Yerusalem artichoke: properti sing migunani

Yerusalem artichoke minangka tanduran herba perennial sing dawane setengah setengah meter (kadhangkala nganti papat) kanthi batang pubescent lurus, godhong endhog lan inflorescences kuning-kranjang kanthi ukuran 6-10 cm. Ana 1-3 batang ing sarang, nganti 30 tubers ing stolons cendhak, kompak. Akar ing ambane 10-15 cm kanthi horisontal nganti 4-4,5 m ing lemah sing longgar, lan kanthi vertikal nganti 1,3 m, sing ngidini tanduran tahan kahanan garing. Ing sak panggonan bisa thukul nganti 30 taun. Bobot bobote 20 - 30 nganti 100 gram, warna ora beda-beda (gumantung saka macem-macem) - putih, kuning, jambon, ungu, abang, daging lembut, jus, kanthi rasa manis sing enak.

Tanduran iki uga dikenal kanthi jeneng "pear earthen" lan "Yerusalem artichoke." Ing alam bébas, tanduran kasebut ditemokake ing Amérika Lor.

Ing tubers bisa ditonton. Tanduran iki ditandur minangka tanduran, teknis lan tanduran panganan.

Jeneng tanduran iki asale saka salah sawijining suku bangsa India Chili - artichoke Yerusalem. Dheweke wis ngolah tanduran iki meh wiwit jaman kuno kanthi cara sing padha kaya saiki kita nandur kentang. Nanging, Yerusalem artichoke banget padha karo dheweke. Lan kanthi metode pertumbuhan, lan nggunakake (akar tanduran digunakake ing panganan). Tuber artichoke Yerusalem, kaya ubine kentang, bisa maneka warna lan warna, nanging beda karo dheweke, mula ora beda. Nanging batang tanduran - lurus, pubescent, nganti dhuwur 2 lan uga 3 meter, padha karo kembang kembang.

Dheweke sejatine minangka "sanak" kembang srengenge, duwe inflorescences kuning sing padha karo bentuk kranjang, nanging luwih cilik (saka 6 nganti 10 cm.) Cabang ing sisih ndhuwur. Leaflets ing Yérusalèm artichoke ditambani karo sudhut serrated.

Kazakhs nyebut Yerusalem artichoke "kentang Cina", amarga dheweke tekan China. Ing Don, ing ngendi tekan abad ka-19 liwat Rumania, diarani turnip. Yerusalem artichoke teka ing Baltic liwat Jerman. Panyebaran tanduran kaya ngono ing saindenging jagad kedadeyan amarga ora laku. Tetanduran ing lemah garing lan banyu, ora butuh, ora kaya kentang, bukit lan klamben ndhuwur, lan uga, "nduwe dorongan" kanggo ngrusak suket. Kasedhiya woh-wohan sing apik sajrone patang taun suwene "umur", sanajan bisa tuwuh ing sawijining panggonan wiwit 30 nganti 40 taun.

Komposisi migunani saka Yerusalem artichoke

Tanduran kasebut ngemot asam amino sing penting kanggo kesehatan:

Arginine, diprodhuksi kanthi jumlah sing cukup ing awak diwasa sing sehat, nanging ora cukup kanggo bocah-bocah, wong tuwa lan lemes amarga penyakit kasebut. Sing asring digunakake ing suplemen panganan kanggo nambah nutrisi otot, ngrangsang kekebalan, nambah sintesis hormon pertumbuhan, sing nyegerake awak lan nyuda jumlah lemak ing kulit.
Valine perlu kanggo tuwuh lan sintesis macem-macem jaringan, nambah koordinasi otot, nyuda sensitivitas kanggo nyeri, panas, adhem, lan migunani minangka obat kanggo depresi.
Histidine mbantu proses pertumbuhan lan regenerasi jaringan, minangka bagean hemoglobin, digunakake kanggo nambani alergi, anemia, ulser, asupan cekap nyegah gangguan pendengaran.
Isoleucine, ora disintesis dening awak, kudu diwenehake panganan. Melok proses pasokan energi, ngatur tingkat gula.
Leucine penting kanggo jaringan otot, nambah sintesis protein, ngirit glukosa, lan nyegah karusakan protein lan glukosa.
Lysine, asam amino sing penting yaiku bagian saka protein, penting kanggo proses pertumbuhan. Ngrangsang risak lemak, konversi dadi energi.
Methionine mbantu ngedhunake kolesterol getih, deposit lemak ing ati, lan ngilangi gejala depresi.
Tryptophan nyuda sensitivitas kanggo nyeri, ngrangsang sintesis hormon pertumbuhan, sing penting kanggo nambah massa otot lan nyuda lemak awak. Kasedhiya banget kanggo depresi, swasana ati sing ora nyenengake, gangguan turu, sindrom lemes kronis.
Phenylalanine melu sintesis tiroid, hormon tiroid. Asam amino perlu kanggo sintesis endorphin, "hormon rasa seneng." Topinambur migunani kanggo nyegah lan ngilangi kekurangan unsur trace ing ngisor iki:
Kalium sing ana ing sel. Kekurangan kalium nyebabake neuralgia. Microelement godhong awak utamane nalika muntah, diare, lan kringet, sajrone perawatan karo diuretik,
Kalsium, kekurangane nambah risiko osteoporosis, nalika bayi nyebabake riket,
Mangan, nggowo pengaruh wutah, fungsi pembentukan getih, kegiatan kelenjar seks,
Magnesium sing melu reaksi metabolis, sing ngatur transmisi impuls saraf, kontraksi otot,
Sodium, kekurangane dumadi nalika nyalahake diet, pasa, njupuk diuretik, kringet asring, pengambilan cairan sing berlebihan. Ing kekurangan kekurangan microelement, ilang bobot, gas dibentuk ing usus, kekejangan otot,
Wesi sing ngrangsang proses ambegan lan minangka bagean saka hemoglobin. Kekurangan dituduhake dening anemia (anemia),
Silikon sing melu dhukungan saka awak. Unsur tilak nyepetake reaksi redoks, pungkasane mengaruhi tingkat hemoglobin. Sampeyan perlu kanggo nyegah pangembangan aterosklerosis, kekuwatan balung gangguan. Panganan daging nyuda penyerapan silikon, sayur-sayuran nambah.

Kaya sing sampeyan ngerteni, kalium lan sodium minangka antagonis, pengambilan keluwih saka siji tilak bisa nyebabake kekurangan liyane. Ing kekurangan kekurangan kalium, edema, ascites (dropsy) dibentuk. Gawan saka artichoke Yerusalem ing diet mulihake keseimbangan. Kanggo nggayuh asil kasebut sanalika bisa, kudu nyingkiri pakulinan nambah uyah kanggo panganan.

Yerusalem artichoke migunani ing inulin. Polimer fruktosa iki nuduhake karbohidrat. Kanthi nggunakake woh pir earthen kanthi rutin ing kolon, jumlah bifidobacteria mundhak, sing ngasilake vitamin sing dibutuhake kanggo awak lan nyuda mikroflora patogenik - staphylococci, enterococci, shigella, salmonella. Ing siji umbi artichoke Yerusalem, nganti 20% inulin.

Yerusalem artichoke migunani kanggo ngilangi kekurangan vitamin. Dening konten vitamin C, woh pir sing dienggo yaiku 3-5 kali luwih unggul kanggo kentang. Potongan ROOT sugih ing vitamin B:

B1 penting kanggo kesehatan jantung, pencernaan lan sistem saraf,
B2 penting kanggo fungsi tiroid sing optimal, fungsi reproduksi,
B3 (asam nikotinik) nyedhiyakake panyerapan vitamin C,
B5 perlu kanggo produksi hemoglobin, produksi kolesterol, proses metabolik,
B6 uga melu produksi hemoglobin, panularan impul saraf ing antarane neuron lan jaringan otot.
B7 (biotin), melu regulasi metabolisme protein lan lemak, lan produksi enzim glukokinase.

Kanthi mekanik ngresiki permukaan jero usus, serat larut banyu lan serat dietari ing artichoke Yerusalem migunani kanggo nyuda kolesterol getih, nyegah constipation, nyegah pambentukan plak atherosclerotic, lan nyuda resiko cholelithiasis.

Kaya sing sampeyan ngerteni, serat ora dicerna lan diekskresi, njupuk bahan sing mbebayani. Diet kanthi serat tanduran kanthi cepet nyebabake rasa kenek, ora ngidini kakehan mangan. Kanthi intake serat sing ora cukup, risiko gastritis, pankreatitis, lan tumor ganas mundhak.

Sifat migunani ing Yerusalem artichoke

Para ahli botani ngerti luwih saka 300 jinis woh pir. Tanduran iki ora aktif, saengga tuwuh kanthi lemah ing lembab lan ing cahya sing kurang. Apa sing ngrawat artichoke Yerusalem? Panganggone pear earthen nambah fungsi saraf, endokrin, sistem kekebalan awak. Panggunaan artichoke Yerusalem ing sistem pencernaan duwe pengaruh utamane. Isih kembang tuberous ngresiki awak saka bahan radioaktif sing mbebayani. Yerusalem artichoke duweni pirang-pirang sifat obat lan bakal mbantu:

ngedongkrak kakebalan
gula getih ngisor
ngilangake nyeri sendi
nambah sirkulasi getih,
acidity weteng ngisor.

Kanthi bantuan sampeyan bisa nambani:

duodenitis
gastritis
penyakit usus cilik
weteng
pricks
pankreatitis
enteritis
efektif ing polyarthritis.

Cara masak Yerusalem artichoke

Akeh wong sing ora ngerti carane masak Hiruharama artichoke kanthi bener. Tuber kudu diresiki lan di resiki sadurunge digunakake. Panggunaan tanduran iki ing panganan bisa dimono kanthi bahan mentah lan masak.

Kembang ing Yerusalem artichoke digunakake kanggo nggawe tincture bir lan teas obat, godhong - kanggo salad, tanduran oyod - kanggo nyiapake kabeh jinis piring.

Produk kasebut bisa diukum meh kabeh jinis masakan: nggodhok banyu lan susu, goreng, stewing, baking, pangatusan lan pickling. Resep sing ana ing sacedhake artichoke Yerusalem ngidini sampeyan masak panganan panganan sing sehat saka panganan sing dienggo saben dina.

Bahan-bahan penyembuhan ing artichoke Yerusalem kanggo manungsa

Komposisi sing kondhisi ing Yerusalem artichoke ndadekake tanduran iki nambani macem-macem penyakit. Kajaba iku, tanduran oyod, jus, batang, godhong tanduran duwe obat-obatan. Mangan pencegahan rutin saka woh pir bakal mbantu nyegah lan ngobati macem-macem penyakit. Dokter wis suwe ora weruh yen panggunaan akar saka tanduran iki mbantu nyegah serangan jantung, stroke, stabil tekanan getih lan malah nambah sesanti.

Kanggo perawatan bareng

Yerusalem artichoke ngemot silikon sing akeh. Unsur iki melu proses wutah lan divisi sel-sel membran synovial sing ana ing sendi. Mung 50 gram artichoke Yerusalem nambahi silikon saben dina kanggo silikon. Konsumsi woh pir sing biasa bisa nyuda rasa sakit, ngilangi kaku sendi. Yerusalem artichoke digunakake kanggo rheumatoid arthritis, radiculitis externally kanggo nglarani rasa lara.

Kanggo ngresiki sendi, dekok saka 1 kg. tubers seger ditambah menyang adus kanthi banyu kanthi suhu 37-40 derajat. Mandi kudu dijupuk ing wektu 15 menit, banjur kudu mudhun kanggo 1-2 jam. Cara kasebut ditindakake saben dina suwene 20 dina. Banjur istirahat 2 minggu dijupuk, sawise perawatan kasebut bisa diulang maneh.

Kanthi pankreatitis

Penyakit pankreas diiringi gangguan metabolis lan pasokan getih sing kurang. Panggunaan artichoke Yerusalem bisa nambah proses metabolis lan mbusak radhang. Kanthi pankreatitis, perlu mangan 150 g sayuran akar mentah saben dinane. Sadurunge dipangan, umume diresiki lan diombe bebarengan karo kulit sing isine akeh bahan sing migunani.

Ing kasus penyakit pankreas, disaranake ngombe artichoke Yerusalem kanthi bentuk decok. Kanthi pankreatitis, disaranake mangan panganan sing digodhog, garing, garing saka woh pir earthen. Nanging, artichoke Yerusalem sing wis disigar, ora kudu digunakake kanggo pankreas lara, amarga Yerusalem artichoke sing masak kanthi cara iki bakal ngganggu mukosa padharan.

Kanggo bobot awak

Yerusalem artichoke bakal mbantu ilang bobot. Woh-wohan woh pir earthen ngemot akeh serat, sing bisa ngresiki awak racun, racun. Yen awak kanthi aktif bakal ngilangi bahan-bahan sing mbebayani, cepet metabolisme lan nyebabake pembakaran lemak. Kanthi nggunakake pear earthen, proses karbohidrat, awak bisa nambah, sing menehi kontribusi kanthi cepet tambang ekstra. Isi kalori artichoke Yerusalem yaiku 61 kcal, saengga cocog kanggo masak kanthi bobot mundhut.

Sajrone meteng

Woh pir Earthen sugih ing vitamin, mineral, mulane, potong akar iki migunani kanggo ibu-ibu sing diarep-arep. Yerusalem artichoke uga duwe sifat laxative lan dianjurake kanggo wanita ngandhut sing ngalami sembelit. Kanggo efek pencahar, artichoke Yerusalem kudu dikonsumsi kanthi mentah. Sajrone meteng, artichoke Yerusalem bakal mbantu ngisi awak kalsium lan bahan liyane sing bermanfaat. Sajrone laktasi (nalika nyusoni), para dokter uga nyaranake mangan tanduran ing tanduran kembang tuberous.

Keuntungan saka artichoke Yerusalem kanggo pria

Vitamin, unsur micro lan macro sing migunani sing ana ing artichoke Yerusalem bisa duwe pengaruh positif marang jinis sing luwih kuat. Kajaba iku, nggunakake pear earthen migunani kanggo wong sing beda umur. Yen ngemot sajian karo tanduran akar iki ing menu, bakal nyuda risiko penyakit sistem genitourinary. Nggunakake artichoke Yerusalem saben dina, wong-wong bakal bisa nyegah masalah kanthi potensi, pangembangan adenoma prostat.

Keuntungan saka artichoke Yerusalem kanggo wanita

Gunakake ing kosmetologi. Saben wong wadon bisa ngrasakake efek kasebut, yen salah sawijining bahan krim, topeng yaiku Yerusalem artichoke. Kanthi gampang gelut kisut cilik, nyuda peradangan, nyemprotake kulit sing iritasi, lan nyegah pambentukan kukul. Efek kasebut ing kulit bisa amarga silikon, tembaga, seng lan belerang ing komposisi kasebut.

Saka Yerusalem artichoke, topeng anti-tuwa sing apik kanggo rai lan gulu dipikolehi: kanggo iki, sampeyan kudu parut potong akar seger ing parut sing apik, tambahake sawetara tetes linseed utawa minyak zaitun ing kana lan lebokake gruel sing diasilake ing sajrone 15 menit.

Kanthi nggawe topeng kaya ngono saben 2 dina suwene 1-2 wulan, bisa ngresiki kisut sing apik lan mulihake kelenturan kulit.

Uga digawe saka produk iki:

produk peeling,
cairan pelembab kanggo pasuryan, ngganti banyu micellar,
kukul ton
infus kanggo siram,
topeng kanggo ngiyatake rambut lan anti ketombe,
decoctions khusus kanggo rambut gugur karo alopecia.

Mandi Yerusalem artichoke

Mandi, komponen utama yaiku artichoke Yerusalem, dituduhake ing perawatan penyakit kulit, ngobong, fraktur, nyeri sendi lan penyembuhan jangka panjang.

Kanggo nyiapake adus, godhong 2 batang lan batang tanduran dijupuk, sing dipotong, dilempelake menyang pan 5 liter lan diisi banyu. Campuran sing diobong nganti 20 menit, sawise kaldu dobel, disaring lan disiram menyang adus, diencerke banyu kanthi suhu sekitar 32 derajat. Mandi kaya ngono wis dijupuk suwene 15 menit.

Aplikasi masak

Keuntungan sing apik kanggo resep-resep lan gawe piala cilik ing artichoke Yerusalem nggawe sayur iki produk sing populer ing pirang-pirang pawon. Tuber duwe rasa sing nyenengake lan dadi jus, mula bakal mbantu nggawe menu saben dina ora mung migunani, nanging uga mbanyoni cangkeme. Cara paling apik kanggo nggunakake woh pir yaiku jus seger. Nanging saka Kerep mangan sayur-sayuran iki kanthi bentuk mentah, efek samping bisa kedadeyan. Mula, disaranake gantian artichoke Yerusalem mentah lan panas sing diobati.

Roti lan glepung produk liyane dibakar saka garing lan lemah dadi bubuk ubi woh pir. Kanggo nyiapake bubuk artichoke Yerusalem, cuci kanthi becik lan irisake irisan-irisan tipis. Banjur layake irisan ing sheet manggang lan Panggonan ing oven, suhu sing ora ngluwihi 60 derajat. Tresake sayur sing garing nganggo pin sing wis diuncit banjur digiling ing gilingan kopi. Nalika manggang, bubuk sing diasilake dicampur karo glepung kanthi rasio 1: 5. Saliyane produk tepung, sayuran sing disigar garing ditambahake menyang kopi.

Saka Yerusalem artichoke, sampeyan uga bisa masak sajian mandiri. Kanggo nindakake iki, tubers kudu dikupas, diisi banyu lan masak nganti empuk.Kanggo nyegah sayuran ora dadi peteng nalika masak, tambahake cukà sethithik kanggo banyu. Tuang artichoke Yerusalem sing wis rampung kanthi krim ora nguntungke utawa gajih karo butter. Sampeyan bisa nambah rasa sajian yen sampeyan ngganti banyu karo susu. Sawise tubers wis direbus, transfer susu menyang wadhah liyane lan godhok. Dhewe, goreng glepung sethithik lan lebokake ing susu, sing terus dadi sedhih nganti garing. Tuangake irisan pear pear karo saus iki lan adhi sayuran ing ndhuwur.

Keuntungan saka artichoke Yerusalem kanggo bocah-bocah

Sawetara taun kepungkur, panaliten ditindakake kanggo nuduhke gunane artichoke Yerusalem ing awak - bocah sing isih durung duwe.

Ing bocah-bocah sing rutin ngonsumsi salad akar artichoke ing Yerusalem, ing ngisor iki diamati:

Napsu mundhak.
Wutah hemoglobin 6,3 g / l.
Endapan uyah ing urin ilang.
Tambah kakebalan. Jumlah kasus penyakit infeksius wis mudhun.

Kesimpulan: Yerusalem artichoke migunani kanggo bocah lan wong tuwane.

Pangobatan kanthi akar artichoke Yerusalem

Wis ana ing Yerusalem artichoke tubers sing ngemot jumlah maksimal vitamin lan mineral kanthi properti sing migunani. Bagean tanduran iki kalebu inulin, antioksidan lan asam amino, sing tumindak kaya ing awak:

nyuda nada pembuluh darah,
nambah hemoglobin,
kontribusi kanggo ngilangi watu,
ngiket lan mbusak radionuclides, uyah saka logam abot.

PartIng bagean ing artichoke Yerusalem iki ngemot udakara enem persen pectin, amarga digunakake ing perawatan:

gupuh
penyakit gastrointestinal
anemia
urolithiasis,
kabotan
aterosklerosis,
penyakit saka sistem saraf.

Infusi lan decoctions kembang artichoke Yerusalem ngilangi pratandha mabuk, sakit sirah, heartburn, tekanan darah tinggi, rasa nyeri lan kolik usus. Kajaba iku, kembang tanduran duwe efek anti-inflamasi.

ROOT artichoke Yerusalem kaya wesi, sing ana ing tanduran kasebut ora mung ana ing wortel, kentang, turnip utawa beets. Kajaba iku, akar pamotongan iki ngemot kalium lan kalsium, silikon lan magnesium, sodium lan fluorine. Woh tanduran digunakake kanggo ngobati irung lan lara sendi.

Wiji artichoke ing Yerusalem ora digunakake ing obat tradisional.

Keuntungan saka jus artichoke Yerusalem

Mupangat utama yaiku:

Jus artichoke Yerusalem efektif kanggo sembelit.
Iki bisa nyuda acidity ing weteng. Migunani kanggo ulkus, gastritis lan penyakit lambung liyane. Dipun promosiaken perawatan kanthi cepet.
Duwe efek laxative lan diuretic.
Uga mulihake pigmen.
Digunakake minangka panganan tambahan kanggo diabetes. Wiwit jus saka Yerusalem artichoke bisa nyuda gula getih.
Nduweni sifat anti-inflamasi.

Kabeh sifat sing migunani ditampilake mung kanggo jus tanpa diproses sing anyar.

Cara nggunakake Yerusalem artichoke

Tanduran oyod sing migunani iki duwe pengaruh kanggo kabeh sistem penting awak, ngilangi patologi kronis lan menehi kompensasi kurang vitamin. Gumantung saka kahanan kesehatan lan penyakit sing ana, woh-wohan artichoke Yerusalem bisa dikonsumsi kanthi macem-macem cara:

Kanggo mbenerake mikroflora usus, disaranake ngenalake jus tuber seger menyang diet. Kanggo nindakake iki, ngilangke sawetara woh ing parut paling cilik lan pasang bahan bakar sing diasilake (bisa ditambahake ing rong lapisan). Ngosok kanthi alus, njupuk 1/2 cangkir jus manis sekaligus. Simpen ing kulkas jus artichoke Yerusalem disaranake ora luwih saka sedina.
Ing perang nglawan kekurangan vitamin musim semi, kvass adhedhasar Yerusalem artichoke bakal mbantu. Kanggo persiapan, perlu kanggo ngiseni sawetara pipis pipis lan lebokake ing wadhah kapasitas 3 l (tutup ing ngisor liter 3 karo Yerusalem artichoke nganggo? Volume). Tuang nganggo banyu anget lan tutup wadhah kanthi potongan kain utawa kain linen. Nandheske ing papan sing anget 4-5 dina, njupuk gelas kvass sing digawe sedina saben dina. Kanggo nyepetake proses fermentasi, sampeyan bisa nambah irisan roti rai (garing), utawa 1 sdm. a spoonful saka roti rai rai. Madu utawa gula opsional ditambahake ing omben sing wis rampung.
Kanggo nyiapake decoction saka sayur-sayuran artichoke Yerusalem, perlu njupuk telung tubers saben liter cairan, pil lan godhok udakara udakara 20-25 menit. Akibaté, sampeyan entuk duduh kaldu manis, sing disaranake kanggo anemia, hipertensi lan pankreatitis.

Panggunaan artichoke Yerusalem

Duduh kaldu nyuda tekanan getih lan konsentrasi gula ing getih, nambah hemoglobin, lan uga duwe efek sing migunani ing pankreas.

3 tbsp Werna artichoke Yerusalem garing pour banyu 1,5 liter lan lebokake panas suwene sedina jam. Duduh kaldu diombe panas utawa adhem lan tanpa gula ditambah, 500 ml saben dina kaping telu seminggu.

Obat iki digunakake kanggo selesma lan penyakit weteng.

Kanggo persiapan infus 1 tbsp. Herba artichoke ing Yerusalem diwutahake banyu sing nggodhok 750 ml lan ditabuh kanggo 12 jam. Infus sing tepat dijupuk 100 ml kaping telu dina, sadurunge mangan panganan.

Tincture artichoke ing Yerusalem minangka hepatoprotector apik sing nglindhungi sel-sel ati saka efek beracun. Tincture mbantu mbusak racun lan racun saka awak. Panggunaan tincture Yerusalem artichoke nyegah pangembangan cholecystitis lan nyuda formasi gas.

500 g godhong garing diwutahake karo liter alkohol utawa vodka, sawise tincture kasebut diselehake ing papan sing adhem, lan tansah dadi peteng, sajrone 15 dina. Tincture digunakake ing siji sendhang (produk diencerake ing cairan 150 ml) kaping telu dina.

Sirup artichoke ing Yerusalem kanggo pasien diabetes mellitus ngganti gula. Kajaba iku, sirup kaya kasebut nyuda kabutuhan diabetes kanggo persiapan insulin, amarga stabil (yaiku lowers) tingkat gula getih.

Sirup artichoke Yerusalem, sing minangka produk imunostimulasi, disaranake kanggo:

nambah kesehatan
entuk semangat,
pemulihan fungsi saluran gastrointestinal,
ngilangake manifestasi dysbiosis.

Sirup ora duwe efek samping lan bisa digunakake bebarengan karo jinis terapi liyane ing bocah lan wong diwasa.

Bukti sing menarik babagan artichoke Yerusalem

Yerusalem artichoke minangka salah sawijining sayuran paling apik sing ngresiki awak.
Ing Jerman, Yerusalem artichoke digunakake kanggo ngombe, supaya diwenehi entheng, "mabuk."
Yerusalem artichoke luwih migunani tinimbang sayuran populer ing kebon (kentang, beets, wortel). Nanging, bubar akar iki entuk popularitas.
Ing Jepang, Holland lan Amerika Serikat, kopi disuguh saka ing artichoke Yerusalem.

Panganggone artichoke Yerusalem:

Panggunaan artichoke Yerusalem kabukten.

Ing perawatan lan nyegah penyakit ing weteng, duodenum, pankreatitis, kanthi diare lan constipation.
Migunani kanggo dysbiosis usus. Nggawe mikroflora sing disenengi.
Kanggo diabetes. Tanduran oyod tenan bisa nurunake gula getih. Lan wong-wong sing ngalami diabetes, Yerusalem artichoke bakal nyegah sing apik.
Pasien hipertensi. Tekanan getih suda.
Yerusalem artichoke nduwe pengaruh positif marang kemampuan lanang lan nyegah adenoma prostat.
Duwe efek pembersihan, anti-inflamasi, antivirus lan diuretik.
Kemungkinan manawa artichoke Yerusalem bisa mbantu nyegah lan perawatan kanker.

Properti sing mbebayani ing Yerusalem artichoke

Perlu dielingake manawa situs sing migunani lan mbebayani ing artichoke Yerusalem isih durung dingerteni. Nanging, saiki, para ilmuwan ujar manawa produk iki pancen aman banget amarga ora ana hipersensitifitas.

Kajaba iku, para dokter menehi saran mbatesi konsumsi artichoke Yerusalem mentah amarga ora ngalami kembung, amarga bisa nyebabake kakehan gas ing usus lan, dadi luwih elek kesehatan pasien.

Kajaba iku, sanajan spektrum obat-obatan obat, nutrisi isih nyaranake nggunakake artichoke Yerusalem kanthi diet sing seimbang, supaya bisa nggayuh efek positif sing maksimal lan ora cilaka dhewe.

Sinau babagan migunani situs artichoke Yerusalem saka video iki. Kajaba iku, panulis menehi eksperimen sing menarik sing nuduhake keunikan janin iki lan efek nyata ing awak manungsa.

Apa sing kaya ing Yerusalem artichoke?

Yerusalem artichoke, kagolong saka kelas perennial, nduweni batang tipis sing lurus, nganti dhuwur saka telung nganti patang meter, lan godhong kasar, kasar. Bibit tanduran sing kuwat bisa nahan angin sing kuwat.

Tuber oblong dipasang ing rimpangan artichoke ing Yerusalem, sing duwe warna sing beda (kayata, warna tubers bisa beda-beda saka warna kuning nganti coklat, lan uga dadi abang). Sampeyan kudu nyathet yen tubers masak ing sawijining mangsa (utamane ing 125 dina), lan sawise Frost sepisanan wis siyap dienggo. Tuber artichoke ing Yerusalem pancen mbebayani ing Frost, saengga bisa "mangsa" ing lemah tanpa kelangan properti.

Yerusalem artichoke mekar ing wulan Agustus kanthi kembang kuning sing katon apik kaya kembang kembang. Nanging woh kasebut, sing katon kaya achene cilik, masak ing wulan September.

Macem-macem jinis artichoke Yerusalem

Ing saindenging jagad, ana luwih saka 300 jinis, uga hibrida artichoke Yerusalem, sing ditrapake kanggo panganan, minangka pakan ternak lan minangka tanduran hias. Ing Rusia, biasane mung rong jinis ditanam - iki Diwasa awal lan Kawigatosan , sing padha karo komposisi kimia, lan mulane digunakake ing obat rakyat (informasi lan resep ing ngisor iki ditrapake kanggo loro jinis kasebut).

Bentenane sing signifikan antarane varietas kasebut mung ing kasunyatan manawa Skorospelka menehi potong umbi ing pungkasan wulan September, amarga bisa ditanduri ing Rusia. Sabanjure, macem-macem tubers ing Kawigaten, sanajan meh kaping pindho ngasilake Skoragadka, ripen mung ing wulan Nopember, sing ndadekake ora bisa ngolah varietas iki ing Rusia.

Nalika digali?

Tuber artichoke Yerusalem digali wiwit wulan Nopémber nganti Desember, yaiku, sawise frosts pertama, nalika godhong, kembang, lan batang tanduran wis panen ing pertengahan musim panas. Nanging bagean udara saka tanduran uga bisa dipotong kanthi frosts sing entheng (yaiku, sadurunge salju), nanging ora sekaligus: umpamane, ing mangsa musim salju, kudu ninggalake bagean cilik saka batang, sing bakal menehi nutrisi menyang tubers. Umumé, ngeduk tubers ing musim semi luwih becik ngempalaken bahan mentah ing musim gugur amarga pengawetan lengkap vitamin ing kasus sing kapisan. Mangkono, wektu koleksi bahan mentah mung gumantung karo pilihan lan kemampuan kebon.

Rhizomes of Jerusalem artichoke ora ana ing simpenan jangka panjang. Ing wektu sing padha, konsentrasi gula ing tubers nambah proporsi kanggo nambah urip ing beting saka potong oyod, amarga ana aliran gizi saka loro batang lan godhong.

Umumé, disaranake kanggo ngrebut artichoke Yerusalem yen dibutuhake, amarga luwih apik dilestarekake ing lemah (tubers saka potong akar iki bisa mindhah fros kurang saka 40 derajat).

Yen kita ngomong babagan panyimpenan ing rong, banjur Yerusalem artichoke sawise wulan panyimpenan kasebut wiwit garing utawa rot. Kanggo nambah wektu panyimpenan, tubers disiram karo lemah utawa wedhi sing lembab.

Cara garing?

Sadurunge ngeringake tubers artichoke Yerusalem (yaiku tanduran iki paling asring digunakake ing obat), bahan mentah kudu diurut kanthi ati-ati, mung conto sehat sing ora rusak utawa rusak kudu dipilih. Sawise dipilih, tubers dicuci kaping pirang-pirang ing banyu sing wis di resiki, dibersihake ing akar lan kulit sekunder. Banjur dipotong dadi bunderan lan ditata ing permukaan sing mbukak.

Penting! Ora dadi tanduran ing tanduran utawa bagian udara sing garing ing srengenge langsung.

Yerusalem artichoke garing suwene patang nganti limang dina.

Yen pangatusan bahan mentah ditindakake ing oven, disaranake manawa bledosan udakara sepuluh menit awal ing banyu ing banyu sing rada asin ditambahake ing soda roti ditambahake (8 g baking soda digunakake saben liter banyu). Sawise prosedur iki, Yerusalem artichoke dipotong lan garing ing oven, suhu ing suhu 50 - 60 derajat, telung jam.

Penting! Nalika pangatusan ing oven, bahan mentah kudu dicampur nganti garing kanthi rata.

Karbohidrat lan artichoke Yerusalem

Karbohidrat minangka sumber energi utama kanggo manungsa. Tanpa karbohidrat, proses metabolik normal ora mungkin, lan mulane, fungsi sing tepat ing kabeh sistem awak.

Karbohidrat asal tanduran sing ana ing Yerusalem artichoke normalake konsentrasi gula getih, nguatake kekebalan, nyegah deposikan lemak ing sel ati, mula ora kalebu pengembangan degenerasi lemak ing ati, kalebu pelanggaran kabeh fungsi organ iki.

Kekurangan karbohidrat bisa nyebabake kelainan metabolis sing ana hubungane karo pembentukan keton sing luwih cepet (umpamane, aseton), jumlah sing gedhe banget bisa nyebabake keracunan jaringan otak.

Yerusalem artichoke sugih karbohidrat: umpamane, 77 persen potong akar kasusun saka karbohidrat inulin, sing, sawise panyimpenan tahan, diowahi dadi fruktosa.

Serat artichoke Yerusalem

Tuber artichoke Yerusalem ngemot serat larut serat sing ora larut, yaiku salah sawijining unsur penting kanggo nutrisi manungsa.

Serat nindakake fungsi ing ngisor iki:

ngresiki usus saka macem-macem bahan sing mbebayani, mula bisa normalake kerjane,
kurang gula getih
ngeculake sembelit
ngalangi pembentukan gallstones,
nyuda risiko ngembangake penyakit kayata dysbiosis, colitis, enteritis, gastritis, atherosclerosis, obesitas, diabetes, hemoroid,
normalake bobot
nambah kekebalan.

Dina iki ana versi farmasi minangka suplemen panganan sing adol sing diarani serat artichoke Yerusalem, sing dituduhake kanggo nyegah sawetara penyakit kardiovaskular lan onkologis. Kajaba iku, suplemen panganan iki dianjurake minangka terapi adjunct ing perawatan obesitas, diabetes mellitus, lan penyakit sistem pencernaan.

Contraindikasi kanggo nggunakake obat kasebut yaiku:

Yerusalem artichoke pectin

Bahan sing diarani pektin dijupuk saka potong akar artichoke Yerusalem.

Properties Pectin:

nyerep
komplek,
astringent
hepatoprotektif
anti-inflamasi
nambani tatu
choleretic
paling gedhe.

Tumindak pectin:

penyerapan racun, uyah saka logam abot lan racun kanthi mbusak sabanjure saka awak,
perbaikan motilitas usus,
mbusak saka constipation
njaga keseimbangan normal mikroflora usus sing migunani,
nyuda klumpukan plak atherosclerotic langsung ing tembok arteri jantung,
normalisasi metabolisme
kolesterol ngisor
netralisasi efek mbebayani obat-obatan tartamtu ing awak,
nyepetake penyembuhan luka.

Pektin, sing ngemot jumlah artichoke ing Yerusalem, normalake keseimbangan mikroflora usus sing migunani, amarga tanduran iki digunakake minangka adjuvant sing rada efektif ing perawatan dysbiosis. Kajaba iku, pektin, nambah resistensi organ pencernaan dadi virus uga etiologi bakteri, nyegah macem-macem parasit ora mlebu ing saluran pencernaan.

Vitamins lan Yerusalem artichoke

Tuber artichoke Yerusalem minangka sumber vitamin A, C, uga vitamin B (umpamane, artichoke Yerusalem meh 4 kaping luwih dhuwur tinimbang beets, wortel, lan kentang kanthi jumlah vitamin iki).

Vitamin C Duwe efek anti-natoni, anti-alergi, vasoconstrictive lan antispasmodic.Vitamin iki melu sintesis kolagen, yaiku protein jaringan konektip, yaiku basis kulit, kuku, rambut, balung, lan pembuluh getih.

Tumindak Vitamin C:

pengurangan asam urat langsung ing serum getih,
tambah kebolehan kapiler,
nguatake kekebalan
stimulasi produksi hormon adrenal,
penghapusan senyawa mbebayani sing nyebabake pangembangan neoplasma ganas ing saluran pencernaan.

Vitamin c melok kabeh jinis ijol-ijolan, saéngga ngatur fungsi sistem pencernaan, saraf, otot, lan kardiovaskular.

Tumindak saka vitamin B:

partisipasi kanggo nyedhiyakake energi kanggo otot, otak, uga sistem saraf periferal,
nyuda kelainan mental lan fisik,
partisipasi ing respirasi jaringan,
perbaikan kahanan mripat
aktivasi pankreas lan ati,
tambah kekebalan awak,
partisipasi ing sintesis hemoglobin lan produksi hormon seks,
Ngapikake kahanan kulit, rambut, kuku.

Vitamin A nyedhiyakake:

njaga proses wutah lan diferensiasi sel,
wutah normal lan pangembangan organ internal,
nambah resistensi lokal lan umum, amarga bagean kasebut minangka komplek vitamin sing dirancang kanggo nguatake kekebalan lan nyegah selesma,
nguatake kabeh struktur sel membran,
fungsi normal kulit, uga membran mukus.

Rincian Vitamin

Keuntungan lan cilaka artichoke Yerusalem

Ngilangi racun. Badan kasebut bakal di resiki kanthi lengkap yen 100 g artichoke Yerusalem seger dijupuk saben dina telung wulan.
Nguatake pembuluh jantung lan getih. Dadi, Yerusalem artichoke minangka salah sawijining komplek kalium-magnesium farmasi sing diarani Panangin. Ing wektu sing padha, artichoke Yerusalem pancen aman, sing ora bisa diandharake babagan obat-obatan modern.
Normalisasi tekanan getih.
Normalisasi mikroflora usus, sing migunani kanggo dysbiosis.
Perlindhungan ati saka pengaruh patogen. Persiapan artichoke ing Yerusalem dituduhake ing perawatan sirosis, hepatitis, virus, alkohol, beracun lan etiologi otoimun.
Normalisasi gula getih (sirup artichoke Yerusalem dianggep minangka alternatif paling apik kanggo gula biasa).
Ngilangi fusi peradangan sing dilokalisasi ing saluran pencernaan.
Regenerasi kulit.
Neutralisasi efek antibiotik mbebayani (nanging penting kanggo miwiti njupuk artichoke Yerusalem sadurunge njupuk antibiotik).
Suda kolesterol.
Ngurangi kekenthelane getih lan nambah keluwesan amarga nyuda konsentrasi fibrinogen plasma.
Nyegah trombosis.
Kontribusi kanggo panyerepan selenium, sing tanggung jawab kanggo negara miokardium.

Yerusalem artichoke minangka tanduran sing aman banget sing bisa ngrusak awak yen ana intoleransi individu.

Penting! Kaloro keuntungan lan karusakan saka woh pir isih ditliti para ilmuwan. Nanging siji bab sing bisa dingerteni kanthi kepastian mutlak - artichoke Yerusalem mung migunani nalika bagean saka diet sing seimbang.

Jus ing Yerusalem artichoke

Jus pear lemah nyuda acidity ing weteng, ngilangi constipation lan intoxication, normalake fungsi saluran pencernaan, ngeculke heartburn. Kajaba iku, jus tanduran iki digunakake kanggo perawatan ulk, sirah, polyarthritis, penyakit paru-paru. Apike kanggo ngombe jus kaya ing musim semi lan musim gugur (saiki wis ana penyakit kronis sing saya tambah gedhe lan kakebalan saya ringkih).

Kanggo nyiapake jus, umure seger wis dibasuh lan diluncurake karo gilingan daging (sampeyan bisa nggrondhang ing tubers). Puree sing diasilake diperes lan disaring liwat lapisan gauze ganda. Jus dijupuk rong minggu ing 150 ml saben dina, sadurunge mangan.

Penting! Jus disimpen ing kulkas ora luwih saka 12 jam.

Gembungan artichoke Yerusalem:

Ing intoleransi individu menyang potong oyod.
Pasien kanthi kembung. Woh-wohan menehi kontribusi kanggo nambah pambentukan gas. Nanging, ing wong sing sehat, pembentukan gas sing berlebihan ora diamati.
Yen dilecehke. Kabeh migunani - ing moderat.

Kesimpulan: Yerusalem artichoke duweni macem-macem sifat sing bermanfaat lan bisa ngatasi penyakit. Wangsulan: Bab ingkang utama iku biasa, nanging sing paling apik kanggo panggunaan. Dadi apik karo sayuran liyane.

Yerusalem artichoke kvass

Kvass ing obat-obatan obat kasebut ora kalah karo jus artichoke Yerusalem.

Kanggo nyiapake kvass, tubers artichoke Yerusalem diresiki lan dipotong dadi persagi, sawise iku diwutahake ing wadhah kaca (wadhah kasebut diisi bahan mentah telung kwartal) lan diisi banyu sing adhem. Banjur kvass dilebokake kanggo fermentasi ing panggonan sing anget. Kanggo nyepetake proses fermentasi, disaranake nambah ragi cilik menyang wadhah (10 g ragi saben limang liter kvass). Sawise telung dina, kvass disaring, dipisah saka endhepan lan nggunakake siji kaca sedina.

Yerusalem garing artichoke

Artisok Yerusalem sing garing (tanduran tubers) digunakake karo susu, teh, lan kopi (yen pengin, irisan-irisan pepe sayuran ROOT bisa ditambahake kanggo compote). Kajaba iku, irisan-irisan coklat sayuran bisa digiling ing gilingan kopi utawa ditumbuk ing lesung, lan banjur digunakake kanggo nggawe omben sing dikuatake, sing ana ing rasa rasa padha karo omben-omben sing chicory.

Kanggo tujuan obat, ora mung tubers digunakake, nanging godhong lan kembang tanduran, sing dikepung ing ruangan ventilasi, kanthi dipercaya dilindhungi srengenge. Godhong garing digunakake kanggo nggawe infus lan teas.

Frozen Yerusalem artichoke

Yerusalem artichoke diurutake, dibasuh, dikupas, dikethok, ukurane 10 * 10 * 10 mm. Saklajengipun, blumbang ing wit akar sepuluh menit ing suhu 95-100 derajat. Sawise prosedur iki, Yerusalem artichoke digawe adhem lan beku ing suhu minus 18 derajat.

Artichoke Yerusalem sing beku ora ilang sifat-sifat obat lan bisa digunakake minangka produk mandiri, utawa minangka produk semi-rampung sing dadi bagian saka campuran sayuran beku.

Artichoke Yerusalem pickled

Sakabeheng lan pipis kanthi pipis dipotong dadi irisan tipis lan dilebokake ing gelas, sajian enamel utawa kayu, banjur diwutahake karo banyu asin (umpamane, 2 sendhang uyah dadi liter banyu). Artichoke Yerusalem sing ditutupi kiwa kanggo mbaleni ing panggonan sing anget. Ing pungkasan fermentasi, pickle artichoke Yerusalem, sing bisa ditambah karo macem-macem salad, disimpen ing papan sing adhem.

Kaya sing sampeyan ngerteni, Yerusalem artichoke ora mung sehat, nanging uga sayur-sayuran oyod sing enak, mula sampeyan bisa masak masakan sing macem-macem, asli lan enak.

Contraindications

Mung contraindication kanggo nggunakake artichoke Yerusalem yaiku intoleransi individu.

Penting! Konsentrasi tingkat dhuwur ing artichoke serat Yerusalem lan nggedhekake pembentukan gas ing usus. Kanggo alasan iki, wong sing rawan flatulence ora dianjurake kanggo nyiksa tubers mentah saka potong oyod iki. Kanggo ngindhari pembentukan gas sing tambah, luwih becik nggunakake artichoke Yerusalem, sadurunge diobati perawatan panas (sampeyan bisa gabungke karo ketumbar lan wiji caraway, sing nyegah pambentukan gas).

Apa artichoke Yerusalem lan kepiye migunani?

Yerusalem artichoke minangka tanduran saka umbi sing diasilake menyang bawana kita saka Amerika Lor ing abad ka-18. Yerusalem artichoke uga diarani woh wungu utawa artichoke Yerusalem, lan kanthi resmi diarani kembang berbentuk tuberous. Iki kalebu kulawarga Astrov, salah sawijining jinis kembang matahari. Pirang earthen padha karo akar jahe, lan kanthi rasa kaya kentang manis. Bagean lemah artichoke Yerusalem tuwuh nganti 2,5 meter lan meh kaya kembang srengenge.

ngedongkrak kakebalan
gula getih ngisor
ngilangake nyeri sendi
nambah sirkulasi getih,
acidity weteng ngisor.

Komposisi kimia saka woh pir

Pirang ing bumi kanthi nutrisi dianggep luwih berharga tinimbang kentang lan beets. Jus tanduran, batang, godhong, sayuran sayuran ing artichoke Yerusalem digunakake kanggo nambani macem-macem penyakit. Yerusalem artichoke duweni pirang-pirang sifat penyembuhan, yaiku amarga komposisi kimia khusus saka tanduran iki. Pirang bumi ngemot bahan migunani ing ngisor iki, unsur tilak:

Sifat antioksidan saka kembang tuberiferous amarga anané suksin, raspberry, malic, asam fumaric ing njero.
Yerusalem artichoke ngemot kira-kira 8% silikon. Saperangan cilik ing artichoke Yerusalem bisa gawe marem kabutuhan saben dina kanggo bahan iki.
Kalium, wesi, fosfor, magnesium, kalsium, seng - unsur-unsur kasebut kalebu woh pir bumi.
Yerusalem artichoke ngemot jumlah vitamin B lan C. Ana akeh bahan kasebut ing woh pir earthen tinimbang ing beets, wortel, kentang kaping 3.
Yerusalem artichoke ngemot pectin sing ngresiki awak, kanthi positif mengaru usus lan nyegah akumulasi kolesterol ing getih.
Minyak wangi sing subur yaiku nganti 15-22% inulin, sing ndadekake obat alami sing unik kanggo nyuda tingkat glukosa getih. Tanduran iki digunakake digunakake ing Pabrik panganan kanggo diabetes.
Ing tanduran tanduran ngemot akeh protein, yaiku 3,2% saka total massa potong.

Kanthi diabetes

Obat resmi lan rakyat ngerteni manawa artichoke Yerusalem duwe sifat-sifat penyembuhan lan menehi saran kanggo nyegah lan perawatan diabetes jinis I lan 2. Kanggo pasien diabetes jinis 1, efek terapeutik njupuk woh-wohan earthen (woh-wohan mentah, jus, lan decoksi) bakal katon dhewe nalika pasien nggunakake tanduran akar sacara rutin. Sawise ing awak manungsa, inulin nembus organ lan ngganti glukosa ing proses metabolisme. Thanks kanggo iki, sel nampa energi sing dibutuhake.

Inulin kanthi sampurna mbantu ngatur panyerapan glukosa, sing nyuda konsentrasi gula ing getih. Iki ndhukung kesejahteraan pasien. Glukosa stabil bisa dadi katalis sing nyebabake pankreas ngasilake insulin dhewe. Diabetis dianjurake kanggo mangan sayuran sing direbus utawa seger ing artichoke Yerusalem kaping 3 dina, 1 pc. 15 menit sadurunge mangan.

Apa sing bakal dimasak saka artichoke Yerusalem: resep medis

Ing perawatan saka macem-macem penyakit njupuk decoction, sirup, jus saka Yerusalem tubers artichoke. Kanggo siram, kompres bisa nggunakake batang, godhong tanduran. Earthen pear digunakake ing masak. Salad, muffin, sup artichoke Yerusalem bisa mbiyantu bobot awak, nggawe normal sistem pencernaan. Kanggo masak sajian saka artichoke Yerusalem, multicooker pancen sampurna. Gabungan sayuran ROOT karo apel lan sayuran liyane, woh-wohan, kentang lan salad salad sing enak lan sehat.

Resep kanggo jus saka artichoke Yerusalem

Kanggo perawatan macem-macem penyakit, para ahli nyaranake jus woh pir. Kanthi efektif mbantu mbantu constipation, nyuda acidity weteng lan gula getih, lan liya-liyane sifat penyembuhan liyane. Kanggo perawatan, mung jus sing baru diperah kudu diombe. Kanggo masak, sampeyan kudu diwasuh kanthi ngombe banyu lan dikethok saka tanduran wiji woh ijo, nembus gilingan daging, jus utawa parut ing parut. Campur massa sing diasilake liwat gauze, ketegangan.

Mentah utawa garing decoction

Kanggo perawatan diabetes lan penyakit liyane, decoctions saka artichoke Yerusalem digunakake. Kanggo masak, sampeyan kudu njupuk 3 utawa 4 tanduran oyod ing artichoke Yerusalem, adus ing banyu, adhem 20 menit. Kanthi pankreatitis, dheweke ngombe decoction sing disiapake kanthi cara ing ngisor iki: 5 utawa 6 tanduran akar diwutahake menyang banyu 2 liter, digodhog nganti kurang panas, masak suwene 10-15 menit. Banjur duduh kaldu saring lan diombe sedina. Ngombe obat sing adhem.

Pepe, lemah ing glepung, tubers woh-wohan wiji digunakake kanggo nyiyapake duduh kaldu penyembuhan sing mbantu anemia, hipertensi, pankreatitis, cholecystitis. Kanggo nindakake iki, njupuk 3 tbsp. l wêdakakêna sayuran ROOT ing Yerusalem artichoke lan godhok ing banyu 1 liter suwene 30 menit. Ngombe duduh kaldu kaping 3 minggu sak 1 liter saben dina. Kanthi kawujudan rasa sakit ing sendi, adus kanthi dekok woh pir earthen menehi efek apik.

Kanggo menehi persiyapan, batang, godhong kembang tuberous (1.5 kg) diremehake lan banyu 5-8 liter diwutahake. Godhok suwene 25 menit. Banjur filter duduh kaldu. Kanggo prosedur perawatan, diencerke nganggo banyu anget 1: 7. Sampeyan perlu kanggo adus karo duduh kaldu sing pegatan suwene 15 menit. Sawise prosedur, adus. Cara perawatan yaiku 15-20 sesi, sing kudu ditindakake saben dina. Tinimbang massa ijo seger saka woh pir, sampeyan bisa nggunakake godhong garing, godhong (400 g) utawa tubers artichoke Yerusalem (1 kg). Ing kasus iki, duduh kaldu kudu direbus sajrone 45 menit.

Salad Root Segar

Ing diet pasien karo diabetes iku migunani kanggo kalebu piring sing kalebu woh pir. Diet kaya ngono bakal mbantu nyuda gula getih. Yerusalem artichoke (tubers) dipangan digoreng, disigar, garing, nanging paling migunani kanggo mangan sayuran mentah iki. Yerusalem artichoke apik kanggo nyiapake salad sing dikuatake, sing diwenehake para dokter kanggo perawatan utawa bobot awak. Cara masak piring sayur nganggo Jerusalem artichoke dijelasake ing ngisor iki.

woh wungu - 2-3 tanduran oyod,
kubis putih - 200 g,
trikatuka - 1 pc.,
jamur pickled - 3 tbsp. l.,
linglang jus - 1 tbsp. l.,
sayuran ijo

Miwiti masak salad kanthi ngumbah kabeh sayuran nganggo banyu sing wis mlaku. Gobis putih disigar lan ditambani sayur sing disigar kanthi tangan, jus lemon ditambah. Piret lemah digosok ing parut sing apik. Bawang, tanduran wangi disigar lan digabungake karo jamur pickled. Kabeh bahan campuran. Gunakake salad sing disiapake kanthi seger.

Yerusalem artichoke - 2-3 PC.,
wortel - 2 pcs.,
timun pickled - 1 pc.,
sayuran ijo
lenga zaitun.

Kanggo nyiapake salad, sampeyan butuh woh pir, nyampur wortel kanthi kasar, lan nyepelekake sayuran lan timun. Campur kabeh bahan kasebut, tuang minyak zaitun. Salad iki sampurna kanggo ngisi ulang vitamin ing mangsa, sing bakal mbantu ngiyat kekebalan lan nyegah pambentukan selesma. Yerusalem artichoke kanggo sajian iki kudu dipilih tanpa titik peteng, karusakan.

Mbebayani lan kontraindikasi kanggo nggunakake artichoke Yerusalem

Yerusalem artichoke ora ngemot bahan-bahan sing mbebayani. Nanging sawetara wong duwe intoleransi individu babagan sayuran iki. Pasien kanthi kembung, nggunakake artichoke Yerusalem, bisa nambah proses pambentukan gas. Sampeyan ora dianjurake kanggo wong liya, supaya bisa mangan potong wiji woh wijen. Artichoke Yerusalem ora bisa disalahake, amarga produk sing migunani kanthi konsumsi sing berlebihan bisa nyebabake reaksi negatif ing awak.

Apa sing katon ing tanduran artichoke ing Yerusalem: foto

Pirang ijo yaiku tanduran kanthi gagang sing kuat, kembang kuning, godhong atos.Yerusalem artichoke duwe taneman oblong, sing bisa uga duwe warna coklat, kuning, utawa abang. Bentuk saka tubers artichoke Yerusalem padha karo akar jahe. Tanduran ROOT ing artichoke Yerusalem wiwit September. Dheweke bisa musim dingin ing bumi lan ing wektu sing padha ora ilang sifat-sifat penyembuhan.

Nemu kesalahan ing teks kasebut? Pilih, pencet Ctrl + Ketik lan kita bakal ndandani!

Cara milih milih

Kita pengin menehi saran babagan milih artichoke Yerusalem. Kaping pisanan, kudu diteliti kanthi tliti babagan kondisi kulit. Kerut lan lunyu ing kulit tutul bakal nuduhake yen woh kasebut kurang kualitas. Tuber kaya kasebut wis disimpen nganti suwe, utawa ambruk bisa bosok saka njero. Cetha manawa ora aman kanggo nggunakake wong kasebut.

Nolak tuku woh wijian uga yen ana bintik-bintik ing kulit. Dene kekasaran lan macem-macem tuwuh yaiku pakewuh, dudu cacat ing janin.

Cara nyimpen

Sanajan komposisi unsur sing padha karo kentang, artichoke Yerusalem tanpa kelangan bahan sing migunani bisa disimpen mung kurang wektu. Ing omah, tubers paling apik dilestarekake ing kulkas. Urip beting paling sacedhake siji wulan, nanging luwih becik digunakake sajrone rong minggu, amarga saben dina nyuda jumlah unsur sing migunani bakal mudhun. Nglanggar rekomendasi iki lan panyimpenan luwih dawa, artichoke Yerusalem ora bakal migunani banget lan nutrisi.

Ing bentuk sing dipotong, umbi mung bisa sedina, paling ora suwene rong dina.

Wong-wong sing ngerjakake artichoke Yerusalem, umpamane, ing negara kasebut, bakal migunani yen ngerti yen cara paling apik kanggo njaga woh sing bisa ditrapake luwih suwe yaiku ninggalake sawetara ing lemah kanggo musim salju. Dadi, ing musim semi, sampeyan bakal bisa ngrameke "pears" sing sehat lan seger.

Pamilik pondokan musim panas, omah negara, ing endi ruang paling ngisor, disaranake nyimpen tubers ing jerone, padha karo wortel - pour wedhi. Kanthi mangkono, dheweke bisa disimpen ing musim semi sepisanan. Kanthi panyimpenan luwih suwe, dheweke bakal wiwit rot.

Tuber artichoke Yerusalem tahan tahan Frost - bisa tahan suhu nganti -40 ° C.

Mangkono, artichoke Yerusalem minangka produk sing migunani sing kudu diwenehake ing panganan, amarga bisa menehi akeh sifat sing migunani. Penting banget kanggo nggunakake nalika musim epidemi massa kanggo nguatake kekebalan, kanggo wong sing ngalami risiko ngalami hipertensi, diabetes, kanker, penyakit gastrointestinal, anemia. Nanging, ing upaya kanggo entuk entuk akeh sing bisa, sampeyan ora kudu lali babagan langkah kasebut, amarga panggunaan woh pir sing berlebihan bisa mbebayani.

Aplikasi njaba

Gruel pir nambani gangguan kulit lan kukul, kukul, kisut, ekzema, luka, diobong. Properti sing migunani ing Yerusalem artichoke ngresiki lan menehi maneh kulit.

Kulit flabby:

Ngilangke pas wengi kanthi jus diencerake.

Kulit berminyak:

Gosip potong, nambah 1/2 sendhok teh. madu
Gunakake pulp sajrone 20 menit, copot nganggo banyu anget.

Gunakake topeng saben dina liyane. Kursus - nganti 20 topeng.

Kulit garing:

Kanggo komposisi kanggo kulit berminyak, tambahake 1/2 sendhok teh. lenga zaitun.
Sawise 20 menit, bilas kanthi godhong teh anget sing kuwat.
Sawise 5-10 menit, ngusapi kulit nganggo es, buwangake teh sing isih sisa nganggo banyu sing digodhog.

Gunakake topeng saben dina liyane. Kursus - nganti 20 topeng.

Resep Salad

Yerusalem artichoke migunani ing bentuk mentah utawa masak. Pepe, rebus, digoreng, dibakar, adhem, kabeh jinis salad.

Potong salad rumput 200g, samubarang kang angel 2-3 tanduran oyod saka woh watu, tambahake 2-3 endhog sing digodhog, kaping 3-4. ora nguntungke krim.

Ngawula chilled.

Coarse saperangan tubers, nambah dill sing disigar, timun, musim karo minyak sayur.

Gosipake wortel, campuran bawang, digoreng ing minyak sayur.
Nglakoake loro tanduran oyod apik ing Yerusalem artichoke.
Tambah parsley sing disigar.
Musim karo minyak sayur.

Cara tuwuh lan nyimpen woh pir

Lemah kasebut ora kudu di acidified. Tanduran kasebut mbutuhake mbanyoni, sanajan ora seneng banyu lan gampang ngidoni kahanan garing.

Sistem oyot sing kuat nembus jero, prakteke ora ngeculake lemah, sing ngidini sampeyan tuwuh tubers ing sak panggonan sajrone puluhan taun.

Sawise saben limang taun ing musim gugur, sawise panen, nitrogen, potash, pupuk fosfor ditrapake ing tingkat 10 g saben 1 m 2, manure digawa ing antarane larik.

Tanduran oyod sing garing diombe sadurunge ditanem, dicelup sawetara dina ing banyu. Tanduran ditanam ing musim semi utawa musim gugur. 3 cilik lan 2 medium tubers diselehake ing saben bolongan, scoop humus ditambahake. Ambane bolongan nganti 15cm, ing musim semi 10cm cukup.

Ing musim semi, sampeyan bisa nandur mripat. Ing musim gugur, pasang bahan tanduran kabeh.

Pucuk katon ing pertengahan Mei. Ing pungkasan wulan Juni, batang kasebut tekan dhuwur meter, menehi bayangan sing kandel. Kurang sinar matahari nyegah suket kanggo tuwuh; rumput ora perlu.

Minangka aturan, Yerusalem artichoke ditanam kanggo kepentingan tubers; jinis kasebut jarang tuwuh ing ndhuwur rong meter.

Properti sing dienggo ing Yerusalem artichoke kanggo menehi tebal sing padhet digunakake kanggo nggawe pager urip ing situs kasebut. Dheweke nutup saka mripat mata, nglindhungi tanduran liya saka angin.

Ing musim gugur, gagang lan godhong mati, tanduran ROOT tetep ing lemah sing bisa tahan Frost nganti -40С, ing musim semi dheweke mundur. Ing wulan Oktober, Yerusalem artichoke nglumpukake maksimal penyembuhan lan migunani situs, saéngga sayuran ijo bisa ilang pungkasan.

Tanduran kasebut prakteke ora lara. Kadhangkala, potong ing lemah kanggo mangsa mangsa ciloko tikus.

Pemanen, disiram nganggo lapisan wedhi, disimpen ing lubang garing utawa rong ing suhu +1 .. + 2C. Kayu umpan sing rusak amarga rusak.

Kadhangkala jugangan digali kanggo nyimpen panen, sisih ngisor diantrekake tlapukan. Lapisan tubers kanthi batang 5-7 cm ditutupi burlap, sayuran ijo, batang, lapisan bumi 20 cm tebal utawa luwih nyebar. Tuber ditarik kanthi ngintip lapisan pelindung.

Urip beting ing kulkas yaiku 1-2 wulan.