Pira kalori sing ana pengganti gula?

Diet kanggo diabetes perlu ora mung kanggo normalake tingkat gula getih, nanging uga entuk lan njaga bobot optimal. Kaya dene penyakit iki umume pasien ngalami masalah bobot awak, salah sawijining tujuan sing paling akeh diet kanggo diabetes yaiku bobot mundhut. Gula umume dilarang dienggo ing diabetes, utamane kanggo pasien sing kudu bobote. Kanggo wong akeh, sacara psikologis angel banget nolak gula-gula sing wis biasa. Pemanis bisa ngluwari, nanging nggunakake, sampeyan kudu nimbang sawetara nuansa penting.

Diabetis kudu ngerti! Gula umume normal kanggo saben wong.sampeyan entuk rong kapsul saben dinane sadurunge mangan ... Rincian liyane >>

Apa kabeh pemanis bisa ngilangi bobot?

Ana rong jinis pemanis, sing beda karo cara produksi lan sumber bahan mentah: gawean lan alami. Analogi gula sintetik duwe kandungan kalori nol utawa minimal, bisa dijupuk sacara kimia. Pemanis alami digawe saka bahan, sayuran utawa bahan mentah. Iki ngemot karbohidrat, sing ora nyebabake kenaikan tingkat glukosa ing aliran getih manungsa, nanging ing wektu sing padha, konten kalori produk kasebut asring banget.

Kepiye milih pengganti gula sing ora mbebayani lan ing wektu sing padha kanggo mundhut bobot awak? Sadurunge nggunakake produk kaya ngono, perlu sinau kanthi tenanan, nilai energi, waca kontraindikasi lan fitur panggunaan, lan takon karo dhokter.

Pemanis alami

Umume pengganti gula alami kalori luwih akeh, dadi sampeyan ora bisa nggunakake kanthi jumlah. Amarga regane energi sing signifikan, bisa nyebabake sekumpulan ekstra ing wektu sing cendhak. Nanging kanthi nggunakake moderat, kanthi efektif bisa ngganti gula (amarga kaping pirang-pirang luwih manis) lan ngilangake kepinginan sing kuwat kanggo mangan panganan sing manis. Kajaba iku, kauntungan sing ora bisa ditemtokake yaiku safety dhuwur lan resiko minimal saka efek samping.

Fruktosa, ora kaya glukosa, ora nyebabake mlumpat gula getih, lan mula asring dianjurake kanggo nggunakake diabetes. Nanging konten kalori produk iki meh padha karo gula sing sederhana - 380 kcal saben 100 g. Lan saliyane kasunyatane, kaping pindho luwih enak tinimbang iku, tegese jumlah fruktosa ing panganan bisa dibuwang, panggunaan produk iki ora disenengi. wong sing pengin mbuwang kanthi bobot.

Ngidam gula gula tinimbang sing biasa umume nyebabake kasunyatan manawa mandheg ngawasi dosis apa lan asring nggunakake. Kajaba iku, fruktosa diserep kanthi cepet ing awak, lan nambah napsu. Lan amarga kandungan kalori sing dhuwur lan metabolisme cacat, kabeh ora bisa nyebabake munculake kilogram tambahan. Karbohidrat ing dosis cilik iki aman lan malah migunani, nanging, sayangé, ora bakal bisa ilang bobot.

Xylitol minangka pemanis alami liyane sing asale saka woh-wohan lan sayuran. Iki minangka produk metabolisme penengah, lan kanthi sithik, terus disintesis ing awak manungsa. Tambahan saka xylitol minangka toleransi lan safety sing apik, amarga ora dadi bahan manca ing struktur kimia. Properti tambahan sing apik yaiku nglindhungi lapisan untu untu saka pangembangan karies.

Indeks glikemik xylitol udakara 7-8 unit, saengga minangka salah sawijining pemanis sing paling umum digunakake ing diabetes. Nanging konten kalori bahan iki dhuwur - 367 kcal saben 100 gram, dadi sampeyan ora kena adoh banget.

Stevia minangka salah sawijining tanduran saka panganan steviosida alami sing dipikolehi sacara industri. Nduwe rasa manis sing nyenengake kanthi tinge herbal sing spesifik.

Panggunaan kasebut ing panganan ora diiringi pangowahan gula getih sing jelas, sing nuduhake indeks glikemik produk sing kurang.
Liyane saka stevia liyane yaiku anané efek mbebayani lan sisih ing awak manungsa (tundhuk karo dosis sing disaranake). Nganti taun 2006, masalah safety stevioside tetep mbukak, lan macem-macem tes kewan ditindakake babagan iki, asil kasebut ora mesthi menehi kesaksian babagan produk kasebut. Ana gosip babagan efek negatif saka stevia ing genotipe manungsa lan kemampuan pemanis kasebut nyebabake mutasi. Nanging mengko, nalika mriksa kahanan kanggo tes kasebut, para ilmuwan duwe kesimpulan yen asil eksperimen kasebut ora bisa dianggep objektif, amarga iki ditindakake kanthi cara sing ora cocog.

Kajaba iku, panggunaan asring nyebabake kesejahteraan pasien pasien diabetes mellitus lan hipertensi. Uji klinis saka stevia uga terus ditindakake, amarga kabeh sifat ramuan iki durung ditliti kanthi lengkap. Nanging kanthi konten kalori sing kurang saka produk kasebut, mula akeh endokrinologis wis nganggep stevia minangka salah sawijining pengganti gula paling aman sing ora nyebabake kenaan bobot.

Erythritol (erythritol)

Erythritol kalebu para pemanis sing digawe saka bahan mentah alami kanthi skala industri sing bubar. Ing strukture, zat kasebut minangka alkohol polimerdrik. Rasa erythritol ora kepenak kaya gula (udakara 40% kurang diucapake), nanging konten kalori kasebut ana mung 20 kcal saben 100 g. Dadi, kanggo pasien diabetes sing bobot utawa mung wong sing pengin ilang bobote, pemanis iki bisa dadi apik alternatif kanggo gula biasa.

Erythritol ora duwe pengaruh kanggo produksi insulin, mula tetep aman kanggo pankreas. Pemanis iki prakteke ora ana efek sisih, nanging wiwit digunakake wiwit saiki, ora ana data sing dikonfirmasi apa pengaruhe kanggo mbandhingake sawetara generasi. Disepakati kanthi becik dening awak manungsa, nanging kanthi dosis sing dhuwur (luwih saka 50 g sekaligus) bisa nyebabake diare. Minus pengganti sing signifikan yaiku biaya dhuwur dibandhingake karo harga gula biasa, stevia utawa fruktosa.

Pemanis sintetik

Pemanis buatan ora ngemot kalori, lan sekaligus duwe rasa manis sing diucapake. Sawetara wong 300 kali luwih manis tinimbang gula. Entri mlebu ing rongga lisan nyebabake stimulasi reseptor ilat, sing tanggung jawab kanggo sensasi rasa manis. Nanging, sanajan konten kalori nol, sampeyan ora perlu melu bahan kasebut. Kasunyatane yaiku kanthi bantuan pemanis sintetik, wong ngapusi awak. Dheweke mangan panganan sing asale, nanging ora nuwuhake efek jenuh. Iki nyebabake keluwen abot, sing nambah risiko kelangan diet.

Sawetara ilmuwan percaya yen zat sing ora diserep dening awak lan, nyatane, ora ana gandhengane, priori ora bisa migunani lan ora mbebayani kanggo manungsa. Kajaba iku, akeh analog gula gula sintetis ora bisa digunakake kanggo manggang lan sajian panas, amarga ing pangaribawa suhu dhuwur mula nerbitake bahan beracun (nganti karsinogen).

Nanging ing sisih liya, pirang-pirang panaliten klinis wis buktiake safety kanggo sawetara pengganti gula tiruan, tundhuk dosis sing disaranake. Ing kasus apa wae, sadurunge nggunakake iki utawa pemanis, sampeyan kudu maca kanthi tliti kanthi tliti, sinau babagan efek sisih lan konsultasi karo dokter.

Aspartame minangka salah sawijining pemanis sing paling umum, nanging ora kalebu cara sing dipilih kanggo pasien sing pengin ilang bobote. Ora ngemot kalori lan rumangsa apik, nanging nalika ngilang, akeh asam amino phenylalanine dibentuk ing awak. Phenylalanine biasane kalebu ing chain saka akeh reaksi biologis sing dumadi ing awak manungsa, lan nduweni fungsi penting. Nanging kanthi overdosis, asam amino iki mengaruhi metabolisme.

Kajaba iku, safety saka pemanis iki isih dadi pitakonan gedhe. Nalika digawe panas, formaldehida dibebasake saka bahan kasebut (duwe karsinogenik, nyebabake alergi lan kelainan mangan). Aspartame, kaya pemanis buatan liyane, dilarang digunakake ing wanita ngandhut, bocah lan bocah sing debilit.

Pemanis iki ngalangi enzim penting ing usus - fosfatase alkali, sing nyegah pangembangan diabetes lan sindrom metabolik. Nalika mangan aspartame, awak ngrasakake rasa sing nyenengake (bahan iki 200 kali luwih manis tinimbang gula) lan nyiyapake dicerna karbohidrat, sing sejatine ora mlebu. Iki nyebabake produksi jus lambung lan nglanggar pencernaan normal.

Ilmuwan beda karo safety pemanis kasebut. Sawetara wong ngandhakake yen nggunakake saka wektu lan moderat ora cilaka (yen ora bakal kena perawatan panas). Dokter liyane ujar manawa panggunaan aspartame kanthi signifikan ningkatake risiko nyeri sirah kronis, masalah ginjel lan uga muncul saka tumor ganas. Pemanis iki mesthine ora cocog kanggo ngebotake bobot awak, nanging nggunakake utawa ora kanggo diabetes sing ora duwe masalah karo bobote, iku masalah individu sing kudu diselesaikan bebarengan karo dokter sing nekani.

Saccharin udakara 450 kali luwih manis tinimbang gula, konten kalori kasebut ana 0 kalori, nanging uga duwe aftertaste sing ora nyenengake lan rada pait. Saccharin bisa nyebabake alergi ana ruam ing awak, upet pencernaan, sakit kepala (utamane yen dosis sing disaranake diluwihi). Sadurunge uga dipercaya manawa zat iki nyebabake kanker ing kewan laboratorium sajrone riset, nanging sabanjure ditolak. Saccharin nuduhake efek karsinogenik marang rodents mung yen massa pemanis sing dikonsumsi padha karo bobot awak kewan.

Nganti saiki, dipercaya kanthi dosis minimal, bahan kasebut ora duwe efek beracun lan karsinogenik. Nanging ing kasus apa wae, sadurunge nggunakake tablet, sampeyan kudu konsultasi karo ahli gastroenterologi, amarga ing pasien sing duwe masalah saluran pencernaan, suplemen iki bisa nyebabake penyakit radang kronis.

Iki ngrusak tumindak enzim ing usus lan weteng, amarga proses pencernaan panganan bakal diganggu lan wong kasebut bakal keganggu karo prihatin, kembung lan rasa nyeri. Kajaba iku, saccharin ngganggu penyerapan vitamin ing usus cilik. Amarga iki, akeh proses metabolisme lan reaksi biokimia penting. Kanthi nggunakake saccharin sing asring, risiko hiperlisemia nambah, saéngga endokrinologis saiki ora nyaranake suplemen diabetes iki.

Cyclamate minangka pemanis sintetik sing ora duwe nilai nutrisi, lan sepuluh kaping luwih manis tinimbang gula. Ora ana bukti resmi yen langsung nyebabake kanker utawa penyakit liyane. Nanging ing sawetara panaliten, dicathet yen cyclamate nambah efek mbebayani bahan beracun liyane ing panganan. Iki nambah kegiatan karsinogen lan mutagens, saengga luwih becik nolak zat iki.

Cyclamate asring kalebu minuman sing diombe karbonat, lan uga bisa digunakake kanggo nyiyapake sajian panas utawa panggang, amarga bisa tahan pangowahan ing suhu. Nanging yen ora mesthi ngerti persis komposisi produk sing wis disiapake panganan, luwih becik ngganti pemanis gula iki kanthi pilihan sing luwih aman.

Soda karo cyklamate nduwe rasa manis sing padhang, nanging ora nate ngilangake dahaga. Sawise iku, isih tetep rasa sugaryness ing tutuk, lan mulane wong tansah ngombe. Akibaté, pasien diabetes ngombe akeh cairan, sing nambah risiko ngalami edema lan nambah beban ing ginjel. Kajaba iku, sitklamate dhewe kena pengaruh ing sistem urin, amarga keuntungan sing dijupuk saka urin. Kanggo ngebotake bobot, suplemen iki uga ora disenengi, amarga ora nggawa nilai biologis lan mung nimbulake napsu, nyebabake rasa ngelak lan masalah metabolik.

Sucralose nuduhake pemanis buatan, sanajan asale saka gula alami (nanging sajroning karbohidrat, kayata karbohidrat ora ana). Mula, kanthi umume, pemanis kasebut bisa uga diwujudake kanggo gawean lan alam. Zat iki ora duwe konten kalori lan ora digunakke ing awak kanthi cara apa wae, 85% ngilangi liwat usus ora tetep, lan isih isih ana 15% diekskresi ing urin, nanging dheweke uga ora ngutip transisi. Mula, zat iki ora nggawa kaluwihan utawa cilaka awak.

Sucralose bisa tahan suhu sing dhuwur nalika digawe panas, sing ngidini digunakake kanggo persiapan panganan cuci mulut. Iki minangka pilihan sing apik kanggo wong-wong sing pengin ilang bobot lan ing wektu sing padha, dheweke rumangsa seneng karo panganan sing enak. Nanging pengganti gula iki ora tanpa kekurangan. Kaya dene pemanis enol-kalori liya, suksone, nyebabake napsu, amarga awak mung entuk rasa sing nyenengake, nanging dudu energi. Kerugian sucralose liyane yaiku biaya sing beda dibandhingake karo analogi sintetik liyane, saengga ora umum banget ing rak-rak toko. Sanajan ana hubungan sing aman lan kabeh kaluwihan pengganti gula iki, sampeyan kudu eling yen ora dadi bahan sing ora alami kanggo awak kita, mula sampeyan ora kudu nyiksa.

Wong sing kabotan kudu nyoba ngilangi rasa teles karo permen sing sehat karo indeks glikemik sing sithik utawa sedheng. Lan yen sampeyan pengin ngrawat awak kanthi panganan cuci mulut, mula luwih becik nggunakake substitatif gula sing alami lan aman.

Isi kalori pemanis tiruan

Saiki, ana akeh pemanis gawean (sintetik). Dheweke ora mengaruhi konsentrasi glukosa lan nduweni isi kalori sing kurang.

Nanging kanthi paningkatan dosis pemanis ing pirang-pirang kasus, muncul rasa ekstra sing ekstra. Kajaba iku, angel kanggo nemtokake cara aman zat kanggo awak.

Pengganti gula sintetik kudu dijupuk dening wong sing kakehan abot, uga sing nandhang diabetes mellitus (jinis I lan II) lan patologi pankreas liyane.

Pemanis sintetik sing paling umum yaiku:

1. Aspartame. Ana akeh kontroversi babagan zat kasebut. Klompok ilmuwan pisanan yakin manawa aspartame wis aman banget kanggo awak. Wong liya percaya yen asam finlinik lan aspartik, yaiku bagean saka komposisi, nyebabake pangembangan patologi lan tumor kanker. Pemanis iki dilarang banget ing phenylketonuria.
2. Saccharin. Pemanis sing cukup murah, kepenak dheweke ngluwihi gula nganti kaping pindho. Sanajan tamba kasebut ora dilarang sacara resmi, panaliten eksperimen nuduhake yen konsumsi saccharin nambah risiko kanker kandung kemih.Antarane kontraindikasi, wektu ngetrapake umur bocah lan bocah nganti 18 taun dibedakake.
3. Cyclamate (E952). Iki wis diprodhuksi wiwit taun 1950-an lan digunakake digunakake kanggo masak lan ing perawatan diabetes. Kasus dilaporake nalika sitklam wis ganti wujud ing saluran gastrointestinal dadi bahan sing ngasilake efek teratogenik. Dilarang njupuk pemanasan sajrone meteng.
4. Kalium esesulfame (E950). Bahan kasebut 200 kali luwih manis tinimbang gula, cukup tahan kanggo owah-owahan suhu. Nanging ora misuwur kaya aspartame utawa saccharin. Amarga Acesulfame ora larut ing banyu, asring dicampur karo bahan liyane.
5. Sucrolase (E955). Iki diprodhuksi saka sukrosa, kaping 600 luwih manis tinimbang gula. Pemanis larut ing banyu, ora entek ing usus lan stabil nalika digawe panas.

Tabel ing ngisor iki nampilake rasa manis lan kalori pemanis sintetik.

Pemanis Alam Kalori

Pemanis alami, saliyane stevia, kalori luwih dhuwur.

Dibandhingake karo olahan gula biasa, mula ora kuwat, nanging isih nambah glikemia.

Pemanis alami digawe saka woh-wohan lan woh wohan beri, mulane, kanthi moderat, iki migunani lan ora mbebayani kanggo awak.

Antarane pengganti, ing ngisor iki kudu disorot:

• Fruktosa. Setengah abad kepungkur, zat iki mung dadi pemanis. Nanging fruktosa cukup kalori, amarga kanthi tekane gantos artifisial kanthi regane energi sing asor, mula saya kurang misuwur. Iki diidini sajrone meteng, nanging ora ana gunane nalika bobote.
• Stevia. Pemanis tanduran yaiku 250-300 kaping luwih manis tinimbang gula. Godhong ijo saka stevia ngemot 18 kcal / 100g. Molekul steviosida (komponèn utama pemanis) ora melu metabolisme lan wis rampung ngilangi awak. Stevia digunakake kanggo lemes fisik lan mental, ngaktifake produksi insulin, normalake tekanan getih lan proses pencernaan.
• Sorbitol. Dibandhingake karo gula kurang manis. Zaman kasebut diasilake saka apel, anggur, awu gunung lan blackthorn. Klebu ing produk diabetes, obat gigi lan permen karet. Sampeyan ora kapapar suhu dhuwur, lan larut ing banyu.
• Xylitol. Iki padha karo komposisi lan properti kanggo sorbitol, nanging luwih kalor lan luwih manis. Zat kasebut dijupuk saka wiji katun lan jagung jagung. Antarane kekurangan xylitol, gangguan pencernaan bisa dibedakake.

Ana 399 kilokalori ing 100 gram gula. Sampeyan bisa kenal karo kepenak lan konten kalori pemanis alami ing tabel ing ngisor iki.

Pemanis - mupangat lan cilaka

Ora ana jawaban sing jelas kanggo pitakonan sing kudu dipilih karo pemanis. Nalika milih pemanis sing paling optimal, sampeyan kudu menehi perhatian marang kritéria kayata safety, rasa sing nyenengake, kemungkinan perawatan panas lan peran minimalis metabolisme karbohidrat.

Adhedhasar kaluwihan lan kekurangan pengganti gula ing ndhuwur, sampeyan bisa milih pilihan sing paling cocog kanggo sampeyan dhewe. Sampeyan kudu nyatet yen pemanis analog modern ngemot pirang-pirang bahan sekaligus, kayata:

1. Sweetener Sladis - Cyclamate, Sucrolase, Aspartame,
2. Rio Gold - cyclamate, saccharin,
3. FitParad - stevia, suksose.

Minangka aturan, pemanis digawe rong bentuk - bubuk larut utawa tablet. Persiapan cairan kurang umum.

Pemanis kanggo bayi lan wanita ngandhut

Akeh wong tuwa kuwatir yen bisa nggunakake pemanis nalika isih cilik. Nanging, umume pediatrik setuju manawa fruktosa duwe pengaruh banget kanggo kesehatan bocah kasebut.

Yen bocah wis biasa mangan gula yen ora nandhang patologi sing serius, umpamane diabetes, mula panganan umume ora kudu diganti. Wangsulan: Bab ingkang utama yaiku terus-terusan ngawasi dosis gula sing dikonsumsi kanggo nyegah overeating.

Sajrone meteng lan lactation, sampeyan kudu ati-ati banget karo pemanis, amarga sawetara sing lengkap kontraindikasi. Iki kalebu saccharin, cyclamate lan liya-liyane. Yen ana kebutuhan sing gedhe, sampeyan kudu takon karo dokter ginekologi babagan njupuk iki utawa pengganti kasebut.

Wanita hamil diijini njupuk pemanis alami - fruktosa, maltose, lan utamane stevia. Sing terakhir bakal mengaruhi awak ibu lan anak sing bakal teka, normalake metabolisme.

Kadhangkala pemanis digunakake kanggo bobot awak. Obat sing cukup populer yaiku Fit Parade, sing ngilangi hawa manis. Sampeyan mung perlu ora ngluwihi dosis saben dina pemanis.

Properti sing migunani lan mbebayani kanggo dibahas ing video ing artikel iki.