Bom kembang kol

Cauliflower asale saka wilayah Laut Tengah. Dheweke pisanan digawa saka Eropa Kulon ing abad XVII .. Nanging, kita tresna karo dheweke luwih murah tinimbang sing biasane putih, lan menehi tugas kaloro. Beda, ujar saka Eropa. Ana kembang kol yaiku produk diet, migunani nalika umur lan tresna banget. Nduwe serat kurang saka serat normal, lan mulane gampang diserep.

Kembang kol yaiku tanduran musim semi utawa musim semi. Sistem oyot berserat, cedhak karo lemah. Stalk kasebut bentuke silinder, dhuwur 15-70 cm, kanthi godhong sing horisontal utawa langsung utawa obong utawa ndhuwur, asring mlengkung kanthi ilmiah. Godhong saka sessile nganti lyre-pinnately misah, kanthi petioles dawane 5-40 cm. Pewarnaan saka cahya nganti biru-ijo lan kurang asring ana warna-warni karo pigmen antropisme sing kuwat. Godhong sisih ndhuwur cilik cilik, garis lonjong cendhak lan garis sudhut, kanthi pojok sing rata utawa lanceolate lan segi telu, dadu. Sikat kembang iku kandhel, wiwit cendhak (3 cm) nganti dawa (luwih saka 15 cm). Kembang kasebut biasane cilik saka 1.2-2.0 cm. Werna kembang kelopak wernane putih, pucat kuning lan kuning, lumahing didandani utawa vesicular kisut.

Woh minangka polong wiji akeh. Pods kasebut cendhak dawa lan medium (6.0-8.5 cm), umume bentuke silinder, kurang bentuke cylindrical, tuberous kanthi irung cendhak.

Bahan migunani kembang kol

Kale serbuk sari isine uyah, protein, karbohidrat.

Protein kembang kol sugih ing asam amino sing larang regane (arginine, lysine). Ing kubis iki ana selulosa sethithik, sing, amarga struktur sing alus, gampang dicerna dening awak. Umume bahan kimia cauliflower gampang senyawa protein sing dicerna, amarga kembang kol wis dirasakake dening awak luwih apik tinimbang jinis kubis liyane.

Kembang kol ngemot jumlah vitamin C, B1, B6, B2, PP, A, N. Kepala kubis ngemot kalium, kalsium, sodium, fosfor, wesi, magnesium. Kembang kol kaya ing pectin, asam malic lan sitrat, asam folat lan pantothenik.

Contone, wesi sing ana 2 kaping luwih saka kacang polong ijo, mrico, apu, lan kaping telu luwih akeh tinimbang ing zucchini lan eggplants, lan asam askorbat, 2-3 kali luwih akeh tinimbang ing kubis putih

Amarga struktur, kembang kol diserep dening awak luwih apik tinimbang kabeh jinis kubis liyane, lan mulane bisa migunani minangka suplemen panganan kanggo penyakit gastrointestinal, ora kalebu panganan saben dina.

Cauliflower bisa dianggep minangka wadhah rekaman konten biotin ing antarane panganan sing kasedhiya ing panganan biasa. Biotin utawa vitamin H nyegah proses inflamasi ing kulit, nyegah munculna penyakit kelenjar kulit tartamtu - seborrhea. Asring kalebu ing produk perawatan rai lan rambut.

Thanks kanggo struktur mRNA alus, kembang kol diserep dening awak luwih apik tinimbang jinis kubis liyane. Wis kurang serat kasar tinimbang serat putih, saengga gampang dicerna lan ora ngganggu menyang mukosa padharan. Kasedhiya banget kanggo penyakit gastrointestinal lan ing panganan bayi.

Kanthi fungsi rahasia sing dikurangi, piring saka kembang kol sing digodhog dienggo. Ing kasus ulkus peptik ing weteng utawa duodenum, kembang kol dilarang lan kubis putih dilarang. Kanggo penyakit saka kandung kemih lan gandum saka sayuran, mung sing nambah pemisahan empan lan promosi gerakan usus biasa sing dianjurake. Iki kalebu kembang kol.

Mangan kembang kol kanthi rutin nyuda resiko ngembangake kanker payudara ing wanita lan kanker prostat ing pria. Loro kembang kol lan jinis kubis liya minangka pencegahan kanker.

Jus kembang kol dianjurake kanggo gastritis, diabetes, bronkitis, fungsi ginjel mboten saget, lan penyakit ati.

Properti berbahaya kembang kol

Kembang kol ora dianjurake kanggo kalebu ing diet kanggo wong sing ngalami keasaman ing weteng, ulkus, enterocolitis akut lan kram usus. Yen sampeyan nggunakake kubis iki kanggo penyakit kaya ngono, mula rasa lara bakal saya tambah, gangguan saka mukosa lambung lan gangguan saka usus.

Aja mangan produk iki minangka panganan kanggo wong-wong sing nembe ngalami operasi ing rongga weteng utawa dada.

Sampeyan kudu ati-ati banget babagan kubis iki kanggo wong sing nandhang penyakit ginjel, tekanan darah tinggi. Kanggo pasien gout, kembang kol bisa mbebayani, amarga purin minangka bagean kasebut, lan yen wiwit mili lan mbuwang sithik ing jumlah awak, konsentrasi asam urat bakal saya tambah. Nanging, bisa uga nyebabake penyakit suruh.

Wong sing ngerti alahan karo panganan tartamtu kudu ngati-ati nggunakake sayuran iki.

Dokter uga nyathet efek negatif saka sayuran iki ing kelenjar tiroid. Kabeh produk sing ana ing kulawarga brokoli bisa nyebabake pangembangan goiter.

Tresna resep sing gampang lan enak? Coba kembang kol dibakar nganggo keju lan bawang putih!

METODE PREPARASI

Gobisku, kita dibagi dadi gedhe inflorescent lan ing kompor alon ing mode Uap utawa Stew, kita masak nganti siap.

Ngalahake endhog, nambah bubuk baking, uyah bumbu, pati, kefir. Campuran kanthi tliti nganti jisim homogen dibentuk, kaya adonan pancake.

Tambah sayuran ijo sing disigar nganti dicampur lan dicampur.

Potong kubis digawe adhem menyang inflorescences cilik lan gabungke karo campuran endhog lan bumbu. Massa asil sing diisi ing sisih ndhuwur cetakan silikon. Lebokake cetakan ing wajan multicooker, tutup karo tutup lan masak sajrone 30 menit ing mode Baking.

Tumpukan kubis nganggo tongkat kayu utawa untu untu ing pirang-pirang papan. Yen ora ana cairan sing dibebasake, mula wis siyap.

Ninggalake cetakan ing sangisore tutup 10 menit, nalika adhem sethithik, tukulake cetak banjur lebokake isi ing sajian kaya cookie cilik.

Bom kembang kol

Endhog - 3pcs
Mayonnaise - 3 sendhang
Jus linglang - 1 sudu (kanggo marinade)
Jus linglang - 1/5 sendhok teh kanggo "batter"

Laurel. sepr - 2 p
Kacang lada ireng - 5 pcs.
Uyah rasa

Gobis beku sing digawe panas, yen seger, mula pasrahake menyang inflorescent.

Godhok banyu 1 liter, tambahake lada, laurel. godhong, uyah, jus lemon lan masak kembang kol suwene 4 menit! (ora ana maneh) Overturn ing colander.

Batter: kita misahake yolks saka protein. Campuran yolks karo mayonis.
Pukul protein kanthi jiwit uyah kanthi mixer kanthi kacepetan kanthi dhuwur 5 menit. Tambah jus jeruk lan ngalahake 2 menit liyane (nganti pucuk sing stabil)

Campur kabeh kanthi ati-ati.

Panaskan oven nganti 180 ". Lebokake kubis ing" batter "lan lebokake ing sheet baking dibungkus parchment (aja gris karo minyak) Panggang 12 menit (nganti coklat emas)

P.S. Aja langsung metu saka oven, yen ora bakal ambruk amarga kenaikan suhu sing cetha. Luwih becik 2 menit rada mbukak lawang oven banjur metu.

Panganan cemilan utawa sisih lauk kanggo kursus utama

Masak

Cuci kubis, lebokake menyang inflorescent gedhe lan masak ing mode Extinguishing utawa ing mode uap meh nganti siyap.

Cuci sayuran ijo, garing lan rendang. Kelangan.

Pedhot endhog kasebut dadi mangkuk, tambah pati, kefir, jiwit uyah, bawang putih utawa rempah-rempah liyane, baking powder.

Nyampur kanthi saos. Iki kudu dadi campuran, kaya adonan pancake.

Nambah sayuran ijo lan campuran.

Ngeculake kembang kol sing adhem dadi inflorescent sing cilik banget.

Tuangake karo campuran asil lan dicampur kanthi apik. Jupuk cet silikon lan isi karo dicampur asil meh ing pinggir.

Setel cetakan ing ngisor panci multicooker, tutup tutup lan lebokake ing mode Baking sajrone 30 menit.

Sawise wektu, priksa kesiapan kanthi tongkat, ora ana cairan sing kudu dibebasake. Ninggalake bom ing sangisoré udakara udakara 10 menit, sawise adhem sethithik, pasang menyang piring, goyangake metu saka lambé.