Ikan Pitik karo Kuburan

Sadurunge miwiti masak, priksa manawa filet wis siap masak. Pramila, yen sampeyan tuku filet beku, bubar dhisik.

Cuci wortel, pil lan potong persagi cilik. Yen pengin, sampeyan bisa nggunakake prosesor panganan.

Bawang lan bawang putih uga kudu disigar. Loro cengkeh bawang putih lan siji bawang digunakake kanggo daging cincang, loro maneh cengkeh lan bawang liyane kanggo saus.

Saiki njupuk wajan cilik, adus nganggo minyak klapa sithik sajrone panas medium lan rendang bawang, bawang putih lan wortel entheng. Goreng wortel dhisik, banjur tambah bawang lan bawang putih (bedane wektu masak). Sijine sayuran goreng ing piring lan disisihake.

Potong isi iwak dadi cilik, banjur dicampur.

Yen sampeyan pengin sayur-sayuran bisa dipotong sanajan luwih cilik, tambahake menyang daging cincang lan sambel maneh.

Tambah endhog, sendhok santen psyllium lan sayuran ing Italia kanggo massa karo iwak lan campuran.

Forcemeat kudu mandheg sedhot supaya tungkak tanduran nindakake fungsine. Disaranake ngenteni 10 menit.

Nalika 10 menit wis liwati, sampeyan bisa nambah glepung klapa lan glepung flaxseed. Stuffing bakal dadi luwih kandhel. Musim bakso kanthi lada cayenne, uyah lan lada ireng.

Siap cutlet keuangan

Nalika payonlium husk swells, sampeyan bisa nggawe saos. Iku cukup cepet. Entuk mangkok cilik, tambahake yogurt, rong sendok mustar lan jumlah horseradish sing padha.

Pesthekake kanggo nambah bawang putih lan bawang isih. Tambahake pemanis sing dikarepake. Yen perlu, mrico lan uyah kanggo rasa.

Sawise saos siap, bali menyang daging cincang. Panaskan telusur kanthi panas medium lan sikat nganggo minyak klapa sithik.

Gawe pasir iwak 5-6 lan tumis nganti coklat emas ing loro-lorone. Ngawula bakso iwak nganggo saos. Seneng sampeyan mangan!

INGREDIENTS

• Iwak Minced 600 Gram
• Bawang 1 Piece
• 2 cengkeh saka papak
• Roti 1 irisan
  direndhem ing banyu
• Minyak sayur 4 Tbsp. sendok
• Uyah rasa
• Pepper kanggo rasa
• Tomat tempel 3 tbsp. sendok
• Simpenan iwak 2 Gelas
• Gula 1 jiwit
• Godhong bay 1 Piece

Pass trikatuka lan bawang putih liwat gilingan daging, tambahake iwak cincang, uyah, lada lan roti direndhem. Knead daging cincang karo tangan.

Potongan udan nganggo tangan teles lan goreng ing lenga sayur-sayuran nganti coklat emas.

Transfer kue iwak menyang kaleng.

Ayo sosok tomat. Ing duduh kaldu sing nggodhok, lebokake tempel tomat, uyah, lada lan godhong teluk. Tuangake kentang nganggo saus tomat.

Gegurake patit ing sithik panas suwene 15-20 menit, ing sangisore tutup.

Kanthi rasa musim panas: rasa paling cerah ing musim iki

Michel Lombardi duwe pakurmatan kanggo masak kanggo Demi Moore, Bruce Willis, Sylvester Stallone lan bintang liyane ing pesawat kasebut, lan sadurunge dheweke bisa ngupayakake karir sing hebat banget ing lembaga terkemuka ing London, Milan lan Toronto. Dheweke nemokake rahasia babagan masakan ing omah amarga ibu Cecilia, lan wiwit sinau seni kuliner nalika umur 12 taun. Wiwit taun 2012, Michel Lombardi wis mimpin pawon ing restoran Reka ing Moskow: wiwit saiki, dheweke bisa nggawe akeh resep-resep anyar lan ngrawat para tamu menyang pamirsa metropolitan sing paling nuntut. Dheweke njaluk supaya bisa menehi resep khusus kanggo panas, lan mulane kita duwe instruksi rinci babagan masakan bakso kanthi saos mustar. Tulisen enggal!

Bahan kasebut

Saos mustar

• mayonis - 125 g,
• caper - 30 g
• lobak - 30 g
• Mustard dijon - 30 g,
• parsley - 20 gr,
• trikatuka - 1 pc.,
• uyah segara (kanggo ngrasakake).

Motong

• kodhe isi - 450 g,
• kentang - 350 g,
• susu - 150 ml
• minyak sayur - 100 ml,
• roti putih putih - 85 g,
• 1 endhog
• parsley - 10 g
• bawang ijo - 10 g,
• linglang zest - 3 g,
• 2 godhong bay
• Uyah lan lada (kanggo ngrasakake)
• Tepung (kanggo pambentukan cutlet)

Kanggo resep daging, sampeyan kudu:

• salmon (fillet) - 200g
• sepupu - 100g
• thyme sepasang rami thyme - semak tahan perennial. Iki digunakake kanthi akeh ing industri panganan, utamane karo izg. "href =" / kamus / 210 / timyyan.shtml ">
• yogurt alami - 3-4 santen.
• Mustard dijon - 1 sudu sawi - Tanduran herbaceous taunan saka kulawarga panyebrangan. Dikenal yen sawetara millennia kepungkur h. "Href =" / kamus / 195 / gorchica.shtml ">
• sawi (kuburan) - 1 sate. sawi - Tanduran herbaceous taunan saka kulawarga panyebrangan. Dikenal yen sawetara millennia kepungkur h. "Href =" / kamus / 195 / gorchica.shtml ">

Resep kanggo bakso:

Kanggo masak bakso salmon lan sepupu karo saus mustar, perlu.

Salmonet fillet lan thyme liwat gilingan daging nganggo panggangan medium .. Tambah sedulur ing daging cincang lan campuran. Sijine mangkuk daging cincang ing kulkas sajrone 30 menit.

Mince meatballs ukuran walnut saka daging cincang lan masak kanggo pasangan nganti lembut (10 menit).

Nalika nyiapake daging, nggawe saus: nyampur 2 jinis mustard lan yogurt.

Bakul iwak kukus sing wis siap digawe dadi saos, salad utawa sajian sayur.

tandha rata-rata: 0.00
swara: 0

Berbagi karo kanca

- 125 gr. mayonis
- 30 gr. caper
- 30 gr. lobak
- 30 gr. Mustar mustar
- 20 gr. parsley
- 1 bawang putih
- uyah segara kanggo rasa

- 450 gr. kodhe isi
- 350 gr. kentang
- 150 ml. susu
- 100 ml. lenga sayur
- 85 gr. roti putih
- 1 endhog
- 10 gr. parsley
- 10 gr. bawang ijo
- 3 gr. linglang zest
- 2 godhong teluk
- uyah lan mrico kanggo rasa
- Tepung (kanggo pambentukan cutlet)

Cincang bawang, capers, lan parsley sacoro apik. Gabung kabeh bahan kanggo saos lan disisihake.

Selehake isi iwak lan teluk ing jero jero. Tuangake banyu susu lan 150 ml. Tutup lan godhok. Nyuda panas lan masak nganti 4 menit. Mbusak saka panas lan supaya ngadeg ing sangisore tutup 10 menit.

Ing wektu iki, pil lan nyampur kentang, dilebokake ing panci lan adus banyu sing wis nggodhog supaya meh ora ditutupi. Tambah jiwit uyah, godhok banjur adus nganti 10 menit.

Nggunakake sendok slotted, copot iwak saka susu lan adhem kanthi piring.

Saluran kentang lan uga sawetara menit. Banjur dilebokake maneh ing panci lan "garing" amarga kurang panas, aduk karo garpu lan mashed. Sampeyan kudu duwe tekstur alus. Mbusak saka panas lan tambah 2 sdm. l saos, banjur lemon zest, disigar bawang lan bawang. Uyah lan lada lan nyampur kanthi sak tenane.

Copot cairan sing berlebihan saka iwak, selehake mrico ing ndhuwur. Kanthi tangan, kanthi ati-ati dibagiake iwak dadi bagian lan ditambahake menyang kentang lan gabungke bebarengan. Ora perlu tenaga kerja - penting njaga tekstur iwak kasebut.

Pateni endhog kanthi entheng ing sajroning siji bokor, lan roti bakal diremehake. Wangun cutlet kanthi ukuran 3 cm. Lebokake endhog ing endhog, banjur gulung ing remah lan sawise. Nyebar meatballs sing disiapake kanggo goreng ing permukaan sing wis disiram nganggo glepung. Tutup lan adus nganti 30 menit.

Panaskan minyak ing skillet sing akeh. Tukang bakar goreng ing medium panas - udakara 5 menit ing saben sisih. Ngawula karo irisan lan irisan lemon.

Michel Lombardi lair ing sisih kidul Prancis dadi kulawarga kulawarga Italia. Rahasia babagan masakan ing omah diturunake marang ibune Cecilia, sing isih nate matur. Iki diterusake dening karir ing restoran utama ing London, Milan lan Toronto lan tandha paling unggul, kalebu penghargaan "Restoran Paling apik ing Toronto". Michel Lombardi uga nduwe restoran layanan katering ing situs, lan kanggo ngurmati nyiyapake piring kanggo bioskop lan bintang panggung: Demi Moore, Bruce Willis, Sylvester Stalonne lan liya-liyane.

Waca malah resep liyane saka koki Michel SINI.

Manual instruksi

Bawang bawang sing apik banget, caper lan parsley. Gabung kabeh bahan kanggo saos ing siji wadhah lan selehake sedhela.

Selehake isi iwak lan teluk ing jero jero. Tuang nganggo susu lan banyu 150 ml. Tutup lan nggawa isi nganti adus. Nyuda panas lan masak iwak sajrone 4 menit. Tutup mati geni lan supaya ngadeg ing sangisore tutup 10 menit.

Ing wektu iki, sampeyan kudu pil lan nyampur kentang. Banjur dilebokake ing panci lan adus banyu sing adus supaya meh ora ditutupi. Tambah jiwit uyah, godhok banjur adus nganti 10 menit.

Nggunakake sendok slotted, copot iwak saka susu lan pasang ing piring supaya bisa adhem.

Saluran kentang lan tinggalake sawetara menit supaya garing sethithik. Banjur dilebokake maneh ing saucepan lan "garing" ing ndhuwur panas, aduk karo garpu lan mashed. Sampeyan kudu entuk massa kanthi tekstur entheng, "alus". Copot saka panas lan tambahake saus 2 sendok ing puree, banjur lemon zest, disigar lan bawang. Uyah lan lada kentang sing dises, banjur adhem sakcara.

Copot cairan sing berlebihan saka iwak banjur selehake karo lada. Tangan kasebut kanthi tliti dibagi dadi iwak, ditambahake menyang kentang lan dicampur dadi siji, nanging massa heterogen. Aja nggawe akeh usaha - penting kanggo njaga tekstur iwak kasebut.

Pateni endhog kanthi entheng ing siji bokor banjur lebokake roti ing liyane. Wangun cutlet sing jembaré kira-kira 3 cm. Celup ing endhog, banjur gulung ing remah, banjur lebokake ing permukaan sing sadurunge ditutupi tepung. Tutup bakso siap digoreng banjur dipangan nganti "30 menit."

Panaskan minyak ing wajan sing gedhe. Goreng bakso kanthi panas medium - udakara 5 menit ing saben sisih. Ngawula karo irisan lan irisan lemon. Enak!