Nutrisi Kolesterol Dhuwur

Wis pirang-pirang puluh taun, para ilmuwan wis aktif ngonsumsi diet sing ora kalebu panganan kanthi kolesterol dhuwur. Dipercaya manawa konsumsi panganan laut, endhog, keju lan panganan liyane nyebabake isi alkohol lemak ing getih iki, lan ora adoh saka perkembangan patologi jantung sing serius. Kanggo ndeleng iki, pasien menehi saran kanggo mangan panganan tanduran. Nanging, saiki kabeh wis ganti. Panemuan sensasional kanggo jaman saiki mbuwang mitos bebaya kolesterol lan dhasar ngowahi ide babagan diet sing dibutuhake.

Prinsip nutrisi kanggo kolesterol tinggi

Zatem kasebut ditemokake ing abad ka-18 lan dikenali minangka lemak, nanging sawise 100 taun, peneliti mbuktekake yen kolesterol minangka alkohol. Saka sudut pandang kimia, luwih tepat yen diarani kolesterol, nanging ing Rusia dheweke nggunakake jeneng sing kuno. Kajaba iku, ditemokake yen bahan kasebut minangka komponen sel kabeh organisme sing urip, kajaba bakteri, jamur lan tanduran. Kanggo ndeleng iki, panganan kanthi kolesterol dhuwur wis suwe adhedhasar konsumsi produk kewan.

Kasunyatan sing nggumunake mengko ditetepake: awak mung kolesterol kolesterol 20 persen saka panganan, lan gawe sintesis sing isih ana 80 dhewe. Ngurangi konsumsi produk kewan meh ora ana pengaruh ing jumlah getih. Tingkat munggah zat biasane ana gandhengane karo metabolisme lipid mboten saget. Diet sing tujuane nyingkirake kolesterol tinggi wis diowahi.

Tabel 1. Prinsip nutrisi dhasar

Rekomendasi	Panjelasan
Pengambilan lemak jenuh lan lemak trans sing ngrusak metabolisme lipid	Penting kanggo ngilangi minyak sawit, minyak klapa, daging sapi, daging sapi, butter, margarine, panganan cepet saka panganan. Diwenehi konsumsi produk kasebut kanthi sithik. Kalori saben dina ora kudu ngluwihi 7-10 persen intake kalori saben dinane
Kalebu lemak monounsaturated, polyunsaturated lan asam lemak omega-3	Minyak zaitun sing disaranake, minyak linseed, alpukat, iwak segara, kacang, kuman gandum, kacang, kacang, lan sapiturute.
Wates Kalbohidrat Pribadhi	Diet kanggo kolesterol getih ngisor, paling murah baking, permen, confectionery
Mangan piring utawa panganan sing digodhog digawe ing dandang ganda	Aja nganti mangan goreng utawa jero
Mangan sayuran	Asam lan pektin nyuda oksidasi kolesterol

Apike kanggo mangan ing bagean cilik, kaping 4-6 dina. Kajaba iku, penting kanggo ngombe cairan akeh.

Pembuluh LDL dhuwur lan pembersihan

Sawetara panganan ngemot bahan-bahan sing nyuda lipoprotein berkurang rendah. Panganan kaya mangkene kudu dilebokake ing diet supaya bisa mudhun kolesterol, luwih lengkap rinci ing meja.

Tabel 2. Panganan sing migunani kanggo ngedhunake LDL

Komponen penting	Efek	Apa sing isine
Resveratrol	Nindhes oksidasi lipoprotein kepadatan rendah, nyuda peradangan, nyuda gula getih, lsp.	Coklat, kacang, kulit anggur, anggur, lsp.
Sterol Tanduran	Nampilake serapan kolesterol usus	Minyak kembang kembang lan minyak, minyak buckthorn, lsp.
Flavonoid	Efek mupangat ing metabolisme	Teh ijo, anggur abang, buckthorn segara, coklat peteng, lsp.
Serat	Diet kanggo nyuda kolesterol kudu kalebu serat. Sampeyan perlu kanggo fungsi normal sistem pencernaan	Sereal, kacang, apricot garing, apel, kismis, jamur, dll.
Asam lemak tak jenuh	Dheweke minangka bagean integral metabolisme lipid.	Salmon, sardine, hake, cod, lsp.

Diet kanthi kolesterol dhuwur kudu kalebu sayur-sayuran seger, pomegranates, woh wohan beri, lan sapiturute, sampeyan kudu ngombe jus sing durung dibukak seger, nanging kanthi jumlah winates.

Menu gratis kolesterol kanggo minggu

Penolakan lengkap saka konsumsi kolesterol ora praktis. Kajaba iku, diet bebas kolesterol bisa nyebabake sintesis alkohol lemak dhewe dening awak. Luwih becik mbangun panganan adhedhasar panganan sing sehat.

Tabel 3. menu diet sing disaranake kolesterol tinggi sajrone seminggu

Dina minggu	Menu conto
Senin	Sarapan: omelette protein sing dikukus, tèh ijo, irisan coklat peteng
Sarapan kapindho: salad sayuran nganggo lenga zaitun / lenga
Nedha awan: sup iwak asin asin, sayur panggang, jus delima
Nedha bengi: salad payu ayam kanthi alpukat lan minyak zaitun, irisan roti gandum
Selasa	Oatmeal ing banyu kanthi apricot garing, woh buckthorn segara
Yogurt lemak rendah, apel
Menu minggon kanggo diet kolesterol bisa uga nyakup kaldu daging sapi tanpa lemak, susu ayam sing digodhog nganggo asparagus kanggo awan
Nedha bengi: bubur soba, salad sayuran
Rebo	Casserole keju pondok karo woh wohan beri
Roti sing dipotong kanthi irisan tomat, herbal lan minyak zaitun
Sup ayam, cutlet daging sapi kanthi beras
Nedha bengi: vinaigrette nganggo minyak zaitun
Kamis	Sarapan: salad woh sing dialamake karo skim yogurt
Nedha awan: sakepel kacang lan pisang
Nedha awan: sup Gobis tanpa lemak, godhok sayur
Diet kolesterol kudu kalebu piring kukus. Kanggo nedha bengi, cutlet uap, pasta premium sing digodhog nganggo lenga zaitun sampurna
Jumuah	Sarapan: cutlet wortel sing dikukus, duduh kaldu rosehip
Sarapan kapindho: roti lapis karo iwak pindang lan alpukat
Nedha awan: sup beetroot, kubis stewed, cutlet pitik panggang
Nedha bengi: bubur gandum karo daging sapi sing digodhog
Ana	Sarapan: kopi tanpa gula, keju cekak keju kote sing dimasak ing oven
Sarapan kapindho: jus oranye, sakepel buah garing
Yen kolesterol mundhak, diet bisa uga kalebu acar tanpa lemak karo gandum mutiara, schnitzel kubis
Nedha bengi: fillet iwak panggang lan salad sayuran
Minggu	Sarapan: jeli apel seger, bubur millet nganggo aprikot garing
Nedha awan: roti sereal, tahu, sayuran ijo
Nedha awan: borsch tanpa lemak, coleslaw karo wortel, bakso pitik
Nedha bengi: kaserol sayur-sayuran, minuman keras-susu

Menu sajrone seminggu kanggo njaga diet kanthi kolesterol dhuwur kira-kira kira-kira. Sampeyan bisa entuk rekomendasi khusus saka ahli nutrisi.

Resep sing migunani kanggo nyuda lipoprotein getih

Macem-macem panganan sing diidinake ngidini sampeyan mangan macem-macem lan enak. Menu kanggo pasien "kolesterol" sajrone seminggu bisa kalebu resep-resep sing menarik banget. Sampeyan kudu menehi perhatian kanggo bubur waluh. Kanggo dheweke, sampeyan kudu:

• millet utawa oatmeal
• waluh
• susu rendah gajih
• banyu.

Waluh kudu dikupas, dipotong lan masak nganti empuk. Banjur giling ing blender lan tambah bubur sing disiapake ing susu lan banyu kanthi rasio 1 nganti 1. Luwih becik nyuda gula. Kajaba iku, kanggo rasa, diijini nambah kacang utawa woh-wohan seger.

Bubur millet nganggo waluh bisa disiapake ing pot

Lenga flaxseed kanggo nyuda

Minyak sayur berkualitas tinggi minangka komponèn penting kanggo diet sing sehat. Diet kolesterol bisa uga kalebu lenga biji rami.

Dilarang banget kanggo nggunakake decoctions lan infus tanpa takon pakar. Ing sawetara kasus, panganan kanthi kolesterol dhuwur ditambah karo:

• infus dandelion
• dekok saka akar licorice,
• infus saka "marigolds",
• warna jeruk, lsp.

Apa sing ora bisa dipangan sawise 50?

Ing umur iki, metabolisme saya mudhun. Nanging, kolesterol munggah pangkat sawise 50 taun ora dadi tandha sing nguwatirake lan mbutuhake diet sing ketat. Yen dhokter nyaranake ngganti diet, prinsip tetep padha:

• Nolak lemak "ala", asupan karbohidrat suda,
• diet karo kolesterol dhuwur sawise 50 nuduhake nutrisi fraktional,
• konsumsi sereal, sayuran.

Dhaptar apa sing ora sampeyan bisa mangan karo diet kolesterol padha: panganan cepet, ngrokok, goreng banget, daging babi, lsp.

Apa maneh yen bakal mudhun?

Mesthi wae, diet kolesterol karo kolesterol "ala" dhuwur iku penting banget. Mangan panganan sing bener ngencengi metabolisme lipid. Nanging, luwih disenengi kanggo nyuda udud lan ngombe alkohol. Kajaba iku, penting kanggo ngatasi kekurangan lalu lintas. Ing kasus sing serius, obat-obatan lipid dianjurake kanggo normalake panunjuk kasebut.

Prinsip nutrisi sing umum

Hypercholesterolemia ora nggambarake transisi sepanjang umur menyang diet sing luwih ketat, sebaliknya, nutrisi kanthi kolesterol munggah pangkat cukup maneka warna lan akeh produk sing diidinake. Luwih transisi kanggo kabiasaan mangan sing apik, sing disaranake para dokter saka macem-macem profil. Kanggo nggayuh kolesterol getih sing terus-terusan, sampeyan kudu ngetutake prinsip-prinsip ing ngisor iki:

1. Mangan sawareh kaping 5-6 dina. Sebagean panganan kudu kaya wong ora overeat.
2. Ngramut tingkat kalori sing optimal kanggo saben dina kanggo jinis lan umur tartamtu. Rekomendasi iki luwih akeh babagan normalake bobote, sing penting kanggo perang kolesterol normal.
3. Nolak produk semi-rampung, produk daging rampung, sosej, sausages.
4. Mungkasi tuku cookie, panganan cuci mulut. Luwih becik panggangan dhewe saka produk sing sah.
5. Sampeyan perlu kanggo nyuda intake lemak kaping telu, dene lemak sayur-sayuran kudu dibuwang lan diganti karo minyak sayur - zaitun, biji rami, jagung, wijen. Minyak sayur digunakake kanggo luwih akeh babagan salad lan piring liyane, lan panganan goreng kudu ditinggalake kanthi lengkap, amarga bisa nambah kolesterol ingherogen ing getih.
6. Nalika tuku produk susu, sampeyan mung kudu nganakake jinis lemak rendah.
7. Dadi manawa kanggo mangan iwak kali lan segara. Dadi, ing iwak segara ana akeh lemak polakaratur sing mbantu ngresiki prau plak atherosclerotic. Paling ora 3 porsi sajian iwak kudu dipangan saben minggu.
8. Ganti daging babi karo daging tanpa lemak ing diet - daging sapi, lamb, daging terwelu. Siapke sajian daging ora luwih saka 3 kali seminggu.
9. Apike kanggo nggunakake susu pitik minangka daging - cukup tanpa lemak lan protein.
10. Yen bisa, dianjurake kalebu ing game diet: manuk liar, racun. Daging kaya mangkene lemak paling sithik.
11. Kanggo tresna bubur. Amarga kandungan serat kasar, dhuwur nyerep kolesterol lan bisa dicopot saka awak.
12. Komponen panganan sing penting yaiku sayuran lan buah. Ing sawijining dina, jumlah intake kudu 500 gram. Wong paling apik dipangan seger, sawetara sayuran bisa digodhog utawa dibakar.
13. Luwih becik ditolak kopi kabeh. Yen ora bisa, mula 1 gelas diombe saben dina. Pasinaon wis ngonfirmasi manawa ngombe iki bisa nambah produksi lipid atherogenik dening sel ati.
14. Ngilangi bir lan jin. Kadhangkala sampeyan bisa ngombe 1 gelas anggur abang garing.

Prinsip nutrisi kasebut ora nyebabake watesan sing ketat. Kosok baline, dhaptar produk sing diidinake menehi bayangan kanggo fantasi kuliner, yen sampeyan bisa masak sajian sing enak lan marem.

Protein, Lemak lan karbohidrat

Kanggo fungsi awak sing lengkap, wong kudu nampa protein, lemak lan karbohidrat kanthi panganan, saéngga wong sing kolesterol dhuwur getih ora bisa ngilangi lemak lengkap.

Akeh saka kita digunakake kanggo entuk protein saka daging, lan luwih asring saka daging babi. Nanging minangka sumber kolesterol sing akeh. Dadi, apa ana sing bisa dipangan kanthi bener lan bener tanpa kudu kompromi kesehatan?

Ahli nutrisi sing menehi saran supaya entuk saka produk ing ngisor iki:

• iwak segara utawa kali,
• udang
• daging lembu utawa daging sapi,
• dhadha pitik
• daging kalkun dikupas
• legume: kacang, kacang, lentil, chickpeas.

Produk kasebut cukup kanggo masak panganan nutrisi sing saben dina. Kanggo sarapan lan nedha bengi, sampeyan bisa mangan keju pondokan rendah lemak, yogurt utawa kefir rendah lemak.

Dheweke kudu ngetrapake panganan. Panganan ing ngisor iki bakal migunani kanggo wong sing duwe kolesterol tinggi:

• woh wohan beri, woh-wohan, sayur-sayuran, gourds,
• sereal sereal
• roti saka rai, soba utawa glepung beras.

Keuntungan karbohidrat kaya iki kalebu kandungan serat diet sing dhuwur, sing mbantu nyuda kolesterol "ala" ing getih. Dheweke ngresiki usus, nyerep lemak sing ora perlu ing awak, supaya dheweke ora kena diserap ing getih. Kajaba iku, isi vitamin lan mineral sing dhuwur nyebabake kontribusi metabolisme, kalebu metabolisme lipid.

Dheweke kudu ana ing diet saben wong, sanajan ana pasien kanthi hiperkolesterolemia. Sampeyan perlu ngilangi lemak jenuh, sing mung bisa nambah kolesterol kolesterol atherogenik. Lemak sayur-sayuran kudu luwih disenengi:

• mangkok
• zaitun
• wiji wijen
• jagung.

Malah minyak sayur ora bisa digunakake kanggo panganan goreng, luwih becik kanggo salad mangsa. Ing wangun iki, dheweke bakal mbantu nambah lipid anti-atherogenik, sing penting banget kanggo njaga metabolisme lipid kanthi level sing optimal.

Minyak iwak, sing ditemokake ing:

Dheweke duwe bagian kolesterol, nanging kabeh wis neutralisasi dening asam lemak tak jenuh omega 3, saéngga iwak segara kudu dilebokake ing diet wong sing duwe kolesterol tinggi.

Apa sing bisa lan ora bisa dipangan?

Ing tahap awal transisi menyang nutrisi sing tepat, bisa dadi angel kanggo ngelingake panganan sing sampeyan bisa mangan lan sing luwih becik ditolak utawa mangan sethithik. We nawakake tabel dhaptar produk iki. Sampeyan bisa dicithak lan diwarisake ing pawon sing sepisanan kanggo ngontrol panganan lan masak nggunakake panganan sing diidini.

Disaranake kanggo nggunakake	Bisa ing jumlah minimal	Rampung nolak	Disaranake kanggo nggunakake	Bisa ing jumlah minimal	Rampung nolak
Lemak			Produk susu
Sembarang minyak sayur	Lemu	Margarine, kabeh lemak kewan, butter	Keju lan keju kotej rendah lemak, kefir, yogurt, susu lan susu nganti lemak 1%	Produk Lemak Sedheng	Kabeh produk susu lemak, kalebu susu
Seafood / Iwak			Daging / unggas
Iwak rendah lemak (segara sing adhem), dikukus, masak utawa dibakar	Kancil, kepiting	Iwak lemak utawa goreng, cumi	Turkey utawa pitik tanpa lemak lan kulit, terwelu, veal	Daging sapi, domba	Daging babi, bebek, goose, produk semi-rampung daging, tempel
Kursus pertama			Sereal
Sup sayur-sayuran	Soups iwak	Sup karo kaldu daging lan bakar	Pastum gandum durum lan roti	Roti, muffin glepung	Produk gandum alus
Endhog			Perkakas
Protein ayam utawa puyuh	Endog endhog (maksimal 2 kali seminggu)	Endhog goreng	Almond, walnut	Pistachios, hazelnuts	Kalapa, Kacang utawa Kacang Asin
Sayuran, woh-wohan			Dessert
Sayuran ijo, legum, sayuran lan woh seger, uga kukus, kentang jaket	Bakere apel, sayuran bakar	Sayuran goreng, panganan cepet kentang	Dessert digawe saka woh-wohan alami, omben-omben utawa jus kanthi gula minimal	Baking, Pastry	Es krim krime, kek, kek
Rempah-rempah			Minuman
Mustar	Kicap, kedul	Mayonnaise lan krim ora ana isi lemak	Minuman jamu, teh	Alkohol	Minuman coklat, kopi

Yen sampeyan utamane njupuk panganan sing diidini saka meja minangka dhasar kanggo diet, sampeyan bisa normalake kolesterol tinggi lan tetep level ing tingkat optimal.

Pira kolesterol ing pangan?

Yen wong duwe kolesterol dhuwur ing getih, asupan saben dina kanthi pangan ora luwih saka 200-250 mg, adhedhasar tahapan proses aterosklerotik ing awak.

Dokter sing nekani bakal mbantu nggawe diet sampeyan kanthi bener, nanging sampeyan uga kudu ngerti sepira kolesterol ing panganan sing duwe posisi pertama ing konten.

Yen sampeyan pengin mangan panganan kaya mangkene, sampeyan kudu ngetung bagiane adhedhasar isi kolesterol saben 100 g, supaya ora ngluwihi rata-rata tingkat lemak. Yen pasien karo hiperkolesterolemia terus ngonsumsi produk kasebut kanthi akeh, mula iki bakal nambah kolesterol lan ngilangi owah-owahan aterosklerotik ing kapal.

Apa panganan sing ora duwe kolesterol?

Kanggo nyuda kolesterol "ala" ing getih lan nambah tingkat lipid anti-atherogenik, perlu menehi prioritas kanggo produk sing ora ana kolesterol utawa ing jumlah minimal. Nanging, kudu eling yen sawetara wong, sanajan ora duwe kolesterol "ala", akeh kalori, saéngga sampeyan ora bisa mangan tanpa ukuran, lan sawetara, kaya kacang, mung sithik.

Iki minangka dhaptar panganan lan piring sing ora duwe kolesterol:

• produk tanduran: sayuran, melon, woh wohan beri, woh-wohan,
• jus sing nembe seger. Produk nyimpen kasebut saka paket, sanajan ora ngemot kolesterol, nanging ngemot gula, tegese kalori tambahan,
• sereal digawe saka sereal, sing disiapake tanpa susu lan butter,
• sereal lan legum,
• sop sayur-sayuran
• lenga sayur-sayuran, Nanging, kudu dipikirake konten kalori sing dhuwur,
• kacang lan wiji, nanging kudu dipangan ora luwih saka 30 g saben dina.

Yen sampeyan luwih seneng menehi produk lan piring sing kadhaptar, sampeyan bisa nambah kolesterol "apik" ing getih lan nyuda "ala" sajrone sawetara wulan.

Apa panganan sing nyuda kolesterol getih?

Wis pirang-pirang dekade kepungkur, akeh panliten skala gedhe sing ditindakake ing macem-macem negara, sing mbuktekake manawa kolesterol lan gizi ana hubungane. Nganggo prinsip diet tartamtu, sampeyan bisa ngilangi kolesterol "ala" sing signifikan ing getih.

Nanging penting ora mung kanggo nyuda tingkat lipoprotein atherogenik, nanging uga nambah kolesterol kolesterol "migunani". Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu mangan sabisa-bisa saka produk ing ngisor iki:

• Avocado minangka woh sing paling sugih ing phytosterol: 76 gram beta-sitosterol ditemokake ing 100 g. Yen sampeyan mangan setengah saka woh iki saben dina, banjur sawise 3 minggu, miturut prinsip nutrisi sing tepat, pangurangan total kolesterol bakal ing tingkat 8-10%,
• Lenga zaitun uga minangka sumber taneman, sing mengaruhi aspek kolesterol "ala" lan "apik" ing getih: yen diterbitake saben dina, bisa nambah kolesterol apik lan nyuda kolesterol sing ora apik, dene tingkat kolesterol total bakal mudhun 15-18%.
• Kacang soyo lan kacang: mupangat kanggo isi larut lan ora larut serat, sing mbantu kanthi alami mbusak lipid "ala" saka awak, nyegah supaya ora diserep ing getih. Dadi, sampeyan ora mung bisa nyuda tingkat lipid atherogenik, nanging uga nambah konsentrasi kolesterol "apik" ing getih,
• lingonberry, cranberry, chokeberries, taman lan raspberry alas, pomegranates, stroberi: woh wohan beri iki ngemot polyphenol sing akeh, sing bisa nambah produksi lipid anti-atherogenis ing getih. Yen sampeyan ngonsumsi 150 g saka woh wohan beri saben dina, banjur sawise 2 wulan, sampeyan bisa nambah kolesterol "apik" kanthi 5%, yen sampeyan nambah segelas jus kranberry saben dina kanggo diet, banjur lipid antiatherogenik bisa ditambah 10% sajrone wektu sing padha.
• Kiwis, apel, currants, semangka - kabeh woh lan woh wohan beri kaya antioksidan. Dheweke duwe efek apik ing metabolisme lipid ing awak lan bisa ngedhunake kolesterol kira-kira 7% yen dikonsumsi saben dina suwene 2 wulan,
• Wiji flaks - statin alami sing kuat sing mbantu nglawan kolesterol getih dhuwur,
• mackerel, salmon, tuna, cod, trout: kabeh iwak sing urip ing segara adhem ngemot minyak iwak - sumber asile asam omega-3. Yen sampeyan mangan iwak udakara 200-250 g saben dina, sawise 3 wulan, sampeyan bisa nyuda tingkat lipoprotein kapadhetan rendah udakara 20-25% lan nambah kolesterol "migunani" nganti 5-7%.
• biji-bijian kabèh lan flakes oat - amarga serat sing kasar, padha nyerep kolesterol ala, kaya spons, lan dicopot saka awak,
• papak - iki diarani salah sawijining statin tanduran sing paling kuat, sing ngidini sampeyan nambah sintesis lipoprotein kepadatan dhuwur ing sel ati, dene bawang putih uga tumindak kolesterol "ala". Ngindhari kekarepane ing tembok pembuluh getih ing bentuk plak aterosklerotik,
• produk beekeeping - serbuk sari lan serbuk sari. Dheweke ngemot pirang-pirang bahan sing migunani kanggo awak, sing ora mung efek positif tumrap karya organisme, nanging uga normalake proses metabolisme lan tingkat lipid ing getih,
• kabeh sayuran ing macem-macem jinis cukup sugih lutein, karotonoid lan serat panganan, sing bebarengan ngidini metabolisme lipid normal.

Yen sampeyan sinau kanthi rinci lan tundhuk karo aturan lan prinsip ing ndhuwur saben dina, sampeyan bisa mengaruhi tingkat kolesterol sakabehe tingkat getih, nguatake kesehatan lan nambah kesejahteraan.

Nanging penting, ora mung supaya cocog karo nutrisi sing cocog, nanging uga pindhah menyang gaya urip sing sehat: nyuda udud lan alkohol, mula main olahraga (utawa paling ora olahraga ing wayah esuk), mirsani rezim kerja lan istirahat. Pendhaftaran sing terintegrasi kanggo masalah kasebut bakal mbantu nyingkirake kanthi luwih cepet lan nggabungake asil sing digayuh kanggo urip.