Resep minggu

Koktail Pina Colada karo santen, jus nanas lan rum putih wis dadi klasik. Lan aku ngusulake supaya masak kue Pina Colada mousse, sing ngemot kabeh bahan sing menehi minuman iki.

Resep Kue Nanas nganggo Kelapa Mousse lan Rum Syrup

Kue arep nganggo cincin 18 cm, kanggo sing tengah perlu cincin 16 cm.

• 30 g butter
• 70 g coklat putih
• 25 g klapa
• 25 g waffles tanpa garing (utawa flakes jagung)

• 30 g glepung almond
• 10 g glepung gandum
• 0,5 g bubuk manggang kanggo adonan (1/3 sendhok teh)
• 15 g butter
• 1 endhog
• 25 g (1 tbsp) gula

Sirup Impregnation

• 300 g nanas seger
• 25 g (1 tbsp) gula
• 10 g (2 sudu teh) pati jagung
• 10 g (2 sendhok teh) gelatin + banyu 50 ml

• 200 g santen
• 2 yolks (3 cilik)
• 50 g (2 tbsp) gula
• 25 g coklat putih
• 250 ml krim kanggo sebat utawa ditimbang krim sing ora nguntungke
• 10 g (2 sendok teh) gelatin

Ing pungkasan artikel aku bakal nulis apa sing bisa diganti.

Aku miwiti nyiyapake panganan cuci mulut kanthi direndhem kabeh gelatin sing dibutuhake kanggo resep kasebut. Tuangake rong banyu kanthi banyu, aduk terus lancar.

Cara nggawe Praline Kelapa

• Tanduran waffles ing campuran. Cornflakes bisa dilebokake ing kantong lan digulung nganggo pin sing ana.
• Campuran karo klapa
• Nyawiji butter lan coklat.
• Campur kabeh bahan kasebut kanthi tliti.
• Lebokake cincin 16 cm ing parchment lan lebokake massa kasebut.
• Flatten lan tampak kanthi ati-ati.
• Sijine ing freezer.

Yen sampeyan duwe siji cincin, mula sampeyan bisa nyopot sawise sampeyan nyembelakake praline utawa nalika wis rada mbeku.

Kepiye carane nggawe biskuit almond

Sijine parchment ing sheet baking lan pasang cincin 16 cm. Panang oven nganti 190 °.

• Gabungke glepung almond, glepung gandum lan bubuk manggang.
• Nyawiji butter.
• Ngobrol endhog karo gula lan selehake adus banyu. Bowl kasebut ora kena banyu.
• Panaskan endhog menyang kahanan sing anget banget lan bubar bubar gula, terus dikatut terus.
• Beat endhog anget nganti umpluk, stabil. Ngalahake paling ora 5 menit.
• Tambah bahan garing ing jisim ing rong dosis sing dibagi lan nyampur alon-alon kanthi gerakan saka ndhuwur menyang ngisor.
• Tambah minyak suwene lan adus alon-alon.
• Langsung adonan ing dering lan kirim menyang oven nganti 8-10 menit. Nguripake konveksi.

Ayo biskuit sing rampung adhem ing rak kawat.

Cara nggawe konfigurasi nanas

• Giling nanas nganti lancar.
• Campur gula karo pati.
• Tambah campuran menyang puree woh lan campuran.
• Gawe kabeh ing kompor, adus terus lan godhok nganti sawetara menit.

Penting: kentang mashed kudu digodhog, yen ora asam netralake gelatin.

• Tlatah puri maneh kanthi blender supaya luwih seragam.
• Pateni panas lan tambah gelatin sing bengkak.
• Nglakoake kabeh lan supaya confit nganti suhu kamar kanthi aduk utawa nganggo film cling ing kontak karo permukaan.

Cara nggawe sirup rum kanggo rendhem

• Ngilangake gula ing banyu panas.
• Kelangan lan tambah rum putih.

Rendhem span jajan kanthi adhem lan sirupake suhu kamar ing ndhuwur.

Tutup dering nganggo film sing nempel lan dilebokake ing freezer nganti 2 jam utawa nganti dina sabanjure.

Yen kabeh komponen wis beku, sampeyan bisa miwiti nyiyapake mousse utama.

Kepiye carane nggawe Kelapa Mousse

• Panas susu klapa kanggo godhok.
• Ing wektu iki, ngalahake kuning karo gula nganti umpluk sing ringan.
• Tanpa mandek sebat, mboko sithik nambah susu sing wis nggodhok menyang warung.
• Wangsul jisim kabeh menyang godhok lan kanthi tetep tetep aduk kanthi panas, nggawa jisim menyang panyebaran entheng. Suhu ora bisa ngluwihi 82 °, yen ora bakal ngombe es. Yen sampeyan wedi, sampeyan bisa nindakake ing adus banyu.
• Pateni panas lan tambahake coklat putih lan bengkak gelatin ing krim kasebut.
• Enteni menit lan nyampur kabeh.
• Ngidini krim supaya adhem nganti adhem, ditutup nganggo film sing nempel ing permukaan
• Yen krim wis adhem, adus krim sing adhem utawa krim sing asem nganti kepenak.
• Nyampur krim karo custard.

Penting: suhu custard ora bakal luwih dhuwur tinimbang 27 °, yen ora, slicke bakal "slip".

Mousse wis siyap, kue bisa diklumpukake.

Déwan kue

Bungkus dering 18 cm kanthi film sing nempel lan liwati sisih kasebut menyang permukaan sing rata.

• Copot komponen sing beku.
• Tuang telung kwartal mousse menyang dering 18 cm.
• Turunake biskuit kanthi confit nanas (confit kudu ana ing sisih ngisor) lan tenggelam.
• Tutup mousse isih.
• Lebokake praline klapa ing ndhuwur lan lebokake ing mousse supaya kabeh padha karo level sing padha.
• Copot mousse isih karo palette.
• Ketat cake karo film sing nempel lan dilebokake ing freezer nganti beku.

Tutup kue beku kanthi glaring utawa velor pangilon lan dekorasi kaya sing dikarepake.

Lebokake jajan sing wis rampung ing kulkas kanggo 6-7 jam utawa sewengi utawa lebokake ing suhu kamar nganti 3-4 jam kanggo defrost.

Sawise iku, kue bisa dihideni.

Nanas seger

Aja nganti kaleng, kena jisim teles lan ora enak. Yen ora bisa tuku woh seger, gawe sithik nanas saka jus sing dibungkus.

lan iki uga ana rong pilihan:

• Sampeyan bisa masak mung sele

Kanggo 350 g jus sing digawe panas, tambah 10 g gelatin bengkak (kanggo bengkak +50 ml banyu)

Saka 350 g jus, godhok jeli kanthi nambah 10 g pati jagung banjur tambahake jumlah kalen sing bengkak.

Nanging wis ana ing lapisan kasebut, nganti wis adhem, sampeyan bisa nambah potongan nanas kaleng.

Yen ora, banjur sirup: 4 tbsp. banyu + 2 sendhok teh gula + sawetara tetes es rum.

CATETAN:

Bingkai Coklat Putih:

Lebel coklat putih Tutup kayu kanggo kayu Natal kanthi film sing nempel.

Potong persegi saka kertas parchment sing cocog karo sampeyan.
Nyebar coklat putih ing permukaan permukaan parchment kertas, nglukis 2 mm. Coklat panas kanthi wutah bakal mulai solidake ing suhu kamar. Sanalika dadi surem, nanging plastik isih, alon-alon ngalih menyang cetakan.

Kulkas sadurunge nggunakake.

Pralines Kelapa:

Cair coklat putih kanthi butter utawa cocoa butter.
Campuran klapa lan feuillantine.
Campur campuran garing dadi coklat putih.
Nyampur alon-alon.
Saka kertas parchment, gunting persegi panjang sing pas karo tengah sampeyan. Sampeyan bisa entuk menyang pigura coklat.
Sumebar praline klapa ing kertas.

Simpen ing kulkas nganti rampung beku.

Jam saka apricot garing

Yen sampeyan ora duwe pectin, tambah 5 g gelatin abuh menyang senggol panas.
Potong aprikot garing dadi persagi cilik.
Gabungan gula, butter, apricot garing, apricot senggol lan jus lemon ing panci cilik.
Nyampur gula lan pektin ekstra.
Panaskan campuran ing panci lan digawa menyang kahanan Cairan. Banjur tambahake gula karo pektin.

Gawe sithik lan tambah umpan disigar sing sacoro apik.
Kulkas sadurunge nggunakake.

Biskut:

Panaskan oven nganti 200C.
Ing mangkuk cilik, campuran endhog lan gula gula.

Kalahake mixer kanthi kacepetan dhuwur nganti massa saya tambah kaping 2 lan tambah padhang.

Ayak rong jinis tepung glepung nganggo glepung kosong.

Ngalahake tiyang kuilt pethak kanthi gula nganti ndhuwur. Tambah menyang campuran endhog.

Campuran kanthi alon-alon, sekaligus, tetep campuran garing ing ndhuwur lan campur karo adonan. Ing pungkasan, tambah butter ilang lan campuran maneh.

Kumpulake adonan ing tas masak kanthi muncung sing rata lan bunder.
Ing kertas parchment, tarik persegi panjang sing padha karo dhasar rong bentuk sampeyan. Setel adonan kanthi ngisi stensil kanthi lengkap.
Panggang ing oven sing wis digawe panas suwene 7 menit.

Nguripake kue span sing wis rampung menyang permukaan sing disiapake lan copot lapisan ndhuwur kertas.

Ayo kelangan kanthi bener.

Meringue Italia:

Panas sirup gula nganti 120C.
Ngalahake tiyang kuilt pethak nganti umpluk alus kanthi mixer kacepetan medium. Banjur, tanpa mateni mixer, mindhah kacepetan kanthi maksimal lan sirup menyang aliran tipis. Terusake whisking nganti wujud kanthi stabil, kahanan lancar lan apik.

Pâte à Bombe:

Minangka massa tebal, krime lan entheng sing diasilake saka endhog kuning sing disebat ing sirup gula panas. Bisa dadi salah sawijining komponen dhasar kanggo krim butter butter (buttercream), amarga menehi silkiness kanggo njaga, kanggo mousses, parfait - prakteke ora ana watesan kanggo nggunakake basa iki. Kajaba iku, ngetrapake suhu rendah sithik lan bisa beku nganti setaun.

Gabung karo gula lan banyu ing panci cilik. Gawe sirup nganti adus, adus sok-sok supaya larut gula kasebut. Masak nganti sirup nganti suhu 120C.

Sauntara iku, ngalahake endhog nganti endhog nganti asem. Terus ngisinake kacepetan medium, tuang sirup panas menyang aliran lancip. Nambah rpm nganti maksimal lan ngalahake nganti krim tikel tikel lan dadi kandel. Ing wektu kasebut, suhu massa uga kudu mudhun lan dadi rada anget kanggo tutul.

Coklat Putih Mousse:

Rendhem gelatin ing banyu adhem lan adus.
Panas krim, nanging ora adus.
Nyawiji coklat putih ing adus banyu utawa gelombang mikro.
Tuangake krim panas ing coklat lan campuran nganti digabung. Tambah gelatin lan campuran nganti bubar. Kelangan campuran menyang suhu kamar.
Tambah Pâte à Bombe lan campuran kanthi alus.
Banjur ketik krim sing dikalahake lan campuran Italia. Alon-alon dicampur kabeh kanthi spatula silikon.

Copot kerangka coklat saka kulkas.
Iseni mousse ing tas masak lan selehake sethithik ing ngisor cetakan.
Lebokake separo biskuit ing bisu.
Nyebar lapisan mousse tipis ing kabeh permukaan.
Banjur lapisan garing apricot senggol.
Lapisan mousse.
Minyak Kelapa
Lapisan mousse lan biskuit pungkasan.
Sijine kulkas ing wayah wengi.

Esuke, baleni log menyang sajian sajian. Pil saka film, kertas parchment. Garnish karo apricots garing.
Paling cocog kanggo ngethok panganan cuci mulut kaya karo piso sing panas, amarga pigura coklat sing kuwat lan lapisan garing.

Resep asli ing situs Niksya.Ru

Copot kerangka coklat saka kulkas.

Iseni mousse ing tas masak lan selehake sethithik ing ngisor cetakan.

Lebokake separo biskuit ing bisu.

Nyebar lapisan mousse tipis ing kabeh permukaan.

Banjur lapisan garing apricot senggol.

Lapisan mousse lan biskuit pungkasan.

Sijine kulkas ing wayah wengi.

Esuke, baleni log menyang sajian sajian. Pil saka film, kertas parchment. Garnish karo apricots garing.

Paling cocog kanggo ngethok panganan cuci mulut kaya karo piso sing panas, amarga pigura coklat sing kuwat lan lapisan garing.

Eksperimen iku terus! Iyub-iyub sing apik 10-1 Praline klapa ing rambut sing semprotan kanthi werna coklat cahya. Apa dheweke bisa ngresiki akar?

Aku duwe kabeh kaya ujar - "Apa wae bocah lucu, yen mung ora digantung." Tinimbang nyerah menyang tangan profesional, aku terus eksprimen ing rambutku. Oke, aku wis duwe potongan rambut cendhak, lan luwih saka sapisan, supaya yen rambutku wiwit tiba, aku ngerti apa sing kudu dilakoni.

Apa sing kita duwe ing anamnesis: ujung rambut, dijlentrehake meh putih, garing, ora tahan lan kasar, lan udakara 10 cm saka akar wulune warna coklat entheng. Nyuwun sewu luwih dhisik babagan estetika amarga rambut ing foto, supaya bisa ditambani, ora resik banget, amarga aku njupuk foto sadurunge nglelep khusus kanggo kelingan.

Tujuane: coba malah metu saka nada rambut ing kabeh dawa utawa nggawe transisi ing antarane oyod lan ujare sing diklarifikasi kurang jelas.

Cat: Sensasi klapa klapa sensus 10-1 praline klapa. Aku pisanan ngerti manawa cat sing jelas "ngilangi nganti 2 nada" ora bakal bisa ngrampungake akar tingkat 7 nganti pungkasan tingkat 10-11. Nanging, aku wedi njupuk padhang sing menehi tandha "cahya kanggo 8 nada", amarga ora ana pengalaman ing pewarna (maca - ora, mung ana sawetara indulgence). Ya, aku pancen ora kepengin kabeh rambutku kaya conto Olga Buzova taun 2010. Nanging, aku pengin transisi lancar saka werna sing luwih peteng nganti pungkasan.

Aku milih cat iki amarga aku seneng kothak lan warna rambut ing paket. Mung mengko aku maca ulasan lan temen maujud aku kudu njupuk iyub-iyub 10-51 coklat putih, amarga aku seneng mbandingake adhem, lan dheweke uga luwih akeh dakkirim.

Ing njero - set standar: tabung nganggo cat, pemohon botol kanthi agen pengoksidaan, pandhuan, balm, sarung tangan sing nganggo. Sarung tangan sing bisa dienggo elek, aku ora bakal nggunakake yen aku ing omah nalika nglelep, aku duwe sarung tangan nitrile. Nanging aku ana ing pondokan, mula aku kudu salah paham - mula saya gedhe lan terus diluncurake.

Aku digunakake metode B kanggo rambut sing dicelup sadurunge - cat pisanan ing werna lan kiwa nganti 20 menit, banjur nyebar sisa sisa cat (ing kasusku, setengah botol menyang akar) ing kabeh rambut lan ditahan 10 menit liyane.

Sing arep dakkandhakake yaiku kabeh wektu yen ora ana cat sing cukup, sanajan aku ora duwe dawa pundhak rambut sing kandel. Kanggo rambut luwih dawa, sampeyan kudu njupuk 2 bungkus. Cat kasebut ditrapake kanthi gampang, ora ana aliran, mula mung nggegem ing endhase sajrone 10 menit pungkasan, ora ana bau sing ora enak, mula kaya biasane ora mokal.

Sawise kepiye aku ngrampungake pewarna saka rambutku, nanging isih durung katrapake balsem, rambutku nesu karo sentuhan - garing banget lan angel, kaya bajingan. Balm kaya mbenerake kahanan kasebut, nanging aku seneng kanthi awal, nalika mbasuh rambutku, rambutku maneh dadi medeni banget.

Apa kedadeyan minangka asil:

Saka foto ora ana sing jelas. Iki kolase kanggo mbandhingake:

Mesthi kita bisa ujar yen rambute wis dadi luwih resik))) Kanthi pungkasan ing rencana warna, ora ana sing kedadeyan, lan akar katon sithik, nanging ora cocog. Kajaba iku, rambute minangka wernane kuning sing sengit. Aku bakal kudu nggunakake Tonic maneh.

Iki wujude rambut katon srengenge:

Sumunar? Ora, ora dirungokake.

Perbatasan antara oyod lan rambut sing saya putih bakal katon, sanajan bisa uga kurang cetha (sanajan ora cetha cetha).

Kunci rambut sing kapisah ing akar umume sawetara warna abang, mula aku pengin nyebut pewarna "praline oranye":

Kesimpulan: Ing tangan siji, aku ngerti manawa kanggo nggayuh asil sing dibutuhake, aku milih produk sing salah, mula ora ana sing nyalahake cat kasebut. Ing sisih liya, mula aku ora ngerti sejatine sapa bayine. Yen sampeyan duwe rambut blonde alami, mula cat iki ora pati cetho, saliyane sampeyan bakal bisa njaluk warna kuning, lan yen sampeyan duwe rambut putih, mula sampeyan ora bakal ndeleng asil kasebut. Kajaba iku, rambut dadi luwih garing amarga dicelup.

Cara gawe kue nganggo raspberry lan praline klapa:

Masak Kelapa Sawit.

Nyawiji coklat putih kanthi butter ing bath banyu utawa gelombang mikro.

Tanduran gandum sethitik (gulung ing tas).

Nglakoake klapa lan gandum kanggo ilang coklat lan campuran.

Sebarake praline klapa ing sisih ngisor cetakan parchment lan lebokake ing kulkas 30-40 menit utawa nganti prelu.

Cook sele raspberry.

Garis cetakan luwih dhisik nganggo parchment.

* Aku ora duwe raspberry tulen, mula aku njupuk 160 g saka raspberry beku, dipanaskan karo gula nganti bubar banjur lebokake campuran ing sieve.

Gawe raspberry tulen kanthi gula nganti panas lan godhok nganti gula bubar.

Rendhem gelatin ing banyu adhem nganti 10 menit lan larut ing adus banyu utawa gelombang mikro.

Tambah gelatin sing bubar menyang raspberry puree lan nyampur.

Tambah kabeh raspberry lan campuran.

Tuangake campuran kasebut ing cetakan lan lebokake ing freezer.

Panaskan oven nganti 180 derajat.

Nguripake glepung almond karo gula bubuk, tambah klapa.

Ngalahake wong putih ing busa, tambahake gula ing aliran lancip lan ngalahake umpluk sing kandhel lan stabil.

Introduksi bahan garing menyang protein, kanthi alon-alon, kanthi gerakan bunder, aduk saka ndhuwur nganti ngisor supaya protein ora mandheg.

Sijine adonan kanthi bentuk 18 cm, sadurunge ditutupi parchment, dirata.

Panggang nganti 10-15 menit (wektu gumantung ing oven, tongkat kasebut kudu metu tanpa sisa-sisa batter).

Copot lan adhem ing rak kawat ing cetakan.

Entuk biskuit rampung saka cetakan lan tipi kerak ndhuwur, biskuit iki udakara 1,5 cm, nduweni tekstur sing cukup lengket, kaya biskuit kue.

Lebokake biskuit ing kulkas utawa tinggalake ing meja ing ngisor tudung.

Gawe mousse karo coklat putih.

Grinding coklat putih.

Ngalahake kuning karo gula nganti alus.

Gawe susu nganti adus banjur adus ing aliran tipis ing yolks sing terus aduk.

Tuangake campuran kasebut menyang panci lan adol nganti sithik sithik, suhu ora luwih saka 85 * C, yen ora, jisim bisa nggulung.

Rendhem gelatin ing banyu adhem nganti 10 menit lan larut ing adus banyu utawa gelombang mikro.

Tambah menyang custard, campuran kanthi becik.

Tambah coklat menyang massa, tinggalake sajrone 2-3 menit lan gaul nganti lancar.

Kelangan campuran menyang suhu kamar.

Pukul krim nganti pucuk sing lembut lan campuran kanthi massa sing adhem, mousse kudu tetep airy lan ora cair.

Kanggo pemasangan "terbalik".

Permukaan sing sampeyan bakal nglumpukake kue, dibungkus nganggo film sing nempel.

Lebokake tembok cincin kanthi diameter 20 cm utawa bentuk sing bisa dicopot tanpa sisih ngisor kanthi film sing padhet (acetate / cake utawa kertas baking).

Sijine cetakan ing permukaan ing freezer suwene 10-15 menit.

Tuang setengah mousse ing sisih ngisor cetakan, lebokake sele raspberry, remet alon-alon.

Tuangake sisa mousse, tutup karo biskuit, praline klapa ing ndhuwur, "ngombe" biskuit ing bisu.

Lebokake kue ing mesin pembeku sajrone 4 jam, luwih becik ing wayah wengi.

Kanggo patemon nganggo cara klasik.

Setel cincin kasebut ing jembaré 20 cm.

Aku langsung ngumpulake jajan ing landasan kanthi diameter sing padha.

Lebokake tembok dering nganggo film sing kandel (acetate / cake utawa kertas baking).

Lebokake praline klapa ing ngisor ing tengah.

Lebokake biskuit ing ndhuwur.

Tuang setengah sithik.

Lebokake jeli raspberry lan tancepake sithik.

Lebokake kue ing mesin pembeku sajrone 4 jam, luwih becik ing wayah wengi.

Rendhem gelatin ing banyu adhem nganti 10 menit.

Tuang susu pekat ing wadhah sing dhuwur (kaca saka blender, umpamane).

Campur gula nganggo sirup lan sirup banyu ing ngisor kenthel.

Sijine geni lan, aduk, dadek nganti garing lan gula bubar.

Peel umpluk ing asil.

Bawa sirup ing suhu 103 derajat utawa kanggo godhok kuwat, copot saka panas lan adus menyang mangkuk nganggo susu pekat, nyampur.

Tambah coklat sing ulig, gaul.

Ngalelake gelatin ing adus banyu utawa gelombang mikro lan tambah massa total.

Tiseni karo blender (tahan blender kanthi sudhut 45 derajat lan gulung gelas nalika wis bisu - bakal ana gelembung udara sing kurang).

Ketik kebentuk ing wadhah sing kapisah, tutup karo film cling lan lebokake ing kulkas sewengi.

Panaskan glaring sing ditetepake ing adus banyu nganti 40 derajat, banjur adhem nganti 30 derajat.

Yen dikarepake, aku nglelepake warna cemlorot kanthi warna sing dikarepake, aku dicet nganggo warnane AmeriColor.

Lambang kue nganggo es.

Copot kue saka mesin pembeku, copot saka cetakan, mbusak film kasebut yen diklumpukake "terbalik".

Selehake ing rak kabel utawa piring jero.

Selehake rak / kawat rak ing tray / piring kanggo ngumpulake guling, sing bakal digabung saka kue.

Tuang icing ing cake.

Aja level, wenehake lem kasebut disebar lan diudani kanthi lengkap.

Yen perlu, copot keluwih saka ndhuwur ndhuwur kue kanthi gerakan piso siji.

Mbusak saka rak kabel / piring, copot kelenjar kanthi lebar ing sisih pinggir banjur lebokake jajan ing piring.