Bentenane fruktosa saka gula: kepiye bedhane, apa sing luwih kepenak lan apa bedane

Akeh pendukung gaya urip sing sehat lan nutrisi sing tepat asring mikir apa gula lan fruktosa beda karo saben liyane, lan endi sing luwih apik? Kangge, jawaban bisa ditemokake yen sampeyan ngowahi kurikulum sekolah lan nimbang komposisi kimia saka loro komponen kasebut.

Minangka literatur pendidikan, gula, utawa uga diarani sukrosa ilmiah, minangka senyawa organik sing kompleks. Molekulé dumadi saka molekul glukosa lan fruktosa, sing ana ing saimbang witjaksono.

Mangkono, yen mangan gula, wong mangan glukosa lan fruktosa kanthi takeran sing padha. Sukrosa, kaya komponen komponen, dianggep karbohidrat, sing nduweni nilai energi sing dhuwur.

Kaya sing sampeyan ngerteni, yen sampeyan nyuda intake karbohidrat saben dina, sampeyan bisa nyuda bobot lan nyuda intake kalori. Sawise kabeh, ahli nutrisi mbahas babagan iki. sing nyaranake mung mangan panganan sing kurang kalori lan mbatesi awakmu menyang wulune.

Bentenane antara sukrosa, glukosa lan fruktosa

Fruktosa beda karo glukosa kanthi rasa, mula duwe rasa sing nyenengake lan kepenak. Glukosa, bisa cepet nyerep, dene tumindak minangka sumber energi sing diarani cepet. Thanks kanggo iki, wong bisa kanthi cepet pulih kekuwatan sawise nindakake beban fisik utawa mental.

Iki mbedakake glukosa saka gula. Uga glukosa bisa nambah gula getih, sing nyebabake perkembangan diabetes ing manungsa. Kangge, glukosa ing awak mung diremuk kanthi disaranake ing insulin hormon.

Kosok baline, fruktosa ora mung manis, nanging uga ora aman kanggo kesehatan manungsa. Bahan iki diserep ing sel ati, ing endi fruktosa diowahi dadi asam lemak, sing digunakake ing ngarep kanggo deposit lemak.

Ing kasus iki, paparan insulin ora dibutuhake, amarga fruktosa iki minangka produk sing aman kanggo pasien diabetes mellitus.

Ora mengaruhi glukosa getih, saengga ora cilaka diabetes.

Fruktosa disaranake minangka tambahan kanggo panganan pokok tinimbang gula kanggo diabetes. Biasane pemanis iki ditambahake ing teh, ombenan lan piring utama sajrone masak. Nanging, kudu eling fruktosa minangka produk kalori sing dhuwur, saengga bisa mbebayani tumrap wong sing seneng karo permen.
Sementara, fruktosa banget migunani kanggo wong sing pengin bobote. Biasane diganti karo gula utawa sebagian sithik sukrosa sing dikonsumsi amarga introduksi pemanis ing panganan saben dina. Kanggo ngindhari penyisihan sel lemak, sampeyan kudu ngawasake kanthi ati-ati isi kalori ing diet saben dina, amarga loro produk kasebut duwe energi sing padha.
Uga, kanggo nggawe rasa fruktosa manis luwih sithik tinimbang sukrosa. Yen biasane loro utawa telung sendok gula dilebokake teh, banjur fruktosa ditambahake ing sendok siji sendok. Atos aspek fruktosa kanggo sukrosa yaiku siji saka telu.

Fruktosa dianggep minangka pilihan sing cocog kanggo gula biasa kanggo diabetes. Nanging, kudu ngetutake rekomendasi dokter, mirsani tingkat glukosa ing getih, nggunakake pemanis ing moderat lan aja lali babagan nutrisi sing tepat.

Gula lan fruktosa: cilaka utawa mupangat?

Umume pasien diabetes ora peduli karo panganan gula, saengga dheweke nyoba golek pengganti sing cocog kanggo gula tinimbang nilar panganan sing asid.

Jinis utama pemanis yaiku sukrosa lan fruktosa.

Apa gunane utawa mbebayani kanggo awak?

Properties migunani gula:

Sawise gula mlebu ing awak, nyuda dadi glukosa lan fruktosa, sing cepet diserep awak. Kosok baline, glukosa nduweni peran penting - mlebu ati, nyebabake produksi asam khusus sing mbusak bahan beracun ing awak. Kanggo alasan iki, glukosa digunakake ing perawatan penyakit ati.
Glukosa ngaktifake kegiatan otak lan duwe efek sing migunani tumrap fungsi sistem saraf.
Gula uga tumindak minangka antidepresan sing apik banget. Ngilangi pengalaman stres, kuatir lan kelainan psikologis liyane. Iki bisa ditindakake kanthi aktifitas serotonin hormon, sing ngemot gula.

Properti gula sing mbebayani:

Kanthi konsumsi gula-gula sing berlebihan, awak ora duwe wektu kanggo ngolah gula, sing nyebabake penyisihan sel lemak.
Tambah akeh gula ing awak bisa nyebabake pangembangan diabetes ing wong sing ngalami penyakit iki.
Ing kasus panggunaan gula sing asring, awak uga aktif nggunakake kalsium, sing dibutuhake kanggo ngolah sukrosa.

Properti sing migunani saka fruktosa

Sabanjure, sampeyan kudu menehi perhatian babagan sejatine gawe piala lan keuntungan fruktosa dibenerake.

Pemanis iki ora nambah glukosa getih.
Fruktosa, ora kaya gula, ora ngrusak lapisan untu untu.
Fruktosa nduwe indeks glikemik sing kurang, nanging kakehan manis tinimbang sukrosa. Mulane, pemanis asring ditambah karo diabetes ing panganan.

Properti fruktosa sing mbebayani:

Yen gula rampung dening fruktosa, kecanduan bisa berkembang, minangka asil saka pemanis wiwit mbebayani awak. Amarga kakehan fruktosa, tingkat glukosa getih bisa sithik.
Fruktosa ora ngemot glukosa, saengga awak iki ora bisa jenuh saliyane pemanis saliyane dosis signifikan. Iki bisa nyebabake pangembangan penyakit endokrin.
Makan fruktosa sing asring lan ora dikendhaleni bisa nyebabake pembentukan proses beracun ing ati.

Bisa uga dicathet kanthi penting yen milih pemanis kanggo diabetes jinis 2 supaya ora mbebayani masalah kasebut.

Kepiye ngganti gula?

Umume kasus, para pemburu kalori sing rendah ngganti gula karo fruktosa. Sampeyan bisa nemokake ing rak-rak toko, uga ing macem-macem confectionery. Pengganti gula alami, beda karo tujuane (diwènèhaké kanggo pasien diabetes), ora bakal dadi pengganti gula sing luwih lengkap lan migunani kanggo gula sing wis dingerteni kabeh wong. Apa pati pati mbebayani, lan apa bedane gula lan fruktosa? Sampeyan bakal sinau luwih lengkap babagan iki lan liya-liyane.

Apa fruktosa lan glukosa?

Fruktosa minangka bahan gula alami sing kedadeyan kanthi rasa sing adhem. Iki ditemokake kanthi gratis ing woh-wohan, woh wohan beri lan madu, kanthi luwih murah - sayuran.

Glukosa uga zat alami sing diarani "gula anggur". Sampeyan bisa ketemu ing woh-wohan lan woh wohan beri.

Wong sing kabotan karo penyakit endokrin, uga sing pengin bobote bobote, asring nggunakake gula karo glukosa utawa fruktosa. Apa expedient lan aman?

Bedane antara sukrosa lan fruktosa

Apa bedane gula gula lan sukrosa biasa? Sucrose dudu produk sing aman, sing diterangake ora mung kalori kalori akeh. Kelebihan kasebut bisa mbebayani sanajan kanggo wong sing sehat. Ing babagan iki, monosakarida alami rada menang, amarga rasa manis banget sampeyan bisa mangan kurang manis saben dinane. Nanging properti iki mung gawe bingung.

Antarane wong sing bobote ilang, teori ing ngisor iki populer: ngganti gula karo fruktosa bakal nyebabake pangurangan signifikan saka total kalori diet. Iki ora bener. Bebaya utama yaiku yen ana wong sing nolak sukrosa kanggo fruktosa, mula ora dadi kabiasaan, dheweke isih bisa nambah pirang-pirang sendok utawa kopi. Dadi, konten kalori ora mudhun, lan isi bahan gula mung mundhak.

Bentenane utama antarane bahan kasebut yaiku tingkat asimilasi. Fruktosa ngilangi kanthi cepet, nanging diserep alon-alon, saengga ora nyebabake insulin ing getih sing cetha.

Fruktosa bisa uga klebu ing diet kanggo pasien diabetes amarga bosok sing alon banget ing awak.

Penting! Sanajan gula woh diidini kanggo diabetes, konsumsi kudu diwatesi.

Sanajan gula woh kurang kalori, nanging isih ora ditrapake kanggo panganan sing diidini. Iki amarga kasunyatan manawa mangan panganan ing fruktosa, rasa kenek ora bakal teka, mula ana wong wiwit mangan luwih akeh.

Monosakarida alami bisa nggawa keuntungan sing ora ditemtokake mung kanthi nggunakake sing tepat. Norma saben dina kanggo konsumsi yaiku jumlah nganti 45 g. Yen sampeyan ngetutake norma, sampeyan bisa ngetutake sifat fruktosa migunani ing ngisor iki:

nduwe isi kalori sing luwih murah tinimbang sukrosa,
ngidini sampeyan ngontrol bobot awak,
bisa digunakake minangka pemanis kanggo pasien diabetes, kabotan utawa penyakit sistem endokrin,
ora provoke (ora kaya gula) pangembangan karies lan proses ngrusak jaringan balung liyane,
menehi kekuwatan lan energi yen sampeyan melu latihan intensitas dhuwur utawa tenaga kerja abot,
mbantu mulihake nada awak lan nyuda rasa lemes,
yen sampeyan nggunakake fruktosa ing wangun woh-wohan, banjur efek liyane sing migunani, yaiku intake serat ing awak sing duwe efek sing migunani ing saluran pencernaan.

Fruktosa - apa mbebayani kanggo wong sing sehat?

Monosakarida sing dituduhake, kayata bahan liyane, uga nduweni sipat mbebayani:

keluwihan nyebabake pembentukan asam laktat sing berlebihan, sing bisa nyebabake asam urat,
konsekuensi jangka panjang yaiku pangembangan hipertensi,
bisa nyebabake penyakit ati
keluwihan nyebabake pencegahan produksi leptin - zat sing tanggung jawab kanggo ngrampungake rasa ora mangan saka panganan (iki bisa nyebabake penyakit kelainan kaya bulimia, yen wong terus-terusan pengin mangan).
bloking leptin uga nyebabake konsumsi panganan sing berlebihan, lan iki minangka faktor langsung tumrap pangembangan obesitas,
gula woh kanthi dosis dhuwur kanthi dramatis nambah tingkat kolesterol "ala" ing getih,
administrasi kanggo wektu sing suwe ngembangake kelainan kaya resistansi insulin, sing nyebabake penyakit diabetes, kakehan, lan penyakit pembuluh darah.

Apa sing luwih migunani - fruktosa utawa glukosa?

Monosakarida iki asring digunakake minangka pemanis. Sing luwih migunani lan luwih aman, para ilmuwan durung bisa dingerteni. Kesetaraan padha diterangno dening kasunyatane yaiku asil saka risak sukrosa. Lan bedane utama sing bisa kita kenal yaiku kepenak. Ngartekno luwih dhuwur ing fruktosa. Spesialis isih luwih seneng, amarga penyerapan ing usus luwih alon tinimbang glukosa.

Napa ngisep tingkat nemtokake? Kabeh iku gampang. Sing luwih dhuwur ing tingkat zat gula ing getih, mundhak akeh insulin sing dibutuhake kanggo diproses. Glukosa ngilangi meh enggal, saengga insulin ing getih langsung mlumpat.

Ing kasus liyane, luwih cocog nggunakake glukosa, umpamane, nalika kelaparan oksigen. Yen wong kekurangan karbohidrat, sing diwujudake amarga kelemahane, lemes, kringet sing berlebihan, pusing, mula wektu iki disaranake mangan gula-gula, amarga glukosa cepet mlebu aliran getih. Coklat dadi pilihan apik.

Mangkono, kita nyimpulake manawa fruktosa lan glukosa nduwe sifat migunani lan mbebayani. Apa sing bakal ditampilake sampeyan gumantung saka jumlah bahan sing diisi saben dina.

Kepiye fruktosa beda karo gula, kepiye mbedakake ing omah?

Nggawe tingkat gula nganti suwe
Mulihake produksi insulin pankreas

Kanggo perawatan sendi, para pamaca wis nggunakake DiabeNot. Kanggo ndeleng popularitas produk iki, kita mutusake kanggo menehi perhatian.

Wong sing sehat bisa mangerténi beboyo gula kanggo awak. Ing babagan iki, akeh sing terus-terusan nggoleki pengganti produk sing migunani lan migunani kanggo produk iki.

Wong sing duwe diabetes jinis ora bisa nggunakake panggunaan gula ing panganan. Kanggo alasan iki, pilihan pemanis sing tepat kanggo dheweke penting banget. Pasar diet modern diwakili dening pirang-pirang pilihan pengganti gula. Kabeh produk kasebut beda karo komposisi, konten kalori, pabrikan lan reregan.

Dipercaya manawa pengganti gula duwe situs mbebayani tartamtu kanggo awak. Iki nggawe angel kanggo wong-wong biasa milih produk iki lan, malah dadi alasan kanggo nolak. Mesthi, sawetara pemanis mbebayani, nanging sampeyan ora kudu mlengkong siji.

Kanggo milih analog gula gula sing pas, sing ora duwe sipat mbebayani, perlu kanggo familiarize komposisi lan sinau ciri biokimia dhasar kanthi rinci. Salah sawijining pemanis sing paling populer ing pasar diet yaiku fruktosa klasik. Iki minangka panganan pemanasan alami lan, amarga iki, ana sawetara kaluwihan sing gegandhengan karo produk analog.

Sanajan wis nyebar, akeh konsumen ora ngerti sebabe fruktosa luwih apik tinimbang gula. Sawise kabeh, loro-lorone produk iki cukup manis lan duwe isi kalori sing padha. Kanggo nemokake jawaban kanggo pitakonan iki, sampeyan kudu mikirake kanthi ati-ati karakteristik komposisi biokimia saka pemanis kasebut.

Sipat fruktosa utama yaiku:

Ganti gula fruktosa lengkap nyebabake keluwen otak.
Nduwe wektu belajar luwih dawa.
Yen diklumpukake, nduweni efek patogen ing awak.
Nduweni nilai nutrisi sing dhuwur, sing ora beda karo gula biasa.

Miturut literatur ilmiah, gula, uga sukrosa, minangka senyawa organik sing kompleks. Sucrose ngemot siji molekul glukosa lan siji molekul fruktosa.

Adhedhasar iki, mula jelas yen ngonsumsi gula, rawat glukosa lan fruktosa sing padha. Amarga komposisi biokimia iki, sukrosa minangka disaccharide lan nduweni kandungan kalori sing dhuwur.

Bentenane antara sukrosa, glukosa lan fruktosa

Glukosa duwe bedane signifikan saka fruktosa. Fruktosa ditondoi kanthi rasa sing luwih entheng, lan puyuh. Kanggo glukosa, mula, rasa manis gula sing padhang luwih khas. Digunakke cepet banget, saengga dadi monosakarida. Amarga penyerapan cepet, akeh nutrisi sing akeh mlebu ing getih kanthi cepet. Amarga kasunyatan iki, sawise ngombe karbohidrat iki, wong bisa mbalekake kekuatan awak kanthi cepet sawise stres mental lan fisik sing serius.

Iki prabédan glukosa murni lan pemanis liyane. Glukosa digunakake tinimbang gula, yen nambah karbohidrat getih luwih cepet. Kajaba iku, sawise konsumsi glukosa, gula getih mundhak, sing ora disenengi kanggo pasien diabetes.Tingkat gula getih uga saya tambah sawise ngonsumsi gula berbutir biasa, amarga duwe molekul glukosa sing cukup dhuwur. Kanggo nyerep glukosa ing jaringan, awak nyiptakake zat tartamtu - insulin hormon, sing bisa "ngeterake" glukosa menyang jaringan kanggo gizi.

Kauntungan fruktosa kanggo diabetes yaiku anané pengaruh ing gula getih. Kanggo asimilasi, administrasi tambahan insulin ora dibutuhake, sing ngidini sampeyan kalebu produk iki ing nutrisi pasien.

Fitur panggunaan fruktosa ing diet:

Fruktosa bisa digunakake minangka pengganti gula diabetes. Pemanis iki bisa uga ditambah karo minuman anget lan pastri. Amarga nilai nutrisi sing dhuwur, panggunaan fruktosa ing wong sing sehat lan lara kudu diwatesi.
Amarga tingkat kepenak sing luwih dhuwur, mangan fruktosa tinimbang gula pasamak luwih cocog kanggo wong sing pengin bobote. Minangka alternatif apik kanggo gula lan bisa digunakake kanggo nyuda jumlah sukrosa sing dikonsumsi. Kanggo ngindhuksi pemendapan lipid, perlu kanggo ngawasi kanthi ati-ati jumlah kalori sing dipangan.
Fruktosa ora mbutuhake tambahan obat utawa ngedhunake gula.
Konfigurasi karo fruktosa bisa ditemokake ing sisih ndhuwur supermarket wae.

Diet minangka aspek perawatan penting lan njaga gaya urip sing sehat.

Penting kanggo elinga manawa pengganti gula duwe peran penting. Panganggone fruktosa, ing kasus iki, cukup sabener.

Cilaka lan keuntungan saka gula lan fruktosa

Saiki, ora mung pasien diabetes ora gelem nggunakake sukrosa kanggo fruktosa.

Dheweke nggawe keputusan kaya ngono karo kerugian gula sing wis dibahas kanthi aktif.

Senadyan kabeh kekurangan, gula duwe sipat migunani:

sukrosa ngilangi glukosa lan fruktosa, saéngga nyuda energi cepet kanggo kabutuhan awak,
cara glukosa ing awak saya angel banget, amarga bagean tartamtu diowahi dadi glikogen (cadangan energi), bagean dadi sel kanggo nyedhiyakake nutrisi lan bagean supaya bisa ngowahi menyang jaringan adipose,
mung molekul glukosa sing bisa nyedhiyakake neurosit (sel otak) kanthi nutrisi, amarga unsur tartamtu iki minangka nutrisi utama sistem saraf.
gula minangka stimulasi sintesis hormon rasa seneng, mula bisa nolak stres.

Sanajan ana macem-macem mupangat, asupan gula sing berlebihan duwe macem-macem efek mbebayani ing awak:

Gula, apa wae, tebu, beetroot, coklat, sumber utama lemak awak.
Nilai nutrisi sing dhuwur ngrangsang munculé kelemon lan diabetes.
Nambah risiko gangguan endokrin. Kanthi konsumsi sing gedhe banget, proporsi metabolisme karbohidrat utama diganti.
Gawe ketagihan
Iki digunakake kanggo persiapan resep kuliner sing paling migunani. Diet ing omah kudu ora kalebu panganan sing padha.
Nimbulaké karusakan ing lapisan enak.

Amarga sifat sukrosa ing ndhuwur sing mbebayani, saya tambah akeh wong sing duwe fruktosa.

Sawetara wong ngerti yen gula biasa utawa fruktosa luwih manis.

Karakter positif ing ngisor iki minangka ciri fruktosa:

anané pengaruh sing signifikan ing gula getih lan efektifitas terapi insulin,
ora nyebabake kenaikan rembesan insulin,
Ora enamel duwe efek ngrugekake,
nduwe indeks glisemik sing sithik,
duwe karakteristik perisa sing dhuwur.

Nanging nalika milih pemanis, perlu dianggep ora mung properti, nanging uga kekurangan sing paling serius.

Fruktosa lan gula diterangake ing video ing artikel iki.

Nggawe tingkat gula nganti suwe
Mulihake produksi insulin pankreas

Mupangat lan cilaka fruktosa kanggo diabetes

Fruktosa muncul ing rak toko Grosir wiwit suwe lan akeh wong sing wis dadi pemanis sing biasa ngganti gula. Diabetis ngonsumsi fruktosa, amarga gula dikontraindikasi kanggo wong-wong mau, nanging asring wong sing ngetutake tokoh kasebut luwih milih pengganti iki.

Alesan kanggo ngidini iki yaiku kapercayan sing nyebar yen fruktosa siji kaping pindho nganti kaping pindho luwih manis tinimbang glukosa, kanthi alon banget nambah gula getih lan diserep tanpa insulin. Faktor-faktor kasebut kayane katarik banget karo para penganut sing gaya urip sehat tanpa wedi mangan coklat ing fruktosa.

Apa fruktosa?

Wiwitane, padha nyoba ngasingake fruktosa saka polisakarida inulin, sing akeh umume ing ubi dahlia lan woh pir. Nanging prodhuk kasebut ora entuk luwih saka ambang laboratorium, amarga kepenak nyedhaki emas kanthi rega.

Mung ing pertengahan abad kasongolas padha sinau entuk fruktosa saka sukrosa kanthi hidrolisis. Produksi fruktosa industri wiwit suwe, nalika spesialis perusahaan Finnish Suomen Soakeri teka cara sing sederhana lan murah ngasilake fruktosa murni saka gula.

Ing jagad modhèrn, konsumsi panganan kanthi jelas ngluwihi biaya energi, lan asil karya mekanisme kuno yaiku kelemon, penyakit jantung lan diabetes. Ora peran pungkasan ing ketidakseimbangan iki kalebu sukrosa, panggunaan sing berlebihan iku mesthi mbebayani. Nanging nalika ngalami diabetes, gula bisa mbebayani.

Bali menyang konten

Mupangat Fruktosa

Fruktosa luwih enak tinimbang gula biasa, tegese sampeyan bisa nggunakake kurang, nyuda kalori setengah utawa luwih tanpa ilang rasa. Masalahe yaiku, pakulinan tetep nempelake rong sendok pemanis ing teh utawa kopi, omben-omben iki luwih manis lan tingkat gula getih mundhak. Ing diabetes jinis kapindho, nalika kahanan pasien disesuaikan karo diet, gangguan bisa kedadeyan nalika ngganti saka fruktosa dadi gula. Rong sendok gula ora katon kepenak, lan ana kepinginan kanggo nambah liyane.

Fruktosa minangka produk universal, nyimpen kanggo diabetes lan migunani kanggo wong sing sehat.

Sawise ing awak, kanthi cepet bosok lan diserep tanpa partisipasi insulin. Dipercaya manawa fruktosa minangka salah sawijining pemanis sing paling aman kanggo diabetes, nanging kudu digunakake kanthi ati-ati, ora ngluwihi watesan sing diidini. Gula woh luwih manis tinimbang sukrosa lan glukosa, kanthi gampang interaksi karo alkali, asam lan banyu, cair kanthi alon, alon-alon kristal ing larutan supersaturated.

Pasien diabetes sabar fruktosa kanthi becik, ing sawetara kasus, nyuda dosis insulin saben dina. Fruktosa ora nyebabake hypoglycemia, kaya glukosa lan sukrosa, lan tingkat gula tetep marem. Gula buah mbantu mbalekake kanthi sehat sawise stres fisik lan intelektual, lan sajrone nglatih ngilangi rasa keluwen nganti suwe.

Bali menyang konten

Fruktosa Mbebayani

Fruktosa kaserep kabeh dening sel-sel ati, sisane awak isih ora butuh zat iki. Ing ati, fruktosa diowahi dadi lemak, sing bisa nyebabake obesitas.
Isi sukrosa lan fruktosa meh padha - udakara 380 kcal saben 100 g, tegese sampeyan kudu nggunakake produk panganan kasebut kanthi ati-ati kaya gula. Diabetis asring ora nggatekake, amarga percaya yen produk sing diwenehake dening dhokter ora bisa kalori banget. Nyatane, regane fruktosa sajrone tambah manis, yaiku nyuda dosis. Gunakake kanggo pemanis asring nyebabake lonjakan ing tingkat gula lan dekompensasi penyakit kasebut.
Ing bunderan ilmiah, kepercayaan yen njupuk fruktosa ngganti rasa puas dadi tambah kuat. Iki diterangake kanthi nglanggar metabolisme leptin, hormon sing ngatur napsu. Otak mboko sithik ilang kemampuane kanggo ngevaluasi sinyal jenuh. Nanging, kabeh pengganti gula nyalahake "dosa" kasebut.

Bali menyang konten

Mangan utawa ora mangan fruktosa kanggo diabetes?

Sanajan sawetara perselisihan, dokter lan ahli nutrisi sarujuk siji - fruktosa minangka salah sawijining pengganti gula paling aman kanggo diabetes.

Woh-wohan sing medeni diabetes kanthi kepenak, luwih migunani tinimbang baking karbohidrat utawa gula-gula kanthi rempah-rempah karo pemanis. Nanging, kita ora kudu lali babagan pentinge sikap positif ing kesejahteraan umum wong. Sawetara wong bisa nahan penolak permen lengkap tanpa stres, mula kita ora nolak sakabehane nikmat panganan.

Bali menyang konten

Fruktosa - pro lan kontra diabetes

Fruktosa asring digunakake minangka pemanis kanggo wong diabetes. Glukosa ora bisa ditampa kanggo dheweke. Ing sawetara kasus, sampeyan bisa nggunakake fruktosa, lan sing ora pantes. Apa bedane glukosa, fruktosa lan sukrosa?

Akeh wong ngerti yen fruktosa lan glukosa minangka "loro-lorone saka koin sing padha," yaiku konstituen sukrosa. Wong diabetes ngerti yen dheweke dilarang nggunakake permen kanggo panganan. Amarga iki, akeh wong seneng produk gula woh, nanging pancen aman kaya sing katon sepisanan? Ayo coba ngerteni apa bedane rong monosakarida.

Apa monosakarida?

Fruktosa lan glukosa dadi siji molekul sukrosa. Ilmuwan wis mbuktekake manawa monosakarida paling ora separo setengah manis tinimbang glukosa. Minangka paradoks, nanging yen sukrosa lan monosakarida digunakake ing jumlah sing padha, sing terakhir uga bakal luwih manis. Nanging ing babagan konten kalori, sukrosa ngluwihi unsur konstituen.

Monosakarida woh luwih narik kawigaten para dokter, mula kudu nggunakake gula tinimbang gula. Iki amarga kasunyatane diserep menyang getih kaping pindho luwih alon tinimbang glukosa. Wektu asimilasi udakara 20 menit. Iki uga ora nggawe provokasi insulin sing akeh. Amarga properti iki, diabetes bisa nolak gula kanthi nggunakake produk adhedhasar monosakarida iki. Iki prabédan utama fruktosa lan sukrosa lan glukosa.

Kanggo perawatan sendi, para pamaca wis nggunakake DiabeNot. Kanggo ndeleng popularitas produk iki, kita mutusake kanggo menehi perhatian.

Nanging ora dadi mbebayani, umume, luwih saka 50 g saben dina nyebabake kembung lan kembung. Para ilmuwan nyumurupi jaringan adipose mundhak gedhe saka fruktosa. Iki amarga kasunyatan manawa wis diproses ing ati, lan organ iki diwatesi ing kemungkinan bisa ngolah bahan. Nalika jumlah monosakarida mlebu ing awak, ati ora bisa ngrampungake, lan zat iki diowahi dadi lemak.

Mupangat saka sukrosa lan gula woh ing diabetes

Gula utawa gula, yaiku intine sing padha, ora dilarang nggunakake diabetes, amarga zat iki nyebabake reaksi langsung awak - pelepasan insulin. Lan yen insulin ora cukup (1 jinis penyakit) utawa pankreas ora pengin njupuk insulin sampeyan (penyakit jinis 2), tingkat glukosa getih mundhak.

Mupangat fruktosa ing diabetes ora gedhe. Iki bisa digunakake, nanging kanthi jumlah winates. Yen wong kurang kepenak sing diwenehake dening monosakarida saben dina, luwih becik nggunakake pemanis liyane. Ing diabetes jinis 2, gula luwih mbebayani kanggo pasien tinimbang fruktosa. Luwih becik kanggo ngindhari kabeh produk: priksa komposisi lan aja masak piring krasan lan pengawetan kanthi sukrosa.

Bedane fruktosa lan sukrosa

Monosakarida woh ora kompleks ing struktur, saengga luwih gampang nyerep ing awak. Gula minangka disaccharide, saéngga penyerapan luwih suwe.
Mupangat fruktosa kanggo diabetes yaiku yen insulin ora melu panyerepan. Iki prabédan utama saka glukosa.
Monosakarida iki rasa luwih manis tinimbang sukrosa; sawetara digunakake ing dosis cilik kanggo bocah. Ing prakara iki, ora dadi masalah apa gula utawa fruktosa bakal digunakake ing sajian, toleransi individu kanggo bahan kasebut kudu digatekake.
Gula woh dudu sumber energi "cepet". Malah nalika pasien diabetes ngrasakake kekurangan glukosa akut (kanthi hipoglikemia), produk sing ngemot fruktosa ora bakal nulungi dheweke. Nanging, sampeyan kudu nggunakake coklat utawa kiub gula supaya cepet mulihake tingkat normal getih.

Isi kalori monosakarida, dosis sing diidinake

Glukosa lan fruktosa duwe nilai sing padha. Sing terakhir malah puluhan luwih dhuwur - 399 kcal, dene monosakarida pisanan - 389 kkal. Pranyata manawa isi kalori rong zat kasebut ora beda. Nanging luwih migunani nggunakake fruktosa ing dosis cilik kanggo diabetes. Kanggo pasien kaya ngono, nilai monosakarida saben dina yaiku 30 gram. Penting kanggo mirsani kahanan:

Zat iki mlebu ing awak ora ana ing bentuk murni, nanging ing produk.
Saben monitor glukosa getih saben dina ora ana surut.

Panganggone monosakarida ing diabetes

Kita wis mutusake kepiye monosakarida kapindho beda saka glukosa. Nanging apa sing luwih becik digunakake minangka panganan, panganan apa sing didhelikake kanggo diabetes?

Ana produk sing ana fruktosa lan gula meh padha. Kanggo wong sing sehat, tandem iki cocog, amarga rong bahan kasebut mung bisa dicerna kanthi luwih cepet, tanpa tetep tetep ana awak ing bentuk lemak. Kanggo pasien diabetes, panggunaane ora disaranake. Produk kasebut kalebu woh-wohan sing mateng lan macem-macem panganan, kalebu pengawetan. Ombenan saka toko dikontoh, amarga ngemot fruktosa lan gula sekaligus.

Akeh wong takon pitakon "Apa gula utawa fruktosa ditambahake kanggo ombenan panas kanggo diabetes?" Wangsulané ringkes: "Ora ana sing kasebut saka ndhuwur!" Gula lan unsur konstituen padha mbebayani. Sing terakhir ing wangun murni ngemot kira-kira 45% sukrosa, cukup mbebayani kahanan pasien diabetes.

Panganggone Monosakarida dening Anak-anak

Ibu-ibu kadang duwe pilihan: fruktosa utawa gula bakal migunani kanggo bocah-bocah kaya gulinan. Bahan apa sing luwih apik kanggo milih produk?

Luwih becik diserep, nyuda beban ing pankreas bocah.
Ora nyebabake diatesis.
Ngalangi multiplikat mikrob patogen ing cangkem bocah.
Menehi energi luwih akeh.
Kanthi diabetes jinis 1, sampeyan bisa nyuda dosis insulin.

Nanging sampeyan kudu eling, fruktosa utawa gula bakal digunakake, sampeyan ora bisa nyiksa dheweke utamane nalika umure luwih enom, supaya nyegah penyakit diabetes.

Definisi

Sadurunge miwiti mbandhingake, luwih becik mbiasakake prekara kasebut.

Fruktosa mujudake sakaridaida sing gampang, bebarengan karo glukosa, minangka komponen gula.

Gula minangka karbohidrat sing cepet, gampang larut, sing kasusun saka molekul fruktosa lan glukosa. Sucrose minangka sebutan kimia kanggo produk.

Perbandingan Gula lan Fruktosa

Ayo goleki kimia lawas sing apik. Fruktosa minangka monosakarida, struktur sing luwih prasaja tinimbang sukrosa - polysaccharide sing dumadi saka fruktosa lan glukosa. Akibate, gula woh bakal diserep menyang getih luwih cepet.

Titik penting! Asimilasi fruktosa ora mbutuhake partisipasi insulin. Pramila permen karo fruktosa (uga gula buah murni) disaranake supaya kalebu ing diet saka wong sing kena diabetes.

"Naturalness" fruktosa jarang ragu-ragu, lan mula dianggep minangka alternatif "gula" mbebayani. Paling asring, bubuk iki saiki ditambahake menyang produk ing industri panganan.Nanging ora sawetara sing ngerti manawa beda karo fruktosa sing ngemot woh-wohan utawa woh wohan beri. Kasunyatane, analog industri bisa nyebabake kerusakan kesehatan sampeyan.

Peradaban minangka mungsuh manungsa

Grobolan wong modern luwih kabotan. Dheweke dianggep dadi kanca peradaban sing ora pati penting. Kasunyatan sing wis kabukten yaiku ing meh kabeh negara-negara maju ing jagad jumlah wong sing nandhang lara ekstra (i.e. obesitas) lan penyakit sing ana gandhengane (penyakit kanker lan diabetes) saya suwe saya mundhak.

Mula ora kaget amarga saiki akeh ahli sing nyuworo weker lan nyebat penyakit kasebut minangka penyakit kelemon. "Kasusahan" iki nyapu penduduk negara-negara Kulon, kalebu bocah-bocah. Suwe-suwe, ahli Amerika babagan nutrisi ngisi lemak, utamane, lemak saka kewan sing asale. Dadi, supaya bisa ngatasi kahanan sing nguwatirake, total pembuangan lemak saka meh kabeh produk (kalebu sing endi, miturut definisi, mula kudu ana). Perang nglawan kilogram ekstra nyebabake tampilan pasar rak saka krim nonfat, krim asam orafat, keju nonfat lan butter nonfat. Katon, konsistensi lan warna produk kasebut kanthi maksimal ngulang produk panganan asli, mung menehi rasa.

Pangarep-arep para ahli nutrisi ora dibenerake: efek penyembuhan ora teka. Kosok baline, jumlah wong sing duwe kabotan wis tambah kaping pirang-pirang.

Kupon: Fokus ing Gula

Sawise eksperimen sing ora sukses karo panganan tradisional sing rusak, para dokter Amerika mutusake kanggo ngumumake mungsuh manungsa anyar - gula. Nanging wektu iki, argumentasi peneliti katon luwih logis lan yakin (utamane karo propaganda anti-lemak). Kita bisa mirsani asil panaliten ing sawijining artikel kanthi jurnal ilmiah sing misuwur kanthi jeneng Alam. Judhul artikel cukup provokatif: "Bebener beracun babagan gula." Nanging, yen sampeyan maca kanthi maca publikasi, sampeyan bisa menehi tandha ing ngisor iki: fokus ora ana ing gula apa wae, yaiku fruktosa utawa gula woh / gula sing diarani. Lan dadi luwih tepat, ora fruktosa kabeh.

Minangka salah sawijining penulis artikel kasebut, Profesor Robert Lustig, endokrinologi lan ahli pediatrik, uga kepala Pusat kanggo nglawan kelemon ing bocah-bocah lan remaja (Universitas California, San Francisco), ujar manawa kita ngomong babagan gula industri, sing ditambah karo produk modern - semi-rampung, ora alkohol ombenan, produk kuliner sing disiapake. Dokter nyathet yen gula, mesthine bisa nambah rasa, sejatine nindakake fungsi kanggo adol barang, sing, miturut mratelakake panemume, minangka masalah utama manungsa. Kepentingan lan kesehatan diri arang banget.

Epidemi manis

Sajrone 70 taun kepungkur, konsumsi gula donya wis tikel. Ngomong saiki, sawetara wong sing ngerti bedane fruktosa lan gula. Iki nyebabake salah paham ing sawetara aspek, umpamane, isih akeh wong sing tetep semangat ngomong babagan keuntungan saka gula woh lan ngomong babagan produk umume. Sanajan, fruktosa kimia bisa diarani bom cepet, yen dibandhingake karo gula biasa.

Dina iki, perusahaan manufaktur ngatur kanggo nambah gula ing kabeh panganan sing ora bisa dingerteni lan ora bisa dipikirake. Panulis liyane penerbitan panulis sing padha, profesor jenenge Claire Brindis, ahli pediatrik lan kepala Pusat Reproduksi Global Global, kalebu direktur Institut Penelitian Polisi Kesehatan (University of California, San Francisco), nyathet: "Coba deleng dhaptar Bahan bakar AS: jumlah gula sing bisa dideteksi. Biyen, ora ngasilake ketchup, saos lan akeh panganan panganan liyane sing gula, nanging saiki dadi dhasar apa wae. Kita mirsani kehadiran sing gedhe banget ora mung ing lemonada lan omben-omben liyane, nanging uga akeh produk panganan, sing nggawe pilihan luwih angel. "

Apa sing diperjuakake.

Peneliti ujar manawa intake gula sing ora dikendhaleni mengaruhi kesehatan umum. Profesional nutrisi nyatakake yen kasunyatane, miturut PBB, akeh wong ing saindenging jagad luwih akeh nemoni kelemon tinimbang keluwen, kuwatir. Mangkono, Amerika Serikat diarani negara sing wis sukses banget kanggo nggawe kabiasaan sing ala ing saindenging jagad.

Apa bedane fruktosa lan gula, utawa kepiye ngapusi awake dhewe

Yen luwih dhisik ing industri panganan, sukrosa utamane digunakake ing nggawe produk, mula saiki saya tambah gula gula. Apa bedane fruktosa lan gula? Kasunyatane yaiku sukrosa yaiku gula sing paling umum, yaiku disaccharide sing dumadi saka rong monosakarida - glukosa lan fruktosa. Sawise ing awak manungsa, gula langsung niba dadi rong komponen kasebut.

Bentenane fruktosa lan gula yaiku, fruktosa iku produk sing paling manis. Kaya sing dikandhakake, yaiku jinis pemanis sing paling manis, yaiku siji lan setengah kaping luwih manis tinimbang gula tradisional lan meh kaping telu glukosa, sing mbukak kemungkinan anyar ing produksi panganan: saiki sampeyan bisa nggunakake jumlah bahan manis sing luwih cilik lan entuk efek rasa sing padha.

Nanging masalah utama yaiku fruktosa industri diserep kanthi beda tinimbang glukosa, sing dadi sumber energi universal kanggo awak.

Ayo nggawe perbandingan

Fruktosa utawa gula - sing luwih apik? Akeh "dummies" ing bidang kimia sing percaya manawa fruktosa, yaiku bagean saka meh kabeh woh wohan beri lan woh-wohan, ora ana bebaya.

Nanging kasunyatane ora kaya ngono. Dadi apa bedane fruktosa lan gula? Robert Lastig nyathet, gula sing dijupuk saka woh-wohan alami dikonsumsi bebarengan karo serat tanduran, sing sanajan bahan-bahan balast sing ora diserep ing awak kita, ngatur proses penyerapan gula. Dadi, komponen tanduran dirancang kanggo ngontrol level zat ing getih.

Serat tanduran diarani jinis antidote, sing nyegah overdosis fruktosa ing awak manungsa. Yaiku industri panganan kanthi sengaja nambah fruktosa produk ing bentuk murni, tanpa bahan balast sing ana gandhengane. Kita bisa ngomong manawa kita digawe sawetara jinis penagih narkoba.

Kesehatan Fruktosa vs Kesehatan

Fruktosa sing berlebihan nyebabake risiko serius nandhang lara akeh. Minangka Profesor Lastig negesake, ana bedane signifikan ing metabolisme fruktosa lan metabolisme glukosa. Métabolisme gula woh umume ngelingake alkohol. Iki nggambarake ing ngisor iki: kelainan fruktosa bisa nyebabake penyakit sing khas alkoholisme - penyakit sistem kardiovaskular lan ati.

Dokter ujar manawa fruktosa langsung mlebu ing ati, sing bisa ngrusak fungsine. Akibaté, iki bisa nyebabake sindrom metabolik. Ateges mundhak akeh lemak visceral (internal), pelanggaran metabolisme lipid lan karbohidrat, penurunan sensitivitas jaringan periferal menyang insulin, lan nambah tekanan getih arteri. Miturut Profesor Lastig, dina iki udakara telung kwartal kabeh anggaran anggaran perawatan kesehatan AS kanggo perawatan penyakit sing ora bisa ditindakake - diabetes, obesitas, penyakit jantung, lan kanker. Kacathet yen pangembangan penyakit kasebut gegayutan karo tambahan fruktosa ing panganan.

Minangka bedane kanggo bobote bobot - fruktosa lan gula padha-padha mengaruhi proses metabolisme, fruktosa mung bisa mangan kurang, mula, persentase konten kalori suda, nanging ora ana manfaate tambahan kanggo nambah.