Gobis Lasagna karo daging cincang - resep

- 1 bawang sederhana,

- 2 cengkeh bawang putih,

- 500 g daging sapi (utawa campuran),

- 1 jar irisan-irisan tomat (400 g),

- 2 tbsp. sendok tempel tomat,

- 200 keju krim

- 1 tbsp. l lenga zaitun

- 250 g.

- 100 - 120 g keju Emmental (parut),

- 50-70 ml. susu kanggo nyuda,

- butter kanggo lubricate jamur,

- uyah lan mrico kanggo rasa.

Sijine panci banyu ing geni. Karik kohlrabi lan potong irisan kira-kira 0,8 cm. Cincang bawang kanthi campuran. Pil lan sacoro apik tumis.

Yen banyu ing telusur wiwit godhok, uyah, godhok irisan kohlrabi lan masak udakara 20 menit nganti setengah masak. Banjur dilebokake ing colander lan selehake banyu supaya alur.

Ing wajan sing amba, panas minyak zaitun lan goreng bawang dhisik, banjur tambahake bawang putih lan goreng sithik. Tambah daging sing dicampur. Terusake digoreng, aduk nganggo spatula.

Musim karo uyah lan lada. Tambah 2 tbsp. sendok tempel tomat, nyampur lan sithik sithik. Sijine tomat, dicampur kanthi tliti lan lebokake keju krim, nglakoake supaya ora ana lumps.

Coba uyah lan lada, mangsa yen perlu. Masak suwene 5 menit. Yen saos tebal, cair nganggo susu. Sawise 5 menit, angkat saka panas lan adhem.

Panaskan oven nganti 200 derajat. Siapke sajian manggang lan lenga karo butter. Sijine bagean saka saus ing cet kanggo nutup ngisor. Lebokake irisan kohlrabi ing lapisan sabanjure. Banjur dilebokake lapisan liyane - kohlrabi - saus - kohlrabi lan tutup karo lapisan pungkasan saos.

Sebarake krim ing ndhuwur lan sambelake keju Emmental sing parut. Selehake wajan ing oven lan panggang udakara udakara 25 menit. Mbusak saka oven lan supaya adhem sethithik.

Potong bagean, ngawula.

Sejarah Gobis Lasagna

Mbok, kabeh wong ngerti babagan sejarah lasagna tradisional sing sejati. Iki minangka sajian Italia sing kasusun saka pasta krasan sing tipis lan macem-macem isi. Wong seneng banget karo rasa kasebut, sawise penaklukan Italia, lasagna miwiti perarakan ing saindenging jagad. Ing pendakian tradisional, 6 lembar adonan digunakake, ing antarane ana daging utawa daging cincang.

Nanging resep kanggo lasagna Gobis beda karo klasik. Saka jeneng kasebut dhewe, sampeyan bisa nemtokake apa sing dadi inti. Kanthi bantuan kubis, sajian iki wis dadi luwih gampang, nanging ing wektu sing padha, rasa tetep paling apik. Ana saran manawa wong Slavia sing wiwit masak lasagna kubis, amarga kanthi cara akeh ana persamaan karo gulungan kubis tradisional. Ora nggumunake repotis lasagna Gobis sing kapindho ora resmi "Gulungan kubis palsu". Produk produk bisa uga padha, nanging teknologi masak beda. Apa maneh rasa sampeyan - rol kubis utawa lasagna kubis, mesthine sampeyan kudu milih. Lasagna kubis, resep sing dituduhake ing ngisor iki, bakal mbantu nggawe pilihan sing pas.

Bahan kanggo Gobis Lasagna

• Godhong kubis - 9 potong (Peking Savoy utawa putih enom)
• Daging - 500 g (daging babi, daging sapi)
• Bawang - 1 potong
• Tomat - 3-4 potong
• Jamur (juara) - 200 g
• Keju keras - 200 g
• Bawang putih - 2 cengkeh
• Uyah
• Tanduran lemah seger
• Minyak sayur
• Parsley

Masak Lasagna karo Gobis

1. Pisanan, siyap ngisi. Pil bawang, adus lan rendang apik.

Wisuh, pil lan bawang sacoro apik

Kupas sing jujur ​​lan copes nganggo piso

Cuci tomat, nyampur karo banyu sing nggodhok, banjur pil mau

Banjur dipotong tomat lasagna dadi persagi kaya ing foto kasebut

Entheng goreng bawang trikatuka ing minyak kembang

Gawe Sauce Gobis Lasagna

Bunder daging dadi empet kanthi gilingan daging utawa adus

Goreng daging sing dicampur ing wajan

Transfer mince sing disiapake menyang sajian karo saos kanggo lasagna

Cuci, pil lan nyopot champignon

Goreng jamur ing minyak sayur nganti 5 menit

tuang kabeh ing siji mangkuk: jamur, daging cincang, bumbu lan dicampur kanthi apik

Cuci godhong kubis lan daptar acara ing banyu sing nggodhok sajrone sawetara menit

Sijine bahan saus ing wajan kaya sing dijlentrehake kanthi resep.

Sanalika saos wiwit dadi kandel - mateni panas, mrico lan uyah

Sijine lapisan pisanan godhong kubis ing ngisor piring

Sikat godhong nganggo saos

Masang wadhah daging kanggo lasagna kubis ing ndhuwur saus

Lan sprinkle karo keju hard

Sabanjure, lapisan godhong kubis maneh lan grapi saus

Tebihake sisa daging sing diisi godhong kubis lan nyebarke kanthi merata

Samubarang maneh keju keras lan nyebar nganggo saos

Iki minangka lasagna kubis sing crappy lan enak sing kudu sampeyan gunakake

Lasagna kanthi godhong kubis disiapake, mesthine, luwih gampang tinimbang nyata, nanging, sampeyan kudu setuju, sampeyan uga kudu ngupayakake apa wae. Kanggo ngirit wektu, kita nawarake pilihan sing luwih gampang - lombok lan nyampur godhong kubis kanthi ngisi daging, lan sisane miturut resep kasebut. Mbok menawa ana sing mbutuhake versi lasagna kubis tanpa lemak. Kanggo iki, pengisian kasebut kudu disiapake saka jamur, beras lan bawang, lan saos, tinimbang susu, njupuk duduh kaldu sayuran. Opsi kanggo ngisi uga bisa. Sampeyan ora perlu nambah jamur, sampeyan bisa njupuk lada lada seger. Kabeh gumantung karo musim, mulane las repis dadi jeneng sajian kanggo saben musim!

Mupangat ing sajian

Gobis ngemot asam amino, vitamin, asam folat lan pantothenik, unsur trace penting. Kajaba iku, lasagna Gobis kanthi daging cincang ngemot protein sayuran lan kewan, iku sajian banget marem, mula disarake nggunakake kanggo bocah-bocah mung umur 5 taun. Gobis putih minangka sumber asam askorbat, ngemot karbohidrat.

Yen bosen karo piring saben dinane lan pengin sing anyar, sampeyan kudu nyiyapake lasagna kubis. Ora perlu bahan sing canggih. Kabeh sing kasedhiya bisa ditemokake ing omah karo hostess apa wae. Coba coba macem-macem cara kanggo masak piring sing ora biasa saka panganan sing akrab. Banjur, saben dina, sampeyan bakal entuk perawatan liburan sing nyata. KhozOboz pengin liburan permanen ing meja sampeyan! Enak!

Bahan kanggo "Gobis Lasagna" Gulungan kubis Italia "":

• Gobis putih / Gobis (godhong) - 8 pc.
• Daging mumet (daging babi + daging sapi) - 400 g
• Nasi - 100 g
• Keju Belanda (keras) - 100 g
• Bawang (gedhe) - 2 lsp.
• Wortel (gedhe) - 2 pc.
• Tomat tempel - 2 tbsp. l
• Minyak zaitun - 2 tbsp. l
• Uyah rasa
• Coklat ireng - kanggo rasa
• Gula - kanggo rasa
• Susu - 300 ml
• Butter - 1 tbsp. l
• Glepung gandum / Tepung - 1 tbsp. l
• Nutmeg - 1 jiwit.
• Ora nguntungke krim (kanggo ngladeni) - kanggo menehi rasa

Resep "Gobis Lasagna" Gulungan kubis Italia "":

Godhong kubis disemprotake ing banyu sing nggodhok 5 menit. Embuh, keren.
Manggang keju.
Campuran campuran karo beras, uyah, lada.
Panaskan minyak ing wajan.
Dice bawang, parut ing wortel.
Goreng bawang nganti transparan, banjur tambah wortel. Goreng sethithik banjur tambah tempel tomat. Goreng nganti sawetara menit lan gunakake karo uyah, mrico lan gula.

Kanggo saos bechamel, lebokake butter amarga kurang panas ing panci, tambah glepung, gaul. Tanpa ngilangi panas, tuang susu ing bagian cilik. Ngiris, adus nganti adhem nganti masak nganti 3 menit, nganti saos kenceng. Uyah, lada lan musim kanthi pala.
Ing sisih ngisor sajian manggang, pasang saos sithik, godhong kubis ing ndhuwur. Bisa uga ora godhong kabèh, nanging potongan.

Banjur dilebokake lapisan daging cincang.

Ndhuwur karo lapisan sayuran lan maneh saos.

Banjur lembaran kubis. Tancepake keju parut ing ndhuwur sheet.
Baleni maneh lapisan kasebut.

Panaskan oven nganti 170 * C.
Masak lasagna udakara 40-50 menit. Fokus ing oven. Banjur jupuk formulir kasebut, wenehi pamitan kanggo istirahat sethithik, udakara 10 menit, lan sampeyan bisa ngawula.

Resep iki minangka peserta ing tumindak "masak Bebarengan - Minggu Kuliner". Diskusi persiapan ing forum - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

Lengganan ing grup Cook ing VK lan entuk resep sepuluh anyar saben dinane!

Gabung klompok ing Odnoklassniki lan olih resep anyar saben dinane!

Nuduhake resep karo kanca-kanca:

Bahan kasebut

Godhong kubis - 8-9 pcs.

Daging mumet - 500 g

Keju keras - 200 g

Saos Tomat - 200 g

Bawang putih - 2 cengkeh

Mrico kanggo rasa

Bawang - 2 PC.

Minyak sayuran - kanggo goreng

Dill - 3-4 cabang

Kanggo saos:

Butter - 100 g

Nutmeg - jiwit

Mrico kanggo rasa

• 199 kcal
• 40 min
• 20 menit
• 1 jam

Langkah langkah kanthi foto kanthi foto

Iki, mesthine ora lasagna tradisional Italia. Ing jerone, lembaran adonan diganti godhong kubis. Kurang luwih kalori. Nanging, asile kasebut minangka panganan sing jus, gondho, rasane ati lan enak banget. Lan siji liyane keuntungan saka lasagna Gobis ing kesederhanaan persiapane.

Kanggo nyiyapake lasagna Gobis kanthi daging cincang, kita butuh produk sing didaftar.

Godhong kubis dipisah saka kubis. Yen lembaran kasebut rusak, ora medeni. We ngethok thickening saka godhong.

Godhong dikirim menyang banyu sing nggodhok sajrone sawetara menit, banjur diilangi.

Daging masam dikirim menyang telusur nganggo lenga sayur lan goreng, aduk terus supaya ora ana uwuh.

Sachot apik bawang.

Kita dikirim menyang daging cincang.

Tekan saos. Nyawiji butter ing wajan, tambah glepung lan goreng, aduk nganti glepung diganti rada entek.

Kita entuk massa berminyak kandel.

Tambahake susu, nutmeg lan cepet karo whisk, supaya ora ana lumpuh.

Tambah setengah keju ing saos, sing kita parut ing grater medium.

Tambah sosis bawang lan bawang putih diperes liwat pers menyang daging cincang.

Tekan patemon lasagna. Lubricate sajian manggang karo minyak sayur. Diantrekake godhong kubis. Grease godhong kubis kanthi saos. Nguripake oven nganti anget 180 derajat.

Kita sijine setengah daging cincang ing saos kasebut.

Kita sijine godhong ing daging cincang, lan ing ndhuwur - saos.

Kanggo saos - separo kapindho daging cincang, level. Stuffing - saus.

Tutup lan dikirim menyang oven nganti 40 menit. Suhu 180 derajat.

Kita njupuk metu, copot tutup, sambel karo separo kapindho keju lan dilebokake ing oven 5 menit liyane, tanpa ditutupi.

Lasagna kubis karo daging cincang siap. Motong lan ngladeni.

Foto "Gobis Lasagna" Gobis gulung ing Italia "" saka tukang masak (8)

Komentar lan komentar

16 Mei 2018 malum #

26 Maret 2018 K wengi #

13 Maret 2018 Mack #

20 Februari 2018 Seleona #

18 Februari 2018 Lyubashka 77777 #

17 Februari 2018 Milomo #

17 Februari 2018 allan_sundry #

17 Februari 2018 Mefistofa #

8 Oktober 2017 iren0511 #

9 Oktober 2017 mtata #

9 Oktober 2017 iren0511 #

9 Oktober 2017 lili-8888 # (penulis resep)

31 Januari 2017 MashaMashaMasha #

29 Mei 2016 Dinni #

18 Mei 2016 Mortadella #

17 Mei 2016 ing 4126 #

18 Februari 2016 malena131984 #

20 Februari 2016 lili-8888 # (penulis resep)

21 Februari 2016 malena131984 #

3 Oktober 2015 lili-8888 # (penulis resep)

4 Oktober 2015 lili-8888 # (penulis resep)

Kanggo masak, sampeyan butuh bahan ing ngisor iki:

• Bayam 750 gram
• Bawang 2 pc.,
• Minyak 1 santen. sendok
• Uyah, lada, pala,
• Kohlrabi 1 kg utawa telung potongan,
• Bawang putih 1 cengkeh,
• Lenga sayur-sayuran 3-4 tbsp. sendok
• Glepung 3 tbsp. sendok
• Susu 0,5 L
• Duduh kaldu sayuran 100 ml,
• Tomat 4 pcs.,
• Godhong empuk diisi 200 gram,
• Keju hard Grated 150 gram,
• Wiji kembang sithik 2-3 sudu besar. sendok.

Masak:

1. Cuci lan bayem garing.
2. Pil, rendang, sijine bawang ing kuali sing digawe kanthi minyak.
3. Nglakoake 2 menit, sijine bayem ing wajan kanthi bawang, tutup, nyuda panas. Masak udakara udakara 5 menit, aduk sok-sok.
4. Wisuh, pil, Cut kohlrabi ing separo, dipotong bunder. Blanch ing banyu asin nganti udakara 2 nganti 3 menit.
5. Sosis nggawe: Pil lan sambel bawang putih. Nyawiji butter ing panci, tambahake papak, gabungke karo glepung, aduk terus. Tambah banyu 250 ml lan susu. Kanthi aduk terus, masak kira-kira 5 menit. Tambah uyah, pala.
6. Panaskan oven nganti 175 drajat.
7. Cuci tomat, potong bunder.
8. Rampung bayem.
9. Minyak sajian manggang.
10. Lebokake bunderan kohlrabi ing ngisor bentuk, bayem, fillet manuk kanthi irisan tipis, tomat ing ndhuwur.
11. Tuang nganggo saus (ora luwih saka 1/3 saka total jumlah), lebokake kabeh lapisan sing padha ing ndhuwur maneh lan tuju.
12. Sijine keju parut, tambah wiji, adus sisan sing isih ana.
13. Cook ing oven kanthi suhu 150 derajat 40 menit.

Resep sing luwih sehat lan enak:

Apa lasagna lan apa sing dipangan

Nanging ana macem-macem jinis liyane. Contone, malas lasagna: wis disiapake ora saka lembaran adonan, nanging saka pita, sing sacara signifikan ngirit wektu, nanging uga mengaruhi orisinalitas rasa. Ana lasagna tanpa sayur (vegetarian), ing daging cincang diganti sayuran. Sedhep, sehat, utamane yen ana keju lan rempah-rempah.

Utawa, umpamane, Rusia kita: lembaran adonan diganti kubis, lan minangka asil kita entuk sajian panganan sing enak lan enak kanggo wong-wong sing ngawasi konten kalori diet. Isi kalori saka las repar daging lan daging cincang kira-kira 72 Kcal saben 100 g sajian rampung. Kita wis ngerti jinis lasagna, lan saiki kita bakal miwiti masak.

Gobis Lasagna karo daging cincang: bahan

• 1 garpu (utawa wis nyawisake godhong kubis) - kubis
• 200 g - pitik (fillet luwih apik)
• 200 g - daging kalkun

Kanggo "bantal sayur"

• 1 pc - wortel
• 1 pc - bawang
• 1 pc - lonceng lada

Kanggo saos Bechamel

• 300 ml - susu
• 30 g butter
• 30 g - glepung gandum
• 2 g - pala
• 2 g - uyah
• 50-80 g - keju keras

Lasagna kanthi godhong kubis: nyiapake komponen sing diwiwiti

• Gobis Minangka aturan, godhong Gobis tetep sawise persiapan gulung kubis - dheweke cocog karo kita kanthi sampurna. Yen sampeyan ora masak gulungan kubis dina sadurunge, sampeyan kudu ngiris kubis kasebut ing godhong lan godhok ing banyu asin suwene 10 menit. Lan sampeyan bisa ngirim leaflet kaya ing mesin pembeku ing wayah wengi, banjur digunakake kaya sing dituju.
• Daging. Pancen daging apa wae cocog kanggo lasagna. Ing kasus iki, nggunakake pitik ayam lan kalkun.
• Saos sambel. Elinga, iki minangka sajian sing apik banget - sampeyan kudu ngetutake resep kasebut, yen ora saos bakal disakot.
• "Bantal Sayuran." Sayuran (wortel, bawang, lonceng mrico), sacoro apik disigar lan diobong ing minyak sayur ing ngisor tutup sing ditutup.
• Jus Tomat Tomat, remuk ing blender, asin lan bumbu karo rempah-rempah.

Cara masak lasagna Gobis: resep karo foto

Langkah 1. Kaya sing wis dakkandhakake, wingi aku masak gulung kubis karo kulawarga, aku cukup godhong saka kubis (suwek suwek, ora apik banget). Aku mutusake kanggo nggunakake uga kanggo tujuan sing dimaksud, ora ana sing kudu dicopot.

Langkah 2. Pasang pitik ayam lan kaleng liwat gilingan daging. Uyah, lada lan tambah nutmeg sethithik.

Langkah 3. Ing ngisor bentuk refractory dihiasi karo saos, udakara 2 sendok. Kita nyebar godhong kubis kanthi merata ing saubenging perimeter (ora masalah yen lagi ambruk).

Langkah 4. Tebokake daging sing dicampur, kanthi disebar ing godhong kasebut.

Langkah 5. Lapisan sabanjure yaiku bantal sayur. Ninggalake sawise masak kubis diiseni. Bisa disiapake saka sayuran kanthi mung stok ing minyak sayur sithik. Kita nyebar sayuran miturut daging cincang.

Langkah 6. Rendhem sayuran ing saus tomat. Penting supaya ora ngluwihi supaya sajian ora "ngawang".

Langkah 7. Tuang kabeh saos Bechamel. Cara masak, deleng ing ngisor iki.

Langkah 8. Lan maneh, supaya: godhong kubis, daging cincang, bantal sayur lan saos.Kita ngrampungake persiapan lasagna - tutup karo lapisan sayuran, pelumas karo saos tomat lan saus Bechamel.

Langkah 9. Tancepake keju parut. Kita ngirim lasagna saka godhong kubis menyang oven kanggo panggang kanthi suhu 180-200 derajat kanggo 1 jam.

Langkah 10. Kelangan lasagna sing disiapake lan adhi kanthi sajian ing manggang.

Gobis Lasagna ing kompor alon

Kajaba iku, aku kadang nggawe lasagna Gobis ing tukang masak sing alon. Ngono, masak kasebut duwe sawetara titik lan kahanan sing khas:

• Godhong kubis sing gedhe lan wutuh kudu dilebokake ing sisih ngisor wajan supaya nalika ngowahi saos rampung katon mupangate meja meja. Ing kompor sing alon, kulit ndhuwur katon mung ing sisih ngisor, saengga ndhuwur sajian bakal pucat.
• Gumantung saka diameter pembantu multi sampeyan, jumlah lapisan lasagna bakal saya tambah. Yen wis rampung, bakal katon kaya jajan kubis.
• Sampeyan perlu panggangan ing mode "Baking" sajrone 45 menit kanthi tenaga unit 900 watt. Yen kekuwatan multicooker kurang (700-800 W), banjur masak sedhela maneh, udakara 55-60 menit.

Kepiye rupa, deleng foto ing ngisor iki. Kanggo panci multi-masak kanthi resep, kabeh wis disiapake kanthi cara sing padha.

Nggawe Sauce Bechamel: Resep-Langkah-Langkah

Langkah 1 Kanggo saos kita butuh godhok ing ngisor sing kandel. Kita nyuda butter kasebut lan lebur ing geni cilik.

Langkah 2. Ing godhok karo butter ilang, kita sijine sieve sing bakal dicabut jumlah glepung gandum (30 gram). Iki perlu supaya ora ana benjolan ing saos rampung. Goreng glepung nganti warna "nut" karakter katon.

Langkah 3. Tuang susu kadhemen 300 gram ing glepung goreng. Ing kasus iki, terus-terusan aduk massa kanthi pukul. Tambah api rada, terus aduk nganggo whisk, lan masak 5 menit nganti dadi kandel.

Langkah 4. Rasakake saus pala, tambahake uyah. Sampeyan ora perlu nggawa kabeh kanggo godhok, saos kasebut kudu cukup cair, supaya kanthi gampang nggawe lapisan lasagna kasebut.

Titik penting kanggo nggawe lasagna kubis

• Lasagna kubis karo daging cincang sing disiapake ing lapisan, yaiku: lapisan pertama yaiku saus Bechamel, sing nomer loro yaiku godhong kubis, sing nomer telu minangka daging cincang, kaping papat yaiku sayuran, kaping lima yaiku saus tomat. Sabanjure - kanthi urutan sing padha, sprinkle karo keju keras ing ndhuwur.
• Susu kanggo saus Bechamel mung kudu adhem. Saus kasebut kudu terus-terusan, terus diaduk, mung bakal dadi kandel lan seragam.
• Diwangun dening lasagna, kita lebokake ing tengah oven, supaya kabeh dibakar kanthi rata, lan ing permukaan keju keju dibentuk.

Mupangatake sajian kubis

• Saka garpu kubis 1 bisa nyiyapake rong enak, wangi, lan sing paling penting - sajian favorit kita: lasagna lan gulungan kubis.
• Lan uga penting yen kita ora mbuwang leaflet kubis sing migunani - kita wis disimpen anggaran kulawarga.

Dina iki kita sinau cara masak saos Bechamel sing bener, sinau akeh informasi sing anyar lan menarik babagan sejarah asal lan rahasia kanggo masak lasagna Gobis utawa gulung kubis sing puguh, lan sing paling penting, dheweke nyuguhake kulawarga kanthi enak.

Bocah-sedhih, para pembaca Diary Olga!

Video ing stb saka kabeh bakal enak babagan lasagna saka kubis

Ing video iki ing saluran STB, Tatyana Litvinova, ing program "Kabeh bakal enak," mulang Yevgeny Litvinkovich carane masak lasagna kubis karo daging cincang. Nalika masak gulungan kubis kanthi daging lan beras, sisa kubis isih cocok kanggo sajian iki. Pranyata masak ora buwang rong resep sing enak saka kubis.