Marshmallow (saka basa Inggris. Marshmallow) - produk confectionery meh padha karo marshmallow utawa souffle. Marshmallow kasusun saka sirup gula utawa jagung, gelatin, diluncurake ing banyu panas, glukosa, disebat menyang karang, sing bisa dicelup sithik lan pewarna.

Jeneng "marow mallow" dhewe dijarwakake minangka "mallow rawa", saengga ing basa Inggris diarani tanduran marshmallow saka kulawarga Malva. Massa putih sing lengket lan kaya jeli bisa dijupuk saka oyod marshmallow. Suwe-suwe, rawa marshmallow diganti nganggo gelatin lan pati. Marshmallow "udara" modern muncul ing Amerika Serikat nalika taun 1950-an. Dheweke mulai ngeculake perusahaan Kraft.

Potongan marshmallow cilik ditambahake kanggo salad, panganan cuci mulut, es krim, dekorasi karo roti lan pastri. Cara mangan sing cukup umum yaiku nambah potongan marhum cilik ing coklat, coklat panas utawa kopi. Cara masak tradisional sing paling misuwur lan cukup stereotypically ing Amerika yaiku nggoreng pastill ing kobong nalika piknik alas. Anget munggah, marshmallow mundhak ukuran, ing jero dadi lapang lan kenthel, lan ing coklat ndhuwur, panggang. Gula ing komposisi dadi karamel nalika nggoreng.

Marshmallows didol kanthi bobot lan tas. Paling asring dheweke putih, kadhangkala diwadhahi warna. Ana uga marshmallow coklat utawa glitter caramel, kanthi kacang lan aditif aromatik. Gedhe lan cilik, bunder lan alun-alun. Marshmallow uga nggawe mastic kanggo dekorasi roti lan pastri.

Panggunaan marshmallow obat kanggo Pabrik gula-gula tanggal bali menyang Mesir kuna, ing endi jus dijupuk saka tanduran iki lan dicampur karo kacang lan madu. Miturut resep lawas liyane, akar marshmallow digunakake, lan dudu jus. ROOT di resiki kanggo mbabar inti, sing digodhog karo sirup gula. Cairan kasebut banjur diombe, lan kepenak diwadhahi lembut lan viscous, sing kudu diunyah nganti suwe.

Ing abad XIX, produsen permen Perancis ngenalake sawetara inovasi ing resep kanggo masak gula-gula, nggawa produk confectionery iki kanggo tampilan marshmallow modern. Produk confectionery iki digawe ing sawetara wilayah dening pemilik konfigurasi cilik sing entuk jus saka akar marshmallow lan ngalahake dhewe. Gula-gula kasebut misuwur banget, nanging produksi wis akeh banget. Ing pungkasan abad kaping 19, pabrikan Prancis ngrancang cara kanggo ngatasi watesan iki kanthi nggunakake endhog putih utawa gelatin karo pati jagung kanggo entuk konsistensi sing dikarepake. Cara iki bener-bener nyuda labuh jus saka akar marshmallow lan nggawe marshmallow, nanging mbutuhake teknologi sing tepat kanggo nggabungake gelatin karo pati jagung.

Pencerobohan liyane ing pangembangan marshmallow modern dikenalake karo penemuan proses ekstrusi dening Alex Alexmmak ing taun 1948. Iki bisa nggawe otomatis produksi produksi marshmallow lan entuk produk silinder, sing saiki ana gandhengane karo marshmallow modern. Kabeh bahan dibungkus pipit, dicampur lan diubit nganggo bentuk silinder, sing dipotong dadi potongan lan disiram ing campuran campuran pati lan gula bubuk. Alex Doumak ngedegake Doumak en ing taun 1961, adhedhasar paten kanggo proses iki.

Spekulator Rum karo marshmallows

"Smore" minangka panganan cuci mulut sing misuwur ing jagad. Iki minangka perawatan ringkes, goreng lan coklat sing apik banget lan enak.

Wiwitan, "Smory" disiapake nalika plancongan ruangan, nggoreng marshmallow. Nanging, rasa tresna kanggo panganan cuci mulut iki kanthi apik, mula mboko sithik wiwit nyiyapake ing kahanan kutha - ing oven lan oven microwave.

Dessert ternyata prasaja lan unpretentious, nanging apik banget enak - sanajan jenenge "Smore" lair kanthi nyuda tembung "Sawetara liyane" - "sethitik liyane". Pancen, sawise nyoba, angel banget mandheg, tangane langsung golek tambahan.

Gabungan cookie rangup, marshmallow cair lan coklat sing paling lembut iku luar biasa lan enak banget. Kajaba iku, ternyata loro dadi siji - lan panganan cuci mulut, lan hiburan, amarga masak smora pancen nyenengake, nyenengake lan luar biasa.

Nganti saiki, ana pirang-pirang versi persiyapan "Smorov", nanging kita bakal bareng karo sampeyan pilihan sing paling gampang lan paling klasik. Dadi, ayo masak Smora tradisional.

Versi klasik panganan cuci mulut kalebu mung telung bahan:
Krupuk utawa cookie sing garing
Marshmallow,
Coklat gelap.

"Trik" utama panganan yaiku ing marshmallows manis sing dileleh, sing nempelake cookie lan menehi integritas panganan cuci mulut. Ing kahanan umume, marshmallow angel lan kandhel, nanging yen dipanasake, lebur kaya es krim ing srengenge, dadi jisim lan massa sing luar biasa. Iki persis kahanan sing dibutuhake.

Sampeyan bisa nggayuh kanthi akeh cara:
Goreng marhum ing geni utawa ing kompor,
Sijine rawa marshmallow ing cookie lan adus ing gelombang mikro, luwih becik ing mode panggangan,
Utawa panggang ing oven (180-200 derajat, ora luwih saka 3-5 menit nganti coklat emas).

Dadi, karo rawa marshmallow, selehake ing cookie. Lebokake sepotong coklat ing cookie liyane. Sambungake 2 cookie banjur remuk nganggo driji. Marmermallows sing dicelehake "kelet" kabeh komponen dadi siji, lan panas sing bakal ana cair. Smor sampeyan wis siap! Enak!

Marshmallows

Aku mikir pangguna Povarenka sing aktif ngerti apa "marmysh". Dheweke yaiku Marshmallows, dheweke iku Marshmallow. Iki chewing marshmallow. Ora kabeh wong ngerti rasa lan utamane digunakake kanggo nggawe mastic. Situs kasebut wis resep-resep kanthi jeneng sing padha, nanging endhog putih minangka salah sawijining bahan utama ing ndhuwur. Aku mateng iki kaping pirang-pirang - mesthi enak, nanging ... dudu kuwi! Marshmallow ing bajing luwih disengaoni udhara, gampang ditelan, prakteke tanpa ngejar. Marmermallow nyata ing struktur iku kandhel, chewy lan ... reguler))) Kabeh mau, bathi sirup, ndadekake marshmallow dadi plastik. Lan ya! - marshmallow ora nggunakake protein. Jujur)) Kanthi cara, saliyane mastic, marshmallow uga cocog kanggo liyane ...

Komentar lan komentar

21 Juli 2018 Nata-Vika-80 #

26 April 2018 Xenia 0703 #

26 April 2018 terry-68 #

26 April 2018 Xenia 0703 #

26 April 2018 Lisa Petrovna #

26 April 2018 Xenia 0703 #

26 April 2018 bg-ru #

18 Maret 2018 Drozdova-72 #

30 Januari 2018 ermolina tv #

Kelangan sithik lan tambahake soda bubar 1 banyu sendok banyu.
Wangun umpluk. Sawise 5-10 menit, umpluk bakal mudhun lan sirup wis siyap. Umpluk bisa uga ora ilang - ing kasus apa wae, mateni geni sawise 10 menit, bisa uga nyerna

28 November 2017 Maria Lagoikina #

28 November 2017 weta-k #

17 November 2017 tanushka mikki #

17 November 2017 GourmetLana #

14 Juli 2017 Alena Zenova #

28 November 2017 Maria Lagoikina #

2 Juli 2017 mikatarra #

3 April 2017 aj jantung lu #

Masak ing langkah-langkah:

Kanggo nggawe marshmallows chewing buatan omah ing Marshmallow, kita butuh gula tebu, banyu, sirup sirup, gelatin, lan gula bubuk karo pati kentang kanggo nyiram rampung. Miturut cara, dudu kentang, sampeyan bisa kanthi aman nggunakake pati jagung, yen sampeyan pengin. Resep sing rinci kanggo nyiyapake sirup kuwalik sing wis tak wenehi taun kepungkur - deleng kene. Uga bisa diganti karo sirup jagung.

Dadi, sing pertama yaiku gelatin. Bisa dadi macem-macem jinis: godhong, siji sing kudu direndhem ing banyu, lan cepet. Ing kasus iki, aku cepet, lan sampeyan mesthi maca ing bungkusan - cara disiapake gumantung karo. Dadi, yen sampeyan duwe gelatin biasa, rendhem ing 100 mililiter banyu sing adhem kadhemen, aduk lan lawuh nganti 30-40 menit. Sawisé iku, panas ing medium panas, aduk terus, nganti larut. Aja nganti siram, yen ora gelatin bakal ilang sifat gelling! Cepet gelatin cukup kanggo diisi banyu pindang kanthi panas lan nyampur kanthi tliti supaya kabeh pari-parian nyebar ing cairan kasebut.

Asile mung solusi kasebut - luwih becik disaranake, amarga ora kabeh potongan gelatin mesthi larut.

Tuangake gelatin panas menyang wadhah sebatan. Cukup pilih luwih akeh, amarga sajrone proses sebatan, massa marshmallow bakal saya tambah akeh.

Saiki cepet nyiyapake sirup. Kanggo nindakake iki, tuang gula kisaran 400 gram menyang panci cilik, tuang banyu 100 mililiter lan sirup 160 gram.

Kita sijine panas medium lan, aduk, godhok. Sampeyan kudu godhok sirup nganti suhu nganti 110 derajat. Amarga aku ora duwe ukuran kanggo ngukur, kita nemtokake manawa terus-terusan, kanggo mripat - tes kanggo bal sing alus utawa benang tipis. Iki tegese yen sampeyan ngombe sirup lan langsung dilebokake ing banyu es, bakal dadi bal sing alus. Utawa liya - remuk tetes sirup ing antarane 2 driji lan reget - benang lancip kudu dipasang. Secara total, aku masak sirup sawise nggodhok udakara 6-7 menit.

Nalika sirup meh siyap, gawe geni sing paling cilik banjur wiwiti gelatin kanthi mixer kanthi kecepatan kanthi dhuwur. Wis digawe adhem rada sethithik lan sajrone proses sebatan bakal diwiwiti dadi umpluk sing lemu. Tanpa mandheg kanggo ngalahake (aku mandheg njupuk foto), tuang aliran gula panas (ora nggodhok, yaiku panas banget) sirup gula dadi gelatin.

Ngalahake kabeh kanthi kecepatan nganti massa marshmallow sing kandel lan kenthel. Boten kados pangkalan kanggo marshmallow buah kanthi endhog putih, ing mriki jisim kasebut ora larang banget, luwih kandhel, saengga bisa ngomong. Aku ora weruh sepira mixer sing digawe kanggo aku - aku mikir sampeyan bakal ngerti yen wis cukup.

Apike kanggo nyiapake form luwih dhisik, amarga massa marshmallow nyetel kanthi cepet lan bakal angel digarap. Kanggo nindakake iki, njupuk wadhah sing cocog karo sisih (aku kudu piring roti persegi 30x20 sentimeter), tutup karo kertas baking lan kanthi sedhih (aja nyesel, yen kabeh bakal kelet, yen ora bisa dicopot!) Tuangake karo campuran gula lan pati (mung nyampur lan ngayak).

Cepet nyebarake marshmallow menyang cetakan lan level karo sendok utawa spatula. Mangkono, saiki sampeyan bisa ngendhokke - kita ngirim kothong kanggo Marshmallow menyang papan sing adhem (kulkas utawa loteng) suwene 2-4 jam.

Kesiapan ngunyah marshmallow dicenthang kanthi gampang lan gampang - tutul massa kasebut. Yen prakteke ora nempel ing driji lan njaga bentuk kanthi becik, bisa dipotong. Kanggo nindakake iki, uga sirupake permukaan kanthi campuran gula lan pati.

Kita njupuk bahan kerja saka jamur lan nggunakake piso sing cetha kanggo ngilangi jisim kasebut kanthi potongan. Wilah lading kasebut terus nemplek ing njero marshmallow - cuci nganti garing.

Dadi tetep muter salju kanthi salju putih kanthi apik, yen ora, dheweke bakal nempel sajrone panyimpenan. Lebihan mung goyangake.

Mangkene jumlah marshmallow Marshmallow sing duwe - kira-kira 700 gram. Simpen ing tas utawa wadhah sing ditutup kanthi tutup.

Aku yakin manawa resep panganan cuci lemu sing gampang iki bakal digunakake lan sampeyan mesthi bakal nyiapake Marshmallow karo anak-anake. Cukup ora menehi bocah-bocah (saka aku ngerti kepiye dheweke siyap nggremeng cangkem kanthi sedhih lan ngguyu nalika mlayu saka pawon) - ana gula sing akeh banget. Nanging, kadang sampeyan bisa ngombeake wong sing dikasihi, utamane amarga iki minangka buatan krasan manis, tanpa pewarna, paningkatan rasa lan E liyane.

Kita butuh:

• Glukosa Sirup - 80 gr. (1) + 115 gr. (2)
• Gula - 260 gr.
• Banyu - 95 gr.
• Gelatin - 20 gr.
• Ekstrak vanili - sawetara tetes
• Gula bubuk lan pati jagung - udakara 50 g saben. (kanggo nyiram).

Sirup glukosa bisa tuku ing toko jajanan. Sampeyan uga bisa ngganti karo sirup jagung utawa sirup gula.

Aku bakal nggawe leladen langsung. Proses nyiapake marshmallow ora rumit, nanging tanpa campuran alat tulis ora trep banget. Amarga proses utama nggawe panganan cuci mulut iki sebatan.

Sampeyan butuh mixer alat tulis sing apik, sing bisa dipercaya karo pakaryan iki. Banjur gawe marshmallows - mung prekara sing trifling)))

1. Siapake pasokan ing ndhuwur. Tutup nganggo karpet tanpa kayu (utawa kertas baking sing apik lan diuji) lan jas kanthi minyak sayur.
2. Rendhem gelatin. Yen nggunakake lapisan gelatin, rendhem kanthi jumlah banyu kadhemen. Yen nggunakake bubuk (gelatin gandum), rendhem ing separo volume banyu sing dituduhake.
3. Tuang sirup glukosa (1) ing mangkuk panyampur. Tambah ekstrak vanili.
4. Tuangake banyu ing godhok, tambahake gula, sirup glukosa (2), dicampur menyang godhok, nyuda panas lan adus nganti 107С. Yen ora ana thermometer, proses iki mbutuhake wektu 5 menit.
5. Nalika sirup tekan 107 ° C, copot saka panas, tambah gelatin lan aduk cepet kanggo ngilangi gelatin. Tanpa tundha, tuang sirup karo gelatin menyang mangkuk mixer (menyang sirup glukosa (1)) lan ngalahake campuran nganggo whisk. Pisanan kanthi kacepetan medium, banjur tambahake kacepetan meh maksimal.
6. Pukul campuran nganti adhem nganti udakara 30C, saengga dadi rada anget.
7. Campuran kasebut bakal dadi putih, saya tambah akeh kanthi volume. Iku bakal cukup kandhel lan kenthel. Bakal saluran alon banget saka whisk. Proses sebatan mbutuhake wektu 10 menit.
8. Mindhah campuran kasebut menyang kantong jajanan kanthi muncung bunder (diameteripun 1 cm), utawa mung ngethok ujung tas supaya diameter bolongan kira-kira 1 cm.
9. Sijine longgar (sosis) saka tas menyang loyang. Sosis ditanam kanthi dawa telusur. Kita duwe cedhak, nanging supaya ora tetep bebarengan. Jisim kasebut kudu tetep menehi bentuk lan ora bakal ngangkang. Saka jumlah bahan sing wis ditemtokake, aku wis kebak isi 2 roti (30 * 40 cm).
10. Tancepake rawa marshmallow karo campuran pati lan gula bubuk liwat saringan lan ninggalake kanggo 12-24 jam.
11. Sawise wektu sing ditemtokake, copot "sosis" saka telusur banjur gulung saben campuran pati lan gula bubuk (1: 1), supaya kabeh dicampur ing kabeh sisih.
12. Gunting ngethok "sosis" dadi bagean kanthi dawa 10-15 cm, nggawe irisan diagonal. Ikat saben potongan kanthi iket (ora kenceng banget supaya ora nyuwek).
13. Gunakake sawetara nodul lan guncang alon-alon kanggo nyuwil bubuk lan pati sing berlebihan.

Sampeyan uga bisa nggawe marshmallow kanthi macem-macem tokoh. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu ngrampungake sebatan sakdurunge (nalika suhu campuran kira-kira 40C).

Lebokake campuran sing anget ing wajan sing dibungkus karo karpet sing ora kelet (utawa kertas baking). Rug (kertas) kanthi ati-ati kanthi minyak sayur.

Tingkat campuran kanthi cepet saengga bisa nglukis 6-8 mm. Sampeyan kudu nindakake iki kanthi cepet, amarga nalika campuran dadi anget, nuruti sampeyan. Nalika adhem, dadi ora plastik lan bakal angel level campuran sing digawe adhem.

Ninggalake formasi kanggo harden nganti 12-14 jam. Sawisé iku, utami dadi tokoh timbang karo péso (contone, rhombus, segitiga, garis-garis, lan sapiturute).

Utawa sampeyan bisa njupuk pemotong cookie logam (mung sisih ngisor kudu apik banget) lan gunakake kanggo ngethok tokoh (ati, lintang, kembang). Banjur gulung marshmallow sing dipotong ing campuran gula lan pati.

Enak sing nduwe hadiah!))))

Marshmallow disimpen ing wektu sing suwe ing kemasan ditutup kanthi rapet.

Cook karo kesenengan!

Lan aku bakal seneng banget yen sampeyan nerbitake foto panganan cuci mulut miturut resep iki nganggo hashtag #mypastryschool utawa # nyiyapake

Sampeyan GIFT!

Cookie Gingerbread saka A nganti Z

DAPAT KURSUS VIDEO LENGKAP UNTUK GRATIS!

Dadi, kepiye sampeyan mangan marshmallow?

Marshmallow dipangan kaya kaya iki - iki panganan cuci mulut sing enak lan enak, utamane bocah-bocah seneng karo struktur sing ora biasa lan rasa sing nyenengake. Nanging isih akeh pilihan.

Ing Crema Caffe, para tamu nyoba marshmallow kanthi macem-macem cara. Kaping pisanan, kanthi kopi, coklat lan coklat panas. Scooped sakepel barang - lan ing cangkir. Nalika marshmallow cair sethithik ing omben-omben, busa airy sing apik ditampa. Ana sing ngombe "rada cokotan", nanging luwih nyenengake nalika kopi lan rawa maringi bentuk campuran panganan cuci mulut. Kanthi cara iki, delicasi iki minangka pengganti gula sing apik, amarga kalori ora ana apa-apa kajaba: 333 Kcal saben 100 g.

Minangka ternyata, sampeyan malah bisa nggawe roti panggang nganggo marshmallow. Pandhuan ing paket kasebut nggunakake microwave, nanging kanggo nyoba dheweke milih pilihan sing luwih trep - sandwich maker. Marshmallow gedhe dipasang ing antarane toast, digawe panas - lan voila! - cemilan sing enak siap! Konsistensi kaya-kaya padha karo soufflé, pangisi tender sing anget roti bakar iki cocog kanggo sarapan pungkasan.

Cara sing paling umum kanggo masak ngrawat iki ing Amerika yaiku barbecue marshmallows. Ana pitakon babagan dheweke, luwih saka cukup! JAMINAN Marshmallows nalika nggoreng rada nambah ukuran, ditutupi kulit garing, lan ing jero awake dadi alus lan kenthel. Kita ora bakal ngandel karo tembung kasebut - kita bakal mriksa ing geni paling gampang. Rekomendasi sing migunani saka para profesional - aja nganti ngobong panganan sing luwih apik, luwih becik njaga marshmallow TANPA kebakaran, kaya barbecue. Banjur kemanen kasebut bakal nemokake warna emas sing dikarepake.

Jeng wanita sing trampil marsmallow uga bakal ngormati kasunyatan sing gampang digunakake kanggo nggawe mastic - produk dadi modis banget, nanging ora asring ditemokake ing toko, kanggo nggawe roti lan pastri sing dekorasi. Sampeyan kudu nyawiji rawa marshmallow, tambahake gula bubuk, pewarnaan panganan yen pengin - lan liya-liyane, kanggo nggawe karya kuliner.

Apa ora duwe wektu kanggo nyoba ing Krema Caffe? Coba priksa kopi ing dina iki: sampeyan bisa nyoba GUANDY marshmallows sing nyata ana saiki! Yen sampeyan seneng, banjur produk bakal tetep ing menu kanggo wektu sing suwe.