Rahasia kanggo ngethok potong salmon

Salmon ngrokok ora mung panganan sing nyenengake, nanging uga produk sing sehat banget. Asam lemak Omega-3 apik kanggo metabolisme kolesterol lan tanggung jawab kanggo pembuluh getih sing sehat.

Protein nambah pembakaran lemak lan ngirim tyrosine asam amino, sing mudhun dadi norepinephrine lan dopamin ("hormon kebahagiaan"). Iku minangka panganan sing cocog kanggo panganan sing kurang, karbohidrat lan kanggo ngobong lemak.

Fitur cutlet salmon

Aja mikir manawa mung salmon anyar sing kejir banget kaya unsur tilak lan asam lemak. Potongan salmon didol ing toko grosir kanthi set sup, duwe rega sing sithik. Trimings iki nggawe cutlet salmon apik banget.

Proses masak bola daging saka daging iwak ora luwih rumit tinimbang nggawe panganan sing padha saka daging cincang sing biasa. Prinsip kasebut padha, nanging ana sawetara nuansa lan subtleties babagan iwak kasebut dhewe. Cathet sing paling penting.

Salmon stuffed ora kasedhiya ing saben toko. Luwih asring sampeyan bakal nemokake iwak daging cincang putih utawa salmon iwak biasa. Kanggo nggawe daging cincang, cukup iwak dhewe sing dicelup nganggo gilingan daging (blender). Nalika nggunakake gilingan daging, luwih becik ngliwati daging nganti pirang-pirang supaya ora balung ing sajian.

Salmon minangka iwak lemak. Kanggo nggawe cutlet kanthi sedhep, bisa dicampur sayuran ing iwak cincang. Biasane, kentang lan bawang dijupuk kanggo iki, kadhangkala apel parut digunakake. Kanggo entuk daging cincang, tambah glepung, krupuk lemah utawa semolina. Kekenthelane iwak minced dadi kanthi nambah endhog lan pati. Arum saka cutlet gumantung rempah-rempah. Sampeyan bisa ngrasakake massa iwak kanthi obat-obatan, iki bakal nambah rasa sajian kanthi signifikan.

Sapa wae Ibu rumah tangga bakal bisa masak cutlet salmon. Sampeyan bisa digoreng mau, kukus, panggang. Piring sing paling migunani lan sehat, sing ngerti, dipikolehi ing boiler utawa oven kaping pindho.

Daging mumet

Daging mumet saka iwak abang disiapake kanthi gampang. Bahan sing dibutuhake:

• Iwak minced langsung (setengah kilogram),
• 2 bawang bombay,
• roti gandum (sepasang irisan tanpa kerak),
• endhog pitik (sapotong loro),
• uyah, rempah-rempah, jamu miturut rasa sampeyan,
• krupuk lemah utawa manggang
• lenga zaitun alami.

Cincang bawang sing alus dibungkus, lan gaul karo iwak massa. Selehake endhog sing diantemi ing daging cincang lan dicampur kabeh maneh. Rendhem roti gandum ing susu sing wis digawe panas menyang kahanan sing ora sehat, dicampur ing daging cincang. Tisuri daging sing dicampur nganggo uyah, perasa.

Yen jisim iwak banget cair, tuangake glepung utawa roti roti dadi akeh supaya bisa terus-terusan. Ngalahake daging cincang ing mangkuk.

Ing wajan sing wis digawe panas lan greased, sampeyan bisa ngatasi patties cilik sing wis dibentuk. Sampeyan bisa milih kanthi gampang entheng nganggo glepung gandum utawa krupuk lemah kanggo entuk kerak emas. Proses goreng roti iwak ora luwih saka 15 menit.

Yen cutlet sing sampeyan tampa cukup gedhe utawa tebal, mula banjur garing kanthi volume banyu kanthi tambahan jus lemon ing pungkasane goreng. Yen sampeyan masak miturut resep ing ndhuwur, sampeyan bakal mbutuhake udakara 0,1 liter banyu murni lan jus saka jeruk nipis.

Motong salmon kukus kanthi semolina

Panganan sing paling enak yaiku salah sawijining kukus. Kanthi cara perawatan panas iki, panganan nahan jumlah vitamin lan mineral sing paling akeh. Coba resep sing gampang kanggo masak cutlet salmon abang ing kompor alon kanggo pasangan.

Siapake produk ing ngisor iki:

• salmon salmon abang mince,
• sepasang bawang,
• saperangan kentang
• sawetara roti gandum
• 0,1 l susu sing anget,
• 3 tablespoons semolina,
• saperangan endhog
• uyah, Jamu, rempah-rempah kanggo rasa,
• lenga (lenga zaitun) lenga.

Rendhem roti gandum ing susu sing digawe panas, remukan karo garpu lan aduk iwak cincang. Tambah kentang parut ing grater medium ana. Kocok endhog, tambah semolina menyang wong lan tinggalake dadi gedhe. Banjur adus campuran kasebut menyang wadhah. Cincang bawang sacoro apik. Sampeyan uga bisa nambah dill utawa parsley ing patty. Kirim massa iwak sing diasilake menyang papan sing adhem 30-40 menit kanggo impregnation.

Bentuk cutlet cilik ukuran lan ketebalan saka daging cincang. Supaya pemadatan kasebut ora dadi pester nalika nglereni cutlet, moisten kanthi periodik nganggo banyu sing adhem. Tutupake patties ing sieve multicooker, sing dirancang kanggo masak kukus, wis di-lenga. Tinimbang banyu, tuang duduh kaldu sayuran utawa pitik menyang multicooker - kanthi cara iki, cutlet bakal metu luwih harum.

Setel piranti sing alon kanggo mode uap. Piring kasebut bakal masak setengah jam.

Cutlet salmon Skandinavia

Resep liyane sing ora apik kanggo cutlet salmon cincang teka kanggo Skandinavia (saka ngendi salmon akeh). Kanggo sajian, njupuk pesawat grosor ing ngisor iki:

• iwak sing regane sekilo,
• saperangan endhog
• saperangan kentang
• 1 bawang,
• sayuran ijo kanggo rasa (bisa dadi dill utawa chives),
• 200 glepung gandum
• lenga (luwih becik zaitun) minyak goreng,
• uyah, lada lemah ireng utawa abang (miturut rasa sampeyan).

Yen sampeyan tuku iwak minced beku, mula dicelupake ing banyu anget utawa gunakake gelombang kasebut ing mode defrost. Kentang kentang, bawang, dicampur ing gilingan daging utawa mince liwat campuran, aduk massa iwak. Tisuri daging sing dicampur karo bumbu, uyah, adhi sayuran ijo sing disigar. Kocok endhog, tempel daging sing dicampur kanthi bener.

Tambahake glepung gandum ing wektu sing terakhir nalika konsistensi iwak minced sing bener diturunake - minangka asil, jisim kasebut mesthine cukup garing, nanging ora garing. Goreng patties sing dibentuk ing telusur kanthi minyak ing sisih loro sajrone 10-12 menit, ora ana maneh. Minangka piring sisih, salad cocok kanggo cutlet salmon, beras.

Iwak roti sing dibakar ing oven

Potong iwak sing dimasak ing oven kaya goreng. Resep iki bakal nuntut wong sing ora kalebu panganan lemak. Lan proses masak dhewe ing kasus iki mbutuhake wektu sing kurang.

Njupuk produk ing ngisor iki:

• 0,7 kg iwak cincang
• pulp saka 1 apel gedhe,
• 1 bawang,
• saperangan endhog
• 2-3 sudu saka semolina,
• uyah, lada kanggo rasa sampeyan.

Proses masak sakabehane ora luwih saka 20 menit. Trikatuka bawang, apel (tanpa wiji lan pil), tambah ing massa iwak. Endhog endhog ing kana, tuang semolina lan rempah-rempah. Kanggo rendhem daging cincang kudu nganti 30 menit.

Bllet cilik sing cilik, selehake ing loyang, pra-lenga, utawa ing parchment. Panggang patties ing oven nganti permukaan coklat katon (udakara 20-25 menit).

Saos iwak

Pungkasan, kudu dipikirake resep kanggo nggawe saos sing bakal nglengkapi mung potongan potong salmon, nanging uga panganan iwak putih utawa abang. Resep paling gampang yaiku: njupuk 200 ml saka mayonis, nyampur karo 1 sudu teh jus lemon, tambahake cili sing wis disigar, 1 sendok gula gula, uyah lan lada sing ora lengkap. Nglakoake saus sing apik lan mangsa kanthi sawetara pickles utawa pickle sing disigar sing luwih cilik. Saos siap diladeni.

Ulasan apik uga ditemokake babagan saus "Prancis" kanggo sajian iwak. Kanggo nyiyapake, njupuk sepotong butter (25-30 gram), lebokake ing telusur lan goreng ing sekitar 45-50 gram glepung nganti emas. Tambah saring stok iwak ing 0,5 liter, adukake saos nganti entek nganti ilang. Tambah uyah, rempah-rempah, kuning telur menyang massa lan ngenteni godhok. Banjur copot panci saka panas, supaya adhem. Sawise adhem, tambahake mentega liyane kanggo saus lan remokake jus saka setengah lemon. Rampung.

Asine sambel sambel bakal nambah rasa salmon utawa iwak liyane. Sampeyan uga bisa nambah oregano utawa anise, jahe utawa koriander kanggo saos sing kaya mangkene, lan sage uga pas.

Cutlet lan salce mince ora duwe akeh rahasia, lan pancen gampang. Ing ngisor iki resep-resep ing ndhuwur, sampeyan bisa nikmati omah lan tamu kanthi sajian sing gampang, nanging enak. Cook iwak apa wae, lan meja sampeyan mesthi mawarni-warni, enak lan sehat.

Resep cutlet salmon liyane ing video ing ngisor iki.

Langkah langkah kanthi foto kanthi foto

Aku nawakake pilihan sarapan sing marem lan enak - tato frit karo salmon, keju lan zaitun. Piring iki jebule apik ing bentuk panas lan kadhemen.

Kanggo nyiyapake fritates karo salmon lan keju, sampeyan kudu langsung nyiapake bahan kasebut ing dhaptar.

Potong zaitun menyang dering.

Potong salmon dadi potongan cilik (sithik sithik kanggo dihiasi).

Keju parut ing grater sing kasar.

Nglelur endhog nganggo pukul nganti lancar.

Tambah salmon, zaitun, keju lan dicampur kanthi apik. Uyah lan lada kanggo rasa.

Panaskan wajan kanthi lapisan non-kelet banjur lebokake jisim kasebut. Tutup lan masak nganti 8-10 menit. Banjur mateni maneh lan masak maneh menit 5-6 menit.

Frittata karo salmon lan keju wis siyap. Garnish karo isih salmon lan ngladeni. Enak!

Bahan kasebut

Cara masak

Panaskan oven nganti 190 derajat. Lubricate sajian roti keramik kanthi butter.

Panaskan lenga zaitun ing wajan banjur lebokake bawang kanthi tipis, tambahake jiwit gula. Masak suwene panas kira-kira 20-25 menit, aduk sok-sok. Mbusak saka panas.

Ngalahake endhog nganggo susu, uyah lan lada. Tambah sayuran ijo sing disigar lan sebati.

Giling iwak lan sijine ing sisih ngisor jamur sing disiapake. Sijine bawang ing ndhuwur. Tuangake campuran ing endhog. Tancelake mozzarella parut ing ndhuwur. Panggang nganti 15 menit.