Pira kolesterol ing susu lan krim asam?

Pitakonan apa ana kolesterol ing krim asam lan produk liyane kudu ditakokake sadurunge tingkat munggah dideteksi ing getih. Kasunyatane yaiku, bahan iki, sing perlu kanggo awak kanthi jumlah cilik, yen dikumpulake lan ngluwihi, bisa nambah kesehatan ing getih kanthi signifikan, disimpen ing pembuluh getih kanthi bentuk plak lan aliran getih sing rusak.

Kanthi kolesterol dhuwur, ana risiko penyakit jantung, lesi babagan pembuluh darah, ati, penyakit mata, lsp.

Produk susu

Krungu kolesterol apik minangka sumber energi lan bahan bangunan kanggo awak, akeh sing mbenerake iki kanthi nggunakake produk kolesterol tinggi. Kangge, luwih saka setengah elemen sing dibutuhake diprodhuksi dening ati, lan mung sekitar 1/3 sing mlebu ing awak kanthi panganan.

Dadi, diet sehat kalebu watesan sing cukup ketat ing diet kabeh sing nambah kolesterol - iki kalebu produk sing duwe kandungan lemak sing dhuwur (kajaba iwak sing berminyak), kalebu susu:

• krim
• keju pondokan lemak
• kabèh susu
• krim asam 15% lemak lan luwih dhuwur.

Lan kadang sampeyan pancene pengin nambani dhewe kanggo krim asam krasan! Nanging butter, krim ora nguntungke lemak lan keju pondok sing gampang cilaka, ngirim kolesterol ala ing awak manungsa.

Ora mungkin mokal kanggo nggunakake produk susu. Pitakonan apa produk siji utawa susu liyane bisa dipangan kudu dirumusake kanthi beda: jinis produk apa sing kudu dipilih.

• keju Coklat, nanging tanpa lemak,
• kefir 1%,
• yen keju, banjur keju feta,
• susu (utamane kanggo nggawe sereal) bisa gampang diganti karo buttermilk, nalika tuku yogurt, uga menehi pilihan kanggo milih paru-paru, kanthi kandungan gajih paling sithik.

Apa krim sing ora dipilih

100 g krim ora nguntungke 30% luwih saka setengah kolesterol saben dina. Dadi, yen sampeyan pengin golek kompromi babagan "kolesterol ora nguntungke", sampeyan kudu menehi ganti rugi kanggo "penyalahgunaan" kegiatan fisik iki, sing nduweni efek banget kanggo peraturan zat iki ing awak manungsa.

Akeh, ngupayakake nutrisi sing tepat lan sehat, mutusake nilar mayonis lan ngganti karo krim sing ora nguntungke (20%, umpamane). Nanging milih saka rong piala, sampeyan bisa ngisi salad nganggo krim ora nguntungke (nanging mung kudu milih produk konten lemak minimum - ora luwih saka 10%), nanging ana akeh pilihan liyane kanggo klamben.

Kanggo salad sayuran, lenga sayur-sayuran (zaitun utawa rapese) paling apik. Lan krim ora nguntungke minangka klamben bakal ngganti yogurt Yunani, sing dianggep minangka salah sawijining produk sing paling sehat ing donya. Mbenakake pencernaan lan mbantu nyerep unsur migunani ing saluran gastrointestinal.

Sanajan sampeyan kudu mangan karo wong sing ora setuju karo prinsip panganan sing sehat, aja lali. Produk susu sing lemu bisa diencerake utawa digabungake karo liyane. Contone, luwih becik masak bubur karo susu sing diencerake, gunakake keju kote karo jus, tambahake susu kanggo tèh, lan gabungke kefir karo roti diet.

Fitur lemak susu

Njawab pitakonan babagan apa bisa mangan krim sing ora nguntungke kanthi kolesterol lan susu sing dhuwur, sampeyan bisa menehi jawaban sing positif, nanging panggunaan produk kasebut kudu diwatesi.

Komposisi saka jinis panganan iki ngemot pirang-pirang komponen sing dibutuhake kanggo awak, nanging saliyane iki, produk susu ngemot jumlah jenuh lemak ing bentuk trigliserida.

Komposisi nutrisi susu beda-beda gumantung saka jenis sapi, panganan, musim lan beda geografis. Akibaté, isi lemak kira-kira ing susu bisa diwenehake. Biasane antara 2,4 nganti 5,5 persen.

Sing luwih dhuwur isine lemak ing susu, saya tambah akeh tingkat LDL.

Tingkat kolesterol sing kurang apik ing awak nyebabake deposisi ing tembok pembuluh getih, sing ndadékaké pambentukan plak kolesterol. Celengan kasebut, nambah ukuran, mboko sithik sempit lumen kapal nganti rampung tumpang tindih. Ing kahanan kasebut, wong ngembangake patologi mbebayani sing diarani aterosklerosis. Kelainan patologis nyebabake gangguan proses aliran getih lan nyebabake gangguan ing nyedhiyakake jaringan kanthi komponen oksigen lan nutrisi.

Suwe-suwe, aterosklerosis bisa nyebabake karusakan saka macem-macem organ, utamane jantung lan otak rusak.

Minangka akibat saka karusakan ing organ-organ iki tuwuh:

• kurang koroner
• angina pectoris
• serangan jantung gagal
• stroke
• serangan jantung.

Produk susu lan susu kalebu produk sing disenengi dening akeh wong ing Rusia. Mula, kanthi nolak panganan iki cukup angel. Kanggo wiwitan, sampeyan kudu milih produk rendah lemak. Iki ora mung susu sing isine kurang lemak, nanging uga keju utawa es krim.

Siji cangkir susu umume ngemot kaping telu luwih lemak tinimbang produk nonfat. Akeh ahli menehi saran kanggo ngganti susu biasa karo kecap utawa minuman beras sing disuguhake kalsium, vitamin D lan wesi. Kajaba iku, luwih becik tuku margarine, sing nyuda kolesterol, tinimbang butter.

Ngandika apa bisa ngombe susu kanthi kolesterol dhuwur, kudu dielingake yen sampeyan ngilangi konsumsi produk iki, mula sampeyan kudu nambah asupan kalsium saka sumber panganan liyane. Minuman buah sing diduweni kalsium bisa digunakake kanggo tujuan iki. Kajaba iku, dianjurake kanggo nambah asupan sayuran ijo, iwak lan kacang. Panganan iki sugih kalsium. Sadurunge ngganti panganan, dianjurake kanggo konsultasi karo dokter babagan masalah iki. Dokter sing wis teka bisa menehi saran suplemen lan produk sing paling optimal kanggo replenish unsur sing ana ing susu nalika nolak nggunakake.

Menu kasebut kudu kalebu panganan lan suplemen nutrisi sing ngemot vitamin D.

Apa kolesterol?

Kolesterol, utawa liya kolesterol, minangka senyawa kaya lemak alam. Minangka bagean saka jaringan awak lan melu pembentukan sel, lan uga ndhukung pigura awak. Dikenal yen kolesterol ditemokake mung ing lemak kewan. Awak mbutuhake, amarga meh kabeh hormon disintesis saka iki, kalebu testosteron lan kortisol.

2 hormon iki mengaruhi kekebalan manungsa. Produksi vitamin D uga mokal tanpa kolesterol, ditemokake sanajan ing susu ibu, amarga perlu kanggo perkembangan normal bocah. Zat lipid iki uga dadi bagean empile ati. Pasinaon wis ngonfirmasi manawa luwih saka 70% zat sing diprodhuksi dening awak kanthi dhewe lan mung udakara 30% asale saka panganan.

Nanging, para ahli menehi saran kanggo mbatesi asupan panganan kanthi kandungan lemak sing dhuwur kanggo nyegah penyakit kasebut kaya atherosclerosis. Kolesterol kaperang dadi 2 jinis: Kapadhetan dhuwur lan kurang. Lipoprotein kapadhetan sithik nyebabake kontribusi penyakit kasebut.

Nanging kahanan utama kanggo wiwitan proses patologis yaiku karusakan vaskular, amarga ora mungkin dibentuk lan masang tondo atherosclerotik ing tembok vaskular utuh. Iki nuduhake manawa plak kolesterol ora mung kolesterol, nanging uga ana ing negara pembuluh getih. Nanging kolesterol mung apik ing moderat. Imbangan ing antarane kolesterol Kapadhetan dhuwur lan kurang penting, persentase kudu padha.

Kanggo wanita lan pria, pratondho babagan norma zat ing getih ditetepake:

• total kolesterol: kanggo wanita lan pria - 3.6-5.2 mmol / l,
• kolesterol kapadhetan rendah (LDL): kanggo wanita - ora luwih saka 3,5 mmol / l, kanggo pria - 2.25-4.82 mmol / l,
• kolesterol kapadhetan dhuwur (HDL): kanggo wanita - 0,9-1.9 mmol / l, kanggo pria - 0,7-1,7 mmol / l.

Apa susu kolesterol?

Pira kolesterol ing susu sapi, wangsulan kanggo pitakon iki yaiku (kanggo volume minuman ing 100 g):

• 3.2 mg ing susu kanthi kandungan lemak 1%,
• 9 mg ngombe kanthi isi lemak 2%
• 15 mg susu kanthi kandungan lemak 3,5,
• 24 mg ing susu 6%.

Mula, wong-wong sing wis didiagnosis kolesterol dhuwur kudu menehi perhatian marang kandungan lemak sing ngombe. Ing siji gelas ngombe iki kanthi isi lemak 6% ngemot 8% saka kolesterol saben dina. Jumlah sing padha ngemot 5 g lemak tak jenuh, sing banjur diowahi dadi LPPN. Kanggo mbandhingake: 1 cangkir susu kanthi kandungan lemak minimal ngemot 7% ​​LDLP utawa 20 mg, lan lemak tak jenuh - 3 g, sing cocog karo 15%.

Jumlah bahan ing macem-macem jinis produk

Kajaba iku, susu iki kaya asam lemak polyunsaturated, kayata asam linolenik lan linoleik. Dheweke, dadi kontribusi normalisasi metabolisme lemak ing wong sing kolesterol dhuwur. Minangka mupangati susu wedhus nuduhake isi kalsium sing ana ing njero. Zat iki nyegah deposisi LDL, nambah fungsi otot jantung lan sistem kardiovaskular kabeh.

Para ahli nyathet yen susu wedhus bisa diserep lan ora nyebabake gangguan ing saluran pencernaan. Diwenehi diombe nganti 3-4 gelas saben dinane. Dadi, susu wedhus ora mung kontraindikasi kanggo nambah kolesterol, nanging uga duwe efek sing migunani, utamane:

• normalisasi metabolisme lemak kanthi kolesterol dhuwur,
• nambah resistensi awak kanggo infeksi,
• ngalangi penyisihan plak atherosclerotic,
• efek sing migunani ing sistem kardiovaskular.

Persentase kolesterol paling rendah ing susu soya - 0%, i. Dheweke ora ana ing kene wae. Jumlah jenuh tega yaiku 3% utawa 0,5 g. Ora ana LPPN lan santen, amarga uga duwe tanduran. Sanajan persentasi konten lemak cukup dhuwur - 27%.

Panganggone biasa mbantu ngedhunake kolesterol. Susu almond uga ora ngemot kolesterol. Kosok baline, efek sing migunani kanggo awak dibuktekake. Tingkat lipoprotein kapadhetan paling dhuwur ditemokake ing susu kancil - 88 mg saben 100 g ngombe.

• 100 g krim ora nguntungke, isi lemak sing luwih saka 20% kalebu 100 mg,
• 100 g kefir - 10 mg,
• 100 g keju kotej 18% lemak - 57 mg,
• 100 g keju kotej kanthi isi lemak 9% - 32 mg,
• 100 g keju kotej sing bebas lemak - 9 mg.

Sampeyan kudu nyatet yen isi lipoprotein kepadatan sing kurang ing produk susu ora kurang saka krim lan keju utawa susu kabeh.

Cara ngombe susu nganggo LDL sing dhuwur

Sampeyan ora kudu ngilangi susu total saka panganan, nanging uga ora disalahake. Kanthi tingkat LDL sing tambah, kabeh susu isi lemak dhuwur dikontraindikasi. Kanggo nyuda isi kalorik ing kabeh susu, uga nyuda isi zat sing mbebayani ing njero, sampeyan bisa ngencerake banyu. Yen sampeyan ngetutake diet antikolesterol, mula kandungan gajih susu sing dikonsumsi ora luwih saka 2%.

Kanggo wong diwasa sing melu kegiatan profesional tartamtu, 3 gelas minuman rendah lemak bisa diombe saben dina. Melu jumlah iki ora bakal entuk bathi, amarga bathi ora bakal dicerna. Kajaba iku, kanthi umur, kemampuan kanggo nyerna gula susu suda, mula gejala kayata diare, kembung lan heartburn asring dumadi.
Norma kanggo wong tuwa yaiku 1,5 cangkir saben dina.

Tambah utawa nyuda dosis iki gumantung saka tingkat LDL ing getih. Luwih becik ngombe susu ing weteng kosong udakara 30 menit sadurunge mangan. Susu ditambahake ing kopi ngremehake efek sing nyenengake. Dene kanggo ngombe susu, luwih becik ninggalake dhahar utawa nedha awan. Yen sampeyan ngombe kanggo sarapan pisanan, mesthine ora bisa diserep kabeh.

Dadi, kanthi kolesterol kolesterol dhuwur utawa moderat sing dhuwur, ora perlu banget nglirwakake produk susu. Iki penting kanggo wong-wong sing bingung karo pitakon: apa kita bakal ngombe susu sapi utawa ora. Nanging sampeyan kudu milih sing ngemot kurang lemak. Luwing seneng kudu diwenehi kefir persen, keju pondokan 5%, krim asam lemak rendah lemak lan yogurt alami. Susu rendah gajih ngemot bahan migunani sing padha, nanging lipoprotein kurang kapadhetan.

Komposisi krim ora nguntungke

Ora nguntungke krim biasane kalebu banyu, lan uga ngemot lemak lan karbohidrat, senyawa protein lan awu.

Komposisi kabeh produk susu sing ditapai, kalebu krim sing ora nguntungke, kalebu akeh microelement, vitamin, macroelement lan mineral. Kanthi indeks kolesterol dhuwur, krim asam kudu dikonsumsi kanthi jumlah sing cukup terbatas.

Krema asem kompleks vitamin:

• Vitamin PP gelut indeks trigliserida sing tambah, lan indeks getih kanthi efektif,
• Vitamin B mulihake kahanan mental pasien, lan ngaktifake karya sel otak,
• Asam folik (B9) digandhengake karo sintesis hemoglobin ing sistem hematopoietik saka mayit abang. Kurang komponen iki ing awak nyebabake anemia,
• Vitamin E mbuwang proses penuaan ing tingkat mRNA, lan uga nambah kacepetan aliran getih ing sistem kasebut, lan nyegah pembentukan bekuan getih ing arteri,
• Vitamin D perlu kanggo awak mbentuk radhang balung lan serat otot,
• Vitamin C nolak agen infèksius lan virus, lan uga ngaktifake sistem kekebalan,
• Vitamin A nambah fungsi organ visual lan nambah kegiatan otak.

Isi kalori krim ora ana gumantung saka persentase konten lemak:

• Isi lemak ora nguntungke saka 10,0% 158 kalori ing produk 100,0 gram
• Isi lemak asam lemak 20,0% 206 kalori ing produk 100,0 gram.

Krime asam berkualitas ora ngemot aditif panganan

Properti sing migunani kanggo kolesterol dhuwur

Krim ora nguntungke produk sing cukup nutrisi, lan disaranake nyedhiyakake diet ing pasien sing lara anemia.

Yen, kanthi indeks kolesterol sing tambah akeh, produk susu sing disaring kanthi isi lemak ora luwih saka 10,0% digunakake, banjur efek liyane sing migunani saka produk bisa dipikolehi kanggo awak:

• Mbenakake fungsi sistem pencernaan kanthi ngenalake bakteri sing migunani ing saluran pencernaan,
• Ndhukung regenerasi jaringan sawise ngobong ing kulit,
• Duwe efek positif ing serat otot,
• Mulihake latar mburi hormonal ing awak,
• Iki ngaktifake kegiatan sel otak,
• Iki nambah kegiatan sistem saraf lan mulihake keseimbangan mental lan emosional,
• Nada sel kulit, nambah warna,
• Nyegerake sel awak,
• Nguatake lapisan untu, waos lan akar rambut.

Produk susu

Kanthi indeks kolesterol sing saya tambah, nutrisi diwenehi perhatian gedhe, lan produk kewan sing nambah lemak konsentrasi kanggo nggunakake panganan.

Kalebu panggunaan produk susu sing ditapai ing panganan uga dilarang:

• Lemak utawa krim asam lemak
• Keju Pondok ora lemak,
• Susu kampung lemak,
• Keju sing diproses lan angel.

Nanging sampeyan ora kudu nolak nggunakake produk palu kanthi indeks kolesterol dhuwur, sampeyan kudu milih produk susu sing bener:

• Keju pondok kudu kurang lemak,
• Kefir lan yogurt tanpa lemak, utawa kandungan lemak ora luwih saka 1.0%,
• Krema sing ora enak kudu arupa isi lemak sing ora luwih saka 10,0%,
• Tinimbang keju lemak, pilih keju feta kanthi persentase lemak sing kurang.
• Susu bisa diganti buttermilk lan masak bubur ing nduwur.

Fitur krim sing ora nguntungke

Jumlah kolesterol ing krim asam

Ana kolesterol ing krim ora nguntungke, lan jumlah produk susu kasebut gumantung saka persentase lemak ing:

• Ing produk kanthi lemak 10,0% 30,0 milligram kolesterol
• Ing asam lemak 15,0% 64,0 miligram lemak
• Ing produk konten lemak 20.0% 87.0 miligram molekul kolesterol,
• Ing produk kanthi lemak 25,0% 108.0 miligram
• Ing 30,0% krim ora nguntungke 130,0 milligram kolesterol.

Pira indeks kolesterol mundhak?

Konsumsi kolesterol normal saben dina kanggo wong sing sehat yaiku 300,0 miligram, kanggo pasien sing nandhang patologi sistem aliran getih lan penyakit jantung kanthi indeks kolesterol sing dhuwur, ora luwih saka 200,0 miligram saben dina.

Krim ora nguntungke nuduhake produk lipid dhuwur. Sampeyan bisa nggunakake krim asam karo hiperkolesterolemia ora luwih saka 25,0 gram lan mung wiwit esuk nganti awan.

Yen kita mbandhingake krim asam lan butter sing krime, mula, dibandhingake butter, krim utawa krim ora nguntungake, indeks kolesterol ora mundhak kanthi signifikan, lan yen sampeyan nggunakake produk kanthi konten lemak sing kurang, mula nambah molekul kolesterol ing getih bakal ora pati penting.

Makanan lemak susu susu bisa dineutralake karo hiperkolesterolemia, gabungke karo panganan sing nduweni kemampuan kanggo nurunake indeks kolesterol:

• Kanggo nggawe bubur, cair kabeh susu kanthi banyu,
• Gunakake keju pondok karo jus utawa jus jeruk,
• Susu bisa ditambahake ing teh ijo lan nyiramake lemon ana ing njero,
• Kefir utawa yogurt supaya bisa digunakake bareng karo roti utawa oatmeal.

Krema ora nguntungake mengaruhi sistem hormon manungsa

Cara milih krim sing ora nguntungke?

Kanggo milih krim sing ora nguntungke, sampeyan kudu nyinaoni bungkusan. Ing bungkusan ora kudu ditulis apa-apa, kajaba krim lan krim seger. Krime asem kaya iki alami lan bakal entuk manfaat kanggo awak.

Sampeyan uga kudu nimbang:

• Periode panyimpenan saka produk alami bermutu tinggi ora luwih saka seminggu,
• Konsistensi produk alami susu segar kudu tebal,
• Suhu panyimpenan produk alami ora luwih saka 4 derajat.

Komposisi lan sifat produk sing migunani

Krema ora nguntungake mengaruhi sistem hormon manungsa

Kanggo mangsuli apa krim asam nambah kolesterol getih, komposisi kasebut kudu dipelajari. Produk susu sing disaring digawe saka krim, sing disedhiyakake bakteri khusus. Umume krim asam ora ana banyu, uga ngemot lemak, karbohidrat, protein lan awu.

Sadurunge ngerti yen ana kolesterol ing krim asam lemak, sampeyan kudu ngerti babagan komposisi, sing migunani kanggo awak. Dadi, ing produk susu sing diwenehi fermentasi ngemot akeh unsur micro lan makro. Smeena kanthi kolesterol dhuwur bisa dikonsumsi kanthi moderat, amarga akeh vitamin:

Jumlah kalori lan kolesterol ing krim ora bisa ditemtokake miturut isi lemak. Yen produk kurang lemak, mula konten kalori yaiku - 158 kcal saben 100 gram. Krema ora nguntungke kanthi isi lemak 20% ngemot udakara 206 kalori.

Krime asam rendah lemak kanthi kolesterol dhuwur duweni efek liyane sing migunani:

1. Iki ngemot usus kanthi mikroflora sing migunani sing nambah saluran pencernaan.
2. Ndhukung penyembuhan kulit sawise ngobong.
3. Efek mupangat ing sistem otot.
4. Nguripake kegiatan mental.
5. Nggawe tingkat hormonal.
6. Mbenakake kahanan psiko-emosi.
7. Nyegerake, nada kulit, nambah warna.
8. Nguatake kuku, untu, balung.

Pènget! Krim ora nguntungke luwih enak sadurunge mangan. Panggunaan mau ing wayah sore mbebayani ati, kandung kemih. Sampeyan uga ora disenengi mangan produk susu kanggo penyakit saka saluran gastrointestinal, obesitas, hipertensi, fungsi gangguan jantung lan getih.

Efek krim asam ing kolesterol

Kanggo ngerteni apa bisa mangan krim sing ora nguntungke kanthi kolesterol dhuwur, luwih dhisik kudu ngerti apa kolesterol. Iki alkohol lemak, sing paling akeh diprodhuksi ing awak. Zat kasebut duwe pirang-pirang properti sing migunani: yaiku bagean saka membran sel, nyedhiyakake sekresi hormon seks lan vitamin tartamtu, ngisolasi jaringan saraf, nyedhiyakake sekresi empedu.

Kolesterol kapérang saka lipoprotein sing beda padhange. Saenipun, rasio kudu padha. Yen lipoprotein kapadhetan dhuwur ana ing awak, mula iki dianggep migunani. Lan jumlah lipoprotein kapadhetan rendah ing getih nyebabake pangumpulan kolesterol mbebayani ing tembok pembuluh getih. Iki nyebabake penyakit jantung, sing bisa nyebabake serangan jantung utawa serangan jantung.

Produk susu susu ngemot kolesterol, amarga asal saka kewan. Nanging pira kolesterol ing krim ora nguntungke? Jumlah sing ditemtokake dening isi lemak produk:

• 10% - 30 mg
• 15% - 64 mg
• 20% - 87 mg
• 25% - 108 mg
• 30% - 130 mg.

Apa krim masam nambah kolesterol getih? Dokter nyaranake saben wong sing sehat kanggo mangan kolesterol 300 mg saka kolesterol, yen ana masalah jantung lan pembuluh getih - nganti 200 mg. Amarga konsentrasi lipid sing mbebayani ing produk susu sing ditapai dhuwur banget, bisa dikonsumsi kanthi sithik ing wayah esuk.

Wigati yen dibandhingake karo butter, krim ora nguntungake kolesterol. Kajaba iku, produk iki diserep dening awak kanthi luwih cepet lan luwih cepet. Nanging, kanthi hiperkololesterolemia saben dina, para ahli nutrisi nyaranake mangan ora luwih saka sesudu (25 g) saka krim asam.

Cara milih produk sing berkualitas

Krime asam berkualitas ora ngemot aditif panganan

Dadi, krim masam lan kolesterol ing getih ora konsisten banget. Dadi, produk susu bisa digunakake mung kanthi periodik lan kanthi volume sithik. Penting kanggo ngawasi kualitas krim sing ora nguntungke.

Pilih produk sing menehi bungkusan sing nyathet yen mung ana wiwitan lan krim. Ora preduli apa krim ora nguntungake kolesterol, aja mangan yen ana stabiliser, emulsifier, lemak sayur-sayuran lan aditif liyane.

Nalika milih produk susu, aturan liyane kudu dianggep:

• Urip beting produk kasebut ora kudu ngluwihi 5-7 dina.
• Produk kasebut mesthine konsistensi tebal lan ambune ora enak.
• Suhu panyimpenan saka krim asam berkualitas tinggi ora bisa ngluwihi 4 ± 2 ° C.

Wiwit krim ora nguntungake nambah kolesterol, nambah risiko pambentukan patologi kardiovaskular. Mula, bisa dipangan kanthi jumlah winates esuk. Nanging kanthi nggunakake krim sing tepat, bakal dadi suplemen sing enak lan sehat kanggo jajanan, kursus utama lan uga panganan cuci mulut.

Nilai nutrisi

Krema sing ora enak, kaya kabeh produk susu, asale saka kewan, mula, fraksi kolesterol isih akeh. Nanging komposisi sing seimbang, utamane lecithins tingkat tinggi, mungsuh kolesterol, ndadekake komponen penting kanggo diet wong sing ngalami aterosklerosis, hipertensi, hiperkolesterolemia, obesitas, lan gangguan metabolisme lipid.

Krim ora nguntungke dicerna cepet, gampang dicerna, ngrangsang napsu. Ora kaya butter, ngemot gajih sing signifikan, saengga bisa digunakake minangka pengganti sing nyukupi kanggo nyiapake macem-macem sajian.

55-80% krim asam kalebu banyu, kira-kira 3-4% komposisi yaiku protein, 10-30% lemak, 7-8% karbohidrat, 0.5-, 07% minangka awu. Uga ngemot:

• vitamin A, C, D, E, K, thiamine, riboflavin, niacin, pyridoxine, folic acid, syanocobalamin, choline,
• kalsium, kalium, fosfor, sodium, magnesium, wesi, yodium, seng, tembaga, selenium, mineral liyane,
• asam lemak, fosfolipid, yaiku lecithin.

Kanthi konsumsi moderat, krim ora duwe pengaruh positif ing awak:

• normalake fungsi weteng, nambah pencernaan,
• jenuh awak kanthi vitamin, mineral, asam organik,
• ngaktifake kegiatan otak,
• mengaruhi latar mburi hormonal,
• ngiyatake balung, untu, ngrangsang pertumbuhan kuku,
• rejuvenates, nada kulit, kesegaran pasuryan (kanthi nggunakake eksternal),
• nambah kahanan psycho-emosional.

Produk kasebut cukup nutrisi, saben 100 g ngemot saka 120 nganti 290 kcal, gumantung karo persentasi isi lemak.

Pira kolesterol ing krim ora nguntungke?

Konsentrasi kolesterol ditemtokake langsung dening isi lemak produk susu. Informasi babagan aspek indikator iki diwenehake ing ngisor iki:

Saben 100 g butter ngemot kolesterol kolesterol 240 mg. Jilid sing padha malah ora nguntungke krim asem paling nutrisi nganti 130 mg bahan iki. Petunjuk kasebut sithik, amarga biasane ora digunakake ing gelas, nanging mung sawetara sendok kanggo digunakake kanggo klamben.

Wong sing sehat bisa diombe nganti 300 mg kolesterol saben dina. 100 g krim ora nguntungke isi lemak medium (4-5 sendok) ngemot katelu saka tunjangan saben dinane.

Efek ing konsentrasi kolesterol

Krim ora nguntungke ngemot konsentrasi fosfolipid sing dhuwur saka klompok lecithin. Loro bahan kasebut - kolesterol lan lecithin - lemak, nanging kanthi mekanisme tumindak beda.

Panggunaan gedhe banget saka kawitan kasebut nyebabake pangembangan atherosclerosis. Sing nomer loro duwe efek positif banget. Lecithin minangka antagonis kolesterol. Amarga tumindak kolin lan fosfor, nyegah deposikan plak atherosclerotic ing tembok pembuluh darah, uga:

• stimulus fungsi hematopoiesis,
• stabil sistem saraf pusat,
• nambah respon kekebalan awak kanggo tumindak obat beracun,
• ngatur metabolisme lipid,
• nyuda risiko ngembangake hiperkolesterolemia.

Keruwetan proses lesi pembuluh darah atherosclerotic ora gumantung karo jumlah kolesterol sing ditampa nganggo panganan, nanging konsistensi - cairan utawa kandel. Kolesterol cair prakteke ora disimpen ing tembok pembuluh getih, nanging diekskresi saka awak kanthi alami. Lecithin, sing antara liya yaiku emulator alami, uga mbantu njaga zat kasebut ing negara iki. Amarga phospholipid iki, krim asam ngemot kolesterol cair sing tepat.

Kritéria pilihan

Krim asam berkualitas tinggi digawe kanthi nggabungake krim alami kanthi bakteri asam laktat. Dina iki, rak-rak toko kebak surrogates sing ora ana gandhengane karo produk alami. Ing wektu sing padha, sawetara manufaktur ngatur ora nggunakake komponen susu ing resep kabeh. Alamiah, mupangatake niru bubuk ora kudu diarep-arep.

Sampeyan bisa nemokake produk sing kualitas yen sampeyan nggatekake poin ing ngisor iki:

1. Komposisi. Krim ora nguntung dianggep becik, disetujoni karo GOST, kanthi komponen sing ditetepake, kalebu asam urat asam laktat, krim lan susu. Komponèn liya sing nyuda sifat migunani. Dadi, produk alami ora kudu ngemot penstabil, pengawet, pemekat, pewarna, aditif liyane.
2. Jeneng. Judhul asli, slogan sing nyenengake kaya "100% alami", "Saka krim seger", "Kethok - sendok wis ngadeg" - asring mung cara kanggo ngati-ati waspada panuku. Ing praktik, produk kaya kasebut minangka produk krim ora nguntungke sing ora ana gandhengane karo alam. Miturut cara, pabrikan kudu nuduhake kasunyatan kasebut ing paket kasebut.
3. Konsistensi, warna, rasa. Kapadhetan ora minangka pratondho kualitas. Ketepuan sing dipengini bisa digayuh kanthi nambahake stelan (pati). Produk bermutu tinggi nduweni konsistensi semi-cair, warna putih, teduh krim sing entheng. Permukaane mung nggilap, sanajan ora entek-entek. Nduwe rasa asam laktat sing diucapake, lan nalika dikonsumsi, nutupi ilat, lan ora ngapusi.
4. Isi lemak. Industri modern nawakake krim asam saka macem-macem derajat lemak: rendah lemak - saka 10 nganti 19%, klasik - 20-34%, lemak - saka 35 nganti 58%. Pasien kanthi aterosklerosis, hipertensi, uga wong sing kabotan, lan kolesterol dhuwur kudu menehi pilihan kanggo produk kanthi nilai nutrisi ora luwih saka 20%.
5. Gesang rak produk susu sing disaring ora luwih saka 10-14 dina. Periode sing luwih dawa nuduhake aditif surrogate, sing bisa urip luwih dawa nganti 1 wulan.

Cara uji sing apik kanggo sing seneng eksprimen yaiku tes yodium kanggo naturalness. Tambah sawetara tetes yodium menyang krim ora nguntungke. Yen kelir blint katon, tegese produk tes kasebut ana pati, iku mung imitasi.

Contraindications

Ora perlu ngilangi krim sing ora nguntungke saka diet. Wates panggunaan kasebut yaiku kanggo wong sing ngalami obesitas, diabetes, hipertensi, pasien kanthi aterosklerosis. Kanthi kolesterol dhuwur, norma saben dina ora luwih saka 1 sudu. Pilihan sing apik kanggo produk ono krime yaiku minyak sayur, yogurt Yunani.

"Penyalahgunaan" krim masam ngganggu metabolisme awak (lemak) lemak, sing bisa mengaruhi fungsi ing kandung kemih ati lan gall. Rekomendasi paling apik kanggo sing ora pengin nilar, nanging pengin njaga tokoh sing ramping - kanggo ngimbangi kalori sing berlebihan kanthi kegiatan fisik tambahan.

Bahan sing disiapake dening penulis proyek kasebut
miturut kabijakan editorial situs kasebut.