Apa takeran kanggo ngganti gula karo madu?

Nalika ngganti gula karo madu, elinga yen ing suhu sing luwih saka 40 derajat, kabeh sifat sing migunani kasebut ilang, dadi yen sampeyan pengin jajan madu utawa roti mung amarga rasa - iku sampeyan, nanging sijine ing tèh utawa kopi kanggo nambah kesehatan lan demi pemulihan - mung mindhah dhuwit produk lan squander.

Nganggep manawa madu meh siji lan kaping pindho luwih manis tinimbang sukrosa, nanging komposisi kimia iku beda banget. Kabeh jinis gula dumadi nganti 95% saka bahan garing, sing luwih saka setengah lan nganti 80% yaiku monosakarida glukosa (anggur.) Lan fruktosa (buah s.), Sing ora mbebasake pankreas nalika asimilasi.

Rahasia madu

Madu ngemot jumlah magnesium, wesi, kalsium, fosfor, vitamin A, B1, B2, C, D lan liya-liyane. Konten kalori madu saka jinis apa wae kira-kira 3300 kcal / kg, sing luwih dhuwur tinimbang produk liyane. Sèwu madu kasusun saka banyu, lan mula, meh kabeh produk sing diombe udan. Kanggo ngindhari iki, kudu dikurangi jumlah Cairan sing ditambah karo adonan.

Madu bisa mbayangake ambune lan rasa produk liyane lan luwih becik ora ditambahake ing roti buah. Madu ora bisa digawe panas ing suhu ing ndhuwur 140 derajat Celsius, yen ora ilang kabeh kuwalitas sing migunani.

Ukuran madu kanggo ngganti gula

Ngganti gula karo madu kudu selaras karo sawetara aturan:

Pisanan, ganti setengah sajian gula, yen sampeyan yakin manawa resep-resep triple sampeyan, sampeyan bisa ngganti kanthi lengkap,
Adonan madu kudu dibakar nganti 15-20 menit luwih dawa, amarga adonan saka gula,
suhu kudu dikurangi dening sawetara derajat supaya nyegah owah-owahan struktur madu,
kanggo nggawe cookie lan pai, sampeyan kudu ngganti segelas gula nganggo gelas telung gelas, lan uga nambah glepung sethithik utawa nyuda jumlah banyu menyang setengah gelas supaya adonan ora dadi lengket.
ing marmalade, senggol lan senggol jumlah madu lan banyu tetep ora owah.

Isi kalori madu lan gula

Madu ngemot kalori luwih akeh tinimbang gula, sing bisa diganti karo produk alami, nanging bisa mengaruhi tokoh kasebut kanthi positif - awak cepet jenuh lan durung butuh rasa manis.

Uga indeks glisemik madu (55) luwih murah tinimbang indeks gula (61) lan glukosa (100, maksimal parameter). GI minangka indikasi tingkat rahasia insulin dening pankreas, sing nindakake rong fungsi:

Wutah ing tingkat gula, akumulasi lemak.
Ngalangi konversi lemak sing ana dadi glukosa.

Iku GI dhuwur sing ndadékaké subsidence ekstra. Patut, panggunaan madu bakal duwe efek positif ora mung kanggo kesehatan sampeyan, nanging uga kanggo tokoh sampeyan.

Kajaba iku, amarga regane nutrisi, madu ora bakal nyebabake kepinginan ngombe ing kilogram, tegese maksimal sing bakal menehi sampeyan rasa seneng yaiku sawetara sendok teh saben dina. Jumlah kasebut ora bisa ngrusak sampeyan.

Watch video apa gula bisa diganti madu.

Mupangat kanggo ngganti gula karo madu

Malah sadurunge jaman kita, wong ngerti babagan sifat madu sing ajaib lan diarani "obat kanggo kabeh penyakit." Sifat-sifat madu sing migunani ora mung kanggo GI sing sithik.

ora kaya "kalori kosong" gula, madu ngemot asam organik, protein, mineral, lan vitamin,
duwe sifat antioksidan lan antibakteri,
nyuda resiko karies
nalika digunakake minangka komponèn marinade, cape ora bisa ngobong lan ngeculake karsinogen sing mbebayani,
kanthi jumlah cilik, ora kontraindikasi kanggo diabetes, kayata pengganti gula.

Resep Madu Gula

Ing manggang, ngganti gula karo madu ora diwatesi mung roti madu lan muffin. Ing ngisor iki sawetara conto sing bisa macem-macem lan ningkatake menu:

Madu nglembut adonan roti pendek, lan mulane butuh panyebaran sadurunge ing kulkas supaya bisa digunakake. Wektu paling optimal yaiku sawetara jam, bakal luwih becik ninggalake adonan kanggo wengi.

Saka jajanan ringkes, sampeyan bisa nggunakake cookie biasa utawa cookie biasa. Kanggo nggawe sing terakhir, lebokake adonan ing bagian cilik, lebah madu maneh kanggo tampilan sing rapi, tambah kacang sing disigar sing apik. Roti iki bisa dibakar ora mung ing oven, nanging uga luwih trep, ing wesi waffle.

segelas banyu utawa whey kanggo ngrasakake,
siji lan setengah cangkir gandum gandum,
segelas glepung rai
sudu madu
jiwit asin
ragi
lenga sayur.

Rusak ragi ing whey (banyu), tambahake gelas glepung gandum, adus kanthi alus lan adus nganti 15 menit. Tambah madu, uyah, lenga lan gandum rai, aduk alon-alon, tambahake sisa gandum nganti adonan dadi homogen lan mandheg nempuh tangan. Lubricate adonan karo butter lan ninggalake setengah jam utawa jam.

Gulung adonan dadi roti utawa wujud liyane. Panggang ing oven ing 150ºC nganti katon kulit emas sing nyenengake.

2 endhog
2 glepung gandum
100 margarine 100 gram,
setengah gelas susu
nem sendok madu
jus jeruk
linglang zest
baking bubuk
uyah
cognac kanggo rasa.

Nyawiji margarine, tambahake susu lan endhog, campuran nganti lancar. Uyah, campur karo jus lemon, zest lan serbuk roti. Mula aduk, alon-alon nambah glepung nganti adonan dadi kenthel.

Tuang adonan ing tisu muffin, pra-pelumas nganggo minyak. Panggang ing oven kanthi derajat udakara 170 dawane udakara setengah jam. Yen pengin, sampeyan bisa nyampur jus lemon isih karo madu lan cognac lan tuang cupcakes sing disiapake karo sirup sing diasilake.

Sanajan madu ora cocog kanggo nggawe charlotte apel, bisa digunakake kanthi sampurna kanggo salad salad buah. Kanggo nindakake iki, njupuk woh-wohan lan woh wohan beri (apel, pear, kiwi, melon, peach, apricots, banana, pineapples, jeruk peeled, strawberry, blueberries, mulberry, anggur, wiji pomegranate lan kabeh sing dibayangke imajinasi), sacoro apik lan dicampur. Sampeyan bisa nambah woh-wohan garing utawa kacang kanggo rasa sampeyan. Musim campuran karo asil madu. Kajaba iku, kanggo menehi rasa khusus, sampeyan bisa nggunakake jus lemon, omben-omben, krim sing disebat utawa yogurt lan salad sing entheng lan sehat!

Kita bisa nyimpulake manawa madu luwih sehat tinimbang gula, amarga:

ngatur sistem pencernaan, ngresiki getih,
mbantu nglawan patogen,
ora kakehan ngemot ati,
nyumbang kanggo bobot mundhut
minangka sumber vitamin lan mineral alami.
ngidini sampeyan masak sajian sing enak tanpa gula.

Nuduhake pengalaman sampeyan ngganti gula karo madu ing komentar. Lan uga nonton video babagan mratelakake panemune ahli nutrisi babagan panggunaan madu tinimbang gula.

Kue Berry Cashew

INGREDIENTS

- - 1 sotrok. oatmeal
  - 1 sotrok kakao
  - jus lan pulp saka 1 oranye (mbusak film)
  - 7 tanggal

- 280 g gandum (2 santen.), Direndhem sewengi
- 3 tbsp. l madu
- 1 sotrok. l jus jeruk
- 3⁄4 Art. banyu
- 2 santen. l lenga klapa (utawa luwih jambu utawa kurang banyu)
- 1 sotrok. woh wohan beri (seger utawa beku)

KANGGO

Tutup bentuk transparan kanthi diameter sekitar 18 cm kanthi film sing nempel (supaya hang pinggir).
Campur kabeh bahan kanggo jajan ing campuran.
Sijine adonan ing sisih ngisor cetakan lan sebarkan.
Pukul ing blender sing resik kabeh bahan kanggo ngisi, kajaba woh wohan beri, nganti konsistensi homogen, lancar. Mriksa kepenak.
Sijine krim ing mangkuk, campuran woh wohan beri kanthi manual. Sawetara potongan kanggo dekorasi. Yen sampeyan nggunakake woh wohan beri beku, wutah dhisik banjur selehake jus keluwihan.
Sijine ngisi rampung kanthi merata ing pangkalan.
Lebokake ing mesin pembeku ing wayah wengi.

Konten kalori

Sepisanan sing dielingake wong nalika mirsani diet yaiku isi kalori sawijining produk.

Madu minangka produk karbohidrat sing semangat, isi kalori sing beda-beda gumantung saka macem-macem. Rata-rata 300-350 kilocalories saben atus gram. Varietas "paling entheng" yaiku akasia lan dijupuk nalika ngembangake kebon (udakara 300 kcal).

Temenan, mangan madu tinimbang manis ora bisa dikontrol, amarga produk tawon cukup kalori. Sanajan dhèwèké ora kalah karo indhuksi iki kanggo gula. Isi kalori 39 kilogramori pungkasan saben atus gram.

Ing wektu sing padha, produk madu diserep kanthi cepet - gula sing ringkes sing nggawe komposisi kasebut diserep menyang getih tanpa bosok dening enzim panganan.

Apa bisa ngganti gula karo madu nalika diet? Mesthi wae, nanging dosis saben dina ora kudu ngluwihi siji utawa rong sendok tanpa ndhuwur.

Miturut saran saka Asosiasi Kardiologi Amérika, wanita kudu nggunakake ora luwih saka enem sendok teh gula (100 kilocalories). Lan kanggo wong lanang, dosis saben dina yaiku sangang sendok (150 kilokalori). Rekomendasi sing padha bisa dipandu kanthi introduksi produk medis alami menyang panganan.

Isi kalori saka sendok teh yaiku 26 kilogramori (ing kene maneh, kabeh gumantung karo macem-macem). Gula - 28-30 kcal.

Indeks glisemik

Titik penting kapindho yaiku indeks glikemik. Nggunakake produk tawon kanggo diabetes bisa mbebayani.

Mulane, disaranake entuk saran saka dokter sadurunge miwiti terapi medis (perawatan karo obat rakyat). Kanggo ngenalake produk medis ing menu minangka perawatan kanggo penyakit iki umume ora larang regane.

GI sing berlebihan 70 unit nyebabake respon insulin kanthi cepet. Patut, madu dipilih kanthi minimal glukosa ing komposisi kasebut. Ing macem-macem jinis kasebut, ana 19 unit kanggo fruktosa GI, lan total GI kanthi glukosa kira-kira 50-70 unit.

Kanthi diabetes, migunani:

macem-macem akasia
macem-macem susu
lan lipet.

Dibandhingake karo gula lan GI sing padha karo 70, produk medis menang - konten glukosa ing getih nalika dikonsumsi bakal luwih murah.

Nambahake Teh

Apa bisa ditambahake madu ing teh panas tinimbang gula? Cetha kanggo sing ngerti sifat produk tawon - iki ora bisa ditindakake.

Kasunyatane yaiku kanthi cepet ambruk ing pangaruh suhu sing dhuwur, sing kelangan sifat-sifat kimia. Lan umume nggunakake agen terapeutik sing mbantu mbantu infeksi virus musiman. Lan ana kadhemen yen dianjurake kanggo ngombe teh panas.

Nanging ing 40 derajat ing produk medis yaiku karusakan saka produksi molah malih - antibiotik tanduran. Lan ing suhu ndhuwur 60 derajat, kabeh sifat penyembuhan, rasa, mambu ilang, struktur kristal rusak.

Kanggo ngobati, madu dipangan ing cokotan. Pisanan, tèh herbal diombe, lan sawise menit menit 15-20 produk lebah diserep ing tutuk. Utawa digunakake setengah jam sadurunge mangan utawa ngombe teh.

Nambah Kopi

Penyayang panganan kepingin weruh yen bisa ngombe kopi nganggo madu. Nambahake produk tawon menehi rasa asli. Ana resep khusus sing populer karo connoisseurs saka kombinasi produk iki.

Nanging kopi karo madu, tinimbang gula ora bisa dibungkus, amarga iki nyebabake pelanggaran komposisi kimia saka produk tawon lan kelangan sifat penyembuhan. Dadi dadi biasa biasa.

Masakan kadhemen

Nanging masak kadhemen, sing ana gandhengane karo panas, bisa ditampa kanthi sampurna.

segelas banyu adhem
susu pindang,
rong sendok kopi
75 gram produk medis,
jumlah banyu sing nggodhok padha.

Kaping pisanan, diseduh lan adhem nganti 40 derajat kopi. Banjur ngombe dicampur karo produk tawon lan segelas banyu adhem. Tuangake ing gelas dhuwur nganggo es lan susu.

Ngombe iku sehat lan kepenak dirasakake, wis adhem nalika awan panas. Kanthi cons kalebu isi kalori.

Nambah kanggo Baking

Gula ing manggang bisa diganti karo madu, nanging ing kene sampeyan kudu nimbang kualitas produk panggang.

Produk beekeeping, nalika nyalahake, nggawe adonan:

manis banget
teles lan lengket
abot.

Mula, penting kanggo milih takeran sing cocog karo kualitas produk medis sing digunakake (bisa dadi cair utawa tebal, gula-gula).

Gelas gula udakara padha karo telung kwarta madu sing padha ngenggoni kapal sing padha.

Sawise mlebu produk tawon ing resep, perlu nyetel jumlah banyu lan glepung. Ana rong cara:

njupuk Cairan sing kurang (umpamane, setengah gelas kanggo telung kwartemen madu tinimbang gelas, kanggo gula),
nggunakake glepung luwih.

Baking luwih suwe, lan suhu kudu dikurangi sepuluh nganti limalas derajat (prodhuk dadi luwih cepet).

Ngganti sirup tibalik

Ing masak, sampeyan bisa ngganti sirup tibalik karo madu. Kanggo tujuan iki, produk tawon kudu ana ing kahanan cair - seger utawa ilang ing adus banyu.

Ora kabeh sing seneng karo pengganti iki, amarga sajian entuk bau madu sing khas.

Cathetan: sirup gula minangka basis produk medis gawean.

Ana macem-macem resep kanggo nyiyapake kanggo tujuan kuliner. Contone, dijupuk:

300 gram gula tebu
150 mililiter banyu
katelu saka sendok teh asam sitrat.

Gula semaur. Sawise banyu sing nggodhok lan munculé busa, asam disedhiyakake. Masak luwih suwene 20-30 menit ing sangisore tutup. Syrup ora ngencengi kulkas.

Kesimpulane

Apa utawa ora ngganti gula pasewakan karo produk medis alami gumantung saka tujuan tartamtu. Yen kita ngomong babagan ngilangi bobot, sampeyan bisa nolak suplemen iki ing menu, uga paling akeh permen.

Perawatan khusus kudu dijupuk wong diabetes. Ing kasus kasebut, produk tawon mung kanggo tujuan obat.