11 resep keju sing sampurna kanggo wong sing seneng klasik lan eksperimen

• Glepung gandum / Tepung (kanggo adonan) - 200 g
• Gula (300 + 75) - 375 g
• Butter - 75 g
• Endhog pitik (1 kanggo uji coba + 3 kanggo kari) - 4 biji.
• Woh bubuk doh - 1 sendhok teh.
• Margarine (kanggo melumas form (aku ora njupuk))
• Massa curd (kanggo lapisan curd tanpa aditif) - 1 kg
• Panggang vanili (utawa pati 74 gram) - 2 bungkus.
• Gula vanila - 2 bungkus.
• Lemon (jus saka) - 0,5 pcs.
• Minyak kembang (ora ana.) - 150 ml
• Susu - 0,5 L
• Intine vanila (mung njupuk rasa vanila - 5 tetes)

Resep kanggo "Cheesecake paling apik":

Nyiapake tes:
Gula, 75 g gula, butter, 1 endhog, baking powder lan uyah nyampur nganti dicampur adonan homogen. Sawise masak, aja selehake adonan ing kulkas. Langsung kanthi bentuk 28 cm banjur gulung adonan ing sisih ngisor lan ing sisih pinggir. Kita nggawe sudhut kanthi dhuwur.

Nyiapake kari:
Pisah endhog 3 dadi bajing lan yolks. Keju pondok, 200 g gula, godhok, kuning endhog, rasa, gula vanili, jus lemon (utawa 5 tetes rasa linglang) lan ngalahake minyak kembang karo mixer. Tambahake 0,5 l susu, konsistensi bakal metu, kaya adonan sing cair banget. Aja kuwatir)))

Tisahi massa ing cetakan. Aku nambahake apel sawetara maneh.

Iki bakal dadi ora kaya ngono. Bentukku 28 cm, ternyata lengkap. Panggang ing oven sing wis digawe panas (oven listrik: 200 ° C / penggemar 175 ° C / gas 3) 45-50 menit.

Kocok putih endhog nganti pucuk, tambah 100 g gula. Meringue nyebar spatula ing cheesecake (aku njupuk cheesecake lan ngenteni 5 menit nganti curd bisu mudhun lan mung banjur nyelehake meringues ing ndhuwur. Bakar ing suhu 175 ° C (sirkulasi udara: 150 ° C / gas 2), adus maneh 20 menit. kelangan ing oven.

Enak!

Lengganan ing grup Cook ing VK lan entuk resep sepuluh anyar saben dinane!

Gabung klompok ing Odnoklassniki lan olih resep anyar saben dinane!

Nuduhake resep karo kanca-kanca:

Komentar lan komentar

10 Oktober 2018 lesechkamoja #

27 September 2016 Olalla76 #

22 Maret 2016 Katrinka-83 #

22 Maret 2016 Goldchen # (penulis resep)

Lan ing endi apel dipotong? / petik yen sampeyan nyawang irisan cake sing sepisanan, sampeyan bisa ndeleng sawetara apel cilik ing kana. Amarga apel padha dikupas lan mateng, ditalem sajrone manggang lan katon kaya kentang mashed.
Aku nggawe tanpa apel lan keju kote sing ternyata setengah / aku, sanajan ora ana apel, aku bakal entuk bentuk lengkap kanthi diameter 28 cm. Mesthi wae, yen sampeyan nggawe tanpa keju kotej (adhedhasar proposal sampeyan), mesthi entuk setengah sajian, yen ora kurang.
Saka ngganti dhasar, sampeyan bisa njupuk nalika jajan wis siyap, ing ndhuwur kue sampeyan bisa nyelehake tangerine dikemas lan tuang jeli. Sugeng lenggah

24 Maret 2016 Katrinka-83 #

13 Juli 2014 Anya Boychuk #

13 Juli 2014 Goldchen # (penulis resep)

Ya adonan .. Aku ora ngerti sejatine dheweke diisi formulir kabeh kanggo dheweke, cukup kanggo aku ing ngisor, banjur aku suwe saya nandhang lara.

masalah ngisor karo wong akeh. Aku ora seneng proses masak! Sampeyan bisa uga ngerti manawa iki uga minangka bagean penting, amarga apa sing sampeyan lakoni kudu nyenengake, sayang, iku ora nggawa tenan, aku ora ngerti kenapa,

resep rumit, aku ora mbantah - ora kanggo pemula ing pawon. Muga-muga sampeyan malah gawe uwong yakin rasa. Saka kabeh sedulurku lan kanca-kanca, ora ana sing nate sambat babagan resep iki. Muga-muga sampeyan apik lan sabar ing usaha masak Sampeyan Matur nuwun kanggo komentar

13 Juli 2014 Anya Boychuk #

13 Juli 2014 Goldchen # (penulis resep)

Diwiwiti kanggo nyoba panas - soko manis, curd, nyebar ing piring
Aku ngethok, keju Pondok maneh metu, mangan, lan sisane, aku mangan maneh, nanging umume lantai keju uga kaya, aku ngerti yen ora ana gunane kanggo nyekel kaya ngono,
kiwa.

manis, curd, nyebar ing piring
Aku ngethok, keju Pondok maneh metu, mangan, lan sisane, aku mangan maneh, nanging umume lantai keju uga kaya, aku ngerti yen ora ana gunane kanggo nyekel kaya ngono,

13 Juli 2014 Cook97 #

13 Juli 2014 Goldchen # (penulis resep)

njupuk pati tinimbang pudding? lan bakal dadi pengganti lengkap?

13 Juli 2014 Cook97 #

21 Mei 2014 Stasy #

21 Mei 2014 Goldchen # (penulis resep)

30 November 2012 Vera82 #

30 November 2012 Goldchen # (penulis resep)

2 November 2012 terry-68 #

2 November 2012 Goldchen # (penulis resep)

25 Oktober 2012 Gula #

26 Oktober 2012 Goldchen # (penulis resep)

Aku uga nindakake iki, mung tanpa apel!

25 Oktober 2012 Adalia #

25 Oktober 2012 Goldchen # (penulis resep)

25 Oktober 2012 Haruka #

25 Oktober 2012 Goldchen # (penulis resep)

Mung aku duwe puding masak. Sopo opo

25 Oktober 2012 Haruka #

22 Mei 2013 Goldchen # (penulis resep)

22 Mei 2013 Haruka #

cepet wis larut, tanpa masak

24 Oktober 2012 barka #

24 Oktober 2012 Goldchen # (penulis resep)

24 Oktober 2012 Ru-Ru-Ru #

24 Oktober 2012 Goldchen # (penulis resep)

utamane isi, sing katon mirip karo susu pekat. Aja ngomong apa sing dirasakake

24 Oktober 2012 tomi_tn #

24 Oktober 2012 Goldchen # (penulis resep)

24 Oktober 2012 tochkaZ #

24 Oktober 2012 Goldchen # (penulis resep)

gunakake keju cilik utawa massa curd manis

Lan puding, sepira gram sampeyan duwe ing paket kasebut?

25 Oktober 2012 tochkaZ #

25 Oktober 2012 Goldchen # (penulis resep)

24 Oktober 2012 Lyudmila NK #

24 Oktober 2012 Goldchen # (penulis resep)

24 Oktober 2012 Anna_usa #

24 Oktober 2012 Goldchen # (penulis resep)

24 Oktober 2012 Marta #

24 Oktober 2012 Goldchen # (penulis resep)

25 Oktober 2012 Goldchen # (penulis resep)

24 Oktober 2012 zerro #

24 Oktober 2012 Vinolga78 #

24 Oktober 2012 Goldchen # (penulis resep)

nanging 74g. pati ora ngluwihi aku.

25 Oktober 2012 zerro #

25 Oktober 2012 Goldchen # (penulis resep)

Aku ngomong babagan bobot 74g. lan sampeyan crita babagan puding,

24 Oktober 2012 Olga Babich #

24 Oktober 2012 Goldchen # (penulis resep)

9 rahasia cheesecake sing sampurna

1. Kanggo nggawe keju klasik, umpamane keju krim, umpamane, Philadelphia: manawa keju entuk konsistensi ono krime. Keju krim bisa diganti keju curd utawa keju krim krasan. Sampeyan bisa njupuk minangka dhasar lan keju pondok, sing paling apik - parut. Ing kasus iki, keju mung bakal luwih kenthel.

2. Kabeh bahan kudu ing suhu kamar. Luntur bisa uga katon amarga beda suhu ing antarane produk.

3. Ngalahake bahan kanthi manual utawa karo mixer kanthi cepet, nanging kanthi ati-ati. Yen ana akeh hawa ing ngiseni, keju bisa diremuk nalika dibakar.

4. Luwih becik njupuk formulir kanthi sisih ngisor sing bisa dicopot. Sampeyan bisa ngilangi keju kanthi gampang, luwih-luwih yen sampeyan greget ngisor lan tembok nganggo butter.

5. luwih becik panggang keju ing adus banyu. Kukus nggawe panganan cuci mulut luwih lembut, lancar lan laras. Bungkus sisih ngisor lan sisih cetakan kanthi foil supaya banyu ora mlebu. Banjur dilebokake wajan ing wajan sing cukup dhuwur lan isi banyu.

6. Panggangan panganan cuci mulut ing level ngisor oven kanthi suhu 160 ° C (maksimal 180 ° C). Dadi keju ora retak.

7. retak ing ngisi bisa uga nyebabake tetes suhu sing cetha sawise disiapake. Sawise mateni oven, rada mbukak lawang lan tinggalake keju ing sacedhake setengah jam liyane. Banjur adhem nganti ing suhu kamar.

8. Cheeseecake siap kudu digawe adhem. Dheweke kudu ngadeg ing kulkas paling ora 4 jam, utawa luwih apik, sewengi. Saengga pengisian kasebut mesthi ditetepake lan panganan cuci mulut ora bakal diiris nalika diiris.

9. Piso sing teles bakal mbantu ngethok keju sing rata.

Masak

Tanduran cookie ing blender, tambah butter sing lebur lan dicampur kanthi apik. Sebarake campuran karo lapisan sing tipis ing ngisor cetakan kanthi diameter 23 cm lan kompak. Panggang ing oven sing wis digawe panas kanthi suhu 180 ° C suwene 10 menit. Banjur narik metu lan ngidini dhasar adhem.

Ing sawetoro wektu, campuran keju lan gula gula. Tambah krim lan glepung asam lan campuran maneh. Tambah siji endhog, kuning lan vanillin siji, nyampur sawise saben bahan nganti konsistensi homogen.

Sebarake pengisi kanthi rata ing pangkalan lan panggang nganti 45 menit ing suhu 160 ° C.

Kasunyatan sing menarik saka sejarah keju

Piring sing meh padha karo keju keju sing disiapake ing Yunani Kuna kanggo atlit sing melu ing Olimpiade. Panganan cuci mulut iki menehi kekuatan lan energi, nambah tenaga lan otot sing dikuatake, amarga akeh protein. Kek keju uga disiapake kanggo pesta. Dokter Yunani kuno Aegimius nulis akeh babagan pai keju, Pliny the Elder lan penulis liyane nyebutake babagan tulisane. Sawise delicacy iki pancen disenengi dening Julius Caesar, sing nyebarake fame ing saindenging Eropa.

Ana versi liyane babagan keju klasik klasik. Sawetara sejarawan modern, sing seneng masak, percaya yen wiwit pertama masak ing Wétan Tengah saka keju kotej, madu, kulit lemon lan kuning telur. Produk kasebut dicampur lan dibungkus jajan sing alus lan wangi. Lan ing Rusia ana keju - roti keju, sing mboko sithik diowahi dadi keju.

Pie keju pondok iki bisa dianggep panganan pencuci mulut internasional, sanajan konfigurasi Amerika kudu diwenehi kredit - dheweke nambahake keju lan keju kanggo resep keju klasik, lan dadi karya kuliner asli.

Cara nggawe cheesecake krasan

Cheeseecake minangka pai, yaiku lapisan keju kenthel sing dilebokake ing dhasar biskuit utawa cookie sing dicampur karo butter utawa krim. Kue spons digawe kanthi dhasar endhog, gula lan glepung, nanging kue kue paling asring digawe saka pastry cekak. Kanggo gondho lan macem-macem rasa, coklat, sirup, alkohol, kayu legi utawa nutmeg dikenalake menyang adonan utawa cookie.

Isi wis disiapake kanthi dhasar keju pondok, curd utawa keju krim, mascarpone utawa keju Philadelphia. Sampeyan bisa nambah krim, krim asam, gula, yolks lan ngalahake protein menyang jisim kari lan keju. Cheesecake sing sampurna lancar, wujud sing apik, tanpa retak ing permukaan lan cacat liyane.

Ana rong pilihan kanggo nggawe roti. Sampeyan sepisanan diombe dhisik, banjur isi kanthi ngisi curd. Utawa sampeyan langsung panggang jajan diisi oven. Nanging, baking ora perlu, nanging ing kasus iki, nggunakake produk sing ora perlu dimasak.

Kue sing wis rampung dihiasi karo woh-wohan, woh wohan beri, coklat lan krim sing ngalahake.

Keju Cheesecake sing paling apik

Nalika kita nggawe cheesecake ing omah, mula muncul babagan keju sing digunakake. Sing penting yaiku nduwe konten kelembapan sing kurang, yen ora bakal entek sajrone manggang lan panganan cuci mulut ora bakal bisa ditindakake. Opsi sing cocog yaiku Philadelphia, Ricotta lan Mascarpone, nanging cukup larang. Yen sampeyan njupuk keju pondok lan dadi udan banget, sijine keju ing cheesecloth lan lebokake ing sieve utawa colander, banjur dilebokake ing kulkas nganti esuk. Yen sampeyan ora duwe apa-apa, gawe keju pondok saka susu gajih.

Ibu rumah tangga Amerika nggunakake keju krim kanggo keju, sing ora bisa didol. Nanging, bisa disiapake kanthi mandiri saka 280 g keju krim, 100 g butter alus lan 80 g gula bubuk. Produk kasebut dicampur, disebat, lan keju krim sing wis rampung digawe adhem.

Saliyane krim, gula lan endhog, sampeyan bisa nambah jeruk, vanilla, esensial woh menyang isi curd, nanging penting supaya ora overdo supaya ora ngilangi rasa keju krim, sing kudu dadi dhasar.

Titik penting liyane - keju utawa keju kotejo kudu dicampur nganti garing. Luwih becik ora ngalahake ing blender supaya massa ora disuguhake karo oksigen - ing kasus iki, kekosongan dibentuk ing lapisan curd sajrone baking.

Nggawe dhasar sing bener

Yen sampeyan pengin nggawe keju ing omah, luwih becik njupuk cookie sing wis digawe - krupuk kritik manis, "Jubilee", "Susu Bakar" utawa roti cendhak. Malah bisa dadi cookie coklat nganggo jinis Oreo utawa uyah asin. Kuki dikocok ing blender, dicampur karo butter utawa cair alus, banjur ditata ing sisih ngisor cetakan lan disiram. Kanggo piquancy, sampeyan bisa nambah kacang-kacangan ing lemah, wiji poppy, crum waffle, flakes jagung, granola utawa flakes klapa nganti crumbung pasir. Kek bisa warata utawa sisih pinggir.

Kanggo resep resep keju sing kurang, cukup kanggo ngganti butter karo susu utawa jus. Bener, kue ing kasus iki bakal ilang struktur sing paling populer lan dadi luwih jus lan lembut.

Vegans nyiyapake cheesecake sing enak tanpa cookie adhedhasar kacang-kacangan lemah dicampur karo tanggal, aprikot garing, prun, puree, cair utawa pisang. Kue kaya ngono bisa uga kepenak karo madu utawa sirup maple.

Resep resep keju sing gampang kanggo omah asring ngemot roti jajan roti biasa. Yen sampeyan duwe wektu, sampeyan bisa nggawe panganan cuci mulut kanthi dhasar, supaya sampeyan ora kuwatir yen cookie bakal kejiret utawa yen dhasar dadi luwih gedhe banget.

Kepiye panggang keju

Ora dadi masalah yen sampeyan nggunakake resep keju tanpa manggang utawa panggangan - sampeyan butuh cetakan. Luwih becik yen bisa dicopot supaya sampeyan bisa gampang narik keju lan ora ngrusak. Bentuk ngisor kudu dilebokake nganggo parchment miturut ukuran ngisor - iki perlu supaya kue ora nempel lan ora dadi loro.

Apa cara paling apik kanggo panggang pai? Ana sawetara pilihan kanggo resep keju karo pastri. Sampeyan bisa nyelehake jajan ing oven, digawe panas nganti 220 ° C, - persis 10 menit lan ora menit luwih. Sabanjure, copot wajan saka oven, suda suhu nganti 140 ° C lan terus panggang keju suwene 45 menit.

Yen sampeyan nyiapake panganan cuci mulut "mentah", sampeyan kudu nambah gelatin kanggo ngisi kari. Ing kasus iki, formulir karo jajan ora kudu dilebokake ing oven, nanging ing kulkas.

Cara nggawe manawa ora ana retak ing kerak

Kanggo ngindhari retak ing permukaan kue, pasang piring tahan panas kanthi banyu supaya lembab ing oven. Sawise mateni oven, gunakake formulir kasebut kanthi keju setengah jam utawa jam. Banjur bukak oven lan ngenteni udakara udakara 10 menit, dilebokake kek ing meja, tinggalake ing sajroning jam liyane lan mung banjur ngresiki panganan cuci mulut.

Yen retak durung digawe, dekorasi kasebut bakal nylametake kahanan - krim utawa woh. Sampeyan bisa pelumas permukaan kue nganggo krim ora nguntungke, disebat gula, banjur sedhihake ing oven lan dekorasi karo woh wohan beri. Setuju yen keju strawberry luwih enak!

Cara liya kanggo panggangan cheesecake yaiku ing adus banyu, nalika ing antarane tembok cetakan lan tembok wadhah kanthi banyu kudu paling sethithik 5 cm. Tuangake banyu paling sethithik nganti tengah jamur. Ing kasus iki, panganan cuci mulut bakal terwarna, ora seneng, putih salju, tanpa sudhut coklat.

Kue kudu ngadeg ing kulkas paling ora 5 jam. Sajrone wektu kasebut, bakal rada sithik, lan rasa bakal luwih sregep lan jenuh.

Keju New York: resep langkah demi langkah

Ayo coba masak langkah keju demi langkah supaya ora bingung lan tumindak kanthi bener. Sejatine, kanggo panganan tradisional Amérika tradisional iki, sampeyan kudu tuku keju Philadelphia lan woh-wohan lan buah-buahan musiman.

Sampeyan uga bisa pour cake keju karo coklat ilang utawa saos woh. Telpon tamu sing paling disenengi lan nikmati panganan cuci mulut sing apik lan lembut!

Cheesecake Coklat Tanpa Roti

Dessert airy alus iki disiapake kanthi cara sing "adhem", saengga proses masak ora akeh wektu.

Nyawiji 150 g coklat peteng ing adus banyu lan tlatah 150 g cookie cendhak ing blender. Tuang 50 g saka butter ilang menyang crumbs wedhi lan tuangake 1 sdm. l gula, banjur digosok kanthi becik. Tebakake jisim ing sisih ngisor panci jajan lan adhem.

Pukul krim keras 120 ml nganti umpluk tebal lan campuran karo coklat. Nguripake 3 tbsp. l bubuk coklat ing jumlah banyu paling sethithik (kanggo ngeculake kakao, ora ana liyane) lan mlebu menyang krim sing krime.Dhewe, nyampur 200 g keju krim alus lan 100 g gula, ringan lan uga keju diisi.

Sijine krim ing jajan roti cendhak lan lebokake ing freezer sajam sak jam. Banjur pindhah panganan cuci mulut menyang beting ing kulkas lan rasa ing setengah jam. Rasane keju beludru lan krim ora lali!

Cheeseecake Jepang Matcha

Keju Asia pancen eksotis, amarga spesialis kuliner oriental nyiyapake saka tahu lan teh tante. Coba gawe panganan cuci mulut iki yen sampeyan pengin kaget tamu lan rumah tangga.

Pisahake kulit putih saka endhog 6 endhog, dikethok wong putih, tambahake g gula gula lan 5 tungku lan terus disigar nganti umpluk sing tegas. Campur 250 g keju Philadelphia lan 50 g butter alus lan ngalahake massa ing blender kanthi kecepatan sing sithik, mboko sithik nambah jus kuning lan jus lemon ing keju. Saiki pour 100 ml susu lan campuran kanthi apik. Dhewe, gabungke ing siji bokor glepung 60 g, pati g 20, lan sendhok teh. matcha teh, banjur tambahake campuran ngeculke menyang massa keju. Pungkasan, ngenalake kulit putih sing disebat lan dicampur kanthi alon ing gerakan bunder.

Tutup kertas baking ing sisih ngisor cetakan, bungkus ing telung lapisan foil ing njaba lan layang keju lan endhog, banjur lebokake cetakan ing sheet manggang jero setengah banyu. Panggang cheesecake sajrone jam kanthi suhu 180 ° C. Kelangan jajan, copot saka cetakan, mula ngaso 2 jam ing suhu kamar, banjur ing kulkas.

Tancepake teh sing digawe adhem kanthi tanding matcha lan buwang karo sirup plum. Kanggo nindakake iki, nyampur 5 tbsp. l jam sela plum lan 2-3 santen. l plum vodka lan panas ing adus banyu. Sampeyan mesthi bakal nyenengake rasa sing pedhes lan sumilir ing sajian iki!

Cheeseecake tanpa krim

Pranyata manawa keju bisa dimasak tanpa keju utawa keju. Kanggo nindakake iki, sampeyan butuh krim kanthi kualitas paling sethithik 33% lemak lan susu pekat alami tanpa aditif jamu.

Gosok 300 g ing sembarang cookie lan 160 g saka butter ilang, banjur lebokake massa sing diasilake ing ngisor cetakan kanthi diameter 22-23 cm.

Beat 0,5 liter krim nganti gembur, umpluk tebal, tuang ing jar susu sing dipadhet lan dicampur kanthi sudu tanpa campuran. Ngirim jus saka 2 lemon, ketegangan lan ditambahake ing krim.

Sijine ngisi kek kue saka cookie, adhem oven nganti 180 ° C lan panggang jajan nganti 12 menit. Yen wis siyap, kulkas keju lan lebokake ing kulkas sajrone 12 jam.

Duwe panganan cuci mulut kanthi raspberi seger.

Ana akeh resep keju ing situs Mangan ing Ngarep! Ing kene sampeyan bakal nemokake macem-macem pilihan panganan cuci mulut lan foto cheesecake mulut sing ora bisa dirobih. Kanthi macem-macem permen kasebut, para tamu bakal ngunjungi omah kanthi luwih asring. Enak!

Bahan kanggo Nolak

• 500 gram keju pondokan rendah lemak,
• 400 gram keju krim (lemak 25%),
• 120 gram pemanis (erythritol),
• 3 endhog
• 2 van van polong lan 2 teaspoons guar gum,
• 1 botol rumpaka
• 1 botol roso lemon.

Bahan kanggo 12 porsi. Masak udakara 20 menit.