Kolesterol ing Ayam

Pembaca kita wis sukses nggunakake Aterol kanggo mudhun kolesterol. Kanggo ndeleng popularitas produk iki, kita mutusake kanggo menehi perhatian.

Kelainan metabolisme lemak minangka masalah umum sing duwe akibat kesehatan sing serius. Salah sawijining cara kanggo koreksi dyslipidemia yaiku panganan, intine yaiku kanggo mbatesi asupan lemak "ala" ing awak lan tambah - sing apik. Apa bisa mangan sajian daging kanthi panganan sing kaya ngono? Apa jinis daging sing ngemot paling ora kolesterol, lan carane masak dadi sehat? Ing review kita, sampeyan bakal nemokake kabeh sing sampeyan kudu ngerti babagan daging sapi, wedhus, daging babi lan unggas kanggo pasien sing duwe aterosklerosis.

Kepiye pengaruh kolesterol ing kesehatan manungsa

Sadurunge nggawe panjelasan perbandingan isi kolesterol ing daging, coba coba kepiye carane zat kaya lemak iki mengaruhi awak lan ngapa nyebabake masalah kesehatan.
Dadi, kolesterol (jeneng kimia yaiku kolesterol) minangka zat kaya lemak sing kalebu ing alkohol alkohol lipofilik. Mung bagean cilik sing mlebu ing awak bebarengan karo kewan minangka panganan: nganti 80% kabeh kolesterol sing diasilake sel-sel ati.
Senyawa organik penting banget kanggo awak lan nindakake fungsi ing ngisor iki:

• Minangka bagean saka tembok sel, sing ngatur kelembapan lan kelenturan. Ing sumber medis, kolesterol diarani stabiliser membran sitoplasma.
• Melu sintesis bahan aktif biologis kanthi sel ati lan kelenjar adrenal: mineralokortikoid, glukokortikosteroid, hormon seks, vitamin D, asam empedu.

Ing jumlah normal (3.3-5.2 mmol / L), bahan iki ora mung mbebayani, nanging uga perlu. Kelainan metabolisme lemak diwiwiti karo kolesterol sing mundhak, tingkat getih sing kena pengaruh ora mung dening penyakit kronis, nanging uga sifat nutrisi lan gaya urip.

Miturut pirang-pirang panelitian Asosiasi Jantung Amerika, kurang saka 300 mg kolesterol disaranake nggunakake saben dina kanggo nyegah aterosklerosis lan nyuda risiko komplikasi kardiovaskular saben dinane.
Daging sing duwe kolesterol liyane, lan sing kurang? Apa produk iki migunani utawa mbebayani kanggo aterosklerosis? Lan jinis apa sing disaranake kanggo aterosklerosis: ayo ngerti.

Properti sing migunani

Yen entuk bathi daging, wong dadi rong kemah. Umume wong seneng mangan panganan sing enak lan ora rumangsa urip tanpa steak wangi utawa daging. Saliyane keuntungan sing ora bisa ditolak - rasa apik - produk duwe sifat migunani ing ngisor iki:

1. Daging minangka pimpinan isi protein. Isine dhaptar lengkap asam amino, kalebu sing penting sing ora bisa disintesis ing awak manungsa. Rantai polypeptide, sing ngemot akeh residu asam amino, minangka bahan bangunan kanggo sel kabeh organ lan sistem. Pengambilan protein sing cukup lan pangan nalika isih cilik, nalika meteng lan lactation, uga sajrone periode rehabilitasi sawise patologi somatik sing abot banget penting.
2. Ing macem-macem jinis daging, unsur trace sing dhuwur ditemtokake:
   • wesi, sing tanggung jawab kanggo naleni molekul oksigen dening sel getih abang,
   • kalsium, sing tanggung jawab kanggo tuwuh lan nguatake balung,
   • kalium, karo sodium, nindakake proses metabolis ing antarane sel,
   • seng, sing ngatur kekebalan awak,
   • magnesium lan mangan, sing dadi katalis kanggo reaksi kimia paling gedhe ing awak.
   • Vitamin A ngontrol fungsi sistem saraf awak, sing dadi kontribusi akut,
   • Vitamin D ngatur fungsi sel kekebalan,
   • Vitamin B, utamane B12, mengaruhi fungsi otak lan sumsum tulang belakang, uga organ pembentukan getih.

Cilaka produk daging

Nanging uga ana mungsuh sing kuwat kanggo nggunakake daging. Dheweke ngarani asing kanggo saluran gastrointestinal manungsa, lan saliyane aspek moral kanggo mangan panganan sing isih urip, dheweke nyathet "kasusah" biologis kanggo pencernaan produk iki.

Pancen daging kurang serat. Serat panganan penting iki nyathet saluran pencernaan lan ngrangsang gerakan kethek pangan ing usus. Amarga kekurangan daging, angel dicerna, lan awak akeh energi ing proses iki. Saka kene kedadeyan weteng sing akrab sing kedadeyan sawise riyaya lan konsumsi panganan daging sing akeh banget.

Fitur liyane saka komposisi kimia daging yaiku isi lemak lan kolesterol refleksi. Pira lipid "ala" sing ana ing produk ora mung gumantung saka jinis, nanging uga ing syarat-syarat pangopènan lan nutrisi ternak.
Ngartekno nambah sifat-sifat mbebayani daging sajrone metode pangolahan modern - panggunaan hormon kanggo ningkatake wutah ternak lan unggas, tambahan pestisida lan nitrat menyang feed, panggunaan pewarna kanggo menehi daging kanthi warna "ayu".

Daging endi sing paling sehat lan sing paling mbebayani?

Komposisi kimia produk bisa beda-beda lan kaya ing ngisor iki:

• banyu - 56-72%,
• protein - 15-22%,
• Lemak jenuh, mengaruhi jumlah kolesterol ing getih - nganti 48%.

Yen daging sapi lemak utawa daging babi dianggep "bermasalah" ing babagan konten lipid "ala" lan bisa menehi kontribusi kanggo nggawe tatanan atherosclerotic, banjur pitik utawa terwelu dianggep luwih akeh panganan. Coba isi kolesterol ing daging saka macem-macem jinis.

Daging sapi yaiku daging sapi (sapi, heifers, sapi), sing disenengi akeh wong amarga rasa lan nutrisi sing sugih. Daging sing apik yaiku warna abang ing warna, duwe ambu seger sing apik, struktur lan fibrous sing alus nalika ditekan. Lemak kasebut alus, nduweni warna putih krime, tekstur alus. Daging kewan sing lawas duwe iyub-iyub peteng lan kendhali, ditemtokake kanthi mencet driji.

Nilai nutrisi produk (saben 100 g):

• protein -17 g
• lemak -17.4 g
• karbohidrat - 0 g
• konten kalori -150-180 kcal.

Nalika mangan daging sapi, awak cepet jenuh kanthi nutrisi. Produk iki dianggep minangka sumber protein kewan, vitamin lan mineral sing berkualitas sing apik. Sajrone pencernaan, daging sapi nyuda acidity jus padharan, mulane, panganan panganan saka daging jinis iki disaranake kanggo pasien gastritis hiperid.

Nduwe produk lan pirang-pirang cacat sing signifikan:

1. Daging sapi duwe dhasar purine ing komposisi kasebut, sing ing proses metabolisme ing awak dadi asam urat. Kelebihan kasebut ditemokake ing kepemilikan panganan daging ing panganan lan minangka faktor penyakit kayata gout lan osteochondrosis.
2. Konsumsi daging lembu bisa nyebabake kekebalan awak.
3. Daginge "lawas" diserep dening awak. Bocah-bocah, wong tuwa, uga pasien penyakit kronis saka saluran pencernaan disaranake nggunakake vena rendah lemak (ora luwih saka 2-3 kali seminggu).
4. Lemak lan pelanggaran daging sapi sithikated (refractory) lemak lan kolesterol. Dheweke minangka panganan ilegal kanthi kolesterol tinggi.

Daging babi tradisional dianggep luwih lemak lan kurang diet tinimbang daging sapi. Apa bener yen jinis daging iki duwe isi kolesterol paling dhuwur?
Nyatane, iki ora bener. Amarga isine asam lemak biasanipun ing ngisor, daging babi diserep dening awak kanthi apik. Sing utama yaiku milih daging tanpa lemak, ngilangi lemak sing berlebihan lan ora ngluwihi asupan sing disaranake - 200-250 g / dina. Jumlah iki nyedhiyakake kabutuhan saben dina kanggo protein, vitamin saka klompok B lan PP.

Nilai energi (saben 100 g):

• protèin - 27 g
• lemak - 14 g
• karbohidrat - 0 g
• konten kalori - 242 kcal.

Cara paling apik kanggo masak daging babi yaiku masak, baking, stewing. Daging mumet bisa dikukus. Nanging daging babi goreng utawa kebabs favorit ora bakal nggawa mupangate awak. Sajrone perawatan panas iki, akeh lipid lan karsinogen sing "ala" dibentuk ing produk kasebut.

Sipat produk sing mbebayani kalebu kandungan histamine (daging babi yaiku alergen sing kuwat). Efek negatif saka kelebihan daging iki ing diet ing fungsi ati uga bisa. Nolak biaya babi lan pasien sing nandhang penyakit weteng, usus.
Babi ora pimpinan kolesterol, nanging senyawa organik iki ditemokake ing daging kanthi jumlah sing signifikan.

Lamb uga dihargai akeh kanggo bubur, jus pulut lan gampang masak. Lan ana wong liya, ora ngerteni daging iki amarga mambu sing spesifik. Keuntungan utama produk iki kanggo pasien sing duwe aterosklerosis yaiku gajine ngemot 2,5 kali kurang kolesterol tinimbang daging sapi utawa babi.
Daging wedhus iku abang, elastis, jugangan sing dibentuk kanthi mencet driji kanthi cepet langsung tanpa tilak. Lamb pancen luwih disenengi ing masak, sing duwe rasa lan tektur sing apik banget. Shadow peteng lan "sinewy" - tandha saka daging lawas.

Nilai nutrisi (saben 100 g):

• b - 16,5 g
• W - 15,5 g
• y - 0 g
• konten kalori - 260 kkal.

Antarane sifat sing migunani kanggo wedhus bisa dingerteni:

• Nilai energi lan nutrisi sing dhuwur.
• Isi vitamin sing dhuwur, unsur tilas lan asam amino: miturut sawetara pratondho, domba ora mung luwih murah, nanging uga luwih unggul tinimbang daging sapi.
• Ngarsane lecithin, sing sebagian netralake efek lipid "ala". Dipercaya manawa ing negara-negara ing endi wedhus saya akeh dipangan, prevalensi penyakit kardiovaskular sing luwih rendah diamati.
• Kanthi konsumsi moderat, produk kasebut nyegah diabetes mellitus amarga efek ora langsung ing pankreas.
• Amarga komposisi sing seimbang, daging kasebut dianjurake kanggo bocah lan wong tuwa.

Kaya produk daging, duweke wedhus lan kelemahane. Kanthi nggunakake gedhe banget, pangembangan arthritis, gout lan penyakit liyane sing ana gandhengane karo metabolisme asam urat. Ana asring kelainan obesitas babagan latar mburi mangan mutton (utamane ing komposisi panganan nasional lemak - pilaf, kuyrdak, lan liya-liyane).

Daging jaran ora ditemokake ing meja Rusia asring, nanging iku minangka panganan daging sing populer ing negara-negara Asia Tengah lan Kaukasus.
Daging jaran - salah sawijining sumber protein lan asam amino sing sugih, amarga komposisi daging kuda sing seimbang bisa dicerna ing saluran pencernaan manungsa 8-9 kaping luwih apik tinimbang daging sapi.

Daging iki kalebu produk rendah lemak kanthi kolesterol "ala" sing sithik. Kaget, lemak sing ana ing njero meh padha karo kewan lan lipid ing struktur kimia.

Nilai energi (saben 100 g):

• protèin - 28 g
• lemak - 6 g
• karbohidrat - 0 g
• konten kalori - 175 kkal.

Daging terwelu minangka salah sawijining panganan sing asale saka kewan. Daging terwelu duwe warna jambon alus, konsistensi sing rada seragam lan meh ora ana lemak internal.

Nduwe nilai biologis lan nutrisi sing dhuwur, uga pirang-pirang sifat sing migunani:

• • Amarga komposisi sing seimbang, daging kaya kasebut diserep ing saluran pencernaan meh 90%.
  • Amarga konten lipid terwelu "migunani", efek positif ing sistem kardiovaskular lan nyuda resiko ngembangake aterosklerosis.
  • Produk kasebut bebas saka alergen lan dituduhake nutrisi kanggo pasien kanthi reaksi protèktif sing ora ana upaya ing awak.
  • Daging kasebut ora nglumpukake racun lan uyah saka logam abot sing bisa mlebu awak kelinci kanthi panganan, saengga luwih disenengi ing wilayah-wilayah kanthi kahanan lingkungan sing landhes.
  • Amarga konten kalori lan protein sing murah, daging terwelu mbantu ilang bobote.

Pitik minangka salah sawijining panganan kolesterol paling murah. Kabeh lemak ing komposisi umume ora jenuh lan ora nambah risiko ngembangake aterosklerosis. Daging manuk iki minangka sumber kewan sing paling apik kanggo asam amino, vitamin lan unsur trace.

Nilai energi (saben 100 g):

• protèin - 18,2 g
• lemak - 18,4 g
• karbohidrat - 0 g
• konten kalori - 238 kkal.

Bagean saka panganan sing paling akeh yaiku pitik yaiku dhadha. Daging gelap ing paha lan sikil luwih lemak, nanging ngemot unsur zink, magnesium, kalium lan unsur trace liyane. Bakul, godhok, utawa bakar apik kanggo kesehatan lan kudu katon ing tabel pasien kanthi kolesterol dhuwur 2-3 kali seminggu.
Mbebayani ing syarat-syarat kanggo nggayuh kolesterol yaiku nyerang pitik. Panggunaan kasebut pancen diwatesi kanggo pasien sing atherosclerosis.

Turkey minangka produk diet liyane sing disaranake nutrisi kanthi kolesterol dhuwur. Daging sing alus lan enak bisa ngisi kabutuhan saben dina kanggo protein lan unsur trace, lan uga gampang dicerna. Kalkun kasebut ngemot kabeh wolung asam amino sing dibutuhake kanggo mbangun sel ing awak manungsa.

Nilai energi (saben 100 g):

• b - 21.7 g
• W - 5.0 g
• y - 0 g
• konten kalori - 194 kcal.

Tabel mbandhingake isi kolesterol ing macem-macem jinis daging

Yen nggawe perbandingan antarane kabeh jinis daging ing kolesterol, kita entuk gambar ing ngisor iki:

Aja lali manawa nalika nganggep "migunani" produk kanggo nyegah pangembangan aterosklerosis, ora mung tingkat total kolesterol, nanging uga kandungan asam lemak jenuh lan lemak refleksi ing daging digatekake. Mangkono yen daging terwelu dianggep luwih sehat tinimbang daging babi utawa daging sapi.

Sanajan debat sing isih ana ing komunitas ilmiah, dokter ujar manawa konsumsi daging sing sederhana mung bisa entuk manfaat kanggo wong. Ing wektu sing padha, luwih becik milih produk panganan - pitik, kalkun, terwelu utawa cempé rendah lemak. Peran penting dimainake kanthi metode nyiyapake sajian daging. Nanging umume, daging duwe efek sing bermanfaat kanggo awak lan ora nyebabake peningkatan kolesterol getih sing cetha.

Apa daging sing ngemot kolesterol paling ora?

Apa daging sing ngemot kolesterol paling ora? Nyegah kolesterol dumadi ing minimalake faktor risiko. Alesan utama kenaikan kolesterol getih total, kalebu LDL (lipoprotein kapadhetan rendah), yaiku konsumsi lemak jenuh. Owah-owahan diet bisa mengaruhi kolesterol getih. Preferensi diwenehake kanggo diet glikemik lan panganan vegetarian sing sithik. Nanging apa sing dipengini para pemangan daging? Apa daging sing luwih disenengi kanggo mangan karo kolesterol tinggi?

Saka endi kolesterol?

Awak mbutuhake kolesterol kanggo fungsi normal organ lan jaringan. Iki biasane diprodhuksi dening ati. Mung 20-30% saka total saka jumlah panganan.

Ngganti panganan sing kolesterol dhuwur karo sing ora duwe bisa nurunake kolesterol getih. Peneliti ujar manawa lemak jenuh minangka sumber kolesterol.

Saliyane jenuh, ana rong jinis gajih liyane:

1. Ora jenuh. Panggunaan kasebut luwih becik karo diet anti-kolesterol. Dhewe dadi lemak monounsaturated lan polyunsaturated.
2. Lemak trans. Iki minangka jinis margarine sing paling mbebayani. Dheweke digawe sacara industri kanthi jenuh lemak sayuran kanthi hidrogen.

Apa lemak jenuh, lan apa sing kedadeyan ing awak manungsa? Lemak jenuh kalebu lemak kewan lan sawetara lemak sayuran.Tembung jenuh menehi komposisi lemak sing asam duwe chain karbon kebak karo atom hidrogen. Dheweke duwe titik leleh sing luwih dhuwur tinimbang sing ora jenuh. Mula, umume digunakake ing panganan, umpamane, butter ing confectionery.

Wakil paling apik ing asam lemak ing panganan:

• stearic
• Palmitic,
• lauric
• myristic
• margarine
• capric.

Apa bisa mangan lemak kaya ngono tanpa konsekuensi kesehatan? Pranyata manawa perlu, nanging ora cukup.

Ana pedoman Rusia kanggo nyetel lemak jenuh saben dina. Kanggo pria, yaiku 70-155 g saben dina, kanggo wanita 60-100 g. Lemu jinis iki kudu ana ing diet. Dheweke dadi sumber energi.

Kahanan umume diwatesi jumlah lemak kewan, sing diarani jenuh. Wiwit kolesterol ing getih disintesis saka dheweke. Yen ana akeh gajih, bisa nambah tingkat umume, banjur kena aterosklerosis. Daging endi sing paling kolesterol? Lan apa jinis kolesterol sing dhuwur? Kita nganalisa miturut jinis. Tabel nyedhiyakake data kanggo daging sing digodhog.

Tabel kasebut nuduhake daging sing duwe kolesterol luwih akeh. Lemu lan daging babi lemu kasebut. Sing paling migunani yaiku kalkun, terwelu lan veal, entuk persentase lemak cilik. Ana mesthi kolesterol ing daging, sanajan ing paling mimpin. Cukup cukup, ana lemak unik saka kewan kewan, sing ora jenuh. Iki minangka minyak iwak. Kanthi diet anti-kolesterol, iwak bisa dikonsumsi kanthi jumlah.

Efek ing Kolesterol

Sadurunge masak, copot kulit saka pitik.

Kanggo stabil kolesterol, kanggo nyegah perkembangan aterosklerosis, sampeyan kudu ngetutake aturan babagan diet sing sehat. Sampeyan perlu kanggo nglebokake piring goreng, ngrokok, asin lan adhem. Kajaba iku, sampeyan kudu ngilangi lemak lan viscera. Sampeyan kudu netepi aturan kanggo masak daging panganan kanggo jenuh awak kanthi komponen sing dibutuhake lan menehi mupangat kanggo kapal.

• Daging pitik lan daging lemak liyane sing dikukus, panggang utawa digodhog, nalika njaga properti sing migunani,
• uyah sing paling sethithik digunakake, amarga nyebabake vasodilasi, sing nyebabake kenaikan tekanan getih,
• Sadurunge masak, kulit dicopot saka pitik, lan luwih becik masak brisket, konten kolesterol ing minimal.

Sampeyan kudu menehi perhatian ing ngisor iki:

• sampeyan kudu mangan, ngawasake regimen, paling ora kaping 4 dina ing bagean cilik
• nggunakake minyak sayur, soba, kacang, kacang sing ngemot lycetin - zat antilipid alami,
• introduce kentang, cod, keju Coklat
• nggunakake panganan saben dina sing ngemot kalium: jeruk, apricots, raisins, celery, uga kacang lan keju
• Saliyane daging tanpa lemak, sampeyan kudu nambah panganan laut ing panganan: rumput laut, udang, kerang, cumi,
• mangan sayuran ijo, sayuran, woh wohan beri, woh-wohan lan roti ireng sing ngemot serat,
• elinga babagan tambah akeh sayuran lan woh-wohan sing ngemot vitamin C lan P. Iki minangka pucukan mawar, lemon, parsley, walnut, jeruk.

Kemungkinan resep

Nalika masak daging pitik, kahanan ing ngisor iki kudu diamati.

Tambah kolesterol ora digandhengake karo produk tartamtu kaya sing dienggo ing wangun sing ora bisa ditampa. Ayam sing digoreng, digodhog lan rebus bakal tumindak apik. Nanging daging goreng, ngrokok, kanthi rempah-rempah, ngambang ing gajih lan kulit kerak coklat bakal cilaka sanajan wong sing sehat.

Godhong rebus kudu warnane putih utawa krim, ora enak lan alus. Rasa normal lan ambu ing duduh kaldu sing jelas.

Ayam Bayuk

Ayam sing digoreng, digodhog lan rebus bakal tumindak apik

Jupuk 8 pinggul, copot kulit saka dheweke, pisahake daging saka balung, lada, uyah. 80g potongan vena dadi 8 bagean. Sijine daging babi lan potongan godhong cilik ing saben porsi pitik. Gulung daging lan gaun nganggo floss.

Pil bagian leek banjur dipotong. Selehake bagean ing wadhah kaca, ing ndhuwur - porsi daging lan adhi karo bawang isih. Tancepake kabeh kanthi lada mrica. Godhok siji setengah liter banyu, lebokake wadhah kasebut ing banyu sing nggodhok, tutup tutup tutup lan adhem nganti 20 menit.

Copot benang lan adhi nganggo wiji pomegranate lan salad ijo.

Diiseni kubis kanthi daging rebus, beras lan sayuran

Endhas kubis kanthi bobot 250 g dimasak tanpa stalk nganti setengah siap ing banyu asin. Godhong kanthi kapisah, dipotong saka urat sing kandel. Dadu swede lan wortel (30 g saben) dadi persagi, godhok nganggo minyak zaitun (10 g), nambah banyu sithik. Masak daging (100 g), giling ing gilingan daging, nyampur karo sayuran rebus. Tambah beras sing digodhog (20 g) lan sayuran ijo sing wis dicampur. Nyampur kanthi apik lan nyebarake ing 3 lembaran. Gulung kubis gulung, dilebokake ing wajan, tambahake banyu lan simmer.

Bakul Bakar lan Sayuran Sayuran

Giling daging pitik sing digodhog (100 g) kaping pindho, nyampur karo saos minyak. Disiapake saka setengah protein sing disebat lan 5 g butter. Lebokake jisim sing diasilake dadi wajan, dihiasi karo minyak, terus dikukus nganti setengah masak. Stol kembang kol (50 g) lan wortel (40 g) nganggo 5 g butter, banjur lebokake sieve. Campuran daging lan sayur-sayuran sing diresiki karo protein sing isih, tetep dibungkus butter lan lebar ing oven. Ngawula ing wajan.

Komposisi kimia

Bahan sing migunani bisa ditemokake ing jaringan otot, lemak lan serat daging konektif. Kabeh bagean bangkai kewan duwe komposisi kimia sing padha:

• banyu ngemot 57-73%,
• protein saka 15 nganti 22%,
• Lemak jenuh bisa nganti 48%.

Ing daging kewan yaiku mineral, enzim, vitamin. Lemak jenuh duwe kolesterol tinggi. Dheweke disimpen ing jaringan adipose ing bentuk plak kolesterol, saéngga nyebabake kapal sempit.

Penyalahgunaan panganan kanthi lemak jenuh nyebabake kelainan metabolis, obesitas lan penyakit ing sistem kardiovaskular.

Kekurangan

Mangan daging sapi sing akeh mbantu nambah kolesterol. Satus gram daging lemak ngemot 16 mg lemak jenuh, kolesterol - 80 mg. Kriteria kualitas penting yaiku nutrisi sapi, sing diwenehi panganan.

Panganan kewan bisa uga ngemot nitrat lan pestisida. Ing macem-macem peternakan, sapi disuntik karo antibiotik, hormon sing stimulasi wutah. Daging sapi kaya ngono bisa mbebayani tumrap manungsa.

Sipat sing migunani kanggo domba iku dhuwur protein (17 mg). Jumlah lemak kurang saka daging sapi lan daging babi. Domba ngemot lecithin, sing normal metabolisme metabolisme, sing nyuda resiko aterosklerosis.

Lemak wedhus luwih saka 50% dumadi lemak monounsaturated sehat lan asam poliaturaturasi omega 3 lan 6. Lamb asring digunakake kanggo diet. Domba disaranake kanggo wong sing ngalami anemia, amarga ngemot zat besi sing dibutuhake.

Menu conto kanggo minggu

Nutrisi sing bener bakal mbantu sampeyan tetep sehat nganti pirang-pirang taun.

Senin

1. Sarapan: bubur gandum masak ing tukang masak sing alon.
2. Nedha awan: sup oatmeal kanthi akar celery, zucchini nganggo jamur. Masak ing pawon sing alon.
3. Snack: salad beetroot kacang ijo.
4. Nedha bengi: godhok masak ing pawon sing alon.

Selasa

1. Sarapan: keju Coklat karo woh.
2. Nedha awan: sup oatmeal kanthi akar celery, zucchini nganggo jamur.
3. Cemilan: kefir nganggo jahe lan kayu legi, pisang.
4. Nedha bengi: godhok.

Rebo

1. Sarapan: bubur millet.
2. Nedha awan: sup karo brussels sprout, pitik ing kefir kanthi kemangi.
3. Snack: salad kubis seger karo apel.
4. Nedha bengi: iwak nganggo sayuran lan nasi sing dimasak ing tukang masak sing alon.

Kamis

1. Sarapan: bubur oatmeal.
2. Nedha awan: sup karo Brussels sprouts, daging pitik kanthi kemangi lan kefir.
3. Cemilan: syrniki tanpa nambah glepung.
4. Nedha bengi: iwak nganggo sayuran lan sawah.

Jumuah

1. Sarapan: roti keju tanpa glepung.
2. Nedha awan: kubis mashed (brokoli), pilaf karo daging sapi.
3. Petang sore: lancar ijo. Roti - minuman digawe saka sayuran, woh wohan beri utawa woh-wohan, digawa menyang negara kentang mashed. Biasane digunakake di chilled. Iki minangka koktail sing kalebu akeh komponen sing migunani lan perlu kanggo awak.
4. Makan Malam: salmon pink ing bantal saka asparagus lan kacang, masak ing kompor alon.

Ana

1. Sarapan: sepupu nganggo kranberi lan waluh
2. Nedha awan: sup lenga nganggo brokoli, pilaf daging sapi.
3. Snack: salad beetroot mentah kanthi walnut.
4. Makan Malam: salmon pink kanthi kacang ijo lan asparagus dimasak ing tukang masak sing alon.

Minggu

1. Sarapan: sepupu nganggo waluh lan cranberry. Kandhang bisa diganti nganggo beras utawa millet.
2. Nedha awan: sup puree tomat, lentil karo sayuran.
3. Cemilan: smoothie karo tèh ijo.
4. Nedha bengi: sayur-sayuran bakar oven kanthi oyod.

Mung gaya urip sing sehat lan nutrisi sing cocog kanggo njaga kesehatan nganti pirang-pirang taun.

Daging pitik

Daging unggas paling ora kaya "kolesterol". Kepemimpinan sing ora bisa didadekake kulit kanggo payudara tanpa kulit.

Produk daging pitik dianjurake kanggo wong sing duwe tingkat kolesterol tinggi.

Ayam minangka sumber protein kewan, vitamin B, asam amino. Lemak unggas umume ora jenuh. Dheweke ora nambah tingkat kolesterol.
Daging pitik gelap ngemot pirang-pirang wesi lan seng, fosfor lan kalium luwih putih. Mulane, pitik aktif ing diet lan ing menu nutrisi sing tepat. Panggunaan pitik positif ing sistem saraf. Iki digunakake kanggo nyegah penyakit kardiovaskular, aterosklerosis.

Apa pitik wis duwe kolesterol lan kepiye ing payudara pitik?

Kolesterol pitik ana ing jumlah cilik - rata-rata mung 80 mg saben 100 g daging. Amarga metabolisme lipid sing cacat minangka salah sawijining masalah sing paling umum saiki, nyetel diet lan bobot awak duwe peran penting ing urip kita.

Apa kolesterol ing awak manungsa sing tanggung jawab, kenapa zat iki mbebayani, lan cara masak ayam sing enak lan sehat - informasi iki ditampilake ing artikel.

Kolesterol apik lan ala

Kolesterol (kolesterol) minangka zat kaya lemak sing kalebu saka alkohol lipofilik. Ilmu modern ngerti babagan sifat kolesterol berkat karya P. de la Salle, A. Fourcroix, M. Chevrel lan M. Berthelot.

Atine manungsa sing ngasilake nganti 80% zat iki, lan mung 20% ​​mlebu ing awak kanthi panganan. Biasane, isi kolesterol kudu beda-beda gumantung saka 3.3 nganti 5.2 mmol / L. Yen konsentrasi zat ngluwihi watesan normal, gagal ing metabolisme lipid.

Lipoproteins, kelas protein kompleks, penting nalika ngangkut kolesterol. Dheweke bisa uga ngemot asam lemak, fosfolipid, lemak netral lan kolesterida.

Lipoprotein kapadhetan sithik (LDL) minangka zat larut ing getih sing ngeculake kristal kolesterol. Pasinaon wis nggawe hubungan langsung antara jumlah LDL lan tatanan plak kolesterol. Ing babagan iki, dheweke uga diarani kolesterol "ala".

Lipoprotein kapadhetan dhuwur (HDL) minangka zat larut sing ora larut karo formasi endhepan. Dheweke ora atherogenik lan nglindhungi arteri saka pembentukan plak atherosclerotic lan pertumbuhan.

Norma konsentrasi LDL ora luwih saka 2,586 mmol / l. Kanthi konsentrasi kolesterol "ala" sing tambah akeh, risiko serangan stroke utawa serangan jantung, uga penyakit vaskular liyane, mundhak.

Konsentrasi LDL sing tambah akeh bisa ana gandhengane karo anané kebiasaan sing ora apik, kakehan bobote, kurang kegiatan fisik, kekurangan gizi, stagnasi empedu ing ati, uga salah sawijining sistem endokrin.

Pembaca kita wis sukses nggunakake Aterol kanggo mudhun kolesterol. Kanggo ndeleng popularitas produk iki, kita mutusake kanggo menehi perhatian.

Faktor kayata muter olahraga, nyerah alkohol lan ngrokok, mangan panganan sing kaya serat, vitamin, asam lemak, unsur micro lan makro nyuda tingkat LDL.

Nilai kolesterol kanggo awak

Komplek kompleks ditemokake ing meh kabeh organisme urip sing manggoni planet.

Siji-sijine pengecualian yaiku prokaryot, utawa non-nuklir, kelompok jamur lan tanduran.

Kolesterol minangka zat sing nindakake akeh fungsi penting ing awak manungsa.

Proses ing ngisor iki mokal tanpa koneksi iki:

• Pembentukan membran plasma. Kolesterol minangka bagean saka membran, minangka modifier biolayer. Iki nambah kapadetan "packing" molekul fosfipipid.
• Partisipasi ing karya sistem syaraf. Senyawa kasebut minangka bagean saka sarung serat saraf, sing dirancang kanggo nglindhungi saka karusakan. Mangkono, kolesterol nambah konduktivitas impul saraf.
• Mbukak rantai biosintesis hormon lan pembentukan vitamin. Zat iki nyedhiyakake produksi hormon seks lan steroid. Kolesterol minangka dhasar kanggo produksi vitamin klompok D lan empedu.
• Tambah kakebalan lan mbusak racun. Fungsi iki digandhengake karo perlindungan sel getih abang saka efek racun hemolitik sing mbebayani.
• Nyegah pembentukan tumor. Tingkat HDL normal nyegah transformasi benign dadi tumor ganas.

Sanajan nindakake fungsi awak sing penting, kolesterol gedhe banget, yaiku LDL, nyebabake akeh patologi serius. Sing paling umum yaiku aterosklerosis, kahanan nalika tuwuh kolesterol lan plak dumunung ing tembok pembuluh getih. Akibaté, ana sempit lumen kapal, rusak ing kelenturan lan kelenturane, sing menehi pengaruh negatif kanggo sirkulasi getih.

Ing nyegah lan perawatan atherosclerosis, mung daging tanpa lemak kayata pitik, terwelu lan kalkun kudu dilebokake ing diet.

Meh ora bisa ditindakake tanpa daging, amarga produk iki pimpinan konsentrasi protein.Isine asam amino, utamane sing perlu kanggo bocah, ibu sing ngandhut lan lactating. Daging panganan lan lemak sing beda kalebu pirang-pirang unsur trace - wesi, magnesium, kalsium, seng, lsp.

Daging ayam minangka produk sing gampang dicerna kanthi rasa sing apik, isi lemak rendah lan indeks glisemik sing sithik. Kalebu fosfor lan wesi, karoten, vitamin D lan E. Tabel No. 10c lan diet liyane ora kalebu konsumsi pil ayam, mula dipisah saka daging sadurunge masak. Kulit lan viskera ora mupangate awak.

Kelinci minangka produk paling akeh. Rasio lemak, kalori lan protein ing daging iki cedhak banget. Konsumsi daging terwelu nyepetake metabolisme, mulane kanthi aterosklerosis mbantu normal metabolisme lipid.

Turkey uga ngemot lemak paling sithik. Miturut konsentrasi fosfor, ora luwih sithik ing iwak. Mangan sajian kalkun, awak manungsa diwenehake karo setengah norma vitamin saka kelompok B lan R.

Ing ngisor iki, tabel sing ngemot kalori lan kolesterol ing daging tanpa lemak.

Sanajan kasunyatan manawa ayam ngemot kolesterol sethithik, ing yolk endhog yaiku 400-500 mg / 100 g. Dadi, kanthi aterosklerosis, konsumsi endhog pitik kudu minimal.

Jantung pitik ngemot 170 mg / 100 g, lan ati ana 492 mg / 100 g. Pitakonan tetep kakehan kolesterol ing payudara ayam, amarga saka iku sampeyan bisa masak macem-macem kuah sing cocog kanggo sajian sisih liyane. Konsentrasi kolesterol ing payudara ayam yaiku 35 mg / 100 g, sanajan kurang saka konten ing pitik enom - mung 20 mg / 100 g.

Apa sing luwih becik ditolak kanggo aterosklerosis yaiku daging lemak. Iki kalebu daging babi, lemak daging babi lan domba.

Sanajan kasunyatane, daging babi ngemot kolesterol cilik - 80 mg / 100 g, keluwihan lemak ing awak nyebabake pangembangan penyakit jantung.

Apa sing ana ing daging pitik?

Daging unggas cukup garing: isine mung banyu. Lemak protein udakara wolung nganti sepuluh persen lan karbohidrat persen.

Ayam duwe akeh wesi, seng, kalium lan fosfor. Ing daging manuk iki, sampeyan bisa nemokake meh kabeh vitamin ing klompok B, vitamin A, E lan C. Dening, wesi yaiku "daging gelap" sing paling sugihdumunung ing sikil lan sikil pitik.

Protein ing daging pitik luwih gedhe tinimbang produk daging liyane. Contone, ing daging geese ditemokake ing daging sapi - lan daging babi - gunggunge

Protein diet saka daging ayam ngidini wong entuk asam amino sing penting. Umume tryptophan - asam amino saka serotonin hormon kesenengan disintesis.

Protein asalé saka pitik gampang dicerna, amarga ayam meh ora ngemot jaringan konvensional lan kolagen, sing angel dicerna. Mulane, ahli nutrisi nyaranake kalebu piring pitik ing macem-macem diet - kalebu ing kasus penyakit truk.

Pira lemak?

Dadi, ing pitik sing wis dikubur lan ana ing iwak putih -

Ing wektu sing padha sikil sing misuwur meh kalah karo daging sapi ing isi lemak.

Cara milih pitik?

- Daging pitik seger - jambon kanthi kulit sing entheng. Bangkai sing alus kudu lentur lan bunder.

- Mambu pitik seger, entheng, ora jenuh lan tanpa ambu ora enak ekstrim.

- Mesthi ora ana wulu ing bangkai. Yen pitik durung diusir, lan ana bruise lan luh ing kulit, ateges wis diproses nggunakake peralatan outdated lan, bisa uga ing kahanan kebersihan.

— Luwih seneng panas pitik. Sawise beku, daging dadi angel, lan produser sing ora jelas bisa nambah banyu sing berlebihan.

- Pilih pitik ing paket sing transparan: kanthi cara iki sampeyan bisa ndeleng kanthi jelas apa sing sampeyan tuku.

- Priksa kemasan - mesthine ora rusak, kudu ana GOST lan cathetan babagan pemeriksaan Veterinary.

- Pay manungsa waé menyang tanggal kadaluwarsa. Ayam Bakar disimpen ora luwih saka limang dina.

- Lemak ing pitik enom - iyub-iyub. Lemak kuning bisa uga nuduhake yen sampeyan duwe manuk lawas.

Cara masak ayam

Kanggo stabil tingkat kolesterol ing getih lan nyegah pangembangan aterosklerosis, kudu netepi aturan babagan diet sehat. Panganan lemu, goreng, ngrokok, adhem lan asin kudu dikatut saka panganan. Sampeyan uga kudu nglirwakake lemak lan viscera (ati, jantung, lan sapiturute).

Ana sawetara aturan kanggo nyiapake daging panganan supaya entuk manfaat paling gedhe ing kapal sing rusak lan saturate awak kanthi komponen biologis aktif:

1. Daging pitik lan jinis daging apa wae sing dimasak, dibakar utawa dikukus. Mangkono, kabeh vitamin lan bahan liyane disimpen.
2. Sajrone persiapan piring daging sampeyan kudu nambah minimal uyah. Norma saben panggunaane yaiku 5 g. Kelebihan uyah ing awak ndadékaké vasodilasi lan kenaikan tekanan getih.
3. Pitik kudu dimasak tanpa kulit. Brisket paling apik, kaya ngemot kolesterol minimum.

Kanggo stabil kolesterol plasma, sampeyan kudu fokus ing ngisor iki:

• tindakake diet - paling ora 4 kali dina. Layanan kudu cilik-cilik. Nutrisi sing bener bakal mbantu nyegah plak kolesterol.
• klebu kacang kedelai, kacang polong, minyak sayur lan soba ing panganan, sing ngemot lecithin - antagonis LDL alami,
• mangan keju pondok, kentang, kod, oat lan soba, sugih karo zat lipotropik,
• Saliyane daging tanpa lemak, sampeyan kudu mangan panganan laut - cumi, segar laut, udang, kerang,
• Mangan panganan saben dina sing kalebu uyah kalium kayata keju Pondok, kacang, jeruk, aprikot, celery, kismis,
• nambahi woh-wohan lan sayur-sayuran sing ngemot vitamin C lan R. Iki kalebu lemon, hips rose, salad, jeruk, parsley, walnut,
• mangan serat sayuran, sing saiki ana ing sayuran ijo, sayuran, roti ireng, woh wohan beri lan woh-wohan.

Kajaba iku, kanthi atherosclerosis rumit kanthi kabotan, kudu nindakake pasa pasa kaping 1-2 kaping seminggu, sing mbantu normalake kerja saluran pencernaan lan bobot awak sing bener.

Mupangat lan cilaka pitik diterangake ing video ing artikel iki.

Apa bisa mangan daging kanthi kolesterol

Ora akeh vegetarian ing negara kita. Tradhisi abad kaping-lawas lan kahanan iklim wis nggawe daging dadi produk sing dibutuhake. Piring daging - panganan cemilan, jajanan, jajanan - kabeh wis ana ing meja kita meh saben dina. Mesthi butuh daging, beda-beda kanggo saben wong, nanging ora sithik wong sing ora bisa urip tanpa daging lan awan. Mesthi wae kabeh wong peduli karo konten kolesterol ing daging. Mbok, kanggo tujuan ngrawat kesehatan, sampeyan bisa ngimbangi panganan supaya kolesterol ora munggah lan daging ora ditolak? Sawise kabeh, daging beda karo rasa lan nilai energi, lan isi kolesterol.

Daging disebut otot kewan, sing jaringan liyane biasane netes: lemak, konektip lan kadang balung. Bahan-bahan sing paling migunani yaiku konsentrasi ing jaringan otot, ing jaringan adipose lan konektip, luwih cilik.

Daging beda-beda ing komposisi kimia ora mung gumantung saka jinis kewan, nanging uga gumantung saka bangkai sing kalebu. Contone, daging perangan ngemot protein luwih akeh lan kurang lemak tinimbang daging saka bagean liyane saka bangkai. Kajaba iku, komposisi kimia daging langsung gumantung ing tingkat lemak kewan.

Umumé, komposisi daging kira-kira kaya ing ngisor iki:

• Banyu: 58-72%,
• Lemak: 0.5-49%,
• Protein: 16-21%,
• Mineral: 0,7-1,3%,
• Ekstrak: 2,5-3%,
• Enzim
• Vitamins, lsp.

Kita biasane ngrujuk daging, sanajan ora bener. Dadi, kanthi macem-macem sifat pelanggaran sing migunani, ngemot kolesterol gedhe banget. Contone, ing 100 g otak, isi kolesterol saka 770 nganti 2300 mg, ing ati daging sapi - saka 140 nganti 300 mg, ing jantung - udakara 140 mg. Sing akeh.

Nanging ora kalebu daging saka daging, isih ora gampang ngerteni daging apa sing duwe kolesterol liyane, amarga daginge beda banget - iki daging kewan kewan, lan daging kewan liar, lan daging kewan. Kajaba iku, sikil ayam ing kulit ngemot siji kolesterol, lan tanpa kulit - liyane. Amarga iku, kita saranake supaya bisa kenal karo meja.

Kaya sing sampeyan ngerteni, angka kasebut beda banget. Tabel kasebut nuduhake daging sing kurang kolesterol. Iki minangka daging kalkun, terwelu lan pitik.

Pitik Daging pitik rawuh dhisik babagan kolesterol rendah. Nanging kolesterol paling ora ditemokake ing payudara tanpa kulit. Iki minangka daging paling aman sing bisa dipangan wong sing duwe kolesterol tinggi. Daging pitik cukup terjangkau saka rega lan saiki ana ing rak-rak toko.

Turkey Sifat diet daging kalkun wis dikenal. Daging iki duwe pirang-pirang sifat sing bermanfaat, nilai nutrisi sing dhuwur lan konten kalori sing kurang. Turkey diserep dening awak luwih apik tinimbang pitik lan daging sapi, uga kalkun ngemot meh fosfor kaya iwak. Yen kita nganggep kabeh sifat sing migunani kanggo daging kalkun, kita bisa nyimpulake yen mung kudu kalebu ing diet kanggo wong sing duwe kolesterol tinggi.

Kelinci Daging terwelu durung umum, nanging muspra. Iki minangka produk diet sing enak lan sehat. Daging terwelu duwe tekstur sing alus, alus lan enak. Saka sudut pandang mupangat, mburi carcass paling regane, amarga nduweni jaringan konvensional paling ora. Ing daging terwelu kanthi lemak paling sithik, jumlah protein maksimal luwih saka daging sapi, daging babi, domba, lsp. Daging terwelu diserep dening awak kanthi 90% (kanggo mbandhingake, daging sapi - mung 60%). Daging terwelu duwe kaluwihan tartamtu tinimbang unggas. Kasunyatane yaiku yen ing industri unggas industri, hormon lan antibiotik wis digunakake luwih asring dibukak saiki, sing ora kedadeyan nalika nambah terwelu. Malah panganan pelengkap kanggo bayi disaranake diwiwiti karo tambahan daging terwelu kanggo panganan. Daging terwelu wis ora konten. Daging terwelu bisa digoreng, digoreng, masak, lsp.

Daging sapi lan urat. Ing vena, kayadene daging enom ora kurang, mula luwih disenengi. Kajaba iku, isi kolesterol gumantung ing bagean saka bangkai kasebut. Balung lan brisket daging sapi ngemot jumlah lemak lan kolesterol paling gedhe, luwih becik ditolak. Nanging ing bagean pinggiran kolesterol kurang, kira-kira 3 kali. Mula, kadhang sampeyan bisa nambani awak dhewe menyang sirloin. Cara persiyapan uga penting. Sadurunge masak, lemak sing katon kudu dipotong. Paling apik kanggo masak daging, dene duduh kaldu sing pisanan disaranake dikelokake kabeh. Daging kaya mangkene bisa uga cilaka kesehatan.

Lambe. Domba ora daging sing paling populer. Mungkin luwih apik, kolesterol ing kana isih akeh. Dokter nyaranake manawa wong sing duwe kolesterol dhuwur bisa nggunakake panggunaan mutton utawa mangan kanthi jumlah winates kanthi bentuk rebus.

Daging babi Daging babi bisa beda, gumantung saka umur babi, lan uga fatness. Contone, 100 g susu saka piglet ngemot kolesterol mung 40 mg. Daging kaya kasebut bisa disamakan karo daging panganan lan mangan nganggo daging pitik utawa daging terwelu. Kanggo daging babi diwasa, kudu ngati-ati ing kene. Babi sing dimasak daging babi bisa uga dikonsumsi, nanging sampeyan kudu nolak daging babi lemak goreng.

Paling anyar, ana pawarta sing bisa nyenengake para penyayang daging babi. Iki minangka babi babi gembur Vietnam. Babi jenis iki wis diimpor menyang Rusia saka Asia, dene ing Kuban. Apa sing unik babagan jenis iki? Miturut sawetara sumber, kolesterol ing daging babi sing duwe lonceng babi ana ing jumlah kaping pirang-pirang luwih cilik tinimbang daging babi tradisional. Kasunyatane para babi iki malah wis diwasa, bobote udakara 100 kg. Nganti saiki iki eksotis ing negara kita, nanging mratelakake panemume para ahli ora positif.

Bebek Daging bebek wis bisa diarani mbebayani kanthi kolesterol tinggi. Yen mbusak kulit lan lemak sing katon, sok-sok bisa mangan daging bebek. Nanging sampeyan kudu eling yen bebek ana akeh gajih sing ora katon mripat, mula, kanthi kabeh keuntungan saka daging bebek, wong sing duwe kolesterol dhuwur isih luwih pinter ngilangi panganan.

Kasuse. Iki pancen manuk sing paling gemuk. Banyak angudani mung rekaman kolesterol ing antarane manuk. Cetha yen daging angsa ora bakal entuk manfaat kanggo wong sing duwe kolesterol tinggi.

Kaya sing wis dingerteni, daging tanpa kolesterol pancen hebat. Ana kolesterol ing daging apa wae, ing siji utawa liyane. Iki ora ateges piring daging kudu dibuwang kabeh. Sampeyan mung kudu nimbang pro lan kontra, lan kanthi becik nyedhaki diet, pilih produk sing cocog lan ora cukup gedhe. Sawise kabeh, ora ana produk sing migunani banget utawa mbebayani. Pramila tugas utama yaiku entuk entuk sabisa kanthi akeh lan sekaligus supaya ora cilaka awak.

Sampeyan uga kudu eling babagan gaya urip sing sehat, yen perawatan sing tetep kanggo kesehatan wong kudu dadi standar urip kanggo saben wong.

Ing bukune, dhokter sing misuwur Alexander Myasnikov menehi saran supaya bisa aktif kanthi aktif lan aktif supaya bisa njaga kesehatan sing apik, nilar kabiasaan sing ala lan mangan kanthi bener. Rekomendasie yaiku supaya bisa mangan dadi akeh sayuran, woh, iwak, bawang, kacang-kacangan.

Sampeyan ora mung bisa nggunakake pangobatan. Ora ana obat sing bisa ngluwihi wong liya, kanthi gaya urip sing bener. Ing wektu sing padha, mbuwang produk sing disenengi uga ora ana gunane. Myasnikov babagan kolesterol ujar yen sampeyan pengin sesuatu sing enak, sampeyan bisa entuk, nanging mung potongan sing paling cilik. Lan yen enak - daging, mula kudu dipangan, aja sosis. Kesehatan kanggo sampeyan!