Medali babi - 9 resep resep tenderloin jus paling apik

Thanks kanggo foil, medallion daging babi ngramut tetep nalika digoreng, lan matur nuwun kanggo daging lembaran, padha luwih jus tinimbang biasane.

Siapake kabeh produk sing dibutuhake.
Cuci daging babi ing daging babi, pil saka film, garing nganggo andhuk kertas.

Irisaning daging dadi irisan nganti sawetara 5 sentimeter. Musim karo uyah lan lada.

Bungkus saben daging babi ing pita daging babi.

Ndandani (bungkus) ing tengah kanthi jalur foil dilipat ing sawetara lapisan.

Ayo daging ngadeg lan rendhem rempah-rempah.

Pil lan chop wortel.

Pil lan chop celery.

Kirim sayuran sing disiapake ing banyu sing nggodhok lan godhok nganti 10 menit.

Rujak bawang putih kanthi piso.
Tambah minyak minyak ing wajan, lebokake kembang ros lan cengkir bawang putih. Panas minyak kanthi apik.
Sijine medali sing disiapake ing daging babi ing lenga sing digawe panas lan goreng ing sisih loro nganti coklat emas, 5 menit ing saben sisih.

Nguripake oven nganti 180 derajat.
Ing wangun sing tahan panas, pasang wortel sing wis dimasak lan akar celery ing sisih ngisor, dadi bantal sayuran. Sebarake sayuran kanthi rata, wulu lan musim kanthi uyah.

Sijine medali daging babi ing daging babi lan sprigs rosemary ing bantal sayur.

Sijine sepotong butter ing medallion.

Selehake daging babi lan sayuran ing oven, digawe nganti 180 derajat, suwene 20-25 menit (wektu baking gumantung ing oven sampeyan).

Copot daging sing wis dipanggang kanthi sayuran saka oven, copot foil ing medon.

Sijine sayuran ing sajian, isi - medallion daging babi ing daging babi. Garnish karo herbal, tomat ceri lan diawula.
Enak!

Kabeh hak kanggo bahan sing ana ing situs web www.RussianFood.com dilindhungi sesuai karo hukum sing ditrapake. Kanggo nggunakake bahan saka situs kasebut, pranala menyang www.RussianFood.com dibutuhake.

Administrasi situs ora tanggung jawab kanggo aplikasi saka resep-resep kuliner, metode kanggo nyiapake, kuliner lan rekomendasi liyane, kasedhiya sumber daya sing diwenehi hiperlink, lan kanggo konten pariwara. Administrasi situs bisa uga ora nuduhake pandangan saka penulis artikel sing dikirim ing situs web www.RussianFood.com

Situs web iki nggunakake cookie kanggo nyedhiyakake layanan sing paling apik. Kanthi tetep ing situs kasebut, sampeyan setuju karo kabijakan situs kanggo ngolah data pribadi. Aku KANGGO

Pali Medallions ing Sauce Krim - Resep

Aku menehi pilihan masakan paling gampang, sing ngemot minimal bahan. Daging kasebut bakal dadi jus sing apik banget, empuk, lan direndhem kanthi rasa asem.

• Poli tenderloin - 2 kg.
• Krim, lemak - 75 ml.
• Bawang.
• Chives - sawetara wulu.
• Butter - 100 gr.
• Ora nguntungke krim - 250 ml.
• Minyak bunga kembang - 50 ml.
• Uyah, lada - kanggo rasa.

Potong film lan unsur keluwihan liyane saka potongan daging. Dibagi dadi potongan, kekandelan sing ora ngluwihi 2-3 cm.Cepatake sethithik nganggo tangan, menehi bentuk medali.

Tuangake minyak setengah ing wajan, panas. Lebokake blumbang medali. Goreng ing sisih.

Nguripake, terus nggoreng sisih liya nganti daging empuk. Ora prelu enteni nganti daging babi wis siyap wis rampung, adus karo saus luwih dhisik.

Sijine potongan ing piring. Tambah minyak isih ing wajan.

Kirim trikatuka bawang goreng ing setengah cincin. Tambahake wulu-wulune bawang ijo.

Nalika trikatuka dadi gorengan sethithik, banjur transparan, dilebokake ing krim ora nguntungke, butter. Uyah asin lan lada.

Nglakoake saus, mula kudu anget. Yen kedadeyan kasebut, bali medali. Ngurangi kekuwatan geni, mati nganti 30 menit.

Medali ing saus jahe pedhes ing wajan

Resep kasebut wis diuji lan diijinake luwih saka sapisan dening kabeh tamu sing cukup beruntung nalika lagi dolan ing preinan.

• Isi babi - sekitar kilogram.
• Tangerines - 2-3 PC.
• Minyak wijen.
• Sepotong jahe kira-kira sentimeter.
• Lonceng lada (abang).
• Bawang sambel manis - 2-2,5 sendok.
• Kayu manis lemah - jiwit.
• Wêdakakêna jahe jiwit.
• Wijen (putih, ireng) - kanggo nyiram sajian sing wis rampung.

Cara nggoreng medali:

1. Panaskan minyak wijen kanthi wajan. Sacoro apik ngremehake oyot jahe, lebokake lenga. Nglakoake, tarik bunder sing peteng. Goreng nganti 2-3 menit, ora ana maneh, amarga minyak wijen cenderung diobong.
2. Ing minyak jahe sing saiki, layang daging dadi medallion. Sijine kanthi jarak supaya potongan ora disigar, nanging digoreng.
3. Copot daging babi sing wis masak, transfer menyang piring.
4. Ing lenga sing isih ana, sijine cabe manis sing disigar ing jalur gedhe (ngresiki wiji kasebut kanthi ati-ati). Masak suwene 5 menit.
5. Tuangake saos sambal, aduk isi. Nglereni sethithik kekuwatane geni, banjur sawetara menit. Aku maringi pitutur marang sampeyan kanggo ndeleng jumlah saus sing dituduhake ing resep, amarga lombok panas.
6. Pindhah mrico ing saos menyang sisih (kaya sing kedadeyan, kanthi sendhang). Tuang kayu manis lan jahe lemah menyang butter. Aduk. Banjur gabungke karo mrico.
7. Wangsul medall menyang panci.
8. Pil ing tangerines, dibagi setengah. Nglakoake, goreng nganti sawetara menit, uyah. Sawise sawetara menit, mateni panas. Sijine piring, disiram karo wiji wijen. Ngawula karo beras.

Medali babi ing telusur nganggo jeruk

Woh jeruk dadi apik karo daging babi. Lan yen dipanggang ing oven, lan malah dibungkus foil, daging kasebut bakal dadi jus, potongan bakal nahan bentukane. Resep nuduhake jumlah bawang putih sing akeh. Aja kuwatir, minangka asil sampeyan meh ora bakal ngerteni dheweke. Nanging karamel oranye kanthi bawang putih bakal enak banget.

• Daging babi - 500 gr.
• Bawang putih - 10-15 cengkeh.
• Jingga
• Butter - 20 gr.
• Uyah, rosemary, lada, godhong teluk.

1. Potong tenderloin dadi irisan (ora luwih kandel saka 2,5 cm).
2. Potong lembaran foil ing rak kanthi ukuran 4-5 cm. Lipat setengah dawane. Iki bakal tikel ketebalan lembaran, supaya foil luwih kuwat supaya ora nyuwek sajrone manggang.
3. Bungkus saben potongan kanthi diameter kabeh supaya ora kelangan bentuk. Ngencengi pinggir.
4. Goreng ing wajan nganti meh masak.
5. Ngurus orane winastan. Pil, potong zest dadi jalur tipis. Irisan oranye nganti disisihke.
6. Sijine panci cilik kanthi banyu ing kompor, godhok kasebut, culake sepotong zest. Blanch sajrone 30 detik. Banjur langsung uculake ing panci liyane kanthi banyu adhem. Baleni prosedur blanching kanthi jalur sing padha, banjur dijamin dadi alus.
7. Copot medali rampung, mbusak foil.
8. Ngiris jus oranye menyang minyak isih, tambahake kabeh bumbu (ora ngombe rosemary, digawa karo setengah sudu cilik). Nglakoake, tambahake bawang putih cengkeh menyang halves.
9. Wangsul medali, luka ing geni paling cilik kanggo 10-15 menit. Yen sampeyan ngerteni manawa jus kasebut wis dadi karamel viskos, mateni burner.
10. Sijine daging, tuang karamel, disiram karo zest lan dadi.

Medallion daging babi tenderloin sing enak karo jamur

Jamur bakal nambah rasa khusus kanggo sajian, rasa kaya. Disiapake ing saos krim sing ora ana ing oven.

• Ora nguntungke krim - 5 sendok gedhe.
• Daging babi - 350 gr.
• Jamur - 250 gr. (sing paling terjangkau yaiku juara).
• Tepung - 3 sendhi gedhe.
• Bawang.
• Butter - 2 tbsp. sendok.
• Minyak zaitun, dill, uyah.

1. Potong potongan ing antarane serat dadi siji saka setengah sentimeter.
2. Nguripake oven nganti 200 o C.
3. Samubarang kang angel persiapan karo mrico, uyah sithik. Lebokake ing sheet baking, ing sheet nyebarake foil. Drizzle nganggo lenga zaitun.
4. Bungkus nganggo foil supaya ora ana bolongan. Setel wektu suwene 30 menit.
5. Ngurus saus sing padha. Pungkasan ngremehake champignon, dilebokake ing wajan kanthi lenga digawe panas. Goreng nganti 3-5 menit.
6. Tumbuk bawang menyang kotak, dikirim menyang jamur, terus digoreng bebarengan.
7. Roti sithik, tambahake dill sing disigar.
8. Aduk isi, adus glepung, adus maneh. Tanpa ngganggu aduk, masak udakara 5 menit.
9. Tambah krim sing ora nguntungke. Nglakoake, rujelake saus nganti 5 menit liyane (sawise adus).
10. Sijine medall sing disiapake ing sajian, tuang saus.

Oven panggang daging babi bakar ing oven

Piring kasebut ditujokake kanggo porsi sing prayaan, nanging, sanajan iki, masak ora bakal nyebabake kasusah. Sing utama yaiku marinate ing mayonis, lan sajian kasebut bakal dadi "lima", sedhep banget.

• Poli tenderloin.
• Garang daging babi - 10 jalur.
• Kembang kembang (zaitun) - 2 sendok.
• Mayonnaise - 2 sendhang.
• Sayuran ijo iku segelintir.
• Campuran mrico - sendok cilik.
• Uyah iku jiwit.

1. Irisan daging babi kanthi nggawe 10 kontes medali. Samubarang kang angel karo campuran mrico lan uyah. Lempel ing mangkuk, isi karo mayonis, jupuk karo bumbu sing disigar.
2. Nglakoake kanthi nyebar saus liwat daging. Tindakake prekara liya sajrone udakara jam.
3. Potong daging babi ing jalur tipis. Bungkus saben lemari. Goreng ing lenga panas, nganti coklat emas.
4. Transfer blanks menyang cetakan. Sijine ing oven. Panggang ing suhu 180 ° C suwene 15 menit.

Medali babi karo nanas lan keju ing oven

Nanas menehi rasa jinis sing kepenak. Pracayaa, para tamu bakal menehi puji pujian.

• Tenderloin - 250-300 gr.
• Mayonnaise - 2 sendhang.
• Keju - 120 gr.
• Nanas kaleng kanthi dering - jar.
• Tomat Cherry - sawetara potongan.
• Sayuran ijo entheng.
• Minyak kembang sithik kanggo goreng, uyah, lada.

1. Potong tenderloin dadi bagian cilik, ngalahake, menehi bentuk medali. Tancepake rempah-rempah, parutan. Sikat karo saus mayonis.
2. Lebokake bunder ing sheet baking greased. Lebokake dering nanas ing saben lemari.
3. Tancepake keju cukur ing ndhuwur. Panggang nganti menit 15-20, dadi panas oven dadi 180 o C.
4. Nalika porsi, dihiasi sayuran ijo lan halves ceri.

Cara masak medhia daging babi karo tomat lan kentang

Piring bisa dilebokake ing menu kanggo perayaan apa wae, minangka pusat. Panganan sing apik, rasa sing apik, daging jus ora bakal diweruhi.

• Daging babi - 400 gr.
• Kentang - 200 gr.
• Mayonnaise - 25 ml.
• Tomat
• Bacon - 50-60 gr.
• Keju - 60 gr.
• Cuka balsamik - 10-15 ml.
• Uyah, lenga zaitun, campuran mrico.

1. Dibagi tenderloin dadi medali. Goreng minyak nganti emas sing ayu. Ayo adhem rada, dipotong dadi bagian.
2. Ketik daging babi, goreng. Dibagi tomat ing bunder (semicircles gedhe). Lebokake keju dadi gandheng.
3. Lubricate setengah separo medallion karo mayonis, lebokake daging babi, bunder tomat, lan bagian kaloro daging ing ndhuwur.
4. Tutup nganggo bunder tomat, dilebokake piring keju. Aman karo skewer (untu untu).
5. Apa baking ing 200 ° C, nemtokake wektu dhewe. Piring kasebut siap nalika kerak emas sing katon katon apik.

Bahan kasebut

Daging babi (tenderloin) - 600 g

Bacon - 4 Strip

Bawang wungu - 4 bubuk.

Bawang putih - 3 cengkeh

Coklat panas - kanggo rasa

Uyah segara - rasa

Lemah ireng mrico - kanggo rasa

Minyak kembang - kanggo rasa

Saus:

Saos kebo - 1,5 santen.

Minyak kembang - 2 tbsp.

Cuka Raspberry - 1,5 tbsp

• 245 kkal
• 30 h 30 min.
• 30 h 30 min.

Langkah-langkah resep karo foto lan video

Mesthine, para Ibu rumah tangga sing pengalaman ngerti apa sing bakal dimasak kanggo meja Taun Anyar. Piye wae, Taun Anyar wis meh ana, lan saiki wis siyap nyiyapake menu perayaan. Ing saben omah, meja Taun Anyar diisi macem-macem jajanan, salad, sajian panas lan panganan cuci mulut. Aku propose kanggo masak medali daging babi sing wangi, jus karo daging babi lan jeruk. Piring panas iki bakal nuntut kabeh tamu ing meja perayaan.

Njupuk produk kasebut kanggo masak.

Mbilas tenderloin daging babi ing banyu lan tempel garing nganggo andhuk kertas. Potong piring amba 2 cm. Saben potongan dibungkus diameter daging, kanthi bentuk medallion. Kunci nganggo benang saengga medali diproses nalika proses panggang.

Kanggo goreng, gunakake panci utawa wajan biasa. Lubricate karo minyak kembang, panas kanthi becik. Selehake medallion sing disiapake. Goreng loro-lorone sajrone telung menit.

Saiki nggawe saus. Ing mangkuk jero, tambahake minyak kembang, kecap, mustar, cuka raspberry. Ngacak. Tinimbang cuka raspberry, sampeyan bisa njupuk jus lemon.

Pil kulit wungu, dipotong dadi papat, dilebokake ing mangkuk jero. Tambah bawang putih sing disigar lan, rasa, lada panas. Mrico bisa dijupuk seger utawa jeruk. Tambah saus ing sayuran lan campuran.

Transfer sayuran kanthi saos menyang sajian baking.

Tandha oranye kanthi banyu sing nggodhok, dipotong nganggo dering tipis, layake lapisan bawang. Tambahake medali daging babi lan daging babi. Musim entheng kanthi uyah segara sing seger lan lada sing seger. Lebokake ing oven panas 30-40 menit. Panggang ing 180 derajat. Saka wektu, njupuk cetakan lan adus medallion ing jus asil.

Medali babi karo daging babi lan oranye wis siap. Ngawula langsung. Sadurunge diladeni, priksa manawa mbusak benang kasebut.

Preinan sing nyenengake lan enak banget kanggo sampeyan!

Resep 1: medali daging babi (langkah demi langkah)

Kanggo nyiapake medali daging babi sing enak, sampeyan ora butuh trik khusus lan manipulasi kuliner sing rumit. Tugas utama yaiku supaya ora garing daging, terus serat kasebut lan milih iringan sing pas. Dadi, umpamane, kita bakal nyiapake medallion ing daging babi lan disajikan bebarengan karo saus mustar sing pedhes.

Ing kasus iki, kita nindakake tanpa pickling awal lan dhaptar produk dawa. Set minimal rempah-rempah, tenderloin daging babi lan daging babi - kabeh kalebu komponen sajian utama. Cepet goreng ing telusur, terus siap ing oven lan entuk asil sing sampurna!

• daging babi (tenderloin) - 500 g,
• daging babi asap mentah - 7-8 lembar,
• uyah, mrico - kanggo rasa.

• sawi - 1,5-2 santen. sendok
• gula - 1 sdm. sendok
• banyu - 2 tbsp. sendok
• mayonnaise - 2 tbsp. sendok.

Cuci tenderloin, garing lan dipotong dadi batch kira-kira 2 cm.

Saben billet, tanpa ngantem, dibungkus bacon. Kanggo ndandani bentuk, kita dasi saben medali kanthi benang. Tancel daging babi nganggo uyah lan lada ing sisih loro.

Pelumas entheng kanthi minyak sayur, kudu panas kanthi nggunakake wajan utawa godhang sederhana kanthi ngisor ngisor. Wis ing permukaan sing panas kita layokake medallion, goreng kanthi panas. Sanalika sisih ngisor blumbang daging ditutupi kerak emas kanthi yakin, baleni daging babi menyang sisih liya.

Kita nempatake medali daging babi sing disigar loro-lorone ing piring panggang lan dikirim menyang oven digawe panas nganti 170 derajat udakara 25 menit.

Nalika daging wis siap, siapake saos kasebut. Gula diwutahake karo banyu, dilebokake ing geni cilik. Kita masak sirup sak menit wiwit adus wiwit adus. Wis ilang saka kompor, adhem.

Sabanjure, tambah mustar lan nyampur campuran nganti lancar. Luwih becik sijine 1-1,5 sudu besar. sendok sawi, lan ing pungkasan, njupuk conto lan, yen perlu, tambah dosis.

Kita mbukak mayonis, nglakoake maneh nganti lancar.Kita nyoba lan nambah mustar yen pengin. Saus kasebut kudu cetha, kanthi sihir sing rada manis.

Sawise ngilangi benang, kita ngladeni medallion daging babi sing wis siap ing daging babi, bebarengan karo saus mustar, salad ringan utawa sajian sisih enak.

Resep 2: Medalion babi ing Oven

Bayangake: ing pawon biasa sampeyan bisa kanthi gampang masak sajian sing apik, sing mesthi sukses ing restoran paling apik ing donya! Iki minangka medali daging babi ing saos madu mustar, resep sing paling populer kanggo masakan Prancis: olahan lan, uga gampang diukum. Mung 20 menit, 10 sing dikhususake kanggo masak aktif - lan medhali daging babi sing apik lan marem wis siyap kanggo nedha bengi. Bunder kasebut dadi daging goreng utawa bunder, lan amergo wujude padha karo hiasan saka jeneng sing padha, mula entuk jeneng.

• Daging babi (isi) - 200-250 g,
• Uyah, lada ireng ireng - miturut rasa sampeyan,
• Minyak bunga kembang - 1 tbsp. l.,
• Mustar - 1 sendhok teh,
• Madu - 1 sendhok teh,
• Sayuran ijo kanggo ngladeni.

Sawise ngethok daging dadi potongan lan kekarepan sing dikepengini, ngumbah lan garing kanthi nganggo andhuk kertas. Lebokake daging ing mangkuk, uyah lan lada, campur kanthi rata kanggo nyebarke rempah-rempah.

Banjur tambahake minyak kembang ing daging lan dicampur maneh - supaya butter nyemprotake potongan. Tambah rempah-rempah lan minyak tanpa gagal ing urutan sing dituduhake: dhisik, uyah lan lada, banjur lenga, supaya ora ngalangi rempah-rempah saka dalan menyang daging. Ninggalake daging babi sawetara menit, lan sawayah-wayah, panas pan kanthi apik.

Titik penting: pan kudu garing! Ora perlu pour minyak kanggo goreng - medallion goreng ing wajan garing. Supaya ora nempel, luwih becik nggunakake wajan kanthi lapisan non-kelet - umpamane, pan pancake cocok kanggo tujuan iki. Mesthi wae, pan kudu ngresiki.

Nyebarake daging ing telusur lan goreng ing geni (rada luwih sithik) suwene 5 menit ing sisih siji. Banjur alon-alon lan tunaake ing sisih liya persis sing padha - 5 menit liyane.

Kita nyiyapake sepotong foil kanggo manggang, mustar lan madu. Ngilangake daging saka telusur, kanthi cepet nyebarake potongan ing foil, gajih karo campuran madu nganggo mustar lan bungkus kanthi kenceng. Ninggalake 10 menit. Sajrone wektu kasebut, daging "wis tekan", terus masak ing sajroning pengaruh panas sing akumulasi, lan uga direndhem ing saos madu.

Kampanye siyap - sampeyan bisa ngladeni, disiram karo bumbu seger - wulu bawang, parsley - lan ditambah karo sajian sayuran. Kombinasi apik yaiku karo kembang rebus utawa brokoli, rebus zucchini, zucchini. Pilihan sing luwih marem yaiku nasi pindang, bulgur (bran saka gandum).

Resep 3: Medali Babi ing wajan

Kita bakal masak medallion daging babi ing wajan. Secara total, potongan daging babi daging babi kanthi saos krime lembut.

Piring sisih apik kanggo medallion daging babi yaiku kentang goreng utawa sayuran.

• Babi tenderloin 500 gr.
• Uyah segara 0,5 sendhok teh
• Krim 20-22% 200 ml.
• Bacon 100 gr.
• Paprik lemah 1 sendhok teh.
• Glepung jagung 5 gr.
• Tanduran ireng ireng 0,5 sendhok teh
• Minyak sayur 20 ml.
• Coklat abang manis 2 pc.

Lebokake tenderloin karo daging babi supaya gores saka daging babi rada tumpang tindih.

Kanthi piso sing landhep, kanthi ati-ati dipotong tenderloin daging babi dadi irisan tebal 2 cm, banjur dilebokake ing wajan sing digawe panas, entek greased karo minyak sayur.

Tuangake uyah lan lada, goreng nganggo medium panas ing loro-lorone nganti 1,5-2 menit.

Sijine daging ing panggonan sing anget supaya ora adhem, lan wiwiti masak saus.

Wiji mrico, dipotong dadi bagian cilik lan dilebokake ing wajan nalika daging kasebut digoreng. Tambah paprika lemah.

Masak mrico kacau udakara 5 menit. Sabanjure, tambahake krim lan terus panas.

Gawe krim ing godhok lan masak nganti mrico empuk.

Tambah uyah lan lada, campuran.

Puterake mrico lan krim dadi massa homogen karo blender.

Tambah jagung lan godhok maneh kanggo nglambisake saus.

Sijine daging ing piring kanthi tingkat 2 potongan saben porsi, adhem saos.

Medali babi karo saos krim wis siyap.

Resep 4: Medalion Babi

Medallion ora mung ing antarane limang sajian paling populer sing kalebu ing menu meh kabeh restoran. Kaping pisanan, disiapake saka tenderloin paling lembut (daging babi utawa veal). Kapindho, butuh wektu kanggo nggawe karya ing gastronomi sing diwenehi. Lan kaping telune, rasa iku pancen enak. Pengin nduwe sore romantis utawa mung kanggo nyenengi para kekasih? Banjur sampeyan butuh resep kita, sing diwenehake saiki.

• Pokok tenderloin - 200 g
• Allspice kanggo rasa
• Bawang putih seger - 1 cengkeh
• Uyah rasa
• Keju keras kanggo hiasan

Dadi, sampeyan kudu nyiyapake tenderloin, sing bisa ngilangi lemak sing ora perlu, mbilas lan garing kanthi nganggo andhuk kertas. Potong potongan sing padha (paling dawa 5 cm).

Banjur kita ndandani bentuk "tong" kanthi bantuan benang (refractory) benang, sing bakal kitaopot nalika ngladeni.

Perap karo uyah lan lada ireng.

Saiki wis adus minyak sayur-sayuran sing disemprot (ora enak) lan nambah cengkeh bawang putih, dipotong setengah garing lan remuk nganggo piso sing jembar. Nyebar alon-alon lan digoreng ndhuwur lan ngisor suwene 3 menit sajrone panas sing gedhe.

Tutup loyang nganggo kertas baking lan lebokake daging goreng.

Kita dikirim menyang oven, preheated ing 180 derajat, lan masak suwene 15 menit. Ing kasus iki, dheweke bakal disiapake kanthi lengkap, nanging yen sampeyan pengin njaluk medali karo getih, mula luwih becik ninggalake dheweke ing oven nganti 3-4 menit.

Nalika porsi, sampeyan bisa nyiram nganggo keju parut utawa pour saus.

Resep 5: Medalion babi karo Jamur

• Potong isi daging babi dadi 8 sanajan irisan 450 g
• Butter 1 tbsp
• Jamur seger, potong gedhe 1 cawan
• Bawang, potong setengah bagian
• Rosemary seger 3 sendhok utawa rosemary garing 1 sendhok teh
• Garam Celery ¼ tsp
• Bawang putih, remuk 1 cengkeh
• Sherry 4 tbsp

Panaskan minyak ing wajan sing dudu kayu. Sijine medali lan goreng nganti 1 menit. sisih. Mbusak saka panas lan sijine piring.

Sijine jamur, bawang, rosemary ing wajan, uyah karo uyah celery. Uyah lan lada. Tambah bawang putih. Cook liwat panas panas. Tambah sherry.

Wangsul medali menyang telusur, tutup tutup lan masak nganti 4 menit. utawa nganti siyap.

Ngawula ing meja kanthi piring sisih. Enak.

Resep 6: Medalion Babi ing Saos Krim

Daging sing alus, saos sing enak - lan kabeh iki kita nyiapake sajrone menit.

• 600 g daging babi tenderloin (isi)
• 1 bawang
• 300 g juara seger (utawa kaleng)
• 1-1.5 Art. sendok glepung
• uyah, lada
• Krim 350-400 ml saka 20%
• 4-6 Art. sendok minyak sayur

Kanthi ati-ati mateni lemak lan film sing isih ana. Kita mbilas, garing daging, potong isi ing medallion kanthi ketebalan 15-20 mm. Pencet nganggo sawit, rada alus. Musim karo lada.

Shred trikatuka, panas lenga, pass bawang ing medium medium nganti 4-5 menit.

Tambah champignon sing disigar lan goreng maneh nganti 5-6 menit.

Krupuk nganggo glepung, dicampur.

Tuang krim, musim, anget sawetara menit, tutup, tinggalake panas, ora adus.

Lan ing wajan kaping pindho, kanthi dhasar sing kandel, luwih saka 4-5 menit, kita luwih akeh ing panas 2-4 sudu besar. sendok minyak. Medali goreng kanggo 50-60 detik ing saben sisih. Uyah sawise ngowahi.

Tuangake daging babi, anget suwene 2-3 menit, mateni.

Resep 7: Panggang Brisket Medallions

Medali babi sing dibakar ing oven - iki minangka resep sing bisa digunakake kanggo menu saben dina lan kanggo nedha bengi romantis. Kita nyiapake kelas master ing foto supaya sampeyan ora nemoni masalah sajrone proses persiapane. Tenderloin daging babi seger kanthi lapisan lemak cilik (utawa tanpa) cocok kanggo medali. Penting kanggo ngethok daging ing antarane serat kanthi potongan sing kandel supaya sajian rampung uga jus lan empuk.

Bentuk bunder, bunder sing padha, dilestarekake nganggo panganan utawa nganggo weteng daging babi sing irisan tipis. Sing terakhir luwih disenengi, amarga sampeyan ora kudu ngganggu proses kasebut lan mbusak lapisan foil saka wajan. Ing sajian sisih kualitas, salad sayuran, umpamane, Yunani, paling cocog kanggo sajian iki.

Saka bahan sing dituduhake ing resep, 6 pelayanan bakal dipikolehi.

• daging babi - 1 kg
• weteng daging babi s / c - 200 g,
• keju keras - 60 g
• minyak sayur kanggo goreng.

• bawang - 80 g,
• cognac - 30 ml,
• papak - 2 waos.,
• lada ireng, uyah.

Daging babi dipotong dadi irisan bunder ing antarane serat. Kita nggawe irisan nganti 2,5-3 sentimeter.

Gosip bawang ing grater sing apik. Bawang bawang putih nembus pers bawang putih. Pasang daging nganggo uyah, bawang, bawang putih lan lada ireng, tuang cognac lan tinggalake ing marinade suwene 20 menit.

Potong weteng daging babi dadi lapisan tipis banget. Paling apik kanggo ngethok brisket ing toko, irisan industri mesthi luwih tipis.

Bungkus potongan daging ing lapisan brisket kanthi bunder. Wigati dimangerteni manawa ambane daging babi kudu cocog karo medal kekandelan.

Kita njupuk benang kuliner, kita dasi potongan daging nganggo brisket supaya medal tetep wujud. Sampeyan bisa nyikat brisket nganggo untu kayu ing sisih pinggir.

Lubricate telusur kanthi lapisan minyak goreng sing lancip. Goreng daging mau nganti 2-3 menit ing saben sisih liwat panas sing dhuwur.

Panas oven nganti 200 derajat Celsius. We Cut keju hard menyang irisan-irisan, sijine keju menyang daging.

Kita ngirim sajian menyang oven abang panas, masak suwene 25 menit.

Ngawula panas menyang meja. Semprotake karo lada ireng sing anyar sadurunge didhisiki.

Resep 8: Medalion Babi ing Oven karo Keju

Medalion babi ing oven bakal ngatasi gourmét capricious lan cepet kanthi aftertaste sing diresiki. Piring iki bisa disiapake kanthi aman kanggo pesta nedha bengi supaya kaget kabeh wong. Resep karo foto iku gampang. Sorotan perawatan kasebut yaiku marinade sing unik lan cara masak khusus. Medallions ora mung digoreng ing wajan, nanging uga dibakar ing oven. Dheweke empuk lan berair, lan ngompliti keju nambah kasugihan aftertaste.

Ngawula medallion paling apik, masak ing oven, dipisah. Iki diijini diladeni kanthi sajian sisih, nanging luwih becik nawakake panganan kanggo conto karo saos sayur utawa sawah.

Wektu kanggo milih medali yaiku 30 menit, wektu masak yaiku 20 menit.

• balyk daging babi - 300 gr.,
• anggur abang semi-garing - 50 ml.,
• kecap - 30 ml.,
• Keju Rusia - 60 gr.,
• Minyak kembang - 50 ml.,
• Jamu Italia - 1 sendhok teh,
• campuran pedhes kanggo barbecue - rasa.

Langsung nerusake persiapan daging babi. Kita ngethok balyk kanthi cincin sing kandel (1,5 cm) kanthi rapi. Kita ngresiki daging kasebut.

Kita mindhah cincin daging babi menyang wadhah lan tuang anggur. Tilarake kanthi nutup tutup suwene 10 menit.

Tancep lan godhok daging kanthi rempah-rempah, rempah-rempah ing Italia. Kita ninggalake 20 menit liyane supaya medali kebak jenuh pedhes.

Bungkus saben dering daging babi nganggo jalur foil.

Tuangake minyak ing wajan, panas. Lebokake medali daging babi lan tempelake sethithik (udakara 10 detik ing saben sisih), mbabarake burner supaya bisa diobong kanthi kuwat. Sampeyan bisa digoreng kanggo kesediaan medium yen daging nganggo getih dudu rasa sampeyan.

Tanpa ngilangi cincin foil saka medali, kita mindhahake menyang wadhah keramik. Tancepake saben sing disajikan nganggo kecap.

Tutup bentuk kanthi lembaran foil. Ing wektu iki, oven kudu digawe panas nganti tandha saka 200. Kurangi suhu nganti 180 lan kirim 10 menit karo medallion kanggo panggang.

Nalika medali, disiapake keju ing parut grabah.

Kita njupuk sajian saka oven, mbukak foil lan kanthi acak nemplekake keju ing saben medallion. Tutup maneh kanthi foil maneh, kirim menyang oven nganti 5 menit.

Enteni nganti keju lebur. Sampeyan bisa nimbang sajian siap. Copot rim foil saka medali.

Ngawula kanthi bagian, dekorasi karo ramuan. Sampeyan bisa nawakake medhia daging babi karo saos tomat.

Bahan kanggo 6 pelayanan utawa - jumlah produk kanggo servis sing sampeyan butuhake bakal diwilang kanthi otomatis! '>

Wektu masak: 1 h

Langkah masak

Siapke produk sing dibutuhake kanggo nyiapake medali.Caca potongan saka film, wisuh lan garing nganggo andhuk kertas.

Potong irisan 5 sentimeter.

Bungkus saben potongan daging babi.

Aman ing tengah kanthi pita foil.

Ayo ngadeg lan rendhem rempah-rempah.

Tanduran akar celery.

Sijine sayuran sing disiapake ing banyu sing nggodhok lan godhok nganti 10 menit.

Tambah minyak sayur-sayuran, wajan, tempel rosemary lan cengkeh bawang putih lan lawati kanthi alus. Aku nyebar medallion sing disiapake ing lenga sing digawe panas lan goreng ing sisih loro suwene 5 menit nganti coklat emas.

Aku nyebar wortel sing diobong lan akar celery ing bentuk reflektor ing sisih ngisor, nggawe bantal sayuran, lan aku lay ing medal.

Aku sijine sepotong butter ing medallion.

Aku sijine jamur ing oven sing wis digawe panas nganti 180 derajat kanggo 25-30 menit, kanggo nggawa medallion kanggo siap.

Aku nyebar sayuran ing sajian, medali, kanggo nghias sayuran lan sayuran seger. Enak.

Kunci lemari yaiku tenderloin sing bunder utawa lonjong. Sampeyan kudu ora duwe akeh lemak, balung, film, tendon. Sepotong kudu ana bentuk bunder utawa oblong, saengga sajian kasebut entuk jeneng.
1. Pil kulit tenderloin saka film, wisuh lan garing nganggo andhuk kertas. Potong irisan 5 sentimeter. Musim karo rempah-rempah, bungkus saben potongan daging babi lan lebokake ing tengah kanthi pita foil. Ayo ngadeg lan rendhem rempah-rempah.

2. Cuci, pil lan nyampur wortel lan akar celery nganggo dering kanthi sudhut 45 derajat.

3. Sijine sayuran sing disiapake ing banyu sing nggodhok lan godhok nganti 10 menit.

4. Tambah lenga sayur-sayuran, wajan, disepelekake rosemary lan cengkeh bawang putih lan lawati kanthi alus. Aku nyebar medallion sing disiapake ing lenga sing digawe panas lan goreng ing sisih loro suwene 5 menit nganti coklat emas.

5. Aku nyebar wortel sing wis dimasak lan oyod ing bentuk refractory ing sisih ngisor, nggawe bantal sayuran, layake medhial. Aku sijine sepotong butter ing medallion.

6. Aku sijine jamur ing oven preheated ing 180 derajat supaya medallion kanggo siap. Aku njupuk medali rampung saka oven.

Aku nyebar sayuran ing sajian, medali, kanggo nghias sayuran lan sayuran seger. Enak.