Apa gula sing apik? > Diet kanggo diabetes

Gula minangka produk sing dibutuhake sing mesthi ana ing panganan kita. Mangan, kita takon awake dhewe - apa panggunaan gula kanggo wong, lan apa gawe piala? Gula minangka karbohidrat, penting kanggo fungsi awak lengkap. Minangka panyedhiya energi, stimulasi sirkulasi serebral sing nyegah pambentukan trombosis lan arthritis, ndhukung pakaryan ati lan limpa.

Gula, sing mlebu ing awak kanthi woh-wohan lan sayuran, lan ora ing babagan produk industri, bakal ngasilake luwih akeh. . Karbohidrat alami - glukosa, gampang diserep lan menehi energi sing nyedhiyakake urip, nanging glukosa bakal mbebayani yen dikonsumsi kanthi watesan sing ora wajar.

Gula: komposisi, kalori, jinis

Gula biasa, sing umume kita weruh ing meja kita, uga diarani sukrosa. Sucrose minangka zat kompleks sing dibentuk dening rong molekul gula sing sederhana - fruktosa lan glukosa.

Sawise ing sistem pencernaan, proses mbentuk sukrosa dadi unsur diwiwiti - monosugar. Molekul monosakarida, diserep menyang getih, nambah tingkat gula, lan dikirim menyang saben sel organ lan jaringan awak manungsa liwat sistem pembuluh darah. Proses iki terus-terusan.

Peranan utama kanggo nyedhiyakake energi kalebu glukosa. Iki, utawa luwih apik proses nggawe pisah, ndadekake biaya "bahan bakar" awak meh 90%.

Glukosa - karbohidrat, yaiku bagean saka gula liyane. Insulin, sing diproduksi ing pankreas, tanggung jawab kanggo nyerep. Nalika asupan karbohidrat ngluwihi jumlah sing dibutuhake, pambentukan celengan lemak. Asupan glukosa kudu cocog karo kekurangan energi awak. Siji gram glukosa ngemot 3,4 kkal.
Fruktosa - monosakarida, sing uga dadi sumber energi, nanging anané awak ora nyebabake cepet energi - risak lan nginggilake vitalitas. Fruktosa, kanthi isi kalori 400 kcal saben 100 gram, duwe indeks glisemik sing sithik. Mupangat fruktosa, yen digunakake tinimbang gula, yen ora ana emisi insulin sing cetha lan stabilisasi tingkat gula getih yaiku episode sing nyebabake cilaka gedhe ing awak.
Gula Susu - Lactose . Molekul zat iki kasusun saka glukosa lan galaktosa. Kanggo struktur iki, kalebu klompok disaccharides. Kanggo asimilasi laktosa, laktase enzim dibutuhake. Saiki ana ing awak bayi, lan kanthi umur, kontenane suda. Ing wong diwasa, ana intoleransi susu - tandha tingkat laktase enzim sing sithik.
Gula tebu coklat - ora diresiki, ora diresiki. Microelement sing ana ing kristal menehi warna. Panganggone gula tebu yaiku ngarsane ing unsur unsur kalium, kalsium, wesi lan tembaga. Nanging, nalika sinau nyinaoni, kontene sithik lan ora ana pengaruh banget kanggo kualitas produk. Konten kalori produk yaiku 380 kcal saben 100 gram. Gula ing udhara bisa nyebabake cilaka amarga isi kalori sing dhuwur, lan panggunaane ing ngarsane unsur tilak sing migunani ora bisa diabaikan.
Iki dipercaya manawa gula klapa nggawa luwih migunani kanggo awak tinimbang rotan. Produk kasebut ngemot unsur tilak sing penting lan vitamin B, sing nyumbang kanggo nyerep karbohidrat. Mupangat gula klapa ing isi unsur tilak sing larang, lan karusakan ing kakehan karbohidrat, utamane kanggo pasien diabetes. Sebagian karusakan vitamin B1 lan B6 sajrone ngrampungake ngrampungake proses misahake karbohidrat klapa. Aja nyiksa produk iki, bisa ngrusak kegiatan jantung lan otak, nyebabake kekurangan thiamine.

Mupangat lan gawe piala saka gula ditemtokake miturut norma panggunaan. Fokus isi konten kalori lan tilak ora larang regane, isine relatif. Ing kahanan iki, pilihan kudu diwenehake karo polisakarida alami sing seimbang, luwih dipercaya lan migunani.

Mupangat gula sing wis dibenerake kanggo awak manungsa

Mupangat gula minangka kasunyatan ilmiah sing wis kabukten. Kubu gula sing wis dirampungake utawa sendok sukrosa, kanthi pangerten, yaiku disaccharide sing dumadi saka glukosa lan fruktosa. Nyatane, sukrosa minangka bahan kimia saka struktur kompleks, sing kalebu klompok senyawa bobot molekul dhuwur - alkohol, protein, lemak, lan asam amino.

Unsur sing paling penting kanggo awak manungsa, isi sing nemtokake mupangat lan gawe piala saka gula - glukosa, fruktosa, laktosa lan komponen gula alami, sing kurang bisa ngganggu awak.

Rampung sirkulasi serebral.
Nyedhiyakake sklerosis vaskular.
Nambah kemungkinan pembentukan plak kolesterol lan trombosis.
Nemtokake kahanan sendi.
Ati lan limpa nandhang sangsara.

Kanthi asupan karbohidrat sing ora cukup, isi awak keton ing getih mundhak kanthi cetha, sing nuduhake pelanggaran metabolisme karbohidrat ing awak. Lemak wiwit digunakake minangka bahan bakar, kanthi mbebasake produk bosok, keton, menyang getih lan urin. Asam-asam iki mengaruhi sistem saraf, nyandhang wong kanthi fisik lan mental.

Tingkat gula saben dinane - Iki kabeh gula sing ditemokake ing panganan sing kalebu ing panganan saben dina. Luwing seneng kudu diwenehake marang alami, gampang dicerna gula, sing bakal ngemot awak kanthi energi, vitamin lan unsur trace sing migunani.

Koméntar Pakar:

"Kaya sing dingerteni, gula minangka" pati putih "utawa uga diarani" racun manis ". Lan kaya sing ujar: "Racun migunani kanggo dosis cilik" lan sampeyan ora bakal percaya, nanging gula ora ana sing istiméwa.

Mupangat gula ora kurang saka gawe piala, nanging tetep wae:

gula njamin fungsi normal otak,
mundhak efisiensi
munggahake (sing seneng karo permen ngerti yen mangan permen utawa coklat lan kabeh apik, kabeh katon ora grey),
gula mupangat banget kanggo ati lan limpa (glukosa dadi penghalang ing antarane ati lan racun sing mbebayani)
kurang gula ing awak bisa nyebabake pusing, gampang marah, lan ngelu.
penyayang permen kurang kena pengaruh arthritis lan arthrosis.

Inggih, iki ora ateges sampeyan kudu langsung mangan gula ing kilogram!

Ana kudu ngukur kabeh!

Ana pratelan manawa norma gula saben dina yaiku 10 sendok teh, nanging aku cepet-cepet nyathet yen saiki gula ditambahake menyang kabeh produk lan malah iwak asin, dadi tanpa fanatik, amarga ana luwih akeh gawe piala saka gula, kaya sing dakkandhakake, apik.

Utamane sampeyan kudu ati-ati karo pampering manis, yen wis ana masalah kesehatan, yaiku diabetes mellitus, ing kene gula umume larang larang!

Lan, mesthine aja lali yen kakehan konsumsi gula-gula nyebabake:

kanggo masalah karo pembuluh getih,
kabotan
kurang kekebalan (bocah asring lara sawise preinan, umpamane, Taun Anyar, amarga akeh permen lan langsung),
gawe karies, lears calcium.

Enforasi gula anti keuntungan bisa terus lan terus.

Mulane, ing kabeh sing sampeyan kudu ngerti ngukur!

Mangan tengen lan waras! "

Nadezhda Primochkina, ahli nutrisi-nutrisi, Saratov

Sepira sampeyan kudu nggunakake supaya ora cilaka kesehatan?

Supaya gula bisa migunani lan ora mbebayani, perlu kanggo mirsani norma panggunaan, sing ditemtokake para ilmuwan kanthi udakara 50 g. Iki luwih rumit tinimbang sing dianggep. Sampeyan bisa ngerteni sepira produk ing sendok teh lan nemtokake norma, nanging isih ana gula sing didhelikake. Iki ditemokake ing macem-macem produk lan angel banget kanggo ngontrol jumlah.

Sayuran, kacang-kacangan, bijirin lan woh-wohan minangka sumber sukrosa alami, sing apik. Dheweke perlu kanggo urip sehat awak lan nyedhiyakake glukosa sing dibutuhake. Gula industri lan produk sing ngemot kadhangkala luwih gawe piala tinimbang sing apik. Penting kanggo nyinaoni komposisi produk kasebut. Mbandhingake konten kalori karo samubarang monosakarida, sampeyan bisa nemtokake tingkat panggunaan lan tingkat konsumsi saka produk sing diusulake.

Mupangat gula kanggo pangembangan anak lengkap

Bocah-bocah dicireni kanthi nambah kegiatan motor. Karbohidrat dibutuhake kanggo bocah minangka sumber energi. Nanging panggunaan gula kanggo pangembangan bocah ora mung iki.

Sistem sirkulasi.
Kebal
Membran mukosa.
Integument kulit.
Wawasan

Uyah mineral sing arupi sukrosa: kalsium, kalium, tembaga, wesi.

Tingkat hemoglobin sithik ing getih.
Kekebalan banget.
Arrhythmias jantung.
Kelainan kelenjar tiroid.
Anemia
Kurang napsu.
Hyperactivity.

Anak nganti setaun kudu nampa nganti 40% panganan karbohidrat ing diet saben dina. Salajengipun, kandungan nutrisi mundhak 60%. Udakara 400 g macem-macem sayuran lan woh-wohan, minangka sumber monosakarida, kudu dilebokake ing panganan saben dina bocah prasekolah. .

Apa aku kudu nggunakake pengganti?

Gesang manungsa mbutuhake energi akeh. Nggawe maneh lan ora nggawa awak lemes, minangka aturan gaya urip sing sehat. Kanggo ngilangi gula alami lan ngalih menyang pengganti iku keputusan sing salah. Pilihan sing kaya ngono bisa nyebabake karusakan sing ora bisa ditrapake kanggo kesehatan.

Tingkat gula getih.
Glukosa ing sel awak.
Acetylcholine - bahan sing tanggung jawab kanggo fungsi otak sing luwih dhuwur.
Tingkat asam gamma-aminobutyric - zat sing tanggung jawab kanggo proses energi otak.

Ana dhaptar sing disetujoni kanggo produksi lan adol pengganti sukrosa sintetik: cyclamate, sucralose, aspartame, acesulfame.

Sawetara pengganti gula alami dilarang ing Eropa Kulon lan Amerika Serikat. Wanita lan bocah hamil umur sepuluh taun, luwih becik ora gelem mangan pengganti sintetik.

Tablet pemanis cilik ora bakal cilaka wong sing sehat. Nanging yen sampeyan ngrawat kesehatan kanthi tanggung jawab, mula sampeyan kudu mangan panganan sing ora wajar.

Sapa sing kontaminasi gula amarga alasan kesehatan?

Panganggone sukrosa kanthi konsumsi moderen. Norma saben dina produk iki yaiku 50-60 g. Iki nuduhake kabeh gula sing mlebu awak nalika awan. Lebihan bisa nyebabake masalah kesehatan sing serius, uga kerugian, sing kudu ditanggulangi kanthi dawa lan larang.

Dibuktekake kanthi eksperimen manawa gula disebabake pirang-pirang penyakit nemen. . Ana kategori wong sing contraindicated ketat, utawa konsumsiane diwatesi.

Diabetes
Kolesterol tinggi.
Penyakit sistem kardiovaskular
Kelemon
Penyakit Gallstone.
Psoriasis
Alahan
Depresi
Diatesi.

Kanggo pasien diabetes, asupan gula sing berlebihan bisa mateni. . Tingkat insulin sing ora nyukupi, nuntun pasien kasebut ngalami hiperglikemia - tingkat glukosa sing terus-terusan ing getih. Pelanggaran keseimbangan sing ana kanggo pasien kasebut mbebayani banget.

Yen sampeyan asring ngilangi rasa keluwen karo macem-macem jinis permen, hormon leptin mandheg diprodhuksi ing awak. Dheweke tanggung jawab kanggo serangn babagan rasa kenyang. Kurangé leptin ing awak yaiku keluwen sing terus-terusan, sing nyebabake overeating kronis, kekebalan lan kelemon.

Nutrisi sing tepat yaiku mangan panganan alami. . Gula alami sing ngemot karbohidrat cepet bakal nambah kekuatan, ngirit saka depresi, lan nambah kinerja. Protein, lemak lan serat, unsur-unsur karbohidrat alami, lengkap bakal mulihake awak sawise lara, sajrone wektu pemulihan lan menehi perlindungan kekebalan kanggo saben dinane. Konsumsi gula alami minangka vitalitas lan energi saben dinane.

Ora kabeh gula padha

Gula luwih saka bahan putih sing sampeyan lebokake kopi. (Iki sukrosa.)

Ing biokimia, gula yaiku monosakarida utawa disaccharide ("saccharides" minangka jeneng liya kanggo "karbohidrat").

Monosakarida - Gula Gampang
Disaccharide - gula sing dumadi saka rong monosakarida
Oligosakarida ngemot saka 2 nganti 10 gula sing sederhana
Polosakarida kasusun saka loro utawa luwih gampang gula (300 nganti 1000 molekul glukosa ing pati)

Ing cendhak, kabeh karbohidrat ngemot gula siji. Yen kita bali menyang conto sukrosa, utawa gula meja, iku sejatine dadi disaccharide saka gula, glukosa lan fruktosa sing ringkes.

Kangge, pati, serat diet, selulosa minangka polisakarida. Lan yen wis ana, mula: serat - sing umume ngerti minangka komponen sing apik - uga minangka wujud gula.

Saka telung prakara ing ndhuwur, kita mung bisa nyerna pati, sing kalebu glukosa. Sampeyan bisa uga wis krungu jeneng "karbohidrat kompleks" utawa "karbohidrat alon," pati kasebut nuduhake. Dheweke diarani alon amarga awak mbutuhake wektu kanggo nyusup menyang gula individu (utamane, glukosa, "tingkat gula getih").

Mula, ide babagan diet sing total "gula bebas" tegese menehi panganan sing wis wareg. Mesthi wae, sampeyan bisa urip tanpa gula utawa karbohidrat. nanging mung amarga awak sampeyan bisa nyintesis glukosa sing dibutuhake saka asam lemak lan asam amino.

Iki amarga awak butuh gula. Glukosa dibutuhake minangka bahan bakar kanggo fungsi penting kayata kegiatan sistem saraf utawa otak. (Ya, otak sampeyan ora mung amarga glukosa, nanging butuh, bisa uga mbantu interaksi sel.)

Lan sing luwih penting: ana akeh panganan sing sehat tenan isi gula (deleng ing ngisor iki). Apa wae panganan gratis gula sing mbutuhake kabeh panganan iki dibuwang bisa dianggep bisa dipercaya, ta? Lan iki minangka titik: yen mbebayani asring kesasar, kalebu pratelan umum "ora mangan gula."

Dhaptar gula-gula sing ora cilaka kanggo dipangan

Aja nganti pitenah gula kanggo medeni sampeyan. Kabeh produk saka dhaptar iki sehat - kajaba sampeyan nyerep ing ember, utawa sirup ing sirup. Lan ya, saben ana gula. Malah ing kale.

Woh-wohan:

Apel kasebut
Avocado
Pisang
Blackberry
Cantaloupe
Cherries
Cranberry
Tanggal
Figs
Grapefruit
Anggur
Cantaloupe
Lemon
Jeruk jeruk
Mangga
Orange
Woh wohan

Sayuran:

Artichokes
Asparagus
Beetroot
Lada lada
Gobis
Wortel
Cauliflower
Celery
Brussels sprouts
Kale
Jagung
Cucumber
Terong
Lettuce
Gobis kriting
Jamur
Greenery
Gandhewo
Bayam

Starches:

Kacang buncis
Roti gandum (digawe tanpa gula sing ditambah)
Kandhang
Lentil
Oatmeal
Parsnip
Petas
Quinoa
Kentang manis
Kentang
Waluh
Skuur
Kacang polong
Turnip

Cemilan:

Pupuk Gandum
Daging daging sapi (telusuran tanpa gula tambahan)
Popcorn
Protein bar (priksa manawa gula dudu sing pertama ing komposisi)
Nasi roti

Ombenan:

Kopi
Diet Coke
Ombenan sayur-sayuran (saka bubuk)
Susu
Teh
Banyu

Liyane:

Minyak walnut (ora ditambahake gula)
Perkakas
Yogurt tanpa aditif

Jawaban kanggo pitakonan: apa gula mbebayani?

Kaya sing paling akeh ing urip, gawe piala gumantung karo norma.

Kaya sing wis kasebut, awak butuh gula, saengga bisa ngasilake sawetara, sanajan sampeyan ora ngilangi kabeh karbohidrat.

Nanging gula suplemen kanggo diabetes lan obesitas ngetik II (sanajan sampeyan bakal cukup saka kakehan, sanajan sampeyan ora mangan akeh karbohidrat). Gula sing berlebihan uga nyebabake peningkatan glycation ing jumlah produk, lan akibat saka kerusakan kulit lan risiko kanker lan penyakit kardiovaskular sing luwih dhuwur.

Mangkono, yen nambahake gula bisa mbebayani, lan ora amarga "nyebabake kecanduan kaya kokain" (bisa dadi ketagihan, nanging ora kuwat kaya kokain utawa kecanduan panganan). Bebaya nyata gula yaiku yen ora mari maneh. Ing 1 gram gula, mung ana 4 kalori. Lan saka 4 kalori, sampeyan ora bakal entuk lemak. Nanging, sampeyan bisa ngelek gula akeh lan ora rumangsa kebak. Lan sampeyan mangan sethithik. banjur sawetara liyane. banjur maneh. lan banjur kelingan manawa kothak cookie kosong, nanging keluwen isih ana.

Kanthi gula ditambahake gampang banget. Andharan iki pancen nyata kanggo saben wong, apa wae sing sehat jenenge. Contone, "tebu" luwih migunani tinimbang sumber sukrosa liyane, sanajan kasunyatane. Beda, sirup jagung fruktosa dhuwur (biasane 55% fruktosa lan 45% glukosa) ora luwih ala tinimbang sukrosa (50% fruktosa, 50% glukosa).

Utamane gula insidious ing bentuk cairan. Sampeyan bisa ngombe lan ngombe, lan ngombe kanthi jumlah sing gedhe, dibandhingake kalori menyang dhaharan 5 mesthi, lan tetep keluwen. Mbok menawa iki ora kaget manawa omben-omben alus sing ana gandhengane karo penyakit obesitas saiki. Nganti saiki, soda lan cola dadi 34,4% saka jumlah gula sing ditambahake sing dikonsumsi dening wong diwasa lan bocah-bocah ing Amerika Serikat, lan dadi sumber utama ing diet wong Amerika rata-rata.

Ing babagan iki, jus buah ora dadi pilihan sing luwih sehat. Nyatane, dheweke bisa uga luwih elek. Kenging punapa? Amarga gula sing ana ing jus buah yaiku fruktosa, sing bisa ngindhari tekanan ing ati (mung ati bisa ngolah fruktosa kanthi jumlah sewenang-wenang). Data saiki uga nuduhake yen fruktosa ngonsumsi ngasilake bobot luwih gedhe tinimbang glukosa.

Nanging pratelan kasebut ora bener kanggo gula sing ditemokake ing sayuran lan woh-wohan. Nyatane, perlu kanggo njlentrehake yen dina iki:

Ora kaya jus buah, woh-wohan sakabehane nyukupi keluwen. Epal, sanajan angel, yaiku 10% gula. lan 85% banyu, mulane angel mangan akeh banget. Kajaba iku, panaliten anyar nuduhake yen woh-wohan bisa mbantu ngatur gula getih.

Ana siji "gula" sing ora nyebabake ancaman padha: susu. Nalika susu ngemot gula (laktosa, disaccharide glukosa lan galaktosa), isine luwih murah tinimbang jus buah, saliyane susu lan protein uga ngemot lemak. Ing wektu yen lemak dianggep mungsuh, susu skim dianggep luwih sehat tinimbang susu, nanging saiki ora ana. Saiki lemak kasebut (sebagian) ditrapake, umume susu, sing didhukung dening bukti-bukti sing akeh banget, wis bali ing mode.

Dadi, sepira gula sing sampeyan bisa mangan saben dina?

Kita duwe prayaan: sampeyan ora kudu krasa salah yen sampeyan mangan gula sing ditambah. Nanging sampeyan kudu gaul karo konsumsi lan tindakake kabeh supaya ora ngluwihi pratondho ing ngisor iki:

100 kalori saben dina kanggo wanita (udakara 6 sendok teh, utawa 25 gram)
150 kalori saben dina kanggo wong (udakara 9 sendok teh, utawa 36 gram)

Apa tegese? Fokus ing 1 kabeh Snickers utawa sekitar 7-8 potongan Oreo cookie. Nanging elinga, kita ora ujar manawa sampeyan kudu nambah Snickers utawa Oreo kanggo panganan saben dina. Iki conto mung nuduhake jumlah total saben dina sing pengin diwatesi. Nanging elinga: gula sing ditambahake didhelikake ing pirang-pirang papan sing ora dikarepake, kayata sup lan pizza.

Nalika tingkat rata-rata panggunaan gula ing Amerika Serikat bisa mudhun (ing taun 1999-2000, udakara udakara 400 kcal / dina lan mudhun dadi 300 kcal / dina ing taun 2007-2009), isih dhuwur banget. Lan, mesthi, iki rata-rata, lan nilai-nilai rata-rata ngapusi. Sawetara wong nggunakake akeh kurang gula, dene liyane. luwih akeh.

Nanging supaya sampeyan ora seneng nomer sing padha kanggo kabeh wong. Lan sampeyan ora pengin nggawa macem-macem dimensi karo sampeyan sedina utawa ora kuwatir babagan pirang-pirang gula sing sampeyan mangan. Yen mangkono, iki minangka cara sing luwih gampang kanggo ngontrol asupan kasebut. Iki adhedhasar model Pyramid Pandhuan Makanan lawas sing dikenalake ing taun 1992 lan diganti ing taun 2005 dening MyPyramid, sing pungkasane diganti karo skema sing isih digunakake nalika pamrentah AS.

Dhasar piramida gula sehat digawe sayuran lan woh-wohan: ora mung jenuh, nanging uga menehi awak nganggo serat, vitamin, mineral lan fitokimia (senyawa aktif biologis sing ditemokake ing tanduran, sawetara sing apik kanggo kesehatan kita), saliyane gula. Sampeyan uga bisa kalebu kabeh susu ing kene. Sawetara gula alami sing ditemokake ing roti uga ora dianggep ditambahake, nanging gula sing asring ditambahake ing produksi ing AS dianggep kaya ngono.

Dene kanggo jus buah, madu, lan sirup maple, kabeh kasebut kalebu gula ditambah, uga sirup jagung fruktosa sing dhuwur.

Apa sing bakal kedadeyan yen sampeyan ora mangan gula

Iku pancen kabeh. Bayangake diagram iki. Yen dhasar piramida "gula" pribadhi, mula cilik jupuk gula sing ditambah saka ndhuwur ora bakal nyebabake ambruk. Mung yen umume gula ing panganan sampeyan asale saka omben-omben, gula-gula, biskuit, sereal sarapan, lan liya-liyane, bisa uga dadi piramida sampeyan ambruk karo kesehatan.