Kek Iwak kari

• iwak putih (isi, basa segara) - 600g
• terong (bunder Thailand) - 3 pcs.
• saos iwak kanggo kita plato - 1 sendok
• kecap - 2 sendok
• lada cabe panas (abang) - 2 biji. lambung - woh-wohan mrico abang wis garing kabeh utawa garing, yen garing, polong dadi luwih kandhel. "href =" / kamus / 215 / chili.shtml ">
• santen - 400 ml
• gula coklat (Demerara) - 2 sendhok teh
• papak - 2 cengkeh
• jus - jeruk kapur 1/2 - minangka klompok jeruk jeruk sing sempit, rapet karo lemon. Woh jeruk. "href =" / kamus / 203 / lajm.shtml ">
• tunas kacang emas - 1 sakepel
• cilantro (godhong) - sakepel cilantro - Tanduran pedhes taunan kulawarga celery. Godhong tanduran lan semune enom wis dikonsumsi. "href =" / kamus / 202 / kinza.shtml ">
• pati pati - 1 tbsp
• cilantro (batang karo oyod) - 5-6 PC. cilantro - Tanduran pedhes taunan kulawarga celery. Godhong tanduran lan semune enom wis dikonsumsi. "href =" / kamus / 202 / kinza.shtml ">
• kari kari (abang) - 2 santen.

Resep kari:

Kanggo nggawe kari saka meatballs karo terong kudu.

Potong terong kanggo kari menyang kwartal. Tanduran panah bawang ijo kanthi serang, cili dadi dering.

Ngisi isi iwak putih dadi daging cincang. Tambah bawang putih, disigar, lan campuran alus. Tambah kecap, pati lan tempelake iwak sing cincang nganti telus. Mangan daging cincang kanggo 1 sendhok teh. muter karo bal lan tangan udan dadi bal.

Ing wajan utawa goreng, panas butter lan tempel kari, Tuang ing santen, lan adus, godhok. Lebokake terong, lan sawise 5 menit - bakso iwak. Cook, alon-alon aduk, 5 menit. Tambah bawang ijo sing disigar, gula, jus jeruk lan saos iwak. Nglakoake nganti gula bubar.

Ngawula disiram karo kacang buncis emas, cincin cili lan cilantro sing disigar.

tandha rata-rata: 0.00
swara: 0

Kue iwak Thai nganggo kari abang (resep karo foto) | Panganan Thai

Resep cetak

Thot Man Pla (RTGS Thot Man Pla), utawa Tali Ikan Thai nganggo Kari Merah, - sajian tradisional masakan tradisional Thailand, sing bisa ditemokake ora mung ing menu ing restoran Thai (apa iku institusi sing misuwur utawa restoran kulawarga cilik), nanging uga ana ing antarane vendor ubiquitous lan akeh. Kaya akeh pasugatan Thailand, cukup pungent, amarga anané templat kari abang ing sajian (jumlah tempel iki nemtokake ora mung tingkat ketajaman cutlet, nanging uga warnane - saya luwih akeh tempel, luwih sithik karo warna-warni ing cutlet). Motong sing digoreng jero cilik iki digawe saka iwak kali cincang, utawa saka iwak cincang ing setengah karo udang cincang, utawa mung saka udang cincang. Ing Thailand, iwak badut sing paling umum (aka péso iwak, lat. Chitala Ornata). Amarga ora duwe iwak kali sing kaya ngono, pancen cukup bisa diganti nganggo iwak segara. Sayuran bawang ijo, kacang senar sing disigar lan bawang putih ditambahake menyang daging cincang. Ngawula rempah-rempah kanthi saus empan sing manis lan asem, sing digawe saka timun sing diiris, cili merah, bawang merah, gula aren lan cuka beras. Sampeyan bisa nambah kacang buncis sing disigar lan kacang. Piring kasebut gampang banget kanggo disiapake, tingkat keruwetan bisa diatur karo rasa sampeyan kanthi jumlah kari kari abang.

INGREDIENTS:
fillet iwak putih - 200 g,
udang (seger utawa mentah-beku) - 200 g,
kacang ijo (seger utawa beku) - 50-70 g,
papak - 1 cengkeh,
cilantro seger - 1 batang,
endhog pitik - 1 pc.,
lemah putih (utawa ireng) - - tsp,
saos iwak - 2 tbsp.,
tempa kari abang - 1 sendhok teh (yen sampeyan seneng pedhes, banjur 2 sendhok teh),
gula sawit - setengah sendhok,
pati jagung - 2 sendhang,
Lenga sayur-sayuran sing diresiki jero - 200 ml.

Yen produk beku (iwak, udang lan kacang), mula kudu dicelup dhisik kanthi suhu kamar.
Ngumbah kacang lan cilantro. Potong polong buncis dadi dering (ujar, kanthi diameter ora luwih saka 0,5 cm), nyampur sayuran ijo cilantro uga batang, nyampur bawang putih menyang persagi cilik.
Siapake daging cincang saka fillet iwak lan udang dikupas (nggunakake gilingan utawa gilingan daging).

Ing wadhah sing cocog, nyampur udang cincang, endhog, pati jagung, saus iwak, tempa kari abang, gula sawit, lada putih (utawa ireng), bawang, bawang putih lan kacang. Nglakoake daging sing dicampur nganti dadi tebal. Tutup karo film sing nempel lan kulkas suwene 20-30 menit. Banjur copot saka kulkas lan campuran maneh.

Tangan teles (daging cincang) kanggo mbentuk cutlet cilik daging cincang sing diameteripun udakara 5 cm lan kandel 1,5 cm saka daging cincang, Mesthine ora perlu ngukur kanthi diameter lan kekandelan. Ing Thailand, sampeyan bakal entuk pola, nanging kemungkinan ora bunder.
Panas minyak sayur ing wok lan goreng endhog sing diasilake ing bagean 30-40 detik ing saben sisih lan nganti wujud kerak. Tutupake barang sing dirampungake ing andhuk kertas supaya gelas kasebut diladeni.

Yen kabeh cutlet digoreng, dilebokake ing platter sing diladeni lan adhi panas menyang meja. Kethokan kasebut disuguhake karo saus celengan sing manis lan ora nguntungake Aadzat (nyatane, timun sing diasinake ing cuka beras nganggo gula sawit, sampeyan bisa ndeleng resep ing kene) lan direbus beras melati.

Salam paling apik, Sergey Zverev.

Deleng kabeh resep-resep kanggo masakan Thai

Bakal butuh

Kanggo 4 pelayanan:
450 g (1 lb) iwak putih sing kandhel (kayata. Hake, cod, haddock) dikupas lan dipotong
1 santen saos iwak Thai
1 sudu kari kari abang (waca ing ngisor)
1 kêbut godhong sing kraos
2 sangkar ketumbar seger
1 endhog
1 tbsp gula coklat
jiwit uyah
40 g (1 1/2 oz) kacang ijo, disigar kanthi sacoro apik
minyak sayur kanggo goreng

Saos manis lan asem:
4 sendhang gula
1 tbsp banyu adhem
3 tbsp, cuka anggur putih
2 lada cili panas cilik, disigar sing apik
1 sose iwak

Cara masak

1. Kanggo nggawe kue iwak, gabungke iwak, saos iwak, tempa kari, daun jeruk, katumbah, endhog, gula lan uyah ing prosesor panganan utawa tangan. Sijine ing mangkuk lan tambah kacang ijo. Sijine mati.

2. Kanggo nggawe saos, gabungke gula, banyu lan cuka ing panci, panas alon-alon bubar gula kasebut. Banjur, godhok banjur godhok nganti 2 menit. Mbusak saka panas, nyampur karo lada, nambah saos iwak lan ninggalake.

3. Panaskan telusur nganggo minyak (saengga bisa dilebokake ing ngisor). Dibagi iwak minced dadi 16 bal cilik. Bentuk cutlet lan goreng ing minyak nganti 1-2 menit nganti coklat emas. Garing ing andhuk kertas. Ngawula kanthi panas, adhi saos kanthi kapisah lan selehake patty.

Cathetan:
Kanggo nggawe tempel kari abang (tempel kari abang) kudu dicampur ing gilingan / kopi utawa giling ing mortir 3 garing cili abang, 1/2 saru, ketumbar lemah, 1/4 sudu wijian serega, 1/2 sudu besar lada ireng, 2 cengkeh bawang putih, disigar , 2 teken sorgum lemon, 1 godhong godhok kaffir limetta, 1 santen parut jahe, 1/2 sudu uyah. Tambah banyu yen prelu.

Resep-resep roti kue Thai nganggo foto

Coding daging lan potongan cumi sing ditanduri kari, sing bisa disiapake kanthi gampang ing pawon wae.

• fillet cumi - 200 g,
• kodhe isi - 200 g,
• kacang ijo - 60 g,
• endhog - 1 pc.
• gula - 2 jam.
• Saos iwak Thai - 1 sate. sendok
• lenga sayur
• cilantro utawa parsley.
• kari kari abang:
• lada abang - 10-15 pcs.,
• kapur utawa jeruk cilik - 1 pc.,
• batang saka sorghum lemon - 2 PC.,
• utawa kulit lemon - 1 pc.,
• jahe jahe - 3-4 cm,
• bawang merah - 60 g
• papak - 6 cengkeh,
• ketumbar - setengah sendhok teh
• mrico - 2 sendhok teh
• uyah - 2 sendhok teh.

1. Témpel kari didol meh ing toko. Nanging luwih disenengi kanggo nggawe digawe ing omah, tanpa bahan tambahan kimia, lan mengko bisa nggawe koreksi cilik kanggo resep dheweke, kanthi lengkap netepi rasa sampeyan. Kajaba iku, bisa disimpen ing kulkas nganti suwe, lan malah beku.
2. Kanggo pasta, goreng coriander suwene 2-3 menit ing wajan garing sing wis garing.
3. Kita ngresiki akar bawang merah lan jahe, dipotong dadi irisan.
4. Alih kanthi cepet zest saka jeruk jeruk murni (utawa linglang). Yen ora ana sorghum lemon - ganti karo zest saka lemon liyane.
5. Giling kabeh bahan liyane kanggo pasta, ora kalebu uyah lan lada, ing gilingan daging utawa campuran. Banjur tambahake uyah lan lada, campuran maneh lan lebokake ing wadhah.
6. Kacang ijo, disigar dadi persagi cilik, sawise nglereni buntut loro-lorone, lan ngalahake endhog.
7. Isi sing dicuci lan dikumbah lan empuk dipotong dadi dering, disigar ing gilingan daging utawa ing adus.
8. Ing asil sing diisi sampeyan kudu nambah Art. sudu pasta, saus iwak, setengah endhog sing diantemi, kacang, knead kabeh nganti konsistensi homogen. Kita mbagi daging sing dicampur dadi bagian kanthi bobot 50 g, mbentuk bal, banjur saka ing ndhuwur - cutlet rata kanthi ketebalan 5-7 mm.
9. Tuang lenga sayur-sayuran ing wajan supaya nutupi permukaan kanthi lapisan udakara 8-9 mm, enteni nganti entek lenga, ana asap entek metu, rada nyuda intensitas geni lan goreng daging bakar. Ing lenga sing nggodhok, cukup kanggo nggoreng patty siji setengah - telung menit ing loro-lorone.
10. Dekorasi cutlet karo cilantro utawa parsley, lan tambah irisan lemon.

Yen sampeyan seneng panganan iki, priksa resep sup iwak Finland sing liyane.