Apa gula utawa pemanis sing luwih apik: pros and cons

Gula saiki ditemokake ing meh kabeh panganan. Iki ditambahake karo pastry, panganan kaleng, marinades, saus, sausages lan akeh liyane. Sampeyan bisa ketemu glukosa sanajan ing masakan, miturut teori. Mung gula minangka tambahan rasa, lan pengawet, lan mung panganan tambahan.

Mesthi wae wong modern bisa kuwatir babagan jumlah gula ing endi wae. Tetep mung kanggo ngontrol konsumsi ing pawon omah - utawa ngalih pengganti gula. Mupangat kanggo wong-wong mau akeh - lan fruktosa, stevia, lan aspartame, lan xylitol ...

Yaiku ora cetha apa sing luwih apik - gula utawa pemanis, lan apa uga pro lan kontra saben produk. Kita bakal ngerti keruwetan karbohidrat ing materi iki.

Mupangat lan cilaka gula

Sing diarani "gula" yaiku glukosa murni. Lan dheweke, minangka karbohidrat murni.

Karbohidrat minangka sumber energi paling penting kanggo awak. Ing siklus metabolisme, dheweke nyuda bahan lan senyawa liyane sing migunani. Lan asil konversi digunakake ing kabeh sistem awak - saka sirkulasi nganti gemeter. Glukosa penting kanggo fungsi otot, menehi tandha ing sistem saraf, nutrisi organ internal, lan liya-liyane kabutuhan penting.

Mesthine, nalika metabolisme, penting banget kanggo njaga keseimbangan. Lan panggunaan karbohidrat mbutuhake pendekatan sing paling tanggung jawab kanggo iki. Kasunyatane yaiku ing proses metabolisme, glukosa mudhun dadi glikogen, lan banjur bakal dadi lemak.

Dadi, konsumsi gula sing gedhe banget lan mung panganan manis nyebabake obesitas. Kajaba, mesthi, "ngobong" karbohidrat sing berlebihan kanthi nambah kegiatan fisik.

Umumé, keuntungan saka gula kayata:

Nutrisi awak kanthi energi. Iki, digunakake kanggo nggarap kabeh sistem, jaringan, organ lan sel ing awak,

Tingkat bosok sing dhuwur. Glukosa saka gula, cepet dicerna lan ana metabolisme, amarga awak entuk energi sing dibutuhake sakcepete sawise mangan.

Bagean sing paling penting ing sirkulasi getih otak lan sumsum tulang belakang. Tanpa gula, sirkulasi getih sing apik ing jaringan otak ora bisa digayuh. Kajaba iku, ora ana utawa kekurangan bisa nyebabake owah-owahan sklerotik,

Ngurangi risiko arthritis. Panliten nuduhake manawa wong sing nggunakake gula-gula kanthi jumlah normal utawa dhuwur duwe risiko arthritis.

Nanging yen gula sehat banget, ora ana sing bakal ngarani "pati putih." Cilaka kanggo gula yaiku:

Tambah risiko obesitas. Jumlah gula sing akeh banget ing getih yen ora ana latihan fisik nyebabake kasunyatan manawa disimpen ing bentuk lemak. Wong sing nggunakake jumlah glukosa sing akeh banget ngalami risiko ngalami obesitas,

Nambah beban ing pankreas. Iki organ internal iki sing melu metabolisme gula. Kanthi kakehan konsumsi, risiko ngembangake penyakit,

Mbebayani kanggo untu. Gula, ora langsung, ndadékaké penampilan lan pangembangan karies. Bakteri ing karbohidrat plompong lan nambah tingkat keasaman ing rongga lisan. Lan iki kanthi aktif ngrusak enamel.

Dadi, gawe piala sing paling akeh ing gula diwujudake kanthi konsumsi sing gedhe banget. Nanging iki ora ateges sampeyan bisa mbuwang kabeh lan cepet-cepet menyang toko kanggo roti. Kaya sing kasebut ing ndhuwur, gula saiki ditemokake ing meh kabeh produk.

Iki amarga rong ciri penting gula minangka produk kuliner:

Enandhingane rasa. Gula minangka alternatif alami kanggo natrium glutamat, sanajan ora efektif. Iki nambah rasa bahan lan uga kaya,

Pengawet. Sanajan kasunyatane, gula minangka panganan kanggo sawetara bakteri, kanggo wong liya malah beracun. Mulane, bisa digunakake kanthi becik minangka pengawet. Gula ditambahake menyang marinades, brines lan, mesthi jam lan jam - mbantu luwih nyuda umur beting prodhuk.

Akibaté, rampung nilar gula ing pawon omah angel banget. Piring kasebut bisa uga ora enak, utawa bisa ngrusak, utawa kaloro.

Mula, luwih becik ora menehi gula kanthi lengkap, nanging ngontrol konsumsie. Ayo tetep ana ing meja, nanging dikonsumsi ing kasus sing arang banget.

Dadi kanggo ngringkes.

Kekurangan

Overuse nyebabake risiko obesitas utawa mung katon bobot keluwihan,

Melok pangembangan karies.

Nanging kelemahan utama gula yaiku, kelainan. Ing meh kabeh produk toko, ana ing komposisi kasebut. Lan sebabe penting banget kanggo ngontrol intake, ngganti sawetara karbohidrat.

Mupangat lan cilaka pemanis

Pemanis beda karo gula ing komposisi kimia. Bahan kasebut digawe saka macem-macem senyawa kompleks kaya fruktosa utawa stevioside, nanging ing awak, bahan kasebut ora di metabolisasi dening chain glukosa. Akibaté, dheweke tumindak ing awak kanthi cara sing beda.

Jalur metabolik sing beda-beda nggawa rong akibat:

Sampeyan ora bakal cepet mbayar ulang batre. Steviosides, aspartame, fruktosa lan pemanis liyane kanthi metabolis alon lan dadi sumber energi "jangka panjang". Lan, mesthine, ora ana gunane kanggo krisis hipoglikemik,

Malah kanthi nggunakake kakehan, dheweke ora "ngowahi" dadi lemak. Lan iki minangka pemanis sing migunani banget. Dheweke bisa digunakake kanggo ngilangi bobot ing tataran pembakaran lemak, amarga banjur awak bakal mbuwang cadangan karbohidrat lan glikogen.

Umumé, sembarang pemanis karbohidrat ing macem-macem senyawa. Contone, stevioside - zat manis saka stevia - kasusun saka residu karbohidrat lan aglycon non-karbohidrat. Yaiku, bisa digunakake dening awak minangka sumber energi, nanging njupuk rong "buts".

Pertama energi bakal mili luwih alon. Penting banget kanggo nganggep iki sajrone karya utawa latihan fisik. Bosen bakal luwih cepet, ngantuk utawa faktor sing ora nyenengake bakal katon. Maneh, ing wong sing duwe tingkat gula getih sing ora stabil amarga macem-macem penyakit pankreas utawa fitur metabolisme kongenital, krisis hipoglikemik macem-macem keruwetan bisa ditemoni.

Keloro jumlah karbohidrat sing dikonsumsi bakal luwih murah tinimbang jumlah pemanis sing dikonsumsi. Rata-rata, 100 gram pemanis (kalebu saka stevia) duwe karbohidrat 85 gram.

Penting uga ngilangi mitos sing penting banget. Pemanis duwe kalori! Malah ing aspartame, sing dipanggonke minangka kabeh ora ana. Mesthi wae konten kalori kurang saka gula, nanging ora enol. Contone, 400 kcal saben 100 gram aspartame.

Rahasia kasebut yaiku aspartame utawa stevia luwih manis tinimbang gula. Contone, aspartame - 250 kaping. Dadi ing dhaharan sing siap, bisa dadi pirang-pirang kali kurang saka gula kanggo entuk rasa manis.

Dadi, wektu kanggo ngatasi keuntungan lan karusakan kanggo kesehatan.

Sanajan kasunyatan sing nyinaoni babagan keuntungan kesehatan sing mutlak kanggo pemanis, isih ana kualitas positif sing relatif. Ing antarane yaiku:

Bantuan karo bobot awak. Pemanis bisa mbiyantu ngobati obesitas utawa mung ilang bobot. Dheweke metabolisasi kanthi cara sing beda tinimbang glukosa, lan mulane ora nyebabake tampilan lemak sing berlebihan. Awak, sing butuh glukosa, dipeksa ngobong "cadangan",

Nyegah karies. Pemanis ora dadi lingkungan asam ing rongga lisan, saéngga ora nglanggar integritas (kalebu kimia) saka lapisan untu.

Nanging, dheweke dudu "panacea". Cilaka pemanis katon ing ngisor iki:

Risiko prediabetes. Panggunaan aspartame sing gedhe banget lan bahan sing padha banget bisa nyebabake pangembangan toleransi glukosa. Lan iki, bisa uga nyebabake diabetes. Mula, sampeyan kudu nggunakake pemanis kanthi bijaksana,

Wuda reaksi. Sawetara zat nyebabake "kelemahan" wilayah otak sing tanggung jawab kanggo motivitas sing apik lan gedhe. Iki, bakal nyebabake reaksi mudhun, sing bisa mbebayani kanggo para pembalap lan ahli profesi liyane, yen dibutuhake cepet,

Muncul serangan saka keluwen. Dadi asupan energi saka gula, awak bisa ngalami kekurangan karbohidrat nalika ngganti kanggo ngganti. Lan banjur bakal nyebabake serangan keluwen. Sampeyan kudu ngelingake yen panggunaan produk liyane ora bisa ngilangi kabeh,

Penampilan masalah pencernaan. Ing wong sing duwe sistem pencernaan sing sensitif, njupuk pemanis bisa nyebabake diare utawa kelainan sing padha. Maneh, iki amarga pangowahan proses metabolik lokal ing mikroflora usus, sing uga butuh glukosa biasa.

Liyane kelemahane nderek saka salah sawijine. Organisme sing wis biasa karo glukosa bisa uga butuh sumber energi tradisional saéngga wong wiwit overeat kanthi spontan.

Kabeh babagan gula

Apa gula? Kaping pisanan, iki disaccharide, sing bisa ditemokake ing pirang-pirang tanduran. Gula ngemot cukup sawetara kalori, dadi dianggep minangka salah sawijining sumber energi paling apik. Gula lumebu ing getih manungsa sing wis ana ing fruktosa lan glukosa.

Cukup asring, gula digunakake ing masak. Meh kabeh sajian duwe gula ing komposisi, mung ing endi wae bentuk sirup lan ora cukup, lan sawetara produk wis digawe saka gula. Iki ditambahake ing pabrik permen, kek, coklat, es krim lan liya-liyane. Malah, ing sajian gandum kayata godhok, daging, sikil pitik lan saos, gula uga ditambah, nanging ora akeh banget. Paling asring ing saben dinten, wong nggunakake panganan gula tebu utawa gula tebu. Ana uga gula coklat, bubuk, gula khusus kanggo manggang, watu, nanging jinis kasebut digunakake ing produksi produk tartamtu.

Pamanis

Sing ngrancang sengaja nyuda permen karet utawa mung bobote wiwit mikir babagan pengganti. Kajaba iku, konsumsi gula sing berlebihan bisa nyebabake macem-macem penyakit ing sistem kardiovaskular, ora kena pengaruh kulit rai, mata, untu, lan sapiturute, kanthi mangan macem-macem panganan, wong ora mung entuk bahan sing migunani ing awak kanthi bentuk. protein lan karbohidrat, nanging uga lemak. Mboko sithik kumpul ing awak, lan wong kanthi sukarela wiwit mikir babagan macem-macem pemanis.

Kabeh pengganti gula dipérang dadi alami lan gawean. Jinis pisanan kalebu sing duwe isi kalori sing beda, ora ngeculake jumlah insulin hormon ing awak. Lan klompok pemanis nomer loro beda amarga padha prakteke ora calorik lan gampang ninggalake awak.

Apa sing padha karo gula lan pengganti?

Sampeyan kudu nyatet yen gula lan pemanis padha banget. Iki ora ujar manawa loro produk kasebut pancen migunani. Mesthi, loro-lorone padha ngrugekake awak yen sampeyan nggunakake akeh banget. Peminat gula-gula kudu waspada, amarga padha duwe risiko ngembangake penyakit sistem saraf, diabetes mellitus, karies, masalah kanthi bobot keluwih lan liya-liyane. Nanging, macem-macem wong ngasumsi gula kanthi cara dhewe, dadi sampeyan ora bisa langsung diadili. Kajaba iku, akeh ilmuwan sing percaya yen pemanis lan gula bisa gampang gawe ketagihan. Amarga iki, tingkat glukosa ing awak wiwit tuwuh kanthi cepet, sing nyebabake obesitas lan macem-macem penyakit.

Beda ing antarane produk

Nanging, gula lan pemanis beda banget karo saben liyane. Minangka aturan, pengganti gula kasebut sing mung ngemot bahan alami lan migunani ora ana sing cilaka awak manungsa. Nanging sampeyan kudu ngerti manawa produk iki ora cocog kanggo ilang bobot. Iki amarga isi kalori sing dhuwur ing pemanis.

Kanggo ndeleng keuntungan lan kekurangan produk sing luwih apik, para ahli menehi saran mbedakake pemanis konvensional saka pengganti gula. Pisanan, pemanis kanthi komposisi kimia ora akeh kalori. Sareh, pirang-pirang pengganti gula sing bisa menehi "sawetara kilogram sing ora dikarepake.

Nanging kanthi pengganti gula, kabeh kedadeyan beda. Dheweke ora mung bisa nambah bobote wong, nanging uga bisa ngaruh kesehatane. Yen sampeyan nggunakake akeh saben dina, mula bisa nyebabake macem-macem penyakit ing awak, kalebu insomnia, mual lan mutah, lan alergen.

Apa sing kudu dipilih lan kenapa?

Konsumsi gula sing asring kakehan mengaruhi kahanan manungsa. Ing hubungane, macem-macem pengganti muncul, sing main peran gula, nanging nduwe komposisi lan sifat sing rada beda.

Siji pengganti yaiku aspartame. Bisa uga diarani sing paling manis, lan sing paling mbebayani lan mbebayani. Iku cukup umum ing toko. Sampeyan ora bisa dikandhakake yen pengaruhe ing wong iku positif. Aspartame bisa nyebabake alergi lan depresi, mutah, sirah, lan liya-liyane. Ora dianjurake kanggo nggunakake ing bocah-bocah, lan utamane kanggo wong sing lemu.

Conto pengganti liya sing mbebayani yaiku:

Kanggo wong lemu, gula biasa paling pas. nanging kanthi jumlah cilik. Sampeyan kudu mesthi ngerti langkah kasebut supaya ora kekurangan gula lan kakehan. Wong sing kurang lemu kudu milih gula sing sederhana. Sanajan saiki ana akeh gantine kualitas apik, nanging ing antarane macem-macem jinis iki, gula tetep lan tetep dadi paling apik.

Komposisi pemanis

Xylitol lan sorbitol minangka bahan utama sing nggawe produk, sing ngganti gula. Dheweke ora luwih cendhek karo konten kalori, aja ngrusak untune lan dicelehake kanthi luwih alon-alon. Aspartame minangka pemanis liyane sing dianggep luwih populer. Malah nimbang isi kalori sing asor, iki minangka pengganti gula sing lengkap. Aspartame ora tahan suhu sing dhuwur, mulane ora digunakake ing persiapan gula-gula.

Saliyane kualitas positif, para konsumen wis nyathet cilaka pemanis. Wong sing ajeg ngonsumsi kanthi gampang bisa entuk luwih akeh kilogram, nalika nampa masalah kesehatan tambahan. Macem-macem penyakit muncul amarga proses alon awak kanggo produk iki.

Mupangat saka pemanis

Yen ditakoni manawa pemanis migunani, sampeyan bisa entuk jawaban sing negatif. Mupangate awak mung nalika wong ngontrol lan matesi jumlah resepsi. Apa pro:

1. Ora mengaruhi konsentrasi gula, mulane dianjurake kanggo diabetes.
2. Nglindhungi untu kanggo bosok.
3. Dheweke ora murah lan cocog kanggo panggunaan jangka panjang amarga umur rak sing dawa.

Apa sing luwih mbebayani - gula utawa pemanis?

Kadhangkala, panuku biasa bisa mikir manawa gula utawa pemanis luwih migunani.Ing kasus iki, sampeyan kudu eling yen sawetara pemanis sintetik iku mbebayani banget kanggo kesehatan, nanging ana liyane sing digawe saka bahan sing bermanfaat. Dheweke luwih migunani tinimbang gula, amarga nggawe nerbitake insulin kanthi cepet ing getih, nyebabake rasa keluwen. Turunane kaya ngono iku ora mupangate kanggo wong liya, tegese sampeyan kudu nyedhaki pilihan kanthi individu lan mung milih analogi alami.

Pemanis - gawe piala utawa entuk manfaat kanggo kelangan bobot?

Akeh wong seneng ngalih menyang pemanis sing migunani nalika ilang bobote. Sampeyan kudu eling yen komponen gawean bisa nyebabake, sebaliknya, kanggo mbebayani. Ing kasus kita, kanggo nglumpukake lemak keluwihan. Pemanen modern duwe kalori dhuwur, lan faktor iki uga kudu dianggep nalika milih. Alami - kurang kalori, lan iki nuduhake yen bisa dipilih dening wong sing berjuang karo kilogram tambahan.

Erythritol utawa stevia, umpamane, ora duwe nilai energi, ora mengaruhi tingkat glukosa lan ora menehi kontribusi kanggo kakehan bobot. Ing wektu sing padha, dheweke duwe rasa sing nyenengake, sing bisa nyukupi kabeh kabutuhan untu manis lan wong sing seneng karo teh, kopi utawa minuman lan piring manis.

Pemanis - mbebayani utawa entuk manfaat kanggo diabetes?

Pelbagai produk kaya kasebut ditampilake ing pasar, saengga sadurunge tuku, kita asring mikir manawa pemanis mbebayani. Lagi dibagi dadi rong kategori - alami lan gawean. Ing dosis cilik, mantan dianjurake kanggo diabetes. Fruktosa, sorbitol, stevioside lan xylitol minangka pengganti kalori dhuwur saka komponen alami sing mengaruhi tingkat glukosa lan diserep kanthi luwih alon.

Saliyane stevioside, kabeh liyane kurang manis tinimbang gula lan iki uga kudu dianggep sadurunge digunakake. 30-50 g - norma saben dina, sing ora bakal cilaka wong sing nandhang diabetes. Dheweke bisa menehi rekomendasi pilihan liya sing ora leceh ing awak.

Apa pemanis sing mbebayani?

Njawab pitakon apa pemanis mbebayani kanggo wong sing sehat, kudu dielingake yen dosis gedhe, ora dianjurake kanggo nggunakake wong liya. Iki amarga saben pemanis sing ngaruh mengaruhi negara sing umum, menehi provokasi lan pangembangan penyakit serius. Apa wae pemanis sing dipilih, karusakan utawa mupangat isih bakal dirasakake. Yen mupangat kasebut minangka konsentrasi konsentrasi gula getih, mula asil negatif bisa beda.

1. Aspartame - asring nyebabake sirah, alergi, depresi, dadi panyebab insomnia, pusing, ngganggu pencernaan lan nambah napsu.
2. Saccharin - nuwuhake pembentukan tumor ganas.
3. Sorbitol lan Xylitol - yaiku produk laxative lan choleretic. Kauntungan mung kanggo wong liya yaiku dheweke ora ngrusak lapisan untu untu.
4. Suklamath - asring nyebabake reaksi alergi.