Quinoa: 10 Mupangat Kesehatan > Diet kanggo diabetes

Quinoa (versi bener "quinva", jeneng liya kanggo quinoa, quinoa beras) minangka salah sawijining produk kesehatan sing misuwur ing donya.

PBB diarani taun 2013 "Taun Internasional Quinoa" kanggo ngenali kandungan nutrisi sing dhuwur ing budaya iki.

Quinoa ora ngemot lem, ngemot akeh protein lan minangka salah sawijine panganan tanduran sing ngemot asam amino sing penting.

Sampeyan uga kaya serat, magnesium, vitamin B, wesi, kalium, kalsium, fosfor, vitamin E lan macem-macem antioksidan sing migunani.

Ing ngisor iki 10 keuntungan kesehatan saka quinoa.

Quinoa Krupa: 10 Mupangat Kesehatan mbuktekake

Quinoa Minangka potong bijirin (1) sing ditandur kanggo ngasilake wiji sing bisa ditonton.

Yaiku quinoa minangka wiji sing ditandhang lan dipangan kaya gandum.

Quinoa minangka budaya penting ing peradaban Incan. Dheweke diarani dheweke minangka ibu kabeh biji-bijian "lan dianggep suci.

Wis dikonsumsi pirang-pirang ewu taun ing Amerika Selatan, lan mung bubar wis dadi produk modis lan malah entuk status superfood.

Saiki, sampeyan bisa nemokake produk quinoa lan quinoa ing saindenging jagad, utamane ing toko panganan lan restoran kesehatan sing diwenehi perhatian khusus kanggo produk alami.

Ana telung jinis utama quinoa: putih, abang lan ireng.

1. Produk sing berkhasiat banget

Komposisi lan kalori isi quinoa pindhang

Protein: 8 gram.
Serat: 5 gram.
Mangan: 58% ijin saben dina (RDA) sing disaranake.
Magnesium: 30% saka RDA.
Fosfor: 28% RDA.
Folate: 19% saka RDA.
Tembaga: 18% RDA.
Wesi: 15% RDA.
Seng: 13% RDA.
Kalium 9% saka RDA.
Swara 10% RDA kanggo vitamin B1, B2 lan B6.
Sithik kalsium, B3 (niacin) lan vitamin E.

Kalori Quinoa: ngemot gunggunge 222 kalori, 39 gr. karbohidrat lan 4 gr. lemu. Uga ngemot jumlah asam lemak omega-3.

Quinoa ora ngemot GMO, ora ngemot lem lan biasane thukul sacara organik. Sanajan ora gabah, panen iki isih dianggep minangka panganan gabah.

Ilmuwan NASA mirsani minangka budaya sing cocog kanggo tuwuh ing papan, utamane amarga isi nutrisi sing dhuwur, gampang digunakake, lan gampang nggawe penanaman (3).

Persatuan Bangsa-Bangsa Bersatu ngumumake taun 2013 Taun Internasional Quinoa amarga nilai nutrisi lan potensial nutrisi sing dhuwur kanggo nyumbang keamanan ing saindenging jagad (4).

Dadi: Quinoa minangka wiji sing bisa ditrapake sing wis misuwur ing antarane wong sing duwe kesehatan. Quinoa minangka produk nutrisi sing dhuwur.

2. Ngemot quercetin senyawa lan kempferol

Efek panganan ing kesehatan manungsa ngluwihi vitamin lan mineral sing bisa sampeyan kenal.

Ana ewu unsur tilak, ana sing sehat banget.

Iki kalebu antioksidan sing adhedhasar tanduran sing diarani flavonoid, sing dituduhake nyedhiyakake macem-macem keuntungan kesehatan.

Loro flavonoid sing wis diteliti banget, quercetin lan kempferol, wis ditemokake akeh jumlah ing quinoa (5).

Kasunyatane, konten quicetin ing quinoa luwih dhuwur tinimbang produk khas kanthi isi quercetin, umpamane cranberry (6).

Rong flavonoid penting iki wis ditampilake efek anti-natoni, antivirus, antikanker lan antidepresan ing panaliten kewan (7, 8, 9, 10).

Kanthi nggabungake quinoa menyang panganan, sampeyan bakal nambah asupan utama lan nutrisi penting liyane.

Dadi: Quinoa ngemot jumlah flavonoid, kalebu kempferol lan quercetin. Iki minangka antioksidan sing adhedhasar tanduran sing kuat kanthi mupangat kesehatan.

Uga ngerteni apa sing dienggo sampeu (sampeu)?

3. Quinoa - sereal kanthi isi serat sing dhuwur, luwih dhuwur tinimbang biji-bijian

Kauntungan penting liyane quinoa yaiku konten serat sing dhuwur.

Siji panaliten sing mriksa 4 jinis quinoa nemokake macem-macem serat serat 16-16 kanggo saben 100 gram (11).

Iki jumlah 17-27 gram saben cangkir, sing dhuwur banget - luwih saka kaping pindho luwih dhuwur tinimbang wiji paling. Boot quinoa ngemot kurang serat, gram saben gram, amarga nyerep banyu akeh banget.

Sayange, umume serat ora larut, sing meh ora duwe keuntungan kesehatan sing padha karo serat larut.

Ing wektu sing padha, isi serat larut ing quinoa isih dhuwur, udakara 2,5 g saben tuwung utawa 1,5 g saben 100 g.

Akeh panliten nuduhake manawa serat larut bisa mbantu ngebuwang gula getih, kolesterol suda, nambah lemak, lan mbiyantu bobot awak (12, 13,14).

Dadi: Quinoa ngemot serat luwih akeh tinimbang panenane. Umume serat ora larut.

Properties migunani saka quinoa groats

Quinoa nyedhiyakake nutrisi kanthi jumlah nutrisi sing akeh banget, duwe anti-natoni, antivirus, anti-kanker lan antidepresan lan duwe protein sing dhuwur banget. Mangan quinoa bisa mbantu ilang bobot, ngontrol gula getih, lan liya-liyane.

1. Kripik quinoa banget nutrisi

Quinoa minangka kebon bijirin sing dikasilake kanggo ngasilake wiji sing bisa ditonton. Secara teknis, dudu panen wiji, nanging nuduhake pseudo-1 (1).

Kanthi tembung liyane, quinoa minangka wiji sing disiapake lan dikonsumsi kaya gandum.

Quinoa minangka produk penting kanggo Kakaisaran Inca. Dheweke diarani sereal iki "ibu kabeh pari-parian" lan dianggep suci.

Ing Amerika Kidul, wis dikonsumsi nganti pirang-pirang taun lan wis bubar dadi produk sing populer, malah tekan status "superfood."

Dina iki, sampeyan bisa nemokake quinoa lan produk adhedhasar sereal ing saindenging jagad iki, utamane ing toko panganan lan restoran kesehatan sing negesake mupangat kanggo mangan produk alami.

Ana telung jinis utama quinoa: putih, abang lan ireng.

Ing ngisor iki, isi nutrisi nutrisi saka sereal quinoa cereal sing wis ana ing gandum (2):

Protein: 8 gram.
Serat: 5 gram.
Mangan: 58% saka Intake Daily Intake (RDI) sing Disaranake.
Magnesium: 30% saka RSNP.
Fosfor: 28% saka RSNP.
Asam Folik: 19% saka RSN
Tembaga: 18% saka RSNP.
Wesi: 15% saka RSNP.
Seng: 13% saka RSN.
Kalium: 9% saka RSN.
Swara 10% saka RDI vitamin B1, B2, lan B6.
Sithik kalsium, B3 (niacin) lan vitamin E.

Layanan sing kaya mangkene ngemot total 222 kalori, karbohidrat 39 gram lan lemak 4 gram. Uga ngemot jumlah asam lemak omega-3.

Quinoa ora GMO, bebas gluten lan biasane thukul sacara organik. Sanajan teknis dudu gandum, isih dianggep minangka panganan gabah.

Ilmuwan saka NASA ndeleng minangka budaya sing cocog kanggo tuwuh ing papan, utamane amarga isi nutrisi sing dhuwur, gampang digunakake lan gampang tuwuh (3).

Persatuan Bangsa-Bangsa Bersatu (PBB) nyatakake taun 2013 Taun Internasional Quinoa amarga nilai nutrisi lan potensial nutrisi sing dhuwur kanggo menehi kontribusi kanggo keamanan panganan ing saindenging jagad (4).

Quinoa minangka wiji sing bisa ditrapake sing wis misuwur ing antarane wong sing duwe kesehatan. Sereal kaya iki akeh nutrisi sing penting.

2. Ngemot senyawa tanduran Quercetin lan Kempferol

Keuntungan kesehatan saka panganan alami ngluwihi vitamin lan mineral sing bisa sampeyan kenal.

Ana pirang-pirang elemen jejak, sawetara sing migunani banget kanggo kesehatan manungsa. Iki kalebu antioksidan sing adhedhasar tanduran sing diarani flavonoid, sing ditemokake macem-macem sifat sing bermanfaat.

Loro flavonoid, quercetin lan kempferol, sing ditemokake akeh jumlah ing quinoa, utamane ditliti (5).

Kasunyatane, konten quercetin ing quinoa luwih dhuwur tinimbang produk khas kanthi isi quercetin, kayata cranberry (6).

Pasinaon kewan nuduhake yen molekul penting iki duwe efek anti-inflamasi, antiviral, anti-kanker, lan antidepresan (7, 8, 9, 10).

Kanthi nggabungake quinoa menyang panganan, sampeyan bakal nambah asupan penting (lan liyane) nutrisi sing penting.

Quinoa ngemot jumlah flavonoid, kalebu quercetin lan kempferol. Iki minangka antioksidan tanduran sing kuat kanthi akeh properti sing migunani.

3. Quinoa ngemot serat luwih akeh tinimbang bijirin

Liyane migunani sing penting saka sereal quinoa yaiku isi serat sing dhuwur (serat panganan).

Ing siji panaliten, sing nyinaoni 4 jinis quinoa, serat 10-16 gram kanggo saben 100 gram ditemokake (11).

Iki ngemot 17-27 gram saben porsi 185 gram, sing luwih saka kaping pindho luwih dhuwur tinimbang ing gandum sing paling akeh. Boot quinoa ngemot kurang saka serat amarga nyerep banyu akeh banget.

Sayange, umume serat ora larut, sing meh ora duwe keuntungan kesehatan sing padha karo serat larut.

Nanging, isi serat larut ing quinoa isih apik banget - udakara 2,5 gram saben 185 gram ngladeni utawa 1,5 gram saben 100 gram.

Panaliten sing akeh nuduhake yen serat larut bisa mbantu ngilangi gula getih, kolesterol suda, nambah rasa kenek ing weteng lan mbantu ilang bobote (12, 13,14).

Quinoa ngemot serat luwih akeh tinimbang wiji-wiji sing paling akeh. Ing siji panaliten, 17 serat gram serat saben porsi (185 gram) ditemokake. Umume serat ora larut, nanging siji saka quinoa isih ngemot 2,5 serat saka panganan ora larut.

4. Bebas gluten lan becik kanggo wong sing ora intoleransi gluten

Miturut survey 2013, kira-kira sapisan wong sing manggon ing Amerika Serikat nyoba kanggo nyilikake utawa ngindhari panggunaan gluten (gluten) (15).

Diet sing bebas gluten bisa dadi kesehatan kanggo kesehatan yen adhedhasar panganan sing ora ana gluten gratis.

Masalah muncul nalika wong mangan panganan gratis gluten sing digawe saka pati sing disempurnakan.

Panganan iki ora luwih apik tinimbang mitra sing ana lem amarga panganan sampah gluten isih kalebu panganan sampah.

Akeh peneliti mikirake quinoa minangka bahan sing cocog kanggo diet bebas gluten kanggo wong sing ora pengin nyuda panganan dhasar kayata roti lan pasta.

Panliten nuduhake manawa nggunakake quinoa tinimbang bahan bebas gluten kayata tapiosit, ubis, kentang, glepung lan glepung bisa nambah jumlah nutrisi lan antioksidan sing dikonsumsi (16,17).

Quinoa kanthi alami gluten gratis. Nggunakake sereal iki, tinimbang bahan gratis gluten sing bisa ningkatake antioksidan lan nilai nutrisi saka diet nalika sampeyan ora ngindhari lem.

5. Tingkat protein sing dhuwur banget, kanthi kabeh asam amino sing penting

Protein dumadi saka asam amino, sing siyam diarani penting, amarga awak ora bisa ngasilake lan kudu dijupuk saka panganan.

Yen panganan ngemot kabeh sangang asam amino sing penting, mula diarani protein lengkap.

Masalahe yaiku akeh panganan tanduran sing kekurangan sawetara asam amino sing penting, kayata lysine.

Nanging, quinoa minangka pangecualian amarga isine kabeh asam amino sing penting. Kanggo alasan iki, minangka sumber protein sing apik banget. Kajaba iku, luwih akeh protein tinimbang paling sereal (18).

Quinoa ngemot 8 protein protein berkualitas saben sajian 200 gram. Iki nggawe sumber protein sayuran sing apik kanggo vegetarian lan vegan.

Quinoa dhuwur ing protein dibandhingake karo panganan sing paling akeh. Uga ngemot kabeh asam amino sing dibutuhake, dadi sumber protein sing apik kanggo vegetarian lan vegans.

6. Nduwe indeks glisemik sing sithik, sing migunani kanggo ngontrol gula getih

Indeks glikemik minangka indikator babagan cepet panganan gula getih.

Mangan panganan kanthi indeks glikemik sing dhuwur bisa ngrangsang keluwen lan nyumbang kanggo obesitas (19, 20).

Panganan kaya mangkene uga wis ana hubungane karo akeh penyakit kronis sing umum, kayata diabetes jinis 2 lan penyakit kardiovaskular (21).

Quinoa duwe indeks glisemik saka 53, sing dianggep asale (22).

Nanging, kudu eling yen sereal iki isih ngemot karbohidrat sing akeh. Mula, ora dadi pilihan sing becik yen sampeyan ngetutake diet karbohidrat.

Indeks glikemik quinoa yaiku 53, sing dianggep asor. Nanging, produk iki isih ana karbohidrat sing cukup.

7. Tingkat mineral penting kayata wesi lan magnesium

Akeh wong ora entuk nutrisi sing cukup. Iki penting banget kanggo mineral tartamtu, kayata wesi magnesium, kalium, seng lan (kanggo wanita).

Quinoa ngemot jumlah akeh saka 4 mineral iki, lan utamane magnesium - udakara 30% saka RDI saben taun 185 gram.

Masalah kasebut yaiku sereal iki uga ngemot zat sing diarani asam phytic, sing bisa ngiket mineral kasebut lan nyuda penyerapan (23).

Nanging, kanthi rendaman lan / utawa spritum quinoa sadurunge masak, sampeyan bisa nyuda isi asam phytic lan nggawe mineral kasebut luwih gampang diserep.

Quinoa uga ngemot pirang-pirang oxalates, sing nyuda penyerapan kalsium lan bisa nyebabake masalah ing sawetara wong kanthi pambentukan maneh ginjel (24, 25).

Quinoa pancen sugih ing mineral, nanging asam phytic sing ana ing njero bisa nyuda penyerapan. Soaking utawa sprouting ngilangi akeh asam phytic.

8. Mbenakake metabolisme

Amarga nutrisi sing dhuwur ing quinoa, akeh banget yen bisa nambah metabolisme metabolisme. Nganti saiki, rong pasinaon ing manungsa lan tikus, saiki wis nyelidiki efek quinoa ing metabolisme.

Panaliten manungsa nuduhake manawa nggunakake quinoa tinimbang roti lan pasta sing khas tanpa gluten kanthi nyuda gula getih, insulin lan trigliserida (26).

Panliten tikus nuduhake yen nambah quinoa kanggo diet fruktosa sing dhuwur meh bisa ngilangi efek negatif saka fruktosa (27).

Nanging, riset luwih dibutuhake kanggo ngerteni efek quinoa ing metabolisme.

Kalih panaliten ing manungsa lan tikus nuduhake yen quinoa bisa nambah metabolisme kanthi ngedhunake gula getih, insulin lan trigliserida. Nanging, riset luwih dibutuhake.

9. Antioxidants sing dhuwur banget

Quinoa pancen sugih antioksidan, yaiku bahan sing netralake radikal bebas lan dipercaya mbantu nglawan tuwa lan akeh penyakit.

Ing siji panaliten tingkat antioksidan ing limang bijirin, telung biji pseudo, lan rong legum, quinoa ditemokake duwe antioksidan paling dhuwur ing antarane kabeh sepuluh panganan (28).

Wutah wiji katon nambah konten antioksidan luwih (29).

Quinoa misale jek kaya antioksidan. Germinasi nambah tingkat antioksidan luwih.

10. Muga-muga mbantu ilang bobot

Kanggo ngilangi bobot, sampeyan kudu ngombe kalori sing luwih murah tinimbang sing diobong.

Sifat nutrisi tartamtu bisa nyebabake bobot awak, kanthi nambah metabolisme utawa nyuda napsu.

Sing nggumunake, quinoa duwe sawetara sifat kaya ngono.

Sereal iki duwe protein sing tingkat dhuwur, sing bisa nambah metabolisme lan bisa ngilangi napsu (30).

Serat sing dhuwur bisa nambah rasa kebak, mbantu nyuda intake kalori sakabèhé (31).

Kasunyatan manawa quinoa duwe indeks glisemik sing sithik minangka fitur penting liyane, amarga panggunaan produk kasebut digandhengake karo penurunan intake kalori (32).

Sanajan saiki ora ana panliten sing mriksa efek quinoa kanggo bobot awak, nanging intineif yen sereal iki bisa dadi bagean sing migunani kanggo diet sing sehat kanggo bobot awak.

Quinoa dhuwur saka serat, protein lan duwe indeks glisemik sing sithik. Kabeh sifat kasebut digandhengake karo bobot awak sing saya gedhe lan nambah kesehatan sakabèhé.

Cara nyakup quinoa ing metode panganan sampeyan + masak

Quinoa ora mung apik kanggo kesehatan, nanging uga enak lan mlaku kanthi akeh produk.

Gumantung ing jinis quinoa, sadurunge masak, kudu dibasuh banyu kanggo nyingkirake saponin, sing ana ing lapisan njaba lan bisa uga duwe rasa pahit.

Nanging, sawetara manufaktur adol sereal sing wis dikumbah, supaya langkah iki ora perlu.

Sampeyan bisa tuku quinoa ing paling akeh toko panganan kesehatan lan ing sawetara pasar.

Bisa siap dienggo sajrone mung 15 menit. Mangkene resep prasaja kanggo nggawe quinoa:

Selehake 2 cangkir (240 ml saben) banyu ing panci banjur diuripake.
Tambahake 1 gelas (170 gram) saka quinoa mentah lan uyah.
Masak suwene 15-20 menit.
Seneng.

Quinoa sing digodhog kudu nyerep banyu paling akeh lan dadi katon alus. Yen rampung kanthi bener, mesthine duwe rasa nutty sing entheng.

Sampeyan bisa nemokake akeh resep-resep quinoa sing migunani lan macem-macem ing Internet, kalebu sarapan, nedha awan, lan nedha bengi.

Gandum kabèh

Biji-bijian sereal sing ora diproses duwe serat ora larut sing bisa nambah sensitivitas insulin lan nyuda glukosa getih. Sampeyan kudu dingerteni manawa manufaktur asring narik kawigaten karo slogan sing cerah babagan keuntungan produk. Pramila, sampeyan ora perlu njupuk tembung kanggo apa sing ditulis kanthi cetak gedhe. Priksa manawa paket kasebut ana 100 persen pari-parian, ora bagean cilik utawa mung setengah. Kanggo nindakake iki, wacanen maca dhisik.

Oat gandum kabeh migunani banget kanggo diabetes. Sawise kabeh, nyimpen antioksidan lan serat. Sampeyan kudu eling yen sereal kanggo diabetes ora kudu indeks glisemik sing dhuwur banget, lan oat cocog karo konsep iki. Kasunyatane yaiku sereal iki ngemot beta-glukon, yaiku jinis serat larut sing bisa nurunake indeks iki lan ngontrol kolesterol.

Kajaba iku, sereal jinis iki diserep suwe, lan iki ngidini saturate awak luwih suwe. Kajaba iku, thanks kanggo oats, sampeyan bisa nglindhungi dhewe saka kelemon lan diabetes jenis 2

Nasi coklat

Ora ana gluten ing beras, lan migunani banget kanggo wong sing duwe penyakit celiac utawa alergi kanggo gandum. Bijirin sing ora diresiki ngemot akeh bran lan kuman sing akeh serat lan magnesium sing ora larut. Thanks kanggo bahan kaya kasebut, metabolisme mundhak, kerentanan insulin saya mandheg, lan risiko ngalami diabetes dikurangi. Kajaba iku, beras coklat akeh serat, sing migunani kanggo wong-wong sing berjuang karo diabetes.

Buckwheat groats

Iki uga dadi sereal sing migunani kanggo diabetes. Iki kabeh babagan kandungan asam amino, kalium lan protein, uga ora ana lem. Dadi, bakal becik kanggo wong sing kena diabetes.

Iki minangka sereal sing populer banget ing Timur Tengah. Iki diidini diabetes jinis 2, yen ora ana bobote sing berlebihan, intoleransi glukosa, kembung kembung lan masalah liyane karo saluran gastrointestinal. Sereal sing migunani dianggep amarga bisa ningkatake metabolisme, lan uga diserep alon-alon, sing ngidini ora nambah bobot.

Amaranth gragapan

Amaranth nuduhake bijirin pseudo-gandum, kaya soba lan quinoa. Wis akeh protein, lemak, pektin, unsur micro lan makro sing migunani. Uga duwe serat lan ora ana gluten, sing ndadekake migunani kanggo diabetes. Kanthi bantuan sereal kaya kasebut, bisa normalake keseimbangan basa asam lan mulihake fungsi saluran pencernaan.

Sereal iki kaya protein lan asam amino. Ora ngemot lem, duwe tingkat glikemik sing ora dhuwur. Thanks kanggo konsumsi quinoa, sampeyan bisa nambah kesehatan kanthi signifikan: nyelehake metabolisme sampeyan, bisa ngurangi bobot lan resiko ngembangake diabetes jenis 2. Nanging, siji kudu ngati-ati nalika ngonsumsi, amarga ngemot oxalates akeh.

Bubur sugih serat, vitamin lan mineral. Banget alon-alon ditrapake usus, sing njamin aliran glukosa bertahap menyang getih. Nanging nduwe tingkat glikemik sing dhuwur, saéngga wong sing nandhang diabetes ora kudu mangan kanthi jumlah sing akeh. Yen sampeyan ngonsumsi sereal kaya ngono, mengko mung esuk.

Iki minangka sereal sing cukup endah, sing ora populer banget ing negara kita, nanging migunani banget kanggo diabetes. Biji-bijian gandum cilik banget, nanging sugih karbohidrat lan wesi. Thanks kanggo sampeyan, sampeyan bisa mulihake komposisi getih, nambah sistem kekebalan awak, lan anané gluten ora migunani kanggo diabetes. Sing paling menarik yaiku teff duwe rasa manis, sing dadi tambahan kanggo baking.

Kesimpulane, kita nambahake bijirin, sing kudu dipangan diabetes, kudu ngemot serat, vitamin lan asam amino. Yen sampeyan gabungke karo sayur-sayuran, mula ora bakal ana lompatan gula getih sing kuwat.

Asam Amino Diganti

Komposisi protein sayuran quinoa kalebu kabeh 9 asam amino pentingsing ora disintesis dening awak, yaiku kudu metu saka njaba karo panganan. Kanggo alasan iki, quinoa diarani panganan sing cocog kanggo para vegetarian.

Nanging ing wektu sing padha sampeyan ora bisa nglumpukake protein sayuran ing quinoa lan entuk manfaat protein kewan sing lengkap. Kasunyatane yaiku quinoa ora ngemot asam amino penting ing jumlah sing dibutuhake kanggo fungsi normal awak.

Mula, protein kewan saiki minangka sumber asam sing penting kanggo manungsa.

Nanging, panggunaan quinoa saben dina bisa dadi pitulung gedhe kanggo wong sing butuh diet sing kaya protein.

Kondisi kulit lan rambut bakal nambah.

Lysine asam amino sing ana ing quinoa nyedhiyakake penyerapan lan penyerapan kalsium, uga pembentukan kolagen, sing Minangka pencegahan kuku kuku lan rambut sing apik banget..

Riboflavin tanggung jawab kanggo quinoa lemes lan kelenturan kulit.

Kajaba iku, 100 g quinoa mentah ngemot norma mangan saben dina - unsur sing gumantung banget pambentukan balung lan kahanan otot sing tepat.

Mulane, panggunaan rutin saka quinoa dianjurake kanggo bocah-bocah, uga wong sing ngalami osteoporosis, arthritis lan arthrosis.

Kolesterol rendah

Ing jurnal Belanda Plant Foods for Human, asil panaliten diterbitake miturut kewan sing nduwe kandungan fruktosa sing dhuwur sawise mangan wiji quinoa tingkat kolesterol lan glukosa "ala" mudhun, yaiku pencegahan aterosklerosis lan penyakit jantung.

Kajaba iku, wong-wong sing nggunakake quinoa saben dina kanggo wektu sing dawa manawa dheweke duwe frekuensi lan intensitas nyeri sirah mudhun kanthi signifikan, sing ana gandhengane karo kandungan magnesium sing dhuwur ing tanduran, sing nambah sirkulasi getih, mbantu ngilangi tension vaskular lan duwe efek sing migunani ing fungsi sistem saraf.

Mikroflora ing jero ati normal

Serat, yaiku bagean saka quinoa, nyerep lan alon-alon mbusak produk bosok, uyah saka logam abot lan bahan-bahan liyane sing mbebayanisaéngga ngresiki saluran pencernaan, stimulasi pencernaan lan normalake mikroflora usus.

Saben dina kalebu quinoa ing panganan, sampeyan bakal bisa ngilangi sembelit, perasaan abot ing weteng lan kembung.

Proses tuwa bakal mudhun

Quinoa (utamane wiji sing ditanduri tanduran) - nyata gudang saka antioksidan alamimbantu nglawan radikal bebas, proses inflamasi lan penuaan durung wayahe.

Komposisi quinoa kalebu flavonoid quercetin lan kempferol (sing pertama yaiku sereal luwih gedhe tinimbang ing cranberry). Flavonoid alami diserep dening awak, duwe sifat anti-natoni, antivirus, antitumor lan anti-stres.

Nanging, elinga yen ora mungkin gumantung ing flavonoid sing adhedhasar tanduran mung kanggo perawatan penyakit, nanging cukup kanggo nyepetake proses penyembuhan kanthi bantuan, utamane yen quinoa dikonsumsi paling ora kaping 3-4 dina seminggu.

4. Bebas gluten, becik kanggo intoleransi gluten

Diet sing ora ana gluten bisa migunani yen adhedhasar panganan sing ana lem.

Masalah muncul nalika wong mangan panganan gratis lem sing digawe saka pati sing disaring.

Panganan iki ora luwih apik tinimbang mitra sing kalebu lem, amarga panganan sampah gluten isih kalebu panganan sampah.

Akeh peneliti mikirake quinoa minangka produk diet bebas gluten sing cocog kanggo wong sing ora pengin nyuda panganan dhasar kayata roti lan pasta.

Panliten nuduhake manawa nggunakake quinoa tinimbang panganan gratis gluten, kayata kayu manis, kentang, jagung, lan glepung beras, bisa nambah nutrisi lan antioksidan ing diet sampeyan (16, 17)

Dadi: Quinoa gratis gluten. Gawan saka quinoa ing panganan tinimbang panganan gratis gluten bisa nambah nilai nutrisi lan antioksidan kanggo panganan kanggo nyegah panganan sing ora ana lem.

Tambah kinerja lan ketahanan

Yen sampeyan ngatasi stres fisik lan intelektual saben dina, quinoa sing sugih karo protein lan karbohidrat bakal mbantu sampeyan njaga energi.

Atlet Quinoa mbantu mbangun otot lan mulihake otot sawise exertion fisik sing kuat.

Nanging kanggo sereal iki kudu ana ing diet paling ora kaping 4-5 kaping seminggu.

Tingkat gula getih normalake

Quinoa duwe indeks glisemik sing cukup rendah: udakara 50 unit saben 150 g sereal pindang, sing ngidini sampeyan nglalekake keluwen ing wektu sing suwe lan ora nambah paningkatan gula getih.

Panaliten sing diterbitake ing Jurnal Kedokteran Makanan nemokake manawa konsumsi saben dina bijirin pseudo (ing quinoa khusus) ora mung ngontrol tingkat gula ing diabetes jinis 2, nanging uga nyuda tekanan darah tinggi.

Efek iki umume entuk thanks kanggo serat, sing saiki ana ing jumlah quinoa.

Nanging, quinoa ngemot karbohidrat sing cukup akeh, sing kudu eling karo wong sing ngetutake diet karbohidrat.

Resiko kekurangan vitamin bakal dikurangi

Quinoa - sumber akeh mineral lan vitamin, sing nyata banget kanggo wong sing tundhuk diet sing ketat sing bisa nggawe kekurangan vitamin.

Dadi, nggunakake siji gelas quinoa saben dina, sampeyan bisa nggawe sapasang intine saka magnesium saben dina.

100 g sereal ngemot 42 μg vitamin B9, 152 mg fosfor, 64 mg magnesium, 172 mg kalium, 17 mg kalsium, uga vitamin A, E, C, wesi, seng.

Komposisi quinoa sing sugih nemtokake keuntungan saka produk iki, yaiku:

Nguatake sistem kekebalan awak.
Mbenakake fungsi sistem saraf lan jantung.
Nggampangake fungsi usus.
Mbenakake kahanan kulit.
Nyepetake metabolisme.
Nambah resistance kanggo kadhemen.
Ngalangi pangembangan anemia.

Mesthine, awal banget kanggo ngobrol babagan sifat-sifat penyembuhan saka quinoa, nanging panliten sing ditindakake menehi alesan paling bisa mbantah manawa keuntungan saka sereal ora bisa ditolak.

Mundhak bobot

Kanggo ngilangi kilogram ekstra, kita kudu ngobong kalori luwih akeh tinimbang sing dikonsumsi. Lan nulungi metabolisme sing luwih cepet lan napsu nyuda.

Quinoa stimulus proses metabolis, stimulus pencernaan lan nyuda keluwen amarga kandungan protein lan serat sing dhuwur.

Bantuan ing proses ngilangi bobot uga Indeks glikemik Quinoa sing cukup rendah - mung 53 unitamarga, sawise mangan sereal, gula getih ora bakal saya tambah, lan ora kepéngin mangan panganan sing manis. Ing wektu sing padha keluwihan kalori ora bakal disimpen ing pinggul lan pinggul, lan dikonsumsi dening awak (tundhuk prinsip tetep bobot awak sing tetep).

Nanging, amarga isi quinoa kalori sing dhuwur, kalebu sereal ing diet, aturan tartamtu kudu dipatuhi:

Aja nggunakake quinoa saben dina (mung lebokake produk iki ing menu kaping 3 seminggu).
Tindakake pakewuh 100 g saben dina.
Mangan quinoa kanggo sarapan utawa nedha awan.
Aja gabungke quinoa karo panganan sing kalebu lemak kewan.

Lan saiki, kita bakal nggawa lenga ing larang madu lan ngobrol babagan bahaya quinoa, amarga, kaya produk liyane, sereal iki duwe kekurangan.

Saponins ing Quinoa

Quinoa ngemot saponin, yaiku bahan-bahan pait sing nduwe pengaruh beracun ing awak manungsa nalika diterbitake sacara intravena. Lan kene nalika dipangan, bahan-bahan kasebut ora mbebayani.

Saponine mung ana ing cangkang quinoa, sing paling akeh dibutuh sajrone reresik lan pangolahan industri, dene sisa liyane ana ing proses ngumbah, goreng lan bijirin masak.

Kanthi nggunakake quinoa sing sederhana (ora luwih saka 150 - 200 g saben dina), sampeyan ora bakal ngrasakake efek negatif saponin, nanging yen sampeyan ngluwihi tingkat sing ditemtokake saben dina lan mangan sereal sing ora disenengi, mula, nglumpukake, saponin bisa nyebabake mabuk, sing ditampilake:

Kanggo alasan iki, bocah sing umur rong taun ora dianjurake kanggo menehi panganan quinoa, amarga saponin sing paling sethithik bisa nyebabake keracunan.

Sawise rong taun, layanan quinoa sing disaranake kanggo bocah yaiku 50 - 70 g saben dina.

Asam phytic ing quinoa

Komponen quinoa liyane sing mbebayani yaiku asam phytic.sing ngiket mineral lan nyegah panyerapan langsung menyang usus nalika mangan. Ing pungkasan awak ora duwe seng, wesi, kalsium, fosfor lan magnesium. Kajaba iku, metabolisme saya mudhun.

Kepiye cara nyuda asam phytic ing quinoa?

Ngombe sereal sajrone banyu 12 - 24 jam ing banyu, suhu udakara 20C, banjur adus nganti 15 - 20 menit, udakara 60 - 75% asam phytic bakal dirusak. Nalika nggodhok prodhuk, udakara 15 - 20% asam lebur.

Nanging ing pitakonan asam phytic, kabeh durung cetha kaya sing katon ing kawitan, amarga uga duwe situs sing migunani:

Gelut radikal gratis.
Nyuda tingkat reaksi radang, utamane lokal ing usus gedhe.
Nolak karsinogenesis.
Mundhakake kolesterol "apik" kolesterol.
Ngalangi pambentukan watu ginjel.

Yen sampeyan krasa abot ing weteng sawise mangan quinoa, Sampeyan disiksa kanthi kembung, rendhem grits sadurunge masak.
Yen sampeyan vegetarian, lan ing diet sampeyan quinoa minangka tamu sing asring, luwih disenengi karo bijirin sing wis ana, sing isi asam phytic dikurangi kanthi signifikan. Kajaba iku, wenehi panganan sampeyan karo panganan seng, utawa luwih apik, njupuk tambahan seng.
Yen sampeyan ora nemoni masalah kesehatan lan aja krasa sumelang sawise mangan quinoa - mung cuci sereal utawa direndhem sawetara jam sadurunge masak.

Oxalates ing quinoa

Quinoa ngemot oxalates, yaiku uyah lan ester asam oxalic.

Wong sing sehat, ngonsumsi 50 mg asam oxalic saben 100 g produk, ora bakal ngrasakake efek negatif saka oxalates, utamane amarga bagean kasebut dirusak dening perawatan panas.

Iki ora bisa dicritakake babagan wong sing nandhang penyakit ginjel, cholecystitis, pancreatitis, gout, rheumatoid arthritis. Oxalates ngganggu penyerapan kalsium, nggawe masalah karo sendi lan kontribusi kanggo pambentukan watu ing ginjel lan kandung kemih.

Mula, luwih becik kanggo pasien penyakit kasebut nandhang penyakit quinoa, utawa mangan sereal ora luwih saka 2 kali seminggu, lan utamane ing komposisi sup ing kaldu sayur.

Kajaba iku, kanggo nyuda tingkat oxalates ing awak, disaranake:

enrich diet sampeyan karo panganan sing akeh kalsium kanggo ngimbangi keseimbangan asam oksida lan kalsium,
ngombe paling ora 2 - 2,5 liter banyu saben dina, sing bakal bisa ngilangi oxalates ing urin, lan jus lemon kudu ditambahake ing banyu kanggo nyuda pembentukan uyah kalsium kanthi larut,
nolak njupuk kompleks karo vitamin C, sing luwih akeh nambah asam asam oksida ing awak.

Kanthi ngetutake pedoman kasebut, sampeyan bakal nyuda resiko pembentukan watu.

Gastroenterologi ora nyaranake kalebu quinoa ing diet kanggo exacerbation gastritis lan ulser peptic amarga kandungan serat lan protein sing dhuwur ing sereal, sing bisa ngganggu mukosa padharan sing lambung.

Sapa sing kudu mbatesi panggunaan quinoa?

Kanthi intoleransi individu menyang quinoa, produk iki, kudu ditinggalake.

Kanthi ati-ati, quinoa dipasrahake menyang diet wanita ngandhut lan lactating.

Dadi, ing rong trimester pertama meteng, sereal bisa dikonsumsi 3 nganti 4 kali seminggu, 100 nganti 120 g. Nanging ing trimester kaping telu, jumlah servis kudu diwatesi nganti 50 - 70 g saben dina kanggo ngindhari sensasi kembung lan karu ing weteng amarga dhuwur konten ing serat quinoa.

Nalika nyusoni, para pediatrik disaranake ngliwati quinoa paling ora nganti bayi wis umur setaun. Sabanjure, sampeyan bisa kanthi ati-ati ngenalake bijirin menyang panganan, kanthi mirsani reaksi bocah kasebut. Secara bertahap, bagean quinoa bisa ditambah dadi 100 - 120 g saben dina. Luwih becik nggunakake produk ora luwih saka 3 kali seminggu.

Kepiye carane nggawe quinoa sing sampurna?

Quinoa duwe rasa netral kanthi kelingan nutt, saengga bisa nggawe sup, sisih piring lan panganan cuci mulut.

Kita bakal nimbang resep dhasar kanggo nggawe quinoa, sing bisa gampang ngganti kabutuhan kuliner sampeyan.

Rendhem ing sereal sajrone 12 jam.
Bilas kanthi tliti ing banyu banyu kadhemen 3-4 kali (nganti banyu wis bening).
Tuangake 1 bagian saka quinoa kanthi 2 bagean banyu, uyah lan kirim menyang kompor. Nalika milih kontaner kanggo nggawe quinoa, anggep manawa sereal mundhak sajrone proses masak kaping 4 nganti 5 kali.
Sawise banyu wis nggodhok, nyuda panas lan adhi gandum nganti 15 nganti 20 menit (nganti kabeh banyu wis adus).
Campuran quinoa rampung supaya pari-parian ora dadi siji.
Bubur Quinoa siap!

Sampeyan bisa nggawe macem-macem rasa sajian kanthi nambah sayuran ijo, tomat ceri lan timun seger.

8. Quinoa duwe sipat antidiabetik.

Ing siji panaliten, sangang bijirin diuji kanggo sipat antidiabetik (kalebu quinoa).

Ing quinoa, quercetin ditemokake paling akeh, sing nglindhungi sel saka karusakan dening radikal bebas.

Iki nggawe quinoa minangka alat sing cocog kanggo nyegah diabetes jinis 2.

Pasien diabetes jinis 1 bisa nggunakake quinoa ing panganan, nanging kudu diurus.

Yen sampeyan nggunakake sereal quinoa sacara rutin, tes gula getih uga kudu ditindakake kanthi rutin lan dhokter kudu nyetel dosis insulin (suda yen perlu).

Cara nggunakake grum quinoa

1. Pisanan sampeyan kudu ngumbah ing sieve (wiwit sereal quinoa cilik banget).

2. Bisa direndhem nganti sawetara jam, bakal luwih kepenak.

3. Kanggo nambah rasa cereal nutty, bisa kalori ing wajan nganti 5 menit, aduk terus.

4. Kanggo masak, njupuk gelas sereal ing 2 gelas banyu.

Quinoa ora disiram nganti suwe - 15 menit.

Yen sereal dimasak, sampeyan bakal kaget: pari-parian dadi transparan lan sprout putih bunder putih katon.

5. Cook quinoa lan gawe aditif liyane:

wiji waluh, bawang lan katumbah,
kacang lan woh-wohan kanggo rasa sampeyan
sayuran bawang sing beda.

6. Tambah 2 sendok teh bijirin quinoa menyang sup sayur utawa iwak nalika masak.

7. Quinoa groats (utawa glepung) bisa ditambah karo jajanan kanggo cookie utawa gulung.

8. Grito Quinoa bisa ditambah karo godhok sayur lan kaser.

Saiki sampeyan ngerti manawa bijirin quinoa minangka panganan sehat.

Nganggo nutrisi sampeyan bisa:

1) kolesterol ngisor, aku rumangsa luwih apik tinimbang nggunakake obat,

2) nyuda gula getih,

3) nyuda serangan migrain,

4) nyuda risiko penyakit kardiovaskular, obesitas, diabetes tipe 2.

Nggoleki, tuku lan nggunakake sereal quinoa.

Priksa blog kanggo informasi anyar lan migunani.

Ayo panganan sampeyan minangka obat.

Mugo-mugo lan apik kesehatan kanggo sampeyan.

Galina Lushanova

Galina Lushanova duwe pendidikan sing luwih dhuwur (dheweke lulus saka NSU kanthi gelar cytology lan genetika), Ph.D. jurusan farmakologi. Dheweke wis dilatih ing diet diet lan dadi anggota penuh ing komunitas Nutrisi Rusia. Dheweke wis blogging "Pangan lan Kesehatan" wiwit taun 2011. Penganjur Sekolah Online pertama Rusia "Pangan lan Kesehatan"

Lengganan menyang News Blog

Sepisanan aku krungu babagan croup kaya ngono. Apa dheweke duwe jeneng liya? Soko sing ora ketemu kaya ing toko-toko. Aku seneng nyoba.

Matur suwun, menarik banget! Aku mung "ngrasakake" quinua lan miwiti nambah akeh sajian.

ing endi lan kepiye cara entuk sereal iki? tenan pengin nyoba (((

Irina! Sayange, aku ora ngerti apa kutha sampeyan manggon. Quinoa croup wis muncul ing Moskow. Aku weruh dheweke ing toko ABC of Taste ing Simferopolsky Boulevard 24 lan ing toko Shtayer ing stasiun metro Chertanovskaya. Sisih paling apik yaiku nyuda gula getih lan bebas gluten (cocog kanggo wong sing butuh diet tanpa lem). Sereal iki muncul ing toko "Spice India." Menawa ana sing paling murah. Yen sampeyan manggon ing kutha liyane, sampeyan bisa menehi pesenan ing toko iki, banjur dikirim menyang sampeyan.

Galina, menarik banget! Lan ing kene aku langsung nggolek perkara-perkara menarik sing anyar ing Internet! Tatyana lan Irina, aku wis nemokake quinoa. Lan aku uga bakal ndeleng ABC of Rasa))) matur nuwun!

Zoya! Quinoa bisa tuku ing akeh toko online. Miturut link sampeyan, quinoa 350 gr biaya 130 rubel, lan ing India Spice nyimpen 500 gr quinoa biaya 130 rubel. Toko India Rempah-rempah uga ngirim utawa nggawa barang menyang omah sampeyan. Apik yen ana pilihan.

Aku tuku bioskop bioskop ing kene, uga macem-macem produk liyane sing migunani .. Yen sampeyan duwe pitakon babagan implementasi tatanan kasebut, tulis kanthi seneng kanggo mbantu. Pangiriman menyang kutha apa wae ing Rusia $ 6 kanggo bingkisan sing bobote ora luwih saka 1kg800gr, mbayar nganggo visa kertu visa utawa kertu master ing umum, asring kiriman. ana promosi lan metu sing murah .. Ayo menyang klompok kita ing ngendi ngrembug produk panganan sing sehat lan bahan kimia kluwarga sing aman kanggo manungsa lan lingkungan, uga kosmetik mineral, lan liya-liyane ikhlas, Anna Titova.

Anton! Gunakake informasi kasebut yen sampeyan kudu nurunake gula getih. Quinoa bakal mbantu sampeyan.

masak banget enak banget

masak banget sedhep banget ing Israel

Iman! Aku setuju karo sampeyan. Nanging gandum kasebut ora perlu akeh. Cook sethithik lan ditambahake menyang salad. Tambah sendhok sendhang utawa 2 menyang sup iwak. Dheweke bakal duwe efek dheweke.

Oh Vera! Sampeyan duwe pilihan akeh sayuran lan woh-wohan ing Israel. Lan nutrisi gratis gluten, nalika ngontrol insulin ing getih (lan aku miwiti kanthi bebarengan) duwe keuntungan siji - kurang mangan lan kurang mangan. Panganan luwih maneka warna, luwih apik lan luwih murah

Suwene sampeyan wis mangan ati daging sapi utawa liyane ...

Apa sing kudu dadi diet kanggo penyakit otoimun? Kanggo kula ...

Apa woh-wohan mbebayani kanggo kesehatan? Aku tansah tresna ...

Baking soda bisa nyuda resiko mati durung wayahe. Sampeyan ...

Kanggo nambah kulit lan ngilangi kerut rai bakal mbantu ...

Bisa ngombe banyu nganggo panganan? Dadi ...

Sampeyan wis krungu pembersihan gallbladder? Babagan ...

9 Mei - Dina Kemenangan. Liburan apik kanggo ...

Quinoa ngemot lemak lan protein sing sehat

Quinoa, dadi luwih akeh lysine lan isoleucine, sing ndadekake protein lengkap. Dheweke pancen apik sumber lysine, sing nduwe peran penting ing kesehatan sistem kekebalan awak, pemulihan otot lan malah bisa ngilangi kuatir.

Siji cangkir quinoa ngemot udakara 24 gram protein, dibandhingake udakara 5 gelas ing sacangkirlan quinoa duwe protein 25 persen luwih saka produk sereal olahan. Kajaba iku, quinoa, ora kaya sing paling akeh sereal, minangka sumber lemak sehat sing migunani.

Meh 30 persen asam lemak quinoa asalé saka asam oleic, asam lemak monounsaturasi sing padha ditemokake ing lenga zaitun, lan dikira bisa nurunake tekanan getih lan risiko penyakit jantung. Udakara 5 persen asam lemak quinoa yaiku asam alpha-linolenat (ALA), yaiku jinis asam omega-3 sing migunani. Sampeyan uga kudu nyathet yen ing jurnal "Live Science" dicithak:

"Umume panganan kelangan asam lemak sing sehat nalika dioksidasi, dene nutrisi ing quinoa bisa tahan nggodhok, simmer lan kukus".

Quinoa minangka sumber antioksidan sing kuat

Quinoa ngemot pirang-pirang phytonutrien, kalebu antioksidan kayata asam ferulik, Coumaric, hydroxybenzoic lan vanillic. Quinoa uga ngemot antioksidan quercetin lan campferol ing jumlah kaya sing ditemokake ing woh wohan beri, kayata cranberry.

Quercetin minangka antioksidan, sing dipikirake kanggo nyegah pembebasan histamine, sing nggawe panganan sing kaya quercetin "antihistamin alami." Quercetin, sabanjure, bisa mbantu nglawan kanker lan nyuda resiko penyakit kronis, kalebu penyakit jantung.. Uga ditemokake yen flavonoid antioksidan nyuda resiko pati saka penyakit jantung.

Uga Asam folik quinoa duwe sipat anti-inflamasi sing kuwat, lan riset nuduhake nggunakake quinoa saben dina bisa nyuda inflamasi ing jaringan adipose lan usus clurut Beda, umume sereal biasane nambah inflamasi ing awak.

Quinoa Muga Ningkatake Kesehatan Hati, Nyuda Resiko diabetes

Quinoa ngemot pirang-pirang nutrisi sing migunani kanggo jantung, kalebu lemak monounsaturated. Ing siji panaliten diterbitake ing jurnal EuropeanJournalofNutrisi, quinoa wis nyuda trigliserida lan asam lemak gratis, sing nuduhake risiko penyakit jantung sing luwih murah dibandhingake karo sereal bebas gluten liyane.

Panaliten kasebut uga nuduhake Quinoa duwe pengaruh sing migunani ing gula getih lan bisa uga nyebabake risiko diabetes.a. Panaliten tikus sing diwenehi panganan fruktosa dhuwur nuduhake, "wiji quinoa bisa nyuda efek fruktosa sing mbebayani ing profil lipid lan glukosa."

Uga sajrone panaliten 10 bijirin tradisional Peru, quinoa nuduhake kegiatan antioksidan paling dhuwur, sing, miturut peneliti, bisa uga migunani kanggo nglawan diabetes jinis 2 lan tekanan darah tinggi.. Lan, minangka cathetan George Matelan Foundation:

"Babagan jinis diabetes 2, quinoa akeh banget karo panganan liyane sing nyuda resiko penyakit iki. Salah sawijining sifat penting ing babagan iki yaiku serat lan protein protein. Quinoa minangka sumber serat sing apik, salah sawijining makrutrien utama. perlu kanggo pangaturan normal gula getih.

Uga ngemot kualitas protein sing apik, sanajan dibandhingake karo gandum sing akeh digunakake. Panganggone protein serat minangka prasyarat kanggo ngatur gula getih.

Wiwit nemen, radang sing ora dikarepake minangka faktor utama kanggo ngembangake diabetes jinis 2, macem-macem nutrisi anti-inflamasi sing ditemokake ing quinoa uga ndadekake cara sing apik kanggo nyuda risiko diabetes. "

Quinoa Muga Nambah Intake Serat

Quinoa minangka sumber protein sing apik, konten udakara 12 gram sak cangkir. Dene serat, disaranake njupuk jumlah 20 nganti 30 gram saben dina, nanging aku percaya manawa dosis sing becik 32 gram saben dina. Sayange, umume wong mung entuk setengah saka jumlah kasebut utawa kurang, sing bisa dadi bahaya kesehatan.

Ing siji panaliten ing manungsa, ingnggunakake serat luwih akeh, risiko kematian kanggo sangang taun suwene 25% luwih murah tinimbang wong sing njupuk serat sing ora nyukupi.

Panaliten sadurunge uga hubungan tibalik ditemokake ing antarane jumlah serat lan serangan jantungm, lan panliten iki nuduhake wong sing mangan panganan sing sugih serat duwe 40% nandhang penyakit jantung sing murah.

Sayange, akeh wong sing nggunakake pari-parian sing akeh supaya bisa nambah panganan kanthi serat. Sanajan ora ngemot serat, yen sampeyan nandhang ketahanan insulin utawa resistensi leptin, dheweke bakal nambah level insulin lan leptin, sing dadi faktor utama ing penyakit nemen.

Kajaba iku, sing paling akeh produk gandum ing pasar produk olahan banget, luwih suda. Nanging, mangan luwih akeh sayuran, kacang, lan wiji, kayata quinoa.

Keuntungan tambahan yaiku quinoa bisa nambah rasa kenyang. Siji panaliten nemokake manawa wong sing mangan quinoa luwih aji tinimbang wong sing mangan gandum utawa beras.

Pilihan gratis gluten sing gedhe

Gluten (gluten), protein sing ditemokake ing bijirin kayata gandum, rai, lan gandum, nyebabake sistem kekebalan nyerang usus ing wong sing duwe penyakit celiac. Nanging, ing antarane 20 lan 30 persen populasi uga ngalami sensitivitas gluten non-usus, lan Dr. Alessio Fasano saka Rumah Sakit Massachusetts ngaku meh kabeh kita kena pengaruh ing siji tingkat utawa liyane.

Iki amarga kabeh ing usus ngasilake zat sing diarani zonulin minangka reaksi kanggo lem. Protein pulut sing diarani prolamin bisa nggawe usus sampeyan bisa diresmekake, amarga protein sing bisa dicerna sebagian bisa mlebu aliran getih, sing bisa sensitif sistem kekebalan lan nyebabake radang, lan menehi kontribusi kanggo penyakit kronis.

Nalika gluten ngramut usus, dadi luwih meresap, lan macem-macem bakteri usus lan protèin panganan sing wis disimpen sadurunge, kalebu protein kasein lan susu liyane, entuk akses langsung menyang aliran getih sampeyan, saéngga bisa ngundhakake sistem kekebalan awak. Gluten bisa uga mengaruhi kesehatan swasana ati lan negatif.

Quinoa sing akeh nutrisi minangka alternatif apik kanggo sawetara panganan gratis lem kayata beras, jagung, utawa glepung kentang.. Kajaba iku, nalika quinoa ditambahake kanggo produk tanpa lem, konten polyphenol ing kana saya tambah akeh.

Gluten uga nggawe usus sampeyan dadi teles, saéngga protein sing ora dikarepake mlebu ing aliran getih sampeyan. Iki banjur ngramut sistem kekebalan awak lan nyebabake inflamasi lan reaksi otoimun, sing nyebabake pangembangan penyakit kronis.

Quinoa bisa dipangan panas utawa adhem kanggo sarapan, awan, utawa nedha bengi

Sifat nutrisi saka quinoa wis dadi produk sing migunani kanggo kesehatan, utamane yen dibandhingake karo bijirin, nanging kesederhanaan lan kepinteran kasebut uga trep. Quinoa utawa glepung saka panganan kasebut kanthi gampang bisa digunakake ing resep-resep tinimbang gandum bijirin utawa gandum. Masak ing wektu kurang saka 15 menit lan duwe rasa nutty sing alus lan konsistensi viskos, sing apik kanthi macem-macem rasa, sanajan panas lan kadhemen.

Coba tambah quinoa kanggo salad, sup utawa godhok, mangan kaya bubur kanggo sarapan lan minangka sajian sehat. Sampeyan malah bisa nemokake mie quinoa.

Lan umume, nglakokake pakulinan saben-saben sampeyan bakal ditarik nganggo bijirin, ganti karo quinoa. Iki minangka cara sing gampang kanggo nambah nutrisi sehat kanggo panganan, nalika ngindhari akeh beboyo sing ana gandhengane karo mangan sereal akeh, diterbitake dening econet.ru.

Yen sampeyan duwe pitakon, takon.neng kene

Apa sampeyan seneng karo artikel? Banjur ndhukung kita penet:

5. protein dhuwur, komposisi asam amino sing sugih

Protein dumadi saka asam amino, sanga sing diarani ora pati penting, awak manungsa ora bisa sintesis, mula kudu diwenehi panganan ..

Yen protein ngemot kabeh sangang asam amino sing penting, diarani lengkap.

Masalahe yaiku akeh panganan tanduran sing kurang asam amino penting, kayata asam amino kaya lysine.

Nanging, quinoa minangka pengecualian amarga isine jumlah asam amino sing cukup. Kanggo alasan iki, quinoa minangka sumber protein sing apik, ngemot protein luwih akeh tinimbang wiji-wiji paling (18).

8 gr. protein lengkap kanggo tuwung (185 gram), quinoa minangka sumber protein sing apik kanggo vegetarian, vegan, wong-wong sing pasa.

Dadi: quinoa ngemot jumlah protein sing luwih akeh dibandhingake karo panganan tanduran liyane, duwe kabeh asam amino sing dibutuhake, kabeh iki nggawe quinoa minangka sumber protein sing apik kanggo vegetarian, vegan, wong-wong sing pasa.

6. Nduwe indeks glisemik sing sithik

Indeks glisemik minangka indikasi babagan cepet nambah gula getih.

Mangan panganan kanthi indeks glikemik sing dhuwur bisa ngrangsang keluwen lan nyumbang kanggo obesitas (19).

Mangan panganan kanthi indeks glikemik sing dhuwur uga ana gegayutan karo penyakit kronis sing umum, kayata diabetes jinis 2 lan penyakit jantung (21).

Quinoa duwe indeks glisemik sing sithik, yaiku 53 taun.

Nanging, elinga yen quinoa ngemot karbohidrat sing akeh lan iki dudu pilihan sing paling apik yen sampeyan ngetutake diet karbohidrat.

Dadi: Quinoa minangka indeks glikemik sing kurang, nanging elinga yen produk iku karbohidrat dhuwur.

7. Sumber mineral sing penting kayata magnesium lan wesi.

Akeh wong kurang nutrisi penting ing panganan.

Utamane kudu dipikirake sawetara mineral, yaiku magnesium, kalium, seng lan wesi (ing wanita).

Quinoa minangka sumber sing paling apik kanggo 4 mineral sing penting iki. Dadi, umpamane, siji secawan quinoa (185 gram) nyedhiyakake kira-kira 30% sangu saben dinane.

Sampeyan uga kudu eling yen asam phytic saiki ana ing quinoa, sing bisa ngiket mineral kasebut lan nyuda penyerapan.

Nanging, sereal rendaman sadurunge masak utawa mangan pari-parian sprouted bisa nyuda isi asam phytic lan nggawe mineral kasebut dadi bioavailable.

Quinoa uga cukup sugih karo oksigen, sing nyuda penyerapan kalsium lan bisa nyebabake masalah ing sawetara wong kanthi watu ginjel sing bola-bali (25)

Dadi: Quinoa minangka sumber mineral sing apik, nanging asam phytic sing ana ing njero bisa nyuda penyerapan. Rendhem utawa sprouting bakal mbantu nggawe mineral kasebut dadi bioavailable.

8. Duwe efek positif ing metabolisme.

Isi nutrisi sing migunani ing swan dhuwur nduweni efek sing migunani tumrap metabolisme.

Nganti saiki, rong panaliten ing manungsa lan tikus wis nyinaoni efek quinoa ing metabolisme.

Panaliten manungsa nemokake yen nggunakake quinoa tinimbang panganan khas kayata roti bebas gluten lan pasta bisa nyuda gula getih, insulin lan trigliserida (26).

Panliten tikus wis nuduhake yen nambah quinoa kanggo diet sing dhuwur ing fruktosa meh bisa ngilangi efek negatif saka fruktosa (27).

Nanging, panaliten luwih dibutuhake kanggo ngerteni efek quinoa ing metabolisme.

Dadi: rong panaliten ing manungsa lan tikus wis nuduhake yen quinoa bisa nambah metabolisme kanthi ngedhunake gula getih, insulin lan trigliserida. Nanging, riset luwih dibutuhake kanggo ngerteni efek quinoa ing metabolisme.

9. Quinoa - Produk Antioksidan Tinggi

Quinoa pancen sugih antioksidan. Iki minangka bahan sing netralake radikal bebas lan mbantu nglawan penuaan lan akeh penyakit.

Ing siji panaliten tingkat antioksidan ing limang bijirin, telung biji pseudo, lan rong legum, quinoa ditemokake duwe kandungan antioksidan paling dhuwur ing antarane kabeh sepuluh panganan (28).

Perlu ditemokake yen wiji wiji quinoa nambah isi antioksidan ing budaya iki.

Dadi: Quinoa ditondoi kanthi kandungan antioksidan sing dhuwur, jumlah sing saya tambah kanthi percambahan wiji.

10. Mupangat sereal kanggo bobot awak

Kanggo ngilangi bobot, sampeyan kudu ngombe kalori sing luwih murah tinimbang sing diobong.

Properties panganan nutrisi tartamtu bisa nimbulaké bobot awak, kanthi nambah metabolisme utawa nyuda napsu.

Quinoa duwe sawetara sifat kaya ngono

Nduwe akeh protein, sing bisa nambah metabolisme lan bisa ngilangi napsu (30).

Serat sing akeh nambah rasa ora kepenak, amarga sampeyan nggunakake kalori luwih sithik (31).

Kasunyatan yen quinoa duwe indeks glisemik sing sithik minangka fitur penting liyane, amarga pilihan produk kasebut ana gandhengane karo nyuda kalori sing dikonsumsi (32).

Sanajan saiki ora ana panaliten sing mriksa babagan efek quinoa ing bobot awak, nanging bisa uga intine bisa dadi bagean sing migunani kanggo diet sehat kanggo bobot awak.

Dadi: quinoa minangka produk kanthi isi protein lan serat sing dhuwur, indeks glisemik sing sithik. Kabeh pratondho kasebut ana hubungane karo bobot awak lan indikasi kesehatan sing luwih apik.

Cilaka saka quinoa. Contraindications

Kaya produk panganan quinoa contraindicated ing kasus intoleransi individu. Amarga quinoa ngemot saponin - bahan beracun sing beracun, bijirin kudu dikenal menyang diet kanthi bertahap, supaya ora overuse produk iki. Ora dianjurake supaya menehi produk iki kanggo bocah sing umur 2 taun. Wong sing duwe penyakit saluran ginjel lan urin, penyakit pankreas, uga sing duwe riwayat penyakit kayata pankreatitis, cholecystitis, kudu dijaluk konsultasi karo dhokter sadurunge ngenalake quinoa menyang panganan. Kanthi ati-ati nemen kudu digunakake sajrone meteng lan lactation.

Cara masak bubur kanggo dihiasi tanpa pait

Gumantung saka jinis quinoa, penting banget kanggo mbilas sereal karo banyu sadurunge masak supaya bisa nyingkirake saponin, sing ana ing permukaan wiji lan bisa menehi rasa pahit kanggo sajian rampung.

Sampeyan bisa tuku quinoa ing umume supermarket, toko panganan kesehatan, toko online khusus.

Aku tuku sereal quinoa organik ing kene.Irjere resik, gedhe lan enak banget.

Asal organik saka produk iki dikonfirmasi QAI, anané GMO uga dikonfirmasi.

Komposisi:
100% Quinoa Royal putih Organik, 100% Quinoa Merah Putih Asli, 100% Quinoa Royal Black Organic

Quinoa bisa siyap dienggo sajrone mung 15 menit.

Tuangake 2 gelas banyu (240 ml) ing telusur, dilebokake geni, adus banyu adus, uyah karo banyu.
Tuangake 1 cawan quinoa sing dicuci menyang banyu (170g.), Tunggu nganti banyu bisul maneh, nyuda panas dadi medium.
Masak suwene 15-20 menit nganti banyu wis nresep menyang sereal.
Quinoa wis siyap dihiasi.

Yen kabeh wis rampung, godhok rebus kudu duwe rasa empuk lan empuk sing enak.

Kanggo nggawe bubur sing wis rampung kanthi crumbly, sampeyan kudu netepi aturan ing ngisor iki.

Sadurunge masak, cucuk alur kanthi ganti banyu nganti pirang-pirang nganti jelas.

Masak sereal tanpa tutup.

Serat, mineral, antioksidan lan sangang asam amino penting, ndadekake quinoa minangka panganan paling sehat lan paling nutrisi ing planet iki. Quinoa saiki minangka salah sawijining superfood sing paling misuwur lan populer.

Mangan quinoa bisa normalake gula getih, kolesterol lan bisa uga nggawe bobot awak.

Kajaba iku, produk quinoa gluten ora enak banget lan gampang disiyapake.