Indeks glikemik buah: tabel, rekomendasi kanggo diabetes

Indeks glikemik buah: tabel, rekomendasi kanggo diabetes - Nutrisi lan diet

Kanggo wong-wong sing terus-terusan ngawasi tingkat glukosa getih, penting ngerti apa indeks glisemik (GI) sing dienggo. Utamane nalika wiwit wiwit woh-wohan musim panas seger (sanajan topik iki relevan ora mung ing wektu taun iki, amarga saiki saiki woh-wohan bisa tuku ing meh wae toko khusus). Apa indeks glikemik kasebut? Lan kenapa butuh? Apa kaya musim panas? Babagan artikel iki.

Fungsi GI

Indeks glikemik minangka indikator digital babagan efek panganan ing glukosa getih (sawise mangan). Ing glukosa murni, padha karo 100, lan ing produk apa wae bakal cocog karo reaksi awak manungsa kanggo nggunakake produk iki. Yaiku, GI produk dibandhingake karo indeks glukosa, gumantung saka tingkat penyerapan. Apa tegese? Lan iki:

kanthi indikator kurang - tingkat glukosa bakal ganti (mundhak) kanthi alon,
kanthi indikasi sing dhuwur - gula getih sawise mangan produk mundhak luwih cepet.

Dhaptar woh-wohan sing paling manis

Kanggo wiwitan, indeks iki ngenalake ilmuwan Kanada Jenkins ing taun 1981. Dheweke nyoba kanthi cara iki kanggo netepake diet khusus kanggo wong sing ngalami diabetes. Nganti wektu iki, panganan digawe ing perhitungan asupan karbohidrat (yaiku, kabeh produk sing ngemot gula duwe efek sing padha ing tingkat glukosa).

GI, utawa indeks glisemik, diwilang kaya mangkene: sawise mangan produk nganti telung jam, tes getih dijupuk saben limalas menit, sing level glukosa dicenthang. Sawise kasebut, miturut jadwal sing disusun, asil asupan glukosa ing wangun murni dibandhingake karo pangukuran sing padha. Tingkat glukosa getih langsung ana hubungane karo pembebasan insulin ing awak manungsa. Mula, penting banget kanggo kabeh pasien ngerti indeks glikemik saka panganan sing dienggo.

Indeks glikemik saka produk gumantung ing sawetara faktor:

Jinis karbohidrat sing ana ing produk kasebut.
Jumlah serat.
Cara perawatan panas.
Persentase lemak lan protein.

Kanggo diabetes sing terus-terusan ngawasi tingkat gula, panganan indeks sing paling disenengi. Proses asimilasi sing luwih alon, luwih gampang ngontrol konsentrasi glukosa.

Ana bagean saka indeks glikemik menyang sawetara klompok:

sithik - saka 10 nganti 40,
medium - saka 40 nganti 70,
dhuwur - saka 70 nganti 100.

Kemasan saka pirang-pirang produk modern ngemot informasi indikasi kasebut. Nanging yen informasi kasebut ora kasedhiya, mula bisa ditemokake ing tabel sing dirancang khusus kanggo tujuan iki.

Woh-wohan lan indeks glisemik

Kaya sing wis dingerteni, indeks glisemik gumantung saka sawetara faktor. Iki uga ditrapake kanggo woh-wohan. Contone, aprikot seger bakal duwe indikator 20, lan kaleng - 91, nalika garing - 30. Kasunyatane manawa woh-wohan seger diproses kanthi cara bisa nyuda proses penyerapan utawa nyepetake. Kajaba iku, jinis produk kasebut ing komposisi ngemot jumlah serat sing akeh, sing nyebabake nyuda kinerja. Nanging kanggo diabetes, woh-wohan isih dienggo mung kanthi moderat.