Borsch jamur karo Prunes

Jeneng kasebut diwenehake kanggo sajian iki kanthi tembung Borsch Lawas "borsch", tegese "bit." Sawise kabeh, iku beets sing dadi komponen utama 99% saka borsch (lan pangecualian ana borsch ijo sing ora sijine beets). Kajaba iku, sawetara resep bisa uga kalebu 30 jeneng produk! Kita bakal nresnani sampeyan - mung ana 12 ing borsch iki, ora kalebu banyu, uyah lan lada.

• 50-70 g jamur porcini pepe
• 3 liter banyu ngombe sing apik
• 1 wortel medium
• 2 bawang medium
• 2 medium medium
• 4 kentang medium
• seprapat kepala cilik kubis
• lenga sayur
• 1 sotrok. l cuka cider
• 3-4 tbsp. l puree tomat
• sakepel prune dienggo
• 1 sotrok. l glepung
• 1 godhong teluk
• Bunch saka parsley
• uyah, kacang mrico ireng

Borsch jamur karo Prunes

Salah sawijining sup sing paling disenengi ing bocah cilik yaiku borsch. Favorit nomer loro yaiku pickle, lan wiwit ora ana sup ing bocah cilik kajaba pasangan iki, lan uga pitik lan pitik, aku terus mangan. Amarga saya seneng masak lan wiwit sinau cara masak maneh, panemuku babagan carane borsch kudu ngalami owah-owahan utama, lan kanthi jujur ​​aku ujar manawa borsch sing aku masak saiki menehi satus pojok sadurunge aku mangan rong puluh taun. taun kepungkur. Nanging, tema borsch ora bisa diobati, lan bubar aku nemokake versi sup sing apik banget iki, lan aku kudu matur nuwun marang Liza babagan panemuan iki. elievdokimova uga komunitas favorit sampeyan gotovim_vmeste2 , sing ana ing pusingan sabanjure babagan nggunakake woh-wohan garing ing sajian sing ora ana gandhengane, nyengkuyung aku kanggo nindakake riset anyar ing wilayah iki. Aku nulis luwih saka sapisan yen aku seneng nggunakake woh-wohan lan woh-wohan garing ora mung ing panggangan roti lan panganan cuci mulut, aku masak akeh perkara sing enak karo dheweke, saiki ing bank pigmen ana resep liyane sing apik kanggo menehi saran kanggo kabeh penyayang borsch.

Asli Lisa saiki wis ana. Sumber resep kasebut yaiku "Buku babagan panganan sing enak lan sehat", Lisa nindakake sawetara sing asline, lan aku uga padha, aku bakal nulis kanthi cethane babagan carane aku.

- 1 bawang
- 1 wortel
- 250 g beets
- 280 g kentang
- 200 g sauerkraut
- 30 g jamur porcini pepe
- 170 g prun
- 2 tbsp. l minyak sayur (zaitun)
- 70 g tempel tomat
- 1 tbsp. l cuka cider
- 1 tbsp. l gula
- 2 godhong teluk
- uyah, sawetara kacang polong ireng

Rendhemake wayah sore ing banyu. Kulub jamur ing wayah esuk - masak jamur nganti lembut (butuh jam utawa luwih).

Potong bawang, wortel lan beets dadi batang (aku banjur ngethok wortel, banjur dadi sektor, ing salah sawijining wektu aku ora luput karo jerone), lan banjur dipotong kentang dadi persagi. Ing saucepan gedhe, lenga panas, goreng bawang, wortel lan beets suwene 5-7 menit. Tambah tempel tomat, campuran, masak sawetara menit liyane. Tambah Gobis, cuka, gula, masak kanthi panas kurang sajrone 10 menit.

Jamur jamur sing apik, tambahake sayuran. Tuangake duduh kaldu jamur, godhok. Tambah kentang, prunes, mrico, godhong teluk, uyah, masak nganti kentang wis siyap.

Tutup borsch sing wis rampung banjur adus sadurunge disuguhake.

Bener, aku mbuwang wong bodho sethithik - aku kudu nganggep manawa aku dudu penggemar kentang ing sup kayata borscht lan sup kubis, nanging ing kene, miturut resep Lizin, aku nambahake kentang. Borsch, mesthi ora ngrusak, nanging aku ora rumangsa resep asli, yaiku, buku, ing kentang, ujar, ora njaluk. Dadi mengko, aku bakal masak tanpa kentang, kaya sing dakkarepake, uga, sampeyan dhewe ndeleng dhewe.

Borsch pancen enak tenan. Hubungane karo dheweke, aku malah kelingan karo tembung "penyatuan", sing ora dakeling-eling pirang-pirang taun. Jenuh, arum, manis lan asem, tebal, sooo, sooo, ya. Aku menehi saran banget.

Bahan kanggo sajian

• Iga daging babi - 1 kg
• beets - 350 g.
• Markov - 100 g.
• trikatuka - 150 g.
• kentang - 5 PC
• Gobis - 0,25 PC
• prun - 4 PC
• jamur (champignon) - 100 g.
• jus tomat - 500 ml
• cuka 9% - 140 ml
• uyah, lada ireng, gula, godhong teluk, hops-suneli, paprika, kacang lada ireng - - rasa

• Kalori - 75 kkal.

Langkah langkah masak

Mbilas iga daging babi, dilebokake ing panci, adus banyu 3000 ml lan lebokake kompor - masak duduh kaldu sajrone 1 jam. Kanggo 10 - 15 menit sadurunge pungkasan masak, tambahake uyah lan bawang siji dicampur setengah dering menyang duduh kaldu.

1. Sajrone wektu supaya duduh kaldu masak, nyawisake klamben.
   Entuk kacang, wortel lan bawang, cuci lan tumpes:

- parut parut ing grater,

- ngethok wortel dadi persagi,

- chop bawang ing setengah cincin.

Selehake sayuran sing wis disiapake ing wajan sing wis digawe, goreng sithik (kanthi tambahan minyak sayur).

Banjur tuangake jus tomat, tambahake cuka, gula (25 gr) lan jiwit saka mrico abang lemah. Nglakoake, tutup lan simmer nganti 10 nganti 15 menit.

1. Ing masak duduh kaldu sing digodhog, dicelupake kentang sing sadurunge dicelup, dikumbah lan diiris. Sawise kentang, kirim jamur sing disigar menyang telusur. Godhok kentang nganti setengah masak - udakara 30 menit.

Nyelehake kubis kasebut dadi potongan, potong prun kasebut menyang irisan lan ditambahake menyang borsch nalika kentang wis entuk tahap siap. Terus masak sajrone 15 menit liyane.

1. Lan pungkasane, tahap pungkasan, sing nggawe borscht persis borscht - nambah klamben borscht. 10 menit sadurunge rampung masak bumbung, adus kanthi klamben sing wis dimasak, disiram karo jiwit saka paprika, hops-suneli, mrica ireng, tambahake pirang-pirang. godhong lan kacang polong ing allspice. Bawa bisu banjur adus nganti adus 10 menit. Banjur copot wajan saka kompor, supaya sajian rampung disiram banjur tuang ing piring sing disuguhake, nambah krim ora nguntungke lan ramuan seger.

Thanks kanggo resep sing apik banget, kita sinau carane masak "Borsch karo jamur lan prun."