Pemanis sing luwih apik kanggo dipilih, Ringkesan ringkes babagan pemanis sintetik lan alami

Masalah kanggo milih pemanis ora ana gandhengane ora mung ing komunitas fitness, nanging uga ing antarane warga sing adoh saka olahraga, utamane sing duwe masalah kesehatan, sing nggunakake konsumsi gula diwatesi utawa dilarang. Sawise metu artikel kopi, dilema kepiye cara memanaskan kopi iki, mula tinjauan kopi sing cedhak banget ora suwe.

Miturut konsep pemanis yaiku kabeh pemanis sing bisa digunakake tinimbang gula. Ngerti kabeh keragamane kadang angel banget, lan terminologi sing digunakake asring nyasar. Contone, persiapan stevia sing dipikolehi kanthi diresiki lan diproses pungkasane diarani "alami", dene asale gula alami, kayata sukrosa, diklasifikasikake minangka pemanis buatan.

Nanging sadurunge miwiti nyilem, aku pengin nyatakake mratelakake panemume. Ora preduli kepiye pemanis, lan uga regane nutrisi nol, aku ngajak sampeyan ora nganggep samubarang minangka komponen diet sing tetep. Coba aja nyiksa wong-wong mau, lan nulungi pengganti mung kanggo kasus darurat, yen ana risiko potensial risak sing signifikan ngluwihi kemungkinan negatif kanggo kesehatan. Nanging, babagan iki, gula dhewe.

Jinis macem-macem pengganti gula bisa dipérang dadi kategori ngisor iki:

• Pemanis alami
• Pemanis Ponggawa
• Alkohol gula
• Pamanis liyane

Ayo nimbang saben klompok kasebut kanthi luwih rinci.

Pemanis alami

Gugus produk alami kanthi rasa manis, sing nggawe panggunaan alternatif gula. Biasane konten kalori ora kurang saka gula, lan malah luwih akeh, nanging entuk bathi bisa ana ing indeks glikemik sing murah, uga bisa uga migunani kanggo sawetara wong-wong mau.

Agave Syrup (nektar Agave)

Entuk, masing-masing, saka agaves - Tetanduran sing kaya aloe gedhe sing asale saka Meksiko lan tuwuh ing negara-negara panas. Sampeyan bisa njupuk sirup saka tanduran sing wis umure umur pitung taun, lan proses nggayuh ora gampang banget yen produk akhir murah lan terjangkau. Minangka pot sing disuguhake karo saus sirup agave, aku ragu banget, nanging iki minangka pendapat pribadi.

Nanging manufaktur lan adol produk iki menehi akeh sifat migunani. Lan sanajan ekstrak agave iki ngemot akeh antioksidan sing kuwat, ora ana jumlah gedhe saka sirup agave utawa nektar agave ing produk akhir. Adhedhasar kasunyatan manawa produk ing pasar iki cukup anyar, durung cukup pasinaon kanggo ngevaluasi keuntungan utawa gawe piala.

Kabeh wong, mesthi ngerti babagan madu tinimbang Wikipedia, lan wiwit produk iki umume ing lathi, saben kita duwe pengalaman dhewe ing panggunaan. Aku ora bakal ngeyel karo kesimpulan sampeyan, mung kudu eling yen saliyane komponen vitamin-mineral sing luar biasa sing migunani banget kanggo awak, uga kalori banget (nganti 415 kcal). Coba wae ing konten kalori saben dina lan elinga yen madu bisa nyebabake reaksi alergi.

Maple Syrup

Produk alami liyane sing manis, yaiku versi gula sing dipadhetke, maple holly utawa abang, sing tuwuh sacara eksklusif ing Amérika Lor. Produksi minangka jaman ing Kanada lan sawetara negara ing Amerika. Ati-ati saka palsu, produk ora bisa murah. Ora mung diimpor, nanging uga kanggo produksi 1 liter sirup maple, sampeyan kudu nyelehake getih 40 liter saka jus maple lan kudu dicekel saka Januari nganti April. Ing 100 g produk 260 kcal, 60 g gula, lan lemak ora ana, akeh vitamin lan mineral ing papan.

Sodium Cyclamate

Pemanis sintetik sing diwenehi E952 yaiku 40-50 kali luwih manis tinimbang gula. Iki isih dilarang ing AS, Jepang lan negara liya, sanajan masalah ngangkat larangan kasebut dianggep. Iki amarga ana sawetara eksperimen kewan sing menehi kesaksian karsinogenisasi sing padha karo saccharin. Panaliten uga ditindakake kanggo ngerteni efek cyclamate ing kesuburan lanang, lan panaliten iki diwiwiti sawise nglaporake manawa zat kasebut nyebabake atrofi testis ing tikus. Nanging ROOT masalah karo sitklam yaiku kemampuan utawa kasedhiyan saben organisme tartamtu kanggo metabolisme, yaiku nyerep zat iki. Miturut panaliten, sawetara bakteri usus ing proses pamrosesan ngasilake sitklam cyclohexylamine - senyawa sing biasane duwe keracunan kronis ing kewan. Lan, sanajan pirang-pirang pacoban sakteruse durung mbuktekake sambungan kasebut, cyclamate ora disaranake kanggo bocah lan wanita ngandhut.

Kalium asam amino

Ing label, sampeyan bisa ketemu ing kode E950. Lan bisa ngatasi macem-macem reaksi kimia, minangka asil sing luwih manis yaiku 180-200 kali luwih manis tinimbang gula kanthi nilai nutrisi nol. Konsentrasi ngrasakake aftertaste pait-metalik, lan akeh produsen nambah komponen kimia katelu kanggo topeng. Acesulfame tahan panas lan stabil ing kahanan alkali lan asam moderat, sing ngidini digunakake ing manggang, ing pencuci mulut lan ing permen karet. Asring digunakake ing produksi protein guncang, dadi ora eling manawa sanajan acesulfame kalium duwe beting urip sing stabil, mula, sawise entek, banjur dadi acetoacetamide, sing beracun ing dosis dhuwur.

Ing pitung puluh, acesulfame dituduh karsinogenitas, nanging mengko sinau jangka panjang ngilangi kabeh curiga saka acesulfame, minangka asil saka iku disetujoni supaya bisa digunakake ing Eropa. Lan kritikus kasebut sing isih mangsuli safety kalium acesulfame, terus eksperimen kanggo tikus. Lan sanajan indikasi saya babagan iki ora ngerti wates, nanging aku kudu nglaporake manawa acesulfame stimulasi rembesan saka dosis insulin kanthi tikus amarga ora ana hiperlisemia. Panaliten liyane nglaporake peningkatan tumor ing tikus lanang kanggo nanggepi administrasi narkoba.

Aspartame

Masyarakat umum sing dikenal minangka E951 yaiku pengganti sintesis kimia sing 160-200 kali luwih manis tinimbang gula. Nilai nutrisi cenderung nul, uga durasi manis, amarga asring dicampur karo mitra liyane kanggo nggedhekake rasa gula. Aspartame banget ora stabil ing suhu sing dhuwur lan ing lingkungan alkalin, saengga panggunaane diwatesi.

Amarga kasunyatan manawa salah sawijining produk bosok saka aspartame ing awak manungsa phenylalanine (asam amino), kabeh produk sing ngemot suplemen ing komposisi kasebut diwenehi label "ngemot sumber phenylalanine" ing label lan bisa mbebayani kanggo wong sing duwe penyakit genetik. phenylketonuria. Ora ana hubungane karo neoplasma utawa gejala kejiwaan, nanging konsumen asring nglaporake sirah. Amarga aspartame dianggep produk pemicu migrain, bebarengan karo keju, coklat, buah sitrus, glosamat monosodium, es krim, kopi lan omben-omben.

Neotame

Sedulur saka aspartame sing cedhak karo komposisi kimia, nanging 30 kaping luwih manis tinimbang iku lan paling termostat, sing nggawe produsen panganan. Antarane aditif panganan iku dicenthang E961. Iki diakoni minangka ora mbebayani lan ora ana dosa sing ora dingerteni, bisa uga amarga digunakake amarga jumlah sing nyenengake banget.

Saccharin (Saccharin)

Pemanis artifisial diwenehi label E954 ing label. Duwe rasa kepenak 300-400 kaping luwih saka gula, nduweni nilai nutrisi nol. Kondhisi tahan suhu sing dhuwur lan ora mlebu reaksi kimia karo bahan panganan liyane, asring digunakake kanthi kombinasi karo pemanis liyane kanggo nutupi kekurangan rasa, sanajan ing awake dhewe duwe rasa logam sing ora nyenengake.

Eksperimen awal (1970-an) tikus ngatonake sesambungan antara dosis saccharin lan kanker kandung kemih. Eksperimen ing primata nuduhake manawa hubungan iki ora ana gandhengane karo manungsa, amarga rodents, ora kaya manungsa, duwe kombinasi pH sing dhuwur lan konsentrasi protein dhuwur ing urin, sing nyebabake asil tes negatif. Sawise mangkono, umume organisasi kanggo kontrol kualitas produk saccharin minangka non-karsinogenik, nanging ing Prancis, umpamane dilarang.

Mesthi wae, sampeyan kudu mutusake babagan hubungane, nanging muga-muga kabeh korban tikus iki ora muspra.

Sucralose (Sucralose)

Salah sawijining pemanis buatan "paling enom", kanthi label E955, asale saka gula kanthi klorida selektif ing sintesis multi-langkah. Produk pungkasan kira-kira 320-1000 kali luwih manis tinimbang wong tuwa (gula) lan duwe nilai nutrisi nol, lan iku warisan manis saka bapakne. Sucralose stabil nalika digawe panas lan ing macem-macem pH, mula aktif digunakake ing manggang lan ing produk panyimpenan jangka panjang.

Mesthi wae, tambah gedhe ing karma sukrosa yaiku ora bisa mengaruhi tingkat insulin. Kajaba iku, ora ngliwati plasenta lan meh kabeh diekskresi saka awak. Miturut dokumentasi kasebut, mung 2-8% sing dikonsumsi kanthi sukralosis dimetabolisme.

Eksperimen babagan rodents ora nuduhake sesambungan karo perkembangan onkologi, nanging dosis gedhe nyebabake nyuda massa fecal, paningkatan keasaman ing weteng lan, PERHATIAN !, Peningkatan bobot awak. Kajaba iku, sawetara panaliten, sanajan ora valid amarga ana macem-macem kekurangan ing tumindak kasebut, bisa nemokake efek obat gedhe ing pangembangan leukemia ing tikus lan ngrusak struktur DNA. Nanging kita ngomong babagan dosis gedhe banget - 136 g, sing meh padha karo 11,450 bungkus, umpamane, pengganti Splenda.

Alkohol gula

Pemanis ing kategori kasebut sejatine karbohidrat lan ora alkohol. Dheweke ditemokake ing woh-wohan lan sayuran. Lan kanthi skala industri, dijupuk saka produk sing kaya gula, umpamane, jagung kanthi hidrogenasi nggunakake katalis, kajaba erythritol, kanggo ngasilake gula sing diombe. Dheweke ora digabung kanthi nul, nanging kanthi jumlah kalori sing cilik lan indeks glisemik sing kurang, gula. Sing kepenak biasane luwih murah tinimbang gula, nanging sipat fisik lan tumindak masak nggawe dheweke dadi alternatif sing apik kanggo pemanis liyane. Kabeh mau, kajaba eryritis, bisa nyebabake kembung lan diare nalika dosis sing disaranake wis ngluwihi, lan iki ora mung rasa ora kepenak ing usus, nanging uga ana risiko dehidrasi awak kanthi imbangan elektrolit cacat, sing nyebabake masalah gedhe.

Ing ngisor iki sawetara alkohol gula.

Isomalt

Turunan gula sing, sawise perawatan enzim, ngemot separo kalori, nanging uga setengah manis. Nduwe indeks glisemik sing sithik. Ditandhani minangka E953. Asring digunakake kanggo produksi julap, mula eling yen isomalt bisa nyebabake kembung lan diare, amarga dirasakake dening usus minangka serat panganan, sanajan ora nglanggar mikroflora usus lan malah kosok balene - menehi kontribusi sing apik. Aja luwih saka 50 g saben dina (25 g - kanggo bocah). Kajaba iku, waca komposisi kasebut ing paket kasebut, amarga, amarga izolmata sing cilik, para pemanis tiruan liyane asring digunakake bebarengan kanggo nambah rasa. Temokake aplikasi sudhut ing industri confectionery.

Lactitol (Lactitol)

Alkohol alkohol liyane sing digawe saka laktosa yaiku E966. Kaya isomalt, ora tekan rasa manis gula kanthi setengah, nanging duwe rasa sing resik, lan wis ana setengah saka kalori gula. Lan liyane padha karo sadulur lan digunakake ing apotekologi minangka julap kanthi kemungkinan kembung, uga ora dianjurake ngluwihi dosis 40 g saben dina.

Maltitol (Maltitol) utawa Maltitol

Alkohol alkohol poliumdrik sing diasilake saka pati jagung - E965. Ngemot gula manis 80-90% lan kabeh duwe sifat fisik, mung indeks glisemik setengah asor lan kalori uga setengah luwih. Kaya alkohol alkohol liyane, kajaba erythritol, duwe efek pencahar, sanajan bisa aman kanthi jumlah gedhe - nganti 90 g.

Mannitol utawa Mannitol

Suplemen panganan, codenamed E421, sejatine ora digunakake minangka pengganti gula amarga ora kepenak, nanging wis nemokake vokasi ing apotekologi minangka dekongestan lan diuretik. Iki digunakake ing kasus kegagalan ginjal, kanggo nyuda tekanan intraokular lan kranial. Lan, kaya obat liya, mesthi wae kontraindikasi: gagal jantung kongestif, penyakit ginjel abot, penyakit getih. Amarga efek dehidrasi, iki nyebabake pelanggaran keseimbangan elektrolit, nyebabake kombulsi lan gangguan jantung. Ora nambah glukosa getih. Ora metabolisme ing rongga lisan, tegese ora nyebabake karies.

Sorbitol (Sorbitol) utawa Sorbitol

Menehi tandha kasebut yaiku E420. Iki minangka isomer saka mannitol sing disebutake, lan asring dijupuk saka sirup jagung. Kurang manis tinimbang gula udakara 40%. Kalori ngemot kurang saka gula kabeh 40%. Indeks glikemiknya sithik, nanging kemampuan linuwih dhuwur. Sorbitol minangka agen choleretic lan ngrangsang saluran pencernaan, nanging ana bukti sing ora bisa dikonfirmasi manawa bisa nyebabake karusakan usus. Miturut sawetara laporan, sorbitol duwe kemampuan kanggo disimpen ing lensa mata.

Erythritol (Erythritol) utawa Erythritol

Lan, mratelakake panemume, pemanis sing paling sukses saiki, yaiku produk hidrolisis pati enzim enzim nganti glukosa, banjur fermentasi karo ragi. Minangka komponèn alami saka sawetara woh. Erythritol meh ora ngemot kalori, nanging ing wektu sing padha, duwe 60-70% gula manis. Ora mengaruhi glukosa getih, saengga kudu diwenehi perhatian ing diet saka wong sing nandhang diabetes jinis 2. Nganti 90% eritritol diserep menyang aliran getih sadurunge mlebu usus, amarga iku ora nyebabake efek pencahar lan ora nyebabake kembung. Nduweni ciri kaya gula ing masakan lan tumindak sampurna baking ing omah.

Nanging ora kabeh sing katon gampang, lan fly ing salep saiki bakal kuthah. Wiwit produk dhisikan kanggo produksi erythritol yaiku jagung, lan bisa dingerteni kanthi modifikasi sacara gen, mula bisa dadi bebaya potensial. Goleki tembung "Non-GMO" ing kemasan. Kajaba iku, erythritol mung ora kepenak lan pemanasan pungkasan biasane ngemot pemanis buatan liyane, kayata aspartame, sing ora bisa dipercaya.Ing dosis saben dina sing dhuwur banget, isih bisa nyebabake diare, lan kudu digunakake kanthi ati-ati ing wong sing duwe usus sing gampang nesu. Sawetara panaliten nglaporake kemampuan erythritol nyebabake reaksi alergi kulit.

Pamanis liyane

Bahan ing ngisor iki yaiku sing ora bisa diwenehake menyang klompok ing ndhuwur, amarga katon saka bahan mentah alami, nanging pangolahan sing ditrapake padha karo naturalness.

Stevia (ekstrak Stevia)

Apa bisa uga ana apa sing luwih apik tinimbang produk alami sing apik banget, yaiku 150-200 kaping luwih manis tinimbang gula lan ing wektu sing padha mung ana 18 kcal ing suket dhewe? Kajaba iku, tanduran kasebut, wiwit wiwit jaman kuna menyang Aborigin Amerika Kidul, sing digunakake ora mung minangka panganan cuci mulut, nanging uga ing obat tradisional. Ya kanggo wiwitan, mula sampeyan bakal ngerti yen stevia, kaya ragweed, saka kulawarga aster, yaiku, bisa uga dadi alergen. Saka loro konstituen manis saka lembaran stevioglycoside: stevioside nduwe rasa nyuda, sing nggawe pemanis sing ngemot rasa ora cocog, dene rebaudiosida kapindho ora duwe rasa sing ora nyenengake. Apa sing ditindakake para produsen kanggo ngilangi pait lan rasa sing ala? Dheweke ngrawat produk kasebut kanthi tujuan kanggo mbusak stevioside - komponen sing pait, nanging sing paling migunani, nalika nglayani pemanis pungkasan minangka alam lan ora mbebayani, sanajan iki ora ana Stevia.

Ing tes vitro, loro stevioside lan rebaudioside ditemokake minangka mutagen, lan sanajan efek kasebut ora diamati ing wong sing njupuk dosis sing cukup, panguwasa kualitas panganan ing sawetara negara ngelingake babagan iki, lan ing sawetara negara liya, nggunakake stevia rampung dilarang. . Pasien hipotonik kudu nolak nggunakake produk iki, amarga nduweni kemampuan nyuda tekanan getih. Rujuk karo dokter yen ana masalah pencernaan lan hormon.

Tagatose (Tagatose)

Monosakarida alami saiki ana sajamane sayuran, woh-wohan, susu lan coklat. Lan kanggo produksi industri, laktosa digunakake, sing dihidrolisis enzimatik kanggo ngasilake galaktosa, sing banjur isomerisasi ing alkali lan D-tagatose dipikolehi. Nanging iku dudu kabeh. Banjur diresiki, netralisasi lan didaur ulang maneh. Fuh! Banjur dheweke ngomong babagan dheweke minangka pemanis alami lan rampung mbebayani. Diakoni minangka aman lan migunani banget, amarga ora mung nambah tingkat glukosa ing getih, nanging malah nyuda, sing penting kanggo diabetes tipe 2.

Jarene lalat ana ing njero lenga, sanajan cilik, nanging isih ana. Ora disaranake kanggo ngluwihi konsumsi tagatose saben dina, sing diitung 50 g, amarga bisa duwe efek pencahar, sing bisa nyebabake kombulsi. Pemanis ora kudu digunakake dening wong kanthi intoleransi fruktosa turunan.

Kesimpulan

Pemanis minangka alternatif menarik kanggo gula, lan ora ana kalori sing ditambahake. Kauntungan sing dienggo kalebu kasunyatane

• ojo ngrusak untu
• kurang utawa ora kalori
• bisa digunakake kanggo diabetes
• relatif aman ing jumlah winates

Nanging, kaya sing dakkandhakake ing ndhuwur, coba ngindhari pemanis, uga gula, uga, sanajan rasa manis pengganti dirasakake dening otak kaya rasa gula, ora ana tanggepan, kaya sing ditampilake pasinaon. Iki tegese dheweke ora nyebabake rasa kenyang, lan bisa uga nggawe keluwen sing luwih gedhe. Kebetulan akeh panaliten nglaporake manawa panggunaan gantian gula ing jangka panjang nyebabake kenaikan indeks massa awak sing beda karo pangarepan. Badan ora bisa diapusi.

Entuk dosis gula saka woh, sereal, lan panganan sing sehat lan alami.

Pemanis alami

Pemanis alami digawe saka bahan alami. Kabeh suplemen alami duwe kalori sing beda-beda, dibuwang alon-alon ing awak, dibandhingake karo gula, tegese yen insulin sing bakal diluncurake kanthi jero getih ora bakal kelakon!

Pengecualian: Stevia (ramuan), erythrin - sanajan naturalness, para pemanis iki ora ana gunane (ora mengaruhi energi lan metabolisme karbohidrat). Pengganti wedhi sing kuwat dadi luwih lemah, mula dikonsumsi kurang (gula biasa kurang manis).

Salah sawijining pemanis alam sing kondhang yaiku pemanis fruktosa. Pengganti gula alami ora nyenengake utawa manis banget. Pemanis alami kalebu:

Panganan sing paling apik kanggo diabetes yaiku fruktosa, nanging kepenak banget. Disaranake ditambahake nalika masak panganan lan ombenan kanthi sithik, saengga konten kalori suda. Contone, fruktosa diidini bisa dikonsumsi dening diabetes amarga indeks glisemik sing sithik.

Ing gula biasa, angka iki 4 kaping overstated. Sepira bisa nggunakake konten kalori, kalori iki? Dosis fruktosa saben dina sing disaranake yaiku 40 g saben wong.

Kanthi cara, fruktosa bisa diwiwiti menyang panganan sanajan isih cilik. Produk kasebut cocog kanggo masak.

Struktur kimia saka alkohol hexatom (kurang kuwat tinimbang gula) - sorbitol ora ditrapake kanggo karbohidrat (kurang kalori). Supaya asimilasi pemanis kasebut kanthi awak, insulin dibutuhake. Sorbitol ngemot:

• aprikot
• awu gunung
• apel lan woh-wohan liyane.

Nganti nganti 12-15 gram sorbitol bisa dipangan saben dina, sing utama yaiku dosis ora ngluwihi 35 g saben dina. Yen ambang iki ngluwihi, kelainan usus bisa diare - diare.

Yen sampeyan milih saka dhaptar pemanis, nemtokake dhewe sing dadi pemanis luwih apik kanggo ilang bobot utawa diabetes, mula sampeyan kudu menehi perhatian marang erythritol. Produk iki uga diarani gula melon.

Saka kaluwihan utama, sawise nggunakake pemanis ing antarane aditif kompetitif,

• produk meh kalori
• ora nambah glukosa getih,
• larut kanthi cepet ing cairan
• ora ana bau
• ora provoke karies,
• yen ngluwihi dosis saben dina ora nyebabake diare lan efek pencahar liyane,
• tanpa efek sisih.

Kerep banget, produsen Sorbite nambah erythritol minangka tambahan. Mangkono, sorbitol nambah palatability. Saka kabeh ciri ing ndhuwur aditif, jelas apa sing bakal dipilih karo pemanis. Eritrit tanpa syarat

Dina iki, meh kabeh wong sing nolak permen wis ngerti Stevia. Produk iki didol ing toko apotek, diet lan nutrisi olahraga. Stevia minangka godhong sing didaur ulang saka tanduran asli ing Asia lan Amérika Kidul.

Suplemen herbal duwe ciri ing ngisor iki:

• rampung alami
• gratis kalori,
• kepenak ngluwihi gula nganti 200 kali.

Salah sawijining faktor repulsive ing panggunaan pemanis kasebut yaiku aftertaste spesifik. Bobot bobot 3,5-4,5 mg / kg saben dinane diidini. Suket madu iki minangka liya kanggo ngilangi ketidakseimbangan glukosa ing plasma.

Iki minangka pemanis sing paling apik, sanajan diabetes, amarga endokrinologis sing alami lan bebas kalori nyaranake produk kasebut kanggo diabetes. Stevia aman, tanpa contraindications.

Sucralose (gula gawean)

Aditif digawe kanthi dhasar gula pasamoro. Manis adhem kasebut ngluwihi gula, luwih saka 600 kaping. Ing wektu sing padha, Sucralose ora ana kalori lan ora ana pengaruh ing tingkat glukosa. Bentenane sing paling nyenengake saka pemanis liyane, konsumen nyathet rasa padha karo rasa pasir biasa.

Sucralose ditambahake sajrone masak, prodhuk ora owah sawise cahya termal. Ahli nutrisi nyebutake Sucralose minangka pengganti gula berkualitas tinggi, sing dienggo digunakake dening kabeh konsumen panganan aditif, kalebu:

Nganti nganti 15 mg / kg bobot saben wong diidini. Pencernaan Sucralose ana 15%, sawise 24 jam rampung dikumuli awak.

Ganti pengganti gula sing paling populer, ngluwihi pesaing (gula) 200 kali kanthi kepenak. Aspartame kurang kalori. Salah sawijining kondhisi kanggo nggunakake Aspartame yaiku larangan nambah aditif kanggo piring sing kena kanggo masak termal lan nggodhok.

Yen ora, Aspartame bakal bosok. Gunakake pemanis iki mung bisa netepi dosis sing tepat. Banjur suplemen kasebut wis aman.

Kerusakan saka saccharin, sing akeh dirembug, ora dikonfirmasi apa-apa. Eksperimen sing ditindakake kanggo kewan laboratorium ing taun 70an wis ditolak. Sajrone riset modern, para ilmuwan nemokake manawa ana wong sing nggunakake ora luwih saka 5 mg / kg total bobot saben dina. Wigati dimangerteni yen saccharin ngluwihi kepenak gula kanthi 450 kali.

Manis saka siklus bebas kalori ngluwihi gula nganti 30 kali. Iki minangka pemanis kimia sing digunakake kanggo masak lan masak. Nganti nganti 11 mg / kg bobot awak manungsa saben dina. Paling asring, kanggo nambah rasa lan nyuda dosis, Cyclamen digunakake bebarengan karo pemanis liyane - saccharin.

Apa sing dadi pemanis sing paling apik

Kerep banget, wong sing pengin menehi gula, duwe pitakon penting, sing luwih kepenak digunakake. Sembarang pemanis, yen digunakake kanthi wicaksana, ora mbebayani. Kanggo njamin manawa urip sing manis tanpa gula aman, nalika milih pemanis, sampeyan kudu maca komposisi produk lan dosis sing dituduhake ing label.

Apa wae, sanajan suplemen panganan sing paling mbebayani sing dijupuk kanthi ora bisa diendhani bisa mbebayani kanggo kesehatan sampeyan. Aku bakal menehi saran supaya sampeyan milih pilihan kanggo pengganti alami, amarga pancen aman.

Fruktosa utawa sorbitol cocog kanggo konservatif lan skeptics sing wedi inovasi. Saka pemanis anyar, Sucralose, Stevia utawa Erythritol sing mapan, cocog. Ing kasus apa wae, sampeyan kudu nggunakake pengganti gula tanpa ngluwihi dosis sing disaranake.

Yen ana predisposisi alergi utawa penyakit liyane, mula mung dokter bisa menehi pitunjuk babagan pemanis sing luwih apik ing sawijining kasus utawa liyane. Produk didol ing apotek, panganan, departemen panganan diabetes ing pasar pasar lan mung ana ing toko Grosir. Sadurunge nggunakake suplemen panganan, sampeyan kudu luwih kenal karo pandhuan rekomendasi, mula urip manis ora bakal menehi rasa kepenak. Seneng pesta teh!

Apa suplemen sing sampeyan gunakake? Nuduhake pengalaman sampeyan ing komentar ing kirimanku.)

Jinis pemanis

Pengganti gula minangka bahan kimia sing digunakake tinimbang gula. Resmi, produk kayata dianggep minangka aditif panganan, amarga ruang lingkup utama yaiku industri panganan.

Pemanis migunani kanggo nggunakake amarga luwih murah tinimbang gula biasa. Nanging, akeh sing ora ngemot kalori, amarga sing nyedhiyakake bobot awak kanggo wong sing nggunakake.

Kajaba iku, konsumsi diidini kanggo pasien diabetes mellitus, amarga sing paling kepenak ora nambah jumlah glukosa ing getih, ngidini pasien ora menehi panganan sing disenengi.

Nanging, ora bisa dikandhakake yen kabeh senyawa kasebut ora mbebayani. Iku macem-macem banget, lan saben duwe ciri dhewe. Kanggo ngerteni endi pemanis sing paling apik, sampeyan kudu ngatasi ciri saben jinis. Nanging sadurunge sampeyan kudu ngerteni apa jinis pemanis.

Ing antarane yaiku:

1. Alam. Dheweke asale saka alam lan dijupuk saka woh, woh wohan beri lan tanduran. Biasane dheweke dhuwur kalori.
2. Ponggawa. Lagi digawe saka senyawa kimia. Umume pemanis gawean ora duwe kalori, lan uga ana rasa sing nyenengake. Nanging ora mesthi aman kanggo kesehatan, amarga bisa ngemot bahan sing ora diserep dening awak.

Ing babagan iki, angel dikandhakake apa jinis pemanis sing luwih disenengi. Sampeyan kudu ngerteni apa fitur sing ana ing saben pengganti - banjur sampeyan bisa mutusake.

Cilaka lan keuntungan saka pengganti gula

Panganggone pengganti gula ing macem-macem wilayah mbutuhake ngati-ati. Sampeyan kudu ngerti persis apa sing migunani lan kudu ditonton. Pramila migunani babagan ngerteni apa sing migunani lan mbebayani para pemanis supaya bisa ngevaluasi.

Produk kasebut duwe akeh fitur sing berharga, lan mulane digunakake kanthi wiyar.

Keuntungan utama pemanis kalebu:

• isi kalori rendah (utawa kekurangan kalori),
• kekurangan beban ing pankreas nalika nggunakake,
• indeks glikemik rendah, amarga ora nambah glukosa getih,
• asimilasi alon (utawa ngilangi awak ora owah),
• normalisasi usus,
• efek antioksidan
• kemampuan kanggo nambah kekebalan, penguatan awak lengkap,
• nyegah kedadeyan penyakit dental.

Aku kudu ujar manawa fitur-fitur kasebut ora wujud ing kabeh pengganti gula. Sawetara wong ora duwe efek ngresiki lan ngobong. Nanging umume sifat kasebut ditampilake ing siji tingkat utawa liyane ing saben produk pengganti gula.

Nanging dheweke uga duwe fitur negatif:

1. Resiko pangembangan kelainan ing saluran pencernaan sajrone nyiksa bahan kasebut.
2. Kestabilitas kimia (amarga saka iku, rasa produk lan ambune bisa owah).
3. Efek pengganti sintetik mung kanggo rasa tunas. Amarga iku, wong ora bisa entuk cukup suwe, amarga sinyal sing cocog ora tekan otak. Iki bisa nyebabake overeating.
4. Kamungkinan ngembangake kanker kandung kemih amarga panggunaan saccharin.
5. Pembentukan bahan beracun ing metabolisme saka aspartame. Iki bisa ngrusak saraf, jantung lan pembuluh getih.
6. Resiko gangguan wutah intrauterine nalika wanita ngandhut nggunakake zat sing diarani cyclamate.
7. Kelainan gangguan psikoneurotik.

Umume fitur negatif yaiku pengganti gula gawean. Nanging bahan alami uga bisa cilaka yen digunakake kanthi jumlah sing ora wajar.

Pemanis Ponggawa

Komposisi pemanis tiruan didominasi komponen kimia. Dheweke ora aman banget kanggo awak, amarga ora bisa diserep. Nanging sawetara sing nganggep fitur iki minangka kauntungan - yen komponen ora diserep, mula ora mengaruhi metabolisme karbohidrat, bobot lan tingkat glukosa.

Sampeyan kudu nimbang pemanis kasebut kanthi luwih rinci kanggo ngerteni yen migunani:

1. Saccharin. Iki dianggep karsinogen ing sawetara negara, sanajan diijini ing Rusia. Kritik utama zat iki digandhengake karo anané rasa logam sing ora nyenengake. Kanthi nggunakake asring, bisa nyebabake penyakit gastrointestinal. Kauntungane kalebu regane energi sing sithik, sing ndadekake regane kanggo wong sing bobote awak sing berlebihan. Kajaba iku, ora ilang sifat-sifat nalika digawe panas lan ora ngetutake bahan beracun.
2. Cyclamate. Senyawa kasebut nduweni rasa sing nyenengake banget nalika ora ana kalori. Pemanasan ora mbubarake properti. Nanging, ing pangaruh, efek karsinogen mundhak. Ing sawetara negara, panggunaan kasebut dilarang. Contraindications utama kanggo cyclamate kalebu kandhutan lan lactation, uga penyakit ginjel.
3. Aspartame. Produk iki luwih unggul tinimbang gula ing intensitas rasa.Nanging, dheweke ora nduweni rasa nyiksa. Nilai energi saka minimal. Aspartame sing ora nyenengake yaiku kahanan ora stabil nalika perawatan panas. Pemanasan ndadekake beracun - metanol dibebasake.
4. Kalium Acesulfame. Senyawa iki uga nduweni rasa sing luwih jelas tinimbang gula. Kalori ilang. Nalika nggunakake produk meh ora ana risiko reaksi alergi. Uga ora duwe pengaruh mbebayani kanggo untu. Panyimpen dawa diidini. Kelemahan pemanis kasebut yaiku ora diserep dening awak lan ora melu proses metabolis.
5. Sucrazite. Properti sukrita ora kena pengaruh suhu - tetep ora owah nalika digawe panas lan beku. Necalorien, amarga saka iku digunakake dening wong sing pengin ilang bobote. Bebaya kasebut yaiku ana ing asam fumaric, sing duwe efek beracun.

Video babagan sifat pemanis:

Dana gabungan

Sadurunge mutusake pemanis sing paling apik, sampeyan kudu nimbang produk sing dadi gabungan sawetara bahan. Kayane sawetara pangguna manawa pemanis kasebut duwe fitur sing luwih berharga.

Sing paling misuwur yaiku:

1. Milford. Pengganti iki ditemokake ing pirang-pirang jinis, komposisi sing beda. Fitur pengaruh produk gumantung karo komponen sing kalebu. Sawetara sing cedhak karo alam (Milford Stevia), sing liyane sintetik (Milford Suess).
2. Paradine Fid. Produk iki ngemot komponen kayata suksoseose, erythritol, stevioside lan ekstrak rosehip. Meh kabeh wong (kajaba hips mawar) sintetis. Alat kasebut ditondoi kanthi isi kalori rendah lan indeks glisemik cilik. Produk kasebut dianggep aman, sanajan penyalahgunaan sistematis bisa nyebabake akibat negatif (bathi bobot, kekebalan mudhun, gangguan sistem saraf, reaksi alergi, lan liya-liyane). Amarga ana pirang-pirang bahan ing pemanis iki, sampeyan kudu nganggep prilaku sing beda.

Panganggone gabungan pemanis koyone akeh sing cocog. Nanging sampeyan kudu eling anané komponen sintetik ing kana, sing bisa mbebayani.

Sing milih pengganti?

Dokter kudu mbantu sampeyan milih pemanis sing paling apik kanggo wong sing duwe masalah kesehatan. Yen ana larangan nggunakake gula, mula zat sing bakal diganti bakal digunakake terus-terusan, tegese risiko sing bakal digunakake kudu minimal.

Ora gampang ngerteni ciri-ciri awak lan gambar klinis tanpa kawruh sing cocog, mula luwih becik diabetes utawa wong obesitas bisa takon karo dokter. Iki bakal mbantu milih produk sing bermutu supaya bisa nggunakake piring sing akrab.

Sinau babagan properti pemanis lan pangguna pangguna sing ana ngidini supaya bisa menehi pangkat produk paling apik saka grup iki.

Indikasi ing ngisor iki paling penting ing penilaian:

• level keamanan
• kemungkinan efek samping
• isi kalori
• rasa kuwalitas.

Kanggo kabeh kritéria kasebut, sing paling apik yaiku Stevia. Zat iki alami, ora ngemot impurities sing mbebayani, ora duwe nutrisi. Efek sisih sajrone nggunakake ana ing ngarsane sensitivitas. Uga, pemanis iki ngluwihi gula ing sajroning rasa manis.

Pengganti gula sing kurang aman nanging sing pantes yaiku Aspartame. Dheweke uga ora kalori lan duwe rasa manis sing diucapake.

Masalah kasebut minangka ketidakstabilitas nalika dadi panas, amarga produk kasebut ilang properti. Uga, sawetara supaya produk iki amarga sifat kimia.

Kalium Acesulfame minangka pengganti gula liyane ing antarane sing ora mbebayani, sanajan asal sintetik.

Ora ngemot kalori, ora kena pengaruh jumlah glukosa ing getih, ora owah sajrone perawatan panas produk. Kerugian yaiku efek samping sing gegayutan karo karya saluran pencernaan.

Xylitol ing posisi kaping papat ing peringkat kasebut. Dheweke duwe rasa sing apik lan akeh barang sing migunani. Iki ditondoi kanthi asimilasi sing alon, amarga ora nyebabake hiperlisemia. Kanggo konsumen sing ngetutake diet, xylitol ora cocog amarga isi kalori - iki sing ora ngidini nyebat sing paling apik.

Sorbitol minangka pungkasan ing dhaptar pemanis sing paling efektif lan paling aman. Iku alam lan ora beracun. Badan asimilasi zat iki mboko sithik, sing penting kanggo pasien diabetes. Dheweke nduwe rasa manis sing diucapake. Amarga nilai energi sing dhuwur, produk kasebut ora bisa digunakake dening wong sing kabotan.

Video - babagan pemanis:

Data ing rating iki relatif, amarga efek pemanis bisa beda-beda amarga sifat-sifat individu ing awak.

Apa sing pamanis?

Dikerteni manawa keluwihan ing panganan manungsa lan omben-omben sing ngemot gula sing akeh, menehi kontribusi kanggo ngembangake penyakit gigi, sing kena pengaruh pankreas, bisa ngasilake keuntungan.

Pemanis minangka senyawa kimia lan bahan sing duwe rasa manis. Kanggo sing pengin mangan gula sing kurang biasa, pitakon logis: "Panganan sing luwih apik?"

Manis ana ing bentuk:

Zat gedhang digunakake ing industri panganan. Pemanis ing bentuk tablet digunakake kanggo nambah rasa kanggo macem-macem omben-omben, lan pemanis cair ing omah ditambahake ing sajian akeh ing omah.

Apa sing aditif manis?

Pemanis alami dijupuk saka bahan tanduran. Dheweke duwe konten kalori, nanging risak ing pankreas mbutuhake wektu sing luwih dawa tinimbang pecahan gula, saéngga kenaikan tingkat insulin ing getih ora kedadeyan.

Pengecualian yaiku eritritol lan stevia. Pemanis kasebut ora duwe nilai energi. Alamiah, pemanis duwe persentase luwih manis tinimbang pasangan sintetik. Stevia ing kene beda karo klompok liyane - rasa 200 kaping luwih manis tinimbang gula.

Panganan sing paling apik yaiku bahan sing digawe saka bahan mentah alami, nanging luwih becik kanggo konsultasi karo pakar sadurunge njupuk.

Pemanis sintetik digawe saka senyawa kimia, lan biasane ora duwe kalori. Nalika nggunakake bahan kasebut kanthi jumlah sing luwih gedhe tinimbang sing disaranake, distorsi saka rasa bisa.

Panganan sing paling umum lan karakteristik

Ayo dadi luwih kenal karo bahan alami dhisik.

Komponen sing dadi bagéan saka sayuran, woh, madu. Rasa luwih enak tinimbang gula kanthi rata-rata 1,5 kali, nanging nduweni isi kalori sing luwih murah. Bentuk pelebaran yaiku bubuk putih, bubar larut ing cairan. Yen bahan sing digawe panas, sifatane saya ganti.

Fruktosa diserep nganti suwe, ora nyebabake mlumpat insulin langsung menyang getih, saengga para dokter ngidini nggunakake dosis cilik kanggo diabetes. Sak sedina, sampeyan bisa nggunakake wong sing sehat tanpa akibat sing negatif nganti 45 g.

• dibandhingake karo sukrosa, duwe efek untu enamel sing kurang agresif,
• tanggung jawab kanggo anané jumlah glukosa sing stabil ing getih,
• Nduweni sifat tonik, sing penting kanggo wong sing nindakake kerja fisik sing angel.

Nanging fruktosa nduweni cacat sing kuwat. Fruktosa mung dirusak dening ati (ora kaya glukosa, sing dadi bagéan saka gula biasa). Panggunaan fruktosa aktif ing wiwitan, dadi tambah akeh ati. Kapindho, fruktosa sing berlebihan langsung menyang toko lemak.
Kajaba iku, keluwihan fruktosa bisa mengaruhi munculna sindrom usus sing gampang marah.

Iki adoh saka pemanis sing aman, lan panggunaan kasebut dianggep mung karo saran saka dokter.

Panganan sing apik kanggo panganan lan omben-omben iki dijupuk saka potong herba kanthi jeneng sing padha, sing diarani suket madu. Iku tuwuh ing Asia lan Amérika Kidul. Dosis sing diidini saben dina nganti 4 mg saben kilogram bobote manungsa.

Pros nalika nggunakake stevia:

• ora kalori
• zat kasebut manis banget
• normalake tekanan getih,
• komposisi kasebut ngemot antioksidan,
• netepake pakaryan saluran pencernaan,
• mbusak racun
• kurang kolesterol
• ngemot kalium sing dibutuhake dening ginjel lan jantung.

Nanging ora kabeh sing seneng karo rasa stevia. Sanajan produsen terus ningkatake teknologi reresik, cacat iki wis dadi kurang jelas.

Pemanis iki uga diarani gula melon. Iki kalebu sifat kristal, ora ana ambune. Konten kalori isi kasebut diabaikan. Tingkat kepenak 70% dibandhingake karo rasa gula, saengga ora mbebayani yen dikonsumsi sanajan luwih gedhe tinimbang sukrosa. Asring digabungake karo stevia, amarga erythritol menehi kompensasi kanggo rasa khusus. Bahan sing diasilake minangka salah sawijining pemanis sing paling apik.

• katon ora beda karo gula,
• isi kalori kurang
• kurang gawe piala nalika digunakake ing moderat,
• kelarutan apik ing banyu.

Iku angel golek kekurangan; pemanis iki dianggep para ahli minangka salah sawijining sing paling apik saiki.

Saiki ana ing komposisi woh-wohan pati (ing woh-wohan garing). Sorbitol ora amarga karbohidrat, nanging kanggo alkohol. Tingkat manis saka suplemen yaiku 50% saka level gula. Konten kalori yaiku 2,4 kcal / g, norma sing disaranake ora luwih saka 40 g, lan luwih becik nganti 15 g., Digunakake dening produsen minangka emulsifier lan pengawet.

• tambahan kalori tambahan
• nambah jumlah produksi jus padharan,
• minangka agen choleretic.

Antarane kerugian: duwe efek laxative lan bisa nyebabake kembung.

Saiki dipikirake pemanis lan pemanis asal sintetik.

Wis safety relatif. Aditif digawe saka gula, sanajan 600 kaping luwih manis tinimbang. Yen dikonsumsi, dosis saben dina bobot 15 mg / kg saben dina ora bisa diluwihi; kabeh wis diekskresi saka awak manungsa sajrone 24 jam. Sucralose disetujoni kanggo nggunakake ing meh kabeh negara.

Bahan migunani sing migunani:

• duwe gula sing biasa,
• kekurangan kalori
• nalika digawe panas, ora kelangan propertie.

Ora ana riset bukti sing mbebayani babagan pemanis iki, kanthi resmi dianggep minangka salah sawijining sing paling aman. Nanging ora disaranake kanggo bocah sing umur 14 taun, bisa nambah tingkat insulin.

utawa suplemen panganan E951. Pemanis tiruan paling umum. Para ilmuwan durung ngerteni apa mupangat lan gawe piala sing bisa ditindakake ing awak manungsa.

• 200 kali luwih manis tinimbang gula
• ngemot kalori minimal.

• Ing awak, aspartame ngilangi asam amino lan metanol, yaiku racun.
• Wiwit aspartame resmi dianggep aman, ditemokake ing pirang-pirang panganan lan ombenan (soda manis, yogurt, permen karet, nutrisi olahraga, lan liya-liyane).
• Pemanis iki bisa nyebabake insomnia, nyeri sirah, penglihatan kabur, lan depresi.
• Nalika nguji aspartame ing kewan, kasus kanker otak diamati.

Zaman kasebut luwih manis tinimbang gula kaping 450, ana rasa pait. Dosis saben dina sing diidinake dadi 5 mg / kg. Dina iki, saccharin dianggep minangka bahan mbebayani sing nduwe pengaruh negatif ing awak manungsa: nyebabake penyakit gallstone. Karsinogen ing komposisi bisa nyebabake tumor ganas.

Iki uga diprodhuksi nggunakake proses kimia lan, kaya komponen sadurunge, mbebayani kanggo kesehatan, utamane nyebabake kegagalan ginjal. Jumlah sing diidini kanggo wong diwasa yaiku 11 mg saben kilogram awak.

Mupangat lan cilaka pemanis

Saben wong sing mikir babagan gaya urip sing sehat amarga keprihatinan utawa kabutuhan kesehatan duwe pilihan antara gula utawa pemanis. Lan, minangka praktik ditampilake, sampeyan butuh pemahaman babagan pemanfaatan sing cocog kanggo sampeyan.

Saliyane, pengganti gula aktif digunakake dening manufaktur sing ngupayakake kepentingan, lan dudu kasunyatan. kesehatan konsumen teka ing antarane dheweke. Dadi, penting banget kanggo ngerti dheweke lan bisa nggawe pilihan sing mandiri, apa sampeyan pengin ngombe minuman nganggo aspartame, umpamane?

Apa sing mandheg: pilihan sing pas

Sadurunge nambah pemanis tiruan kanggo piring, sampeyan kudu ngevaluasi risiko kesehatan. Yen wong mutusake nggunakake pemanis, luwih becik nggunakake sawetara bahan saka klompok alami (stevia, erythritol).

Yen ditakoni sapa sing luwih apik, stevia bisa disaranake, amarga aman sanajan kanggo wanita ngandhut. Nanging dheweke kudu mriksa karo ahli ginekologi apa nggunakake suplemen sing dikarepake ing panganan utawa ora. Nanging, yen wong sehat sehat, mula ing kasus iki, kudu diwenehi rekomendasi spesialis, sing luwih kepenak kanggo milih.

Pilihan terakhir saka pemanis dadi tetep sampeyan.