Pemanis: apa iku, pemanis tiruan lan alami
Pemanis pisanan, saccharin, disintesis lan dipaten ing pungkasan abad kaping 19. Saiki luwih saka 200 bahan kasebut wis dingerteni. Pengganti gula sintetik sing paling umum yaiku saccharin (E954), aspartame (E951), neotam (E961), cyclamate (E952), suclamate, thaumatin (E957), sucralose (E955), sucrasite (E955), acesulfame (E950), neohesperidine (E959), laktulosa, alitam (E956), glycyrrhizin (E958). Dheweke duwe indeks identifikasi sing bisa dideleng ing bungkusan.
Pemanis buatan digunakake kanthi akeh ing industri panganan ing pabrik confectionery, es krim lan omben-omben. Dheweke murah banget. Kajaba iku, awak ora nyerep pemanis sintetik, ora duwe kalori, lan mulane, ora duwe nilai energi. Saka ndhuwur, bisa uga ana kesimpulan sing logis babagan keuntungan bahan-bahan kasebut sajrone diet. Nanging dadi ternyata ora kaya ngono.
Kepiye cara pemanis mengaruhi awak?
Nanging pengganti gula gawean ora cocog karo kahanan ing ndhuwur. Dheweke ora mung mbantu ngilangi bobot awak, nanging uga cilaka awak. Kajaba iku, luwih mbebayani tinimbang gula. Mula, para pemasar kudu ngilangi dheweke.
Kanthi bantuan pengganti gula gawean, sampeyan ora bakal kelangan bobot. Rasa manis, tumindak reseptor ing tutuk, nyiapake awak kanggo asupan karbohidrat. Nanging amarga karbohidrat ora ana, pelanggaran proses alami sing kedadeyan ing awak dumadi, amarga awak mbutuhake karbohidrat lan napsu wiwit saya tambah. Kajaba iku, nalika permenuhan mlebu awak, otak menehi sinyal babagan kebutuhan ngeculake insulin supaya bisa ngobong gula. Kahanan kasebut nyebabake konsentrasi insulin ing getih lan nyuda tingkat gula sing signifikan, sing migunani kanggo wong diabetes, nanging ora perlu kanggo wong sing sehat. Mulane, pemanis buatan dianjurake mung kanggo pasien diabetes.
Ana maneh "minus" saka panggunaan pemanis. Yen kanthi mangan sabanjure, sampeyan mangan karbohidrat, mula bakal bisa diproses sacara intensif, lan glukosa sing diasilake bakal disimpen ing bentuk lemak. Akibaté, sampeyan ora mung bakal kelangan bobote, nanging uga nambah kilogram.
Nanging ternyata pemanis ora mung mbantu ngilangi bobot keluwihan, nanging uga bisa ngrusak kesehatan. Mula, ing pirang-pirang negara resmi dilarang.
Kabeh Bahan Gula Artifisial:
- ora kalebu barang alami lan diprodhuksi sacara sintetik,
- nyebabake mual, pusing lan alergen,
- nggawe rasa keluwen lan tambah napsu,
- bisa ngganggu pangembangan awak, yen digunakake ing nutrisi bocah, uga wanita sing ngandhut lan lactating,
- provoke hypoglycemia,
- bisa nyebabake tumor karsinogenik, uga nyebabake penyakit ati, ginjel lan sistem saraf,
- bosok ing awak, mbentuk bahan beracun.
- aspartame nambah napsu lan ngelak (properti iki bisa digunakake dening produsen omben-omben alus kanggo nambah dodolan), nyepetake denyut jantung, nyebabake keracunan panganan, sirah lan depresi, nalika kena suhu suhu dhuwur (ndhuwur 30 ° C) lan dekomposisi karo pembentukan protein metanol lan formaldehida duwe karsinogenik,
- saccharin nduwe rasa logam, ndadékaké penyakit sistem pencernaan lan munculé tumor mbebayani, nyegah mikroflora usus, ora ngidini biotin diserep.
- succrazite ngemot bahan beracun,
- thaumatin nyebabake gangguan hormonal,
- kalium acesulfame ngganggu sistem kardiovaskular lan saraf, bisa nyebabake kecanduan,
- succlamate minangka alergen sing kuwat,
- cyclamate ing awak manungsa dirusak, mbentuk cyclaghexylamine - zat sing ditrapake ing awak ora dingerteni.
Yen sampeyan isih ora bisa nindakake tanpa pemanis, mula tuku sing beting umur luwih saka nem wulan. Sing luwih apik, pilih produk sing kalebu sawetara jinis pemanis.
Pengganti gula sintetik - kepiye mbebayani pengganti gula lan apa ana keuntungan?
Saccharin, cyclamate, aspartame, potassium acesulfame, sucrasite, neotam, sukrosa - Kabeh iki dadi pengganti gula sintetik. Dheweke ora diserep dening awak lan ora makili regane energi.
Nanging sampeyan kudu ngerti manawa rasa manis sing ngasilake ing awak karbohidrat reflekssing ora ditemokake ing pemanis buatan. Dadi, nalika njupuk pemanis tinimbang gula, panganan kanggo ngebotake bobot awak, kayata, ora bakal bisa digunakake: awak mbutuhake karbohidrat tambahan lan panganan tambahan.
Ahli independen nganggep paling mbebayani suksose lan neotam. Nanging kudu dingerteni yen wiwit sinau suplemen iki cukup wektu durung lulus kanggo nemtokake efek lengkap ing awak.
Mula, para dokter ora nyaranake panggunaan pengganti sintetik sajrone meteng lan nyusoni.
Miturut asil panaliten bola-bali saka pemanis sintetik, iki dicethakake:
- aspartame - duwe sipat karsinogenik, nyebabake keracunan panganan, depresi, nyeri sirah, palpitasi lan kelemon. Ora bisa digunakake dening pasien kanthi phenylketonuria.
- sakarsa - Iki minangka sumber karsinogen sing nyebabake kanker lan cilaka weteng.
- suksit - nduwe unsur beracun ing komposisi, mula dianggep mbebayani kanggo awak.
- cyklamate - Mbantu ngurangi bobot, nanging bisa nyebabake gagal ginjel. Sampeyan ora bisa dijupuk dening wanita ngandhut lan lactating.
- thaumatin - bisa mengaruhi imbangan hormonal.
Pemanis asli - apa ora mbebayani: mitos debunking
Pengganti kasebut bisa migunani kanggo wong, sanajan kalori ora kalah karo gula biasa. Kabeh wis nresep awak lan saturate kanthi energi. Dheweke bisa digunakake sanajan diabetes.
Fruktosa, sorbitol, xylitol, stevia - iki minangka jeneng sing paling populer kanggo pemanis alami ing pasar Rusia. Kanthi cara, madu sing misuwur minangka pemanis alami, nanging ora bisa digunakake kanggo kabeh bentuk diabetes.
- Fruktosa diidini kanggo diabetes, lan amarga kepenak banget, bisa nyuda jumlah gula. Dosis sing dhuwur bisa nyebabake masalah jantung lan obesitas.
- Sorbitol - sing ana ing lebu gunung lan aprikot. Mbantu ing karya weteng lan nolak gizi. Panggunaan lan keluwih saka dosis saben dina bisa nyebabake gangguan gastrointestinal lan obesitas.
- Xylitol - diidini kanggo diabetes, nyepetake metabolisme lan nambah kahanan untu. Ing dosis dhuwur, bisa nyebabake indigestion.
- Stevia - Cocog kanggo diet bobot mundhut. Bisa digunakake kanggo diabetes.
Apa pengganti gula sing dibutuhake sajrone diet? Apa pemanis bakal kelangan bobot awak?
Ngomong babagan pemanis sintetik , banjur temtunipun - dheweke ora bakal nulungi. Dheweke mung provoke hypoglycemia lan nggawe rasa keluwen.
Kasunyatane yaiku pemanis sing ora duwe nutrisi "mbingungake" otak manungsa, ngirim dheweke "sinyal manis" babagan kudu nyuda insulin kanggo ngobong gula iki, sing nyebabake tingkat insulin getih mundhak, lan tingkat gula kanthi cepet mudhun. Iki minangka keuntungan saka pemanis kanggo pasien diabetes, nanging ora luwih apik kanggo wong sing sehat.
Yen kanthi mangan sabanjure, karbohidrat sing dawa ditunggu isih ana ing weteng, banjur proses intensif ditindakake. Ing kasus iki, glukosa dibebasake, sing setor ing gajih«.
Ing wektu sing padha pemanis alami (xylitol, sorbitol lan fruktosa), beda karo kapercayan sing populer konten kalori sing dhuwur banget lan rampung ora efektif ing diet.
Mulane, ing panganan kanggo bobot awak luwih becik digunakake rendah kalori stevia, sing 30 kaping luwih manis tinimbang gula lan ora ana bahan sing mbebayani. Stevia bisa thukul ing omah, kaya omah, utawa tuku obat-obatan stevia sing wis digawe ing farmasi kasebut.