Kacang diabetes
Pea kanggo diabetes disaranake minangka produk sing nduwe pengaruh glukosa ing getih, amarga indeks glisemik. Uwuh uga menehi panyerapan penyerapan glukosa menyang getih ing wilayah usus.
Pea nduwe pirang-pirang properti sing dadi salah sawijining legum sing paling apik ing diabetes:
- Indeks glisemik rendah mbantu nglindhungi gula getih dhuwur. GI kacang polong seger 35, garing 25. Sing paling migunani yaiku batang ijo, woh-wohan sing dikonsumsi mentah utawa masak.
- Gandum polong nyuda metabolisme, nyuda tingkat mudhun gula.
- Isine akeh vitamin lan mineral.
- Sithik bisa ngganti produk kewan amarga kandungan protein sing dhuwur.
Satus gram produk garing ngemot 330 kcal, 22 gram protein lan 57 gram karbohidrat, luwih saka setengah saka energi sing dikonsumsi nalika masak.
Saliyane entuk manfaat diabetes lan kandungan nutrisi sing dhuwur, faktor ing ngisor iki dibedakake:
- mbenakake generasi sel kulit, mbantu nutupi kelenturan,
- nyepetake karya antioksidan,
- ngalangi akumulasi kolesterol ing pembuluh getih.
Ing basis kacang, akeh piring disiapake. Iki kalebu sup, coklat hash lan patty, piring sisih lan liya-liyane.
Saliyane akeh protein sayuran, kacang polong uga akeh tambaga, mangan, wesi, vitamin B1, B5, PP lan serat panganan *. Sajrone diproses, lemak ilang, mbuwang macem-macem asam sing bermanfaat.
Pet kanggo diabetes minangka antioksidan sing migunani. Uga ngemot 20-30% saka tingkat saben dina saka kalium, magnesium lan fosfor, akeh unsur liyane, nanging jumlah sing kurang ngerteni.
Indeks glikemik kacang polong garing 25, sanajan tingkat kacang polong seger luwih dhuwur. Iki amarga jumlah karbohidrat sing ana ing kacang buncis. Wiji ngemot glukosa luwih akeh, mula, bisa dicerna luwih cepet lan kalori.
Piring piring
Penting kanggo pasien diabetes kena diet sing ketat. Kacang buncis pas ing diet kaya ngono:
- Sup kacang dipasak saka kacang ijo, biasane seger utawa beku, uga saka kacang polong garing. Daging sapi utawa duduh kaldu sayuran minangka dhasar, sing terakhir kudu kalebu produk kanthi kandungan glukosa sing sithik. Biasane nambah kol, wortel, kentang, macem-macem jamur. Sanajan indeks glikemik sing dhuwur, waluh digunakake.
- Kacang polong, pancake utawa bubur disiapake kanthi nggodhok kacang sing digodhog ing blender. Kanggo persiyapan panji goreng, panggang utawa uap mandap bilet dibutuhake. Sing terakhir luwih disenengi amarga mbantu njaga properti sing migunani.
- Piring kacang diabetes kalebu macem-macem suplemen. Apike kanggo nambah sayuran lan daging sing ora dicampur kanthi indeks glikemik sing sithik. Panganggone jamur diidini.
- Casserole kacang digawe saka gandum garing. Kanggo masak, kacang polong direndhem sewengi, banjur, godhog lan diobong ing kentang mashed. Bubur ditambah karo keju, endhog, krim ora nguntungke lan zaitun, dicampur. Campuran kasebut dibakar ing kompor alon sajrone 40 menit. Sampeyan bisa nambah rempah-rempah lan minyak.
- Saka kacang polong, penggantian sing apik kanggo legume liyane kanthi resep sing beda-beda diduweni. Contone, ing hummus, sing biasane digawe saka chickpeas. Kanggo masak, kacang polong digodhog, disigar ing kentang mashed. Sing terakhir dicampur karo tempe wijen sing dipikolehi kanthi nggiling wiji wijen goreng ing lenga sayur. Campuran ditambah karo rempah-rempah lan dicampur kanthi tliti.
Legume gampang disiyapake lan bisa dadi komponen meh sajian wae.
Sumber data babagan komposisi kimia produk: Skurikhin I.M., Tutelyan V.A.
Meja komposisi kimia lan kalori panganan Rusia:
Buku referensi. -M .: print DeLi, 2007. -276s
