Indeks glisemik roti

Saka indeks glikemik (GI) prodhuk gumantung sepira tingkat gula ing getih mundhak sawise dipangan. GI kurang (0-39), medium (40-69) lan dhuwur (luwih saka 70). Ing diabetes mellitus, disaranake nggunakake pasugatan karo GI sing rendah lan medium, amarga ora provokasi glukosa tiba-tiba.

Diabetis kudu ngerti! Gula umume normal kanggo saben wong.sampeyan entuk rong kapsul saben dinane sadurunge mangan ... Rincian liyane >>

Indeks roti glikemik gumantung saka jinis glepung, metode persiapan lan anané bahan tambahan ing komposisi kasebut. Nanging, apa wae petunjuk iki, penting kanggo ngerti yen roti ora kalebu barang sing penting kanggo diabetes, yen ngombe, mula kudu ngukur pranyata.

Apa unit roti?

Bebarengan karo indeks glikemik, indikator "unit roti" (XE) asring digunakake kanggo nyusun menu lan ngitung akeh karbohidrat. Konvensional, ing 1 XE tegese 10 g karbohidrat murni (utawa 13 g karbohidrat kanthi impurities). Siji roti saka glepung putih sing bobote 20 g utawa potongan roti rai sing boboté 25 g padha karo 1 XE.

Ana tabel kanthi informasi babagan jumlah XE ing sawetara produk beda. Ngerti indikator iki, diabetes bisa kanthi bener nggawe diet kira-kira sawetara dina luwih awal lan, thanks kanggo diet, ngontrol gula getih tetep dikendhaleni. Apike sawetara sayuran duwe karbohidrat sing rada akeh amarga komposisi XE mung dianggep yen massa sing dipangan ngluwihi 200 g. Iki kalebu wortel, celery, beets lan bawang.

Produk glepung putih

Produk iki ngemot akeh karbohidrat sing gampang, sing gampang dicerna. Rasa kebak amarga ora tahan suwe. Ora let suwe wonge kepengin mangan maneh. Amarga diabetes mbutuhake larangan diet tartamtu, luwih becik menehi panganan ing panganan sing luwih dhuwur serat lan karbohidrat alon-alon.

Rye Rye

GI roti rye rata-rata - 50-58. Produk kasebut duwe karbohidrat rata-rata, dadi ora dilarang nggunakake, nanging sampeyan kudu nindakake kanthi cara. Kanthi nilai nutrisi sing dhuwur, konten kalori kasebut rata-rata - 175 kcal / 100g. Kanthi nggunakake moderat, ora nyebabake bathi bobot lan menehi rasa kenyang dawa. Kajaba iku, roti rye apik kanggo diabetes.

• produk kasebut ngemot jumlah serat sing akeh, sing ngatur kegiatan motor usus lan netepake bangku,
• komponen kimia yaiku asam amino, protein lan vitamin sing dibutuhake kanggo fungsi awak manungsa,
• Amarga kandungan zat besi lan magnesium sing dhuwur, produk iki nambah hemoglobin ing getih lan ngejarke sistem saraf.

Rasane kaya roti ing warna, glepung rai sing luwih jero, tegese GI luwih murah, nanging keasamane luwih dhuwur. Sampeyan ora bisa gabungke karo daging, amarga kombinasi kasebut bisa ngrampungake proses pencernaan. Paling apik kanggo mangan roti kanthi salad sayur lan ringan.

Salah sawijining jinis produk tepung gandum yaiku roti Borodino. GI sing umuré 45, sugih karo vitamin B, macro- lan microelement. Amarga kandungan serat diet sing dhuwur, mangan bisa mbuda kolesterol getih. Dadi, saka sawetara produk roti, para dokter asring nyaranake kalebu produk iki ing menu pasien diabetes. Sepisan roti Borodino bobot 25 g cocog karo 1 XE.

Roti roti

Indeks glikemik saka roti roti bran yaiku 45. Iki minangka indikator sing cukup murah, mula produk iki asring ditemokake ing meja diabetes. Kanggo persiapan nggunakake gandum rai, uga pari-parian lan bran. Amarga anané serat diet sing kasar ing komposisi kasebut, roti kaya ngono dicerna suwe lan ora nyebabake turunane sing cetha ing tingkat glukosa ing getih pasien diabetes.

Sifat migunani saka roti bran:

• jenuh awak karo vitamin B,
• fungsi usus normal
• mundhak kekebalan amarga antioksidan ing komposisi,
• menehi suwene rasa kenyang tanpa rasa sayah lan kembung,
• kurang kolesterol getih.

Roti saka glepung gandum karo bran uga diproduksi. Sampeyan bisa nggunakake produk kaya iki kanggo diabetes, yen nggawe produsen glepung digunakake ora paling dhuwur, nanging 1 utawa 2 gelar. Kaya jinis produk roti liyane, roti bran kudu dipangan kanthi wates sing cukup, ora ngluwihi jumlah saben dina sing disaranake dening dokter.

Roti sereal

GI roti gandum wutuh tanpa nambah glepung yaiku 40-45 unit. Isine bran lan germ gandum sing saturate awak kanthi serat, vitamin lan mineral. Ana uga macem-macem roti gandum sing saiki ana glepung premium - kanggo diabetes ora kudu dikonsumsi.

Suhu roti panggang saka biji-bijian kabeh arang banget ngluwihi 99 ° C, dadi bagean saka mikroflora gandum alami isih tetep ing produk rampung. Ing tangan siji, teknologi iki ngidini sampeyan ngirit jumlah maksimal zat, nanging kanggo pasien diabetes sing duwe "weteng lemah" iki bisa nyebabake upsir pencernaan. Wong-wong sing nandhang penyakit kronis organ saluran pencernaan kudu luwih seneng produk roti klasik sing ngalami perawatan panas sing cukup.

Roti diabetes

Roti GI gumantung saka glepung sing wis disiapake. Iki sing paling dhuwur kanggo roti gandum. Kasedhiya 75 unit, saengga jinis produk kasebut luwih becik ora digunakake kanggo diabetes. Nanging kanggo roti gandum lan rye, GI luwih murah - mung 45 unit. Menehi bobot entheng, kira-kira 2 irisan partikel produk iki ngemot 1 XE.

Roti roti kanggo pasien diabetes digawe saka glepung wholemeal, saéngga sugih serat, vitamin, asam amino lan senyawa sing migunani biologis. Dheweke duwe akeh protein lan karbohidrat sing cukup, saengga nggunakake panganan kanggo nambah gula getih sing lancar. Biji ragi asring ora ana ing gulung roti, saengga bisa dadi pilihan sing apik kanggo wong sing ngasilake produksi gas.

Kalkulasi Indeks Glikemik

Roti gandum

Nalika ngembangake diet, ora mung nilai nutrisi produk sing dianggep, nanging uga indeks glikemik (GI). Iki minangka efek produk tartamtu ing gula getih. GI adhedhasar glukosa, sing diwenehi indikator 100. Kabeh produk liyane ing indeks glisemik diwilang relatif karo indikator iki. Sampeyan kudu ndeleng sepira level gula munggah sawise ngonsumsi 100 gram produk, lan mbandhingake karo tingkat glukosa. Yen indikator iki 50% glukosa, mula produk diwenehi indeks 50 lan sapiturute. Contone, indeks glisemik roti rye 50, nanging GI roti bakal ana 136.

Karbohidrat sing cepet lan alon

Karbohidrat dipérang dadi "cepet" lan "alon". Tilas ditemokake ing panganan sing duwe GI sing dhuwur ing ndhuwur 60. Iki diowahi dadi energi kanthi cepet ing awak, lan yen ora ana wektu sing dikonsumsi, bagean kasebut disimpen ing cadangan, paling asring ing bentuk lemak subkutan. Karbohidrat jinis kapindho kalebu produk sing kurang GI nganti 40. Dheweke luwih alon-alon diowahi ing awak dadi energi, kanthi merata kasebut.

Nalika karbohidrat cepet mlebu awak, tingkat gula mundhak kanthi cetha. Nanging karbohidrat alon-alon nyedhiyakake awak kanthi energi, saéngga level gula dikekalkan ing tingkat tartamtu.

Karbohidrat sing alon-alon dibutuhake awak ing saben dinten, yen ora mbutuhake tenaga akeh. Produk kanthi GI dhuwur dibutuhake dening wong sajrone ngalami tambah stres, umpamane, nalika main olahraga, tenaga kerja fisik.

Indeks glisemik macem-macem produk roti

Produk Roti

Wiwit jaman biyen, roti dadi bagian integral saka panganan manungsa. Ing macem-macem wektu, kuwalitas sing penting dibahas, kadhangkala dibantah, lan ing wektu liya, dheweke mbuktekake. Sanajan kabeh, angel kanggo wong nolak produk sing enak lan akrab kaya iki. Akeh wong, sanajan ngurus angka kasebut, ora mesthi gelem mangan produk roti. Sawetara wong tuku mesin roti krasan kanggo nggawe roti roti miturut resep sing migunani tanpa macem-macem aditif. Nanging, para ahli ngelingake sikap ngati-ati marang produk roti.

Saben jinis produk glepung duwe isi GI lan kalori sing spesifik.

• Roti Borodinsky - 45,
• gandum sawiji - 40,
• karo isi bran - 50.

Roti kaya jinis iki bisa digunakake dening wong sing ngalami diabetes lan kakehan bobote. Nanging roti putih, pai goreng luwih becik digunakake kanthi jumlah sing winates utawa ora ngempet kabeh, amarga duwe GI 90-100. Nalika tuku roti, sampeyan kudu milih sing paling sethithik.

Nalika nyusun panganan kanggo panganan kanggo macem-macem alasan, akeh aspek sing kudu dianggep. Iki paling apik ditindakake para ahli nutrisi, nanging ana kahanan nalika sampeyan kudu njupuk keputusan babagan produk sampeyan dhewe. Sampeyan banjur mbutuhake kawruh babagan indeks glikemik.