Iwak ing jas > Diet kanggo diabetes

Kita butuh:
2 iwak gedhe
5 kg uyah kasar
8 endhog endhog
300 g banyu
Bunch saka parsley
sawetara dill
rosemary
thyme

Dadi aku mutusake dina iki kanggo nuduhake sampeyan carane nyiyapake iwak ing uyah.

Kanthi cara iki, iwak sing masak biasane diladeni ing restoran ing Spanyol lan Portugal.

Mesthi wae, bisa ditemokake ing negara liya, nanging kenapa, ing negara-negara kasebut aku paling akeh ngerti ing menu kasebut. Resep kasebut pancen gampang banget lan gampang digawe ing omah, utamane nalika sawetara tamu kudu teka lan sampeyan pengin ngejutake. Nalika sampeyan njupuk sheet manggang karo gunung uyah saka oven lan pisah ing ngarepe mata, ati-ati copot iwak kasebut. Nah, iki sabanjure, lan saiki resep.

Pisanan kita butuh iwak. Ing kasusku, aku njupuk trout lan dorada, nanging sampeyan uga bisa njupuk sepuluh, pike, pike perch. Umumé, iwak apa wae, mung seger.

Kanggo rong trout gedhe (4 porsi), aku butuh uyah 5 laut saka uyah, protein saka 8 endhog, 300 gr. banyu.

Sekumpulan pasli, dill cilik, rosemary, thyme.

Dadi, kita bakal mbuwang uyah ing mangkuk.

Tambah protein lan banyu, nyampur kanthi becik.

Ganti sheet manggang, wis diantrekake nganggo kertas foil utawa kertas.

Ayo amben iwak ora garam.

Ing weteng iwak, kita nyelehake sprig rosemary, thyme, parsley, lsp.

Tancepake sayuran ijo lan lawangi iwak isih.

Lebokake ing sheet manggang oven digawe panas nganti 200 derajat lan tinggalake ing kana suwene 30 - 45 menit.

Banjur kita mlebu kanggo piring sisih utawa mung ngobrol karo tamu, alon-alon ngulu sampanye lan glancing menyang oven.

Dadi jam X wis teka:

Potiki uyah ndhuwur, kanthi ngati-ati supaya ora ngrusak iwak. Nggunakake spatula, kanthi ati nyebarake iwak ing papan pemotong.

Iki carane kita twist kulit karo garpu, mbebasake daging kasebut. (Aku njaluk ngapura marang gambar sing ala nalika saiki ora nganti kamera lan tamu sing keluwen ora bisa ngenteni maneh.))))). )

Kita ngilangi tengkorak lan ngati-ati kulit menyang separo iwak liyane.

Kuwi kabeh. Kentang enom, bayem, jamur lan sayuran seger sing digoreng mung cocog kanggo dheweke. anggur, vodka, cognac, umume karo swasana. kanggo nyoba. ))))

Bahan-bahan sing dienggo kanggo masak isi iwak

Isi iwak (aku duwe tilapia) 1 kilogram
Jeruk jeruk 1
Uyah rasa
Lemah mrico ireng kanggo rasa
Lenga sayur-sayuran kanggo rasa

Produk sing ora cocog? Pilih resep sing padha saka wong liya!

Foil, baki bakar, papan nglereni, andhuk kertas nganggo, wadhah panci panas.

Tips Resep:

- Tambah rempah-rempah sing disenengi karo fillet iwak, utawa sampeyan bisa nggunakake campuran sing wis digawe siap, kayata, "Musiman iwak."

- Wektu masak asring ora gumantung ing iwak kayadene oven, sing modern listrik gampang ngrampungake sajrone 15 menit, dene fillet entuk kerak kanthi nyenengake, nanging oven-gaya gaya lawas bisa nyenengake. Mula, atur suhu lan durasi masak gumantung saka macem-macem faktor.

Koleksi resep sing padha

Resep isi iwak

Pollock beku seger - 700 g

Saos soyo - kanggo rasa

Minyak zaitun - kanggo nggoreng

Endhog Ayam - 1 pc.

Bawang - 1 sirah

94
Bahan kasebut

Isi (iwak) - 500 gram,

Kentang - 2-3 PC.,

Minyak sayur kanggo goreng,

196
Bahan kasebut

fillet iwak putih - 500 gram,

roti roti - 100 gram,

lenga masak

uyah, lada putih - kanggo rasa,

jus linglang - 0,5 sendhok teh

188
Bahan kasebut

Salmon Isi - 600 g

Mustar ing pari-parian - 2 tbsp.

Lemak krim 35% - 200 ml

Minyak zaitun - 4 tbsp.

Lemah ireng mrico - kanggo rasa

236
Bahan kasebut

Macaroni - 300 g

Tomat - 3-4 PC.

Jahe lemah - 0,5 sendhok teh

Tuna kaleng - 1 bisa

Jus linglang - 1 sendhok teh

151
Bahan kasebut

Glepung gandum - 4 tbsp.

Bawang putih - 3-4 cengkeh

Parsley - 1/2 Bunch

Endhog Ayam - 1 pc.

Paprik manis - 1 sendhok teh

Zira - 1 sendhok teh (dibutuhake)

Iwak (apa wae tanpa balung) - 400 g

180
Bahan kasebut

Isi iwak (pike perch, pangasius) - 800 gram,

Kentang - 800 gram,

Bawang - 1 pc.,

Seasoning kanggo iwak - kanggo rasa,

Ora nguntungke krim - 150 gram,

Coklat ireng lemah - kanggo rasa,

Keju keras - 120 gram,

Mentega - 80 gram.

131
Bahan kasebut

Cod - 500-600 g (Aku duwe isi)

Kentang gedhe - 6-7 pcs.

Lemak krim 22% - 400 g

Minyak sayur-sayuran - 2 tbsp.

Lemah ireng mrico - kanggo rasa

Keju keras - 200 g

Sayuran ijo - pirang-pirang cabang

185
Bahan kasebut

Sembarang iwak putih (ora macem-macem lemak) - 1 pc. (filet)

Kentang (direbus) - 1 pc.

Bawang (ora gedhe) - 1 pc.

Godhong bay - kanggo rasa

102
Bahan kasebut

Isi iwak - 0,5 kg,

Parsley - 1 jupuk,

Bawang Putih - 3 cengkeh,

Paprik manis - 1 sendhok teh,

Sele-marinade Teriyaki - 1 sendhok,

Minyak sayur-sayuran - 2 tbsp.,

155
Bahan kasebut

Iwak abang (fillet) - 500 g

Kentang - 3 pc.

Tomat (gedhe) - 1 pc.

Bawang putih - 3 cengkeh

Uyah lan lada - rasa

182
Bahan kasebut

Bawang - 1 pc.

Minyak sayur-sayuran - 1 tbsp.

Uyah, lada - kanggo rasa

Bawang putih rasa

174
Bahan kasebut

Cod fillet ing kulit - 500 g

Kacang coriander - 1 sendhok teh

Paprik manis manis - 0,5 sendhok teh

Paprik manis ing sereal (opsional) - 0,5 sendhok teh.

Spore sing ora bisa larut - Peralatan Fish

Kulawarga sing kinurmatan, ngrampungake pasulayan.
Apa ana aturan sing mesthi ing piranti kanggo nggunakake panganan iwak, lan ing kasus kasebut piranti biasa kanggo panas.
Cetha yen kabeh iwak kanthi balung - piranti piranti kudu diperlokake.
Lan yen iwak nganggo sirah lan buntut, nanging tanpa balung.
Steak (umpamane, saka salmon) - piranti piranti sing cocog ing kene?
Yen diisi karo saos lan hiasan? Apa sampeyan uga duwe lauk sisih?
Lan yen iwak wis diisi - umpamane, ing pésta, dipotong-potong - piranti apa sing bakal ditutup?
Umumé, kita wis padu ing kene.

Komentar

kita bakal melu perang karo pisau iwak. NGANGKA

Kasus saka "PP". 4 dina kepungkur. Salmon ing adonan filo - piranti iwak! Ora angel ngrusak kerak telung lapisan nganggo piso sing surem, angel, struktur iwak empuk ora enak, lan ora ana cara kanggo nggawe lauk sisih ndhuwur. Panginten babagan carane ngrumus? Dikirim dening:

Piring kanggo 10, yen padha ngladeni piranti biasa sing cetha! 15 menit siksa lan cidra

Ing kene aku disiksa dening mamang.
artine piranti kanggo iwak yaiku yen sampeyan ora kudu motong iwak. Lan karo piso biasa, nglereni luwih trep.
Cukup sopan mbutuhake piranti iwak kanggo panganan apa?

Pancen dudu babagan CUT. Lan ing
1. Upacara.
2. Kasedhiya. Lan penak, asring mengaruhi rasa.

Ing kasus PP, pancen ora ana sebab "Pontic" njagong kaya ing Resepsi Ratu lan nandhang sangsara.

Contone, kanggo kula, sajian salmon lan lauk isi iwak luwih gampang dipangan nganggo piranti konvensional, lan Kemenangan ngeyel ing ngisor iki:

. piranti iwak dadi karo sajian iwak panas. Yen ing restoran ing kasus iki aku dadi garpu lan piso biasa, aku ora mikir banget.

Yen
- ana piranti iwak,
- sajian iwak panas,
- Piranti iwak ora kalebu saka cara masak iwak (conto Boris),
banjur aku bakal ngladeni piranti iwak.
Uff.

Sing bener, ALL DEPENDENCE IN suspicion of the bone of the "fillet", ora ana kedadeyan kasebut utawa kasus liyane.

:)) matur suwun banget :)))
Ya, aku kesel banget, uhhh :)
Akibaté, masalah kasebut isih kontroversial, ora ana aturan

Napa sampeyan ora takon piranti biasa?

Seminggu kepungkur, ing Bergamot, dheweke menehi salah sawijine garpu lan DUA pisau trout. Siji iwak sing landhep. Nyaman :)

garpu lan apa sing ditayani?

Aku ora eling. Garpu kaya garpu. Aku kelingan persis manawa ora ana rasa ora nyaman!

Kanggo nolak perang, aku nyusul maca tematik.

Piranti khusus kanggo sajian iwak wis mandhek minangka jenis endah ing awake dhewe - mula wis dadi norma. Iwak dipangan kanthi piso lebar khusus kanthi recesses ing lading - recesses dadi gampang kanggo misahake fillet saka balung. Garpu iwak biasane duwe papat cengkeh lan potongan tengah ing tengah - tengah balung iwak diselehake kanthi gampang, lan daging bisa gampang dipisahake. Aku kudu ujar manawa sanajan piranti sing beda-beda duwe desain sing ora jelas, kabeh hiasan modern utamane fokus ing "produsen" lan gampang digunakake - ora ana sing paling akeh lan ana sing nggegirisi ruwet sing katon murni kudu nduweni fungsi fungsional. Sanajan sampeyan durung nate nggunakake garpu iwak, sampeyan bisa kanthi gampang mbedakake kanthi katon - cengkehane katon kaya loro cakar kepiting sing elongated. Iwak asring ora disuguhake, nanging, para tamu kanggo ngira-ngira ukuran iwak lan efektifitas desaine, diselehake ing sajian gedhe, sadurunge dilebokake ing meja. Asring para pelayan ora ngethok iwak, ninggalake tamu kanthi "tugas sing terhormat" iki. Iki dianggep wujud sing apik nalika pemilik omah ngethok iwak kanggo para tamu, lan bapak lanang kanggo lady. Iki nggunakake piranti khusus kanggo iwak lempitan - piso sing amba banget karo agul-agul rada bunder lan garpu sing bunder, rata, luwih kaya sendok karo garis gulu zigzag ing pinggir.

Aku wis maca: ((

Kita duwe perselisihan sing beda: yaiku piranti iwak kudu disuguhake karo kabeh iwak, utawa mung nganggo iwak kanthi balung.

1. Iwak panggang apik

Ternyata kerak keju sing luar biasa! Lan iwak lan kentang ing krim kanthi rempah-rempah entuk rasa piquant sing alus!

Cepet, gampang lan enak! Resep kanggo nedha bengi kulawarga sing mulyo, kabeh wong bakal seneng lan kebak.

1. Kentang - 5-6 PC.

3. Tomat - 2 PC.

4. Bawang gedhe - 1 pc.

Cara masak iwak panggang sing apik tenan:

1. Kita ngethok kentang ing bunder sing luwih tipis, bawang ing dering utawa setengah cincin - luwih gampang kanggo sapa wae, tomat uga dipotong dadi dering utawa setengah cincin, iwak ing potongan cilik.

2. Keju ora telu ing grater, kaya biasane, nanging dipotong kanthi irisan tipis - kaya roti lapis. Sachot sayuran.

3. Ing krim nambah uyah, lada, sampeyan isih bisa duwe sawetara rempah-rempah kanggo iwak.

4. Pertama dilebokake lapisan kentang ing jamur, banjur bawang, banjur iwak.

5. Rada nambah, disiram karo tanduran lan rempah-rempah kanthi becik karo krim (utawa banyu - kabeh gumantung karo isi lemak krim). Banjur tomat - uga greased karo krim.

6. Lapisan paling pungkasan yaiku keju! We nyebar piring keju supaya nutupi meh kabeh permukaan. Ati-ati tuang krim sing isih ana ing sudhut.

7. Panggang nganti 25-30 menit ing suhu 200 - 220 derajat.

2. Iwak luar biasa kanthi saos

1. Kentang gedhe (godhok ing kulit nganti lembut) - 3 PC.

2. Isi iwak - 400 gr.

4. Garam, mrica lemah kanggo rasa

Kanggo saus bechamel:

1. Mentega - 100 gr.

2. Susu - 250 ml.

3. Tepung nganggo slide - 1 sdm. sendok

4. Uyah - 0,5 sendhok teh

Cara masak iwak sing enak banget karo saos:

1. Masak saus bechamel. Nyawiji butter ing panci kanthi kurang panas, aduk nganti garing, adus nganti setengah menit, banjur adhem kanthi tliti, adus susu ing aliran tipis, tambahake uyah, nggawa campuran menyang godhok, aduk kanggo masak nganti 1 menit nganti dadi kandel, sampeyan ora kudu masak nganti suwe, saos bisa entuk glepung sing ora nyenengake mbanting.

2. Potong fillet dadi cilik, disiram karo jus lemon, uyah sithik, roti ing glepung lan entek goreng ing lenga sayur-sayuran sing digawe panas ing loro-lorone.

3. Panaskan oven ing 200 derajat, piring baking cilik
pelumas karo butter, dilebokake lapisan sing dicelupake lan kentang sing disigar ing ngisor, tambahake uyah sing sethithik, sijine iwak ing ndhuwur, tuangake saos kabeh, sambelake keju parut.
Panggang nganti coklat coklat.

3. Bungkus sing enak ing foil

1. Mackerel - 2 PC.

2. Tomat - 1 pc.

Cara masak macak sing enak ing foil:

Cuci iwak kanthi tliti, gawe potongan sawetara. Uyah, lada. Potong tomat, bawang, lemon dadi setengah cincin. Masang sayuran ing saben incision. Ing bangkai kita nyelehake dill utawa parsley sing disigar sacoro apik. Entheng pelumas karo mayonis. Bungkus ing foil. Panggang nganti sawetara menit 15-20 (gumantung saka ukuran iwak.) Ing pungkasan, bukak foil lan tinggalake sawetara menit ing sangisore ganggang kanggo nggawe kerak emas.

4. Tukang bakso iwak ing saos krim

1. Iwak malem - 250 gr.

3. Roti roti - 4 sate. sendok

4. 30% krim - 300 ml.

5. Keju 17% - 100 gr.

6. Brokoli kanggo rasa

7. Uyah kanggo rasa

8. Tanduran putih kanthi rasa

Cara masak daging bakso ing saus krim:

1. Ing iwak cincang (Aku duwe iwak abang) gulung utawa bawang sacoro apik banget. Tambah krupuk lemah (fokus ing kapadhetan forcemeat: yen forcemeat cair, lebokake krupuk liyane), uyah lan lada putih kanggo rasa.

2. Bola bakar buta (pilih nilai gumantung saka jumlah formasi sing bakal sampeyan panggang).

3. Ngeculake brokoli menyang inflorescences cilik. Sampeyan bisa nindakake tanpa brokoli.

4. Masang bakso ing cetakan utawa ing cet sing gedhe lan kirim menyang oven kanthi saestu 5 menit ing 200 derajat supaya bakso "nyekel" sethithik.

5. Siapake saus: tuang krim menyang mangkuk, tambahake keju parut, uyah, mrico.

6. Copot cetakan saka oven, sijine brokoli antarane bakso (opsional).

7. Tuang bakso kanthi saos lan lebokake ing oven ing suhu 180-190 derajat 20 menit liyane.

5. Isi iwak sing dipanggang ing mustar

1. Isi iwak putih - 500 gr. (kita duwe cod)

2. Mustar - 2 tbsp. sendhok (ora landhes)

3. Minyak zaitun - 2 tbsp. sendok

4. Garam, mrico - kanggo rasa

Cara masak isi iwak sing diisi ing mustar:

Panaskan oven nganti 200 ° C. Cuci iwak kanthi banyu adhem lan tapis garing nganggo andhuk kertas. Lenga karo lenga zaitun, uyah lan lada ing sisih loro. Ndhuwur karo lapisan mustar tipis.

Lay ing sheet manggang wis ditutupi karo foil. Panggang ing oven sing wis digawe panas suwene 15-20 menit, nganti iwak gampang dipisahake karo garpu.

6. Iwak putih nganggo saos lan sayuran

1. Coklat manis abang - 1 pc.

4. Codfish (utawa iwak putih liyane) - 500 gr.

5. Bawang putih - 1/2 PC.

6. Bawang Putih - 2 cengkeh

8. Parsley, rosemary, lemah ireng, kunir

9. Minyak zaitun

Cara masak iwak putih kanthi saos lan sayuran:

Blato tomat! Aja wedi - muni, nanging pancen medeni. Kita nggawe incisi cruciform ing tomat, sithik dadi banyu sing nggodhok sajrone sawetara menit. Copot kulit, copot wiji. Sacoro apik, nyepelake mrico, tomat, nyampur bawang, bawang putih, kemangi lan parsley.

Ngiseni bawang lan bawang putih ing wajan kanthi 3 tbsp. l banyu. Tambah mrico, simmer sajrone sawetara menit. Tambah tomat, kemangi, parsley, kunir lan lada ireng ireng. Jus jeruk jeruk ing campuran. Priksa manawa liyane menit 5-6 menit.

Saos siap! Panas oven nganti 180 °. Isiku, dilebokake ing piring manggang. Kita nyebar saos langsung ing iwak, paling ndhuwur karo rosemary (opsional). Masak suwene 20 menit.

7. Tilapia karo papak lan linglang

1. Tilapia fillet (seger utawa es krim - thaw) - 1 pc.

2. Lemon - 3 irisan

3. Bawang putih garing - 1 jiwit

4. Gunakake sawetara persagi utawa dill sing disigar (opsional)

Cara masak tilapia karo papak lan lemon:

Panaskan oven nganti 180 derajat.

Geseni fillet nganggo serbet, uyah lan disiram karo papak.

Sampeyan bisa dilebokake ing cet, panci wesi, utawa mung lebokake ing foil. Tutup ora pati penting.

Potong butter menyang irisan-irisan lan nyebarake ing permukaan fillet kasebut.

Selehake iwak ing oven panas 15 nganti 20 menit. Kangge, potong lemon dadi irisan.

Pasang iwak, mbukak foil utawa copot tutup saka jamur yen sampeyan nggunakake. Roti iwak nganggo linglang sajrone 5 - 7 menit liyane.

Disaranake nyayuh karo kentang rebus utawa beras, diiringi sayuran ijo (brokoli, kacang ijo). Minyak lenga bisa ngirit ing ngisor bentuk - saos iki bakal trep kanggo pour kentang utawa beras.

Sampeyan bisa nggunakake minyak sing wis rampung kanthi bumbu (ing foto mung lenga nganggo dill) - uga bisa dianggo.

8. Iwak "ing basa Prancis" kanggo nedha bengi

1. Pangisi iwak - 500 gr. (kita duwe zander)

2. Tomat - 1 pc.

3. yogurt alami - 1 sdm. sendok

4. Keju rendah lemak - 75 gr.

5. uyah, mrico - kanggo rasa

Cara masak iwak "ing basa Prancis" kanggo nedha bengi:

Potong iwak dadi potongan cilik.

Uyah, lada, ninggalake nganti 15-20 menit.

Sijine ing bentuk. Lapisan sabanjure yaiku irisan tomat.

Banjur gris karo yogurt. Masang keju ing parut.

Kita nyebarake kanthi lapisan pungkasan. Dikirim ing oven nganti 30-40 menit.

Sajian siap.

9. Salmon jambon sing dipanggang ing krim asam lan jamur

1. Salmon jambon - 1 pc.

2. Jamur jamur beku - 200 gr.

3. Bawang - 2 PC.

4. Ora nguntungke krim - 5 tbsp. sendok

5. Susu - 100-130 ml.

7. Uyah, lada, rempah-rempah kanggo dirasakake

8. Keju keras - 100 g.

Cara masak salmon pink sing dibakar ing krim asam lan jamur:

1. Potong iwak ing bagean, uyah, lada, tuang jus jeruk saksuwene. Ninggalake sajrone 20 menit. 2. Siapake saus: potong bawang dadi persagi, godhok jamur nganti empuk. 3. Goreng dhisik ing bawang nganti coklat emas, tambahake jamur, adus, adus susu sing dicampur karo krim sing ora nguntungke.

Uyah, lada lan tambahake rempah-rempah kaya sing dikarepake (aku duwe kari 2 pucuk, 0,3 sendhok srengenge) lan sayuran ijo. Ngacak. Digawe bisul, nanging ora adus. 4. Selehake iwak ing sajian baking, saos sambel, dilebokake ing oven nganti preheated 200 ° C suwene 15 menit. 5. Copot, disiram karo keju lan panggang nganti sawetara menit 15-20 nganti coklat emas. 6..

Tancepake sajian siap karo bumbu seger lan adol karo piring sisih favorit, umpamane, kentang mashed.

10. Iwak panggang ing foil

Yen sampeyan wis nate nggolek resep kanggo iwak panggang ing foil, sampeyan ora bisa nggoleki maneh. Resep dina iki yaiku nggawe panganan sing ora enak sawetara bahan sing enak.

1. Pangasius fillet - 2 PC.

2. Tomat - 2 PC.

3. Dill, parsley lan bawang ijo

4. Minyak sayur

5. Bawang Putih - 4 cengkeh

6. Lettuce

7. Uyah lan lada kanggo rasa

Cara masak iwak panggang ing foil:

Uyah lan lunyu isi iwak, banjur dilebokake ing foil, banjur dilebokake ing pethi lan wangi. Ing sisih ndhuwur fillet, pasang sawetara wulu bawang lan tomat ijo, dipotong dadi irisan-irisan cilik. Lebokake foil kanthi rapet lan panggang ing loyang ing oven sing wis garing nganti 180-200 derajat 20-25 menit.

11. Kepiye cara roach panggung

Kondisi utama sing kudu diamati supaya entuk garing panggang yaiku iwak kudu seger.

Ora kuli. Pembekuan yaiku mungsuh saka roach garing. Dadi, kita tuku iwak seger, luwih disenengi saka nelayan, esuk, nalika udan plancong menyang pesisir, utawa kita lagi mancing.

1. Aja bisa gatel ing serangga kasebut.

2. Copot gills (mula bisa uga mbuwang iwak, yen ora asin banget).

3. Gawe potongan siji utawa loro ing sisih mburi, tengen menyang balung tengah.

4. Bilas iwak sing disiapake sak tenane ing banyu.

5. Salting iwak. Kanthi ati-ati, tanpa menehi uyah, lenga karo uyah, isi weteng lan bali ing bagean.

6. Selehake iwak asin ing lapisan ing piring sing dilapisi. Saben lapisan iwak kudu disiram karo uyah uga .. sawetara lapisan godhong teluk bisa diselehake ing antarane lapisan iwak. Sampeyan uga kudu eling yen uyah ora dianjurake kanggo nggunakake peralatan aluminium. Gunakake kontaner utawa baja tahan karat sing dilapisi.

7. Terus iwak ing brine kira-kira 2-3 dina, gumantung karo ukuran iwak.

8. Salah sawijining perkara sing paling penting kanggo ngeringake panggang, aku mikir, direndhem lan nyiyapake iwak kanggo pangatusan. Rendhem iwak ing solusi cukuran banyu (25 g cuka saben 1 liter banyu) kanthi proporsi wektu panggang kasebut ana ing brine. Tentatif: sedina ing brine - 1 jam ing solusi cuka-banyu.

9. Dadi, sawise njaga iwak ing solusi cuka lan banyu kanggo wektu sing dibutuhake, perlu dicelupake iwak ing solusi penengah liyane (bakal nglindhungi saka laler lan macem-macem serangga). Tambah 50-100 g minyak sayur lan cuka 25 g menyang 1 liter banyu. Campuran iwak ing sacedhake lan ninggalake nganti 1 jam.

10. Sadurunge nggantung roach, kudu masang spacer sing disiapake sadurunge ing saben weteng lan dipotong iwak supaya proses pangatusan terus-terusan. 11. Iwak kasebut kudu dilereni mung buntut, banjur ana jaminan kanggo njupuk panggang garing sing apik. Lemak, lebur ing srengenge, bakal merata ngubengi kabeh iwak lan, bebarengan karo uyah sing berlebihan, bakal dielehake ing sirah.

12. Ya, sing terakhir yaiku disaranake nyumerepi iwak garing ing wayah sore, sawise jam sanga, nalika mabur mandheg mabur. Iwak sing digantung kudu dibungkus nganggo kain gauze, mesthine yen ora ana pengering khusus. Gampang banget kanggo masak roach garing sing apik.

12. Salmon pink salmon "salmon"

Kaya sing dingerteni, salmon jambon minangka iwak sing rada garing lan tanpa lemak. Nanging kanthi metode iki, uyah dadi salmon mulia.
Tender, jus!
Kasedhiya kanthi cepet lan bisa dirasakake sajrone jam.

Sampeyan butuh fillet salmon pink ing irisan. Yen iwak beku, mula ora prelu defrost. Iwak beku luwih gampang dipotong - irisan luwih akurat

1. Gawe solusi uyah karo banyu sing adhem kadhemen, jenuh banget. Kanggo 1 liter 4 - 5 sendok uyah.
Yen kentang pipis ngambang ing solusi, wis rampung.

Lebokake iwak sajrone 5-8 menit ing solusi kasebut. Banjur copot, mbilas, garing sethithik nganggo serbet. Sijine lapisan ing sajian sing cocog, tuangake minyak kembang tanpa bau. Lebokake ing kulkas sajrone 30-40 menit. Ngawula karo bawang, lemon, herbal.

13. Herring "He" - awesomely sedhep

1. Tanduran herring seger - 3 pcs.

2. Lobak - 3 bubuk.

3. Bawang - 2 PC.

4. Bawang Putih - 2 cengkeh

5. Cuka 9% - 200 ml.

6. Uyah - 1 sendhok teh

7. Minyak sayur - sayuran 2 s. sendok

8. Kicap - 4 sudu. sendok

9. Wijen - 2 tbsp. sendok

Cara masak herring "He":

Herring cair, resik saka balung lan dipotong.

Tuang herring nganggo cuka lan tinggalake 30 menit.

Potong trikatuka ing setengah cincin, parut wortel ing grater kanggo wortel Korea.

Pil lan pas papak liwat penet.

Salur cuka saka herring (sampeyan bisa nyemplungake ing colander, lan aku nyelehake cuka ing pinggir supaya cuka isih sithik).

Banjur tambah bawang, wortel, bawang putih, minyak, kecap, uyah lan wijen menyang herring.

Campuran kabeh kanthi becik lan dilebokake ing kulkas sajrone sawetara jam. Herring "XE" wis siyap!

14. Mackerel sajrone 3 menit

Resep iki dadi dhasar banget, mula aku ngalami asil sing apik banget.

Mesthi, iki mackerel garang, amarga ora mambu rokok ing resep, nanging iwak bisa ngrasakake.

1. Mackerel (medium) - 1 pc.

2. Bawang kulit - pira

3. Uyah (sendok tanpa ndhuwur) - 5 santen. sendok

Cara masak mackerel ing 2 menit:

Rendhem bawang bawang kanthi ringkes ing banyu.

Banjur diobong banjur tambah uyah.

5 sendok uyah dibutuhake saben liter banyu (yen luwih akeh banyu perlu, banjur uyah, masing-masing).

Godhok banyu bawang, nyelehake mackerel lan masak nganti 3 menit!

Banjur dilebokake iwak kasebut ing colander lan sampeyan bisa mangan. Iwak iku cilik lan bisa nggodhok kabeh.

Sanajan ing kawitan aku uga isin isin yen mung udakara 3 menit. Yen iwak gedhe, mula bisa dipotong saengga kudu direbus utawa dicelup nganggo piso ing sawetara papan.

15. Iwak ing ngisor marinade

Hidangan sing apik, sehat lan kurang-kalori, kanca! Bisa dadi sajian mandiri, uga panganan cemilan, apa uga meja perayaan!

1. Sembarang iwak - 600 gr.

2. Wadhah gedhe - 3 bubuk.

3. Bawang - 6 PC.
4. Tomat tomat - 3-4 santen. sendok

5. Uyah - rempah-rempah kanggo rasa

6. Cuka apel Apple - 2 sdm. sendok

7. Sedulur minyak sethithik kanggo mateni

Cara masak iwak ing ngisor marinade:

1. Grate wortel / utawa nyampur / ing grater sing kasar, sambel bawang ing setengah cincin lan adhem kabeh nganti dimasak.

2. Ing 2-3 menit nganti siap, tambah tempel tomat, uyah, rempah-rempah, jamu.

3. Sanalika, kita ngresiki lan supaya iwak sing dipilih dadi potongan ing banyu sing nggodhok asin. Yen iwak meh siyap, mbebasake saka balung lan dibagi dadi potongan cilik.

4. Ing ngisor saucepan, layake segara lan iwak sithik ing lapisan, banjur simmer nganti lembut amarga kurang panas.

5. 2-3 menit sadurunge nambah uyah, rempah-rempah lan cuka. Ayo nduwe 4-5 jam. Rasa sing nggumunake!

16. Gulungan tikel sing apik banget

Produk:

1. Mackerel - 3 pcs.

2. Lobak - 2 bubuk.

4. Timun Gawa

Cara masak gulung tikar:

Telung tikel, dicelup, dibasuh, di resiki, dipotong endhas lan buntut, disusoni ing ndhuwur iwak, i.e. ngethok ing mburi, lan weteng tetep utuh.

Kanthi ati-ati mbusak kabeh balung (kalebu sirip lan balung ing sadawane gunung).

Bakul 2 wortel lan endhog pitik. Dheweke nyopot wortel sing adhem lan endhog ing grater sing kasar, lan motong timun pickled kanthi garis garis garis tangan.

Aku nyebar isi karo, uyah, mrico, disiram karo gelatin garing .. 30 gram gelatin ditinggalake ing gulung iki, wortel parut, endhog lan timun nyebar ing ndhuwur.

Aku dadi muter ing film sing nempel. Godhok ing banyu asin suwene 40 menit.

Dheweke nyelehake gulung sing rampung isih panas ing ngisor pers tanpa ngilangi film nganti rampung adhem.

17. cemilan "Tendhang Naga"

Tamu kasebut ana ing ngarep lawang, nanging sampeyan ora duwe wektu kanggo masak piring? Pembuka selera iki bakal migunani! Kajaba iku, sajian gampang dimasak sanajan sing duwe omah wong anyar bisa ngatasi.

1. Trout asin karo entheng - 250 gr.

2. Coklat keju kanthi bumbu - 1 jar

3. Sayuran ijo kanggo rasa - 1 wedhot

4. Lettuce godhong sithik

5. Bawang ijo ijo

Cara masak roti ing Tenderness Dragon:

Potong iwak kasebut dadi piring tipis. Sijine piring iwak sing tumpang tindih ing 2 raden ing film utawa cling kertas, ing ndhuwur lapisan keju lan godhong ijo tanpa cabang ing 1 baris.

Gulung gulung iwak lan keju lan tinggalake ing kulkas sajrone 1-2 jam.

Banjur kanthi piso sing landhep, potong gulung kasebut lan lebokake godhong salad. Garnish sajian kanthi wulu lan wulu bawang. Hawa sadurunge ngladeni.

18. Banci panggang

5. Minyak zaitun

Cara masak cucuk panggang:

Bungkus mawar, cuci, garing nganggo andhuk kertas.

Copot sirip, uyah, driji karo jus lemon lan dipotong. Dhewe, potong 2 tomat lan 2 bawang ing bunderan (ukurane padha). We sijine bunder tomat karo bawang lan dipotong setengah lan dilapisi ing antarane potongan iwak.

Sijine iwak ing sajian baking ing foil. Perap sethitik lenga zaitun ing ndhuwur lan lada. Kita dipasang ing oven ing suhu 180 * C suwene 15 - 17 menit ing oven sing wis digawe panas.

19. Pancake iwak

Kanggo nyiapake, sampeyan bisa nggunakake jinis iwak!

1. kentang rata-rata - 5 pcs.

2. Ngisi pollock (utawa iwak sing dipilih) - 300 gr.

3. Endhog pitik - 1 pc.

4. Bawang - 1 pc.

5. Gandum gandum - 2 tbsp. sendok

6. Lemah ireng mrico - kanggo rasa

7. Uyah kanggo rasa

8. Sayuran ijo (peterseli utawa cilantro) - 1 jupuk

9. Minyak sayur kanggo goreng - 0,5 cangkir

Cara masak pancake iwak:

1. Bahan masak kanggo pancake kentang. Fillet pollock sadurunge dibuwang. Sawise ngumbah ing banyu lan dikumbah. We Cut iwak menyang persagi cilik. Ukuran potongan kudu kurang saka siji sentimeter. Kentang kulit, pil lan telu ing grater medium. Kita uga pil lan cuci bawang, sawise iku grater utawa nyampur piso.

Kentang grated wis rada diiris saka tangan nganggo kelembapan sing berlebihan, banjur dicampur karo iwak, bawang lan bumbu sing disigar. Uyah lan lada dicampur kanggo dirasakake, sawise iku, kita nambah 2 sendok tepung tepung sunye sadurunge lan drive endhog kasebut menyang massa. Klus isi sing diasilake kanthi tuntas.

2. Formulir lan goreng pancake iwak ing wajan. Ana sawetara cara kanggo nggawe pancake kentang, utamane, tangan utawa sendok. Mangkene luwih trep kanggo sampeyan. Nanging aja lali nganggo tangan utawa cutlery kanthi banyu adhem supaya bisa nggampangake proses iki. Tangkep daging cilik cincang, wenehake pancake bunder, lan tempelake ing wajan kanthi minyak sayur. Pancake kentang goreng ing sisih loro nganti coklat emas. Umumé, dheweke disiapake kanthi cepet banget.

3. Kita ngladeni pancake iwak. Sangat sedhih kaya iwak iki dianggep anget. Sanajan akeh seneng nganggo hawa adhem. Saos tartar cocog kanggo wong-wong mau. Sanajan sampeyan bisa ngladeni produk kanthi krim masam lan mayunis biasa. Kajaba iku, adhi irisan sayuran ing iwak sing kaya mangkene, sing cocog karo saos masak. Kajaba iku, pancake iwak kanthi saos pindang.

Tips: - Supaya bisa ngilangi fillet iwak luwih cepet, sampeyan bisa nggunakake tip sing prasaja: selehake ing mangkuk banyu adhem sing dhisik kudu mbuwang sendok teh uyah. - Sawetara wong seneng konsistensi sing luwih seragam lan rasa pancake iwak.

Kanggo nggayuh, sampeyan kudu ngliwati kabeh bahan-bahan asli liwat gilingan daging utawa tlatah ing campuran kanggo kahanan sing apik. Ngono, jisim kasebut bakal meh padha karo daging cincang, lan pancake saka ing ndhuwur bakal dadi lembut banget. - Yen sampeyan arep nggunakake iwak beku utawa seger kanggo nggawe pancake kentang, mula dhisik kudu ngresiki, gatelake, pisah saka kulit, renget lan balung, banjur dipotong sing isih ana.