Sayur kari kari lan serai

Kita seneng banget panganan Masakan lan kadang-kadang masak panganan Thai ing omah. Favorit ing wektu iki yaiku kari ijo. Iki minangka jus susu klapa sing pedhes, pedhes. Akeh tamu sing ngajak nulis resep, dadi kita mutusake ngirim ing kene, menehi foto.

Kabeh bahan lengkap. Ing piring ing sisih tengen ngisor yaiku oyod galangal, batang serai, godhong jeruk kaffir.

Produk apa sing dibutuhake.
Bahane adhedhasar panci gedhe kanthi kapasitas 5 liter:
1) Kari tempel (ijo utawa abang, luwih milih ijo). 5 sendok (adhedhasar kira-kira 1 sudu saben porsi).
2) Galangal, oyod seger, 2 spines, 10 cm. Aku nyoba galangal garing, nanging ing endi wae ora bisa mlaku. Aku ora menehi saran.
3) Lemon10-15 batang sak dawane 20 cm.
4) Jeruk jeruk utawa linglang. Biasane siji jus jeruk.
5) Godhong jeruk jeruk, bisa garing, bisa seger. 15-20 godhong.
6) Susu Kelapa utawa luwih klapa klapa + santen. 2 kaleng saka krim 560 ml + 2 kaleng susu 400 ml. Sampeyan mung bisa nindakake susu, banjur 4 komplong susu, nanging luwih becik nambahi terong ing resep kanggo kapadhetan.
7) Sayuran-sayuran. Pesthekake kanggo zucchini, yen pengin, sampeyan bisa ngencerake brokoli utawa kacang ijo. 3 skuasy medium
8) Coklat Thai Panas. 5-20 pods saka mrico cilik nanging panas iki. Gumantung saka rasa sampeyan, jumlah mrico bisa beda-beda. Aku biasane masang paling ora 10 mrico Thai ing sup sing ana ing foto kasebut, kabeh polong ijo sing ana ing foto ndhuwur wis entek. Yen sampeyan njupuk mrico Thai sing ijo, sampeyan kudu nyelehake luwih akeh, mula ora cetha. Yen sampeyan lagi nyiyapake sup, lan ora yakin pira sing dibutuhake, luwih becik dilebokake, lan ngimbangi keseimbangan lan nambah rasa ing piring kanthi sajian rampung.
9) Saos iwak (saos teris asin banget), kanggo ngrasakake asin sing dikarepake. Iki bisa diganti karo uyah utawa kecap sing biasa, nanging luwih becik ora diganti.
10) Gula aren (bisa diganti karo gula biasa)
11) 1 Terong (unsur iki opsional, nambah terong nambah kapadhetan lan viskositas konsistensi)
12) Daging pitik. 3 perangan susu (isi). Nanging, sampeyan bisa nyelehake udang gedhe. Utawa, kanggo versi vegetarian sajian, daging soya (wis masak dhewe-dhewe). Sampeyan ora bisa nyelehake daging, nanging sayur-sayuran luwih akeh.
13) Akar jahe seger (bahan opsional, nanging aku pengin ditambahake). 1 utomo gedhe.

Nasi kari paling disugiti karo beras melati. Nanging nasi liyane sing bakal ditindakake. Nasi mlaku kanthi apik, apik banget kanggo ngrebut sajian pedhes iki. Sawetara wong seneng ngetokake nasi kari kaya kuah.

Lan saiki kita mbalikake nyiyapake kari dhewe.

1) Kita ngethok produk.
Galangal ing bunder tipis.
Jahe ing bunder tipis, banjur bunder dadi jalur sing lancip.
Sereh. Cut 3-5 batang ngisor batang dadi irisan tipis. Potong batang sing isih dadi tongkat dawa 7-10 cm (supaya ora ngganggu sup).
Zucchini persagi. Persagi endhog.
Piring pitik (irisan).
Coklat panas ing dering cilik.

2) Kita panas pot utawa kaleng, dilebokake kari kari, goreng nganti setengah menit. Ambu ora enak njerone irung.

3) Mbuwang galangal lan serai,

Tambah setengah susu / krim, nyampur.

Tambah sereh, jahe.
Tongkat rumput kayu bisa diremeh sadurunge ditambah supaya bisa ngetokake jus. Kita meh nggodhok, nanging ora menehi godhok, kita ora bisa nggodhok. Aduk. (Lemongrass, jahe lan susu ditambahake meh sekaligus).

4) Mbuwang zucchini lan sayuran liyane. Uncalan gula. Ndhuwur susu isih sisa krim. Digawa meh adus, ora adus.

5) Lebokake daging, meh adus. Sajrone masak kabeh, aduk lan aduk saka wektu.

6) Mbuwang lada panas lan godhong jeruk kaffir, gaul. Nglakoake sawetara menit tanpa nggodhok.

7) Kita nyoba lan nambah saos iwak (sejatine, uyah), jus jeruk (asam). Ing foto - cara sing gampang lan efektif kanggo remet jus jeruk nggunakake sudu makan biasa.

8) Nggawa godhok sing lembut, nyampur, mateni panas, tutup nganggo tutup. Kari ijo siap!

Bahan kasebut

• 6 kemangi godhong
• 2 wortel
• 1 apel
• 1 cengkeh saka papak
• 2 batang serai,
• 200 g leek,
• 30 g jahe
• 800 ml duduh kaldu sayur,
• 400 ml santen klapa
• 1 sendok teh bubuk kari
• 1 jiwit saka uyah lan mrico
• 1 jiwit lada cayenne.

Jumlah bahan kanggo resep karbohidrat kanggo 4 bunder iki. Wektu masak kira-kira 15 menit. Nyiyapake bahan bakal entuk sampeyan udakara 20 menit.

Nilai nutrisi

Nilai nutrisi kira-kira lan dituduhake saben 100 g dhaharan karbohidrat rendah.

Cara masak

Bilasake leek kanthi tliti lan gunakake nganti garing 1,5 cm.Carikake wortel lan iris tipis. Pil epal, copes inti lan irungake persagi cilik.

Kulub kaldu sayur ing saucepan, tambahake trobosan lan wortel ing kana. Simmer udakara 10 menit.

Rendhem kemangi godhong kanthi piso goyang. Pil lan sambel bawang putih ing persagi cilik. Copot godhong sing atos saka lemongrass lan tempelake kanthi apik.

Banjur nambahi santan, bubuk kari, jahe, apel, citronella lan cengkeh bawang putih ing kaldu sayur. Masak nganti masak kanthi api panas sithik, banjur tancep kanthi campuran sing pas.

Uyah lan lada coba sup. Minangka sentuhan pungkasan sampeyan bisa nambah lada cayenne.

INGREDIENTS

• Carrot 500 Gram
• Bawang biru 1 Piece
• Kentang 1 Piece
• Bouillon Cube 1 Potongan
• Minyak sayur 2 Tbsp. sendok
  1 - kanggo nggoreng, 1 - kari
• Banyu 1.5 Liter
• Coklat lada 1 Piece
  kanggo kari, sampeyan bisa nggunakake setengah
• Suket Lemon, Batang 1 Piece
  kanggo kari
• Bawang 1 Piece
  kanggo kari
• 3 cengkeh saka papak
  kanggo kari
• Irisan 2,5 cm irisan 1 Piece
  kanggo kari
• Soye 1 sudu besar. sendok
  kanggo kari
• Gula 1 tbsp. sendok
  kanggo kari, luwih becik nggunakake sirup (2 sudu teh.
• Garam 1 sendhok teh
  kanggo kari
• Ketumbar lemah 1 sendhok teh
  kanggo kari
• Kunyit 1 sendhok teh
  kanggo kari

1. Pisanan, siyap kari. Iku bakal dadi kaca sing ora lengkap. Jahe pil, bawang, bawang putih, lebokake lapisan ndhuwur suket lemon. Yen sampeyan ora duwe serai seger, tuku pasta sing wis digawe utawa, paling ora kudu ngilangi.

2. Potong kabeh komponen sayuran kari banjur dikirim menyang gabungke utawa ngalahake karo blender. Tambah kabeh rempah kari banjur gulung liwat gabungan maneh.

3. Iki bakal dadi slurry kaya sing bisa disimpen ing kulkas sajrone 3-4 dina lan ditambahake sajian sing beda.

4. Lan saiki sampeyan bisa njupuk sup. Siapke kabeh bahan. Sanajan kasunyatane isih sethithik, sup kasebut bakal migunani lan enak banget.

5. Pil lan cuci kentang, wortel, lan bawang. Potong wortel dadi irisan, bawang dadi persagi cilik, kentang sing luwih gedhe. Ing wajan, panas santen minyak lan goreng, aduk nganti bawang alus.

6. Tambah kari, aduk, panas nganti 2 menit.

7. Tambah kubus bouillon, banyu, godhok, banjur panas panas dadi adus alon-alon lan masak sup nganti setengah jam utawa nganti wortel alus.

8. Sup wortel siap kudu dikalahake karo blender lan disajikan nganggo obat-obatan lan krim asam. Enak!