Diet diabetes tipe 2: menu perawatan
Kanggo perawatan produktif diabetes mellitus saka jinis pisanan lan kaping pindho, obat-obatan ora cukup. Efektivitas perawatan umume gumantung ing diet, amarga penyakit kasebut dhewe ana hubungane karo kelainan metabolik.
Ing kasus diabetes autoimun (jinis 1), pankreas ngasilake insulin sing sithik.
Kanthi diabetes sing gegandhengan karo umur (jinis 2), keluwihan lan uga kekurangan hormon iki bisa diamati. Mangan panganan tartamtu kanggo diabetes bisa nyuda utawa nambah glukosa getih sampeyan.
Indeks glisemik
Saengga pasien diabetes bisa ngetung konten gula, konsep kaya indeks glisemik ditemokake.
Indikator 100% minangka glukosa ing bentuk murni. Produk sing isih ana kudu dibandhingake karo glukosa kanggo isi karbohidrat. Kanggo kenyamanan pasien, kabeh pratondho didhaptar ing meja GI.
Nalika ngonsumsi panganan sing asile gula sithik, tingkat glukosa getih tetep padha utawa mundhak sithik. Lan panganan kanthi GI dhuwur nambah glukosa getih.
Mula, para endokrinologis lan ahli nutrisi ora nyaranake mangan panganan sing ngemot karbohidrat.
Pasien karo diabetes jinis 2 diwajibake ngati-ati babagan produk. Ing tahap wiwitan, kanthi penyakit entheng nganti moderat, panganan minangka obat utama.
Kanggo stabil tingkat glukosa normal, sampeyan bisa nggunakake diet karbohidrat Nomer 9.
Unit Roti
Wong sing gumantung karo insulin duwe diabetes nomer 1 ngetung menu sing nggunakake unit roti. 1 XE padha karo karbohidrat 12 g. Iki minangka jumlah karbohidrat sing ditemokake ing 25 g roti.
Itungan iki ndadekake bisa ngitung dosis sing dikarepake kanthi obat lan nyegah kenaikan gula getih. Jumlah karbohidrat sing dienggo saben dina gumantung saka bobot awak lan keruwetan penyakit kasebut.
Minangka aturan, wong diwasa butuh 15-30 XE. Adhedhasar indikator kasebut, sampeyan bisa nggawe menu lan nutrisi saben dina sing tepat kanggo wong sing ngalami diabetes jinis 1 lan 2. Sampeyan bisa ngerteni luwih lengkap babagan unit roti ing situs web kita.
Apa panganan sing dienggo diabetes?
Nutrisi kanggo pasien diabetes jinis 1 lan jinis 2 kudu indeks glikemik sing sithik, saengga pasien kudu milih panganan sing GI kurang saka 50. Sampeyan kudu eling yen indeks produk bisa beda-beda gumantung saka jinis perawatan.
Contone, beras coklat duwe tarif 50%, lan beras coklat - 75%. Kajaba iku, perawatan panas nambah GI woh-wohan lan sayuran.
Dokter nyaranake supaya diabetes kena panganan sing wis dimasak ing omah. Pancen, ing piring sing dituku lan produk semi-rampung, angel banget kanggo ngetung XE lan GI.
Prioritas kasebut kudu dadi panganan mentah, ora diproses: iwak rendah lemak, daging, sayuran, herbal lan woh-wohan. Tampilan luwih rinci babagan dhaptar bisa ing tabel indeks glikemik lan produk sing diidinake.
Kabeh panganan sing dienggo dibagi dadi telung klompok:
Panganan sing ora duwe pengaruh ing tingkat gula:
- jamur
- sayuran ijo
- sayuran ijo
- banyu mineral tanpa gas,
- teh lan kopi tanpa gula lan tanpa krim.
Panganan gula Moderat:
- kacang lan buah sing ora ana gandhengane,
- sereal (kecuali beras lan semolina),
- roti gandum wutuh
- pasta hard,
- produk susu lan susu.
Panganan gula sing dhuwur:
- Sayuran jeruk lan kaleng
- alkohol
- glepung, confectionery,
- jus seger
- ombenan gula
- kismis
- tanggal.
Reguler mangan Mangan
Panganan sing didol ing bagean kanggo diabetes ora cocog kanggo terus digunakake. Ora ana gula ing panganan kaya mangkene, ngemot pengganti - fruktosa. Nanging, sampeyan kudu ngerti apa mupangat lan cilaka pemanis sing ana, lan fruktosa duwe efek sisih dhewe:
- nambah kolesterol
- isi kalori dhuwur
- tambah napsu.
Apa panganan sing apik kanggo diabetes?
Untunge, dhaptar panganan sing diidinake cukup gedhe. Nanging nalika nyusun menu kasebut, perlu dipikirake indeks glikemik saka panganan lan kuwalitas sing migunani.
Amarga aturan kasebut, kabeh produk panganan bakal dadi sumber unsur trace lan vitamin sing perlu kanggo mbantu nyuda pengaruh penyakit kasebut.
Dadi, produk sing disaranake para ahli nutrisi yaiku:
- Woh wohan beri Diabetis diijini nggunakake kabeh woh wohan beri kajaba raspberry. Dheweke ngemot mineral, antioksidan, vitamin lan serat. Sampeyan bisa mangan woh wohan beri sing beku lan seger.
- Jus. Jus segar sing seger ora diombe. Luwih becik yen sampeyan nambah sethitik seger kanggo teh, salad, koktail utawa bubur.
- Perkakas. Produk banget migunani wiwit iku sumber lemak. Nanging, sampeyan kudu mangan kacang ing jumlah sing cilik, amarga kalori banget.
- Woh sing ora ana kiriman. Apel ijo, cherry, quinces - saturate awak kanthi bahan lan vitamin sing migunani. Diabetis kanthi aktif bisa nggunakake woh jeruk (kajaba mandarin). Jingga, jeruk, lemons - isi karo asam askorbat, sing nguatake sistem kekebalan awak. Vitamin lan mineral duwe pengaruh sing migunani ing pembuluh jantung lan getih, lan serat nyuda penyerapan glukosa menyang getih.
- Yogurt alami lan susu skim. Panganan iki minangka sumber kalsium. Vitamin D, sing ana ing produk susu, nyuda kabutuhan lara kanggo panganan sing enak. Bakteri susu ora normalake mikroflora ing usus lan mbantu ngresiki awak racun.
Sayuran-sayuran. Umume sayuran ngemot karbohidrat sing moderat:
- tomat sugih ing vitamin E lan C, lan wesi sing ana ing tomat nyebabake pambentukan getih,
- Yam nduwe GI sing kurang, lan uga kaya vitamin A,
- wortel ngemot retinol, sing migunani banget kanggo sesanti,
- ing legum ana serat lan pirang-pirang nutrisi sing nyebabake saturasi cepet.
- Bayam, salad, kubis lan parsley - ngemot akeh vitamin lan mineral sing migunani.
Kentang luwih apik dibakar lan luwih pipis.
- Iwak rendah lemak. Kurangé asam asam Omega-3 dibayar kanthi jinis iwak lemak rendah (pollock, hake, tuna, lan sapiturute).
- Pasta. Sampeyan mung bisa nggunakake produk sing digawe saka gandum durum.
- Daging. Isi ayam yaiku storehouse saka protein, lan veal minangka sumber seng, magnesium, wesi, lan vitamin B.
- Bubur. Panganan sing migunani, sing ngemot serat, vitamin lan mineral.
Spesifikasi Dietetik Dietetik
Penting banget kanggo wong sing kena diabetes mangan panganan kanthi rutin. Disaranake para ahli nutrisi kanggo mbagi panganan saben dina dadi 6 panganan. Pasien sing gumantung karo insulin kudu dikonsumsi sekaligus nganti 2 nganti 5 XE.
Ing kasus iki, sadurunge nedha awan, sampeyan kudu mangan panganan sing paling dhuwur kalori. Umumé, diet kudu ngemot kabeh bahan sing dibutuhake lan seimbang.
Iki uga migunani kanggo nggabungake panganan kanthi olahraga. Dadi, sampeyan bisa nyepetake metabolisme lan normalake bobote.
Umumé, diabetes jinis pisanan kudu ngitung dosis insulin kanthi ati-ati lan nyoba ora nambah isi kalori saben dina produk. Sawise kabeh, ketaatan sing tepat kanggo diet lan nutrisi bakal tetep tingkat glukosa normal lan ora bakal ngidini penyakit jinis 1 lan 2 luwih ngrusak awak.
Apa diabetes jinis 2
Yen wong duwe kelainan metabolis lan, babagan latar mburi iki, owah-owahan kemampuan jaringan kanggo sesambungan karo glukosa, sing nyebabake kenaikan gula getih, dheweke ngalami diagnosis diabetes. Penyakit iki diklasifikasikake miturut owah-owahan internal - jinis kapindho ditondoi dening kekurangan ing sekresi insulin, sing nyebabake hiperlisemia. Diet kanggo diabetes tipe 2 minangka kunci kanggo normalake tingkat gula.
Fitur lan aturan diet kanggo diabetes
Sensitivitas insulin sing suda lan tingkat gula sing dhuwur sing ana ing tahap diabetes awal mbutuhake pencegahan risiko risiko kenaikan sing luwih gedhe, mula, diet kanggo ngarahake proses metabolisme lan insulin kanthi nyuda sintesis glukosa ing ati. Umume, dokter menehi resep diet adhedhasar watesan karbohidrat. Titik utama diet diabetes:
- Gawe akeh panganan ing bagian cilik.
- Aja ngilangi unsur siji saka BJU, nanging suda karbohidrat.
- Nggawe diet saben dina miturut kabutuhan energi - ngitung tingkat kalori individu.
Watesan kalori
Nutrisi kanggo diabetes tipe 2 ora bisa keluwen, luwih-luwih yen sampeyan lagi olahraga - diet kanthi nyuda serius kalori saben dina ora nate njaga tingkat insulin. Nanging, amarga sesambungan ing antarané kabotan lan diabetes, perlu kanggo nyuda kalori sing kompeten: kanggo jumlah panganan sing bakal ndhukung kegiatan alami. Parameter iki diwilang nganggo rumus metabolisme dhasar, nanging ora bisa luwih murah tinimbang 1400 kcal.
Nutrisi fraktional
Ngurangi volume saka bagean uga mbantu normalake metabolisme karbohidrat lan stabil tingkat gula: saengga, tanggapan insulin dadi kurang nyatakake. Nanging, ing wektu sing padha, diet kudu nggawe panganan sing asring banget supaya nyegah pati. Dokter nyaranake mangan miturut rezim saben 2 jam, nanging interval sing tepat gumantung karo irama urip pasien.
Distribusi dhaharan seragam kanthi isi kalori
Kanggo diet kanggo diabetes tipe 2, luwih becik nggunakake salah sawijining aturan babagan diet sehat klasik babagan divisi kalori saben dina dadi sawetara panganan. Menu diabetes diabetes sing paling nutrisi kudu mangan awan - kira-kira 35% kabeh kalori sing bisa ditampa. Nganti 30% bisa ngombe sarapan, udakara 25% kanggo nedha bengi, lan sisane disebar kanggo jajan. Kajaba iku, perlu njaga isi kalori sajian (utama) sajrone 300-400 kkal.
Ngindhari karbohidrat sing prasaja lan matesi karbohidrat sing kompleks
Amarga hiperlisemia sing mbobot karo diabetes jinis 2, menu diet mbutuhake karusakan wajib kabeh panganan sing bisa micu insulin. Kajaba iku, kabutuhan mbusak karbohidrat sing gampang lan minimalake komplek kompleks diterangake kanthi sesambungan antara diabetes lan obesitas. Karbohidrat sing alon, diet diabetes ngidini sereal.
Cara masak diet
Resep kanggo pasien diabetes kalebu nolak goreng, amarga bakal mbukak pankreas lan ngrusak ati. Cara utama perawatan panas yaiku masak, sing bisa diganti kanthi kukus. Stewing ora disenengi, baking jarang, tanpa lemak: utamane sayuran dimasak kanthi cara iki.
Khasiat kanggo Diabetes Tipe 2
Asring, para dokter nyaranake supaya diabetes nduwe diet 9 - iki minangka tabel perawatan Pevzner, sing cocog kanggo kabeh wong kajaba sing ana ing tahap diabetes jinis 2: diet sing disiapake sacara individu dening spesialis. Ngurangi konten kalori menu bisa digayuh kanthi nyuda jumlah lemak lan gula:
- produk susu, mung keju ora lemak (nganti 30%), keju kotej sing ringan (4% utawa kurang), susu skim, diidini
- Nolak gula-gula,
- kudu nggatekake nilai-nilai indeks glikemik lan unit roti nalika nyiapake menu.
Napa Indeks Produk Glikemik?
Peranan salah sawijining indikasi, sing nemtokake sepira cepet lan kuwat produksi insulin panganan sing dipangan - indeks glikemik (GI) bakal micu, regejegan nutrisi. Miturut statistik medis, ing pasien diabetes sing ora fokus ing tabel GI, nanging dianggep jumlah karbohidrat, kemajuan penyakit ora diamati. Nanging, wong-wong sing wedi entuk komplikasi diabetes kudu ngerti indeks glikemik saka panganan pokok kanggo katentreman atine.
GI rendah (nganti 40)
GI Rata-rata (41-70)
GI Dhuwur (saka 71)
Walnut, kacang
Kiwi, Mangga, Papaya
Plum, Apricot, Peach
Sajian kentang
Lentil, Kacang Putih
Apa tegese XE lan carane nemtokake komponen karbohidrat ing produk
Diet kanggo diabetes jinis 2 mbutuhake pematuhan karo norma karbohidrat, lan cara kondhisi sing diwenehake dening para ahli nutrisi, sing diarani unit roti (XE), mbantu ngitung. 1 XE ngemot karbohidrat 12-15 g, sing nambah level gula kanthi 2,8 mmol / l lan mbutuhake 2 unit insulin. Prinsip dhasar nutrisi kanggo wong sing nandhang diabetes jinis 2 njupuk saka 18 nganti 25 XE saben dina, sing dipérang kaya ing ngisor iki:
- Panganan utama - nganti 5 XE.
- Cemilan - nganti 2 XE.
Apa panganan sing ora bisa dipangan karo diabetes
Ing diet larangan utama nyebabake sumber karbohidrat, alkohol, panganan, sing nyebabake sekresi empedu lan kakehan ati kanthi pankreas. Ing diet diabetes sing didiagnosis hiperlisemia (lan utamane wong sing lemu), ora bisa ana:
- Confectionery lan baking - provoke lompatan ing insulin, duwe jumlah XE.
- Jam, madu, sawetara jinis woh-wohan manis (gedhang, anggur, tanggal, kismis), beets rebus, waluh - duwe GI sing dhuwur.
- Lemak, gajih, daging asap, butter - isi kalori sing dhuwur, efek ing pankreas.
- Rempah-rempah, pickles, panganan sing kepenak - beban ing ati.
Punapa ingkang saged dipangan
Dasar panganan kanggo diabetes minangka sumber serat tanduran - iku sayuran. Kajaba iku, diidini nggunakake jamur, lan kurang asring ditambahake ing menu (3-5 kali seminggu) iwak lan daging tanpa lemak. Makanan laut, endhog, saben dina, bisa mangan panganan seger, bisa nggawe menu protein sayuran. Dhaptar produk diabetes sing disetujoni yaiku:
- GI rendah: jamur, kubis, salad, wortel mentah, terong, kacang ijo, apel, grapefruits, jeruk, ceri, stroberi, aprikot garing, roti gandum rai, 2% susu.
- GI rata-rata: soba, bran, kacang buncis, bulgur, kacang polong ijo, beras coklat.
- Frontier GI: mentah beets, pasta (gandum durum), roti ireng, kentang, turnips, jagung rebus, kacang mashed, oatmeal.
Diet kanggo diabetes tipe 2 - cara ngganti panganan sing wis kenal
Miturut dokter, terapi diet mung efektif yen aturan kasebut diamati, dadi sampeyan kudu menehi perhatian sanajan perkara sithik. Yen dituduhake manawa oatmeal kudu dimasak dudu saka flakes, nanging saka biji-bijian sing remuk, mula ora ana loofol. Apa produk diet liyane sing akurat kanggo diabetes jinis 2 mbutuhake gantian karo sing luwih migunani, sampeyan bisa ngerti saka tabel:
Fitur Daya
Minangka aturan, pasien menehi saran supaya tundhuk meja Nomer 9, Nanging, spesialis sing bisa ngobati bisa nganakake koreksi diet individu adhedhasar kondhisi kanggo endokrin patologi, bobot awak pasien, ciri awak, lan anané komplikasi.
Prinsip utama nutrisi yaiku:
- aspek bahan "bangunan" - b / w / y - 60:25:15,
- count kalori saben dinane diwilang dening dokter sing nekani utawa ahli nutrisi,
- gula ora kalebu saka diet, sampeyan bisa nggunakake pemanis (sorbitol, fruktosa, xylitol, ekstrak stevia, sirup maple),
- jumlah vitamin lan mineral sing cekap kudu diwenehake, amarga dikaluarkeun kanthi gedhe amarga poliuria,
- pratondho lemak kewan sing dikonsumsi dibuwang,
- nyuda intake cairan nganti 1,5 l, uyah nganti 6 g,
- nutrisi fraktional sing asring (ing ngarsane jajanan ing antarane dhaharan utama).
Produk sing Diwenehi
Yen ditakokake babagan apa sing sampeyan bisa mangan ing diet kanggo diabetes jinis 2, ahli nutrisi bakal mangsuli manawa penekanan ing produk sayuran, woh-wohan, susu lan daging. Ora perlu ngilangi karbohidrat saka panganan, amarga padha nindakake sawetara fungsi penting (konstruksi, energi, cadangan, peraturan). Sampeyan mung perlu kanggo mbatesi monosakarida sing bisa dicerna lan luwih disenengi kanggo polisakarida (bahan sing akeh serat ing komposisi lan nambah glukosa ing getih).
Produk roti lan glepung
Produk sing diidinake yaiku produk glepung gandum saka kelas pertama lan pisanan "ora melu". Isi kalori yaiku 334 kcal, lan GI (indeks glisemik) yaiku 95, sing kanthi otomatis nerjemahake sajian kasebut menyang bagian panganan sing dilarang kanggo diabetes.
Kanggo nyiyapake roti, disaranake nggunakake:
- glepung rai
- brana
- glepung gandum kelas loro,
- glepung soba (saliyane ing ndhuwur).
Krupuk kritik, roti roti, roti, lan pastri sing ora bisa dianggep dianggep produk sing diidinake. Klompok baking ora bisa ngemot produk kasebut ing produk sing ora nggunakake endhog, margarin, aditif lemak.
Doh paling gampang saka sampeyan bisa nggawe pai, muffin, gulung kanggo diabetes disiapake kaya ing ngisor iki. Sampeyan perlu dilute 30 g ragi ing banyu anget. Gabungan karo 1 kg glepung rai, 1,5 santen. banyu, jiwit saka uyah lan 2 tbsp. lemak sayuran. Sawise adonan "pas" ing panggonan sing anget, bisa digunakake kanggo manggang.
Jinis diabetes mellitus jinis 2 iki dianggep paling "mlayu" amarga nduweni isi kalori sing kurang lan GI sing sithik (kajaba ana sawetara). Kabeh sayuran ijo (zucchini, zucchini, Gobis, salad, timun) bisa digunakake nggodhok, godhok, kanggo masak kursus dhisik lan piring sisih.
Waluh, tomat, bawang, mrico uga panganan sing dikarepake. Dheweke ngemot jumlah antioksidan sing signifikan sing ngiket radikal bebas, vitamin, pektin, flavonoid. Contone, tomat ngemot jumlah lycopene sing signifikan, sing nduwe pengaruh antitumor. Bawang bisa ngiyatake pertahanan awak, kanthi positif mengaruhi fungsi jantung lan getih, mbusak kolesterol ing awak.
Gobis bisa dikonsumsi ora mung ing rebus, nanging uga ing bentuk pickled. Kauntungan utama yaiku nyuda glukosa getih.
Nanging, ana sayuran, panggunaan kasebut kudu diwatesi (ora perlu nolak):
Woh-wohan lan woh wohan beri
Iki minangka produk sing migunani, nanging ora dianjurake supaya dikonsumsi kilogram. Aman dianggep:
- sakura
- cherry manis
- gedhang gedhang
- linglang
- macem-macem jinis apel lan pear,
- pomegranate
- segara buckthorn
- gooseberry
- mangga
- nanas
Pakar menehi saran mangan ora luwih saka 200 g sekaligus. Komposisi woh-wohan lan woh wohan beri kalebu jumlah asam, pektin, serat, asam askorbat, sing dibutuhake banget kanggo awak. Kabeh bahan kasebut migunani kanggo pasien diabetes amarga bisa nglindhungi saka pangembangan komplikasi kronis penyakit sing ndasari lan alon proses.
Kajaba iku, woh wohan beri lan woh-wohan normalake saluran usus, mulihake lan nguatake pertahanan, nambah swasana ati, duwe sifat anti-natoni lan antioksidan.
Daging lan iwak
Luwih disenengi kanggo jinis lemak rendah, loro daging lan iwak. Jumlah daging ing diet kena dosis sing ketat (ora luwih saka 150 g saben dina). Iki bakal nyegah pangembangan komplikasi sing ora dikarepake sing kedadeyan nglawan patologi endokrin.
Yen kita ngomong babagan apa sing sampeyan bisa mangan saka sosis, mula, panganan luwih disenengi lan jinis rebus. Daging asap ora disaranake ing kasus iki. Penawaran diidini, nanging kanthi jumlah winates.
Saka iwak sampeyan bisa mangan:
Penting! Iwak kudu dibakar, masak, diobong. Ing bentuk asin lan goreng luwih becik mbatesi utawa ngilangi kanthi lengkap.
Endhog lan Produk susu
Endhog dianggep minangka storehouse vitamin (A, E, C, D) lan asam lemak tak jenuh. Kanthi diabetes jinis 2, ora luwih saka 2 potongan saben dina, luwih becik mangan panganan mung protein. Endhog puyuh, sanajan ukuran cilik, luwih unggul kanggo produk pitik kanggo produk pitik. Dheweke ora duwe kolesterol, sing utamane kanggo wong sing lara, lan bisa digunakake mentah.
Susu minangka produk sing diidini ngemot jumlah magnesium, fosfat, fosfor, kalsium, potasium lan microelement. Nganti 400 ml susu medium sedheng disaranake saben dina. Susu segar ora dianjurake kanggo digunakake ing diet kanggo diabetes jinis 2, amarga bisa nyebabake gula getih mundhak.
Kefir, yogurt lan keju pondok kudu digunakake kanthi rasional, ngontrol kinerja karbohidrat. Kelas rendah lemak luwih disenengi.
Tabel ing ngisor iki nuduhake bijirin sing dianggep aman kanggo diabetes sing ora gumantung ing insulin.
Jeneng sereal | Indikator GI | Properti kasebut |
Buckwheat | 55 | Efek sing nguntungake kanggo cacah getih, ngemot jumlah serat lan wesi sing signifikan |
Jagung | 70 | Produk kalori dhuwur, nanging komposisi utamane yaiku polisakarida. Duwe efek sing bermanfaat ing sistem kardiovaskular, nambah sensitivitas sel kanggo insulin, ndhukung karya analis visual |
Millet | 71 | Ngalangi pambentukan patologi pembuluh jantung lan getih, mbusak racun lan kolesterol sing berlebihan saka awak, normalake tekanan getih |
Gandum Mutiara | 22 | Nyuda gula getih, nyuda beban ing pankreas, mulihake proses panyebaran eksitasi ing sadawane saraf |
Barley | 50 | Mbuwang kolesterol sing berlebihan, nguatake pertahanan awak, normalake saluran pencernaan |
Gandum | 45 | Mbantu nyuda glukosa getih, ngrangsang saluran pencernaan, nambah sistem saraf |
Nasi | 50-70 | Nasi coklat luwih disenengi amarga GI ngisor. Duwe efek positif ing fungsi sistem saraf; ngemot asam amino sing penting |
Oatmeal | 40 | Duwe pirang-pirang antioksidan sing penting, komposisi ati, nolak kolesterol getih |
Penting! Nasi putih kudu diwatesi ing diet, lan semolina kudu ditinggalake kanthi total amarga angka GI sing dhuwur.
Dene kanggo jus, minuman sing digawe saka omah kudu luwih disenengi. Jus Toko duwe jumlah pengawet lan gula sing akeh. Panggunaan minuman sing seger saka produk ing ngisor iki dituduhake:
Konsumsi banyu mineral sing biasa nyebabake normal saluran pencernaan. Kanthi diabetes jinis 2, sampeyan bisa ngombe banyu tanpa gas. Bisa dadi kamar panedhaan, kuratif-medical utawa mineral-mineral.
Teh, kopi nganggo susu, temu herbal bisa diombe yen gula ora ana. Minangka kanggo alkohol, panggunaan kasebut ora bisa ditampa, amarga kanthi wujud mandiri insulin, mlumpat glukosa getih ora bisa diramal, lan omben-omben alkohol bisa nyebabake pangembangan hipoglisemiaemia tundha lan nyepetake komplikasi penyakit sing ndasari.
Menu kanggo dina
Sarapan: keju Pondok karo apel sing ora dicampur, tèh nganggo susu.
Cemilan: apel panggang utawa oranye.
Nedha awan: borsch ing duduh kaldu sayur, kaserol iwak, salad apel lan salad, roti, duduh kaldu saka pucuke mawar.
Snack: wortel wortel nganggo prun.
Makan Malam: soba karo jamur, irisan roti, segelas jus blueberry.
Cemilan: segelas kefir.
Diabetes mellitus jinis 2 minangka penyakit sing nggegirisi, nanging, selaras karo rekomendasi para ahli lan terapi diet bisa njaga kualitas urip pasien ing tingkat dhuwur. Apa panganan sing kalebu ing panganan yaiku pilihan kanggo saben pasien. Dokter lan ahli nutrisi sing rawuh bakal mbantu nyetel menu, pilih pasugatan sing bisa nyedhiyakake bahan organik, vitamin, unsur trace.
Prinsip dhasar nutrisi
Ing pasien diabetes sing ora sengaja utawa ora ngakoni diet sadurunge diagnosis, amarga karbohidrat sing akeh banget ing diet, sensitivitas sel kanggo insulin ilang. Amarga iki, glukosa ing getih tuwuh lan saya gedhe. Makna diet kanggo diabetes yaiku bali menyang sel sing sensitivitas ilang kanggo insulin, i.e. kemampuan kanggo asimilasi gula.
- Watesan total intake kalori nalika njaga nilai energi kanggo awak.
- Komponen energi saka panganan kudu padha karo konsumsi energi nyata.
- Mangan udakara padha. Iki nyebabake fungsi lancar sistem pencernaan lan proses normal metabolis.
- Aman dhaharan 5-6 dina, kanthi cemilan cahya - iki nyata banget kanggo pasien sing gumantung karo insulin.
- Sing padha (kira-kira) ing panganan utama intake kalori. Umume karbohidrat kudu ing setengah pisanan.
- Panggunaan macem-macem produk sing diidinake ing sajian, tanpa fokus kanggo sing spesifik.
- Nambah sayuran sing seger, serat saka dhaptar sing diidini ing saben piring nggawe jenuh lan nyuda tingkat penyerapan gula sing sederhana.
- Ngganti gula karo pemanis sing diidinake lan aman kanthi jumlah normal.
- Preferensi kanggo panganan cuci mulut sing ngemot lemak sayuran (yogurt, kacang-kacangan), amarga rusak lemak bakal nyuda penyerapan gula.
- Mangan permen mung sajrone jajanan utama, lan ora sajrone panganan cemilan, yen ora, bakal ana glukosa getih sing cetha.
- Watesan sing ketat nganti pengecualian lengkap saka karbohidrat sing gampang dicerna.
- Wates karbohidrat kompleks.
- Mbatesi proporsi lemak kewan ing panganan.
- Pengecualian utawa nyuda uyah sing signifikan.
- Pangecualian kanthi overeating, i.e. kakehan saluran pencernaan.
- Kajaba mangan langsung sawise olahraga utawa olahraga.
- Pengecualian utawa watesan alkohol sing cetha (nganti 1 layanan sajrone awan). Aja ngombe ing weteng kosong.
- Nggunakake cara masak panganan.
- Gunggunge cairan gratis saben dina yaiku 1,5 liter.
Sawetara fitur nutrisi sing paling optimal kanggo diabetes
- Yen ora, sampeyan kudu nglirwakake sarapan.
- Sampeyan ora bisa keluwen lan entuk panganan sing dawa.
- Mangan pungkasan ora luwih saka 2 jam sadurunge turu.
- Pasugatan ora pati panas lan kadhemen.
- Sajrone mangan, sayuran dhisik dipangan, banjur produk protein (daging, keju kote).
- Yen ana jumlah karbohidrat sing signifikan, kudu ana protein utawa lemak sing bener kanggo nyuda kacepetan pencernaan bekas.
- Apike kanggo ngombe minuman utawa banyu sing diidini sadurunge mangan, lan ora ngombe panganan.
- Nalika nyiapake potong, roti ora digunakake, nanging sampeyan bisa nambah oatmeal lan sayuran.
- Sampeyan ora bisa nambah GI produk, uga ditambahake, nambah glepung, roti ing roti lan batter, rasa karo minyak lan malah nggodhok (beets, pumpkins).
- Kanthi toleransi sayuran mentah sing ora enak, dheweke bakal nggawe panganan bakar, macem-macem pasta lan paste.
- Mangan alon-alon lan ing bagean cilik, ngeling-eling panganan.
- Aja mandheg kudu mangan saturasi 80% (miturut perasaan pribadi).
Apa indeks glikemik (GI) lan ngapa diabetes dibutuhake?
Iki minangka indikasi kemampuan produk sawise mlebu ing awak nyebabake kenaikan gula getih. GI ana hubungane tartamtu ing diabetes mellitus sing parah lan diabetes.
Saben produk duwe GI dhewe. Mula, sing luwih dhuwur, indeks gula getih luwih cepet mundhak sawise dienggo lan kosok balene.
Gred GI nuduhake kabeh produk kanthi dhuwur (luwih saka 70 unit), medium (41-70) lan GI murah (nganti 40). Tabel kanthi risak produk menyang klompok iki utawa kalkulator on-line kanggo ngitung GI bisa ditemokake ing portal tematik lan nggunakake ing saben dinten.
Kabeh panganan sing duwe GI sing dhuwur dikecualekake saka panganan kanthi langka sing beda kanggo awak manungsa kanthi diabetes (madu). Ing kasus iki, total GI saka diet dikurangi amarga watesan produk karbohidrat liyane.
Ing panganan umume kudu kalebu panganan sing kurang (umume) lan proporsi medium (ngisor sing murah).
Apa XE lan cara ngetung?
XE utawa Unit Roti minangka langkah liyane kanggo ngitung karbohidrat. Jeneng kasebut asale saka potongan roti "bata", sing didol kanthi standar roti, banjur separo: kayata irisan 25 gram sing ngemot 1 XE.
Akeh panganan ngemot karbohidrat, sanajan kabeh beda karo komposisi, sifat lan konten kalori. Mangkene angel kanggo nemtokake jumlah intake intake panganan saben dina, sing penting kanggo pasien sing gumantung karo insulin - jumlah karbohidrat sing dikonsumsi kudu cocog karo dosis sing diterbitake ing insulin.
Sistem pancacahan internasional lan ngidini sampeyan milih dosis insulin sing dibutuhake. XE ngidini sampeyan nemtokake komponen karbohidrat tanpa bobote, nanging kanthi bantuan tampilan lan volume alami sing trep kanggo pemahaman (potongan, potongan, gelas, sendok, lan sapiturute). Kanthi kira-kira jumlah XE sing bisa dipangan ing 1 dosis lan ngukur gula getih, pasien karo diabetes mellitus sing gumantung ing insulin bisa ngurus dosis insulin sing pas karo tumindak sing cendhak sadurunge mangan.
- 1 XE ngemot kira-kira 15 gram karbohidrat digestible,
- sawise nggunakake 1 XE, tingkat gula getih mundhak 2,8 mmol / l,
- kanggo assimilate 1 XE mbutuhake 2 unit. insulin
- sangu saben dina: 18-25 XE, kanthi distribusi 6 panganan (panganan cemilan ing 1-2 XE, dhaharan utama ing 3-5 XE),
- 1 XE yaiku: 25 gr. roti putih, 30 gr. roti coklat, setengah gelas oatmeal utawa sereal, 1 apel ukuran medium, 2 biji. prun, lsp.
Diijini lan Panganan Digunakake Larang
Yen mangan karo diabetes - panganan sing disetujoni minangka klompok sing bisa dikonsumsi tanpa larangan.
GI Sithik: | GI Rata-rata: |
|
|
Produk kanthi wates GI - kudu diwatesi kanthi signifikan, lan ing diabetes sing teruk, ing ngisor iki kudu diilangi: | |
|
Larangan Produk
Gula sing dirilis dhewe nuduhake produk kanthi GI kanthi rata-rata, nanging kanthi nilai wates. Iki tegese miturut teori bisa dikonsumsi, nanging panyerepan gula dumadi kanthi cepet, tegese gula getih uga mundhak kanthi cepet. Dadi, saenane, kudu diwatesi utawa ora digunakake.
Panganan GI sing Dhuwur (Dilarang) | Produk dilarang liyane: |
|
Mlebet ing panganan |
Beras putih | Nasi coklat |
Kentang, utamane ing bentuk kentang mashed lan goreng | Jasm, kentang manis |
Plot pasta | Pasta saka glepung durum lan gilingan kasar. |
Roti putih | Roti roti |
Buta jagung | Bran |
Kek, jajanan | Woh-wohan lan woh wohan beri |
Daging abang | Daging panganan putih (kelinci, kalkun), iwak rendah lemak |
Lemak kewan, lemak trans | Lemak sayur-sayuran (rapeseed, flaxseed, zaitun) |
Duduh kaldu daging | Sup entheng ing duduh kaldu daging panganan sing kapindho |
Keju lemak | Avocado, keju rendah lemak |
Susu coklat | Coklat gelap |
Es krim | Ngalahake Woh-wohan Beku (Ora Es Es Krim) |
Krim | Susu nonfat |
Tabel 9 kanggo diabetes
Diet No. 9, sing dikembangake khusus kanggo pasien diabetes, digunakake digunakake kanggo perawatan pasien pasien pasien lan kudu diikuti ing omah. Iki dikembangake dening ilmuwan Soviet M. Pevzner. Diabetes diet kalebu asupan saben dina nganti:
- 80 gr. sayuran
- 300 gr woh
- 1 tuwung jus buah
- 500 ml produk susu, 200 g keju pondokan rendah lemak,
- 100 gr. jamur
- 300 gr iwak utawa daging
- 100-200 gr. rai, gandum karo campuran tepung rai, roti bran utawa 200 gram kentang, sereal (rampung),
- 40-60 gr. lemak.
Piring utama:
- Sup: sup kubis, sayuran, borsch, beetroot, okroshka daging lan sayuran, daging entheng utawa duduh kaldu iwak, duduh kaldu jamur karo sayuran lan sereal.
- Daging, unggas: veal, terwelu, kalkun, nggodhok, disigar, pitik rebus.
- Iwak: panganan laut sing kurang lemak lan iwak (pike perch, pike, cod, cod saffron) ing pindang, kukus, stewed, panggang kanthi bentuk jus dhewe.
- Cemilan: vinaigrette, campuran sayuran seger, kaviet sayuran, herring direndhem saka uyah, daging panganan jellied lan iwak, salad panganan laut karo butter, keju sing ora bisa dipercaya.
- Gula: panganan cuci mulut digawe saka woh-wohan seger, woh wohan beri, jeli buah tanpa gula, woh wohan beri mousse, marmalade lan jem tanpa gula.
- Ombenan: kopi, teh, lemah, banyu mineral tanpa gas, jus sayur lan jus, duduh kaldu rosehip (gula gratis).
- Piring endhog: omelet protein, endhog sing digodhog alus, ing piring.
Dina pisanan
Sup sayur-sayuran sayur, godhok daging nganggo kentang jaket kentang. Siji apel.
Dina kapindho
Dina katelu
Dina kaping papat
Dina kaping lima
Pamanis
Pitakonan iki tetep kontroversial, amarga ora butuh pasien sing akut kanggo pasien diabetes, lan nggunakake mung kanggo ngrampungake pilihan rasa lan pakulinan. Penggantian gula artifisial lan alami kanthi satus persen aman sing sejatine ora ana. Syarat utama kanggo dheweke yaiku kekurangan pertumbuhan gula getih utawa paningkatan sithik.
Saiki, kanthi kontrol gula getih sing ketat, fruktosa 50%, stevia lan madu bisa digunakake minangka pemanis.
Stevia minangka tambahan saka godhong tanduran taunan Stevia sing ngganti gula sing ora ngemot kalori. Tanduran iki nyintesis glikosida manis, kayata stevioside - bahan sing menehi godhong lan batang rasa manis, kaping 20 luwih manis tinimbang gula sing biasa. Sampeyan bisa ditambahake kanggo panganan siap utawa digunakake ing masak. Dipercaya manawa stevia mbantu mulihake pankreas lan mbantu ngembangake insulin dhewe tanpa mengaruhi gula getih.
Iki resmi disetujoni minangka pemanis dening para ahli WHO ing taun 2004. Norma saben dina nganti 2,4 mg / kg (ora luwih saka 1 sudu saben dinane). Yen suplemen dilecehke, efek beracun lan reaksi alergen bisa berkembang. Kasedhiya ing wangun bubuk, ekstrak cair lan siram sing klempakan.
Fruktosa 50%. Insulin ora dibutuhake kanggo metabolisme fruktosa, saengga aman banget ing babagan iki. Nduwe 2 kali kurang kalori konten lan 1,5 kali luwih kepenak dibandhingake karo gula biasa. Duwe sithik GI (19) lan ora nyebabake pertumbuhan gula getih kanthi cepet.
Tingkat konsumsi ora luwih saka 30-40 gr. saben dina. Yen dikonsumsi luwih saka 50 gr. fruktosa saben dina nyuda sensitivitas ati kanggo insulin. Kasedhiya ing bentuk bubuk, tablet.
Madu tawon. Ngemot glukosa, fruktosa lan bagean sukrosa cilik (1-6%). Insulin dibutuhake metabolisme sukrosa, nanging isi gula ing madu iki ora pati penting, mula beban kasebut ing awak sithik.
Sugih kanthi vitamin lan bahan aktif biologis, nambah kekebalan. Kanthi kabeh iki, minangka produk karbohidrat kalori kanthi GI sing dhuwur (udakara 85). Kanthi derajat diabetes sing entheng, 1-2 prau madu karo teh saben dina bisa ditampa, sawise mangan, bubar alon-alon, nanging ora nambah minuman panas.
Suplemen kayata aspartame, xylitol, suclamate lan saccharin saiki ora disaranake dening endokrinologis amarga efek samping lan risiko liyane.
Sampeyan kudu dingerteni manawa tingkat serapan karbohidrat, uga kandungan gula ing produk bisa beda-beda saka nilai sing diwilang rata-rata. Mula, penting kanggo ngontrol glukosa getih sadurunge mangan lan 2 jam sawise mangan, njaga buku harian panganan lan kanthi mangkono golek produk sing nyebabake lompatan gula getih. Kanggo ngitung GI dhaharan siap, luwih gampang nggunakake kalkulator khusus, amarga teknik masak lan macem-macem aditif bisa nambah tingkat awal GI produk wiwitan.
Apa panganan sing kudu lan ora kudu dipangan
Sadurunge pindhah menyang meja karo produk sing bisa sampeyan mangan karo diabetes jinis 2, kita kelingan kritéria sing dipilih. Produk kudu:
- ora ngemot karbon utawa ngemot kanthi sithik.
- duwe indeks glisemik sing sithik,
- ngemot vitamin, mineral,
- dadi nutrisi lan enak.
Ana akeh produk panganan sing cocog karo syarat kasebut. Nggawe menu sing enak lan aman kanggo diabetes bisa gampang.
Kanggo ndeleng panganan sing bisa dideleng kanthi diabetes jinis 2, kita masing-masing dadi kelompok.
Sing kanggo kita kabeh dadi basis panganan, kanggo pasien diabetes dilarang kabeh. Sereal, glepung, pasta - iki minangka karbohidrat sing akeh banget, sing kena diabetes kudu disisihake saka menu.
Sampeyan bisa nggoleki opsi eksotik ing bentuk soba ijo utawa quinoa beras, sing kurang karbohidrat. Nanging mung minangka pangecualian, yen sampeyan pancene pengin.
Sayuran minangka bagean penting kanggo diet diabetes. Meh kabeh sayuran duwe indeks glikemik sing kurang lan konsentrasi karbohidrat sithik. Ana pengecualian. Kanggo kajelasan, sayuran sing diidini lan dilarang ditampilake ing tabel:
Sayuran sing disetujoni kanggo diabetes jinis 2 | Sayuran sing dilarang kanggo diabetes jenis 2 |
Terong (GI 10, karbohidrat saben 100 g - 6 g) | Kentang sing diobong (GI 65, karbohidrat saben 100 g - 17 g) |
Tomat (10, 3,7 g) | Jagung (70, 22 g) |
Zucchini (15, 4.6 g) | Beets (70, 10 g) |
Gobis (15,6 g) | Waluh (75, 7 g) |
Bawang (15,9 g) | Kentang goreng (95, 17 g) |
Kacang buncis (30, 7 g) | |
Kembang kol (30,5 g) |
Sampeyan bisa utawa ora bisa mangan sayuran tartamtu kanggo diabetes - konsep kasebut relatif. Kabeh kudu dianggep kanthi tanggung jawab. Sampeyan ora bisa ngalahake kanthi nggunakake sing diidini, nanging kategorine larangan kasebut ora mutlak. Kabeh gumantung karo penyakit ing pasien, reaksi awak lan kepinginan pasien. Sepotong produk sing dilarang ora bakal cilaka yen menehi ganti rugi diet sing luwih ketat gegayutan karo komponen menu liyane.
Produk susu
Susu lan turunan diidini diabetes jinis 2 lan disaranake. Susu nindakake telung fungsi penting:
- nyedhiyakake bakteri ing usus sing nambah mikroflora saka mukosa,
- nglindhungi saluran pencernaan saka bakteri putrefactive,
- duwe pengaruh positif marang awak glukosa lan ketone.
Nalika milih produk susu kanggo menu diabetes, siji-sijine aturan sing kudu dieling-eling yaiku mesthine kurang lemak.
Susu, keju kencong, macem-macem jinis lemak keju keras, yogurt, krim ora nguntungke kudu dadi landhesan panganan diabetes.
Ana pengecualian. Sawetara produk susu duwe indeks glikemik sing dhuwur. Sing ora bisa dipangan lan diidini kanggo diabetes dituduhake ing tabel:
Produk susu sing disetujoni kanggo Diabetes Tipe 2 | Produk susu sing dilarang kanggo Diabetes Tipe 2 |
Susu skim (GI 25) | Yogurt Manis Manis (GI 52) |
Susu Alam (32) | Susu susu kanthi gula (80) |
Kefir (15) | Keju Krim (57) |
Keju Pondok Lemak (30) | Goreng Manis (55) |
Lemak 10% lemak (30) | Lemu Susu Lemak (56) |
Tofu Keju (15) | Keju feta (56) |
Gula Gratis Gula Lemak Gula (15) |
Saka tabel, bisa disimpulake manawa karo diabetes jinis 2 sampeyan bisa mangan kabeh produk susu tanpa lemak tanpa gula. Sampeyan kudu eling aturan moderat. Diet saka diabetes kudu mawarni-warni.
Aturan masak umum kanggo diabetes jinis 2
Milih panganan sing cocog kanggo wong diabetes mung bagean saka proses mbangun diet sing bener. Pasugatan kudu dimasak kanthi bener. Kanggo nindakake iki, ana sawetara aturan:
- piring kudu dimasak utawa dibakar, nanging ora digoreng,
- pasugatan asin, garang kudu diilangi,
- sayuran lan woh-wohan dianjurake kanggo mangan mentahan. Paling ora separo saka total
- produk glepung lan tepung sing dicekal. Iku angel, nanging bisa uga
- nyiyapake jajanan sekaligus. Aja masak sak suwene seminggu.
Ora luwih penting yaiku panganan. Ing kene para ahli nutrisi uga ngembangake aturan sing gampang:
- sampeyan kudu mangan paling ora limang nganti enem dina. Sisih cilik luwih gampang diserep dening jaringan,
- telung jam sadurunge turu dilarang. Kabeh panganan sing wis entuk awak kudu mbuwang wektu,
- Sarapan lengkap kanggo diabetes dibutuhake. Sampeyan kudu nutrisi, supaya nyetel sistem penting kanggo karya sing diukur.
Ora ana sing rumit ing aturan kasebut. Kabeh padha pas karo gaya urip sing sehat. Mula, diet diabetes ora medeni banget. Sing paling angel diwiwiti. Nalika dadi bagean saka urip, kesulitan sing dienggo bakal dadi ora kena dingerteni.
Menu saben dina kanggo diabetes tipe 2
Supaya ora bisa larut, kita menehi conto menu sedina, migunani lan lengkap kanggo kabeh diabetes sing mathuk kabeh aturan kanggo diabetes jinis 2.
Pisanan sarapan | Oatmeal ing banyu, irisan godhok terwelu, salad sayuran kanthi krim lemak rendah, teh ijo, keju keras. |
Sarapan kapindho | Yogurt tanpa lemak tanpa gula, cookie sing ora diluncurake. |
Nedha awan | Sup tomat, iwak panggang karo sayuran, salad sayuran, kompote buah sing ora dicampur. |
Teh tinggi | Woh-wohan kanthi indeks glikemik utawa salad woh sing kurang. |
Nedha bengi | Vinaigrette, sepotong susu ayam sing digodhog, teh sing ora ana. |
Menu kasebut enak lan nutrisi. Apa sing dibutuhake karo diagnosis kaya ngono. Nggawe menu sing padha kanggo saben dina ora dadi masalah. Kanthi diabetes, akeh panganan sing diidini, lan ngidini sampeyan nggawe macem-macem panganan.