Kethek Pudding Kethek Mikro

Aku nemokake resep kanggo puding keju pondokan sing enak ing salah sawijining buku masak (sanajan mung sithik). Tanpa ditambahake glepung, semolina lan thickener sing padha, godhongan kasebut ora empes ing struktur, lan woh-wohan garing, kacang-kacangan lan kulit lemon nggawe rasa nyenengake lan wangi banget. Coba lan sampeyan bakal tresna!

Langkah masak

Pisanan, sampeyan kudu nyiyapake woh-wohan garing lan kacang-kacangan: cuci tanggal lan raisins kanthi becik, adus banyu sing nggodhok, rendang kanthi apik (Aku nyuwil - ngethok uga), goreng almond ing wajan, utawa kaline ing oven lan rendang.

Endhog dipérang dadi protein lan yolks. Gabungan keju pondok ing mangkuk jero (yen sampeyan njupuk biji keju pondok, luwih becik ngilangke liwat sieve dhisik, saengga puding kasebut bakal luwih lembut), kuning endhog, mentega, gula, ngalahake kabeh kanthi campuran kanggo konsistensi homogen.

Banjur tambahake woh-wohan garing, lemon zest lan kacang menyang massa, nyampur.

Ngalahake tiyang kuilt pethak ing umpluk sing subur lan nyampur menyang massa curd.

Lebokake jisim kasebut ing sajian baking, greased karo butter lan disiram karo roti utawa semolina, sijine bentuk ing sheet baking, 1/3 diisi banyu. Panggang godhok keju klep ing oven sing wis digawe panas nganti 190 derajat 30-40 menit.

Copot puding sing wis disiapake saka oven, wenehake "istirahat" sithik - adhem kanthi becik, banjur pindhah menyang sajian.

Nalika porsi, potong puding curd sing enak lan alus dadi bagian.

Enak!

Dhaptar bahan

Komponen utama puding yaiku keju kotej. Rasa pungkasan saka pudding gumantung saka isi lemak, kesegaran lan kualitas. Sing paling optimal ing resep iki kanggo nggunakake krasan saka produsen dipercaya utawa granular toko (biasane didol di rangkep, ing bungkus 200-300 gram saben).

Dadi, sampeyan butuh resep komposisi kasebut:

• keju kotej kanthi tingkat 100 gram saben porsi puding (resep iki nuduhake prosedur kanggo nyiapake rong porsi, dadi sampeyan butuh paket 200-keju tuku-keju sing didol karo keju lemak sekitar 9% lan luwih dhuwur).
• 2 sendok semolina garing,
• 2 sendok gula
• 2 endhog,
• 40 gram kismis, luwih ora ana wiji
• jus lemon - udakara setengah sendok teh,
• vanila utawa roso liyane.

Sawetara resep nyaranake nambah bubuk baking lan soda kanggo godhok endhog karo keju pondok. Nanging, ora perlu ditindakake - supaya mundhak, amarga puding isih ora bisa nindakake adonan ragi, nanging bubuk manggang bakal ngrasakake lan ngrusak rasa sakabehe sajian rampung. Mula, ora ana tepung bubuk sing dienggo ing resep iki.

Cara masak

Pisanan, nyiyapake kismis:

1. Ukur bagean sing diwenehi ing resep. Sawise iki, kismis kudu dibasuh kanthi banyu ing banyu, ditransfer menyang mangkuk, diwutahake karo banyu sing nggodhok lan diidini nganti paling sethithik 15 menit saengga dadi gedhe lan ukurane paling sethithik kaping 3.
2. Sawise iki, alur Cairan ing sieve, garing raisyins ing andhuk.
3. Kajaba iku, yen pengin, kukus kukus bisa diwutahake kanthi alkohol arum - alkohol, cognac utawa brendi. Aja nindakake iki yen puding curd karo raisins kanggo meja bocah.

Disisihake kismis sing dikukus, mula nyiyapake dhasar keju pondok kanggo puding kita:

1. Yen perlu, gosok keju klep liwat sieve, transfer menyang mangkuk jero lan dicampur karo sajian gula miturut resep kasebut. Iku puding endhog sing mbutuhake paling sethithik 1 sudu saben 100 gram keju pondok.
2. Sampeyan bisa nyampur keju lan gula Coklat kanthi manual utawa nggunakake blender tangan, mixer.
3. Tuang semolina, ora perlu disiapake ing bubur. Wetter ing curd, semolina luwih dibutuhake - nduweni kemampuan kanggo nyerep cairan gedhe banget lan swell, banyu.
4. Ing resep iki, endhog diantemi kanthi kapisah saka massa curd utama, nanging sampeyan ora perlu misahake yolks lan protein. Wektu sebatan karo mixer konvensional kira-kira 3 menit, nganti lancar. Panggang endhog mbutuhake endhog seger.
5. Tuang gula vanila utawa vanila menyang endhog, yen liyane, umpamane, rasa utawa esensial Cairan digunakake, uga ditambahake ing endhog.
6. Ngiris sawetara tetes jus lemon menyang tengkorak, ngganti bahan saringan supaya ora ana wiji tiba ing mangkuk. Kanthi cara kasebut, zest bisa digunakake kanggo dekorasi - tabungan kuning katon apik ing pudding putih.
7. Kita nggabungake loro-lorone massa - keju pondok lan massa endhog. Ing resep iki, sampeyan bisa nindakake kanthi manual nggunakake whisk.
8. Nyampurake puding ing mangsa ngarep, tambahake kismis sing dikukus, dicampur.
9. Saiki cetakan silikon utawa liyane sing cocog kanggo gelombang mikro, pelumas kanthi jumlah butter olahan utawa cair cilik, transfer kari sithik menyang saben wujud.
10. Saiki kita nyetel paramèter kanggo manggang puding kanggo gelombang mikro: kanthi tenaga maksimal (biasane 800 watt) bakal 3 menit kanggo panggang. Sampeyan bisa ngetung wektu kaya ing ngisor iki - 1,5 menit saben porsi puding.
11. Sawise iku, tanpa mbukak gelombang mikro, tinggalake cetakan ana ing kono suwene 2 menit.

Saiki mbusak cetakan saka oven microwave, adhem, aktifake saos lan dekorasi. Saben porsi puding bisa dihiasi karo anggur seger, kismis sing dikukus, krim ora nguntungke utawa krim sing disebat.

Cara masak sajian "Panggang puding karo kismis"

1. Ngalahake endhog putih lan endhog nganggo uyah.
2. Tambah keju koki.
3. Tambah krim ora nguntungke, semolina.
4. Tambah raisins.
5. Campur kabeh kanthi apik.
6. Sijine ing sajian manggang.
7. Panggang ing oven sing wis digawe panas nganti 200 derajat nganti coklat emas.
8. Sadurunge diladeni, potong kanthi bagian lan tabur karo rais kanggo rasa.

• Keju Pondok - 500 gr.
• Putih telur - 3 pc.
• Uyah (secukup rasa) - 2 gr.
• Raisins (kanggo rasa) - 50 gr.
• Raisins (kanggo nglayani) - 50 gr.
• Ora nguntungke krim - 30 ml.
• Semolina - 20 gr.
• Endhog - 1 pc.

Nilai nutrisi sajian "Panggang puding karo raisins" (saben 100 gram):