Jamur kanggo diabetes

Diabetis ana ing dhaptar penyakit endokrin sing ora kena. Nalika nyatakake diagnosis, wong wis diwenehi terapi umur dawa, kalebu owah-owahan ing tumindak mangan. Diet terapeutik yaiku cara utama kanggo ngontrol tingkat gula lan kesejahteraan umum pasien. Kabeh produk panganan dikelompok miturut prinsip pengaruh ing konsentrasi glukosa ing getih.

Klompok kapisan kalebu panganan sing aman, nomer loro - panganan sing bisa dikonsumsi kanthi jumlah winates, lan katelu - panganan sing dilarang larangan. Jamur kanggo diabetes kalebu ing kategori panganan sing pisanan (aman). Sing dipilih kanthi tepat lan disiapake kanthi rinci babagan karakteristik diet diabetes, jamur ora mung bisa macem-macem panganan diabetes, nanging uga ndhukung kesehatan.

Jamur minangka produk unik sing nggabungake sifat-sifat kewan lan organisme tanduran. Kebetulan ora ana ing botani sing diwadhahi minangka kerajaan satwa sing kapisah. Nilai energi lan persentase nutrisi (protein, lemak, karbohidrat) ing jamur ora tetep nilai. Nilai kalori lan jumlah BJU kena pengaruh:

• macem-macem jamur
• umur dheweke
• metode masak.

Nilai Vitamin lan Mineral Kanggo Diabetis

Organisme jamur ora duwe nilai vitamin sing luar biasa, kaya woh-wohan lan sayuran. Nanging, ngemot jumlah mikro, makroker lan vitamin sing dibutuhake.

Antarane vitamin, asam askorbat, niacin, lan asam pantothenis ngatasi persentase paling gedhe. Bahan kasebut mbantu pasien diabetes nguatake kekebalan, mulihake kelenturan kapiler, mbusak "kolesterol ala" saka awak (merga vitamin C), ngaktifake sirkulasi getih lan ngontrol fungsi miokardial (vitamin B₃), ngatur fungsi sistem saraf pusat (sistem saraf pusat), kelenjar adrenal, lan otak (vitamin B₅).

Fakta Nutrisi kanggo Diabetes

Nilai nutrisi organ jamur minangka aspek sing luwih penting tinimbang komposisi vitamin lan mineral. Mangan jamur kanggo diabetes iku mupangate amarga isi nutrisi sing luar biasa.

Jamur seger yaiku banyu 85-90%, lan isih persentase saka 3 nganti 5, 4% protein. Yen komponen protein diowahi dadi bahan garing, bakal ngetrapake 50% (kanggo mbandhingake: ing daging sapi indikator iki ora ngluwihi 18%). Mula, ing jamur garing ana protein sing luwih murni. Dening konten asam amino sing penting, protein jamur bisa disedhiyakake amarga protein asal kewan. Badan ora nyintesis asam amino sing penting, nanging ora bisa dienggo tanpa ana.

Jamur ngemot meh kabeh asam amino sing penting kanggo ndhukung urip:

• lysine - ngatur keseimbangan nitrogen, njaga kekuatan serat balung lan otot,
• histidine - melu proses metabolisme, lan pasokan oksigen ing jaringan,
• arginine - nyuda risiko serangan jantung lan stroke, ngilangi anemia (anemia),
• tryptophan - stabil negara psycho-emosi, ngilangi gejala dysanias (gangguan turu),
• valine - ngatur gula getih, mulihake jaringan otot sing rusak, mbusak sampah beracun ing ati,
• methionine - yaiku pencegahan atherosclerosis lan penyakit saka sistem hepatobiliary,
• Leucine - melu proses metabolis, promosi regenerasi kulit, nglindhungi jaringan otot.

Komposisi karbohidrat jamur organ pancen aman kanggo diabetes. Dheweke ngemot:

• laktosa - gula susu sing nyerna alon-alon sing njaga mikroflora usus sehat,
• trehalose - disaccharide kanthi indeks glikemik rendah sing nyuda proses sel penuaan,
• serat - panganan serat sing nambah sistem pencernaan,
• chitin minangka polysaccharide sing bisa ngiket lan mbusak sampah beracun, logam abot lan karsinogen saka awak.

Jamur dibédakaké karo kandungan fosfolipid, sterol, lilin sing dhuwur. Lipid iki melu proses divisi sel, transmisi impuls saraf, sintesis hormon lan asam empedu, lan proteksi lan fiksasi organ internal. Yen pepe, jumlah lemak ing produk tambah. Saka fosfolipid, lecithin paling migunani, sing ngalangi pembentukan kolesterol ing tembok batin pembuluh getih.

Indeks kalori lan indeks glisemik

Nalika milih produk diabetes, parameter utama yaiku indeks glikemik (GI), yen ora, tingkat pambentukan lan panyerapan glukosa menyang sirkulasi sistemik. Pasien diabetes diidili panganan sing diindeks saka 0 nganti 30 unit, produk sing duwe GI saka 30 nganti 70 diwatesi, panganan kanthi indeks luwih saka 70 unit dilarang. Jamur kalebu ing kategori kapisan, pancen ditrima kanggo diabetes. Malah kanthi masak, indeks glikemik ora ngluwihi 21 unit.

Nilai energi jamur gumantung saka jinisnya, nanging indikator iki kalebu kategori kalori sing kurang. Iki tikel nilai produk kanggo diabetes diabetes jinis 2. Piring jamur minangka bagéan saka pirang-pirang panganan kanggo ilang bobot awak. Sampeyan kudu nyathet yen nalika jamur wis garing, kelembapan nyejut, lan isi caloric dadi 8-9 kali luwih dhuwur tinimbang asale.

Mangan jamur migunani ora mung kanggo diabetes. Iki digunakake minangka terapi adjuvant lan kanggo nyegah anemia (anemia), proses onkologis kelenjar susu ing wanita, disfungsi ereksi ing pria. Piring jamur disaranake kanggo kakebalan suda lan CFS (sindrom lemes kronis).

Fitur panggunaan diabetes

Kraton jamur akeh banget. Pilihan macem-macem produk gumantung karo rasa individu. Dipercaya manawa karo diabetes sing paling migunani bakal:

• butter, jamur madu, russula - padha kurang gula, karbohidrat saben 100 g. prodhuk yaiku 1,5-2 g.,
• champignon - pimpinan kulawarga jamur ing babagan protein,
• chanterelles - minangka juara ing antarane sedulur ing isi asam askorbat lan vitamin B₃.

Jamur polos seger duwe nutrisi lan vitamin-mineral paling gedhe. Nalika nggunakake produk kasebut, pasien diabetes kudu netepi aturan ing ngisor iki. Aja gabungke karo karbohidrat pati. Kaping pisanan, kentang diidini nalika diet sing winates. Sing nomer loro, panganan kaya mangkene nggawa kakehan pankreas amarga diabetes.

Aja nggunakake cara kuliner goreng. Kanthi diabetes, panganan apa wae sing ora digambar saka menu. Nolak jamur asin lan asin Garam gedhe banget nyebabake tekanan getih, lan gula saiki ana ing marinade. Diabetis ketik 2, ora ngluwihi jamur saben minggu, padha karo 200-300 gram (sepisan - ora luwih saka 100 gr.) Ing kasus penyakit jinis 1, kudu takon karo tabel XE (unit roti) sing ana ing macem-macem produk tartamtu.

Adhedhasar kasunyatan manawa 1 XE = 12 gr. karbohidrat, indikator iki ngemot nomer jamur ing ngisor iki;

Keracunan dening jamur beracun minangka salah sawijining kahanan mabuk sing paling abot. Miturut statistik, saben taun ing Rusia, 800-11200 kasus keracunan direkam, sing ana 6 nganti 8% kanthi fatal. Yen ana keraguan sethithik babagan pangopayane jamur, mesthine kudu ditinggalake.

Nalika ngolah tropi "mburu bisu", sampeyan kudu ngawasi kualitas produk kanthi ati-ati. Jamur, kaya spons, nyerep zat sing mbebayani lan nglumpukake nalika tuwuh. Mula, ora bisa diklumpukake cedhak dalan gedhe, sepur, tanduran lan pabrik sing ana.

Contraindications lan efek sisih

Kanthi kabeh keuntungan sing ora bisa ditolak, sajian jamur bisa nyebabake akibat sing dienggo: produksi gas sing kuat, reaksi alergi, dyspepsia (angel dicerna). Amarga angel pencernaan lan asimilasi sing alon, produk kasebut ora dipangan kanggo nedha bengi. Contraindications mutlak yaiku pankreatitis kronis (utamane ing wektu kambuh), asam urat, penyakit ati sing kronis.

Opsional

Pangobatan medis diabetes didhukung dening obat tradisional. Salah sawijining obat alternatif yaiku infus biraga chaga. Jamur wit bisa nyuda tingkat glikemia (gula getih). Kanggo nyiapake produk kasebut, chaga kudu garing lan lemah menyang bubuk.

Alat kasebut disiapake rong dina kanthi laju serbuk 240 g saben banyu 1200 ml. Banyu kudu digawe panas, nanging ora digodhog, pour chaga, terus rong dina. Banjur, saring, lan sedina kaping telu dina sadurunge dhaharan, 200 ml. Paling apik kanggo panen chaga, ing musim semi utawa musim gugur, sajrone wektu nutrisi. Sadurunge miwiti perawatan karo chaga, perlu kanggo konsultasi karo endokrinologis.

Buckwheat soba kanggo diabetes ing pawon sing alon

Amarga watesan panganan, brisket lan panggang sayuran sing agresif ora dikatutake saka resep soba tradisional kanthi cara sing apik. Jamur hutan kudu digodhog dhisik kanthi sithik uyah. Tuang 3 sendhang lenga zaitun dowo tambahan ing telusur lan tambah bawang siji, diced.

Tambah 150 g jamur rebus, adus kanthi alus, lan lebokake menyang mangkuk multicooker. Siji wortel ukuran medium, parut ing grater sing kasar, gabungke karo campuran bawang-jamur. Tuangake g 240 cucuk soba, tuang setengah liter banyu adhem. Roti sethithik, selehake godhong laurel lan rempah-rempah (secukup rasa). Setel piranti menyang mode "beras, sereal" utawa "soba". Cook sadurunge sinyal.

Pisanan wae

Sup sup jamur sing paling wangi lan enak digawe saka jamur porcini. Kentang ing kursus pisanan disaranake ditambahake mung kanthi ganti rugi stabil kanggo diabetes. Pil lan bilas jamur porcini seger. Chop sewenang-wenang, tuang banyu adhem, lan lebokake telusur. Godhok kaldu nganti seprapat jam.

Banjur, lebokake godhong teluk, tambahake ROOT parsley, mrico ireng, gandum perlas. Ing skillet jero, tambahake bawang lan wortel nganggo lenga zaitun. Yen gandum mateng, sup mau kudu asin lan sayuran kukus dikirim. Masak liyane 10 menit. Apike kanggo nyiram sajian jamu, lan mangsa karo krim asam 10%.

Diabetis jinis pisanan lan kaping pindho diijini mangan jamur. Tundhuk aturan panggunaan, produk kasebut ora bakal nyebabake cilaka kesehatan, ngamanake awak kanthi bahan sing migunani lan nggawe macem-macem diet diabetes.