Waluh krim sup karo sage

Sup iki gampang banget, ora mbutuhake dawa ing kompor, kanthi meh ora ana rempah-rempah (mesthi, sampeyan bisa nambah bumbu lan rempah-rempah). Fokus resep kabeh yaiku ing baking waluh, sing nambah lan nambah rasa.

Bahan kasebut

• 1 kg labu
• 1 sirah bawang abang,
• 4 cengkeh bawang putih,
• 1 liter duduh kaldu sayur utawa pitik,
• 100 ml brendi
• 2 santen gula
• 1 sage,
• 2 sprigs saka parsley,
• 50 gr butter
• 20 ml lenga zaitun
• 100 ml krim gajih
• 50 gr wiji waluh pipis
• uyah
• lada ireng.

Langkah langkah demi langkah

Pil lan potong waluh menyang persagi gedhe. Pisahake godhong sage saka twigs lan chop 2/3. Pil lan bawang sacoro apik.

Cair butter ing saucepan jero, tambah zaitun. Pass bawang nganti 2-3 menit, tambahake bawang lan bawang sing disigar, terus digoreng kanggo menit 3-4 liyane.

Sijine waluh ing panci, tambah panas. Tambahake gula. Goreng, aduk nganti sisih persagi mulai kembang. Tambah brendi menyang telusur (aku njupuk cognac). Ngidini penguapan kanthi lengkap.

Tuangake duduh kaldu ing godhok, godhok. Banjur suda panas lan masak nganti 15-20 menit nganti waluh alus. Ing wektu iki, goreng wiji lan tumpes parsley.

Tuangake krim ing sup, tambahake parsley, uyah lan lada. Mbusak saka panas, tlatah karo campuran.

Tuangake piring lan wenehake nganggo wiji lan godhong sage.

Sup waluh karo sage lan apel

Gondho sage lan apel asam bisa ngimbangi kepenak waluh.

Bahan

• Waluh - 1 pc.
• Wortel - 2pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Klamben sayuran - 1 pc.
• Sage - 12 Godhong
• Minyak Zaitun - 265 ml
• Apple - 2 PC.
• Uyah lan lada kanggo rasa

Masak:

Panaskan oven nganti 250 derajat.

Copot sekitar 1 tuwung wiji saka halung waluh. Sadurunge disisihake, pil ing wiji waluh.

Gunakake halves waluh karo 1 sendok minyak zaitun lan selehake kanthi sisih wiji mudhun ing tray sing diisi aluminium foil. Masak ing oven kira-kira 50 menit utawa nganti péso sing cetha bisa nyuda kulit lan daging.

Potong wortel lan bawang dadi teras persagi lan digoreng ing sandinge minyak zaitun sing isih kurang nganti garing. Disisihake.

Panaskan lenga zaitun 1 cangkir ing panci cilik ing api sederhana. Nalika miwiti godhok, tambahake godhong sage nganti 3 nganti 4, banjur digoreng nganti kurang saka 6-8 detik. Copot godhong kanthi tongkat lan selehake ing piring sing diantrekake andhuk kertas. Terus proses iki nganti rampung digoreng. Pateni geni.

Selehake wiji waluh sing isih ana ing lenga sage suwene udakara 20 detik utawa nganti dadi coklat. Tuangake isi telusur kasebut ing tapel logam sing dipasang ing ndhuwur mangkuk logam.

Selehake wiji ing piring sing diantrekake andhuk kertas lan lebokake uyah. Setel minyak kasebut supaya bisa adhem.

Nalika waluh masak, lebokake saka oven lan adhem nganti 10 menit. Banjur copot lan copot wiji saka pulp.

Selehake bubur setengah waluh ing campuran. Tambah setengah wortel, bawang, lan apel sing disigar kanggo blender. Tambah gaun sayuran ing blender lan tutup tutup. Campuran kanthi kekuwatan sing sethithik, banjur tambah daya kanthi nyampur nalika nyampur bahan. Tuang isi menyang pot utawa mangkuk gedhe. Baleni maneh karo wortel lan bawang isih, disigar apel lan sayur-sayuran sing disigar.

Masak

Panaskan oven nganti 200 ° C. Potong waluh ing setengah, copot wiji, driji nganggo minyak zaitun lan uyah sithik, banjur dilebokake ing loyang. Panggang nganti 1-1,5 jam nganti waluh kanthi gampang dicenthang garpu.

Kelangan waluh sing dipanggang sethithik, copot pulp kanthi sendhang.

Sacoro apik trikatuka bawang lan bawang putih.

Ing wajan kanthi tembok tebal, panas 1-2 sdm. minyak liwat api panas lan goreng bawang nganti lembut, udakara 4 menit. Tambah bawang putih lan goreng nganti mambu sing beda, 1-2 menit.

Tambah waluh lan duduh kaldu, sage sing disigar, uyah lan lada lan godhok.

Sawise nggodhok, nyuda panas lan masak ing ngisor tutup suwene 10-15 menit.

Giling karo blender tangan nganti lancar. Ngawula karo krim sing ora nguntungke, krim, herbal seger lan wiji waluh.

Langkah langkah demi langkah

Pil lan potong waluh menyang persagi gedhe. Pisahake godhong sage saka twigs lan chop 2/3. Pil lan bawang sacoro apik.

Cair butter ing saucepan jero, tambah zaitun. Pass bawang nganti 2-3 menit, tambahake bawang lan bawang sing disigar, terus digoreng kanggo menit 3-4 liyane.

Sijine waluh ing panci, tambah panas. Tambahake gula. Goreng, aduk nganti sisih persagi mulai kembang. Tambah brendi menyang telusur (aku njupuk cognac). Ngidini penguapan kanthi lengkap.

Tuangake duduh kaldu ing godhok, godhok. Banjur suda panas lan masak nganti 15-20 menit nganti waluh alus. Ing wektu iki, goreng wiji lan tumpes parsley.

Tuangake krim ing sup, tambahake parsley, uyah lan lada. Mbusak saka panas, tlatah karo campuran.

Tuangake piring lan wenehake nganggo wiji lan godhong sage.

Sup waluh karo Sage

Godhong Sage - 18 potong

Minyak sayuran - 2 cangkir

Simpenan pitik - 1,2 L

Bawang - 9 kepala

Butter - 6 sendok

Bawang - 2 kepala

Bawang putih - 2 cengkeh

Lemah ireng mrico - kanggo rasa

Minyak zaitun - 4 sendhang

Panaskan oven nganti 180 derajat. Potong waluh dadi papat bagean, copot wiji kanthi sendok. Pelumas pulp nganggo lenga zaitun lan panggang ing oven suwene telung puluh menit. Kelangan.

Ing wajan kanthi tembok tebal, lebur 4 sendok butter liwat panas medium. Goreng bawang putih lan bawang putih nganti empuk lan transparan.

Sayur Sup waluh

Kentang - 3 cilik

Keju "Biru biru" / "Regina Biru" - sing duwe cetakan biru utawa ijo - udakara 30 g.

allspice ireng

Krim 10% - 150 g.

Wortel - 1 medium

Leek - 150 g.

Kentang, bawang, wortel, waluh nganti garing ing banyu asin.

Saliran banyu, lan ing blender, musim sayuran nganti krime.

Sijine krim sayur ing kompor, tambahake krim lan keju.