Resep pankreas pankreas sajrone seminggu

Resep diet kanggo pankreatitis, yaiku kanggo inflamasi pankreas, nyiyapake masakan kanthi nganggep produk lan metode kuliner sing disaranake kanggo penyakit iki.

Kanthi pankreatitis, diet 5 minangka faktor penting kanggo ningkatake kesejahteraan lan asil perawatan. Mula, kanggo penyakit iki, kita ngembangake diet khusus - 5p, sing duwe rong pilihan: kanggo tahapan pankreatitis lan kanggo tahap lemah (remisi). Nanging ing endi wae, sing utama yaiku nandhang pankreas lan kabeh sistem pencernaan kanthi mekanik lan kimia.

Pisanan, elinga apa panganan sing kudu diilangi nggunakake resep kanggo diet 5 kanggo pankreatitis. Iki minangka daging lemak, iwak lan unggas, uga duduh kaldu adhedhasar, kabeh offal, jamur lan duduh kaldu jamur, produk susu manis kanthi persentase isi lemak, endhog wutuh (atos), lan legum. Dilarang mangan Gobis putih, radish, radish, bawang lan bawang putih, terong lan lonceng mrico, timun, tomat, bayem lan sorrel.

Resep diet kanggo pankreatitis kudu disiapake ing piring siap tanpa nggunakake rempah-rempah, tempe tomat, gajih utawa gajih. Goreng, disigar, ngrokok - miturut larangan (sampeyan bisa nggodhok lan dikukus), kabeh larut pedhes lan asem. Saka pasta, mung vermicelli sing digunakake. Banget banget mangan mangan woh-wohan lan woh wohan beri mentah, lan bubur ora kena dimasak kanthi garing, nanging kaya smearing (semi-viscous lan mashed) ing susu setengah karo banyu. Kabeh panganan kudu ana ing bentuk homogenized, i.e. mashed. Lan sampeyan kudu mangan kaping 5-6 dina lan ing bagean cilik.

Efek panganan ing pankreas

Pankreas minangka organ pencernaan utama, amarga menehi rahasia enzim khusus sing ngidini sampeyan nyerna nganti 10 kg panganan saben dina. Kaget iki, amarga organ bobot 100 g, lan ukurane ora luwih saka 20 cm.

Mesthine wesi ngasilake jumlah enzim sing tepat - ora liya lan ora kurang saka normal. Tumindak kasebut dudu mung fungsi pencernaan, nanging uga ngasilake insulin. Mangan panganan sing sehat bakal duwe pengaruh sing apik marang organ iki lan wong ora bakal ngalami diabetes. Nanging panganan lemak, nikotin, alkohol, uga watu ing pundi hempan duwe pengaruh paling kuat ing fungsi pankreas, mboko sithik "mateni". Sebabe penting banget kanggo ngrawat kanthi ati-ati, lan ngerti produk sing bisa digunakake, lan, sanajan apike, luwih becik nolak.

Apa sing ora bisa dipangan karo pankreatitis lan cholecystitis?

Dhaptar panganan sing dilarang kanggo loro penyakit kasebut:

• Teh ireng teh kuwat
• Kopi
• Ombenan sing nganggo karbon
• Minuman beralkohol
• Lemak lan daging gelar lemak,
• Duduh Daging Konsentrasi,
• Barang panggang segar,
• Jamur,
• Krim lan coklat
• Sayuran - papak, bawang, radish, sorrel,
• Bumbu lan saus pedhes,
• Salty lan panganan sing ngrokok.

Nalika nggambar menu kanggo pasien sing nandhang cholecystitis lan pankreatitis, penting kanggo nimbang barang kasebut minangka keragaman. Sabanjure, versi kira-kira menu kanggo minggu bakal ditampilake. Nomer nuduhake: 1 - sarapan, 2 - cemilan, 3 - nedha awan, jajanan 4 - sore, 5 - nedha bengi, 6 - apa sing sampeyan entuk sadurunge turu.

2 - apel diisi karo keju kote (dibakar ing oven) lan sendok cilik krim ora nguntungke

3 - sup sayur, susu pitik (nggodhok), salad beetroot, duduh kaldu rosehip

4 - woh (sampeyan bisa woh pir)

5 - vermicelli pindang karo keju parut lan gelas kompote

6 - kefir Selasa1 - endhog sing digodhog alus, cookie garing lan tèh ijo

2 - woh (mateng apel manis)

3 - sayur sup (celery), iwak kukus, salad timun-tomat lan jeli

4 - woh (sampeyan bisa pisang)

5 - ubi roti lan kompote

6 - susu (1 kaca) Rebo1 - ngombe kopi kanthi tambahan susu lan keju

2 - cookie bis lan jeli

3 - sup karo wortel lan beras, potong kukus, wortel rebus lan kompote

4 - cookie lan jeli karo woh-wohan

5 - godhok (sayur) nganggo saus saus (susu) lan tèh ijo

6 - kefir Kamis1 - kaserol keju kencong karo krim asam lemak rendah lan tèh ijo

2 - cookie utawa krupuk karo jeli oatmeal

3 - sup sing entheng karo bakso, soba lan daging sing dikukus, kompote beri

4 - plum (5 lembar)

5 - kentang mashed karo saus sos (susu) lan teh

6 - susu panggang fermentasi (1 kaca) Jumuah1 - pasta karo keju parut lan teh nganggo susu

2 - keju pondok karo krim asam lemak rendah

3 - sup waluh, rebus daging vermicelli, berry compote

5 - roti kaserol, sayur pari lan teh

6 - kefir Ana1 - omelet kukus saka protein, cookie lan kopi karo susu

2 - krupuk karo senggol lan teh

3 - mie, iwak iwak nganggo endhog wortel lan kompote buah

4 - krupuk lan jeli

5 - beras kanthi tambahan woh-wohan garing, kissel

6 - susu (1 kaca) Minggu1 - puding buah, tèh ijo

2 - salad buah sing dipengini karo yogurt

3 - wortel lan sup kentang, daging sing digodhog lan kompote

4 - cookie lan susu

5 - cutlet digawe saka kentang, iwak kukus lan teh

6 - kefir (1 kaca)

Sup Sayur karo Keju Daging Keju

Bahan

• Banyu (3 liter)
• Bawang - 2 PC.,
• Mrica Bulgaria - 2 PC.,
• Wortel - 1 pc.,
• Kentang - 6 pcs.,
• Sayuran ijo - cukupan,
• Butter,
• Keju sing ora ditemtokake - 80 g,
• Tepung - 70 g.

Masak:

Sijine panci banyu ing geni. Ing sawetane, parut keju ing grater sing apik, lebokake butter, glepung, bumbu, lan dicampur kanthi apik. Sijine campuran keju sing disiapake suwene 20 menit ing kulkas. Pil lan Cut sayuran, dilebokake ing wajan kanthi banyu sing digodhog. Masak suwene 20 menit nganti meh siap. Saka campuran keju sing digawe panas gawe bakso cilik lan tumpukan sayuran. Godhok sithik lan semono uga, sup wis siyap.

Sup iwak

Bahan

• Hake utawa pike - 500 g,
• Kentang - 2 pcs.,
• Bawang - 1 pc.,
• Susu - 75 g
• Butter - 3 tbsp. l
• Gula - 2 tbsp. l
• Sayuran ijo - dill utawa parsley,
• Uyah

Masak:

Ngresiki iwak saka balung, adus kanthi tliti, dilebokake ing wajan, tambahake banyu, diobong. Cara godhok - sijine kentang sing padha. Gencarake bawang kanthi kapisah lan sijine, jamu lan uyah ing duduh kaldu. Yen sup wis siyap, remuk nggunakake blender. Sijine maneh geni, tuang susu, godhok nganti sawetara menit. Sup sop alus wis siap.

Zucchini karo saus krim

Bahan

Masak:

Potong zucchini dadi setengah cincin utawa persagi lan dilebokake. Ngalahake karo mixer krim kanthi nutmeg lan uyah, tuang campuran ing wajan sing padha. Keju parut, tuang ing ndhuwur. Simmer sajian ing sangisore tutup nganti entek digawe panas.

Bubur nasi karo waluh

Bahan

• Waluh (300 g),
• Nasi (100 g),
• Susu (500 ml),
• Gula lan uyah (kanggo ngrasakake).

Masak:

Pil waluh lan banjur dipotong dadi persagi cilik. Gawe susu nganti adus, uyah lan ambune, tambah waluh. Yen waluh nganti diombe, adus sega menyang wajan banjur tunggu bubur adus. Saiki sampeyan bisa nggawe peteng ing oven nganti 100 ° C nganti rampung. Bubur siap.

Sedhot pitik

Bahan

• Tiyang kuilt pethak (2 pcs),
• Susu (kaca)
• Isi ayam (500 g),
• Minyak sayur kanggo pelumas bentuk,
• Uyah

Masak:

Nguripake oven nganti 200 ° C. Pass fillet liwat gilingan daging (njupuk parutan paling cilik), tambah putih endhog, susu lan uyah menyang mangkuk kanthi daging cincang. Ngalahake campuran karo mixer. Grease cetakan ing santen kasebut, bakal dicampur, dilebokake ing oven nganti 30 menit. Ora dianjurake kanggo mbukak lawang oven nalika masak, amarga souffle bisa diatasi. Piring sing wis rampung bisa dikonsumsi nganggo sayuran kukus.

Roti lapis lan jajan

Roti lapis minangka bagean integral saka panganan sing paling sehat. Luwih dipangan minangka panganan mandhiri, lan minangka pelengkap kanggo iwak, daging utawa sajian liyane. Nanging wong sing duwe pankreatitis lan cholecystitis uga ora ngilangi salad lan panganan cemilan saka panganan, sampeyan mung kudu masak saka panganan sing diidini.

Bakul apel

Entuk sawetara apel apel kuning-kuning utawa kuning, abang, lan madu, yen pengin, kayu legi lemah lan gula bubuk.

Pisanan disiapake kismis - cuci kanthi resik lan adus banyu sing adus. Sabanjure, sampeyan bisa nerusake apel - nganggo péso sing cetha nyuda inti supaya depresi ana. Sijine saben apel sendok teh madu lan kismis ing ndhuwur. Panggang ing oven nganti setengah jam. Kelangan apel sing wis rampung, tabungi bubuk utawa kayu legi (sing seneng kaya apa wae).

Dessert keju pondok karo pisang lan stroberi

Diijini menyang pasien kanthi remisi sing terus-terusan.

Ing wadhah, dilebokake 100 g keju kotej, setengah pisang, tuangake 1 sudu besar. l 10% krim lan nyampur kabeh kanthi campuran. Sijine rampung keju lan pisang rampung ing mangkuk. Njupuk 3 stroberi mateng lan 1 tbsp. L gula, remuk kanthi garpu nganti konsistensi homogen lan tuang ing ndhuwur.

Woh lan woh wohan beri sele

Njupuk 1 tbsp. l (nganggo bukit) saka gelatin, adus kanthi banyu anget lan adhem nganti suwene 40 menit.

Jus jus saka apel seger kanggo nggawe kabeh kaca. Lan pil 1 apel lan dipotong irisan-irisan cilik.

Pil ing tangerine, bubar dadi irisan lan iris dadi 3 bagian.

Tuang segelas banyu menyang panci banjur adhem. Nalika bisul, sijine irisan apel ana, nyuda panas lan adus nganti 4 menit, banjur lebokake tangerine lan godhok sajrone menit liyane. Banjur njupuk woh-wohan lan dilebokake ing timah jeli. Lan ing banyu sing digodhog, adus jus apel lan tunggu nganti bisul. Gawe medium api lan, terus-terusan aduk cairan, adus massa gelatin ing kana. Yen ana ing ambang nggodhok - copot saka panas lan tuang woh. Minangka cools - sijine 4 jam ing kulkas. Sadurunge mangan sele, kudu diusir saka kulkas lan disimpen ing suhu kamar nganti setengah jam, amarga dilarang nggunakake panganan sing adhem nganggo pankreatitis lan cholecystitis.

Ngombe: apa sing bisa lan ora bisa

Dhaptar cairan sing disetujoni padha karo penyakit ing bentuk akut lan kronis. Aturan utama yaiku ngombe paling ora 2 liter saben dina. Iki perlu kanggo nggampangake karya organ sing lara lan nyepetake proses pencernaan.

• Jus buah lan sayur-sayuran migunani banget, amarga minangka gudang vitamin, mineral lan bahan liyane sing perlu kanggo awak manungsa. Apike kanggo menehi pilihan kanggo apel, woh pir, peach, apricot, wortel, bit, timun, tomat, waluh lan jus kentang. Sampeyan bisa nggunakake dhewe-dhewe utawa ngganggu liyane, uga dilebokake nganggo banyu sing resik yen jus banget konsentrasi. Penting kanggo ngombe mau kanthi anyar diperah tanpa overposasi luwih saka 10 menit, supaya sipat penyembuhan ora duwe wektu kanggo mudhun.
• Banyu mineral uga dituduhake kanggo penyakit kaya ngono, mula mung ora bisa ngemot gas. Sampeyan kudu dikonsumsi kanthi sithik, sips cilik 1,5 jam sadurunge mangan. Cocog kanggo macem-macem jinis penyakit. Ing wiwitan, diidini ngombe segelas banyu saben dina, kanthi bertahap nambah liter.
• Teh bisa dikonsumsi, nanging mung siji sing duwe efek entheng, yaiku ijo, puer, teh ivan, Kombucha lan kembang ijo. Luwih becik ngombe tanpa gula, suhu sing moderat lan ora luwih saka liter saben dina.
• Deklarasi herbal bisa dienggo, nanging sampeyan mung kudu masak saka tanduran herbal sing duwe efek choleretic: chamomile, dill, mint, hawthorn, string, immortelle, rose hip, tansy, motherwort, jagung stigmas lan elecampane. Ngombe mau dianjurake sadurunge mangan setengah tuwung. Sampeyan bisa nambah madu sithik kanggo rasa.
• Produk susu diidini, nanging isi gajine ora luwih saka 2,5%. Sing paling migunani yaiku susu panggang, kefir, soy lan susu wedhus, yogurt.
• Dokter Kissel nyaranake ngombe sajrone ngalami pankreatitis kronis, kanthi bentuk penyakit akut. Bisa dadi woh wohan beri, buah, saka jus sing nembe seger, woh-wohan garing, flaxseeds lan oatmeal.
• Compotes luwih disenengi kanggo masak saka woh wohan beri (cranberry, cherry, abang currants), woh-wohan (linglang, apel) lan woh-wohan garing.

Kanggo minuman sing dilarang, kalebu:

• Kopi
• Kvass
• Soda manis,
• Lemonade (malah alami),
• Jus ora nguntungke,
• Minuman beralkohol (pancen kabeh).

Nutrisi ing macem-macem fase penyakit kasebut

Nutrisi sing tepat kanggo pankreatitis minangka kunci kanggo mulihake kanthi cepet. Lan ing tahap exacerbation, kabeh dadi faktor sing paling penting kanggo nyuda nyiksa pasien.

Supaya rasa lara wiwit suda, pasien diwenehi pasa kanthi omben-omben (banyu, kaldu rosehip lan tèh ijo), saengga awak ngresiki lan ora kakehan. Banjur, suwene seminggu, dheweke kudu lungguh ing diet sing ketat kanthi watesan kalori maksimal. Kabeh panganan mung dianggo nganggo bentuk murni.

Lan nalika pankreatitis ing bentuk nemen dadi remisi, panganan isih diet, nanging menu dirancang kanthi cara sing bahan-bahan sing dibutuhake kanggo mlebu ing awak bebarengan karo panganan. Nanging yen pasien maneh ngrasakake rasa sakit, mula 1-2 dina dheweke ditampilake pasa terapeutik.

Omelet wap

Bahan

• Endhog pitik (2 pc),
• Susu
• Butter.

Masak:

Pisah putih ing yolks ing bokor sing kapisah. Tuang susu menyang protein, tambahake uyah sing sethithik, ngalahake massa iki sak tenane. Sampeyan uga bisa nambah sayuran ijo sing disigar lan keju rendah gajih. Lebokake ing periuk alon, ing wadhah kanggo panganan masak sak suwene 15 menit. Gunakake ing wangun sing anget.

Kentang mashed

Bahan

Masak:

Pil kentang, potong menyang kwartal lan dilebokake ing wadhah sing sajian bakal disiapake. Tuangake banyu sing padha, supaya bisa nutupi kentang kasebut lan ndhuwur ndhuwur sentimeter. Setel mode kukus lan wektu masak ing multicooker suwene 40 menit. Nalika nyiyapake kentang, aja susu. Iki kudu dipanaskan, nanging ora diombe. Sijine butter ing susu panas. Tuang kentang sing digodhog nganggo campuran susu-butter, lan sambelake kentang mashed.

Prinsip Diet Nutrisi No. 5

Diet nomer 5 - apa prinsip nutrisi? Sanajan diet iki dikembangake dening ilmuwan Soviet, nanging dina iki diwiwiti kanggo kabeh pasien kanthi pankreatitis lan cholecystitis.

Aturan utama ing diet yaiku:

• Telung jajanan sedina utawa loro utawa telung jajanan. Penting banget kanggo pasien diagnosis iki supaya ora keluwen lan ora mangan gedhe.
• Pangan kudu kurang kalori. Ing sawijining wektu, dianjurake mangan bagean cilik, nanging kudu cukup supaya pasien ora krasa keluwen.
• Sampeyan mung bisa mangan kanthi bentuk panas (nanging ora panas banget utawa adhem).
• Dilarang nggunakake panganan serat lan kasar. Pasugatan kudu disiapake ing bentuk sing disigar utawa mashed. Mula, perlu supaya saluran pencernaan luwih gampang dicerna panganan.
• Ora ana panganan goreng! Mung digodhog, dibakar utawa dikukus.
• Teh lan kopi dianjurake supaya diwatesi, lan omben-omben lan karbonat dilarang.
• Nalika nyusun menu kasebut, rasio ing diet protein, karbohidrat lan lemak kudu digatekake, protein kanthi jumlah saya tambah, lan lemak lan karbohidrat.

Para pamaca ingkang kinurmatan, pendapat sampeyan penting banget kanggo kita - mulane, kita bakal seneng maneh resep-resep resep kanggo pankreatitis sing ora ana ing artikel iki, ing komentar, uga bakal migunani kanggo pangguna situs liyane.

Maria

Saya duwe pankreatitis kronis. Mesthi wae, aku nyoba manut nutrisi sing tepat, nanging saka wektu iki saya keganggu supaya aku ora duwe kekuwatan. Lan maneh rasa lara, janji yen bakal suda, aku mung mangan panganan sing ora mung mangan. Aku nglumpukake resep sing pas, terus nganti sawetara wektu, lan wektu iki paling apik, amarga aku rumangsa seneng. Lan apa sing penting - ora kudu luwih akeh.

Dmitry

Ya, panganan panganan tenan nulungi pankreatitis, aku priksa dhewe. Mung nuwuhake rasa wirang yen sanalika sampeyan mangan barang sing dilarang, mula rasa lara langsung diwiwiti. Liwat tes kasebut, aku malah nggawe menu sing cocog karo aku. Nanging masalah utama yaiku aku ora bisa mandheg ngrokok ... Aku ora duwe kekarepan kanggo nindakake. Aku ngerti manawa nikotin duwe efek ngrugekake ing pankreas, aku nyoba macem-macem cara, nanging nganti saiki kabiasaan ora ala aku ora ilang.