Endhog lan Penelitian Kolesterol Anyar

Pembaca kita wis sukses nggunakake Aterol kanggo mudhun kolesterol. Kanggo ndeleng popularitas produk iki, kita mutusake kanggo menehi perhatian.

Peranan sing dimainake dening endhog ing panganan kita angel banget diremehake. Wiwit isih bocah, kita kabeh konsumen produk iki. Godhok endhog, endhog sing diiris, omelet dadi panganan sing umum ing pawon. Lan yen sampeyan kelingan jumlah piring sing kalebu endhog, mula tanpa endhog, setengah resep-resep bisa dadi ora ana gunane. Ing wektu sing padha, endhog dianggep minangka produk panganan lan migunani banget. Nanging bubar, sudut pandang yen endhog minangka produk sing mbebayani, utamane kanggo wong sing duwe masalah karo sistem kardiovaskular, wis terus maju lan luwih aktif. Ayo coba ngerteni, lan miwiti kanthi ngerteni endhog apa, komposisine lan apa ngemot kolesterol.

Komposisi Endhog Ayam

Asine, endhog manuk bisa dipangan. Ing pirang-pirang negara, umume mangan endhog reptil lan uga endhog serangga. Nanging kita bakal ngomong babagan sing paling umum lan biasa kanggo kita - pitik lan puyuh. Anyar, ana konflik pendapat babagan endhog puyuh. Ana wong sing nganggep endhog puyuh mung duwe migunani, lan ana sing percaya yen kabeh endhog padha.

Endhog endhog kalebu protein lan yolk, kanthi yolk kira-kira mung 30% saka total endhog. Sisane yaiku protein lan cangkang.

Putih endhog ngemot:

Banyu - 85%
Protein - udakara 12,7%, ing antarane, ovalbumin, conalbumin (duwe sipat anti-inflamasi), lysozyme (duweni sifat antibakteri), ovomucoin, ovomucin, rong jinis ovoglobulin.
Lemak - udakara 0.3%
Karbohidrat - 0,7%, utamane glukosa,
Vitamin B,
Enzim: protease, diastase, dipeptidase, lsp.

Kaya sing sampeyan ngerteni, isi lemak ing protein ora bisa diabaikan, saengga kita bisa nyimpulake manawa konten kolesterol ing endhog mesthi dudu protein. Ora ana kolesterol ing protein. Komposisi endhog endhog kira-kira kaya ing ngisor iki:

Protein - udakara 3%,
Lemak - udakara 5%, sing diwakili dening jinis asam lemak ing ngisor iki:
Asam lemak monounsaturasi, iki kalebu omega-9. Asam lemak sing digabungake ing istilah Omega-9 dhewe ora mengaruhi tingkat kolesterol ing awak, nanging, amarga resistensi kimia, stabil proses kimia ing awak, nyegah deposisi kolesterol ing tembok pembuluh getih, saéngga nyegah risiko aterosklerosis lan trombosis. Kanthi kekurangan omega-9 ing awak, wong rumangsa ringkih, kesel cepet, kekebalan, lan kulit garing lan membran mukus diamati. Ana masalah sendi lan sirkulasi getih. Serangan jantung sing ora dikarepake bisa uga.
Asam lemak asam lemak diwakili dening omega-3 lan omega-6. Bahan kasebut nyedhiyakake kolesterol normal ing getih, nyuda kolesterol "ala", lan nyegah aterosklerosis lan masalah sistem kardiovaskular liyane. Dheweke nambah elastisitas pembuluh getih lan arteri, nyedhiyakake panyerapan kalsium awak, saéngga nguatake jaringan balung. Omega-3 lan omega-6 nambah mobilitas sendi, nyegah arthritis. Kurangé populasi asam lemak polyunsaturated negatip mengaruhi sistem saraf lan bisa nyebabake gangguan saraf lan kelainan mental. Onkologi, adhedhasar pengalaman praktis, ujar manawa kekurangan omega-3 lan omega-6 ing awak nambah risiko kanker.
Asam lemak jenuh: linoleic, linolenic, palmitoleic, oleic, palmitic, stearic, myristic. Asam kayata linoleic lan linolenic dianggep penting banget. Kanthi kekurangane, proses negatif diwiwiti ing awak - kerut, rambut, kukul sing rapuh. Yen sampeyan ora terus nggawe kekurangan asam iki, gangguan ing fungsi sistem muskuloskeletal, pasokan getih lan metabolisme lemak, lan aterosklerosis berkembang.
Karbohidrat - nganti 0,8%,
Ing yolk ngemot 12 vitamin: A, D, E, K, lan sapiturute,
50 unsur tilak: kalsium, kalium, fosfor, magnesium, sodium, seng, tembaga, selenium, lsp.

Endhog puyuh ngemot kolesterol luwih akeh - nganti 600 mg saben 100 g produk. Siji bab sing tenang sampeyan: endhog puyuh kaping 3-4 kurang saka pitik, saéngga norma kolesterol saben dina ditemokake ing sekitar telung endhog puyuh. Ing wektu sing padha, sampeyan kudu ngerti manawa endhog lan kolesterol ana hubungane, lan wong-wong sing duwe kolesterol dhuwur ing getih kudu ngerti iki lan nimbang babagan panganan.

Mupangat lan cilaka prodhuk

Endhog wis suwe ngadegake awake dhewe minangka produk sing migunani lan perlu kanggo awak manungsa. Mupangate ora nate ditolak, lan mung anané kolesterol muncul. Ayo coba nimbang pro lan kontra lan kesimpulan.

Pencernaan endhog dening awak dhuwur banget - 98%, i. endhog sawise mangan praktis ora mbukak awak kanthi slag.
Protein sing ditemokake ing endhog pancen penting kanggo fungsi normal awak.
Komposisi vitamin saka endhog unik kanthi cara dhewe. Lan yen sampeyan nganggep kabeh vitamin kasebut gampang diserep, mula endhog mung produk sing ora pati penting. Dadi, vitamin D mbantu awak nyerep kalsium. Vitamin A perlu kanggo sesanti, nguatake saraf optik, ningkatake getih getih lan nyegah pangembangan katarak. Vitamin saka klompok B, sing ana jumlah gedhe ing endhog, perlu kanggo normalisasi metabolisme ing tingkat mRNA. Vitamin E minangka antioksidan alami sing kuwat banget, bisa ngewangi pemuda sel-sel kita, perlu kanggo kesehatan awak kanthi wutuh, lan uga nyegah penyakit saka macem-macem penyakit, kalebu kanker lan aterosklerosis.
Komplek mineral sing ana ing endhog nduweni peran gedhe kanggo jaringan balung lan otot ing awak, normalake fungsi sistem saraf lan jantung. Kajaba iku, isi wesi ing endhog nyegah pangembangan anemia.
Lemak ing endhog endhog, mesthi ngemot kolesterol. Nanging ing ndhuwur kita wis ngerteni pirang-pirang bahan sing bisa diisi lemak iki. Asam lemak diwakili, saliyane kolesterol ora apik, dening bahan-bahan sing dibutuhake ing awak, kalebu sing penting. Kanggo omega-3 lan omega-6, bahan-bahan kasebut umume bisa ngedhunake kolesterol. Mula, pernyataan manawa endhog karo kolesterol mung mbebayani cukup kontroversial.

Sawise dhaptar situs endhog sing migunani, mula kudu diarani endhog bisa uga mbebayani ing sawetara kasus.

Endhog bisa nyebabake reaksi alergi (kajaba endhog puyuh).
Sampeyan bisa nyekel salmonellosis saka endhog, saéngga para ahli nyaranake ngumbah endhog nganggo sabun lan masak endhog kasebut sadurunge masak.
Konsumsi endhog sing berlebihan (luwih saka 7 endhog saben minggu) nambah risiko pati saka penyakit jantung. Iki ora bakal kaget, ngerti sejatine kolesterol ing endhog. Kanthi konsumsi endhog sing gedhe banget, kolesterol iki disimpen ing tembok pembuluh getih ing bentuk plak lan bisa nyebabake akibat. Endhog pitik lan kolesterol sing diisi bisa mbebayani tinimbang apik.

Saliyane endhog pitik, endhog puyuh cukup umum saiki, sing beda karo rasa, komposisi lan properti.

Endhog puyuh

Endhog puyuh wis dikenal dening manungsa wiwit jaman biyen. Wis pirang-pirang abad kepungkur, para dokter Tiongkok digunakake kanggo tujuan medis. Kajaba iku, wong Cina, miturut para sejarawan, minangka sing pertama ngejak puyuh. Dheweke muji puyuh kanthi cara sing bisa, lan utamane endhog, kanthi nggunakake gaib.

Wong Jepang sing nyerang wilayah China seneng karo manuk cilik lan sipat sing migunani, miturut wong Cina, ditemokake ing endhog puyuh. Dadi puyuh tekan Jepang, mula isih dianggep manuk sing migunani. Lan endhog puyuh minangka produk panganan sing larang regane, sing penting banget kanggo awak lan wong tuwa sing saya suwe saya gedhe. Ing Jepang, aktif milih pilihan puyuh lan entuk asil sing signifikan.

Ing Rusia, padha seneng mburu puyuh, nanging endhog puyuh dirawat kanthi tenang. Domestication lan breeding puyuh ing Rusia diwiwiti ing separo kapindho abad kaping 20, sawise dheweke digawa menyang USSR saka Yugoslavia. Saiki quails aktif dikembangke, amarga pendhudhukan iki duwe bathi lan ora angel banget - puyuh ora berprestasi kanggo nyusoni lan njaga, lan siklus pangembangan, saka nyelehake endhog ing inkubator kanggo nampa endhog saka lapisan lempung, kurang saka rong wulan.

Dina iki, sinau babagan sifat endhog puyuh terus, utamane ing Jepang. Ilmuwan Jepang nemokake:

Endog puyuh mbantu ngilangi radionuclides saka awak.
Endhog puyuh duwe efek efektif ing perkembangan mental bocah-bocah. Kasunyatan iki minangka dhasar kanggo diadopsi program negara, miturut saben bocah ing Jepang kudu endhog puyuh ing panganan saben dina.
Endhog puyuh luwih unggul ing babagan vitamin, mineral lan asam amino tartamtu kanggo endhog manuk peternakan liyane.
Endhog puyuh ora nyebabake reaksi alergi, lan ing sawetara kasus, sebaliknya, bisa nyuda.
Endog puyuh ora bisa ngrusak, amarga ngemot lysozyme - asam amino iki nyegah pangembangan mikroflora. Kajaba iku, lysozyme bisa ngrusak sel bakteri, lan ora mung. Bisa ngrusak sel kanker, saéngga nyandhet kanker.
Amarga komposisi unik, endhog puyuh ngresiki awak manungsa lan mbusak kolesterol. Jumlah lecithin sing diisi yaiku musuh kolesterol sing diakoni lan kuat. Endhog puyuh lan kolesterol caket banget.
Saliyane kabeh sifat sing didhaptarake, endhog puyuh ing kabeh bisa duwe sifat liyane ing endhog umume.

Topik mupangat lan mbebayani endhog kanggo wong sing duwe kolesterol dhuwur minangka obyek saka debat lan riset terus. Lan pitakon babagan kepiye endhog lan kolesterol ana hubungane, panaliten anyar menehi jawaban sing ora dikarepke. Kasunyatane yaiku kolesterol ing panganan, aku lan kolesterol ing getih ana rong perkara. Sawise ngilangi, kolesterol sing ana ing panganan dadi "ala" utawa "sing apik", nalika kolesterol "ala" dilebokake ing tembok pembuluh getih kanthi bentuk plakat, lan "apik" nyegah iki.

Dadi, kolesterol ing awak bakal migunani utawa mbebayani, gumantung saka lingkungan sing mlebu ing awak. Mula, apa kolesterol ing endhog mbebayani utawa mupangat gumantung saka sing mangan endhog iki. Yen mangan endhog nganggo roti lan butter utawa endhog goreng kanthi daging babi utawa ham, mula kolesterol bisa nemu. Lan yen kita mung mangan endhog, mesthi ora bakal nambah kolesterol. Ilmuwan ngrampungake yen kolesterol ing endhog ora mbebayani dhewe. Nanging ana pengecualian. Kanggo sawetara wong, amarga sifat metabolisme, aturan kasebut ora ditrapake, lan ora dianjurake kanggo nggunakake luwih saka 2 endhog saben minggu.

Sampeyan bisa mangan endhog kanthi kolesterol dhuwur, nanging sampeyan kudu ngukur langkah kasebut, amarga isih ana kolesterol ing endhog pitik, nanging endhog uga ngemot pirang-pirang bahan sing bisa nyuda. Dene kanggo puyuh, isi kolesterol ing dheweke luwih dhuwur tinimbang ing pitik, nanging uga duwe properti sing luwih migunani. Mula, endhog, muga-muga terus dadi produk panganan sing migunani lan perlu. Sing utama yaiku nggunakake dheweke kanthi bener lan ngerti langkah kasebut.

Endhog mupangat lan cilaka

Kasunyatan iki sepisan maneh mbuktekake, yaiku sumber panganan sing endhog yaiku endhog - ngemot kabeh asam amino penting sing duwe nilai biologis sing dhuwur, kalebu vitamin (kayata vitamin A utawa D) lan senyawa kayata kolin lan lecithin.

Komponen penting saka endhog yaiku asam lemak sing ana, kalebu kolesterol - sayangé, sanajan salah, amarga kandungane endhog bisa dirasakake minangka produk sing nyebabake aterosklerosis.

Komponen "mbebayani" endhog

Minangka konten kolesterol sing cukup dhuwur ing endhog, sing meksa para dokter lan ahli nutrisi kanggo nyengkuyung pasien ngilangi produk iki saka diet sajrone pirang-pirang puluh taun, dianggep mbebayani awak.

Praktek iki wis pirang-pirang taun suwene, lan akeh mitos sing wis nglumpukake ing sekitar konsumsi endhog, nanging luwih akeh panliten nuduhake manawa endhog kasebut salah "demit."

Pranyata manawa iki ora mung mbebayani, nanging bisa uga nambah risiko penyakit jantung.

Siji endhog saben dina utawa luwih

Pranyata wong sing mangan paling ora endhog siji dina nduweni risiko nandhang penyakit jantung.

Sinau sing diterbitake ing majalah Jantung Association kanggo Konsumsi Endhog karo Penyakit Kardiovaskular ing panaliten kohort 0,5 yuta wong diwasa Cina. Jantung, 2018, 0 1-8., Penting banget kanggo wong sing nandhang penyakit metabolik kayata diabetes.

Endhog lan Kolesterol Anyar lan Statistik

Analisis kasebut ditindakake dening panaliti Tiongkok saka Pusat Ilmu Kimia ing Universitas Peking ing China. Dheweke nganalisa database wiwit taun 2004 nganti 2008 sing diduweni luwih saka 416,000 wong, sing ana 13,01% mangan endhog saben dina, lan 9.1% ujar jarang nggunakake.

Endhog kanggo kesehatan

Sawise 9 taun, peneliti nliti rong kelompok ing ndhuwur. Minangka ternyata, wong sing mangan paling sethithik sak endhog saben dina duwe risiko serangan jantung ing 26% sing murah lan mati pati 28% sing disebabake, dibandhingake karo klompok mangan endhog sing arang banget.

Wong-wong sing mangan endhog saben dina uga ngalami 18% risiko penyakit kardiovaskular liyane. Kanggo sing nduwe paling ora limang endhog seminggu, risiko penyakit jantung 12% luwih murah tinimbang sing nggunakake nganti rong endhog seminggu.

Endhog lan Resiko Kardiovaskular

Ilmuwan nyathet yen analisis kasebut ngandhakake yen ana ing antarane konsumsi endhog sing moderat, nanging ora winates banget lan risiko penyakit kardiovaskular sing luwih murah.

Mesthi wae kudu ditekan manawa konsumsi utawa pangecualitas endhog ora mung faktor sing nemtokake risiko nandhang penyakit jantung.

Resiko acara kardiovaskular sing dhuwur dumadi saka pirang-pirang variabel. Wong sing nduwe gaya urip sing sehat lan aktif sing panganan adhedhasar panganan sing ora diproses lan nutrisi, kalebu endhog, bisa ngindhari kemungkinan iki.

Nanging, panemuan panaliti Tiongkok minangka dalil liyane sing luwih milih kasunyatan manawa "sétan ora medeni nalika nggambar dheweke," endhog lan kolesterol, amarga panaliten anyar wis kabukten, umume ora mbebayani amarga akeh wong sing ndeleng.

Endhog, kolesterol lan testosteron ... Peranan penting kolesterol ing awak

Ing masyarakat kita, tembung "kolesterol" diubengi dening aura negatif. Pangerten kasebut dipasang ing pikiran kita.

Mung nyatakake asosiasi ing sirah nalika sampeyan krungu "kolesterol"lan sampeyan ora bisa nemu apa-apa liyane saka serangan jantung, stroke, tekanan darah tinggi, aterosklerosis, utawa pati.

Nyatane, kolesterol nindakake sawetara peran sing penting banget ing awak:

kolesterol minangka unsur strukture membran saben sel,
testosteron disintesis saka kolesterol - hormon anabolik utama, thanks kanggo otot sing tuwuh lan binaragawan sing uga nyuntik ing wangun sintetik ing bentuk steroid anabolik kanggo ngrangsang wutah otot,
kanthi partisipasi kolesterol, hormon liyane (estrogen, kortisol) uga digawe.

Minangka pangertèn, tanpa kolesterol, wong ora bisa ana lan uga, melu awake dhewe kanggo nggawe otot.

Lha yen ngono kolesterol DAPAT tansah ana ing awak kita. Amarga kurang panganan, ati bisa nyintesis, yen cukup diwenehake panganan, ati bisa kurang saka 1.

Rata-rata, kolesterol getih mesthi padha., preduli saka jumlah sing dienggo panganan 2.3.

Tahap kolesterol ing getih mesthi tetep padha: yen mangan endhog akeh, ati bisa kurang kolesterol, lan kosok baline, ati bisa menehi kekurangan amarga kurang panganan

Pira endhog bisa mangan saben wong tanpa mangan cilaka

Rekomendasi sing populer kanggo wektu sing suwe yaiku mbatesi panggunaan endhog (yolks utamane) nganti 2-6 saben minggu. Logika batasan iki yaiku:

endhog pitik wis akeh kolesterol
nalika mangan endhog kolesterol getih mundhak,
kolesterol dhuwur nambah risiko penyakit jantung.

Nanging Ora ana alasan ilmiah kanggo larangan kaya ngono 2,4 .

Penelitian ilmiah kanthi jelas nuduhake yen ora ana hubungan antara konsumsi endhog lan risiko penyakit jantung lan apa iki biasane masalah diet umumtinimbang ngilangi jinis produk tartamtu, kayata endhog pitik, saka panganan.

Ing eksperimen kasebut, minangka aturan, rong klompok wong ditliti: wakil siji mangan sawetara endhog saben dina, lan liyane ora ngilangi endhog saka panganan. Wis pirang-pirang wulan, para ilmuwan wis ngawasi tingkat kolesterol getih.

Asil eksperimen kasebut bisa diringkes kaya mangkene:

meh kabeh kasus Kolesterol Campuran Kapadhetan Dhuwur (HDL) 6,7,14 ,
umume tingkat kolesterol lan kapadhetan kurang "kolesterol total" tetep ora owahkadhang mundhak rada 8,9,14,
yen endhog digawe karo omega-3s, mula trigliserida suda ing getih - salah sawijining faktor risiko penyakit jantung 10,11,
akeh sawetara antioksidan mundhak ing getih (lutein lan zeaxanthin) 12.13,
sensitivitas insulin 5 nambah.

Peneliti Examine.com kanthi dhasar nganalisa data ilmiah sing kasedhiya kanggo entuk manfaat lan cilaka kolesterol ing endhog tanggapan awak kanggo nggunakake endhog yaiku individu 24 .

Ing sekitar 70% wong, konsumsi endhog ora disertai pengaruh negatif ing kolesterol getih, 30% ngalami sensitivitas, lan kolesterol rada mundhak 14.

Nanging sanajan kolesterol Kapadhetan rendah (LDL) mundhak, iki ora dadi masalah. Sawetara panliten nyatakake yen mangan endhog nyebabake owah-owahan ing ukuran partikel kolesterol ala saka cilik nganti 15, luwih gedhe ukuran, luwih murah risiko penyakit kardiovaskular 16.

Kanggo ngringkes data ilmiah, jawaban kanggo pitakonan "pira endhog bisa mangan saben wong?"Bakal kaya iki: 3 endhog saben dina kanggo wong diwasa sing sehat yaiku jumlah aman.

Alamiah, sepira kolesterol ing panganan sampeyan wutuh penting banget: yen, ujar, sampeyan seneng karo daging babi lan mangan kanthi rutin, banjur angel ngomong babagan jumlah endhog tartamtu sing sampeyan bakal tetep sehat.

Mangan endhog nambah level kolesterol kapadhetan tinggi "apik" ing getih. Tingkat kolesterol kurang kapadhetan "ala" tetep ora owah. 3 endhog saben dina dianggep minangka jumlah sing bisa ditampa kanggo wong sing sehat

Endhog lan Kesehatan Hati

Ana akeh panaliten babagan efek panggunaan endhog ing kesehatan jantung lan kapal. Antarane, ana jumlah pengamatan jangka panjang.

Yen sampeyan ora ngerteni detail, mula analisis statistik kabeh panliten kasebut menehi asil ing ngisor iki: wong sing mangan endhog ora duwe risiko penyakit jantung sing luwih dhuwur tinimbang sing ora mangan 19 .

Ana uga sing nuduhake nyuda risiko strok lan serangan jantung 17,18.

Nanging iki ditrapake ing umum kanggo wong sing sehat.

Pasinaon sing kapisah nuduhake korélasi ing antarane endhog nggunakake diabetes lan tambah risiko penyakit jantung 19 .

Nanging, yen kaya ngono, ing kasus kaya ngono, angel ujar manawa saka pirang-pirang faktor sing ana pengaruh kanggo ngrusak kesehatan, mula nyata manawa wong sing ngalami diabetes cenderung mimpin gaya urip umume ora sehat.

Diet minangka kabeh penting.

Kasunyatan sing dikenal: diet karbohidrat, kayata, ketogenik, apik kanggo diabetes lan pencegahan, lan uga nyuda resiko penyakit kanker lan kanker 20,21.

Umume pasien diabetes sing dadi karbohidrat.

Panaliten ilmiah nuduhake manawa mangan endhog kanthi rutin ora nambah penyakit jantung. Siji-sijine pengecualian yaiku diabetes.

Pira endhog saben dinane ya wis akeh?

Sayange, ora ana panaliten nalika eksperimen kasebut bakal mangan luwih saka 3 endhog saben dina. Mulane, kabeh statement kaya "3 endhog iku normal, lan 5 ana pati sing tartamtu"ngemot bagian gedhe saka subyektif.

Nanging ing ngisor iki minangka salah sawijining kasus sing menarik ing literatur ilmiah:

88 taun suwene mangan 25 endhog saben dina... duwe kolesterol normal lan kesehatan sing apik banget 22.

Mesthi wae, kasus terpencil banget ora bisa ditrapake. Nanging, kasunyatane cukup menarik.

Sanajan sampeyan kudu ngakoni manawa "cerita rakyat" kita crita kebak babagan kekuwatan lan kesehatane mbah-mbah lan mbah-mbah kakung lan bapak-bapak gedhe sing ngrokok lan ngombe sedawane lan tiwas umur 100 taun ... amarga padha kesandung.

Kaya-kaya ngilangi manawa rahasia umure ngrokok lan alkohol, iku uga bener babagan kesimpulan babagan mupangat utawa gawe piala endhog ing kasus terisolasi.

Sampeyan uga penting kanggo mbudidaya Ora kabeh endhog pitik padha. Kabeh endhog ing rak toko modern dijupuk saka hens thukul ing pabrik, panganan karo senyawa feed adhedhasar biji-bijian, kacang kedelai lan aditif liyane sing nyepetake wutah.

Umume Endhog Sehat gawe kandungan omega-3 utawa endhog saka pitik, sing disimpen ing vivo gratis. Ing basa sing gampang, endhog "desa". Dheweke luwih larang regane nutrisi: ngemot Omega-3s sing luwih akeh lan vitamin larut lemak sing penting 23.

Pasinaon ilmiah babagan pirang-pirang endhog saben dina akeh banget kanggo wong diwasa durung ditindakake. Paling ora, bisa diarani yen wong lanang umur 88 taun mangan endhog 25 dina lan kesehatan normal.

Afterword

Endhog pitik minangka salah sawijining panganan sing paling apik ing bumi.

Pamanggih kanthi nyebar babagan bahaya endhog amarga isi kolesterol ditolak dening kajian ilmiah, sing nuduhake konsumsi endhog rutin ora nambah risiko penyakit jantung.

3 endhog saben dina kanggo wong diwasa sing sehat yaiku jumlah sing aman kanggo saben dina.

Mupangat lan cilaka endhog

Ngomong babagan entuk manfaat saka endhog, mula aku pengin nyathet nilai nutrisi sing dhuwur. Mangan endhog siji padha karo segelas susu utawa daging 50 gram, saengga bisa dianggep panganan sing apik. Kajaba iku, komposisi kalebu karbohidrat, lemak jenuh lan jenuh, vitamin A, D B6, fosfor, seng, yodium, selenium lan vitamin nutrisi, mineral lan unsur liyane. Kajaba iku, mupangat endhog diwujudake ing situs iki.

Nanging, endhog bisa ngrugekake kesehatan. Iki pancen bener kanggo produk mentah. Miturut para ahli nutrisi, iki minangka cara sing paling ala kanggo ngonsumsi, amarga diserep dening awak luwih ala tinimbang sawise perawatan panas, lan bisa uga ngemot bakteri Salmonella, sing nyebabake salmonellosis, penyakit infèksius saka saluran usus. Kanggo nglindhungi dhewe saka iki, sampeyan mung bisa mangan endhog sawise perawatan panas, lan sampeyan uga kudu ngumbah tangan sak tenane sawise kontak.

Kajaba iku, endhog mentah ngedhunake tingkat hemoglobin ing getih, lan uga nyandhet penyerapan wesi.
Endhog pitik uga ngemot kolesterol akeh banget. Nanging, kabeh kasebut ana sacara langsung ing yolk, sing, yen pengin, gampang dicopot.
Endhog sing diduweni sacara industri bisa ngemot antibiotik, sing ditambah karo nutrisi pitik ing peternak unggas supaya bisa nyuda kedadeyan. Ing awak manungsa, antibiotik bisa nyebabake gangguan ing mikroflora usus, uga nyuda kekebalan.
Saliyane antibiotik, nitrat, pestisida, herbisida, lan bahan kimia liyane bisa ditambah karo feed pitik. Kabeh iki tiba ing komposisi endhog, banjur dadi bom wektu kimia.

Kajaba kabeh ing ndhuwur, kudu dielingake manawa produk iki duwe sawetara kontraindikasi. Kaping kabeh, padha kalebu intoleransi individu utawa reaksi alergik menyang protein saka kewan. Banjur, kabeh kudu diilangi saka panganan, iki ditrapake kanggo endhog pitik lan puyuh. Kanggo wong sing wis didiagnosis diabetes, kudu digunakake kanthi ati-ati, amarga bisa nyebabake stroke utawa malah kena serangan jantung. Sampeyan uga kudu nolak yen ana pelanggaran fungsi ginjel, ati lan ginjal.

Apa lan pira: mundhak utawa ora level - riset ilmiah anyar

Ayo pungkasane ngerteni manawa kolesterol mundhak saka endhog mangan?

Endhog - apa sing bakal luwih gampang? Protein, yolk lan cangkang, sing (salin) salmonella ndhelik. Peparinge alam ilahi iki kira-kira (endhog, dudu Salmonella, mesthine) udakara 97-98%, diserep dening awak kita.

Nanging, kasunyatan iki ditrapake mung kanggo endhog sing diobati panas., endhog mentah dicerna kanthi nyata. Kanthi cara, sajrone perawatan panas, sifat endhog alergen uga saya ringkih.

Ing cendhak: OGO NGANGGO RAW EGGS. Ana risiko nyata entuk salmonellosis. Kajaba iku, panliten nuduhake yen protein endhog sing wis dimasak kebak dening awak kanthi 91%, dene indikasi sing padha karo endhog mentahan 2 kali kurang.

Endhog endhog minangka produk saka kewan sing nduweni nilai biologis paling dhuwur (SM) saka 1. Sing pungkasan tegese ngemot sakumpulan lengkap asam amino sing penting, dadi sampeyan ora kudu mbuwang dhuwit kanggo BCAA (luwih saka artikel) "Asam amino BCAA utawa endhog luwih tuku").

Endhog endhog, nanging nduweni peran penting kanggo njamin nutrisi sing tepat:

endhog ngemot 6 gr. protein berkualitas tinggi (rata-rata), sing digunakake minangka referensi kanggo ngukur produk liyane,

minangka sumber vitamin sing sugih (kalebu A, E, K, D lan B12) lan mineral sing migunani kayata kalsium, seng lan wesi,

ngemot riboflavin lan asam folat,

nduweni asam lemak monounsaturated lan polyunsaturated (omega-3) asam, sing dikarepake amarga mbantu ngatur hormon lan sel wutah,

yolks endhog ngemot kolin, konsumsi sing mbantu njaga struktur neurotransmitter sel otak,

gampang dicerna lan nyerep

ngemot lecithin - komponen serat saraf kita (yen kekurangane, membran sel saraf dadi luwih tipis) lan otak (kalebu 30%). Kajaba iku, lecithin tumindak minangka hepatoprotector kuat - nglindhungi ati manungsa saka macem-macem bahan mbebayani,

yolk endhog ngemot lutein lan zeaxanthin, sing mbantu nyegah penyakit mata, utamane katarak,

ngemot kolesterol, minangka komponen utama ing sintesis testosteron - pinten? Mung udakara 184 mg. ing endhog endhog siji ..

Kita gampang wedi ing TV kanthi crita medeni manawa endhog kebak kolesterol, sing ngepel tembok tembok pembuluh getih, didepositake ing macem-macem papan lan mengaruhi awak manungsa kanthi cara sing paling negatif.

Ing pungkasan taun 2013, ing Huazhong Research University of Science and Technology, panaliten anyar ditindakake babagan efek konsumsi endhog tumrap pangembangan penyakit jantung. Asil sing diasilake temtunipun nuduhake ora ana hubungane.

Lan ing kene perkara kasebut kolesterol dhewe (sing ana ing 184 mg. ing yolk) ora kena pengaruh penyakit jantung.

Sing durung maca artikel kita "Kolesterol lan aterosklerosis utawa ngapa diet kolesterol rendah bakal mateni sampeyan" dheweke ora ngerti manawa awak manungsa mbutuhake kolesterol, sing mesthi ora nyalahake aterosklerosis!

Punapa mawon, coba aja nganti ngilang. Endhog minangka produk alami. Kepiye carane margarine, sing dipikolehi ing laboratorium liwat pirang-pirang owah-owahan struktur minyak sayur-sayuran, bisa migunani, sanajan ora ngemot kolesterol, lan endhog sing ditawakake pitik sing urip amarga mbebayani? Keluwesan.

Kolesterol minangka kanca, kanca lan sedulur kita! Kita ngelingake sampeyan kolesterol sing ditemokake ing getih lan panganan ana rong perkara. Panganan sing akeh kolesterol ora ana pengaruh ing kolesterol getih total.

Pramila boten wonten panaliten ingkang nedahaken efek "katresnan endhog" babagan risiko nandhang penyakit jantung koroner utawa stroke. Ilmuwan duwe kesimpulan yen endhog sing dipangan saben dinane ora nemoni akibat sing negatif.

* Kita mundhak saka swoon, nyamar yen kita mung mutusake kanggo ngapusi. Bosen, ngerti *

Kajaba iku, adhedhasar riset sing ditindakake ing Harvard ing taun 2008. ilmuwan nambah jumlah endhog sing cukup aman nganti 7 saben dina!

Nanging diet rendah lemak utawa kurang kolesterol ora mung mbebayani, nanging ora ana gunane kanggo ngatasi kolesterol tinggi. Pasinaon nuduhake manawa 100 mg nyuda kolesterol saben dina. saben dina nyuda tingkat ing getih mung 1%. Dadi ora ana artine kanggo nandhang sangsara

Ing puyuh

Apa ana kolesterol ing endhog puyuh? Ya, mesthi wae - kolesterol ing endhog puyuh mung 2-3% saka total massa, lan khusus 100 g. Endhog puyuh ngemot kolesterol kolesterol 844 mg.

Patut, jawaban kanggo pitakonan "ing endi endhog kolesterol paling lan paling ora" bakal ora jelas - ing puyuh.

Lan sing endi luwih apik, pitik utawa kebanjiran, ayo menehi spekulasi:

Dadi pitik, mesthine luwih gampang digunakake - mangan 100 gr. saben produk, sampeyan mung mbutuhake 3 endhog pitik medium lan minangka 10 puyuh.

Nilai kalori kira-kira padha - puyuh ngemot 158 kcal., lan pitik 146.

Dening isi macronutrient: puyuh ngemot kolesterol lan asam amino ing ngisor iki: tryptophan, tirosin, methionine. Ing pitik, separo kolesterol, nanging luwih akeh asam Omega-3.

Dening vitamin: endhog puyuh ngemot kalsium, fosfor, wesi, seng.

Kanggo rega: 10 endhog pitik (luwih saka 300 gr.) Bakal larang regane udakara 80 rubel, lan 20 potongan puyuh (200 gr.) - udakara 60.

Apa gumantung karo warna

Bedane endhog yaiku siji - iki rak urip lan bobote. Contone, menehi tandha ing endhog "C0" tegese: kamar panedhaan (kanthi rak beting nganti 25 dina wiwit kabongkar), 0 – pilih, bobote saka 65 nganti 74.9 g.

Saiki babagan cangkang.Saliyane ing endhog putih klasik, endhog coklat asring ditemokake ing rak-rak pasar pasar. Akeh sing percaya yen luwih apik tinimbang sedulur sing monotone. Nanging, iki ora kaya ngono. warnane mung minangka pratandha saka jinis pitik (buru-buru coklat saka pitik karo wulu abang lan earlobes).

Perbezaan rasa khusus uga ora diamati. Siji-sijine sing mbedakake dheweke yaiku rega - sing coklat luwih akeh tinimbang sing putih.

Kanggo nyuda kemungkinan karusakan endhog lan infeksi, terusake ing tray sing dirancang khusus ing kulkas (ujung landhung). Aja mangan endhog nganggo cangkang retak.

Sadurunge ngilangake endhog, kudu diwenehi cuci ing banyu ing banyu kanggo siram mikroba sing mbebayani saka cangkang. Cukup ora ngumbah endhog kabeh sawise tuku. Sanajan saiki disimpen ing kulkas, nanging tetep lembab, dheweke bakal ngrusak kanthi cepet.

Kesimpulan: yen ing peternakan unggas padha menehi panganan sing padha karo macem-macem anakan ayam, mula nilai nutrisi lan keseimbangan nutrisi endhog bakal meh padha.

Ing nggodhok lan mentahan

Ayo deleng apa ana kolesterol ing endhog rebus lan ana liyane - ing perawatan panas utawa mentah? Perawatan panas produk ana ing suhu sing dhuwur (udakara 100 ° C). Ing kasus iki, protein lan yolk entuk konsistensi sing luwih padhet. Dheweke melu, utawa, miturut istilah ilmiah, dituduhake.

Mesthi, iki nambah kasedhiyan asimilasi. Priksa tabel produk kanggo konten kolesterol sampeyan (miturut urutan tingkat kolesterol mudhun). Nyawiji kanthi basis Database Nasional Makanan (USDA), digawe dening Departemen Pertanian AS.

Apa bisa mangan kanthi mundhak

Wedi lemak ing panganan muncul ing taun 60an lan 70an lan kanthi cepet karbohidrat dadi kategori "aman" makronutrien. Hooray, ora ana lemak ing gula! Bacon, endhog lan butter wis dadi ilegal. Panganan sing ora lemak, ora bisa dicerna mlayu menyang tahta, amarga sinau babagan wektu nyaranake yen lemak jenuh clog arteri kita lan nambah risiko penyakit jantung.

Lan saiki, ora nggatekake bukti ilmiah paling anyar, manufaktur terus nglobi kanggo pamrentahan ing pamrentah, nyogok luminaries obat lan fitness, lan uga mbiayai riset "tepat" kanthi asil sing diwenehake.

Diet rendah gajih ora migunani amarga asupan lemak ora nyebabake penyakit. Nanging NON-CONSUMPTION bisa uga nyebabake - saiki kita ngerti manawa awak mbutuhake lemak jenuh tartamtu kanggo fungsi normal. Miturut cara, otak kita 68% lemak.

Elingi yen endhog ngemot bahan-bahan aktif biologis sing penting - fosfolipid lan lecithin. Dheweke duwe efek positif ing awak lan kontribusi kanggo nyuda kolesterol ala.

Ilmuwan saka China uga nganakake panaliten. Kanggo nindakake iki, dheweke ngajak wong-wong sing pengin melu eksperimen kasebut lan dibagi dadi rong klompok. Ana sing mangan siji endhog saben dina, sing liyane paling seminggu. Sawise rampung eksperimen kasebut, bisa nyebabake risiko serangan jantung ing klompok pisanan mudhun kanthi 25%, lan pangembangan patologi jantung liyane - kanthi 18%.

Endhog minangka gudang vitamin penting, unsur mikro lan makro penting. Dheweke duwe efek positif ing negara pembuluh getih, karya ati lan organ internal liyane.

Elingi kasunyatan ing ngisor iki: Kolesterol perlu minangka bahan bangunan kanggo membran sel, prelu dib pisah sel. Penting banget kanggo awak bocah sing tuwuh, kalebu kanggo pangembangan otak lan sistem saraf sing lengkap, mula susu susu kaya kolesterol.

Ing ati, kolesterol digunakake kanggo nyintesis asam empedu sing perlu kanggo nyerep lemak ing usus cilik. Uga kolesterol minangka "bahan mentah" kanggo produksi hormon steroid korteks adrenal uga hormon seks wanita lan lanang (estrogen lan androgen).

Kolesterol perlu kanggo fungsi normal reseptor serotonin ing otak, sing tanggung jawab kanggo swasana ati sing apik. Mula, kolesterol rendah digandhengake karo depresi, prilaku agresif lan kecenderungan bunuh diri. Iki utamane akut ing wong tuwa.

Nanging kepiye? Pancen, ing televisi sengit ngiklanake produk sedheng lemak "entheng", rak-rak kebak karo sereal fitness panganan kanthi minimal lemak lan "jinis sehat" lan nutrisi sing apik.

Yen kanthi ringkes, mula lemak ing panganan dadi diganti gula lan patiminangka nutrisi sing luwih aman. Sampeyan mung ora bisa ngilangi lan ngilangi lemak. Kaping pisanan, menehi rasa, menehi konsistensi luwih kepenak. Panganan sing tanpa lemak ora aditif ora enak lan garing.

Kapindho, kalori sing dikurangi kudu diisi maneh. Ing kasus iki, karbohidrat. Ing wektu sing padha, produsen nyedhiyakake konsistensi panganan sing nyenengake kanthi pati lan rasa apik amarga gula.

Ora ana sing salah karo lemak alami, apa ora jenuh utawa ora jenuh. Kaya gula. Iku kabeh babagan jumlah. Nanging pitakonane, isine isine ora mbukak kanthi umum lan mula bakal dadi masalah.

Ing ngisor iki minangka dhaptar produk sing ora kepenak karo gula, sing ora digatekake:

Yoghurt rendah lemak karo macem-macem rasa buah. Iki diitung manawa salah sawijining paket susu ora ana bisa ngemot nganti pitung sendok gula.
Kabeh panganan kaleng, gula minangka pengawet sing apik banget.
Produk semif rampung - utamane produk sing kudu "mung sethithik godhok (godhok, goreng).
Minuman karbonat (ora mung kalebu banyu mineral saka sumber alam lan minuman kanthi gaya 0 kalori).
Saos - ketchup, mayonis, keju, lsp.
Sereal olahan.

Mangan endhog, mangan sikil ayam sing enak, udang kebak kolesterol lan panganan sehat sing alami, sehat!

Lemak (lan ora mung sayuran, nanging uga kewan) - iki minangka komponen panganan sing penting, kaya protein lan karbohidrat, sing kudu ana ing panganan, amarga ora mung gudang energi, nanging uga bahan bangunan. Ora prelu wedi-wedi karo dheweke, ayo nilar dheweke!

Lemak kalebu tanduran lan kewan, jenuh lan ora jenuh, bisa dikembangake lan refleksi. Lemak kalebu ora mung trigliserida, nanging uga phospholipid lan sterol, sing paling misuwur yaiku kolesterol, sing ora bisa urip kanthi normal! Jumlah jaringan adipose normal ing lanang yaiku 10-18%, lan ing wanita - 18-26% saka total bobot awak.

Lemak ora luwih saka 30% saka total asupan kalori diet saben dina. Ninggalake diet ketosis fanatik sing ora pengin ngrungokake argumen pikiran lan wong sing duwe jumlah ekstra, sing menehi dhokter kanggo menehi panganan, lan urip kanthi bebas!

Kolesterol ing Endhog Ayam

Kaya sing wis kasebut, kolesterol ana ing endhog. Nanging, protein kasebut ora ana ing kabeh. Kabeh kolesterol ing yolk, jumlahé udakara 0,2 gram ing siji yolk, kira-kira 70% saka dosis saben dina sing dibutuhake. Sanajan kolesterol sing ana ing endhog ora mbebayani dhewe, nanging yen sampeyan ngluwihi tingkat sing disaranake, risiko penyakit jantung lan pembuluh darah mundhak kanthi suwe.

Nalika mikir babagan beboyo saka produk tartamtu, perlu dingerteni manawa kolesterol sing langsung teka saka panganan ora ala banget amarga lemak jenuh sing ngancani, sing nyebabake produksi kolesterol tambah ing ati. Kolesterol bisa dadi ala lan apik, lan apa sing bakal ana, langsung gumantung saka bahan liyane sing endhog mlebu ing awak. Contone, yen sampeyan digoreng kanthi tambahan produk kewan lan mangan kanthi roti lapis nganggo butter utawa daging babi, sajian kuwi ora ana apa-apa, nanging ngalami ngembangake aterosklerosis.

Riset anyar, apa bisa mangan produk kanthi tingkat sing dhuwur?

Endhog pitik dianggep minangka salah sawijining sumber protein kanthi kualitas murah. Dheweke duwe nilai nutrisi sing dhuwur. Nanging, produk iki nyebabake akeh pasinaon lan musuhan ing antarane ilmuwan. Pitakonan utama sing dijaluk pasien lan spesialis yaiku apa endhog nambah kolesterol.

Amarga ngemot kolesterol akeh, akeh ilmuwan ujar manawa iki uga mengaruhi tingkat lipid ing getih manungsa. Liyane, sabalikna, yakin kasunyatan kasebut ora mengaruhi awak. Ing wektu sing padha, loro ilmuwan sing kondisional setuju yen endhog minangka produk sing apik banget, jenuh karo vitamin lan bahan sing migunani.

Komposisi lan sifat kimia

Komposisi endhog ngemot pirang-pirang bahan sing nambah fungsi sistem kardiovaskular. Produk kasebut diserep kanthi sampurna, preduli saka cara nyiyapake.

Item	Komposisi
Unsur nglacak	Zinc (1,10 mg), wesi (2,5 mg), yodium (20 μg), mangan (0,030 mg), tembaga (83 μg), kromium (4 μg), selenium (31.5 μg)
Macronutrients	Magnesium (12 mg), kalium (140 mg), kalsium (55 mg), sodium (135 mg), fosfor (190 mg), belerang (175 mg), klorin (156 mg)
Vitamins	Asam folat (7 μg), A (0.25 μg), D (2 μg), Biotin (20 μg), B1 (0,05 mg), B2 (0.45 mg), B6 (0.1 mg)
Nilai nutrisi	Kalori: 155 kcal, lemak (11 g), protein (12,5 g), karbohidrat (0.7-0.9 g), kolesterol (300 mg), asam lemak (3 g)

Endhog pitik ngemot betaine sing akeh, sing kaya asam folat mbantu ngonversi homocysteine dadi bentuk aman. Efek iki penting banget kanggo awak, amarga ing pangaruh homocysteine, tembok pembuluh getih dirusak.

Panggonan khusus ing komposisi produk dikuwasani kolin (330 mcg). Iki nambah fungsi otak lan menehi kelenturan struktur sel. Phospholipid sing nggawe yolk endhog normalake tekanan getih, netralake proses inflamasi, ndhukung fungsi kognitif lan nambah memori.

Endhog pitik duwe dhaptar situs sing migunani:

ngiyatake jaringan balung
nambah fungsi organ saluran pencernaan,
melu bagian otot, sing penting banget kanggo atlit profesional utawa sing ngunjungi gedung olahraga,
nyegah pangembangan patologi sistem kardiovaskular,
duwe pengaruh positif ing negara sistem saraf.

Spesialis duwe kesimpulan yen iki minangka komponèn sing penting kanggo panganan saben dina wong sing berjuang karo kilogram tambahan. Produk iki meh ora ana contraindications. Nanging, perlu takon konsultasi karo dhokter babagan panggunaan endhog kanggo cholecystitis, diabetes mellitus utawa patologi saluran pencernaan.

Kolesterol minangka molekul cilik sing disintesis ing ati manungsa. Ing jumlah moderat, lipid nindakake macem-macem fungsi penting. Nanging ana sawetara faktor eksternal lan internal sing bisa nambah konsentrasi, mula, patologi kardiovaskular bisa berkembang. Contone, aterosklerosis, stroke, utawa infark miokard.

Properties kolesterol ing endhog

Sebagian, lipid mlebu ing awak bareng karo panganan sing wis dikonsumsi. Mula, perlu kanggo diet kanthi ati-ati kanthi ati-ati lan kalebu panganan sing mung sehat lan seger.

Endhog pitik

Akeh wong mikir yen ana kolesterol ing endhog pitik lan kepiye mbebayani. Jawaban kanggo pitakonan kasebut bakal positif. Siji yolk ngemot kolesterol 300-350 mg, lan iki minangka norma saben dina kanggo wong diwasa.

Para ilmuwan nganakake pirang-pirang panaliten lan ngrampungake manawa paningkatan konsentrasi kolesterol getih yaiku asil paparan lemak trans lan lemak jenuh. Endhog duwe hubungan sing sithik kanggo masalah iki.

Nanging para ahli nyaranake nggunakake endhog kanthi ati-ati kanggo wong sing wis didiagnosis kolesterol dhuwur.

Pandhuan khusus. Bebaya utama sing ngganggu endhog pitik yaiku risiko ngembangake salmonellosis. Mula, para ahli ora nyaranake supaya mangan mentahan. Uga priksa aturan panyimpenan. Sadurunge dilebokake ing kulkas, produk kasebut kudu dibasuh lan disapu. Dheweke kudu disimpen kanthi kapisah, adoh saka panganan sing wis siap.

Kolesterol dhuwur

Konsentrasi lipid ing getih minangka sebab serius nglalekake panggunaan panganan sampah lan nambah panganan sing paling sehat kanggo diet saben dinane. Ngelingi manawa panganan bisa mengaruhi tingkat lipid, pitakonane bisa uga kena apa endhog bisa dipangan karo kolesterol dhuwur.

Nutrisi ngakoni anané sajian endhog kanthi konsentrasi lipid ing diet wong. Nanging, sampeyan kudu menehi perhatian marang nomer lan cara nyiapake. Siji yolk pitik ngemot kolesterol ing saben dinane. Sajrone seminggu, disaranake mangan ora luwih saka 3-4 potongan.

Miturut asil riset ilmiah, sing paling aman kanggo awak yaiku produk sing disiapake karo sayuran ing lenga sayur-sayuran utawa digodhog ing banyu. Kaping pisanan, keuntungane ana ing kasunyatan manawa perawatan panas nyebabake panyerepan produk sing luwih apik. Kajaba iku, sawise masak utawa goreng, yolk kasebut diowahi dadi kolesterol apik lan mbantu ngresiki kapal, saéngga nyegah risiko ngalami aterosklerosis.

Jumlah produk sing diidini saben dina gumantung ing karakteristik umur lan kahanan kesehatan:

Wong sing sehat bisa mangan endhog pitik utawa 2 endhog pitik dina iki.
Kanthi jawat ati, 2 endhog puyuh utawa separo pitik diijini. Amarga pathologi organ duwe efek negatif ing proses sintesis kolesterol, konsumsi produk sing berlebihan mung bisa ngganggu kahanan kasebut.
Ing ngarsane penyakit kardiovaskular ing diet saben dina ora luwih saka 0,5 kuning telur. Protein bisa dipangan kanthi lengkap.
Wong sing kerja ing sakumpulan otot bisa nggunakake maksimal 5 protein saben dinane.

Kanthi ati-ati, endhog dipasrahake menyang panganan bocah. Miwiti kanthi kaping loro nganti kaping telu saben minggu. Cacahe endhog ditemtokake miturut umur:

umur 1 taun - 0,5 puyuh, ayam,
1-3 taun - 2 puyuh, siji pitik,
saka 3 nganti 10 taun - 2-3 puyuh utawa 1 pitik,
bocah sing umur 11 taun luwih bisa nggunakake produk, uga diwasa.

Sampeyan uga kudu eling yen sawetara wong duwe reaksi alergi ing yolk. Dheweke katon ing bentuk rashes cilik ing kulit.

Riset modern

Udakara 30 taun kepungkur, ana "demam kolesterol" nyata. Pakar nutrisi lan dokter nyatakake yen komposisi putih endhog lan yolks ngemot lipid sing akeh banget, lan dheweke duwe efek negatif ing awak. Lan panggunaan saben dina dijamin bisa nyebabake pangembangan penyakit jantung.

Nganti saiki, debat kasebut rada mudhun. Ilmuwan wis nindakake riset anyar babagan endhog lan kolesterol, lan kesimpulan manawa produk iki dudu bebaya. Pancen yolk ngemot lipid. Nanging jumlah kasebut salaras karo norma saben dina lan ora luwih saka 300 mg.

Asupan endhog

Kajaba iku, ngemot bahan aktif biologis sing migunani - fosfolipid lan lecithin. Dheweke duwe efek positif ing awak lan mbantu nyuda kolesterol ora apik. Miturut asil panaliten, perlu nggunakake produk iki kanthi moderat. Yaiku ora luwih saka 2 lembar saben dina.

Ilmuwan saka China uga nganakake panaliten. Kanggo nindakake iki, dheweke ngajak wong-wong sing pengin melu eksperimen kasebut lan dibagi dadi rong klompok.Ana sing mangan siji endhog saben dina, sing liyane paling seminggu. Sawise rampung eksperimen kasebut, bisa nyebabake risiko serangan jantung ing klompok pisanan mudhun kanthi 25%, lan pangembangan patologi jantung liyane - kanthi 18%.

Endhog minangka gudang vitamin penting, unsur mikro lan makro penting. Dheweke duwe efek positif ing negara pembuluh getih, karya ati lan organ internal liyane.

Nanging, siji kudu tansah eling babagan proporsi. Konsumsi produk sing berlebihan, utamane ing kombinasi karo sosis utawa produk daging, bisa menehi pengaruh negatif kanggo negara awak. Sing utama yaiku tuku produk saka penjual sing dipercaya. Iki bakal ngindhari akibat sing ora nyenengake.

Rating artikel iki!

(1 swara, rata-rata: 5,00 saka 5)

Nuduhake jaringan!

Pakar Proyek (Obstetrika lan Ginekologi)

2009 - 2014, Universitas Kedokteran Nasional Donetsk. M. Gorky
2014 - 2017, Universitas Kedokteran Zaporizhzhya (ZDMU)
2017 - saiki, aku nindakake internship ing obstetrics lan ginekologi

Manungsa waé! Kabeh informasi ing situs kasebut dikirim kanthi tujuan familiarizasi. Aja-mandhiri. Ing tandha-tandha pisanan penyakit kasebut - konsultasi karo dhokter.

Isih duwe pitakon sawise maca artikel iki? Utawa sampeyan ndeleng kesalahan ing artikel, tulis menyang ahli proyek.

Kolesterol sing ala lan apik

Apa kolesterol ing endhog, "ala" utawa "apik"?
Konsep-konsep kolesterol ing panganan lan kolesterol ing getih beda-beda intine. Kolesterol dhuwur ing panganan dhewe ora duwe pengaruh negatif ing proses sing kedadeyan ing awak.

Kolesterol sing teka karo panganan diowahi dadi getih dadi loro kolesterol beda - beda lan apik. Sing pisanan promosi pembentukan plak sklerotik ing pembuluh getih, lan nomer loro - mlebu perjuangan kasebut lan ngresiki pembuluh getih. Jinis kolesterol produk mentahan diowahi bakal nemtokake mupangat lan bahaya kesehatan.

Endhog, ing kahanan tartamtu, sanajan isi kolesterol dhuwur, utawa tinimbang amarga kandungan sing dhuwur, bisa nyuda risiko aterosklerosis. Kanggo nindakake iki, mung kudu kolesterol getih sing apik. Apa sing bisa ngatasi transformasi kasebut?
King, kaya sing sampeyan ngerti, nggawe retinue.

Prilaku kolesterol ditemtokake lan gumantung karo lingkungane. Lemak ora larut ana ing getihmagepokan karo protein. Kompleks iki diarani lipoprotein. Lipoprotein kapadhetan rendah (LDL) ngemot kolesterol ala, lan lipoprotein kapadhetan dhuwur (HDL) ngemot kolesterol apik.

Kepiye ramalan kolesterol endhog pitik? Iku kabeh gumantung marang sapa wae sing bakal lelungan menyang saluran pencernaan. Yen endhog scrambled goreng ing daging babi lan sosis dipangan, aja masalah. Lan endhog goreng ing lenga sayur-sayuran utawa endhog sing ora pati meh ora nambah tingkat LDL ing getih.

Apa bisa mangan endhog kanthi kolesterol dhuwur

Kolesterol gedhe ing getih minangka sebab serius kanggo ngalih menyang nutrisi sing tepat lan ora kalebu produk sing mbebayani saka menu sampeyan. Ngomong babagan efek macem-macem produk ing awak kita, pitakon, apa bisa mangan endhog kanthi kolesterol dhuwur? Umumé, para ahli nutrisi ora nglarang panggunaan, nanging sampeyan kudu menehi perhatian marang jumlah lan metode nyiapake.

Miturut panaliten ilmiah anyar, pilihan sing paling apik yaiku endhog utawa endhog sing digodhog nganggo minyak sayur. Kaping pisanan, sawise perawatan panas luwih diserep dening awak tinimbang ing bentuk mentah. Lan kaping pindho, endhog sing disiapake kanthi cara iki, utamane, yolk, diowahi ing awak dadi kolesterol sing apik, sing mbantu ngilangi kolesterol saka kapal, lan banjur nyuda resiko aterosklerosis.

Pira endhog bisa mangan saben dina

Kaya sing wis dicritakake, sanajan kolesterol dhuwur, sampeyan bisa mangan endhog. Kanggo wong sing nandhang penyakit sistem kardiovaskular utawa diabetes, para ahli gizi menehi saran supaya ora luwih saka 6-7 potongan saben minggu, minangka panganan mandhiri lan minangka bahan resep liyane. Luwih becik misahake jumlah kasebut sacara rata-rata sajrone minggu, lan aja mangan luwih saka 2 potong saben dinane.

Utawa, sampeyan bisa nggawe omelet saka siji yolk lan sawetara protein. Mangan mung protein bisa mbantu ngilangi kolesterol sing berlebihan saka sajian. Nanging, ana pengecualian kanggo saben aturan, mula, amarga anané penyakit ati, para dokter domestik lan ahli gizi menehi saran supaya matesi panggunaan kuning menyang 2-3 saben minggu. Penting kanggo eling yen pengecualian lengkap saka produk apa wae saka diet ora mung bakal ngasilake keuntungan, nanging bisa gawe piala. Nanging yen sampeyan wedi banget babagan efek kolesterol endhog, ora mung ngemot yolks saka menu sampeyan.

Kabeh ing ndhuwur ditrapake kanggo endhog puyuh. Sanajan kasunyatane, luwih murah tinimbang pitik, nanging kandungan kolesterol kira-kira padha. Nanging, mbebayani endhog bisa dikurangi kanthi nggabungke nganggo produk sehat lan ora nyiksa. Ahli nutrisi dianjurake supaya kalebu ing endhog puyuh ing jumlah ora luwih saka 10 potongan saben minggu.

Nalika mangsuli pitakon apa endhog migunani, kita bisa ngomong kanthi yakin manawa entuk bathi cetha manawa bisa uga bisa uga ana. Saben produk kanthi cara dhewe penting kanggo awak lan pangecualian lengkap bisa nyebabake akibat. Lan kolesterol sing munggah pangkat uga minangka alesan kanggo nolak endhog, sebaliknya, kanthi pendekatan sing tepat, dheweke bakal nyuda jumlah lipid ing getih.

Rujuk karo ahli kesehatan lan ahli kesehatan. Kanthi pitulung kasebut, sampeyan bisa nggawe diet lengkap sing bakal entuk entuk manfaat maksimal saka produk lan ngilangi bisa uga cilaka.

Rekomendasi nutrisi

Ilmuwan sing nindakake riset kanggo nemtokake gawe piala lan mupangat kolesterol ing endhog, mula kesimpulan yen ora ana sing mbebayani. Nanging ana pengecualian kanggo saben aturan.

Apa ora kalebu endhog ing panganan sampeyan iku mung kanggo sampeyan. Nalika njupuk keputusan, dianjurake supaya netepi rekomendasi ing ngisor iki:

Kanggo wong sing sehat, watesan saben dina kanggo intake kolesterol nganggo pangan yaiku 300 mg.
Penyebaran ing ngisor iki mbatesi intake kolesterol diet saben dina nganti 200 mg: diabetes, kolesterol getih dhuwur, penyakit jantung, lan gallstones.

Sampeyan dianggep aman kanggo mangan enem ing minggu, nanging luwih saka rong ora kena mangan ing sawijining dina. Yen sampeyan pengin luwih akeh, banjur mangan bajing. Kanthi nyampur siji yolk karo protein saka sawetara endhog, sampeyan bisa entuk omelet sing sugih ing vitamin, mineral lan asam lemak, nambah jumlah protein tanpa lemak berlebihan.

Sumber utama HDL bahan panganan yaiku: ati, ginjel, panganan laut, ganggang, keju, lan endhog pitik. Yen sampeyan mangan nganti nggodhok telung kali seminggu, awak bakal nampa kabeh sing perlu kanggo urip.

Kesimpulan Endhog pitik ngemot kolesterol. Nanging iki ora mengaruhi konten LDL ing getih. Kosok baline, berkat lecithin bisa nambah isi HDL ing getih. Supaya kolesterol saka kuning bisa diowahi dadi LDL, dheweke butuh dhukungan lemak, umpamane, lardh goreng karo sosis. Yen panganan masak ing lenga sayur utawa endhog endhog, kandungan LDL ing getih ora bakal saya tambah.

Panggunaan endhog pitik dikontrol kanthi migunani.

Endhog lan Penelitian Produk Anyar Kolesterol

Endhog endhog mesthi dianggep produk nutrisi sing dhuwur. Sayang, amarga kolesterol sing ana ing kono, akeh ahli sing nyaranake pengambilan endhog, utawa paling ora yolks dhewe, sing bisa dadi bahan iki. Iki tenan. Apa ana hubungan ing antarane: endhog lan kolesterol lan apa riset anyar ing produk iki.

Asil panaliten luwih akeh nuduhake manawa endhog salah dituduh penyakit jantung.

Pira kolesterol ing endhog

Teori modhisional saka panganan sehat nyoba kanggo ngatasi bagian integral saka panganan kayata endhog. Alasan kasebut prasaja: kolesterol dhuwur, sing nambah risiko serangan jantung, aterosklerosis lan penyakit kardiovaskular liyane. Apa bebaya banget supaya bisa ngilangi piring sing ngemot kuning telur lan protein saka meja? Penasihat teori kasebut menehi pilihan sing luwih entheng: ngganti endhog pitik karo endhog puyuh, komposisi kasebut katon luwih sparing kanggo awak. Coba nilai loro produk tanpa mitos lan prejudis.

Sapa dadi supplier kolesterol utama: pitik utawa puyuh?

Panyengkuyung saka panganan sehat percaya yen matesi panganan sing kaya kolesterol kanthi otomatis nyuda kolesterol getih. Logika kaya ngono mung sebagian wae. Kelebihan kolesterol sejatine nambah kemungkinan ngalami masalah pembuluh getih lan jantung. Ing wektu sing padha, ora endhog pitik utawa puyuh minangka pemasok langsung. Ora kira-kira sepira persentase kolesterol ing endhog, mung cara cendhak liwat weteng, ati, lan sekresi liyane sadurunge dadi jaringan adipose ing tembok pembuluh getih. Badan manungsa ngasilake bahan-bahan sing luwih mbebayani (kira-kira 80%) tinimbang sing ditampa saka njaba.

Wangun sing luwih sithik - luwih gampang dimainake

Kanggo nemtokake endhog endhog sing ngemot kolesterol luwih akeh, mbandhingake biokomposisi saben wong ora cukup. Perlu ditemokake yen endhog puyuh kaping papat luwih cilik tinimbang pitik. Kanggo alasan iki, kanggo nganakake analisis komparatif, volume isi sing padha karo sing cocog karo proporsi yolk lan protein sing ana gandhengane. Akibaté, endhog puyuh luwih tepu karo jumlah kolesterol lan sawetara pratondho liyane. Yen sampeyan mangan tinimbang ayam, sithik bahane sing bakal mlebu ing awak amarga ukurane. Kepiye perubahan kasebut mengaruhi negara awak?

Ikhlas kolesterol sampeyan

Kaya sing wis kasebut ing ndhuwur, sadurunge nemplek ing tembok pembuluh getih, kolesterol ngalami pangolahan sing serius yen intine saiki wis dadi bahan kanthi komposisi kimia sing beda. Kajaba iku, zat kasebut dipérang dadi rong struktur, mung siji sing bentuk plak, lan sing liyane, sebaliknya, ngalangi proses sing ora dikarepake iki. Kahanan tartamtu, kolesterol ing endhog puyuh malah bisa nyuda clogging pembuluh getih lan akibate. Kepiye cara tumindak ing awak, umume gumantung marang komposisi getih: reaksi karo protein lan lemak sing ana ing njero lipoprotein - senyawa penting. Sing luwih dhuwur kapadhetan, luwih akeh manfaate kolesterol. Mangkene, amarga penting kanggo menehi "perusahaan" sing apik.

Hubungan kalori lan kolesterol

Persentase kolesterol ing endhog pitik utawa puyuh ora mung faktor sing bisa mengaruhi jumlah lipoprotein. Kaloro produk kasebut cukup dhuwur kalori amarga lemak dhewe, sing biasane klempakan ing kuning. Beda karo tradhisi kuliner, para ahli nutrisi ora nyaranake gabungke endhog sing digoreng nganggo daging babi, mayonis utawa butter - kelebihan kalori ora mung bisa mengaruhi tokoh kasebut, nanging uga nggawe lemak berlebihan sing jelas ora duwe lipidrotein sing cukup kanggo mbentuk lipoprotein. Amarga anané getih, unsur-unsur sing ora ana ing reaksi kasebut bisa nyuda kapadhetan lipoprotein, saengga bisa nyebabake pangembangan aterosklerosis. 100 gram endhog pitik lan puyuh ngemot kira-kira nomer kilogram sing padha: 157 lan 158, yaiku udakara 5.9% saka total massa. Watesi sampeyan ing panggunaan produk panganan sing sehat, mung kudu disaranake dening dokter.

Pira kolesterol ing endhog pitik lan puyuh

Kaya ing ndhuwur, fokus nutrisi ing endhog pitik lan puyuh yaiku yolk. Wangun 12 vitamin, luwih saka 50 unsur tilak, uga asam lemak, monounsaturated lan jenuh sing dadi loro jinis kolesterol: migunani lan mbebayani. Kanggo ngerteni apa ana kolesterol ing protein, coba komposisi kasebut. Protein ora ngemot unsur kolesterol, persentase lemak kasebut sithik, nanging enzim protein wis ana. Rata-rata endhog puyuh ngemot 844 mg kolesterol saben 100 g produk, pitik - 373 g.

Apa endhog apik kanggo awak, utamane kanggo ngedhunake kolesterol ala?

Ahli gizi nyatakake yen endhog pitik lan puyuh ora bakal cilaka awak sing sehat. Produk kasebut asimilasi karo 98%, minimalake kemungkinan slagging. Asam lemak sing cekap nyuda resiko kanker. Kanggo aterosklerosis pembuluh darah, penyakit iki diamati ing vegetarian sing ora mangan endhog pitik utawa puyuh. Kolesterol ing endhog beda banget karo pasangan, sing mlebu getih, apa komposisi lan prinsip tumindak gumantung marang karakteristik individu. Yen ora ana contraindications medis sing mung bisa ditemtokake dening dokter sing nekani adhedhasar pemeriksaan sing cocog, endhog pitik lan puyuh bisa uga kudu dipangan.

Endhog karo kolesterol dhuwur: mbebayani utawa entuk manfaat?

Endhog pitik minangka panganan paling umum ing pawon saka kulawarga. Iki amarga regane murah, akeh nutrisi lan nutrisi, uga akeh sajian sing bisa disiapake. Nanging, akeh wong sing nandhang penyakit kardiovaskular bisa mikir yen bisa mangan endhog kanthi kolesterol dhuwur?

Komposisi Endhog Ayam
Kolesterol lan peran ing perkembangan penyakit
Endhog Ayam lan Kolesterol
Panganan lan kolesterol liyane

Pitakonan iki ana gandhengane karo asil panaliten babagan jumlah kolesterol ing yolks endhog, sing nuduhake konsentrasi lipid iki ing komposisi kasebut.

Kanggo ngira-ngira kemungkinan mangan endhog kanthi kolesterol getih sing luwih dhuwur lan ngerti apa endhog bisa mbebayani kondhisi kasebut, perlu nganalisa komposisi kanthi ati-ati, uga bisa uga cilaka lan entuk manfaat.

Kolesterol lan peran ing perkembangan penyakit

Kolesterol minangka molekul lemak cilik sing terus disintesis ing awak manungsa, utamane ing ati. Nanging, siji kaping papat saka kabeh kolesterol yaiku sumber panganan, kayata. teka ing macem-macem produk. Akeh wong sing prihatin manawa endhog lan kolesterol bisa nyebabake aterosklerosis lan penyakit sing ana gandhengane kayata infark miokard, kerusakan otak, lsp. Nanging kolesterol pancen ala?

Kolesterol nduwe peran penting ing jumlah proses normal kanggo awak sing sehat.

Nganyari lan njaga struktur membran sel ing macem-macem organ.
Tahap wiwitan pembentukan hormon seks lan hormon ing kelenjar adrenal.
Pangumpulan vitamin sing bisa tahan suwe sajrone lemak, dll.

Nanging, ing kolesterol, nalika mundhak gedhe ing getih, efek negatif uga muncul, sing paling penting yaiku sing ana sesambungane karo peningkatan formasi lipoproteins kapadhetan (LDL) lan lipoprotein kepadatan (HDL) sing dhuwur. LDL miwiti lan ndhukung pambentukan plak atherosclerotic ing kapal, nyebabake pangembangan penyakit jantung sing gedhe, lan HDL, sebaliknya ngalangi.

Yen tingkat kolesterol tambah suwe ing getih, mesthine bakal nambah LDL lan penyebaran lipid ing tembok kapal.Iki asring digatekake nalika pasien duwe faktor risiko tambahan: bobote, udud, kegiatan fisik sing sithik, lsp.

Apa efek panganan endhog kanggo kesehatan? Amarga norma konsumsi sing ditrapake, ora bisa ana pengaruh sing negatif.

Apa bisa mangan produk endhog kanggo pasien sing duwe aterosklerosis, yen bisa nambah kolesterol getih? Ya, yen sampeyan ngerti pakewuh konsumsi produk iki, uga butuh wektu kanggo nyegah penyakit kasebut.

Endhog Ayam lan Kolesterol

Mitos awal babagan bahaya kolesterol muncul karo sawetara panaliten sing nyoba mangsuli pitakon, sing endhog ana kolesterol luwih akeh. Ing wektu sing padha, disimpulake yen ana hubungane, yolks pitik lan protein luwih mbebayani tinimbang panganan saka panganan sing cepet, sing ana order gedhene kurang lemak. Sawise iki, publikasi anyar wiwit katon, ujar yen mangan yolks lan protein ora mengaruhi metabolisme lemak. Nanging, kayekten, mesthine ana ing antarane.

Apa ana kolesterol ing endhog? Mesthi wae lan ana ing endhog endhog. Ing wektu sing padha, isi rata-rata bahan kasebut ana 370 mg saben 1 yolk kanthi protein, sing ora akeh banget. Yen wong wiwit mangan akeh banget saben dina suwene suwe, iki bisa nyebabake owah-owahan analisis analisis biokimia getih.

Apa endhog nambah kolesterol getih? Kaya produk apa wae, endhog nambah level lemak ing getih lan mengaruhi metabolisme kolesterol ing ati. Iki kudu dianggep dening kabeh wong sing duwe aterosklerosis utawa faktor risiko kanggo pangembangan. Penting kanggo mangertos manawa ora ana gunane kanggo nyingkirake endhog, amarga ora mung nduweni peran kanggo ngembangake penyakit jantung lan pembuluh darah.

Yen tingkat kolesterol tambah akeh, mula sampeyan mung bisa nolak kuning, terus mangan wong kulit putih. Yen indikasi metabolisme lemak ora diganti akeh, sampeyan bisa mangan siji kuning teluk, amarga ora ana pengaruh iki ing efek awak.

Panganan lan kolesterol liyane

Lemak, kalebu kolesterol, uga ditemokake ing jinis panganan sing padha. Contone, akeh sing menehi saran supaya ngalih endhog puyuh. Nanging, kasunyatane, jumlah kolesterol saben 100 g. produk endhog meh padha, lan yen ana endhog, puyuh ora bakal duwe pengaruh positif ing awak.

Ing Nyegah pangembangan atherosclerosis lan kemajuane, ora mung diet penting, nanging uga owah-owahan gaya urip, kalebu penolakan kebiasaan sing ala lan perawatan penyakit konkomunikasi.

Babagan endhog manuk liyane (angsa, kalkun, manuk unta lan manuk guinea) kudu dikira ujar yen jumlah kolesterol ana ing antarane padha karo jumlah sing ana ing yolks pitik. Mula, penting ora mung milih sumber endhog putih lan kuning, nanging nindakake langkah-langkah pencegahan sing komprehensif kanggo nyegah pangembangan lan kemajuan penyakit sistem kardiovaskular, kalebu perawatan penyakit endokrin, perang nglawan bobot keluwih, mandheg ngrokok, lsp.

Efek kolesterol endhog ing metabolisme lemak sejatine sithik, lan ora ana artine tumrap latar mburi panggunaan produk sing akeh utawa ing ngarsane faktor risiko konkomunikasi kanggo pangembangan atherosclerosis. Kepiye pengaruh bisa endhog endhog? Pasugatan saka dheweke ora bisa duwe efek negatif ing awak, amarga norma panggunaan biasa saka produk iki diamati.

Mupangat utawa cilaka endhog kanthi kolesterol dhuwur

Wis pirang-pirang taun ora bisa berjuang karo CHOLESTEROL?

Kepala Institut: "Sampeyan bakal kaget sepira gampang nurunake kolesterol kanthi njupuk saben dina ...

Endhog pitik wis suwe dadi diskusi dening pamirsa saka ahli nutrisi medis nganti warga biasa. Mratelakake panemume dibantah, lan mupangat lan mbebayani endhog, saka pantangan sing lengkap kanggo digunakake kanggo ngenali migunani babagan produk tanpa wates.

PINTU PAMANGGUH!

Pembaca kita wis sukses nggunakake Aterol kanggo mudhun kolesterol. Kanggo ndeleng popularitas produk iki, kita mutusake kanggo menehi perhatian.
Waca liyane ing kene ...

Kekuwatan khusus ing kahanan kasebut yaiku, yen loro-lorone, mesthi ngerti babagan nilai nutrisi produk sing luar biasa, kekayaan vitamin lan mineral; komposisi sing seimbang ora dadi pitakonan. Aja setuju mung siji komponen.

Kajaba iku, salah sawijining pihak nyatakake yen mbebayani meh kabeh, sisih liyane percaya manawa, sebaliknya, anané ing produk iki aman saka bebaya kasebut.
Kita ngomong babagan kolesterol dhuwur ing endhog pitik.

Bisa mangan, sinau anyar, pira kolesterol ing endhog pitik

Endhog minangka produk sing populer banget ing pawon kanthi umume Ibu rumah tangga. Dheweke seneng mangan ing jinis mentahan, digoreng lan digodhog, uga minangka komponen macem-macem sajian. Nanging, babagan pitakon babagan pangaruh ing awak, panemu para ahli beda, kadhangkala cukup dramatis. Kanggo ngerteni kepiye hubungane endhog lan kolesterol, ayo goleki komposisi lan properti sing luwih rinci.

Endhog ora kanggo nyalahke! Kolesterol ing kabeh dadi aman | Urip sehat | Kesehatan

Kèndêl ingsun | Urip sehat | Kesehatan

"Iki wektu kanggo ngilangi mitos babagan sesambungan endhog karo penyakit jantung lan mulihake papan sing cocog ing diet kita, amarga pancen penting kanggo diet sing seimbang." Aku ngutip masalah paling anyar saka publikasi medis sing serius, jurnal saka Dana Nutrisi Nasional Inggris. Ing ngisor iki, ana pirang-pirang kuotasi saka papan sing padha: "Endhog sugih nutrisi, iku sumber protein sing larang regane lan sekaligus ngemot sawetara lemak lan kalori sing mbebayani. ... Isi protein sing dhuwur ing endhog bisa mbantu njaga bobot awak normal utawa nyuda bobot keluwih lan mulane duwe peran gedhe kanggo nglawan kelemon.

Ngambah Rusia

Apa 40 taun suwene, duwe endhog "dicet" kanthi nada ireng?

"Iki minangka wektu sukses kanggo téori kolesterol asal aterosklerosis," ujare Konstantin Spakhov, dokter, calon ilmu ilmiah. - Pangripta minangka dhokter Rusia enom Nikolai Anichkov. Ing taun 1912, dheweke nindakake eksperimen babagan terwelu, dipakani kolesterol kanthi kolesterol. Sing terakhir wis disimpen ing kapal kewan, sing nyebabake aterosklerosis. Banjur Anichkov wiwit ngatasi masalah liyane, entuk fame lan malah dadi presiden Akademi Ilmu Kedokteran. Ing Kulon, dheweke nggawe cara "asli" dhewe, mbaleni eksperimen Anichkov ing taun 20-30. Ing taun 70an, para dokter "diwasa" lan nyatakake perang kolesterol ing kabeh ngarep.

Lan utamane dheweke ngalahake endhog sing sugih karo zat iki. Ing wektu sing padha, para ilmuwan ora nggatekake kasunyatan. Contone, dosis kolesterol gedhe ing diet ora nyebabake aterosklerosis ing jaran, asu, lan sawetara kewan liyane. Banjur ternyata: wong ing asimilasi zat iki luwih kaya jaran tinimbang kelinci. Ing taun 1991, jurnal medis Amerika sing duwe kuoso NEJM (The New England Journal of Medicine) nerbitake artikel sing meh anekdot kanthi judul "Kolesterol plasma normal ing wong lanang umur 88 taun sing mangan 25 endhog saben dina."

Pahlawan publikasi kasebut, sing manggon ing omah panti, saben dina tuku endhog 20-30, sing dipangan kanthi aman. Iki urip paling ora 15 taun, lan kolesterol iku normal, lan kesehatan ora luwih ala tinimbang karo kanca-kancane.

Iblis ana ing rincian

Sanajan akeh kontradiksi, endhog lan kolesterol tetep medeni ing kutha-kutha. Logika mbesuk kira-kira padha. Kolesterol getih dhuwur nambah kematian saka penyakit jantung lan getih (sing bener). Ngurangi kolesterol getih nyuda mortalitas saka penyakit kasebut (sing uga nyata). Iki tegese panganan sing sugih ing kolesterol nyebabake pangembangan penyakit kasebut lan nambah mortalitas saka dheweke. Nanging iki ora bener.

Kolesterol ing panganan lan ing getih ana loro perkara sing beda. Efek panganan sing kaya kolesterol ing kolesterol getih ora kuwat lan ora diabaikan. Kolesterol saka panganan ing getih dadi loro kolesterol beda - mbebayani lan mupangate. Sing pisanan promosi pembentukan plak ing kapal, sing nomer loro nyegah iki. Mulane, endhog nganti bisa uga nyuda resiko aterosklerosis.

Prilaku kolesterol apik utawa ala gumantung saka lingkungane. Ing getih, dheweke ora nglangi kanthi awake, nanging ing "perusahaan" lemak lan protein. Komplek kasebut diarani lipoprotein. Yen duwe kapadhetan sing kurang, mula ngemot kolesterol mbebayani, nanging ing lipoprotein kepadatan sing dhuwur, kolesterol migunani.

Apa persis kolesterol sing ana ing endhog? Nonton panganan sing dipangan apa. Contone, saka endhog sing curam nganggo butter, mula bakal dadi kolesterol "ala" ing awak. Saka endhog goreng sing digoreng ing lenga sing padha utawa uga karo sosis, daging babi lan daging babi. Nanging endhog scrambled ing lenga sayur-sayuran utawa endhog ing awake dhewe, konsentrasi kolesterol ala ing getih ora bakal saya tambah.

Sejatine, ana siji pangecualian - wong sing duwe metabolisme keturunan, ing endi ati bisa ngasilake kolesterol ora apik utawa sithik. Luwih becik nempatake rekomendasi lawas lan ora luwih saka 2-3 endhog saben minggu. Penyakit iki ora asring banget, kedadeyan udakara kira-kira siji saka 500 wong, ana risiko yen wong tuwane kena serangan jantung lan stroke nalika umur enom.

Nyatane, ahli Dana Nutrisi Inggris nyatake posisi jagad babagan endhog. Organisasi medis ing Eropa lan jagad uga ora mbatesi konsumsi endhog, lan bisa dipangan saben dinane. Mung ing Inggris ditindakake kanthi kuat - ing saindenging jagad. Lan ing negara liya, kanthi sepi. Contone, ing Amerika Serikat, dheweke mung menehi tips sing mbatesi endhog saka kabeh pedoman resmi.