gedhe, tambahake uyah, gula, ragi lan aduk. Tuang banyu sing anget (38-40 derajat) lan minyak sayur setengah.

Gawe adonan. Tambah butter isih lan knead suwene 7-10 menit, nganti adonan wis nyerep kabeh butter lan dadi empuk.

Tutup adonan nganggo andhuk sing resik lan dilebokake ing panggonan sing anget sajrone 1 jam.

Nalika adonan munggah, sambungake daging. Cuci daging, copot tendon, yen ana. Sijine daging ing mangkuk, tambah oregano, bawang putih garing, paprika lan uyah, aduk. Iki minangka campuran rempah-rempah sing bakal nggawe daging sing arum lan enak banget, disaranake supaya ora nglirwakake. Tutup mangkuk nganggo foil, tumpukan ing sawetara papan lan lebokake ing kulkas sajrone 40 menit.

Adonan sing wis rampung bakal tambah volume kaping 2-2,5. Potongan adonan kudu dicopot ing oven sing wis digawe panas, saengga kudu diuripake supaya luwih panas nganti 180 derajat lan langsung nyelehake lembaran ing tengah oven, dadi uga panas.

Tancepake permukaan sing digunakake kanthi jumlah glepung cilik. Dibagi adonan kanthi péso sing cetha dadi papat bagean sing padha. Rong lembar dilebokake ing loyang, mulane luwih becik gulung rong potong. Ati-ati muter siji bagian saka adonan kanthi pin gulung menyang oval kanthi ukuran 20x15 cm (ing bagean paling gedhe). Sampeyan perlu muter, ngowahi kue supaya adonan ing sisih loro iku kekandelan padha. Amarga adonan akeh hawa, gulung kanthi ati-ati supaya ora nyuwek.

Nyelehake lembaran kertas lan rong lap pita ing sheet baking panas kanthi jarak sing beda. Tutup oven lan panggang nganti 5-7 menit. Pitas akeh banget sajrone wektu iki, sampeyan kudu nggawe manawa ora wiwit nyusut lan siram. Ati-ati mbusak pitas sing disiapake, sijine kanthi andhuk sing resik lan disiapake kanthi cara sing padha.

Nalika lubang digawe adhem rada adhem, bisa disiram kanthi garing ing wajan utawa panggangan garing kanggo menehi warna sing garing lan nyenengake.

Tuangake minyak sethithik ing wajan lan goreng daging kasebut. Luwih becik dimasak ing kumpulan cilik, saengga ing antarane potongan, cukup ruang kosong lan daging digoreng, ora digoreng. Goreng nganti panas medium nganti kulit coklat sing enak dibentuk ing sisih loro - 3 menit. Banjur suda panas lan masak suwene 5 menit nganti daging wis masak. Transfer daging sing wis rampung menyang piring jero lan tutup supaya daging ora adhem nganti kelompok kasebut digoreng.

Potong daging sing isih panas nganggo garpu lan piso menyang lapisan tipis. Yen perlu, tambahake uyah lan aduk.

Nalika nyiyapake daging, wisuh lan ngethok piring lan tomat sing tipis banget.

Kentang kentang, dipotong dadi cilik lan jero goreng. Siap uyah lan aduk kentang.

Potong saben pita kanthi piso sing cetha ing sisih dawa kanthi kanthong pakean. Sampeyan perlu ngethok kanthi ati-ati supaya ora ngrusak "tembok" oval. Sijine mayonis ing jero saben pita, bagean daging sing loman, lan alon-alon ram kanthi sendok.

Nambah sethitik liyane mayonnaise lan layake rong irisan tipis timun lan tomat. Uyah sak karep.

Sijine bagean gedhe kentang goreng ing ndhuwur banjur wenehake kanthi cepet. Gyros siyap. Enak!

Bahan kasebut

kue sing wis siap - 4 pcs.,
daging babi - 200 gr.,
tongkat - 4 kayu kayu,
lenga zaitun - 100 gr.
½ jus lemon
bumbu oregano (oregano) - 1 sendok teh,
uyah
lada.

kentang goreng
bawang -1 pc.,
tomat - 1 pc.,
saos zaziki - 100g (opsional).
lenga kanggo kentang goreng.

Masak

Potong daging dadi potongan cilik. Siapke marinade: nyampur jus saka setengah lemon, 2 tbsp. sendok minyak zaitun, oregano *, uyah lan lada lemah. Tuangake ing daging, adus kanthi becik, supaya ora ana potongan garing, lan tinggalake sajrone 30 menit (yen sampeyan duwe wektu, sampeyan bisa luwih akeh) ing kulkas.

* Oregano minangka bumbu Yunani nasional, tanpa resep apa ora ana.

Potongan daging ing skewer banjur digoreng kanthi wajan Teflon utawa panggangan kanggo 20-30 menit, twisting lan ngowahi supaya kabeh coklat ing kabeh sisih. Kayu-kayuan kayu luwih becik direndhem ing banyu suwene 10 menit, supaya daginge ora nempuh.

Pil kentang, dipotong, lan digoreng kanthi jumlah minyak kembang.

Potong tomat dadi irisan, lan bawang dadi setengah cincin.

Grease jajan rampung kanthi lenga zaitun lan goreng kanthi wajan utawa ing oven.

Copot potongan daging saka tengkorak kayu lan nyebarake kue sing anget. Titik penting: sampeyan kudu nggarap tortilla nalika isih anget, yen ora suwe, bakal dadi basi lan ngrusak sanalika kita miwiti mbungkus "tas".

Kita nyebar irisan tomat lan bawang.

Kita nambah kentang goreng ing kene.

Biasane, sosiki ditambah ing tahap iki, nanging yen ora duwe, sampeyan bisa kanthi aman nganggo mayonis, ketchup utawa mustar.

Kita ngowahi jajan sing diisi dadi kantong lan supaya ora tiba, ngencengi pojokan ngisor kanthi kertas, sampeyan bisa nggunakake foil. Lan aja lali mbusak toothpick sing katon ing foto kasebut.

Sing, nyatane, kabeh. Seneng pengalaman kuliner saka Yunani! Lan ing omah uga! Masyrus lan souvlaki liyane!

Yunani Shawarma Gyros

Pita iki disajikan karo sayuran lan daging lan dipasake karo saus yogurt-timune sing alus.

Tomat lan kentang - 2 potong,
Kepala bawang abang (utawa biasa),
Isi ayam - 300 g,
Coklat lonceng abang
Oregano (utawa Basil garing), mrico, uyah - kanggo rasa,
Minyak sayur.

Timun
Basil, mint (sampeyan bisa tanpa dheweke), dill,
Yoghurt tebal sing ora tebal - 150 g,
Bawang Putih - 2 cengkeh,
Uyah, lada, minyak zaitun kanggo rasa,
Jus linglang - sendok teh.

Yen sampeyan ora duwe roti "pita", gampang nggawe awake dhewe. Iki diterangake kanthi rinci ing kene.

Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu:

Endhog
Tepung - 250 g (gelas + sendok amba),
Yogurt utawa kefir - 40 g,
Minyak sayur - sendok,
Wêdakakêna baking lan gula - sudu cilik setengah,
Banyu - 50 g
Uyah - 1/4 sendhok teh.

Resep gyros ing omah diwiwiti kanthi baking roti rata. Kancep adonan (tambah glepung nganti jisim tes mandheg nempelake tangane). Gulung kanthi bentuk bal, disiram nganggo glepung. Tutup karo kain, disetel kanggo setengah jam,
Dibagi adonan dadi 2 bagean, gulung menyang bal. Kita dirumusake dadi kek, tampil, level massa test menyang diameter telusur (sampeyan bisa nggulung nganggo pin sing digulung, disiram lan permukaan sing digarap nganggo glepung),
Kita uga panas panci, tuang lenga sithik. Kue datar gyros dibakar nganti tandha-tandha warna coklat terang ing sisih liyane, banjur mlipir menyang sisih liyane lan bakar nganti empuk,
Masak Isi. Daging goreng: motong fillet bebarengan karo irisan-irisan oblong, nambah, mrico, disigar oregano. Cepet goreng minyak ing loro-lorone kanthi sithik ing negara rampung (udakara limang menit). Sampeyan bisa nggawe pitik dhisik kanthi potongan, banjur dipotong,
Kentang goreng: pil, dipotong dadi jerami gedhe (kanggo lemak jero). Panas minyak nabati, sijine jerone iku. Tutup karo tutup, goreng nganti lembut, tambah,
Kita nyiyapake saus zaziki dhewe: kita timun kacang buncis lan bawang putih utawa sacoro apik tumis (remuk timun sithik saka jus). Campuran karo yogurt, tambah minyak zaitun, jus lemon, lada, uyah, bumbu sing disigar,
We Cut sayuran seger: loreng - Bulgaria mrico, irisan-irisan - tomat, cincin setengah tipis - bawang,
Kita ngumpul komponen ing gyro: nyelehake pitik, tomat, kentang, lada lada, bawang ing tortilla sing wis siap,
Kita ngowahi kue ing bentuk tas, rempah-rempah karo saus zaziki.

Tips masak:

Kue empuk gyros bisa dibakar saka adonan sing sederhana (uyah lan gula - jiwit, banyu anget - 50 ml, glepung - 1/2 cangkir + gulungan adonan), dipérang setengah lan digulung supaya pas karo panci.
Sampeyan bisa nggawe gyros ing roti pita, sing roti roti tipis 3-4 dibakar saka proporsi test sing padha. Bahan-bahan sing disigar garing diwutahake, dijulupake saos, lan digulung. Sampeyan bisa nggunakake roti pita sing wis digawe siap.

Cara masak